تقرير تحليل حجم سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية العالمية وحصتها واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

ما هو حجم سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية العالمية ومعدل نموها؟

• بلغت قيمة سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية العالمية 6.38 مليار دولار أمريكي في عام 2025،  ومن المتوقع أن تصل إلى  10.48 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.40% خلال فترة التوقعات.
• يُعدّ ارتفاع الطلب على الأطعمة المُعبأة بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم أحد العوامل الرئيسية التي تُحفّز نمو سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية. كما يُساهم ازدياد الطلب على الأطعمة المُصنّعة والأطعمة المُريحة، وارتفاع استهلاك الحلويات، والطلب المُستمر على النكهات الحلوة، في تسريع نمو هذا السوق.

ما هي أهم النقاط الرئيسية التي يمكن استخلاصها من سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية؟

• تؤثر التطورات التكنولوجية في صناعة الأغذية والمشروبات، مثل تقنية التغليف الدقيق والمعالجات غير الحرارية، بما في ذلك المعالجة بالضغط العالي والمعالجة بالمجال الكهربائي النبضي لتعزيز الاحتفاظ بالنكهة، بشكل أكبر على السوق.
• بالإضافة إلى ذلك، يؤثر ارتفاع الدخل المتاح، وزيادة عدد السكان، ورقمنة قطاع التجزئة، والتوسع الحضري إيجابًا على سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية. علاوة على ذلك، توفر مصادر المواد الخام المبتكرة، واستخدامها في الأغذية الوظيفية، وإطلاق منتجات متطورة، فرصًا مربحة للشركات العاملة في هذا السوق.
• هيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية بحصة إيرادات تقدر بنحو 44.3% في عام 2025، مدفوعةً بتصنيع الأغذية والمشروبات على نطاق واسع، والتوسع الحضري السريع، وارتفاع استهلاك الأطعمة المعلبة في جميع أنحاء الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية وجنوب شرق آسيا.
• من المتوقع أن تسجل أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 9.24% خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعة بالطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية والمشروبات المنكهة والمكملات الغذائية والمنتجات قليلة السكر
• هيمن قطاع الحلول على السوق بحصة إيرادات بلغت 68.4% في عام 2025، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الرفوف عالية الكثافة، والهياكل المُحسّنة للكابلات، والتصاميم التي لا تحتاج إلى أدوات، ووحدات توزيع الطاقة، وملحقات التركيب الضرورية لتجهيز مراكز البيانات الحديثة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية       

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية؟

تزايد التوجه نحو نكهات الفاكهة الاصطناعية ذات المكونات النظيفة والمستقرة والفعالة من حيث التكلفة

• يشهد سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية إقبالاً متزايداً على تركيبات مستقرة كيميائياً، ومقاومة للحرارة، وذات فترة صلاحية محسّنة، لتلبية متطلبات الأطعمة المصنعة والمشروبات والمخابز.
• يركز المصنعون على النكهات الاصطناعية عالية الكثافة ومنخفضة الجرعة التي توفر نكهات متسقة مع تقليل تكاليف التركيبات لمنتجي الأغذية على نطاق واسع
• إن تزايد الإقبال على أداء نكهة موحد عبر الدفعات والمناطق الجغرافية يسرع الطلب على حلول نكهات الفاكهة الاصطناعية الموحدة
  • فعلى سبيل المثال، قامت شركات مثل IFF وGivaudan وSymrise وKerry Group بتوسيع نطاق منتجاتها لتشمل نكهات الفاكهة الاصطناعية المصممة خصيصًا لتطبيقات محددة في المشروبات والحلويات ومنتجات الألبان والمكملات الغذائية.
• إن تزايد الطلب على بدائل فعالة من حيث التكلفة لمستخلصات الفاكهة الطبيعية، لا سيما خلال فترات تقلب إمدادات المواد الخام، يعزز دور نكهات الفاكهة الاصطناعية.
• مع ازدياد أهمية أحجام عمليات تصنيع الأغذية العالمية واتساق التركيبات، ستظل نكهات الفاكهة الاصطناعية ضرورية لإنتاج الأغذية والمشروبات الموجهة للأسواق الكبيرة.

ما هي المحركات الرئيسية لسوق نكهات الفاكهة الاصطناعية؟

• تزايد الطلب على مكونات بأسعار معقولة ومستقرة وذات نكهة متناسقة في الأطعمة المصنعة والمشروبات الجاهزة للشرب والحلويات ومنتجات المخابز
  • فعلى سبيل المثال، خلال الفترة 2024-2025، قدمت شركات تصنيع النكهات الرائدة مثل IFF وجيفودان وسينسيانت مزيجات نكهات الفاكهة الاصطناعية ذات التكلفة المثلى لدعم تصنيع الأغذية بكميات كبيرة
• يُساهم النمو السريع للأغذية المعلبة والمشروبات الغازية ومنتجات الألبان المنكهة ومشروبات الطاقة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ في تعزيز الطلب في السوق
• أدت التطورات في كيمياء النكهات وتقنيات التغليف وتعزيز الروائح إلى تحسين دقة المذاق ومرونة التطبيق
• تزايد استخدام نكهات الفاكهة الاصطناعية في الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية والمنتجات المدعمة نظرًا لثباتها وخصائصها الحسية المتوقعة.
• بفضل توسع قدرة معالجة الأغذية وارتفاع الاستهلاك الحضري، من المتوقع أن يشهد سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية نموًا مطردًا على المدى الطويل

ما هو العامل الذي يتحدى نمو سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية؟

• إن تزايد تفضيل المستهلكين للنكهات الطبيعية والعضوية وذات المكونات النظيفة يحد من انتشارها في قطاعات الأغذية الفاخرة والصحية.
  • فعلى سبيل المثال، خلال الفترة 2024-2025، أدت لوائح وضع العلامات الأكثر صرامة واتجاهات إعادة صياغة المنتجات في أوروبا إلى زيادة الضغط على استخدام النكهات الاصطناعية.
• يؤدي التدقيق التنظيمي المتعلق بالمواد المضافة للأغذية والمكونات الاصطناعية ومركبات النكهة المسموح بها إلى زيادة تعقيد الامتثال بالنسبة للمصنعين
• يؤثر التصور السلبي للمستهلكين بشأن النكهات الاصطناعية والمخاوف الصحية على الطلب في أسواق معينة.
• تؤدي المنافسة من نكهات الفاكهة الطبيعية والمستخلصات والبدائل الحيوية إلى زيادة الضغط على الأسعار والابتكار.
• ولمواجهة هذه التحديات، تستثمر الشركات في تركيبات متوافقة مع اللوائح التنظيمية، ومبادرات الشفافية، وحلول النكهات الهجينة للحفاظ على تبني سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية

كيف يتم تقسيم سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية؟

يتم تقسيم السوق على أساس نوع النكهة والشكل والتطبيق .

• حسب نوع النكهة

استنادًا إلى نوع النكهة، يُقسّم سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية إلى نكهات التوت، ونكهات الفاكهة ذات النواة، والنكهات الاستوائية والغريبة، ونكهات الحمضيات، ونكهات التفاح والكمثرى، ونكهات أخرى. وقد هيمنت نكهات الحمضيات على السوق بحصة تُقدّر بنحو 34.6% في عام 2025، مدفوعةً باستخدامها الواسع في المشروبات الغازية والعصائر والمياه المنكهة والحلويات والمخبوزات. وتُفضّل نكهات الحمضيات، مثل البرتقال والليمون والليمون الأخضر، على نطاق واسع نظرًا لمذاقها المنعش، وقبولها الكبير لدى المستهلكين، وفعاليتها من حيث التكلفة، وثباتها العالي في مختلف ظروف التصنيع. كما أن توافقها مع تركيبات الأطعمة والمشروبات يُسهم في انتشار استخدامها على نطاق واسع.

من المتوقع أن يشهد قطاع النكهات الاستوائية والغريبة أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدعومًا بتزايد اهتمام المستهلكين بتجارب المذاق الفريدة، والمشروبات الفاخرة، ومشروبات الطاقة، والأطعمة الوظيفية. ويساهم الابتكار المتزايد في نكهات المانجو والأناناس وفاكهة الباشن فروت والنكهات الاستوائية المتنوعة في تسريع الطلب، لا سيما في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والأسواق الناشئة.

• حسب النموذج

يُقسّم سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية، بحسب شكلها، إلى ثلاثة أنواع: السائل، والمسحوق، والشراب. وقد هيمنت نكهات الفاكهة السائلة على السوق بحصة بلغت 46.2% في عام 2025، وذلك لسهولة مزجها، وسرعة انتشارها، ودقة التحكم في جرعاتها في المشروبات، ومنتجات الألبان، والصلصات، والأطعمة المصنعة. وتُستخدم نكهات الفاكهة الاصطناعية السائلة على نطاق واسع في صناعة الأغذية على نطاق كبير، نظرًا لأدائها المتسق، وسرعة ذوبانها، وملاءمتها لخطوط الإنتاج الآلية. كما أن مرونتها في التطبيقات الساخنة والباردة تُعزز من انتشارها.

من المتوقع أن يشهد قطاع المساحيق أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الخلطات الجافة، ومنتجات المخابز، والحلويات، والمشروبات سريعة التحضير، والمكملات الغذائية. وتُعدّ فترة الصلاحية الأطول، وانخفاض تكاليف النقل، وتحسين الثبات في ظل ظروف التخزين المختلفة، من العوامل الرئيسية التي تدعم النمو السريع لنكهات الفاكهة الاصطناعية المجففة.

• عن طريق التقديم

استنادًا إلى التطبيقات، يُقسّم سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية إلى قطاعات الأغذية والمشروبات، وأغذية الحيوانات الأليفة، والأدوية، ومنتجات العناية الشخصية والتجميل، وغيرها. وقد هيمن قطاع الأغذية والمشروبات على السوق بحصة بلغت 58.9% في عام 2025، مدعومًا بالاستخدام الواسع في المشروبات الغازية، ومنتجات الألبان المنكهة، والحلويات، والمخبوزات، والأطعمة الجاهزة، والمشروبات الوظيفية. تتميز نكهات الفاكهة الاصطناعية بمذاقها الثابت، وفعاليتها من حيث التكلفة، وثباتها العالي، مما يجعلها مكونات أساسية لإنتاج الأغذية على نطاق واسع.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأدوية أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الشراب المنكّه، والأقراص القابلة للمضغ، والحلوى الهلامية، وأدوية الأطفال. تساعد نكهات الفاكهة الاصطناعية على إخفاء المذاق غير المستساغ، وتحسين التزام المرضى بالعلاج، والحفاظ على استقرار التركيبة الدوائية، مما يدعم تزايد استخدامها في صناعة الأدوية العالمية.

أي منطقة تستحوذ على الحصة الأكبر من سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية؟

• هيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية بحصة إيرادات تُقدّر بنحو 44.3% في عام 2025، مدفوعةً بتصنيع الأغذية والمشروبات على نطاق واسع، والتوسع الحضري السريع، وارتفاع استهلاك الأطعمة المُعبأة في الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية وجنوب شرق آسيا. ويُعزز الطلب المتزايد على حلول النكهات الاقتصادية في المشروبات الغازية والحلويات والمخبوزات ومنتجات الألبان والأطعمة سريعة التحضير النمو الإقليمي بشكل كبير.
• يؤدي التواجد القوي لمراكز تصنيع النكهات، ووفرة المواد الخام، وتزايد عدد السكان من الطبقة المتوسطة إلى استمرار الطلب على نكهات الفاكهة الاصطناعية.
• تساهم الاستثمارات المتزايدة في البنية التحتية لتصنيع الأغذية، والعلامات التجارية الخاصة، والإنتاج الموجه للتصدير في تعزيز ريادة منطقة آسيا والمحيط الهادئ

نظرة عامة على سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية في الصين

تُعدّ الصين أكبر مُساهم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدعومةً بقدرة هائلة على معالجة الأغذية، وإنتاج قوي للمشروبات، وطلب متزايد على الوجبات الخفيفة المُنكّهة والمشروبات الجاهزة. وتجعل الكفاءة في التكلفة، واتساق التركيبة، وقابلية التوسع، من نكهات الفاكهة الاصطناعية أساسية في إنتاج الأغذية محلياً وتصديرياً.

نظرة عامة على سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية في الهند

تشهد الهند نمواً قوياً مدفوعاً بالتوسع السريع في قطاعات الأغذية المعلبة، ومنتجات الألبان المنكهة، والمشروبات، والحلويات. ويساهم ارتفاع الاستهلاك الحضري، ونمو قطاع التجزئة المنظم، وتزايد الطلب على حلول النكهات بأسعار معقولة، في تسريع تبني هذه المنتجات في السوق.

نظرة عامة على سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية في اليابان

تساهم اليابان بشكل مطرد بفضل معايير تصنيع الأغذية الناضجة، وتركيبات النكهات عالية الجودة، والطلب القوي على نكهات متسقة في المشروبات والمخبوزات ومنتجات الحلويات.

سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية في أمريكا الشمالية

من المتوقع أن تسجل أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 9.24% خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعةً بالطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية والمشروبات المنكهة والمكملات الغذائية والمنتجات قليلة السكر. كما أن زيادة أنشطة إعادة صياغة المنتجات لتحقيق التوازن بين التكلفة وثبات المذاق وفترة الصلاحية تعزز استخدام نكهات الفاكهة الاصطناعية. ويدعم التواجد القوي لشركات تصنيع النكهات العالمية، وقدرات البحث والتطوير المتقدمة، والابتكار في قطاعي المشروبات والحلويات، هذا النمو المتسارع.

نظرة عامة على سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية في الولايات المتحدة

تتصدر الولايات المتحدة الأمريكية أمريكا الشمالية بفضل ارتفاع استهلاكها للمشروبات المنكهة، ومشروبات الطاقة، والحلويات، والأطعمة الوظيفية. وتُستخدم نكهات الفاكهة الاصطناعية على نطاق واسع لضمان تجانس المذاق، وخفض التكاليف، واستقرار التركيبة في جميع منتجات الأغذية الموجهة للسوق الشامل.

نظرة عامة على سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية في كندا

تساهم كندا في هذا النمو من خلال الطلب المتزايد على الأطعمة المعلبة ومنتجات الألبان المنكهة والمخبوزات. كما يدعم ازدياد إنتاج الأغذية ذات العلامات التجارية الخاصة والتركيز على حلول النكهات القابلة للتطوير التوسع المطرد للسوق.

ما هي أبرز الشركات في سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية؟

تتولى شركات راسخة قيادة صناعة نكهات الفاكهة الاصطناعية، بما في ذلك:

• دوبونت (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أدمن (الولايات المتحدة)
• جيفودان (سويسرا)
• مجموعة كيري (أيرلندا)
• شركة النكهات والعطور الدولية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة فيرمينيتش إس إيه (سويسرا)
• سيمرايز (ألمانيا)
• مانيه (فرنسا)
• تايو إنترناشونال (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة تي. هاسيغاوا (اليابان)
• نكهات التآزر (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة سينسيانت تكنولوجيز (الولايات المتحدة الأمريكية)
• نكهات وعطور بيل (الولايات المتحدة الأمريكية)
• فلافوركيم (الولايات المتحدة)
• شركة تاكاساغو الدولية (اليابان)
• شركة كيفا فليفرز الخاصة المحدودة (الهند)
• شركة هواباو الدولية القابضة المحدودة (الصين)
• تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
• روبرتيه (فرنسا)
• شركة ماكورميك وشركاه (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة وانشيانغ الدولية المحدودة (الصين)
• تريت (المملكة المتحدة)
• شركة الصين للنكهات والعطور المحدودة (الصين)
• لوكتا (إسبانيا)
• سولفاي (بلجيكا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق نكهات الفاكهة الاصطناعية العالمية؟

• في مايو 2025، قدمت شركة ماكورميك نكهة أجي أماريلو كنكهة العام، مؤكدة على مذاق الفلفل الفاكهي والاستوائي مع حرارة معتدلة، مما يعكس تركيز الشركة على استكشاف النكهات العالمية وتطور تفضيلات المستهلكين، وبالتالي تعزيز ريادتها في ابتكار النكهات.
• في سبتمبر 2024، أعلنت شركة هيرشي عن إطلاق كيت كات فانيلا، الذي يتميز برقائق مقرمشة مغطاة بكريمة بنكهة الفانيليا، ويُقدم بأحجام قياسية وكبيرة عبر قنوات البيع بالتجزئة على مستوى البلاد، مما يعزز تنويع العلامة التجارية ويوسع خيارات المستهلك.
• في أبريل 2024، وسّعت شركة جلانبيا بي إل سي منصاتها الغذائية الأفضل من خلال الاستحواذ على شركة فليفور بروديوسرز إل إل سي من شركة أروما هولدينغ كو، إل إل سي مقابل 300 مليون دولار أمريكي مبدئيًا بالإضافة إلى مبلغ مؤجل، مما عزز محفظة حلول النكهات لديها وإمكانات نموها.
• في سبتمبر 2023، أكملت شركة ADM عملية الاستحواذ على قسم نكهات الحمضيات الطبيعية التابع لمجموعة زيغلر، مما وسّع قدراتها في مجال نكهات الحمضيات الطبيعية والمستخلصات والزيوت العطرية، ودعم توسيع محفظة منتجاتها وتقديم مكونات ذات قيمة مضافة.
• في يونيو 2022، أعلنت شركة جيفودان عن افتتاح مركز ابتكار جديد في سويسرا يركز على البحث والتطوير للمكونات الطبيعية المستخدمة في تطبيقات الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل، مما يعزز منظومة الابتكار لديها وجهودها في مجال التنمية المستدامة.

SKU-63259