تقرير تحليل حجم السوق العالمية لدقيق البطاطا الحلوة، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق دقيق البطاطا الحلوة

• تم تقييم حجم سوق دقيق البطاطا الحلوة العالمي بـ 855.18 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  1،234.90 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.7٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال تفضيل المستهلكين المتزايد للبدائل الخالية من الغلوتين والغنية بالعناصر الغذائية في المنتجات الغذائية، إلى جانب الشعبية المتزايدة للمكونات النظيفة والملصقات الطبيعية في صناعة الأغذية والمشروبات.
• إن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة بدقيق البطاطا الحلوة، مثل محتواه العالي من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، يعزز اعتماده في التطبيقات المنزلية والصناعية، مما يؤدي إلى تسريع توسع السوق.

تحليل سوق دقيق البطاطا الحلوة

• دقيق البطاطا الحلوة، المشتق من البطاطا الحلوة المجففة والمطحونة، يتم التعرف عليه بشكل متزايد كمكون متعدد الاستخدامات في الخبز الخالي من الغلوتين والمكملات الغذائية والأطعمة الوظيفية بسبب حلاوته الطبيعية وقيمته الغذائية العالية وقدرته على التكيف في مختلف التطبيقات الطهوية.
• الطلب المتزايد على دقيق البطاطا الحلوة مدفوع بالوعي الصحي المتزايد، وتوسع سوق المنتجات الخالية من الغلوتين، وزيادة التطبيقات في قطاعي الخدمات الغذائية والمستحضرات المغذية.
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق دقيق البطاطا الحلوة بأكبر حصة إيرادات بلغت 42.5٪ في عام 2024، مدفوعة بإنتاج البطاطا الحلوة الوفير في المنطقة، والتفضيل الثقافي للمنتجات القائمة على البطاطا الحلوة، والاعتماد المتزايد على مكونات الأغذية الصحية في دول مثل الصين واليابان والهند.
• من المتوقع أن تكون منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا أسرع المناطق نموًا خلال فترة التوقعات، مدفوعة بالطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الطبيعية والعضوية، والتوسع الحضري، والوعي المتزايد بالأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين.
• سيطرت الشريحة التقليدية على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 94% في عام 2024، مدفوعة بفعاليتها من حيث التكلفة واستخدامها على نطاق واسع في التطبيقات التجارية، مثل المخابز وتجهيز الأغذية، حيث تعد القدرة على تحمل التكاليف أمرًا أساسيًا

نطاق التقرير وتقسيم سوق دقيق البطاطا الحلوة 

اتجاهات سوق دقيق البطاطا الحلوة

"زيادة تكامل ابتكارات الأغذية النظيفة والوظيفية"

• يشهد سوق دقيق البطاطا الحلوة العالمي اتجاهًا ملحوظًا نحو دمج ابتكارات العلامة النظيفة والأغذية الوظيفية
• تركز هذه التطورات على إنتاج دقيق البطاطا الحلوة الذي يتماشى مع طلب المستهلكين على المكونات الطبيعية والمعالجة بأقل قدر ممكن والغنية بالعناصر الغذائية، مما يعزز جاذبيتها في الأسواق المهتمة بالصحة.
• تكتسب منتجات دقيق البطاطا الحلوة ذات العلامة النظيفة والخالية من الإضافات الصناعية زخمًا متزايدًا مع إعطاء المستهلكين الأولوية للشفافية والاستدامة في اختياراتهم الغذائية.
  • على سبيل المثال، تعمل الشركات على تطوير أنواع مختلفة من دقيق البطاطا الحلوة العضوي وغير المعدل وراثيًا لتلبية الطلب المتزايد على الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين والنباتية، والتي غالبًا ما تستخدم في منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمكملات الغذائية.
• يؤدي هذا الاتجاه إلى زيادة جاذبية دقيق البطاطا الحلوة في السوق، مما يجعله الخيار المفضل لكل من المستهلكين الأفراد ومصنعي الأغذية الذين يبحثون عن مكونات متعددة الاستخدامات وتركز على الصحة.
• تستفيد ابتكارات الأغذية الوظيفية من محتوى دقيق البطاطا الحلوة العالي من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة لإنشاء منتجات مثل الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية والعصائر والمكملات الغذائية المصممة خصيصًا لتلبية الاحتياجات الصحية المحددة

ديناميكيات سوق دقيق البطاطا الحلوة

سائق

"تزايد الطلب على المنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين والغنية بالعناصر الغذائية"

• إن الوعي المتزايد لدى المستهلكين بالصحة والعافية هو المحرك الرئيسي لسوق دقيق البطاطا الحلوة العالمي، مع تزايد الطلب على البدائل الخالية من الغلوتين والغنية بالعناصر الغذائية للدقيق التقليدي
• يقدم دقيق البطاطا الحلوة فوائد صحية كبيرة، بما في ذلك مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعله شائعًا بين المستهلكين الذين يعانون من قيود غذائية، مثل أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين
• إن المبادرات الحكومية التي تروج للمكونات المستدامة والمستمدة محليًا، وخاصة في مناطق مثل منطقة آسيا والمحيط الهادئ، تعمل على تعزيز اعتماد دقيق البطاطا الحلوة في إنتاج الغذاء
• إن توسيع منصات التجارة الإلكترونية وتحسين لوجستيات سلسلة التوريد يتيحان الوصول إلى السوق على نطاق أوسع، مما يسهل توزيع دقيق البطاطا الحلوة على قنوات الأعمال إلى الأعمال (B2B) والأعمال إلى المستهلك (B2C).
• يقوم مصنعو الأغذية بشكل متزايد بدمج دقيق البطاطا الحلوة في خطوط منتجاتهم، مثل منتجات المخابز والصلصات والوجبات الخفيفة، لتلبية تفضيلات المستهلكين فيما يتعلق بخيارات الطعام الصحية والمستدامة

ضبط النفس/التحدي

"تكاليف الإنتاج المرتفعة وتحديات سلسلة التوريد"

• يمكن أن تشكل التكاليف الأولية المرتفعة المرتبطة بإنتاج دقيق البطاطا الحلوة، بما في ذلك المصادر والمعالجة والتعبئة والتغليف، عائقًا كبيرًا، وخاصة بالنسبة للمصنعين على نطاق صغير في الأسواق الناشئة
• يتطلب دمج دقيق البطاطا الحلوة في تطبيقات الأغذية المتنوعة تقنيات معالجة متقدمة، مما قد يزيد من تعقيد الإنتاج والتكاليف
• تشكل مشكلات سلسلة التوريد، مثل الجودة المتغيرة للبطاطا الحلوة الخام، والتوافر الموسمي، والخدمات اللوجستية للنقل، وخاصة بالنسبة لدقيق البطاطا الحلوة الأرجوانية، تحديات أمام الإنتاج والتوزيع المستمر.
• إن الوعي المحدود للمستهلك في بعض المناطق حول فوائد وتطبيقات دقيق البطاطا الحلوة يمكن أن يعيق نمو السوق، وخاصة في المناطق التي تهيمن عليها أنواع الدقيق التقليدية
• قد تؤدي هذه العوامل إلى ردع توسع السوق في المناطق الحساسة للتكلفة أو حيث تكون البنية التحتية لسلسلة التوريد غير متطورة، مما قد يحد من اعتماد دقيق البطاطا الحلوة

نطاق سوق دقيق البطاطا الحلوة

يتم تقسيم السوق على أساس الطبيعة وقناة التوزيع والاستخدام النهائي والنوع والمنتج.

• بالطبيعة

بناءً على طبيعة السوق، يُقسّم دقيق البطاطا الحلوة العالمي إلى عضوي وتقليدي. وقد هيمن القطاع التقليدي على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 94% في عام 2024، بفضل فعاليته من حيث التكلفة وانتشار استخدامه في التطبيقات التجارية، مثل المخابز وتجهيز الأغذية، حيث تُعدّ القدرة على تحمل التكاليف أمرًا بالغ الأهمية. تتطلب الزراعة التقليدية مدخلات أقل مقارنةً بالطرق العضوية، مما يجعلها الخيار الأمثل للمصنّعين الذين يسعون إلى الحفاظ على الربحية.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على المنتجات النظيفة وغير المعدلة وراثيًا والمستدامة المصدر. ويساهم تزايد الوعي الصحي والطلب على ممارسات الزراعة الصديقة للبيئة في تسريع اعتماد دقيق البطاطا الحلوة العضوي، لا سيما في الأسواق التي تهتم بالصحة مثل أوروبا وأمريكا الشمالية.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق دقيق البطاطا الحلوة العالمي إلى قطاعين: قطاع الأعمال التجارية (B2B) وقطاع الأعمال التجارية (B2C). ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع الأعمال التجارية (B2B) على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 65% في عام 2024، مدفوعًا بالطلب المرتفع من مُصنّعي الأغذية والمخابز وشركات المُكمّلات الغذائية على عمليات الشراء بالجملة لدقيق البطاطا الحلوة لاستخدامه في الأطعمة المُصنّعة والوجبات الخفيفة والمُكمّلات الغذائية. كما تُعزز الشراكات الاستراتيجية بين المُورّدين ومُنتجي الأغذية هذا القطاع.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأعمال الموجهة للمستهلكين (B2C) أسرع معدل نمو بنسبة 6.2% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد وعي المستهلكين بالفوائد الغذائية لدقيق البطاطا الحلوة وتوافره عبر الإنترنت، ومتاجر السوبر ماركت، والهايبر ماركت، ومتاجر السلع الغذائية، والمتاجر المتخصصة. ويُعدّ التوجه المتزايد نحو الطهي المنزلي والطلب على مكونات الخبز الخالية من الغلوتين من العوامل الرئيسية الدافعة لهذا النمو.

• حسب الاستخدام النهائي

بناءً على الاستخدام النهائي، يُقسّم سوق دقيق البطاطا الحلوة العالمي إلى قطاعات: صناعة الأغذية والمشروبات، والمكملات الغذائية، وخدمات الطعام، وتجارة التجزئة/الخدمات المنزلية. ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع صناعة الأغذية والمشروبات على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 40% في عام 2024، مدفوعًا بالاستخدام المكثف لدقيق البطاطا الحلوة في منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والصلصات والعصائر. وخصائصه الخالية من الغلوتين والغنية بالعناصر الغذائية تجعله مكونًا مفضلًا في تركيبات المنتجات الصحية.

من المتوقع أن يشهد قطاع المُغذيات الدوائية أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.2%، مدفوعًا بالزيادة في استخدام دقيق البطاطا الحلوة في المكملات الغذائية والأغذية الوظيفية. ويتماشى محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مع الطلب المتزايد على المنتجات الصحية، لا سيما بين الرياضيين والمستهلكين المهتمين بصحتهم.

• حسب النوع

يُقسّم سوق دقيق البطاطا الحلوة العالمي، حسب نوعه، إلى بطاطا حلوة صفراء، وبيضاء، وأرجوانية. ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع البطاطا الحلوة الصفراء على أكبر حصة سوقية من الإيرادات بنسبة 50% في عام 2024، بفضل توفره على نطاق واسع، ونكهته المعتدلة، وتعدد استخداماته في تطبيقات الطهي، مثل الخبز وإنتاج الوجبات الخفيفة. تُعدّ البطاطا الحلوة الصفراء غذاءً أساسياً في العديد من المناطق، وخاصةً في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مما يُسهم في هيمنتها.

من المتوقع أن يشهد قطاع البطاطا الحلوة الأرجوانية أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل نكهتها الفريدة ولونها الزاهي ومحتواها العالي من مضادات الأكسدة، مما يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة ومصنعي الأغذية. وتُعزز الابتكارات في مجال المعالجة، مثل التجفيف بالرش من قِبل شركات مثل شركة شيان شونيي للتكنولوجيا الحيوية الكيميائية المحدودة، جاذبية دقيق البطاطا الحلوة الأرجوانية في المنتجات الفاخرة.

• حسب المنتج

بناءً على المنتج، يُقسّم سوق دقيق البطاطا الحلوة العالمي إلى قسمين: ساق البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة الطازجة. ومن المتوقع أن يستحوذ قطاع البطاطا الحلوة الطازجة على أكبر حصة سوقية من الإيرادات بنسبة 85% في عام 2024، كونه المصدر الرئيسي لإنتاج دقيق البطاطا الحلوة بفضل توفره ومحتواه الغذائي وسلاسل التوريد الراسخة. ويعزز استخدامه في تطبيقات متنوعة، من الخبز إلى عوامل التكثيف، هيمنته.

من المتوقع أن يشهد قطاع سيقان البطاطا الحلوة نموًا ملحوظًا بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالاهتمام المتزايد بالممارسات المستدامة الخالية من النفايات. يُقلل استخدام سيقان البطاطا الحلوة في إنتاج الدقيق من الهدر، ويجذب المستهلكين والمصنعين المهتمين بالبيئة، لا سيما في مناطق مثل آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا.

تحليل إقليمي لسوق دقيق البطاطا الحلوة

• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق دقيق البطاطا الحلوة بأكبر حصة إيرادات بلغت 42.5٪ في عام 2024، مدفوعة بإنتاج البطاطا الحلوة الوفير في المنطقة، والتفضيل الثقافي للمنتجات القائمة على البطاطا الحلوة، والاعتماد المتزايد على مكونات الأغذية الصحية في دول مثل الصين واليابان والهند.
• يعطي المستهلكون الأولوية لدقيق البطاطا الحلوة لفوائده الغذائية، بما في ذلك الألياف العالية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يجعله جذابًا للأنظمة الغذائية الصحية والتطبيقات الطهوية المتنوعة
• يتم دعم النمو من خلال التقدم في تقنيات المعالجة، وزيادة التبني في صناعات الأغذية والمشروبات، والمستحضرات المغذية، وخدمات الأغذية، والشعبية المتزايدة في كل من القطاعات العضوية والتقليدية

نظرة عامة على سوق دقيق البطاطا الحلوة في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق دقيق البطاطا الحلوة في اليابان نموًا مطردًا، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين للمكونات عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية، ودمج دقيق البطاطا الحلوة في الأطعمة التقليدية مثل الحلويات والمعكرونة. ويساهم وجود كبرى شركات تصنيع الأغذية، وتزايد الطلب على أنواع دقيق البطاطا الحلوة العضوي والبنفسجي، في تسريع انتشاره في السوق. وتساهم قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام بشكل كبير في هذا النمو.

نظرة على سوق دقيق البطاطا الحلوة في الصين

تستحوذ الصين على الحصة الأكبر من سوق دقيق البطاطا الحلوة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعةً بالتوسع الحضري السريع، وتزايد الوعي الصحي، وانتشار استخدام دقيق البطاطا الحلوة في تطبيقات الأغذية والمشروبات. ويعزز نمو الطبقة المتوسطة والطلب على الأغذية الخالية من الغلوتين والوظيفية اعتماد هذا المنتج. كما تُعزز قدرات الإنتاج المحلية القوية والأسعار التنافسية سهولة الوصول إلى السوق.

نظرة عامة على سوق دقيق البطاطا الحلوة في الولايات المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق دقيق البطاطا الحلوة في الولايات المتحدة نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على المكونات الخالية من الغلوتين والغنية بالعناصر الغذائية. ويساهم التوجه نحو الأنظمة الغذائية النباتية النظيفة، إلى جانب زيادة استخدامها في منتجات الخبز والوجبات الخفيفة، في توسع السوق. كما تُعزز قنوات التوزيع القوية في قطاعي التجزئة والتجارة الإلكترونية من انتشار هذا المنتج في السوق.

نظرة عامة على سوق دقيق البطاطا الحلوة في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق دقيق البطاطا الحلوة في أوروبا نموًا قويًا، مدعومًا بتزايد اهتمام المستهلكين بالخيارات الغذائية الصحية والمستدامة. ويعزى الطلب المتزايد إلى استخدام قطاع الأغذية والمشروبات لدقيق البطاطا الحلوة في المنتجات الخالية من الغلوتين، وتركيز قطاع المستحضرات الغذائية على الأغذية الوظيفية. وتُظهر دول مثل ألمانيا والمملكة المتحدة إقبالًا كبيرًا عليه بفضل التوجهات الصحية وإطلاق منتجات مبتكرة.

نظرة عامة على سوق دقيق البطاطا الحلوة في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق دقيق البطاطا الحلوة في المملكة المتحدة نموًا مطردًا، مدفوعًا بتزايد وعي المستهلكين بفوائده الغذائية وتعدد استخداماته في الطهي والخبز. ويعزز الطلب على دقيق البطاطا الحلوة ازدياد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية والخالية من الغلوتين، إلى جانب تزايد توفره في متاجر التجزئة الكبرى والمنصات الإلكترونية. كما أن الدعم التنظيمي للمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة يُشجع على نمو السوق.

نظرة عامة على سوق دقيق البطاطا الحلوة في ألمانيا

من المتوقع أن تشهد ألمانيا نموًا قويًا في سوق دقيق البطاطا الحلوة، بفضل تطور صناعة تجهيز الأغذية فيها وتفضيل المستهلكين الكبير للأغذية العضوية والوظيفية. ويدعم استخدام دقيق البطاطا الحلوة في المخبوزات الفاخرة والمكملات الغذائية توسع السوق. ويتماشى التركيز على الاستدامة وعمليات الإنتاج الموفرة للطاقة مع أولويات المستهلكين والجهات التنظيمية.

نظرة عامة على سوق دقيق البطاطا الحلوة في الشرق الأوسط وأفريقيا

من المتوقع أن تشهد منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا أسرع معدل نمو في سوق دقيق البطاطا الحلوة، مدفوعًا بزيادة استخدام المكونات المغذية والخالية من الغلوتين في تطبيقات الأغذية والمشروبات. ويدعم تزايد الوعي الصحي، إلى جانب نمو قطاعي التجزئة والخدمات الغذائية في دول مثل جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة، توسع السوق. كما أن الطلب على دقيق البطاطا الحلوة العضوي واستخدامه في المستحضرات الغذائية يُسرّع من وتيرة النمو.

حصة سوق دقيق البطاطا الحلوة

وتدار صناعة دقيق البطاطا الحلوة بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة سايبرو للتكنولوجيا الحيوية الخاصة المحدودة (الهند)
• ساكوما (كينيا)
• أطعمة صحية (الولايات المتحدة)
•  مجفف صغير (الولايات المتحدة)
• بالجملة (المملكة المتحدة)
• شركة شيان شونيي للتكنولوجيا الكيميائية الحيوية المحدودة (الصين)
• شري بيوتيك (الهند)
• طبق حضري (الهند)
• شركة شنشى أندرسون بيوميدتك المحدودة (الصين)
• شركة YT (شيآن) للكيمياء الحيوية المحدودة (الصين)
• منتجات ناش (الولايات المتحدة)
• شركة دول للأغذية (الولايات المتحدة)
• مكونات سينوفي (الصين)
• مزارع لحم الخنزير (الولايات المتحدة)
• شركة JR Simplot (الولايات المتحدة)
• شركة يو دبليو سي للأغذية الخاصة المحدودة (الهند)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق دقيق البطاطا الحلوة العالمي؟

• في مايو 2025، سلّطت شركة IFCG مصر الضوء على الاستخدامات المبتكرة للبطاطا الحلوة في تصنيع الأغذية، مُركّزة بشكل خاص على إمكانات دقيق البطاطا الحلوة وهريسها في تحسين الخصائص الغذائية وإضافة قوام ونكهات فريدة لمختلف المنتجات الغذائية. وهذا يُؤكّد على توجهٍ أوسع في الصناعة لاستكشاف تطبيقات جديدة لدقيق البطاطا الحلوة لتلبية احتياجات المستهلكين من خيارات غذائية صحية ومتنوعة.
• في أبريل 2025، أكدت الأبحاث على الإمكانات الكبيرة لدمج دقيق البطاطا الحلوة في منتجات المخابز لتعزيز القيمة الغذائية وتوسيع خيارات الطعام. وكشفت الدراسة أن دقيق البطاطا الحلوة يمكن أن يزيد بشكل ملحوظ مستويات الرطوبة والسكر والبروتين والألياف الغذائية في المخبوزات دون المساس بالجودة الحسية.
• في مارس 2025، أشارت شركة "بيرسيستنس ماركت ريسيرش" إلى أن سوق دقيق البطاطا الحلوة العالمي من المتوقع أن يشهد نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للبدائل الخالية من الغلوتين والمغذية. وسلط هذا التقرير الضوء على تزايد استخدام المصنّعين لدقيق البطاطا الحلوة كمكوّن رئيسي في تركيبات منتجاتهم، نظرًا لتزايد الوعي بالاضطرابات المرتبطة بالغلوتين وتزايد عدد المستهلكين الذين يطلبون أنظمة غذائية خالية من الغلوتين.
• في أكتوبر 2024، أفاد موقع openPR.com بتزايد شعبية دقيق البطاطا الحلوة، وعزى ذلك إلى تزايد الطلب العالمي على المنتجات الغذائية النباتية والوظيفية الخالية من الغلوتين. وشدد التقرير على ابتكار المنتجات، بما في ذلك الأنواع المنكهة والعضوية، وإطلاق منتجات جديدة تستخدم دقيق البطاطا الحلوة كمكون أساسي في الوجبات الخفيفة والمخبوزات والمعكرونة والفطائر وأطعمة الأطفال.
• في سبتمبر 2023، نشرت ResearchGate دراسة حول إمكانية تطوير دقيق البطاطا الحلوة واستخدامه كمادة خام لصناعة الأغذية في إندونيسيا. استكشف البحث طرق تجفيف وتقنيات معالجة مختلفة لتحسين جودة الدقيق، وخاصةً اللون والخصائص الوظيفية، مما يشير إلى التركيز على تحسين الإنتاج للتطبيقات الصناعية.

SKU-58947