تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات لعام ٢٠٣٣

دال - استبدال السكر(ه)لمحة عن السوق

وقُدرت قيمة سوق بدائل السكر البديلة في أمريكا الشمالية على النحو التالي:10.35 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في 20ومن المتوقع أن يتم ذلك19.15 البلايين ب‍ 2033« النامية فيالنسبة المئوية للمعدل الإجمالي الإجمالي الإجمالي لنسبة 8.0 في المائة من 2026 إلى 2033● تشهد السوق نموا مطردا مدفوعا بزيادة وعي المستهلكين بالشواغل الصحية المتصلة بالسكر، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية المنخفضة السعرات الحرارية والميسرة، وتزايد اعتماد مكونات التحلية النظيفة في جميع قطاعات صناعة الأغذية والمشروبات، كما أن التوسع في استخدام محلات الحلى الطبيعية في الأغذية والمشروبات والمنتجات الرخيصة الفنية، إلى جانب الابتكار المستمر في تكنولوجيات الحد من السكر، يزيد من دعم توسع الأسواق عبر الاقتصادات المتقدمة النمو والاقتصادات الناشئة.

ويشجع التركيز العالمي المتزايد على صحة العادات الغذائية ومبادرات خفض السكر، إلى جانب تزايد انتشار البدانة والسكري، صانعي الأغذية على إدماج حلول بديلة للتحلية في تركيبات المنتجات. ويتزايد استخدام بدائل السكر في المشروبات، ومنتجات المخابز، والحلويات، وأصناف الألبان، والمستحضرات الصيدلانية، وتطبيقات الرعاية الفموية للحفاظ على التحلية، مع خفض محتوى السعرات الحرارية في الوقت نفسه. ويؤدي الدعم التنظيمي المتزايد للمنتجات الغذائية المخفضة السكر وزيادة تفضيل المستهلكين للمكونات النباتية والمستمدة من النباتات والطبيعية إلى زيادة تسريع الاعتماد في مختلف صناعات تجهيز الأغذية العالمية.

اتجاهات السوق الرئيسية ودقات النظر

• قاف - هيمنت على سوق أمريكا الشمالية لبدائل السكر بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 74.51 في المائة في عام 2025، يدعمها الطلب القوي على الأغذية والمنتجات الغذائية والمشروبات الغذائية المنخفضة السعرات المنخفضة والمخلو منها والسكر والملائمة للسكر والملائمة للسكر، إلى جانب ارتفاع مستوى وعي المستهلك فيما يتعلق بالسمنة والصحة الأيضية
• قاد القطاع المسحي السوق بحصة قدرها 72.12 في المائة في عام 2025، مدفوعاً باستخدامه الواسع النطاق عبر تطبيقات المخبز والحليات والألبان وتحلية المائدة
• ومن المتوقع أن تكون المكسيك أسرع البلدان نمواً في إطار معدل نمو كلي لمعدل نمو إجمالي قدره 5.42 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بارتفاع معدل انتشار السكري والسمنة، وزيادة الطلب على بدائل غذائية منخفضة السعرات الحرارية بأسعار معقولة، وزيادة الوعي بالمخاطر الصحية المتصلة بالسكر.
• (ج) أن تكون طبيعية من الفئة الأسرع نمواً، ومن المتوقع أن تسجل نسبة 9.8 في المائة من إجمالي الناتج المحلي الإجمالي من عام 2026 إلى عام 2033، مدعومة بزيادة ميل المستهلكين نحو مكونات نظيفة وطبيعية المصدر.
• ويهيمن قطاع محلات الحلويات العالية الكثافة على فئة النوع بحصة من الإيرادات قدرها 61.34 في المائة في عام 2025، ويقود ذلك ارتفاع الطلب الاستهلاكي على المنتجات الغذائية المنخفضة السعرات الحرارية والمنتجات الغذائية الخالية من السكر في فئات المشروبات والمخبز والأغذية المجهزة
• استأثر القطاع الصناعي الصناعي بنسبة 56.90 في المائة من السوق في عام 2025، مفضلاً من حيث فعالية التكلفة، وكثافة الحلية العالية، والتوافر التجاري الواسع النطاق
• وهذا القطاع من المستحضرات الصيدلانية هو أسرع فئات الطلبات نمواً، حيث بلغ معدل نموه 9.13 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، ويُعزى ذلك إلى زيادة استخدام بدائل السكر في العصير، والأقراص القابلة للمضغ، وعقاقير الجوز، والتركيبات الطبية الصديقة للسكر.

سوق الحجم و توقّر

• القيمة السوقية (2025): 10.35 مليار
• القيمة السوقية المتوقعة (2033): 19.15 مليار دولار
• التنبؤات التوقعـات كـاغر (2026-2033): 8.0 في المائة
• البلد الرائد في عام 2025: الولايات المتحدة الأمريكية.
• البلد المسقط: المكسيك

تقرير عن نـسـعمن

بلدان أمريكا الشمالية

الاتجاه: نمو السواكين الطبيعيين

إن سوق استبدال السكر تشهد تبنياً قوياً لمحلات الحلية الطبيعية والنظيفة اللواصق بسبب ارتفاع تفضيل المستهلكين لبدائل السكر النباتية وغير التركيبية في المنتجات الغذائية والمشروبات. والواقع أن الطلب المتزايد على الحلويات النباتية والفواكه الرهبانية وغيرها من الحلويات النباتية يعمل على إعادة تشكيل تركيبات المنتجات عبر المشروبات، والمخبز، وتطبيقات الألبان. ويقوم مصنعو الأغذية بإعادة صياغة المنتجات للحد من المواد المضافة الاصطناعية ومواءمتها مع أفضليات غذائية صحية، وخاصة في الأسواق المتقدمة.

وتقوم شركات مثل كارغيل، ومؤسسة إنغريديون، بتوسيع نطاق حوافظها القائمة على الاستشفاء من خلال ابتكارات في مجال تحسين المذاق والجمع بين الحلول لتحسين قبول المستهلكين لمحليات الحليات الطبيعية.

أمريكا الشمالية

سائق السوق الرئيسي: زيادة الطلب على المنتجات السكرييي المواتي المنخفض الكلور

إن تزايد انتشار السمنة والسكري يشكل إلى حد كبير دافعاً للطلب على المنتجات الغذائية المنخفضة السعرات الحرارية والمنتجات الغذائية الخالية من السكر عبر الأسواق العالمية. والواقع أن صناع الأغذية والمشروبات يعتمدون على نطاق واسع بدائل للسكر للحفاظ على الحلويات، مع الحد في الوقت نفسه من التأثير على السكريات في المشروبات، والحلويات، والأغذية المجهزة. كما أن مبادرات الحد من السكر التي تقودها الحكومات ولوائح وضع العلامات التغذوية تزيد من دعم دخول محلات الحلويات البديلة إلى الأسواق.

وتقوم شركة تايت آند لايل وشركة أجينوموتو للصحة والتغذية في أمريكا الشمالية بتوسيع نطاق حوافظها من الحلويات ذات السعرات الحرارية المنخفضة، بما في ذلك الحلويات القائمة على الأحماض الأمينية، لتلبية الطلب المتزايد على التركيبات الصديقة للسكري.

القيود الرئيسية/التحدي: تذوق بدائلها وتقادمها

وعلى الرغم من نمو الطلب القوي، تواجه بدائل السكر تحديات تتعلق بالنظافة، وقابلية الذوبان، والاستقرار في التركيبات الغذائية المعقدة. وكثيراً ما تحتاج المحلات العالية الكثافة إلى مزج الأنظمة لتكرار مواصفات التذوق الشبيهة بالسكر، الأمر الذي يزيد من تعقيد الصياغة بالنسبة للمصنعين. وهذه القيود من شأنها أن تقيد الاعتماد في مخبز الأقساط ومنتجات الحلويات حيث تكون الخبرة الحسية بالغة الأهمية.

وتستثمر شركات مثل روكيت فريريس وبينيفو في تكنولوجيات صياغة متقدمة وحلول قائمة على البوليول لتحسين الإقناع بالذوق والأداء الوظيفي في تطبيقات خفض السكر.

فرص السوق الرئيسية: التوسع في المشروب الوظيفي

إن الطلب المتزايد على المشروبات الوظيفية، بما في ذلك المشروبات الرياضية، ومشروبات الطاقة، والمياه المجهزة، يخلق فرصاً قوية لاعتماد بدائل للسكر. ويتزايد دمج المصنعين لمحليات منخفضة السعرات الحرارية لتعزيز جاذبية المنتجات، مع تلبية توقعات المستهلكين التي تركز على الصحة. كما أن ارتفاع استهلاك المشروبات الجاهزة للشرب والمشروبات المقلية يزيد من تسارع توسع الأسواق.

وتعمل شركات مثل شركة كارغيل وشركة إنكوربترالد وشركة JK Sucraluse Inc. بنشاط على توريد مواد حلاقة عالية الأداء مصممة خصيصا لتطبيقات المشروبات، مما يدعم جهود إعادة الصياغة الواسعة النطاق عبر العلامات التجارية العالمية للمشروبات.

أمريكا الشمالية سوق استبدال السكر

وتقسم سوق بدائل السكر على أساس النوع والشكل والفئة والتطبيق.

• نوع

وعلى أساس النوع، فإن سوق بدائل السكر تنقسم إلى أنواع عالية الجودة، ومكيفات عالية الكثافة، ومحليات منخفضة الكثافة، ومحليات منخفضة الكثافة. وكانت شريحة حليّات السكر عالية الكثافة تهيمن على السوق بأكبر حصة بلغت 61.34% في عام 2025، مدفوعاً بارتفاع الطلب الاستهلاكي على المنتجات الغذائية المنخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر في مختلف فئات المشروبات، والمخبز، والأغذية المجهزة. والواقع أن زيادة الوعي فيما يتصل بالسمنة، والسكري، والاستهلاك المفرط للسكر تشجع المصنعين على تبني محلات حلويات عالية الكثافة مثل الستيفيا، والسوكلوز، والتشارك في تركيبات غذائية كبيرة الحجم. ويستفيد هذا القطاع من الاستخدام القوي في المشروبات الكربونية والمشروبات الوظيفية حيث يفضل كثيراً التحلية ذات التأثير السعري الأدنى. والواقع أن الإبداع المستمر في تكنولوجيات التخدير في المذاق وتحسين تركيبات المنتجات يزيد من دعم قبول المستهلك. وما زال التوسع في الموافقة من جانب السلطات المعنية بسلامة الأغذية عبر الاقتصادات الرئيسية يعزز الموقف الرئيسي للقطاع.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع المشروبات العالية الثبات أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 812 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة الطلب من صناعة الأغذية والمشروبات المجهزة على حلول تجميلية فعالة من حيث التكلفة وعالية الثبات.() ويُستخدم هذا النوع من المشروبات على نطاق واسع في المشروبات الكربونية وعصائر المعبأة ومنتجات المخبز وتطبيقات المزيج بسبب تفوقها في الاحتفاظ بالحلوى وإطالة مدة حياة الرفوف.() ويُعجِّل الاستهلاك المتزايد للأغذية الميسّرة والمشروبات الجاهزة للشرب عبر الاقتصادات الناشئة أكثر من ذلك باعتماد المنتجات.() ويتزايد تفضيل المصنعين للمشروبات العالية الفركتوز بسبب سهولة خلط قدراتهم ومدى كفاءة توافق الإنتاج على نطاق واسع.

• في شكل

وعلى أساس الشكل، فإن سوق بدائل السكر مقسمة إلى بلورة وسوائل ومسحوق، وسيطر قطاع البارود على السوق بحصة قدرها 72.12 في المائة في عام 2025، يدعمه في ذلك استخدام واسع النطاق في جميع تطبيقات المخبز، والحلويات، والألبان، ومحليات المائدة. وتوفر بدائل السكر المجفف خصائص مزج ممتازة، وعمراً أطول على الرفوف، وسهولة النقل، مما يجعلها مناسبة إلى حد كبير لعمليات تصنيع الأغذية الواسعة النطاق. ويستفيد هذا القطاع أيضاً من زيادة الطلب على الحلويات التي تستخدم في المقاهي والمطاعم واستهلاك الأسر المعيشية. ولا يزال التوافق القوي مع نظم تجهيز الأغذية الجافة وتركيبات الأغذية المعبأة يعزز من الاعتماد الصناعي. كما أن زيادة استخدام الحلويات الطبيعية المسحوقة في المنتجات التي تركز على الصحة يزيد من تعزيز هيمنة السوق.

ومن المتوقع أن يسجل الجزء السائل أسرع نمو في معدل النمو الإجمالي السنوي البالغ 7.95 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بارتفاع الطلب على المشروبات الجاهزة للشرب، والمشروبات المسكَّنة، والمنتجات الغذائية السائلة.() ويتزايد تفضيل بدائل السكر السائل في صناعة المشروبات نظراً لكثرة قابليتها للذوبان وسهولة تركيبها في المشروبات الباردة والباردة والباردة.() ويساهم الاستهلاك المتزايد للمشروبات غير الكحولية المنخفضة السعرات الحرارية، ومشروبات الطاقة، ومنتجات المياه النكهة في تسريع الطلب عبر صناعات المشروبات العالمية.() ويؤدي التقدم في تكنولوجيات تثبيت وحفظ الحلويات السائلة إلى تحسين نوعية المنتجات وأداء الرفوف.() ويسهم التوسع في استخدام المشروبات الصيدلانية وتركيبات الرعاية الصحية الشفوية أيضاً إسهاماً كبيراً في نمو القطاعات.

• المجموع

وعلى أساس الفئة، فإن سوق بدائل السكر مقسمة إلى عوامل طبيعية وصناعية. وكان القطاع الصناعي يهيمن على السوق بأكبر حصة بلغت 56.90 في المائة في عام 2025، مدفوعاً بفعاليته من حيث التكلفة، وشدة حلوته العالية، ومدى توافره التجاري الواسع. وتُستخدم المحلات المقننة مثل "بارتام"، و"ساكشارين"، و"سولورالوز" على نطاق واسع في المشروبات الكربونية، والأغذية المعبأة، والمنتجات الصيدلانية بسبب استقرارها وقابليتها للتدرج في الإنتاج الصناعي. ويستفيد القطاع من الاختراق القوي في صناعة الأغذية والمشروبات في الأسواق الجماعية حيث تظل كفاءة التسعير عاملاً رئيسياً في الشراء. ويدعم الطلب المستمر من الصناعات الغذائية المجهزة والتوسع في حافظات المنتجات المنخفضة السكر الاستهلاك على نطاق واسع على الصعيد العالمي. كما تعزز الموافقات التنظيمية القوية عبر البلدان المتعددة من زيادة تعزيز قيادة السوق للقطاع.

ومن المتوقع أن يسجل القطاع الطبيعي أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 928% في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة ميل المستهلكين نحو وضع علامات نظيفة ومكونات مصدرها الطبيعي. ومن المتوقع أن تؤدي المخاوف المتزايدة بشأن التأثيرات الصحية الطويلة الأجل للمضافات الاصطناعية إلى تشجيع صناع الأغذية على التحول نحو البدائل الطبيعية مثل ستيفيا، وفواكه الراهب، وثاوماتين. والواقع أن ارتفاع الطلب على المشروبات العضوية، والوجبات الخفيفة الصحية، ومنتجات التغذية الوظيفية يعمل بشكل كبير على تسريع وتيرة الاعتماد عبر فئات المنتجات الممتازة. والواقع أن التقدم التكنولوجي في استخراج الحلويات الطبيعية وتعزيز النكهات يعمل على تحسين قبول المستهلكين للمذاق. والواقع أن زيادة استثمارات شركات الأغذية في مصادر السلع الأساسية المستدامة والقائمة على النباتات تعمل على زيادة تعزيز التوسع في الأسواق في المستقبل.

• ألف -

وعلى أساس التطبيق، فإن سوق بدائل السكر تنقسم إلى مشروبات ومنتجات غذائية ورعاية شفوية ومستحضرات صيدلية وغير ذلك، ويهيمن قطاع المشروبات على السوق بحصة قدرها 44.70 في المائة في عام 2025، مدفوعاً بارتفاع الطلب العالمي على المشروبات غير الكحولية المنخفضة السعرات الحرارية، والمياه النكهة، والمشروبات الرياضية، ومشروبات الطاقة الخالية من السكر، ويتزايد قيام صانعي المشروبات بإدماج بدائل للسكر للحد من محتوى السعرات الحرارية مع الحفاظ في الوقت نفسه على الحلوى واتساق النكهات في المنتجات، ويستفيد هذا القطاع من زيادة وعي المستهلكين بالظروف الصحية المتصلة بالسكر، بما في ذلك السمنة والسكري، ويؤدي الابتكار القوي في المشروبات الوظيفية والمشروبات المجهزة إلى زيادة استخدام الحلول البديلة للتحلية، ولا يزال توسيع نطاق المبادرات التنظيمية التي تشجع خفض السكر عبر صناعات المشروبات يدعم هيمنة القطاعات.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع المستحضرات الصيدلانية أسرع نمو في سجل سجل الإنتاج الزراعي الكلي البالغ 9.13 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بزيادة استخدام بدائل السكر في العصير، والحبوب القابلة للمضغ، والعقاقير المقلية، والتركيبات الطبية الملائمة للسكر. ويركز مصنعو المستحضرات الصيدلانية على تحسين امتثال المرضى عن طريق تحسين مواصفات الذوق دون زيادة محتوى السكر في الأدوية. ويُشجع ارتفاع انتشار الأمراض المزمنة والسكري على تطوير منتجات علاجية منخفضة السكر عبر تطبيقات الرعاية الصحية للأطفال والكبار. ويؤدي التقدم في التكنولوجيات المتطورة واستقرار التركيب إلى تحسين توافق بدائل السكر في الإنتاج الصيدلي. كما أن التوسع المتزايد في صناعات الجوز والطيبة يزيد من تسارع الاعتماد عبر أسواق الرعاية الصحية العالمية.

أمريكا الشمالية: استبدال السكر

وسيطرت الولايات المتحدة على سوق بدائل السكر واستأثرت بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 7451 في المائة في عام 2025، مدفوعاً بالطلب القوي على منتجات غذائية ومشروبات منخفضة السعرات الحرارية وخالية من السكر وملائمة للسكر، فضلاً عن ارتفاع مستوى وعي المستهلكين بالبدانة والصحة الأيضية، حيث توجد في البلد صناعة غذائية ومشروبات وظيفية متطورة للغاية، حيث يمثل خفض السكر استراتيجية أساسية للصياغة تشمل قطاعات المشروبات اللينة والمخبز والألبان والحلويات. ولا يزال الوجود القوي لمصنعي المكونات الرئيسية والتبني الواسع النطاق للمحليات العالية الكثافة مثل السكروليات والبركتمة يعززان من قيادة السوق. وما زال التوسع في ابتكار المنتجات في مجال المعاوضات النظيفة والمحليات القائمة على النباتات، إلى جانب الدعم التنظيمي لمبادرات خفض السكر، يعزز نمو الأسواق على المدى الطويل عبر الولايات المتحدة.

سوق استبدال السكر المكسيك

ومن المتوقع أن تسجل سوق المكسيك أسرع معدلات نمو في سوق بدائل السكر بلغت 5.42% في سوق استبدال السكر في أمريكا الشمالية خلال الفترة 2026-2033، مدفوعة بارتفاع معدلات انتشار السكري والسمنة، وتزايد الطلب على بدائل غذائية منخفضة السعرات الحرارية بأسعار معقولة، وزيادة الوعي بالمخاطر الصحية المرتبطة بالسكر. وتشهد البلاد توسعاً قوياً في استخدام بدائل السكر عبر المشروبات، ومنتجات المخابز، وتطبيقات الألبان، بدعم من التوسع الحضري السريع والأنماط الغذائية المتغيرة. وتؤدي زيادة اختراق شركات الأغذية والمشروبات المتعددة الجنسيات إلى زيادة تحسين توافر واعتماد حلويات بديلة عبر قنوات التجزئة والخدمات الغذائية. ويؤدي التكامل المتزايد مع سلاسل توريد الأغذية في أميركا الشمالية وزيادة الاستثمارات في الصناعات التحويلية الغذائية المجهزة إلى التعجيل بتنمية الأسواق. وما زال التوسع المستمر في مبادرات خفض السكر في مختلف فئات الأغذية المعبأة يضع المكسيك في وضع باعتبارها أسرع الأسواق نمواً في المنطقة.

كندا استبدال حل بديل السكر

ومن المتوقع أن تنمو كندا بشكل مطرد من عام 2026 إلى عام 2033، مدعومة بزيادة الطلب على مكونات اللواصق النظيفة، وزيادة تفضيل محلات الحلويات التي تعتمد على النباتات، والاعتماد القوي على الأغذية ومنتجات المشروبات المنخفضة السكر. ويتجه المستهلكون بشكل متزايد نحو أنظمة غذائية أكثر صحة، مما يؤدي إلى إعادة صياغة واسعة النطاق في مختلف قطاعات المشروبات والمخبز والألبان والأغذية الوظيفية. كما أن التركيز القوي على وضع العلامات التغذوية وخفض السكر يزيد من تشجيع المصنعين على إدراج محلات حلويات بديلة. وما زال التوسع في الابتكار في الخلائط القائمة على الاستشفاء وبدائل السكر الطبيعية، بدعم من شركات مثل إنغريديون وكارغيل، يعزز القدرات على تطوير المنتجات. وما زالت الاستثمارات المستمرة في ابتكارات الأغذية وحافظات المنتجات التي تركز على الصحة تدعم التوسع الطويل الأجل في الأسواق في مختلف أنحاء كندا.

أمريكا الشمالية: سوق سوق استبدال السكر

وتقود صناعة استبدال السكر أساسا شركات راسخة، من بينها:

• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• انغريديديون (الولايات المتحدة الأمريكية)
• بينو (بلجيكا)
• شركة Cargill، (الولايات المتحدة)
• دوبونت (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة الأغذية الدولية (الصين)
• شركة JK Suraralose Inc. (الصين)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• روكيت فريرس (فرنسا)
• Mitsui Sugrug Co.، Ltd. (اليابان)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• & & & & & & & & & (المملكة المتحدة)
• Peore Candras LLC (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة Sure Sircle (اليابان)
• Ajinomoto Health and Sufetan Suth and Suth America شمال أمريكا، Inc. (الولايات المتحدة)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• MAFCO UNLC (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (اليابان) Matustatanan Chemical Industry Industry Co., Ltd. (اليابان)

التطورات التي حدثت في سوق السكر في أمريكا الشمالية

• في نوفمبر/تشرين الثاني، توسعت كارجيل في حافظة الجيل المقبل من الحلويات مع حلول جديدة للحد من السكر القائم على النباتات مصممة للمشروبات والأغذية الوظيفية. وقد عزز هذا التطور وضع الشركة في سوق المكونات النظيفة في الوقت الذي دعم فيه الطلب المتزايد من الصانعين على أنظمة التحلية المنخفضة السعرات الحرارية والمستمدة من مصادر طبيعية. ومن المتوقع أن يؤدي الإطلاق إلى التعجيل بالابتكار في تركيبات الحد من السكر وتعزيز الاعتماد على مختلف تطبيقات الأغذية والمشروبات التي تركز على الصحة.
• في نوفمبر/تشرين الثاني 2024، أتمت شركة تايت آند لايل شراء شركة تكلكو لـ 1.8 مليار دولار من دولارات الولايات المتحدة لتعزيز حافظة مكوناتها الغذائية المتخصصة على الصعيد العالمي. وقد عزز هذا الشراء كثيراً من قدرات الشركة في تكنولوجيات الحلية والفم والتحصين، الأمر الذي مكّن من ابتكار منتجات أوسع نطاقاً عبر تطبيقات غذائية منخفضة السكر ورخيصة السعرات الحرارية. ومن المتوقع أن يؤدي هذا التوسع الاستراتيجي إلى تكثيف المنافسة ودعم الطلب العالمي المتزايد على الحلول الأكثر صحة للمكونات.
• وفي تموز/يوليه 2024، أقامت شركة روكيت شراكة مع بونوموز لتحسين القابلية التجارية لإنتاج التاجاتوز لتطبيقات بديلة للسكر، وجمع هذا التعاون بين تكنولوجيا المعالجة المتقدّمة الأنزيمية والخبرة في حلي الحلويات القائمة على نجمة من أجل تعزيز كفاءة الإنتاج وتوسيع نطاق توافر المحلّيات المنخفضة السكريات. ومن المتوقع أن يدعم هذا التطور الطلب المتزايد على الحلويات والمنتجات الغذائية الوظيفية الملائمة للسكر على الصعيد العالمي.
• وفي حزيران/يونيه 2024، قدم الفريق المعني بالمواد الغذائية Ketto-Fructose، وهو محلل مستدام ينتج من مجاري نفايات التفاح والحذاء لدعم مبادرات الاقتصاد الدائري في صناعة المكونات الغذائية، وأبرز الابتكار زيادة تركيز الصناعة على بدائل السكر المستدامة بيئيا، مع معالجة طلب المستهلكين على البدائل الطبيعية والبدائل المنخفضة السعرات الحرارية.
• في يوليو/تموز 2023، أطلق تايت آند لايل تاستييفا سول ستيفا سويتينر لتوسيع نطاق حافظة الحليات المتقدمة القائمة على أساس الاستيفيا لصالح منتجي الأغذية والمشروبات. وقد تناولت التكنولوجيا التي حصلت على براءات اختراع تحديات القابلية للذوبان المرتبطة بتركيبات الشفقة، مما مكّن من تحسين أداء التذوق والمرونة في صياغة المنتجات المخفضة السكر. وقد عزز هذا الإبداع قدرة الشركة على دعم الطلب الاستهلاكي المتنامي على المنتجات الغذائية الأكثر صحة وانخفاضاً في السعرات الحرارية، والمحلية بشكل طبيعي.

SKU-52235