تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق بدائل السكر العالمية في صناعة الأغذية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

ما هي بدائل السكر في حجم سوق صناعة الأغذية ومعدل النمو؟

• وفقاً لتحليل بحوث سوق سوق جسر البيانات، قُيِّرت بدائل السكر العالمية في حجم سوق صناعة الأغذية24.56 مليار دولار أمريكي في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك34.67 بليون دولارفي حالةالنسبة المئوية المئوية(أ) خلال الفترة المتوقعة.
• ويرجع النمو في السوق إلى حد كبير إلى زيادة الوعي الصحي لدى المستهلكين وتزايد انتشار مرض السكري والسمنة، مما أدى إلى تحول نحو بدائل منخفضة السعرات الحرارية وخالية من السكر في الأغذية والمشروبات.
• فضلاً عن ذلك فإن الإبداع المستمر في المنتجات، والتقدم التكنولوجي في محلات التحلية الطبيعية والإصطناعية، والتبني المتزايد لمنتجات العلامات النظيفة، كلها عوامل تشجع المصنعين على توسيع نطاق عروضهم لبدائل السكر. وهذه العوامل المتقاربة تعمل على التعجيل باعتماد بدائل السكر عبر صناعة الغذاء، وبالتالي تعزيز نمو السوق بشكل كبير.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (25):24.56
• القيمة السوقية المتوقعة (2033):باء - المطالبات من الفئة
• التنبؤات المتوقعة لـ CAGR (2026-2033): 4.40%

ما هي أهم مَن يُحتَرفون من بدائل السكر في سوق الصناعات الغذائية؟

• وتُعتبر بدائل السكر، بما في ذلك الحلويات الطبيعية والمصطنعة، بصورة متزايدة جزءاً لا يتجزأ من صناعة الأغذية والمشروبات الحديثة نظراً لقدرتها على توفير بدائل منخفضة السعرات الحرارية، ومنخفضة السكر، وسهلة السكر، مع الحفاظ في الوقت نفسه على المذاق والمنسوجات في مختلف المنتجات.
• ومما يغذي الطلب المتزايد على بدائل السكر في المقام الأول زيادة الوعي الصحي، وزيادة انتشار مرض السكري والسمنة، وتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات المنخفضة السعرات الحرارية والمنتجات النظيفة.
• وسيطرت أمريكا الشمالية على بدائل السكر العالمية في سوق صناعة الأغذية بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 34.1 في المائة في عام 2025، واتسمت باعتماد المستهلكين بدرجة عالية من الوعي الصحي، وهياكل أساسية راسخة لصناعة الأغذية والمشروبات، ووجود قوي للعناصر الفاعلة الرئيسية في الصناعة، حيث شهدت الولايات المتحدة نموا كبيرا في استهلاك بدائل السكر عبر المشروبات والسلع المخبوزة والحلويات، مدفوعة بابتكارات من الشركات المتعددة الجنسيات ومن الشركات الناشئة التي تركز على المحليات الطبيعية والمبنية على النباتات.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً في بدائل السكر العالمية في سوق صناعة الأغذية خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة التوسع الحضري، وارتفاع الدخول المتاحة، وتحويل العادات الغذائية نحو بدائل أكثر صحة.
• وسيطر قطاع محلات الحلى العالية الكثافة على السوق بحصة من الدخل بلغت 46.5 في المائة في عام 2025، مدفوعة بجمالها المتفوق، وخصائصها المنخفضة السعرات الحرارية، وتنوعها عبر المشروبات، والمخبز، ومنتجات حلوياتها.

التقرير عن الوسم والبدائل العالمية للسكر في سوق

ما هو الاتجاه الرئيسي في بدائل السكر العالمية في سوق صناعة الأغذية؟

تحسين الابتكار من المنتجات من خلال العناصر الطبيعية والوظيفية

• ومن بين الاتجاهات الهامة والمتسارعة في بدائل السكر العالمية في سوق صناعة الأغذية تزايد التكامل بين المكونات الطبيعية والنباتية والوظيفية مثل الستيفيا والفواكه الرهبانية والالولوز. وهذا التحول يعمل بشكل كبير على تعزيز جاذبية المنتجات والذوق والفوائد الصحية للمستهلكين.
  • على سبيل المثال، هناك العديد من المشروبات والعلامات التجارية الخاصة بالألبان التي تحتوي على خلائط من الفواكه الرهبانية والمزيج من الفواكه للحد من محتوى السكر مع الحفاظ في الوقت نفسه على اللمحات من الحلويات والنكهات المماثلة للسكر التقليدي. وعلى نحو مماثل، تجري شركات السلع المخبوزة والحلويات تجارب على الألولوز لتوفير بدائل منخفضة السعرات الحرارية تستنسخ خصائص النسيج والتبن في السكر.
• إن الابتكارات في بدائل السكر تمكن من تحقيق سمات مثل الفوائد الغذائية الإضافية، وانخفاض تأثير الجلوكيميا، والعلامات الأنظف، وتلبية الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على المنتجات الأكثر صحة وشفافية. على سبيل المثال، تشتمل بعض خلائط الحلى الوظيفية الآن على مواد ما قبل الحيوية لدعم الصحة الهضمية مع الحد في الوقت نفسه من استهلاك السكر.
• إن الإدماج السلس لبدائل السكر المتقدمة هذه عبر مختلف فئات الأغذية والمشروبات يسمح للمصنعين بعرض بدائل أكثر صحة دون المساس بالطعم أو الجودة. وهذا التكامل يدعم تحولاً أوسع نحو الأغذية الوظيفية والعلامات النظيفة، الأمر الذي يخلق خيارات أكثر تنوعاً للمستهلكين الذين يدركون الصحة.
• إن هذا الاتجاه نحو بدائل السكر الطبيعية والوظيفية والمتعددة الفوائد يعمل بشكل أساسي على إعادة تشكيل توقعات المستهلكين في صناعة الغذاء. ونتيجة لهذا فإن شركات مثل تايت آند لايل وانغريديون تعمل على تطوير حلول مبتكرة لتسويق الحلويات تجمع بين الأصول الطبيعية، وأوصاف السعرات الحرارية الصفرية، وتعزيز الفوائد الوظيفية.
• ويتزايد الطلب على بدائل السكر التي توفر ذوقاً متفوقاً ومنافع صحية ومزايا وظيفية متزايدة بسرعة عبر الأغذية والمشروبات المعبأة على حد سواء، مع إيلاء المستهلكين أولوية متزايدة للصحة، والعافية، ونبذات عن المكونات الأنظف.

بدائل السكر في ديناميات السوق العالمية لصناعة الأغذية

سائق

الحاجة المتزايدة بسبب زيادة الوعي الصحي واتجاهات الحد من السكر

• ويُعد تزايد انتشار الشواغل الصحية المتصلة بنمط الحياة، بما في ذلك السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، إلى جانب تزايد تفضيل المستهلكين للغذاء الصحي، عاملاً رئيسياً في زيادة الطلب على بدائل السكر.

  • فعلى سبيل المثال، أطلقت شركة تايت آند لايل في عام 2025 مجموعة جديدة من الحلويات الطبيعية المنخفضة السعرات الحرارية التي تستهدف المشروبات والوجبات الخفيفة، وتتناول أهداف الاحتفاظ بالمذاق والحد من السكر على حد سواء، ومن المتوقع أن تدفع هذه المبادرات التي تقوم بها شركات رئيسية نمو سوق بدائل السكر خلال الفترة المتوقعة.
• ومع ازدياد وعي المستهلكين بالصحة وابتغائهم للمنتجات التي تدعم إدارة الوزن ومراقبة السكر في الدم، توفر بدائل السكر بدائل مجدية للسكر التقليدي، وتوفر الحلوى دون ما يرتبط بذلك من تأثير على السعرات الحرارية أو الجلوكيمي.
• وعلاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة لمنتجات العلامات النظيفة والأغذية الوظيفية تجعل من بدائل السكر عنصراً لا يتجزأ من عناصر التصنيع، مما يسمح بالاندماج السلس في المشروبات والمخبز والحلويات ومنتجات الألبان.
• إن سهولة استخدام بدائل السكر التي تحاكي ذوق السكر ونسيجه، إلى جانب القدرة على صياغة منتجات للمستهلكين الذين يعانون من السكر والسعرات الحرارية، تشكل عوامل رئيسية تدفع إلى تبني كل من الاستهلاك السكني والإنتاج الغذائي التجاري. كما يساهم الاتجاه نحو إعادة صياغة الوصفات وزيادة توافر خلائط حلويات الحلاقة السهلة الاستعمال بقدر أكبر في نمو السوق.

التعرّض/التحديي

الشواغل المتعلقة بالآثار التنظيمية للموافقة والذوق والتكلفة

• إن المخاوف المحيطة بالامتثال التنظيمي، وملامح المذاق، وتكلفة بدائل السكر تشكل تحديات كبيرة أمام دخول السوق على نطاق أوسع. وتتطلب بعض محلات التحلية تقييمات واسعة النطاق للسلامة وعمليات الموافقة، الأمر الذي من شأنه أن يؤخر إطلاق المنتجات.
  • فعلى سبيل المثال، واجهت بعض محلات التحلية العالية الكثافة تدقيقاً تنظيمياً في أسواق رئيسية مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي، مما جعل بعض المستهلكين يترددون في اعتماد صياغات جديدة.
• إن معالجة هذه الشواغل من خلال الاختبار الدقيق، والوسم الشفاف، والتثقيف بشأن سلامة ومنافع بدائل السكر المعتمدة أمر بالغ الأهمية لبناء ثقة المستهلك. وتؤكد شركات مثل كارجيل وADM على الأصول الطبيعية وملامح السلامة لمنتجاتها في الحملات التسويقية لطمأنة المشترين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن بعض بدائل السكر، وخاصة تلك الطبيعية مثل الفواكه الرهبانية، قد تكون تكاليف الإنتاج أعلى مقارنة بالسكر التقليدي، والذي قد يشكل حاجزاً أمام المصنعين والمستهلكين الذين يراعون الأسعار.
• وبينما أصبحت الأسعار تدريجياً أكثر قدرة على المنافسة، فإن القسط المتصور لبعض بدائل السكر يمكن أن يظل عائقاً أمام الاعتماد على نطاق واسع، لا سيما في الأسواق الناشئة أو في أوساط مصنعي الأغذية الذين يستوعبون التكاليف.
• وسيكون التغلب على هذه التحديات من خلال ابتكار المنتجات، وتحقيق الاستفادة المثلى من التكاليف، وتثقيف المستهلكين بشأن الفوائد الصحية والاستخدام الآمن، أمراً حيوياً لنمو السوق المطرد.

كيف يتم ترتيب بدائل السكر العالمية في سوق صناعة الأغذية؟

وتقسم بدائل السكر في سوق صناعة الأغذية على أساس النوع، والتطبيق، وقناة التوزيع، والاستخدام النهائي، والفئة.

• نوع

وعلى أساس النوع، فإن السوق مقسمة إلى شراب عالي الفركتوز، ومحليات عالية الكثافة، ومحليات منخفضة الكثافة. وكان قطاع المحليات ذات الكثافة العالية يهيمن على السوق بحصة من الدخل بلغت 46.5% في عام 2025، مدفوعاً بجمالها المتفوق، وبخصوصيتها المنخفضة السعرات الحرارية، وبتنوعها عبر المشروبات، والمخبز، ومنتجات المفرقعات. وتتزايد المنتجات مثل السكرولوز، وستيفيا، وأسبارتام من جانب المصنعين لتخفيض محتوى السكر دون التأثير على الطعم.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع محلات الحلى المنخفضة الكثافة أسرع نسبة من السعرات الحرارية الكلية تتراوح بين 18.7% من عام 2026 إلى عام 2033، ويغذيها تزايد تفضيل المستهلكين للبدائل الطبيعية القائمة على النباتات مثل الفاكهة الرهبانية والآلولوز. والواقع أن زيادة الوعي الصحي، واتجاهات العلامات النظيفة، والطلب على المنتجات المنخفضة السعرات الحرارية في الأطعمة والمشروبات الوظيفية، تزيد من دفع نمو المحللين المنخفضي الكثافة في الأسواق المتقدمة والناشئة على حد سواء.

• ألف -

وعلى أساس التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى حلويات، ومخبز، وتكويك، وألبان، وزبادي مجمد، وآيس كريم، وغيرها. وكان نصيب شريحة الحلويات من أكبر حصة من إيرادات السوق بلغت 39.8% في عام 2025، مدفوعاً بالاستخدام الواسع النطاق لبدائل السكر في الشوكولاتة، والحلوى، واللثة المضغية لخفض محتوى السكر مع الحفاظ في الوقت نفسه على الحلية المرغوبة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الألبان والزبادي المجمدة أسرع نسبة لإجمالي الناتج المحلي الإجمالي من 19.3% في الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك بسبب ارتفاع الطلب على السكر المنخفض، والزبادي الغنية بالبروبيوتيك، والحلويات المجمدة، ومنتجات الألبان الصديقة للسكر. والواقع أن زيادة ميل المستهلكين نحو الحصول على منتجات أفضل صحة وألبان وظيفية ومجمدة تدعم اعتماد بدائل السكر في هذا القطاع عبر قنوات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية.

• حسب التوزيع

وعلى أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى قنوات قائمة على المتاجر وغير قائمة على المخازن، ويسيطر القطاع القائم على المتاجر بحصة من الإيرادات قدرها 57.2 في المائة في عام 2025، وذلك بسبب انتشار بدائل السكر في المتاجر الكبرى، والأسواق الكبرى، والمتاجر المتخصصة، مما يوفر للمستهلكين الملاءمة وتنوع المنتجات.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع غير القائم على المباني أسرع معدل لتجارة السلع الزراعية في المنطقة الوسطى حيث بلغ 17.8% في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بالنمو السريع في التجارة الإلكترونية، ومنصات البقالة على الإنترنت، والنماذج من المباشر إلى المستهلك. فالقنوات الرقمية تسمح للمستهلكين بالوصول إلى مجموعة أوسع نطاقاً من الحلويات الطبيعية والمتخصصة، وتسليم العوارض، وخيارات الاشتراك، والتسعير التنافسي، مما يدعم الاعتماد في المناطق الحضرية وشبه الحضرية على الصعيد العالمي.

• تنفيذ

وعلى أساس الاستخدام النهائي، يتم تقسيم السوق إلى شركات لإنتاج الأغذية والمشروبات، والمائدة، والضيافة، وغيرها. وكان قطاع صناع الأغذية والمشروبات يشكل أكبر حصة من الإيرادات بلغت 52.6% في عام 2025، وذلك بسبب إدماج بدائل السكر على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات والمنتجات الوظيفية المجهزة لتلبية طلب المستهلك على البدائل الأكثر صحة.

ومن المتوقع أن يشهد الجزء المتعلق بسطح المائدة أسرع معدل للسكر الكلي قدره 18.1 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، وهو ما يغذيه ارتفاع استخدام الأسر المعيشية لبدائل السكر في الطاولات وزيادة الاعتماد في المقاهي والمطاعم والضيافة للخيارات الخالية من السكر، مما يعزز الملاءمة والمرونة بالنسبة للمستهلكين النهائيين الساعين إلى بلوغ مستويات من اللطف الشخصي.

• المجموع

وعلى أساس الفئة، تُقسم السوق إلى بدائل للسكر الطبيعي والإصطناعي، ويهيمن القطاع الطبيعي على حصة من الإيرادات قدرها 48.9 في المائة في عام 2025، مما يعكس تفضيل المستهلكين على المكونات النباتية والأدنى تجهيزاً.

ومن المتوقع أن يشهد هذا القطاع التركيبي أسرع معدل للسكر في الصين حيث بلغ 19% في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بالابتكارات في المحلات الصناعية التي تحاكي طعم السكر مع خصائص منخفضة السعرات الحرارية. والواقع أن الدعم التنظيمي المتزايد للمنتجات المنخفضة السكر، إلى جانب زيادة البحث والتطوير في البدائل التركيبية، يعمل على توسيع نطاق تبنيها عبر الأغذية المجهزة والمشروبات والحلويات في مختلف أنحاء العالم.

ما هي المنطقة التي تملك أكبر حصة من بدائل السكر العالمية في سوق صناعة الأغذية؟

• وتهيمن أمريكا الشمالية على بدائل السكر العالمية في سوق صناعة الأغذية بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 34.1 في المائة في عام 2025، مدفوعة بتزايد الوعي الصحي، وتزايد حالات الإصابة بأمراض نمط الحياة مثل السكري والسمنة، والتفضيل القوي لعوامل التحلية المنخفضة السعرات الحرارية والمحليات الطبيعية.
• ويبحث المستهلكون في المنطقة بصورة متزايدة عن بدائل صحية للسكر التقليدي في الأغذية والمشروبات اليومية، بما في ذلك منتجات المخبز والحلويات والألبان والمشروبات، مما يزيد الطلب على بدائل السكر الطبيعية والاصطناعية على السواء.
• وبالإضافة إلى ذلك، فإن وجود كبار صانعي الأغذية والمشروبات الذين يركزون على مبادرات العلامات النظيفة والحد من السكر قد عزز المنطقة باعتبارها سوقاً رئيسية لبدائل السكر في قطاعات التجزئة والخدمات الغذائية على حد سواء.

الولايات المتحدة الأمريكية بدائل السكر

إن سوق بدائل السكر في الولايات المتحدة استحوذت على أكبر حصة من الإيرادات بلغت 38% في عام 2025 في إطار أمريكا الشمالية، وذلك بسبب الوعي الصحي المتزايد، وارتفاع معدلات انتشار السكر والسمنة، وتزايد الطلب على السعرات الحرارية المنخفضة والمحليات الطبيعية. ويبحث المستهلكون بنشاط عن بدائل للسكر من أجل المخبز، والحلويات، والألبان، والمشروبات. كما أن الاتجاه المتزايد نحو منتجات العلامات النظيفة والمبادرات المخفضة للسكر من قِبَل الشركات الرئيسية لصناعة الأغذية والمشروبات يزيد من دفع نمو السوق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع تفضيل المستهلكين لمحليات المائدة وبدائل السكر الجاهزة للاستخدام، إلى جانب قنوات قوية للتجزئة والتجارة الإلكترونية، يدعم الاعتماد على نطاق واسع.

أوروبا (أوروبا)

ومن المتوقع أن تشهد سوق بدائل السكر في أوروبا توسعاً مطرداً في إطار نظام مراجعة الحسابات الشاملة على مدى الفترة المتوقعة، والذي تغذيه المبادرات التنظيمية التي تشجع على خفض السكر، مثل برامج الاتحاد الأوروبي الطوعية لخفض السكر. والواقع أن الوعي الصحي المتزايد والطلب المتزايد على الأغذية والمشروبات الوظيفية من العوامل الرئيسية المحركة للنمو. وتشهد بلدان مثل ألمانيا، والمملكة المتحدة، وفرنسا تبنياً كبيراً في تطبيقات المزيج، والمخبز، والألبان، والمشروبات، مع اكتساب المحللات الطبيعية والإصطناعية على حد سواء للجر.

المملكة المتحدة لبريطانيا العظمى

ومن المتوقع أن تنمو سوق بدائل السكر في المملكة المتحدة عند مستوى ملحوظ من معدلات النمو في الناتج المحلي الإجمالي خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب زيادة الوعي العام بالمخاطر الصحية المرتبطة بالسكر وحملات الحد من السكر المدعومة من الحكومة. ومن شأن تفضيل المستهلكين للبدائل الأكثر صحة في الشاي والبن ومنتجات المخبز، إلى جانب قنوات التوزيع القوية بالتجزئة والإلكترونية، أن يدعم النمو. وبالإضافة إلى ذلك، فإن شعبية المحللات المنخفضة السعرات الحرارية والوظيفية في قطاعي الخدمات الغذائية والضيافة تعمل على زيادة تعزيز تبني الأسواق.

ألمانيا ألمانيا استبدالات السكر

ومن المتوقع أن تتوسع سوق استبدال السكر في ألمانيا في ظل معدل نمو حاد كبير في الناتج المحلي الإجمالي، مدعوماً بارتفاع مستوى الوعي الصحي، واللوائح الصارمة لتسمية المواد الغذائية، وزيادة الطلب على المواد ذات السعرات الحرارية المنخفضة والمحليات الطبيعية. والواقع أن الاعتماد المتزايد في المخبز، والمحليات، وتطبيقات الألبان، إلى جانب الإبداع القوي في محلات التحلية الوظيفية، يعمل على دفع نمو السوق. والواقع أن صناعة الغذاء والمشروبات الألمانية المتطورة، إلى جانب تفضيل المستهلك للبدائل البيئية المستدامة، تدعم الاعتماد على نطاق واسع.

باء - أسواق التصحيح

إن سوق بدائل السكر في آسيا ومنطقة المحيط الهادئ على وشك أن تنمو على أسرع مستوياتها في إطار المعدل الإجمالي الإجمالي للسكر بنسبة 22% أثناء الفترة المتوقعة من 2026 إلى 2032، مدفوعة بالتحضر السريع، وارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة الوعي بأمراض أنماط الحياة في بلدان مثل الصين والهند واليابان. والواقع أن التوسع في صناعة تجهيز الأغذية في المنطقة، وتزايد الطلب على السعرات الحرارية المنخفضة والمحليات الطبيعية، والمبادرات الرامية إلى تعزيز النظم الغذائية الصحية، تؤدي إلى تبنيها. والواقع أن توافر بدائل السكر الميسورة التكلفة وزيادة الإنتاج الغذائي الموجه نحو التصدير يزيد من دفع نمو السوق.

باء - اليابان (ب)

إن سوق بدائل السكر في اليابان تشهد نمواً قوياً بسبب ارتفاع الوعي الصحي، وشيخوخة السكان، وارتفاع نسبة تفضيل محلات الحلويات العاملة والمنخفضة السعرات الحرارية. ويتزايد اعتماد المستهلكين لبدائل السكر في المشروبات، والمحليات، والتطبيقات الطاولاتية. كما تعمل الحملات التي تقودها الحكومات والتي تعمل على تعزيز النظم الغذائية الصحية، إلى جانب صناعة تجهيز الأغذية المتقدمة تكنولوجيا، على تعزيز الاعتماد في قطاعي التجزئة والخدمات الغذائية على حد سواء.

باء - أسواق التصحيح

الواقع أن سوق الصين لبدائل السكر استأثرت بأكبر حصة من عائدات السوق في آسيا والمحيط الهادئ في عام 2025، مدفوعاً بالتحضر السريع، وزيادة الوعي الصحي، وارتفاع معدلات انتشار السكري والسمنة. ويتحول سكان الطبقة المتوسطة المتنامية في البلاد نحو خيارات غذائية ومشروبات صحية، بما في ذلك المخبز، والألبان، ومنتجات الحلوى. وتشكل المبادرات الحكومية التي تشجع على خفض حمية السكر وتوافر بدائل السكر بأسعار تنافسية من المصنعين المحليين عوامل رئيسية تدفع نمو السوق.

من هي الشركات الكبرى في بدائل السكر العالمية في سوق الصناعات الغذائية؟

وتقود شركات راسخة في المقام الأول بدائل السكر في صناعة الأغذية، ومن بينها:

• •شركة Cargill Inc. (الولايات المتحدة)
• •& & & & & PLC (المملكة المتحدة)
• Ingrededion Incorsted (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة ADM (شركة Archer Danigns Mindland) (الولايات المتحدة الأمريكية)
• روكيت فريرس (فرنسا)
• الحقول الخضراء (هولندا)
• •مؤسسة ميتسسوبيشي لعلوم الحياة (اليابان)
• •مجموعة كيري PLC (أيرلندا)
• •بينيو غمبه (ألمانيا)
• شركة GLG Life Tech Corc (كندا)
• سودوسكر AG (ألمانيا)
• الدائرة (ماليزيا)
• شركة نوتراسويت (الولايات المتحدة الأمريكية)
• حرب بين جماعات سوشرة (بلجيكا)
• روسيلوت (فرنسا)
• Ajinomot Co., Inc. (اليابان)
• شركة دايسانغ (كوريا الجنوبية)
• جونغ ببونزلاور سويس (سويسرا)
• ستيفيا كورب (الولايات المتحدة الأمريكية)
• فوجيان سونر Development Co., Ltd. (الصين)

ما هي التطورات الأخيرة في بدائل السكر العالمية في سوق صناعة الأغذية؟

• في أبريل/نيسان 2024، أطلقت شركة كارغيل، وهي رائدة عالمية في مجال المنتجات الغذائية والزراعية، خطاً جديداً من محلات الحلويات الطبيعية العالية الكثافة في سوق الولايات المتحدة يهدف إلى توفير بدائل أكثر صحة للمشروبات والسلع المخبوزة. وتؤكد هذه المبادرة التزام الشركة بتلبية الطلب الاستهلاكي المتنامي على بدائل السكر ذات السعرات الحرارية المنخفضة والعلامات النظيفة. ومن خلال الاستفادة من خبرتها العالمية في ابتكار الأغذية وصياغتها، تعمل شركة كارجيل على تعزيز موقعها في سوق بدائل السكر الآخذة في الاتساع.
• في مارس/آذار 2024، أدخل تايت آند لايل PLC، وهو مورد عالمي رائد للمكونات الغذائية، حل حل محلات الحلي القائم على الاستيفيا والمصممة خصيصاً لتطبيقات الحليفات والألبان في أوروبا. والمنتج الجديد مصمم لخفض محتوى السكر من دون المساس بالذوق، مع تسليط الضوء على تركيز تايت ولايل على الإبداع الموجه نحو الصحة ودعم التحول الجاري نحو تركيبات أقل من السكر في صناعة الأغذية.
• في مارس/آذار 2024، أقام إنغريديون شراكة مع أحد كبار منتجي المشروبات في آسيا لتطوير مشروبات منخفضة السعرات الحرارية للمشروبات اللينة والمشروبات الوظيفية. ويهدف التعاون إلى توفير خيارات أكثر صحة للمشروبات، مع الحفاظ في الوقت نفسه على التذوق والنسيج، مما يدل على تفاني إنغريديون في التوسع في تبني بدائل السكر في الأسواق الناشئة.
• في فبراير/شباط 2024، أعلنت شركة ADM (Archer دانيالز ميدلاند Company) عن شراكة استراتيجية مع تعاونية رائدة في مجال الألبان في أميركا الشمالية لإطلاق حلول حلويات الحلى الطبيعية للزبدة ومنتجات الآيس كريم. ويركز هذا التعاون على الحد من السكر المضاف وتعزيز الملامح التغذوية، الأمر الذي يعكس التزام شركة ADM بالابتكار وتلبية طلب المستهلكين على الأغذية الأكثر صحة وفاعلية.
• في يناير/كانون الثاني 2024، كشفت روكيت فريريس، وهي مورد عالمي للمكونات النباتية الأساس، عن خط جديد من بدائل العصائر العالية الفروتوز في حدث أوروبا (Fie Europe) 2024. ويستهدف خط الإنتاج تطبيقات المخبز والحلويات، مما يتيح للمصنعين فرصة للحد من محتوى السكر مع الحفاظ في الوقت نفسه على الطعم والاتساق. وهذا الإطلاق يؤكد تركيز روكيت على الاستدامة وتطوير المنتجات المراعية للصحة في سوق بدائل السكر العالمية.

SKU-59927