تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في أمريكا الشمالية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم ومعدل نمو سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في أمريكا الشمالية؟

• تم تقييم حجم سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في أمريكا الشمالية بـ 5.57 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  8.36 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.2٪ خلال الفترة المتوقعة.
• يؤدي تزايد استهلاك اللحوم المصنعة والدواجن والمأكولات البحرية، وتزايد عدد مطاعم الوجبات السريعة وسلاسل المطاعم في السوق، إلى زيادة الطلب على اللحوم المصنعة عالية الجودة وغيرها من المنتجات. كما أن التطورات التكنولوجية في سوق المعدات، وخاصةً في قطاع اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، قد زادت من قيمة السوق حاليًا.
• العوامل التي تعيق نمو السوق هي الاستثمار الرأسمالي المرتفع، والاستبدال البطيء للمعدات بسبب عمرها الافتراضي الأطول

ما هي أهم النقاط المستفادة من سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية؟

• يمكن أن يكون زيادة الأتمتة في صناعة تجهيز الأغذية أفضل فرصة لسوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
• إن التكلفة العالية للآلات والبنية التحتية المنخفضة في البلدان النامية والاستخدام المفرط للمياه أثناء المعالجة وتنظيف خطوط الأنابيب يمكن أن تشكل تهديدًا للسوق
• ستسيطر الولايات المتحدة على سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في أمريكا الشمالية في عام 2025، حيث ستستحوذ على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 42.6٪، مدفوعة بالتصنيع السريع، والتبني العالي للأتمتة، والاستثمارات المتزايدة في تقنيات تجهيز الأغذية المتقدمة.
• من المتوقع أن يشهد سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في كندا أسرع معدل نمو بنسبة 11.2٪، مدفوعًا بالطلب المتزايد على منتجات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية المصنعة والمجمدة، إلى جانب المبادرات الحكومية لتحديث قطاع تجهيز الأغذية.
• هيمن قطاع معدات التقطيع والتوزيع على السوق في عام 2025 بحصة سوقية بلغت 42.8%، مدفوعًا بالطلب المتزايد على التقطيع الدقيق والتحكم في الحصص والتشذيب الآلي في مصانع تجهيز اللحوم والمأكولات البحرية واسعة النطاق

نطاق التقرير وتجزئة سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية 

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية؟

الأتمتة وتقنيات المعالجة المستدامة

• من أهم الاتجاهات التي تُشكّل سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية التبني السريع لأنظمة الأتمتة والمعالجة المستدامة المُصممة لتحسين الكفاءة وتقليل الهدر وتعزيز سلامة الغذاء. ويدفع التركيز المتزايد على العمليات الموفرة للطاقة والتصميم الصحي المُصنّعين نحو ابتكارات صديقة للبيئة.
• تدمج الشركات بشكل متزايد الروبوتات والتفتيش القائم على الذكاء الاصطناعي وأنظمة المراقبة المدعومة بإنترنت الأشياء لتبسيط عمليات إزالة العظام والقطع والتعبئة والتغليف، مما يضمن الدقة ويقلل من الخطأ البشري
• وعلاوة على ذلك، يكتسب استخدام تكنولوجيات توفير المياه والحد من النفايات زخمًا متزايدًا حيث يهدف المعالجون إلى تلبية لوائح الاستدامة وخفض تكاليف التشغيل.
• ومن الأمثلة البارزة على ذلك شركة GEA Group Aktiengesellschaft (ألمانيا)، التي قدمت خط المعالجة المستدامة الخاص بها والذي يدمج الأتمتة الذكية، والتبريد الفعال، وأنظمة استعادة النفايات لتحسين إنتاج اللحوم والمأكولات البحرية.
• يؤدي هذا التحول نحو الحلول الذكية والصديقة للبيئة والموفرة للطاقة إلى تحويل الصناعة، وتشجيع الاستثمارات في معدات الجيل التالي التي توازن بين الإنتاجية والسلامة والاستدامة

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية؟

• يُعدّ الاستهلاك العالمي المتزايد للأغذية الغنية بالبروتين، بالإضافة إلى الطلب المتزايد على اللحوم المصنعة والمأكولات البحرية، من العوامل الرئيسية التي تُعزز نمو السوق. يبحث المستهلكون عن خيارات غذائية سهلة الاستخدام وآمنة ومُعالجة بطريقة صحية، مما يُسهم في تحديث المعدات.
  • على سبيل المثال، في عام 2025، قامت شركة ماريل (أيسلندا) بتوسيع خط إنتاجها باستخدام أنظمة التقطيع والتقطيع الآلية التي تعمل على تعزيز دقة المحصول واتساق المنتج في معالجة الدواجن والمأكولات البحرية.
• وتستفيد الصناعة أيضًا من الاستثمارات الحكومية في لوائح سلامة الأغذية والبنية الأساسية للتصدير، مما يعزز الطلب على آلات المعالجة المتقدمة
• علاوة على ذلك، أدى ارتفاع أسعار المنتجات الجاهزة للأكل والمجمدة إلى تسريع ترقية المعدات لتحسين قدرات التعبئة والتغليف والتبريد والتخزين.
• تعمل الابتكارات مثل أنظمة الفرز التي تعمل بالذكاء الاصطناعي، والناقلات الصحية، وتقنيات الختم الفراغي على تعزيز جودة المنتج بشكل أكبر، وإطالة العمر الافتراضي، ودفع توسع السوق عبر القطاعات الصناعية والتجارية.

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية؟

• لا تزال تكاليف الاستثمار الرأسمالي والصيانة المرتفعة تُعيق تبني هذه التقنية، لا سيما بين المُصنِّعين الصغار والمتوسطين. تتطلب معدات مثل آلات نزع العظام الآلية وآلات التعبئة الفراغية نفقات أولية كبيرة.
  • على سبيل المثال، في عام 2025، ستؤدي أسعار الفولاذ المقاوم للصدأ والمكونات الإلكترونية المرتفعة إلى زيادة تكاليف تصنيع المعدات للاعبين الرئيسيين مثل BAADER (ألمانيا) وشركة JBT Corporation (الولايات المتحدة)، مما يؤثر على هوامش الربح.
• علاوة على ذلك، يمكن لمتطلبات التنظيف والصرف الصحي المعقدة أن تؤدي إلى إطالة وقت التوقف، مما يؤثر على كفاءة الإنتاج
• وتفرض اللوائح البيئية ولوائح الطاقة أيضًا على الشركات تحديث الأنظمة بشكل مستمر لتقليل الانبعاثات وتقليل استخدام المياه.
• على الرغم من هذه العوائق، تُعالج شركات مثل GEA Group Aktiengesellschaft وKey Technology (الولايات المتحدة) هذه المشكلات من خلال تصميمات معيارية، موفرة للطاقة، وسهلة التنظيف. ويظل تحقيق التوازن بين التكلفة والامتثال والاستدامة أمرًا حيويًا لضمان النمو طويل الأمد والقدرة التنافسية في السوق.

كيف يتم تقسيم سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية؟

يتم تقسيم سوق معدات معالجة اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية على أساس نوع المعدات، والعملية، وطريقة التشغيل، والتطبيق، والوظيفة، ونوع المنتج المعالج.

• حسب نوع المعدات

بناءً على نوع المعدات، يُقسّم السوق إلى معدات التقسيم، ومعدات القلي، ومعدات الترشيح، ومعدات الطلاء، ومعدات الطهي، ومعدات التدخين، ومعدات القتل/الذبح، ومعدات التبريد، ومعدات المعالجة بالضغط العالي (HPP)، ومعدات التدليك، وغيرها. هيمن قطاع معدات التقطيع والتقسيم على السوق في عام 2025 بحصة سوقية بلغت 42.8%، مدفوعًا بالطلب المتزايد على التقطيع الدقيق، والتحكم في الحصص، والتشذيب الآلي في مصانع تجهيز اللحوم والمأكولات البحرية واسعة النطاق. تُحسّن هذه الأنظمة الكفاءة، وتُقلل الهدر، وتُحافظ على جودة المنتج.

من المتوقع أن يسجل قطاع معدات المعالجة بالضغط العالي (HPP) أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالاعتماد المتزايد على تقنيات الحفظ غير الحرارية لتحسين العمر الافتراضي وضمان منتجات اللحوم والمأكولات البحرية الخالية من مسببات الأمراض دون المساس بالقيمة الغذائية أو الملمس.

• حسب العملية

بناءً على العملية، يُصنف سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية إلى: تقليل الحجم، وتكبير الحجم، والتجانس، والخلط، وغيرها. وسيُهيمن قطاع تقليل الحجم على السوق بحلول عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 49.5%، إذ تُعدّ عمليات الطحن والتقطيع والفرم مراحل أولية بالغة الأهمية في تجهيز اللحوم، مما يُتيح تناسق الملمس وتوحيد المنتج في النقانق والفطائر والمنتجات البحرية. وتُساعد كفاءة أنظمة تقليل الحجم الحديثة على تحسين الإنتاجية والجودة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الخلط أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بتزايد الطلب على خلطات اللحوم، والتتبيلات، والمأكولات البحرية المصنعة. ويتزايد اعتماد الخلاطات الفراغية والمجدافية المتقدمة لتوزيع المكونات بشكل متساوٍ، وتعزيز اتساق النكهة، وتحسين استقرار المنتج.

• حسب طريقة التشغيل

بناءً على طريقة التشغيل، يُقسّم السوق إلى آلي، وشبه آلي، ويدوي. سيُهيمن القطاع الآلي على السوق بحلول عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 56.7%، مدفوعًا بالاعتماد المتزايد على الأتمتة لخفض تكاليف العمالة، وزيادة كفاءة الإنتاج، وضمان الالتزام بمعايير النظافة. تدمج الأنظمة الآلية الروبوتات وأجهزة الاستشعار والبرمجيات لأداء مهام معقدة، مثل إزالة العظام والتغليف، بدقة.

من المتوقع أن يُسجل قطاع المنتجات شبه الآلية أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، حيث تسعى شركات التصنيع الصغيرة والمتوسطة إلى تحقيق التوازن بين مزايا الأتمتة وتكاليف التشغيل. وتوفر الأنظمة شبه الآلية مرونةً وتعقيدًا تشغيليًا أقل وقابليةً للتكيف مع مختلف مقاييس الإنتاج.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية إلى: طازجة مُعالَجة، نيئة مطبوخة، مطبوخة مسبقًا، نيئة مُخَمَّرة، مجففة، مُعالَجة، مُجمدة، وغيرها. سيستحوذ قطاع اللحوم الطازجة المُعالَجة على أكبر حصة سوقية بنسبة 51.2% بحلول عام 2025، وذلك بفضل الاستهلاك المرتفع لمنتجات اللحوم والمأكولات البحرية قليلة المعالجة، مثل النقانق والناجتس والفطائر، والتي تتطلب آلات تقطيع وخلط وطلاء متطورة. ويدعم الطلب تفضيل المستهلكين للوجبات الطازجة الجاهزة للطهي.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأطعمة المجمدة بأسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بتزايد شعبية المأكولات البحرية المجمدة والوجبات الجاهزة عالميًا. وتُمكّن التحسينات في تقنيات التجميد ولوجستيات سلسلة التبريد من إطالة مدة الصلاحية والحفاظ على الملمس والنكهة.

• حسب الوظيفة

بناءً على الوظيفة، يُصنف السوق إلى: التقطيع، والخلط، والتطرية، والحشو، والتتبيل، والتقطيع، والطحن، والتدخين، والذبح وإزالة الريش، وإزالة العظام والسلخ، ونزع الأحشاء، والتقطيع إلى شرائح، وغيرها. هيمن قطاع التقطيع والتقطيع على السوق في عام 2025 بحصة سوقية بلغت 46.4%، إذ يُمثل وظيفة أساسية في جميع عمليات تجهيز اللحوم والمأكولات البحرية تقريبًا. ويزداد الطلب على أنظمة التقطيع والتقطيع الدقيقة مدفوعًا بالحاجة إلى تحقيق سُمك موحد، وتقليل الهدر، والحفاظ على سلامة المنتج.

من المتوقع أن يُظهر قطاع إزالة العظام والسلخ أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالحاجة إلى أنظمة عالية الكفاءة تقلل من العمل اليدوي، وتحسن العائد، وتعزز النظافة، خاصة في خطوط معالجة الدواجن والأسماك.

• حسب نوع المنتجات المعالجة

بناءً على نوع المنتج المُصنّع، يُقسّم السوق إلى لحوم ودواجن ومأكولات بحرية. سيُهيمن قطاع اللحوم على السوق بحلول عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 54.9%، ويعزى ذلك إلى تزايد استهلاك منتجات اللحوم المُصنّعة، مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير، وخاصةً في أمريكا الشمالية. تتطلب خطوط تجهيز اللحوم أنظمةً متطورةً للطحن والمعالجة والتغليف لضمان السلامة والجودة.

من المتوقع أن ينمو قطاع المأكولات البحرية بأسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدعومًا بتزايد الطلب العالمي على الأسماك والروبيان والمحاريات المُصنّعة. ويساهم ارتفاع صادرات المأكولات البحرية، إلى جانب التقدم التكنولوجي في التقطيع والتجميد، في تعزيز الأتمتة وتوسيع الطاقة الاستيعابية لمرافق تجهيز المأكولات البحرية حول العالم.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية؟

• ستسيطر الولايات المتحدة على سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في أمريكا الشمالية في عام 2025، حيث ستستحوذ على أكبر حصة من الإيرادات بنسبة 42.6٪، مدفوعة بالتصنيع السريع، والتبني العالي للأتمتة، والاستثمارات المتزايدة في تقنيات تجهيز الأغذية المتقدمة.
• تدعم قاعدة التصنيع القوية في البلاد، إلى جانب التركيز التنظيمي على معايير سلامة وجودة الأغذية، الإنتاجَ والاستخدامَ المكثفَ لمعدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية الحديثة. وتستثمر الشركات المحلية والدولية الرائدة في أنظمة موفرة للطاقة، ومؤتمتة، وقابلة للتتبع، مما يدفع السوق إلى الأمام.
• بشكل عام، أدت ريادة الولايات المتحدة في الابتكار والبنية الأساسية وتبني التكنولوجيا إلى وضعها كدولة مهيمنة في سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في أمريكا الشمالية.

نظرة عامة على سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في كندا

من المتوقع أن يشهد سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في كندا أسرع معدل نمو بنسبة 11.2%، مدفوعًا بارتفاع الطلب على منتجات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية المُصنّعة والمجمدة، إلى جانب المبادرات الحكومية لتحديث قطاع تجهيز الأغذية. يستثمر المُصنّعون الكنديون بشكل متزايد في حلول التقطيع الآلي، وإزالة العظام، والتتبيل، والتغليف، لتحسين الكفاءة التشغيلية، والحفاظ على الامتثال للوائح سلامة الأغذية. كما تُسهم تدابير الاستدامة، بما في ذلك التبريد الموفر للطاقة، وترشيد استهلاك المياه، في تعزيز هذا النمو. ويساهم تركيز كندا على الابتكار والأتمتة وضمان الجودة في جعلها محركًا رئيسيًا للنمو في منطقة أمريكا الشمالية.

نظرة عامة على سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في المكسيك

يشهد سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في المكسيك نموًا مطردًا، مدفوعًا بتزايد الاستهلاك المحلي لمنتجات البروتين المُصنّعة، وارتفاع الطلب على الصادرات إلى الولايات المتحدة ودول أمريكا اللاتينية الأخرى. ويتبنى المصنعون المكسيكيون معدات حديثة للذبح والتقطيع والتغليف والتوزيع، بما يتوافق مع معايير النظافة وتحسين الإنتاجية. كما أن الحوافز الحكومية الداعمة لتحديث مصانع التجهيز، إلى جانب الاستثمار المتزايد في البنية التحتية لسلسلة التبريد، تُسرّع من تبني هذه السوق. وبفضل موقعها الاستراتيجي، وقواها العاملة الماهرة، وقاعدتها الصناعية المتنامية، تلعب المكسيك دورًا هامًا في تعزيز سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في أمريكا الشمالية.

ما هي الشركات الرائدة في سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية؟

إن صناعة معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• Equipamientos Cárnicos, SL (إسبانيا)
• براهر إنترناسيونال، سا (إسبانيا)
• RZPO (بولندا)
• مجموعة مينيرفا أوميجا المحدودة (إيطاليا)
• GEA Group Aktiengesellschaft (ألمانيا)
• شركة ريسكو (إيطاليا)
• PSS SVIDNÍK, as (Slovakia)
• ميتالباد (بولندا)
• بادر (ألمانيا)
• شركة JBT (الولايات المتحدة)
• ماريل (أيسلندا)
• التكنولوجيا الرئيسية (الولايات المتحدة)
• شركة إلينوي تول ووركس (الولايات المتحدة)
• شركة ميدلبي (الولايات المتحدة)
• شركة بيتشر للصناعات (الولايات المتحدة)
• بِزِربا (ألمانيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق معدات تجهيز اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في أمريكا الشمالية؟

• في فبراير 2025، دخلت شركة JBT Marel في شراكة استراتيجية مع شركة Ace Aquatec، حيث اختارتها الشركة كمورد مفضل لحلول معالجة الأسماك لآلات تجهيز الأغذية. يُعزز هذا التعاون مكانة JBT Marel في مجال معالجة المأكولات البحرية المستدامة، ويُوسّع محفظة آلاتها المبتكرة.
• في يناير 2025، استحوذت شركة JBT الأمريكية على شركة Marel بالكامل، لتُشكل كيانًا جديدًا باسم JBT Marel Corporation. يُنشئ هذا الاندماج شركة عالمية رائدة في مجال تكنولوجيا معالجة الأغذية، مما يُعزز الكفاءة والابتكار في قطاعات غذائية متعددة.
• في نوفمبر 2024، أعلنت شركة فورتيفي لحلول معالجة الأغذية عن استحواذها على الملكية الفكرية، وعلاقات العملاء، ومخزونات مختارة، وأصول ثابتة لشركة JWE-BANSS GmbH (ألمانيا)، وهي شركة رائدة في تصنيع أنظمة معالجة البروتين. يُعزز هذا الاستحواذ خبرة فورتيفي في مجال معالجة اللحوم، ويعزز حضورها في سوق أمريكا الشمالية.
• في يوليو 2024، أطلقت شركة روس إندستريز جهاز AMS 400 Membrane Skinner، وهو حل مصمم خصيصًا لمصنعي اللحوم الحرفيين ومتوسطي الحجم لتحسين الكفاءة التشغيلية وجودة المنتج النهائي. يعكس هذا الإطلاق تركيز روس إندستريز على تلبية احتياجات الأتمتة المتطورة لمنتجي الأغذية الصغار والمتوسطين.
• في مارس 2024، أُطلقت شركة فورتيفي لحلول معالجة الأغذية رسميًا كمنصة عالمية موحدة لعلامات تجارية متخصصة في معالجة وأتمتة الأغذية، تعمل عبر خمس قارات. ويمثل هذا التأسيس خطوة استراتيجية نحو تقديم حلول متكاملة في قطاعات معالجة البروتين والألبان والفواكه والخضروات.

SKU-59231