سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2030

تحليل ورؤى حول سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية

تنمو سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية بشكل أسرع، وذلك بسبب الفوائد الصحية المتعددة لتناول الفطر، ويفضل الناس المنتجات النباتية والنباتية لتلبية احتياجاتهم من البروتين والتغذية. إن العدد المتزايد من الأفراد الذين يغيرون عاداتهم الغذائية ويتبنون نظامًا غذائيًا نباتيًا وغنيًا بالبروتين هو عنصر رئيسي يدفع نمو صناعة الفطر. ومع ذلك، فإن تطور الحساسية بين المستهلكين قد يعيق نمو السوق.

تتخذ العديد من الشركات قرارات استراتيجية، مثل إطلاق أنواع مختلفة من الفطر والاستحواذ على شركات أخرى لتحسين حصتها في السوق. ونتيجة لذلك، ينمو سوق زراعة الفطر بسرعة. وسوف يفتح الاستهلاك المتزايد للفطر فرصًا جديدة لنمو السوق. وعلى النقيض من ذلك، قد يشكل توافر المنتجات البديلة تحديًا لنمو السوق.

تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية سينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.1٪ خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030.

تعريف السوق

زراعة الفطر هي طريقة لزراعة الفطر باستخدام النفايات النباتية والحيوانية والصناعية. باختصار، إنها ثروة تم إنشاؤها من خلال تكنولوجيا النفايات. نظرًا لقيمة الألياف الغذائية والبروتينات، فقد نمت هذه التكنولوجيا في جميع أنحاء العالم. الفطر هو فطريات قاعدية. يحتوي على الكثير من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. يوجد أكثر من 3000 نوع مختلف من الفطر. يتم استهلاك الفطر طازجًا ومعلبًا ومجمدًا ومجففًا لأغراض مختلفة.

ديناميكيات سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية

يتناول هذا القسم فهم محركات السوق والمزايا والفرص والقيود والتحديات. وسيتم مناقشة كل هذا بالتفصيل أدناه:

السائقين

• فطر المحار متعدد الوظائف

يحتوي فطر المحار على الكثير من البروتين وفيتامين د ومضادات الأكسدة والألياف. كما أن قيمته الحرارية منخفضة ومحتوى الألياف مرتفع. كما أنه قد يقلل من خطر الإصابة بقضايا صحية خطيرة مثل مرض الزهايمر وأمراض القلب والسرطان والسكري. يفضل المستهلكون اليوم الأطعمة الصحية وسهلة الاستهلاك. وفي هذا الصدد، يوفر فطر المحار الكثير من التغذية للشخص الذي يستهلكه ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الطرق والوصفات. وهو مطلوب بشدة بسبب خصائصه الغذائية والمعادن المختلفة.

نتيجة لذلك، يجذب محتوى البروتين والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى العالية في فطر المحار عددًا كبيرًا من المستهلكين. ومن المتوقع أن ينمو سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية مع تزايد وعي الناس بأهمية تناول الطعام الصحي.

• التطور في اتجاهات الأغذية النباتية والنباتية الصرفة

لقد ثبت أن الوعي المتزايد بين المستهلكين باستهلاك المنتجات النباتية والنباتية الصرفة هو عامل دافع مهم لنمو السوق. وقد ثبت أن المنتجات النباتية وغير المعدلة وراثيًا والمنتجات النظيفة صحية. إن العملاء المهتمين بالصحة الذين يتحولون نحو المنتجات الغذائية المستدامة يزيدون من الطلب على الأطعمة العضوية والنباتية. مع هذا الاتجاه، ينتج المصنعون مثل هذه المنتجات بكميات كبيرة لتوليد إيرادات أعلى. مع هذا الاتجاه المتزايد لتناول الأطعمة العضوية، من المتوقع أن ينمو السوق.

ونتيجة لذلك، فإن اتجاهات الأطعمة النباتية والنباتية الصرفة تزيد بشكل كبير من الطلب على فطر المحار. ومن المتوقع أن يتوسع السوق بشكل كبير بسبب الطلب المرتفع على مثل هذه المنتجات بين المستهلكين.

ضبط النفس

• مدة صلاحية محدودة لفطر المحار

الفطر سريع التلف بطبيعته، حيث يتدهور خلال يوم واحد من الحصاد بسبب معدل تنفسه المرتفع وبنيته الظهارية الرقيقة. ويمكن أن يعزى قصر مدة صلاحيته إلى معدل تنفس الفطر الطازج المرتفع بالإضافة إلى افتقاره إلى البشرة التي تحميه من التغيرات الفيزيائية أو الميكروبية أو الجفاف. ونتيجة لذلك، فإن الفطر الطازج المحصود له مدة صلاحية محدودة.

تتمتع الفطر بفترة صلاحية أقصر من معظم الخضروات الجاهزة للأكل بسبب معدل تنفسها السريع وعدم وجود حاجز يحميها من فقدان الماء أو الهجوم الميكروبي. يحدث التسمير الأنزيمي عندما يتلامس إنزيم التيروزيناز مع ركيزته ويبدأ سلسلة من التفاعلات التي تؤدي إلى أصباغ الميلانين البنية. سيؤدي ذلك إلى تقليل القيمة السوقية للمنتج. إنه عرضة للهجوم الميكروبي. يمكن أن يعيق عامل الخطر هذا في زراعة فطر المحار نمو السوق.

فرصة

• ارتفاع الطلب على الأغذية منخفضة السعرات الحرارية وعالية البروتين

في الوقت الحاضر، هناك طلب كبير على الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية وعالية البروتين، خاصة مع ارتفاع عدد الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن واكتساب العضلات الخالية من الدهون. يساعد البروتين، وهو عنصر غذائي أساسي، في نمو العضلات والتعافي، ويحافظ على الشعور بالشبع حتى لا تفرط في تناول الطعام. ومع ذلك، لا تزود جميع الأطعمة الجسم بنفس الكمية من البروتين. وعلى عكس ما يعتقده الجميع، لا يحتاج الجميع إلى نفس الكميات من البروتينات. بالنسبة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن، أو بناء العضلات الخالية من الدهون لدعم مواهبهم الرياضية، أو زيادة قدرتهم على التحمل في الرياضة، فإن اتباع نظام غذائي عالي البروتين أمر ضروري. فطر المحار هو أحد تلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ومنخفضة السعرات الحرارية، وبالتالي غالبًا ما يتم تضمينه كمكونات أساسية في الأطعمة الرياضية النباتية. وبالتالي، من خلال زيادة عدد المنتجات الجديدة التي يتم إطلاقها في مجال الرياضة واللياقة البدنية، يتم خلق الفرص.

ومن المتوقع أن تنشأ فرص نتيجة لخصائصها المعززة للمناعة وقيمها الغذائية الممتازة وسعراتها الحرارية المنخفضة في قطاع الأغذية والمشروبات بالنسبة لفطر المحار في أمريكا الشمالية.

تحدي

• توفر المنتجات البديلة

إن توافر بدائل فطر المحار مثل التوفو والتيمبيه والكوسة والقرع وقلوب الخرشوف والعدس والكراث وغيرها يشكل تحديًا كبيرًا لنمو السوق. هناك توافر لعدد كبير من منتجات بدائل فطر المحار التي تعد أرخص نسبيًا ومتوفرة بسهولة في السوق، حيث أن عملية زراعة البدائل الأخرى أقل تعقيدًا ولا تتطلب عمالًا ذوي مهارات عالية، مما يشكل تحديًا لنمو السوق. علاوة على ذلك، فإن متطلبات مستوى عالٍ من مهارات الإدارة أثناء عملية زراعة فطر المحار تشكل تحديًا كبيرًا لأنها تجعل الزراعة صعبة، مما يؤثر بشكل مباشر على أسعار فطر المحار، مما يجعل من الصعب على الشركات المصنعة الصغيرة تحمل تكاليفها. ونتيجة لذلك، فإنهم يختارون منتجات بديلة أرخص وأكثر توفرًا مثل التوفو والتيمبيه والكوسة والقرع وقلوب الخرشوف وغيرها مما يشكل تحديًا كبيرًا لنمو السوق.

ومن ثم، فإن توافر البدائل يشكل تحديًا كبيرًا لتوسع السوق. ونتيجة لذلك، من المرجح أن يختار مصنعو الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية والأدوية منتجات بديلة ذات قيمة غذائية وخصائص طبية مماثلة. وعلاوة على ذلك، تقدم بعض البدائل نكهات ومغذيات مماثلة بتكلفة أقل. ونتيجة لذلك، سيشكل هذا تحديًا كبيرًا ويعيق نمو السوق.

تأثير ما بعد كوفيد-19 على سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية

بعد الوباء، زاد الطلب على الفطر حيث لن تكون هناك أي قيود على الحركة. وبالتالي، سيكون توريد المنتجات سهلاً. لقد أثر استمرار كوفيد-19 لفترة أطول على سلسلة التوريد حيث تعطلت، وأصبح من الصعب توريد المنتجات الغذائية للمستهلكين، مما أدى في البداية إلى زيادة الطلب على المنتجات. ومع ذلك، بعد كوفيد-19، زاد الطلب على الفطر بشكل كبير بسبب محتوى البروتين الجيد والعناصر الغذائية الأخرى المتوفرة.

التطورات الأخيرة

• في أبريل 2020، ذكرت مقالة "تأثير تناول فطر المحار (Pleurotus ostreatus) على معايير القلب والأيض - مراجعة منهجية للتجارب السريرية" فوائد استهلاك فطر المحار (Pleurotus ostreatus) على استقلاب الدهون والجلوكوز، فضلاً عن بعض الفوائد على ضغط الدم. قد يستفيد الأشخاص من هذا في صحة القلب والأيض.

نطاق سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية

يتم تقسيم سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية إلى ستة قطاعات بارزة بناءً على النوع ونوع الركيزة وتكنولوجيا تحضير الركيزة والمرحلة والفئة والمستخدم النهائي.

سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• لؤلؤة المحار
• المحار الأزرق
• محار الفينيق
• المحار الذهبي
• المحار الوردي
• المحار الملكي

اعتمادًا على النوع، يتم تقسيم السوق إلى محار اللؤلؤ، والمحار الأزرق، ومحار الفينيق، والمحار الذهبي، والمحار الوردي، والمحار الملكي.

نوع الركيزة

• بادي
• قمح
• راجي
• الذرة
• نشارة الخشب
• بقايا قصب السكر
• الدخن
• القطن
• السترونيلا
• الجوت
• نفايات القطن
• ذرة مقشرة
• قشور البازلاء
• الأعشاب الميتة
• سيقان عباد الشمس
• نفايات أوراق الشاي
• نفايات ورقية ملقاة
• آحرون

بناءً على نوع الركيزة، يتم تقسيم السوق إلى الأرز والقمح والراجي والذرة ونشارة الخشب وبقايا قصب السكر والدخن والقطن والسترونيلا والجوت ونفايات القطن وكيزان الذرة المقشرة وقشور البازلاء والأعشاب الميتة وسيقان عباد الشمس ونفايات أوراق الشاي ونفايات الورق المهملة وغيرها.

تكنولوجيا تحضير الركيزة

• البسترة بالبخار
• معالجة المياه الساخنة
• تقنية التعقيم
• التخمير/التسميد
• التعقيم الكيميائي
• آحرون

بناءً على تقنية تحضير الركيزة، يتم تقسيم السوق إلى بسترة البخار، ومعالجة الماء الساخن، وتقنية التعقيم، والتخمير/التسميد، والتعقيم الكيميائي، وغيرها.

مرحلة

• التسميد
• التبويض
• غلاف
• تثبيت
• حصاد

بناءً على المرحلة، يتم تقسيم السوق إلى التسميد، والتفريخ، والتغليف، والتثبيت، والحصاد.

فئة

• عضوي
• عادي

اعتمادًا على الفئة، يتم تقسيم السوق إلى عضوي وتقليدي.

المستخدم النهائي

• تجار الجملة
• متاجر التجزئة
• هايبر ماركت/سوبر ماركت
• محلات البقالة
• المتاجر المتخصصة
• آحرون

بناءً على المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق إلى تجار الجملة، ومتاجر التجزئة، والمتاجر الكبرى/السوبر ماركت، ومتاجر البقالة، والمتاجر المتخصصة، وغيرها.

تحليل/رؤى إقليمية لأسواق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية

يتم تحليل سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية وتوفير رؤى حجم السوق والاتجاهات بناءً على النوع ونوع الركيزة وتكنولوجيا تحضير الركيزة والمرحلة والفئة والمستخدم النهائي كما هو مذكور أعلاه.

الدولة التي يغطيها تقرير سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية هي أمريكا الشمالية.

كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل فردية مؤثرة على السوق والتغييرات في اللوائح في السوق والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. تعد نقاط البيانات، مثل المبيعات الجديدة والاستبدالية، والتركيبة السكانية للدولة، وعلم الأوبئة المرضية، ورسوم الاستيراد والتصدير، من بين المؤشرات الرئيسية المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. بالإضافة إلى ذلك، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية في أمريكا الشمالية، والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الشديدة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير قنوات المبيعات أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.

تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية

تتضمن تفاصيل سوق زراعة فطر المحار التنافسي في أمريكا الشمالية المنافسين. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور في أمريكا الشمالية، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف للشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج، ونطاقه، وهيمنة التطبيق. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق زراعة فطر المحار في أمريكا الشمالية هم South Mill Mushrooms Sales و Ostrom Mushroom Farms و Kitchen Pride Mushroom Farms و Mountain View Mushrooms و Farming Fungi، LLC و Kigali Farms و Lambert Spawn. و Bluff City Fungi و SKAGIT GOURMET MUSHROOMS و Green Box Mushrooms و Sharondale LLC و Ellijay Mushrooms و Phillips Mushroom Farms و MycoTerraFarm. و Whole Earth Harvest وغيرها.

SKU-69797