تقرير تحليل حجم السوق العالمية للكحوليات السكرية وحصة السوق واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق الكحوليات السكرية

• تم تقدير حجم سوق الكحوليات السكرية العالمية بـ 18.23 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 30.41 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.60٪ خلال الفترة المتوقعة
• يُعزى نمو السوق بشكل كبير إلى تزايد طلب المستهلكين على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر والمناسبة لمرضى السكري في قطاعات الأغذية والمشروبات والأدوية. يدفع تزايد الوعي الصحي وتغيرات نمط الحياة المصنّعين إلى اعتماد الكحولات السكرية كبدائل صحية للسكر التقليدي، مما يُسرّع من توسع السوق.
• علاوة على ذلك، يُسهم الوعي المتزايد بالمكونات الوظيفية والنظيفة في ترسيخ مكانة كحولات السكر، مثل السوربيتول والإريثريتول والإكسيليتول، كمحليات مفضلة في صناعة الحلويات والمخبوزات والمشروبات ومنتجات الألبان. تُسهم هذه العوامل المتقاربة في تحفيز ابتكار المنتجات واعتمادها، مما يُعزز بشكل كبير نمو صناعة كحول السكر.

تحليل سوق الكحول السكري

• تُستخدَم كحولات السكر، التي تُعطي حلاوةً مع سعرات حرارية منخفضة وتأثير جلايسيمي، بشكل متزايد في تركيبات الأطعمة والمشروبات الحديثة نظرًا لخصائصها الوظيفية، مثل زيادة الرطوبة، وتحسين الملمس، وتحسين مذاق الطعام. ويعزز تنوعها في مختلف التطبيقات أهميتها في تطوير المنتجات.
• يُعزى الطلب المتزايد على الكحولات السكرية بشكل رئيسي إلى ارتفاع معدل انتشار داء السكري والسمنة، والمبادرات الحكومية التي تشجع على تقليل تناول السكر، وتفضيل المستهلكين للخيارات الغذائية الصحية. ويتزايد استخدام الكحولات السكرية في منتجات مصنعي الأغذية والمشروبات لتلبية المعايير التنظيمية وتوقعات المستهلكين.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الكحوليات السكرية في عام 2025، بسبب تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر والمناسبة لمرضى السكري
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع منطقة نموًا في سوق كحوليات السكر خلال الفترة المتوقعة بسبب التوسع الحضري المتزايد وزيادة الدخول المتاحة وزيادة الوعي الصحي في دول مثل الصين واليابان والهند.
• هيمن قطاع المساحيق والبلورات على السوق بحصة سوقية بلغت 65.5% في عام 2025، وذلك بفضل انتشار استخدامه في تطبيقات الحلويات والمخبوزات والمشروبات، بفضل سهولة التعامل معه ودقة جرعاته وثبات جودته. تتميز هذه الأشكال بذوبانها الفائق، وحجم جسيماتها الموحد، وشعورها المحسّن بالحلاوة، مما يجعلها مثالية للإنتاج الصناعي والمعالجة الآلية. كما يُفضل المصنعون كحولات السكر المسحوقة والبلورية لثباتها، وطول مدة صلاحيتها، وتوافقها مع تركيبات متنوعة، مما يدعم انتشارها الواسع في منتجات الأغذية والمشروبات. وقد عزز تفضيل المستهلكين للأشكال البلورية المألوفة في المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية ريادة هذا القطاع في السوق.

نطاق التقرير وتقسيم سوق الكحول السكري      

اتجاهات سوق الكحول السكري

الطلب المتزايد على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر

• يُؤدي التحول العالمي نحو الاستهلاك الصحي إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر، مما يؤدي إلى انتشار استخدام الكحولات السكرية مثل إكسيليتول، وسوربيتول، وإريثريتول. تُوفر هذه البوليولات حلاوةً بسعرات حرارية أقل ومؤشرًا جلايسيميًا منخفضًا، مما يُناسب المستهلكين الذين يبحثون عن أنظمة غذائية متوازنة ونظيفة دون المساس بالطعم.
  • على سبيل المثال، وسّعت شركتا كارغيل وإنغريديون مجموعتهما من المُحليات منخفضة السعرات الحرارية بإضافة تركيبات قائمة على الإريثريتول والسوربيتول، بهدف تقليل إجمالي محتوى السكر في الحلويات والمشروبات. تُمكّن هذه الحلول مُصنّعي الأغذية من الحفاظ على حلاوة المُحليات مع خفض السعرات الحرارية، مُلبّيةً بذلك تفضيلات مُستهلكي السكري والأشخاص الذين يُبدون اهتمامًا بالوزن.
• دفع تزايد حالات السمنة وداء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية الهيئات التنظيمية والمستهلكين إلى الحد من تناول السكر التقليدي. تُعدّ كحولات السكر بدائل وظيفية تُساعد في الحفاظ على مذاق المنتج وملمسه، مع دعم التوصيات الغذائية العالمية لتقليل السكر في الأطعمة المصنعة.
• يُعزز توسيع نطاق ابتكار المنتجات في تطبيقات المخابز والحلويات والمشروبات نمو السوق. تعمل كحولات السكر كمُحليات، كما تُحسّن من الاحتفاظ بالرطوبة، ومدة الصلاحية، والمذاق، مما يجعلها مكونات متعددة الاستخدامات للمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والمُعاد تركيبها.
• بالإضافة إلى ذلك، أدى تزايد شعبية حميات الكيتو والأنظمة منخفضة الكربوهيدرات إلى زيادة استخدام الإريثريتول والإكسيليتول في تركيبات الأطعمة والمشروبات. ويُعدّ توافقهما مع هذه التفضيلات الغذائية من العوامل الرئيسية التي تُمكّن قطاعي التغذية الوظيفية وإدارة الوزن سريعي النمو.
• يُشكّل التزايد المستمر في تفضيل المستهلكين للمنتجات الصحية الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية مستقبل صناعة المُحليات. ومع مواكبة المصنّعين للاستراتيجيات العالمية لتقليل استهلاك السكر واتجاهات العلامات التجارية النظيفة، من المتوقع أن تظل كحولات السكر مكونات أساسية تدعم الطلب على الأطعمة الخالية من الشعور بالذنب والمسؤولة غذائيًا.

ديناميكيات سوق الكحوليات السكرية

سائق

ارتفاع الوعي الصحي وتبني المنتجات الصديقة لمرضى السكري

• يُعدّ التزايد العالمي في الوعي الصحي واعتماد المنتجات الغذائية المناسبة لمرضى السكري محركًا رئيسيًا لسوق الكحوليات السكرية. ومع تزايد انتشار السكري والسمنة، يبحث المستهلكون بنشاط عن بدائل تُقدّم حلاوةً دون آثار أيضية ضارة، مما عزّز الأهمية التجارية للكحوليات السكرية.
  • على سبيل المثال، استثمرت شركتا روكيت فرير وتيت آند لايل بي إل سي في توسيع قدرات إنتاج المالتيتول والإريثريتول لتلبية الطلب المتزايد من الحلويات الخالية من السكر والمشروبات الوظيفية. تساعد هذه المكونات في الحفاظ على مستويات الحلاوة المرغوبة مع توفير محتوى منخفض من السعرات الحرارية وتأثير ضئيل على مستوى سكر الدم.
• يؤثر وعي المستهلكين بالآثار الصحية للإفراط في استهلاك السكر على التحول نحو اتباع أنظمة غذائية منخفضة السكر. تلبي كحولات السكر هذا الطلب بتوفير ما يصل إلى 50-70% من حلاوة السكروز، مع قيمة طاقة أقل بكثير وفوائد أسنان أفضل، مما يجعلها شائعة بين المستهلكين المهتمين بالصحة.
• بالإضافة إلى ذلك، تُشجع المبادرات الغذائية الحكومية ولوائح وضع العلامات التجارية التي تُشجع على تقليل محتوى السكر في الأطعمة المُصنّعة المُصنّعين على استبدال المُحليات التقليدية بالكحوليات السكرية. تُعزز هذه التغييرات التنظيمية انتشار السوق في قطاعات المخابز والألبان والمشروبات.
• يواصل التركيز العالمي المتزايد على الصحة والعافية والوقاية من الأمراض تحفيز الطلب على المنتجات الغذائية الوظيفية والمناسبة لمرضى السكري. ومع تزايد أولوية منتجي ومستهلكي الأغذية لشفافية المكونات والتركيبات الصحية، من المتوقع أن تشهد كحولات السكر نموًا مستمرًا كحل تحلية رئيسي.

ضبط النفس/التحدي

تكاليف الإنتاج المرتفعة وقيود سلسلة التوريد

• تُمثل تكاليف الإنتاج المرتفعة وقيود توريد المواد الخام تحدياتٍ كبيرةً لمُصنّعي كحول السكر. وتُعد عمليات الاستخلاص والهدرجة المُستخدمة لإنتاج البوليولات من النشا أو المواد الخام النباتية مُكلفةً وتستهلك طاقةً كبيرةً، مما يؤثر على القدرة الشرائية للمنتجات وتنافسية أسعارها.
  • على سبيل المثال، أثرت التقلبات في توافر النشا المشتق من الذرة والقمح على تكاليف إنتاج السوربيتول والإكسيليتول لدى كبار المنتجين، بما في ذلك شركة جونغبونزلاور سويس إيه جي وشركة ميتسوبيشي للكيماويات. ويمكن أن يؤدي نقص المعروض أو ارتفاع أسعار المواد الخام إلى زعزعة استقرار الإنتاج وخلق حالة من عدم اليقين بشأن الأسعار في الأسواق العالمية.
• تُسهم إجراءات التكرير المعقدة والمتطلبات التكنولوجية للحفاظ على نقاء المنتج في زيادة النفقات التشغيلية. ويحتاج المنتجون إلى استثمارات مستمرة في ابتكار العمليات والإنتاج الموفر للطاقة لتقليل أعباء التكلفة وتعزيز قابلية التوسع في التصنيع.
• بالإضافة إلى ذلك، أدت الاضطرابات اللوجستية العالمية وعدم تكافؤ البنية التحتية للإمدادات الإقليمية إلى عدم توافر الكحولات السكرية بشكل منتظم. وقد أدت قيود النقل وسعة التخزين المحدودة، في بعض الأحيان، إلى تقييد تخطيط الإنتاج وموثوقية إمدادات المستخدم النهائي.
• سيكون التغلب على تحديات التكلفة والعرض أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على أسعار تنافسية وضمان إمداد ثابت لصناعات الاستخدام النهائي سريعة النمو. ومن المتوقع أن يُسهم التوريد الاستراتيجي، والاستثمار في تقنيات موفرة للطاقة، وتنويع الإنتاج الإقليمي في استقرار سلاسل التوريد ودعم استدامة سوق الكحوليات السكرية على المدى الطويل.

نطاق سوق الكحوليات السكرية

يتم تقسيم السوق على أساس المصدر ونوع المنتج والشكل والتطبيق والمستخدم النهائي.

• حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُقسّم سوق كحولات السكر إلى الذرة والقمح والأرز والبطاطس وغيرها. وسيُهيمن قطاع الذرة على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات بحلول عام 2025، بفضل توافر نشا الذرة وفعاليته من حيث التكلفة في تحويله إلى كحولات سكرية مثل السوربيتول والمالتيتول. وتُفضّل كحولات السكر المصنوعة من الذرة على نطاق واسع في تركيبات الأغذية والمشروبات نظرًا لجودتها الثابتة، وقابليتها للتوسع، وسهولة دمجها في مختلف عمليات الإنتاج. كما يُفضّل المُصنّعون كحولات السكر المشتقة من الذرة لارتفاع إنتاجيتها، وكفاءة معالجتها، وتأثيرها البيئي المنخفض. ويدعم نمو السوق في هذا القطاع سلاسل توريد راسخة في الدول المُنتجة الرئيسية، مما يُتيح إنتاجًا وتوزيعًا مستقرين.

من المتوقع أن يشهد قطاع البطاطس أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بتزايد الأبحاث حول مصادر النشا البديلة والطلب المتزايد على كحولات السكر غير المشتقة من الذرة. تتميز كحولات السكر المشتقة من البطاطس بخصائص وظيفية فريدة، مثل تحسين التبلور وانخفاض الاستجابة لمؤشر نسبة السكر في الدم، مما يجعلها جذابة للتطبيقات المتخصصة في صناعة الحلويات والمنتجات الغذائية. كما عززت الابتكارات في تقنيات المعالجة الإنتاجية والفعالية من حيث التكلفة، مما ساهم في تسريع اعتماد كحولات السكر المشتقة من البطاطس في الأسواق الإقليمية والمتخصصة.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم السوق إلى سوربيتول، مانيتول، إكسيليتول، مالتيتول، لاكتيتول، إريثريتول، إيزومالت، وأنواع أخرى من المنتجات. هيمن السوربيتول على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات في عام 2025، بفضل تطبيقاته الواسعة في المُحليات والمستحضرات الصيدلانية ومنتجات العناية الشخصية. تُعزز خصائص السوربيتول المرطبة والمُحسّنة للملمس استقرار المنتج ومدة صلاحيته، مما يجعله خيارًا مُفضلًا للمُصنّعين. كما أن توافقه مع مُختلف التركيبات، وانخفاض قابليته للرطوبة، وخصائصه المُثبتة للسلامة، قد عززت ريادته السوقية. كما عززت قدرات الإنتاج واسعة النطاق وفعالية تكلفة السوربيتول المُشتق من الذرة اعتماده القوي في قطاعات الأغذية والمشروبات والمستحضرات الصيدلانية.

من المتوقع أن يشهد قطاع الإريثريتول أسرع معدل نمو بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي وزيادة الطلب على المُحليات منخفضة السعرات الحرارية وغير المُؤثرة على نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال، وسّعت شركة كارغيل إنتاجها من الإريثريتول لتلبية تفضيلات المستهلكين المتزايدة للمنتجات الخالية من السكر والمُناسبة لمرضى السكري. إن أصل الإريثريتول الطبيعي، ومذاقه اللطيف، وآثاره الجانبية الهضمية الضئيلة مقارنةً بالبوليولات الأخرى، تجعله أكثر شيوعًا في تطبيقات المشروبات والحلويات والمخبوزات. كما أن الاستثمارات المتزايدة في البحث والتطوير لتحسين كفاءة الإنتاج وقابلية التوسع تُسرّع من اعتماده في السوق.

• حسب النموذج

بناءً على الشكل، يُقسّم سوق كحولات السكر إلى مسحوق وبلورات، وسائل وشراب. وقد هيمن قطاع المسحوق والبلورات على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 65.5% في عام 2025، مدفوعًا باستخدامه الواسع في تطبيقات الحلويات والمخبوزات والمشروبات، نظرًا لسهولة التعامل معه ودقة جرعاته وجودته الثابتة. تتميز هذه الأشكال بذوبانها الفائق، وحجم جسيماتها الموحد، وإدراكها المحسّن للحلاوة، مما يجعلها مثالية للإنتاج الصناعي والمعالجة الآلية. كما يُفضل المصنعون كحولات السكر المسحوقة والبلورية لثباتها، وطول مدة صلاحيتها، وتوافقها مع تركيبات متنوعة، مما يدعم الاستخدام القوي لها في منتجات الأغذية والمشروبات. وقد عزز تفضيل المستهلكين للأشكال البلورية المألوفة في المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية ريادة هذا القطاع في السوق.

من المتوقع أن يشهد قطاع الشراب أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بزيادة استخداماته في المشروبات والمُحليات السائلة. توفر كحولات السكر في الشراب فوائد وظيفية، مثل الاحتفاظ بالرطوبة، والملمس الناعم، وتحسين ملمس الفم في المنتجات السائلة. على سبيل المثال، وسّعت شركة إنجريديون محفظة منتجاتها من شراب المالتيتول السائل لتلبية الطلب المتزايد من مُصنّعي المشروبات ومنتجات الألبان. كما عززت الابتكارات في تركيبات التركيز والثبات على الرفوف الجدوى التجارية، مما ساهم في نمو سوقي سريع في هذا القطاع.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم السوق إلى منتجات مخبوزة، ومُحليات، وحلويات وعلكة، ومشروبات، ومنتجات ألبان، وغيرها. وسيُهيمن قطاع منتجات المخبوزات على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات في عام 2025، مدفوعًا بالاستخدام الواسع للكحولات السكرية كبدائل للسكر في الكعك والمعجنات والخبز. تُحسّن الكحولات السكرية القوام، وتحافظ على الرطوبة، وتطيل مدة الصلاحية، مما يجعلها مناسبة جدًا للمخبوزات. يُفضّل المُصنّعون الكحولات السكرية على السكر التقليدي في المنتجات منخفضة السعرات الحرارية، والمناسبة لمرضى السكري، والمُخفّضة السكر. وقد أدى طلب المستهلكين على خيارات مخبوزات صحية، وزيادة التركيز التنظيمي على تقليل السكر، إلى تسريع اعتماد هذا القطاع.

من المتوقع أن يشهد قطاع المشروبات أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المشروبات منخفضة السعرات الحرارية والوظيفية. على سبيل المثال، أطلقت شركة تيت آند لايل مُحليات مشروبات قائمة على الكحول السكري لتلبية تفضيل المستهلكين المتزايد للبدائل الخالية من السكر. تُضفي الكحولات السكرية في المشروبات حلاوةً دون إضافة سعرات حرارية، وتمنع التبلور، وتحافظ على ثبات النكهة، مما يُعزز جودة المنتج بشكل عام. يُسهم توسع أسواق مشروبات الطاقة والمياه المُنكّهة والمشروبات الغازية منخفضة السعرات الحرارية في نمو متسارع في هذا القطاع.

• حسب المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم السوق إلى قطاعات الأغذية والمشروبات، والأدوية، ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية، وغيرها. وسيُهيمن قطاع الأغذية والمشروبات على السوق محققًا أكبر حصة من الإيرادات بحلول عام 2025، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية في الأسواق العالمية. وتُستخدم كحولات السكر على نطاق واسع في صناعة الحلويات، والمخبوزات، والمشروبات، ومنتجات الألبان، نظرًا لحلاوتها، وانخفاض سعراتها الحرارية، وفوائدها الوظيفية، مثل الاحتفاظ بالرطوبة وتحسين مذاقها. وقد عززت عمليات التصنيع الراسخة وسلاسل التوريد القوية من استخدام كحولات السكر في تطبيقات الأغذية والمشروبات.

من المتوقع أن يشهد قطاع المستحضرات الصيدلانية أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بزيادة استخدام الكحولات السكرية في منتجات العناية بالفم، والشراب، والتركيبات الدوائية. على سبيل المثال، تستخدم شركة فايزر السوربيتول والإكسيليتول في الشرابات الطبية والأقراص القابلة للمضغ لتحسين المذاق وزيادة رضا المرضى. تتميز الكحولات السكرية بثباتها، وخصائصها غير المسببة للتسوس، ومذاقها المحسّن، مما يُسهم في تسريع اعتمادها في التطبيقات الدوائية. كما تدعم الاستثمارات المتزايدة في البحث والتطوير في الأدوية الخالية من السكر والمناسبة للأطفال النمو السريع لسوق هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق الكحوليات السكرية

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الكحوليات السكرية بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2025، مدفوعة بتفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر والمناسبة لمرضى السكر
• يسعى المستهلكون في المنطقة بشكل متزايد إلى بدائل صحية في صناعة الحلويات والمخابز والمشروبات ومنتجات الألبان، مما يعزز الطلب على كحوليات السكر مثل السوربيتول والإريثريتول.
• يدعم انتشار استخدام الكحولات السكرية البنية التحتية المتطورة لتجهيز الأغذية، ومعايير الجودة الصارمة، والحضور القوي لشركات تصنيع الكحولات السكرية الرائدة. يشجع ارتفاع الدخل المتاح والوعي باتجاهات الصحة والعافية المستهلكين والمصنعين على دمج الكحولات السكرية في المنتجات الغذائية الرئيسية والوظيفية.

نظرة عامة على سوق الكحوليات السكرية في الولايات المتحدة

استحوذ سوق الكحوليات السكرية في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية بحلول عام 2025، مدفوعًا بتزايد استهلاك المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام. ويولي المستهلكون أولوية متزايدة للمنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، والفوائد الوظيفية المُحسّنة، والنكهات المُحسّنة، مما يعزز الطلب على الكحوليات السكرية مثل المالتيتول والإريثريتول. ويساهم التوجه المتزايد نحو المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والتركيبات المُركزة على الصحة، إلى جانب الاستثمارات القوية في البحث والتطوير من شركات مثل كارجيل وتيت آند لايل، في تسريع نمو السوق. علاوة على ذلك، يضمن الإنتاج واسع النطاق وشبكات التوزيع الراسخة سهولة الوصول وبأسعار معقولة، مما يدعم التوسع المستدام للسوق.

نظرة عامة على سوق الكحوليات السكرية في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق كحولات السكر في أوروبا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بشكل رئيسي بتزايد الوعي الصحي، ومبادرات تقليل استهلاك السكر، والدعم التنظيمي للمحليات منخفضة السعرات الحرارية. يدفع ارتفاع معدلات أمراض نمط الحياة، بما في ذلك داء السكري والسمنة، مصنعي الأغذية والمشروبات إلى اعتماد كحولات السكر في تطبيقات الحلويات والمخبوزات والمشروبات ومنتجات الألبان. يُفضل المستهلكون الأوروبيون المحليات الوظيفية والطبيعية، مما يعزز استخدام الإريثريتول والإكسيليتول. تشهد المنطقة نموًا قويًا في قطاع الأغذية والمشروبات والمستحضرات الصيدلانية المعبأة، حيث تُدمج كحولات السكر في تركيبات المنتجات الرئيسية والمتخصصة.

نظرة عامة على سوق الكحوليات السكرية في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق كحولات السكر في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ، مدفوعًا بطلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الخالية من السكر، قليلة السعرات الحرارية، والوظيفية. وتدفع المخاوف المتعلقة بالسمنة وداء السكري، وتأثيرها على الصحة العامة، المصنّعين إلى استبدال السكر التقليدي بكحولات السكر في منتجات المخابز والحلويات والمشروبات. ويواصل قطاعا التجزئة وخدمات الطعام الراسخان في المملكة المتحدة، إلى جانب تزايد الوعي بالبدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي، دعم توسع السوق. كما تُركز الشركات على تركيبات مبتكرة تجمع بين كحولات السكر والمُحليات الطبيعية لتلبية أذواق المستهلكين.

نظرة عامة على سوق الكحول السكري في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق الكحولات السكرية في ألمانيا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب، مدفوعًا بالوعي الصحي القوي، والمبادرات التنظيمية للحد من استهلاك السكر، والطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية. وتشجع البنية التحتية المتطورة لتصنيع الأغذية في ألمانيا، إلى جانب التركيز على المكونات المستدامة وعالية الجودة، على اعتماد الكحولات السكرية في تطبيقات المخابز ومنتجات الألبان والحلويات. وتستثمر كبرى الشركات المصنعة في البحث والتطوير لإنتاج خلطات وتركيبات مبتكرة من الكحولات السكرية مصممة خصيصًا لتلبية تفضيلات المستهلكين المحليين. كما يساهم الاهتمام المتزايد بالمنتجات النظيفة منخفضة السعرات الحرارية والمناسبة لمرضى السكري في نمو السوق.

نظرة عامة على سوق الكحوليات السكرية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق الكحوليات السكرية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب سريع خلال الفترة المتوقعة من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعًا بتزايد التحضر، وزيادة الدخل المتاح، وتنامي الوعي الصحي في دول مثل الصين واليابان والهند. ويساهم توسع صناعة الأغذية والمشروبات في المنطقة، إلى جانب تزايد الطلب على المنتجات الخالية من السكر والمنتجات الوظيفية، في تعزيز استخدام الكحوليات السكرية. كما تدعم المبادرات الحكومية التي تشجع على اتباع أنظمة غذائية صحية وتقليل استهلاك السكر نمو السوق. علاوة على ذلك، تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمركز تصنيع رئيسي للكحوليات السكرية، حيث توفر حلولاً فعالة من حيث التكلفة وفي متناول شريحة واسعة من المستهلكين.

نظرة عامة على سوق الكحول السكري في اليابان

يشهد سوق كحولات السكر في اليابان نموًا متزايدًا بفضل وعي المستهلكين المتزايد بالصحة والعافية، وتزايد الطلب على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والمناسبة لمرضى السكري، بالإضافة إلى تفضيلهم القوي للأغذية الوظيفية. تُستخدم كحولات السكر على نطاق واسع في المشروبات والحلويات والمخبوزات ومنتجات الألبان لتحسين المذاق مع تقليل محتوى السكر. على سبيل المثال، يُدمج المصنعون اليابانيون الإريثريتول والمالتيتول في الحلويات والمشروبات الخالية من السكر لتلبية توقعات المستهلكين. كما أن شيخوخة السكان تُعزز الطلب على كحولات السكر في المنتجات الصحية وسهلة الاستهلاك، مما يدعم نموًا ثابتًا في السوق.

نظرة عامة على سوق الكحول السكري في الصين

ستستحوذ سوق الكحوليات السكرية في الصين على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بحلول عام 2025، ويعزى ذلك إلى التوسع الحضري السريع، ونمو الطبقة المتوسطة، وتنامي سلوك المستهلك الواعي صحيًا. وتُستخدم الكحوليات السكرية بشكل متزايد في صناعة الحلويات والمخابز والمشروبات ومنتجات الألبان كبدائل منخفضة السعرات الحرارية ومُقللة للسكر. وتُسهم المبادرات الحكومية التي تشجع على اتباع أنظمة غذائية صحية، إلى جانب قدرات التصنيع المحلية القوية، في توسيع نطاق الوصول إلى السوق. وتستفيد الشركات من شبكات الإنتاج والتوزيع المحلية لتلبية الطلب المتزايد من قطاعي التجزئة والخدمات الغذائية، مما يُعزز توسع السوق في جميع أنحاء البلاد.

حصة سوق الكحوليات السكرية

وتدار صناعة كحوليات السكر بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة A & Z للمواد المضافة للأغذية المحدودة (الصين)
• ACT (ألمانيا)
• شركة بيكمان-كينكو المحدودة (ألمانيا)
• روكيت فرير (فرنسا)
• صناعة الأغذية سانكسينيوان (الصين)
• آرتشر دانييلز ميدلاند (ADM) (الولايات المتحدة)
• شركة إنجريديون المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة ميتسوبيشي لعلوم الحياة المحدودة (اليابان)
• شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
• داو (الولايات المتحدة)
• تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
• بينيو (ألمانيا)
• شركة إس بي آي فارما (الولايات المتحدة)
• لونزا (سويسرا)
• شركة أجينوموتو المحدودة (اليابان)
• سيمرايز (ألمانيا)
• شركة ماك أندروز وفوربس (الولايات المتحدة)
• Merck KGaA (ألمانيا)
• شركة فايزر (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق الكحوليات السكرية العالمية

• في أبريل 2025، أكملت كارجيل إعادة تسمية شركة إس جيه سي بيوينرجيا لتصبح كارجيل بيوينرجيا، مما عزز ملكيتها الكاملة للشركة. تُمكّن هذه المبادرة الاستراتيجية كارجيل من تحسين مزامنة استراتيجيات إنتاج السكر والمنتجات الحيوية التي تُعدّ مواد أولية رئيسية للكحوليات السكرية. تُعزز هذه الخطوة الكفاءة التشغيلية والتحكم في سلسلة التوريد، مما يضمن جودةً ثابتةً وتوافرًا للمواد الخام. ومن خلال الاستفادة من أوجه التآزر بين وحدات إنتاجها العالمية، تتمتع كارجيل بمكانةٍ تُمكّنها من توسيع نطاق تصنيع الكحوليات السكرية في مراحله النهائية، ودعم التطبيقات الصناعية واسعة النطاق، وتعزيز ريادتها في سوق الكحوليات السكرية العالمية التنافسية.
• في مارس 2025، طوّر باحثون سلالةً مُعدّلةً من نبات بيتشيا باستوريس قادرةً على إنتاج إكسيليتول من مصادر كربون مستدامة عبر مسارٍ جديد يعتمد على NADPH. يُعالج هذا الاختراق في هندسة الأيض الميكروبية التحديات الرئيسية المتعلقة بالتكلفة والأثر البيئي المرتبط بإنتاج الكحول السكري التقليدي. من خلال تمكين إنتاج إكسيليتول قابل للتطوير وصديق للبيئة، يدعم هذا الابتكار الطلب العالمي المتزايد على المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر والوظيفية. يُمكن لمُصنّعي الأغذية والمشروبات اعتماد هذه التقنية لتطوير خطوط إنتاج مستدامة، بينما تستفيد صناعات الأدوية والعناية الشخصية من مصادر كحول سكر أنظف وأكثر فعالية من حيث التكلفة.
• في فبراير 2025، استحوذت كارجيل على حصة 50% المتبقية في شركة إس جيه سي بيوينرجيا، لتكتسب بذلك سيطرة تشغيلية كاملة على الشركة البرازيلية المتخصصة في السكر والطاقة المتجددة. يُعزز هذا الاستحواذ وصول كارجيل إلى مواد التغذية من قصب السكر والذرة، وهما عنصران أساسيان لإنتاج كحول السكر، مما يتيح إمدادًا أكثر موثوقية وفعالية من حيث التكلفة. يُعزز دمج عمليات إس جيه سي بيوينرجيا قابلية التوسع في الإنتاج، ويُقلل الاعتماد على الموردين الخارجيين، ويُمكّن كارجيل من الاستجابة السريعة للطلب العالمي المتزايد. تُعزز هذه الخطوة مكانة كارجيل السوقية وقدرتها التنافسية في قطاع كحول السكر سريع النمو في تطبيقات الأغذية والمشروبات والأدوية.
• في عام ٢٠٢٥، أُعلن عن تطورات في عمليات التخمير الميكروبي لإنتاج الإريثريتول، مع التركيز على تحسين نسب الكربون إلى النيتروجين، والضغط الأسموزي، وغيرها من معايير التخمير لتحقيق أقصى قدر من الإنتاجية. تُقلل هذه التحسينات بشكل كبير من تكاليف الإنتاج ومتطلبات الطاقة، مما يجعل الإريثريتول أكثر تنافسية مقارنةً بالسكريات التقليدية والكحوليات السكرية الأخرى. ومن المتوقع أن تُشجع الكفاءة المُحسّنة وقابلية التوسع على اعتماده على نطاق أوسع في الحلويات والمشروبات الخالية من السكر والمنتجات الغذائية الوظيفية. ويستفيد المُصنّعون من زيادة الإنتاج، وتحسين الاتساق، وأساليب الإنتاج المستدامة، مما يدعم النمو طويل الأجل في سوق الكحول السكري.
• في فبراير 2024، افتتحت شركة غوجارات أمبوجا للصادرات وحدة إنتاج جديدة للسوربيتول بطاقة 100 طن يوميًا في منشأتها بهوبلي بالهند. يعزز هذا التوسع في الطاقة الإنتاجية قدرة الشركة على تلبية الطلب المحلي والتصديري المتزايد على كحولات السكر في تطبيقات الأغذية والأدوية والعناية الشخصية. تضمن هذه القدرة الإنتاجية الإضافية إمدادًا موثوقًا به من السوربيتول عالي الجودة، مما يُمكّن المصنّعين من توسيع نطاق عروض منتجاتهم مع الحفاظ على فعاليتها من حيث التكلفة. ومن خلال زيادة الإنتاج وترسيخ مكانة راسخة في سلسلة توريد كحول السكر العالمية، تستعد غوجارات أمبوجا للاستفادة من الإقبال المتزايد على المنتجات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية في الأسواق الدولية والإقليمية.

SKU-59897