تقرير تحليل حجم السوق العالمية لمكونات الجوز وحصة السوق واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق مكونات الجوز

• تم تقييم حجم سوق مكونات الجوز العالمي بنحو 2.30 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 3.22 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.30٪ خلال الفترة المتوقعة
• يتم تغذية نمو السوق إلى حد كبير من خلال التركيز المتزايد من قبل المستهلكين على الصحة والتغذية والأغذية الوظيفية، مما يؤدي إلى زيادة دمج مكونات الجوز في الوجبات الخفيفة والمخابز ومنتجات الألبان والحلويات
• علاوة على ذلك، يُشجع الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للجوز، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والبروتينات، كلاً من المنازل ومُصنّعي الأغذية على اعتماد المنتجات المصنوعة من الجوز. تُسرّع هذه العوامل المتقاربة الطلب على مكونات الجوز الخام والمُصنّعة وذات القيمة المضافة، مما يُعزز نمو هذه الصناعة بشكل كبير.

تحليل سوق مكونات الجوز

• تشمل مكونات الجوز أنواعًا خامًا ومُعالجًا وأخرى ذات قيمة مضافة، بما في ذلك الأنواع الكاملة والمفرومة والمسحوقة والمعجون. تُستخدم على نطاق واسع في المخبوزات والحلويات والوجبات الخفيفة ومنتجات الألبان والأغذية الوظيفية، حيث تُقدم فوائد غذائية وتُحسّن النكهة والملمس.
• الطلب المتزايد على مكونات الجوز مدفوع في المقام الأول بالوعي الصحي المتزايد، والتفضيل المتزايد للأطعمة النظيفة والعضوية، وتوسيع التطبيقات في المنتجات الوظيفية والموجهة نحو الراحة في كل من القطاعات المنزلية والصناعية.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق مكونات الجوز بحصة بلغت 35.8% في عام 2024، وذلك بسبب ارتفاع وعي المستهلكين بالصحة والتغذية والأغذية الوظيفية
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع منطقة نموًا في سوق مكونات الجوز خلال فترة التنبؤ بسبب التوسع الحضري السريع وارتفاع الدخول المتاحة وزيادة الوعي الصحي في دول مثل الصين واليابان والهند.
• هيمنت فئة الجوز المقشر على السوق بحصة سوقية بلغت 62.5% في عام 2024، بفضل سهولة استخدامه وتعدد استخداماته في تطبيقات الطعام. يُفضل المصنّعون والمستهلكون الجوز المقشر في الخبز والحلويات وتحضير الوجبات الخفيفة، مما يُغني عن إزالة القشرة يدويًا. يُعزز الطلب المتزايد على منتجات الجوز المُعالجة والمُعبأة من اعتماد الجوز المقشر. سهولة دمجه في الوصفات، وطول مدة صلاحيته، وتوافقه مع خطوط الإنتاج الحديثة تجعله خيارًا مُفضلًا في المنازل وفي قطاع تصنيع الأغذية الصناعي. بالإضافة إلى ذلك، يُتيح الجوز المقشر تقسيمًا مُوحدًا وتناسقًا في الجودة، مما يُعزز مكانته في السوق.

نطاق التقرير وتجزئة سوق مكونات الجوز 

اتجاهات سوق مكونات الجوز

الطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية والنباتية

• يشهد سوق مكونات الجوز نموًا مطردًا نتيجةً للطلب المتزايد على الأغذية النباتية والوظيفية التي تجمع بين الفوائد الغذائية والمصادر المستدامة. يُعرف الجوز بغناه بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والبروتين النباتي، مما يجعله مكونًا مفضلًا في خطوط المنتجات الصحية والنباتية.
  • على سبيل المثال، تُورّد شركة مارياني نت قطع الجوز ومعاجينه ودقيقه لمصنّعي الوجبات الخفيفة النباتية والمخبوزات وحبوب الإفطار المُدعّمة، بما يتماشى مع توجهات المستهلكين نحو الأطعمة النظيفة والغنية بالعناصر الغذائية. وبالمثل، تُقدّم شركة أولام فود إنجريدينتس إضافات الجوز المُخصّصة لألواح الطاقة وبدائل الألبان، والتي تُلبّي احتياجات الفئات السكانية العالمية المُهتمة بالصحة.
• يتيح تنوع مكونات الجوز دمجها في تطبيقات متنوعة، مثل مخفوقات البروتين، وبدائل اللحوم النباتية، ومنتجات المخابز الوظيفية. فهي توفر كثافة غذائية وقوامًا معززًا، مما يدعم الابتكار في فئات الأغذية التي تهدف إلى الصحة الوقائية والأنظمة الغذائية المتوازنة.
• بالإضافة إلى ذلك، يُشجع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية النباتية المُصنِّعين على استخدام الجوز كمصدر طبيعي للدهون الصحية والمغذيات الدقيقة. كما أن توافقه مع التركيبات الخالية من الغلوتين والمناسبة لحمية الكيتو يُوسِّع دائرة اهتمام المستهلكين في أسواق التغذية المتخصصة.
• يُعزز الابتكار في منتجات مُدْهَن الجوز، والأجبان الخالية من منتجات الألبان، والحلويات المُدعّمة بالبروتين دورها في قطاع الأغذية الوظيفية. تتماشى هذه التطورات مع التركيز المتزايد على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، ما يُجسّد الطعم اللذيذ والفوائد الصحية.
• مع تزايد الطلب العالمي على التغذية المستدامة والنباتية، من المتوقع أن تظل مكونات الجوز عنصرًا أساسيًا في ابتكارات الأغذية الوظيفية. يعكس هذا التوجه تفضيلًا مستمرًا من جانب المستهلكين للمنتجات الصحية المشتقة من النباتات، والتي توفر نكهةً وفوائد صحيةً في آنٍ واحد.

ديناميكيات سوق مكونات الجوز

سائق

تزايد وعي المستهلكين بفوائد الجوز الصحية

• يُعدّ الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة بتناول الجوز عاملاً رئيسياً في نمو السوق. فالجوز غني بالدهون غير المشبعة المتعددة ومضادات الأكسدة والمعادن الأساسية، مما يُقدّم فوائد قلبية وعائية وإدراكية ومضادة للالتهابات، ما يجذب فئات متنوعة من المستهلكين.
  • على سبيل المثال، تُروّج شركة دايموند فودز لمجموعة مكونات الجوز التي تنتجها لاستخدامها في الوجبات الخفيفة والأطعمة الصحية المُعبأة، مُسلّطةً الضوء على الأبحاث السريرية التي تربط تناول الجوز بتحسين صحة القلب. وبالمثل، تُؤكّد شركة بورجيس الزراعية والصناعية للمكسرات (Borges Agriculture & Industrial Nuts SA) على دور الجوز في تحسين وظائف الدماغ وتوفير الطاقة المُستدامة في حملاتها التسويقية العالمية.
• إن الاعتراف الواسع بالمكسرات كمكون أساسي في الأنظمة الغذائية المتوازنة يشجع على استخدامها في منتجات العافية، سواءً في قطاع التجزئة أو في قطاع خدمات الطعام. ويمتد هذا ليشمل تطبيقات في التغذية الرياضية، وبرامج إدارة الوزن، وتغذية كبار السن، حيث توفر المكونات المشتقة من الجوز قيمة غذائية ممتازة.
• بالإضافة إلى ذلك، يبحث المستهلكون المهتمون بصحتهم عن أطعمة توفر فوائد وقائية بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ. إنَّ الخصائص الطبيعية للجوز، كغذاء خارق غني بالعناصر الغذائية، تدعم إدراجه في الأنظمة الغذائية اليومية وبرامج التغذية المتخصصة التي تهدف إلى تحسين الصحة على المدى الطويل.
• بفضل المبادرات التثقيفية التي تُطلقها منظمات الصحة والحملات التسويقية التي يُطلقها المُنتجون، يتعزز مفهوم الجوز كمُساهم أساسي في الصحة الشاملة. وسيستمر توعية المستهلكين المُتزايدة في دفع الطلب على مكونات الجوز عبر فئات غذائية مُتعددة عالميًا.

ضبط النفس/التحدي

سلسلة التوريد وتقلب الأسعار

• يواجه سوق مكونات الجوز تحديات كبيرة بسبب عدم استقرار سلسلة التوريد وتقلبات الأسعار الناجمة عن تقلبات الإنتاج الموسمية، وتأثيرات تغير المناخ، والقيود التجارية. ويُعرّض الاعتماد على مناطق زراعة الجوز المحددة هذه الصناعة لمخاطر تتعلق بنقص الإنتاج والاضطرابات اللوجستية.
  • على سبيل المثال، شهدت كاليفورنيا، وهي ولاية رائدة في إنتاج الجوز، تقلبات في الأسعار بسبب الجفاف، مما أثر على موردين مثل شركة جولد ريفر أوركاردز، وأدى إلى أنماط توريد غير منتظمة. وبالمثل، أثرت التوترات الجيوسياسية التي تؤثر على الصادرات من مناطق أوروبا الشرقية على الأسعار العالمية وتوافر الجوز لدى مُصنّعيه.
• تُفاقم تعقيدات المعالجة والتخزين من ثغرات سلسلة التوريد، إذ يتطلب الجوز مناولة دقيقة للحفاظ على جودته ونضارته وقيمته الغذائية. وهذا يزيد من تكاليف التشغيل ويجعل التوريد المستمر على مدار العام أمرًا صعبًا على المصنّعين الذين يعتمدون على مدخلات الجوز بكميات كبيرة.
• بالإضافة إلى ذلك، تؤثر تقلبات أسعار المواد الخام بشكل مباشر على أسعار المنتجات في الفئات التالية، مثل المخابز والوجبات الخفيفة وبدائل الألبان النباتية. وقد يؤثر ذلك سلبًا على القدرة على تحمل التكاليف ومعدلات تبني المنتجات في شرائح المستهلكين الحساسة للأسعار.
• في حين أن تنويع مصادر التوريد والاستثمار في زراعة الجوز المقاوم لتغير المناخ يمكن أن يخفف من بعض المخاطر، إلا أن سلسلة التوريد وتقلب الأسعار لا يزالان يشكلان عقبات مستمرة. وستكون معالجة هذه التحديات ضرورية لضمان نمو مستقر والحفاظ على مكانة تنافسية في سوق مكونات الجوز.

نطاق سوق مكونات الجوز

يتم تقسيم السوق على أساس الفئة والشكل ونوع المنتج والطبيعة والاستخدام النهائي.

• حسب الفئة

بناءً على الفئة، يُقسّم سوق مكونات الجوز إلى جوز بقشره وجوز مقشر. وقد هيمنت شريحة الجوز المقشر على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 62.5% في عام 2024، بفضل سهولة استخدامه وتعدد استخداماته في تطبيقات الأغذية. يُفضّل المصنّعون والمستهلكون الجوز المقشر في الخبز والحلويات وتحضير الوجبات الخفيفة، مما يُغني عن إزالة القشرة يدويًا. كما أن الطلب المتزايد على منتجات الجوز المُصنّعة والمُعبأة يُعزز من اعتماد الجوز المقشر. فسهولة دمجه في الوصفات، وطول مدة صلاحيته، وتوافقه مع خطوط الإنتاج الحديثة تجعله خيارًا مُفضّلًا في المنازل وفي قطاع تصنيع الأغذية الصناعية. بالإضافة إلى ذلك، يُتيح الجوز المقشر تقسيمًا مُوحّدًا وتناسقًا في الجودة، مما يُعزز مكانته في السوق.

من المتوقع أن يشهد قطاع الجوز المقشر أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للمكسرات الكاملة غير المعالجة، التي تُعتبر أكثر نضارة وطبيعية. غالبًا ما يرتبط الجوز المقشر بالجودة العالية، والهدايا، والاستهلاك في المناسبات، وخاصةً في المنازل. فحمايته الطبيعية تُطيل مدة صلاحيته، وتُقلل من تلفه، وتُناسب المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن أطعمة قليلة المعالجة. كما أن الوعي المتزايد بالتغليف المستدام وممارسات المعالجة البسيطة يُعزز اعتماد الجوز المقشر في أسواق التجزئة ومتاجر الأغذية المتخصصة.

• حسب النموذج

بناءً على شكله، يُقسّم سوق مكونات الجوز إلى خام ومُصنّع. وقد استحوذت شريحة الجوز الخام على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، مدعومةً بالاتجاه المتزايد نحو استهلاك المكسرات الطبيعية غير المحمصة لتحسين الصحة والتغذية. الجوز الخام غنيٌّ بالعناصر الغذائية، مثل أحماض أوميغا ٣ الدهنية ومضادات الأكسدة والبروتينات، مما يجعله مطلوبًا بشدة في تطبيقات التغذية والعافية. يُفضّل المستهلكون الجوز الخام للطهي المنزلي، وتناول الوجبات الخفيفة، وإضافته إلى الحميات الغذائية، بينما يُقدّر المصنعون تنوعه في مختلف عمليات الطهي والخبز. يُعزز التركيز المتزايد على المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والمكونات قليلة المعالجة هيمنة الجوز الخام في السوق.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية المُصنّعة أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بارتفاع الطلب في قطاعي تجهيز الأغذية والمخابز. يوفر الجوز المُصنّع، سواءً المحمص أو المفروم أو المطحون، سهولة الاستخدام وجودة ثابتة للاستخدامات التجارية. كما أن سهولة استخدامه في الشوكولاتة وألواح الجرانولا والمخبوزات والأطعمة الجاهزة للأكل تُحسّن كفاءة الإنتاج. ويستفيد هذا القطاع أيضًا من الابتكارات في تقنيات النكهة والتحميص والتغليف، مما يُقدّم عروضًا مُتميّزة تجذب المستهلكين المهتمين بالصحة والذواقة على حد سواء.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم سوق مكونات الجوز إلى الجوز الأسود والجوز الإنجليزي. وقد هيمن الجوز الإنجليزي على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، بفضل نكهته المعتدلة وحجمه الكبير وشعبيته الواسعة في تطبيقات الطهي العالمية. ويُستخدم الجوز الإنجليزي على نطاق واسع في الخبز والحلويات ومُزيّنات المكسرات والوجبات الخفيفة، مما يُسهم في استمرار الطلب عليه. كما أن حجمه الموحد نسبيًا وسهولة معالجته تجعله مثاليًا للتطبيقات الصناعية. علاوة على ذلك، تضمن شبكات الزراعة والتوريد العالمية الراسخة توفرًا ثابتًا، مما يدعم مكانته الرائدة في أسواق التجزئة والتجارة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الجوز الأسود أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بمذاقه المميز وقيمته الغذائية، وشعبيته المتزايدة في أسواق الأطعمة الفاخرة والمتخصصة. ويُقدّر الجوز الأسود لنكهته الفريدة والجريئة، مما يجعله شائعًا في المخبوزات الفاخرة والحلويات والوجبات الخفيفة الصحية. ويدعم تزايد الوعي بمحتواه من مضادات الأكسدة وفوائده الصحية نمو السوق. ويتزايد استخدام الجوز الأسود من قِبل تجار التجزئة في قطاع الأغذية المتخصصة وقطاعات الطهي المتخصصة، مما يعزز انتشاره بين المستهلكين ويعزز اعتماده في الأسواق الناشئة.

• بالطبيعة

بناءً على طبيعة الجوز، يُقسّم سوق مكوناته إلى عضوي وتقليدي. وقد استحوذت الفئة التقليدية على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل انتشار زراعتها، وإنتاجيتها العالية، وسلاسل توريدها الراسخة. يتميز الجوز التقليدي بفعاليته من حيث التكلفة وتوافره بكميات كبيرة، مما يدعم الطلب عليه من قِبل مُصنّعي الأغذية على نطاق واسع، والمخابز، والمستهلكين المنزليين. كما أن استقرار أسعاره وسهولة الحصول عليه في مختلف المناطق يُعززان هيمنته السوقية. بالإضافة إلى ذلك، يتوافق الجوز التقليدي مع مجموعة واسعة من المنتجات المُصنّعة والجاهزة للأكل، مُلبيًا احتياجات المستخدمين النهائيين المحليين والصناعيين على حد سواء.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية العضوية أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد إقبال المستهلكين على الأغذية الخالية من المبيدات الحشرية والمستدامة المصدر. يجذب الجوز العضوي المستهلكين المهتمين بالصحة، لا سيما في القطاعات الفاخرة والمهتمة بالصحة. ويعود إقبال المستهلكين عليه إلى تزايد الوعي بالاستدامة البيئية، وصحة التربة، واتجاهات المنتجات النظيفة. ويتزايد اعتماد مصنعي الأغذية على الجوز العضوي لتلبية المتطلبات التنظيمية وتلبية احتياجات الأسواق المتخصصة. ويقابل ارتفاع أسعار الجوز العضوي رغبة متزايدة من المستهلكين في دفع ثمن الفوائد الصحية المرجوة والجودة الطبيعية.

• حسب الاستخدام النهائي

بناءً على الاستخدام النهائي، يُقسّم سوق مكونات الجوز إلى قسمين: منزلي وصناعي. وقد هيمن قطاع المنازل على حصة السوق الأكبر من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد شعبية الطهي المنزلي، وتناول الوجبات الخفيفة، والاستهلاك الصحي. ويتزايد إقبال المستهلكين على الجوز في أنظمتهم الغذائية اليومية لما له من فوائد غذائية، بما في ذلك صحة القلب، ودعم القدرات الإدراكية، ومضادات الأكسدة. ويزداد الطلب المنزلي بفضل سهولة استخدام منتجات الجوز المعبأة مسبقًا والجاهزة للاستخدام. كما يُعزز الاستهلاك الموسمي خلال المهرجانات ومناسبات تبادل الهدايا مكانة هذا القطاع في السوق.

من المتوقع أن يشهد القطاع الصناعي أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتوسع استخداماته في منتجات المخابز والحلويات والشوكولاتة ومنتجات الألبان والأغذية الصحية. يُفضل المشترون الصناعيون الجوز بكميات كبيرة أو مُعالجًا أو ذا قيمة مضافة لتحسين كفاءة الإنتاج والحفاظ على اتساق المنتج. تُمكّن الابتكارات في مكونات الجوز، مثل المساحيق والمعاجين والمستخلصات، المصنّعين من تنويع منتجاتهم وتلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة. كما يُسرّع الطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية والمنتجات النباتية والمُغذيات الدوائية من اعتماد الجوز الصناعي عالميًا.

تحليل إقليمي لسوق مكونات الجوز

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق مكونات الجوز بأكبر حصة إيرادات بلغت 35.8% في عام 2024، مدفوعة بوعي المستهلكين المتزايد بالصحة والتغذية والأغذية الوظيفية
• يقدر المستهلكون في المنطقة قيمة الجوز بشكل كبير نظرًا لقيمته الغذائية الغنية، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والبروتينات، بالإضافة إلى تنوعه في التطبيقات الطهوية والمخبوزات.
• إن التوجه المتزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية، إلى جانب الطلب على المكونات النظيفة والمعالجة بأقل قدر ممكن، يعزز من تبني السوق. شبكات التوزيع القوية، وارتفاع الدخل المتاح، وصناعة تجهيز الأغذية المتينة تدعم الاستهلاك الواسع لمنتجات الجوز الخام والمعالج، مما يجعل أمريكا الشمالية سوقًا رائدة.

نظرة عامة على سوق مكونات الجوز الأمريكي

استحوذ سوق مكونات الجوز الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي والطلب على الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية. يُدمج المستهلكون الجوز في أنظمتهم الغذائية اليومية، ومنتجات المخابز، والحلويات، ومنتجات الألبان، مما يُعزز الطلب عليه باستمرار. ويساهم تزايد استخدام منتجات الجوز العضوية وذات القيمة المضافة، إلى جانب تفضيل الأشكال الجاهزة للاستخدام، في تعزيز نمو السوق. كما أن تزايد الوعي بفوائد الجوز الصحية والإدراكية يُشجع المستهلكين المنزليين والصناعيين على إعطاء الجوز الأولوية، مما يُعزز مكانة الولايات المتحدة الرائدة في السوق.

نظرة عامة على سوق مكونات الجوز في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق مكونات الجوز في أوروبا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات، مدفوعًا في المقام الأول بالتركيز المتزايد على التغذية الصحية والأغذية الوظيفية. ينجذب المستهلكون إلى الفوائد الغذائية للجوز، بالإضافة إلى تعدد استخداماته في صناعة الحلويات والمخبوزات والطهي. وتشهد دول مثل ألمانيا وفرنسا وإيطاليا إقبالًا متزايدًا على الجوز العضوي والمتخصص في قطاعي التجزئة والصناعة. كما أن المعايير التنظيمية القوية في المنطقة لجودة الأغذية، إلى جانب الطلب المتزايد على المنتجات النباتية والمعالجة بأقل قدر ممكن، تدعم توسع السوق. ويعزز إدراج الجوز في المنتجات الجاهزة للأكل والمنتجات الفاخرة شعبيته بين المستهلكين الأوروبيين المهتمين بالصحة.

نظرة عامة على سوق مكونات الجوز في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق مكونات الجوز في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد تركيز المستهلكين على التغذية والصحة والأغذية الوظيفية. ويشجع الوعي المتزايد بفوائد الجوز الصحية للقلب والإدراكية الأسر ومُصنّعي الأغذية على دمجه في الوجبات الخفيفة والمخبوزات ومنتجات الألبان. علاوة على ذلك، يتماشى التوجه المتزايد نحو الجوز العضوي والمستدام المصدر مع طلب المملكة المتحدة على المكونات النظيفة. كما أن وجود شبكة قوية لتجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية يُسهّل توافره على نطاق أوسع، مما يدعم نمو السوق بشكل أكبر.

نظرة عامة على سوق مكونات الجوز في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق مكونات الجوز في ألمانيا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي، والتوسع العمراني، وتزايد الطلب على الجوز عالي الجودة والمُصنّع. يُفضّل المستهلكون الجوز للاستهلاك المنزلي، وكمكون في المخبوزات والحلويات والمنتجات الصحية. ويشجع تركيز ألمانيا على الاستدامة، ومعايير الجودة العالية، والابتكار في تصنيع الأغذية، على اعتماد مكونات الجوز الخام والمُصنّع. ويشهد الطلب الصناعي والمنزلي ارتفاعًا ملحوظًا، مدفوعًا بتوسع استخداماته في الأغذية الوظيفية، والوجبات الخفيفة، والمُغذّيات الدوائية.

نظرة عامة على سوق مكونات الجوز في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق مكونات الجوز في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب سريع خلال الفترة المتوقعة من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع الدخل المتاح، وتزايد الوعي الصحي في دول مثل الصين واليابان والهند. ويشجع التوجه المتزايد نحو الأغذية الوظيفية والوجبات الخفيفة المغذية على اعتماد الجوز في المنازل وفي قطاع تصنيع الأغذية. كما أن المبادرات الحكومية التي تشجع على اتباع أنظمة غذائية صحية، وتوسع قنوات البيع بالتجزئة المنظمة، تعزز إمكانية الوصول إليه واستهلاكه. ومع تحول منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى مركز لتصنيع الجوز وتصديره، فإن أسعار مكونات الجوز المعقولة وتنوعها يجذبان قاعدة أوسع من المستهلكين.

نظرة عامة على سوق مكونات الجوز في اليابان

يشهد سوق مكونات الجوز في اليابان ازدهارًا ملحوظًا بفضل تركيز البلاد على الصحة وطول العمر والأغذية الوظيفية. ويعزز تزايد عدد الأسر المهتمة بصحتها، وتزايد استخدام الجوز في الوصفات التقليدية والحديثة، الطلب عليه. كما يشهد اعتماد الصناعات الغذائية في إنتاج الحلويات والمخابز والوجبات الخفيفة ارتفاعًا ملحوظًا. ومن المرجح أن يؤدي ارتفاع نسبة كبار السن في اليابان إلى تفضيل منتجات الجوز الغنية بالعناصر الغذائية وسهلة الاستهلاك، مما يدعم نمو السوق في كل من القطاعين المنزلي والصناعي.

نظرة عامة على سوق مكونات الجوز الصيني

استحوذ سوق مكونات الجوز الصيني على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، ويعزى ذلك إلى التوسع الحضري السريع، وزيادة الدخل المتاح للإنفاق، وتنامي الوعي بفوائده الغذائية والصحية. ويعتمد المستهلكون على الجوز في أنظمتهم الغذائية، والوجبات الخفيفة، والمخبوزات، والمنتجات الغذائية المصنعة، بينما يتزايد الاعتماد الصناعي عليه في صناعة الحلويات والأغذية المعبأة. ويُعد التوجه نحو الأغذية الوظيفية، والطلب المتزايد على الجوز العضوي والفاخر، إلى جانب شبكات الإنتاج والتوزيع المحلية القوية، عوامل رئيسية تدفع عجلة السوق في الصين.

حصة سوق مكونات الجوز

وتدار صناعة مكونات الجوز بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• ADM (الولايات المتحدة)
• شركة رويال نوت (أستراليا)
• كانيجراد (المملكة المتحدة)
• مزارعي الماس الأزرق (الولايات المتحدة)
• باري كاليبو (سويسرا)
• مجموعة كشمير الجوز (الهند)
• شركة أولومومو للمكسرات (الولايات المتحدة)
• أولام الدولية (سنغافورة)
• بورخيس للمكسرات الزراعية والصناعية، إس إيه (إسبانيا)
• شركة مارياني للمكسرات (الولايات المتحدة)
• Bergin.com (الولايات المتحدة)
• فرويسيك (إسبانيا)
• شركة لوشا المحدودة (إسرائيل)
• تيري لين (الولايات المتحدة)
• شركة HBS للأغذية المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة بويندكستر نوت (الولايات المتحدة)
• شركة جولد ريفر أورشاردز (الولايات المتحدة)
• جوز كاليفورنيا (الولايات المتحدة)
• شركة ساكرامنتو فالي لمزارعي الجوز ذ.م.م (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق مكونات الجوز العالمية

• في أغسطس 2025، توسعت شركة فيتا تيك في تصنيع تطوير البالونات، مما يُمثل تنويعًا كبيرًا في محفظة منتجاتها. تُعزز هذه الخطوة نطاق طلاءات فيتا كوت المُحبة للماء المصنوعة من الجوز، مما يُتيح استخدامها على نطاق أوسع في تطبيقات الأجهزة الطبية. من خلال توفير هذه الطلاءات عبر سوق شامفر الهندسي، تُسهّل فيتا تيك الابتكار في قطاعي الهندسة الطبية الحيوية والتكنولوجيا الدوائية. يُظهر هذا التطوير تعدد وظائف مشتقات الجوز التي تتجاوز نطاق الغذاء، مُبرزًا إمكاناتها في التطبيقات الصناعية والطبية عالية القيمة، ومُتيحًا مصادر دخل جديدة لسوق مكونات الجوز.
• في مايو 2025، أطلقت شركة دايموند أوف كاليفورنيا عجينتها المنتظرة من الجوز والفطائر الخالية من الغلوتين، والمتوفرة في جميع أنحاء البلاد. يجمع هذا المنتج بين الجوز والبقان ليقدم بديلاً جاهزًا للاستخدام للمستهلكين الذين يعانون من حساسية الغلوتين. يستغل هذا الابتكار قطاع المنتجات الخالية من الغلوتين والصديقة للحساسية المتنامي، مما يوسع سوق مكونات الجوز في منتجات المخابز ذات القيمة المضافة والراحة. من خلال توفير قاعدة متعددة الاستخدامات وغنية بالعناصر الغذائية، يعزز هذا الإطلاق اعتماد المستهلكين على الجوز في الأطعمة المتخصصة، ويضع دايموند كلاعب رئيسي في حلول المخابز العملية والصحية.
• في يناير 2025، أبرمت شركة فيتا تيك شراكة توزيع مع شركة شامفر لإطلاق طلاءات فيتا كوت المحبة للماء المصنوعة من الجوز. وتوسّع هذه المبادرة نطاق استخدامات الجوز من الأغذية إلى أسواق الطب الحيوي والتكنولوجيا الدوائية. ومن خلال تمكين المهندسين والمصنّعين من استخدام الطلاءات المشتقة من الجوز في الأجهزة الطبية، تُبرز فيتا تيك الإمكانات المتعددة الاستخدامات لهذا المكون. ويشجع هذا التطور الابتكار، ويعزز الطلب الصناعي على مشتقات الجوز، ويُبرز دور هذا المكون خارج نطاق تطبيقات الأغذية التقليدية، مما يُوسّع فرص السوق ويُضيف تطبيقات عالية القيمة.
• في مارس 2024، أعلنت شركة أولام لمكونات الأغذية (OFI) عن توسعة مصنعها لمعالجة الجوز في راينبرغ، ألمانيا. ويزيد هذا التوسع من الطاقة الإنتاجية لمكونات الجوز العضوية وذات العلامة التجارية النظيفة، والموجهة لقطاعي المخابز والحلويات الأوروبيين. وتلبي هذه الخطوة الطلب المتزايد من المستهلكين على مكسرات عالية الجودة، قابلة للتتبع، ومستدامة المصدر. ومن خلال تعزيز الكفاءة التشغيلية والإنتاج، تعزز OFI حضورها في السوق، وتدعم مبادرات التوريد المستدام، وتلبي الطلب المتزايد على مكونات الجوز المعالجة في التطبيقات الصناعية.
• في سبتمبر 2024، وسعت شركة كاريير فاميلي فارمز منشأة معالجة الجوز التابعة لها بنسبة 200%، بإضافة 277,520 قدمًا مربعًا وتخزين 25 مليون رطل من الجوز. يُعزز هذا التوسع سرعة المعالجة وطاقتها الاستيعابية وكفاءة سلسلة التوريد، مما يُمكّن الشركة من تلبية الطلب المتزايد في قطاعات التجزئة والمخابز وتصنيع الأغذية. تُسهّل قدرات الإنتاج المتزايدة الحفاظ على جودة ثابتة، والتسليم في الوقت المحدد، وتوسيع نطاق منتجات الجوز ذات القيمة المضافة، مما يُعزز ريادة الشركة في سوق مكونات الجوز ويدعم نمو السوق على نطاق أوسع.

SKU-46294