Globaler Zitronensäuremarkt: Größen-, Marktanteils- und Trendanalysebericht – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Zitronensäure Marktgröße

• Der globale Markt für Zitronensäure wurde im Jahr 2024 auf 7,07 Milliarden US-Dollar geschätzt  und dürfte  bis 2032 11,20 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 5,92 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch die steigende Nachfrage nach Zitronensäure in Lebensmitteln und Getränken, Pharmazeutika und Reinigungsprodukten aufgrund ihrer konservierenden, aromatisierenden und chelatbildenden Eigenschaften angetrieben.
• Darüber hinaus steigern die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche und biologische Lebensmittelzusätze und die Expansion der verarbeiteten Lebensmittelindustrie die Nachfrage nach Zitronensäure und treiben damit die Marktexpansion weltweit voran. 

Zitronensäure Marktanalyse

• Zitronensäure, eine schwache organische Säure, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt, ist aufgrund ihrer konservierenden, aromatisierenden und chelatbildenden Eigenschaften ein wichtiger Zusatzstoff in Lebensmitteln und Getränken, Pharmazeutika und Reinigungsprodukten und somit ein wichtiger Bestandteil in verschiedenen Industrie- und Verbraucheranwendungen.
• Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten sowie die Vorliebe der Verbraucher für natürliche und pflanzliche Zusatzstoffe treiben die Nachfrage nach Zitronensäure weltweit deutlich an.
• Nordamerika wird voraussichtlich den Zitronensäuremarkt mit einem Marktanteil von 34,2 % im Jahr 2024 dominieren, was auf die steigende Nachfrage in verschiedenen Branchen zurückzuführen ist. Der kontinuierliche Einsatz von Zitronensäure in der Region in Lebensmitteln, Getränken, Pharmazeutika und Reinigungsprodukten treibt das anhaltende Wachstum voran.
• Im asiatisch-pazifischen Raum wird ein deutliches Wachstum des Zitronensäuremarktes mit einem Marktanteil von 28,7 % im Jahr 2024 erwartet, getrieben durch die zunehmende Verwendung in verschiedenen Lebensmittel- und Kosmetikformulierungen, die Expansion der Lebensmittelverarbeitungssektoren und die steigende Verbrauchernachfrage nach Bio-Körperpflegeprodukten.
• Es wird erwartet, dass das Segment Lebensmittel und Getränke den Zitronensäuremarkt mit einem Marktanteil von 55,8 % im Jahr 2024 dominieren wird, was auf die weit verbreitete Verwendung als Säuerungsmittel, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker in Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten und Fertiggerichten zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Zitronensäure-Marktsegmentierung  

Zitronensäure-Markttrends

„ Steigende Nachfrage nach umweltfreundlicher und biobasierter Zitronensäureproduktion “

• Ein markanter und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Zitronensäuremarkt ist die zunehmende Konzentration auf umweltfreundliche und nachhaltige Produktionsmethoden, insbesondere auf biobasierte Zitronensäure aus nachwachsenden Rohstoffen wie Zuckerrohr, Mais und Melasse. Dieser Wandel wird durch das wachsende Umweltbewusstsein und strenge Vorschriften für die chemische Produktion vorangetrieben.
  • Beispielsweise investieren Unternehmen wie CJ CheilJedang und Fujian Jinqianli Bio-Technology massiv in auf Fermentation basierende Produktionstechnologien, die natürliche Rohstoffe nutzen, den CO2-Fußabdruck minimieren und die Abhängigkeit von petrochemischen Quellen verringern.
• Biobasierte Zitronensäure spricht nicht nur umweltbewusste Verbraucher an, sondern bietet auch eine verbesserte biologische Abbaubarkeit und Sicherheit in Anwendungen in den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Kosmetik. Dieser Trend ist besonders in der Clean-Label-Bewegung sichtbar, wo Verbraucher nach natürlichen Inhaltsstoffen suchen.
• Darüber hinaus steigern Innovationen in der Fermentationsprozessoptimierung, wie beispielsweise gentechnisch veränderte Stämme von Aspergillus niger, die Produktionseffizienz und senken die Kosten, wodurch biobasierte Zitronensäure gegenüber ihrem synthetischen Gegenstück zunehmend wettbewerbsfähig wird.
• Die zunehmende Verwendung von Zitronensäure als natürliches Konservierungsmittel und pH-Regulator in Bio- und Naturprodukten treibt die Marktnachfrage ebenfalls an. Unternehmen wie Tate & Lyle haben Produktlinien auf den Markt gebracht, die speziell auf Clean-Label-Formulierungen ausgerichtet sind.
• Dieser Trend zur nachhaltigen und biobasierten Zitronensäureproduktion verändert die Strategien der Hersteller. Viele erweitern ihr Portfolio an umweltfreundlichen Produkten, um der steigenden Verbrauchernachfrage und den regulatorischen Erwartungen weltweit gerecht zu werden.
• Infolgedessen verzeichnet der globale Zitronensäuremarkt ein schnelles Wachstum in Segmenten, die Wert auf Nachhaltigkeit legen. Dies ist auf die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche Inhaltsstoffe und den regulatorischen Druck hin zu umweltfreundlicheren Herstellungsprozessen zurückzuführen.   

Marktdynamik für Zitronensäure

Treiber

„Steigende Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Pharmaindustrie“

• Die steigende Nachfrage nach Zitronensäure als natürliches Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Säuerungsmittel in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist ein wichtiger Treiber für das globale Wachstum des Zitronensäuremarktes. Ihre vielseitige Verwendung in Getränken, Konserven und Süßwaren trägt zu einer längeren Haltbarkeit und einem besseren Geschmack bei.
  • So kündigte Tate & Lyle im März 2024 die Erweiterung seiner Zitronensäure-Produktionskapazität an, um die steigende Nachfrage der Getränkebranche, insbesondere nach Clean-Label- und Naturproduktformulierungen, zu decken. Solche strategischen Investitionen großer Hersteller dürften das Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln.
• Darüber hinaus trägt die zunehmende Verwendung von Zitronensäure als Hilfsstoff in Brausetabletten, Sirups und Antikoagulanzien in der Pharmaindustrie erheblich zur Marktexpansion bei. Die Rolle der Verbindung bei der Verbesserung der Produktstabilität und Bioverfügbarkeit wird zunehmend anerkannt.
• Der Anstieg gesundheitsbewusster Verbraucher, die sich für natürliche und biologische Lebensmittel und Medikamente entscheiden, treibt die Verwendung von Zitronensäure weiter voran. Sie passt gut zum Trend zu Clean-Label-Produkten sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Pharmaindustrie.
• Darüber hinaus erhöht die zunehmende Präferenz für Zitronensäure in kosmetischen Formulierungen als pH-Regler und Antioxidans die Marktnachfrage, insbesondere bei Körperpflegeprodukten mit Schwerpunkt auf natürlichen Inhaltsstoffen.
• Diese breite Nachfrage in zahlreichen Endverbrauchsbranchen sowie kontinuierliche Produktinnovationen und Kapazitätserweiterungen treiben das anhaltende Wachstum des globalen Zitronensäuremarktes voran.

Einschränkung/Herausforderung

„ Schwankende Rohstoffpreise und Umweltaspekte in der Produktion “

• Der globale Zitronensäuremarkt steht vor Herausforderungen aufgrund der Preisvolatilität und der Verfügbarkeit wichtiger Rohstoffe wie Mais, Zuckerrohr und Melasse, die für die Produktion biobasierter Zitronensäure entscheidend sind. Schwankungen der Agrarrohstoffpreise können sich direkt auf die Produktionskosten und Gewinnmargen der Hersteller auswirken.
  • So meldeten beispielsweise Ende 2023 mehrere Produzenten erhöhte Produktionskosten aufgrund steigender Maispreise in wichtigen Anbauregionen wie den USA und Brasilien, was zu Lieferengpässen und Preisdruck auf dem Markt führte.
• Darüber hinaus stellen die mit dem Fermentationsprozess verbundenen Umweltbedenken, darunter hoher Wasserverbrauch und Abfallaufkommen, regulatorische und betriebliche Herausforderungen dar. Einige Regionen erlassen strengere Vorschriften für die Abwassereinleitung, was die Kosten für die Hersteller erhöht.
• Darüber hinaus macht die Abhängigkeit von landwirtschaftlichen Rohstoffen den Markt anfällig für widrige Wetterbedingungen, Ernteausfälle und geopolitische Handelsspannungen, die die Lieferketten stören können.
• Zwar werden Anstrengungen unternommen, die Fermentationseffizienz zu verbessern und Technologien zur Abfallbehandlung zu entwickeln, doch diese Herausforderungen schränken eine schnelle Skalierung ein und können das Marktwachstum in kostensensiblen Regionen bremsen.
• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, investieren Unternehmen in die Forschung nach alternativen Rohstoffen, in die Abfallverwertung und in die Prozessoptimierung, um die Umweltbelastung zu reduzieren und die Versorgungskosten zu stabilisieren.

Zitronensäure Marktumfang

Der globale Zitronensäuremarkt ist nach Form, Anwendung, Funktion und Qualität segmentiert.

Nach Formular

Der Markt für Zitronensäure wird nach Form in wasserfreie und flüssige Formen unterteilt. Das wasserfreie Segment dominiert den Marktumsatz im Jahr 2025, was auf seine höhere Stabilität, längere Haltbarkeit und einfache Transportierbarkeit zurückzuführen ist. Aufgrund seiner konzentrierten Natur und der praktischen Pulverform wird es in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie häufig bevorzugt.

Das Flüssigsegment dürfte zwischen 2025 und 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage in der Getränkeherstellung und bei Kosmetikanwendungen. Die flüssige Form ermöglicht ein einfaches Mischen und eine gleichmäßige Dispersion und ist daher für Hersteller attraktiv, die Wert auf effiziente Formulierungen legen.

Nach Anwendung

Der Zitronensäuremarkt ist nach Anwendung in die Bereiche Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmetik, Reagenzien und Sonstiges unterteilt. Das Lebensmittelsegment hatte im Jahr 2024 den größten Marktanteil, was auf die weltweite Verwendung als Säuerungsmittel, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken zurückzuführen ist.

Im Pharma- und Kosmetiksegment wird von 2025 bis 2032 voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnet, was auf die steigende Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen in Hautpflegeprodukten und die zunehmende Verwendung in Arzneimittelformulierungen als Säuerungsmittel und Antioxidans zurückzuführen ist.

Nach Funktion

Der Zitronensäuremarkt ist nach Funktion in Säuerungsmittel, Antioxidationsmittel, Konservierungsmittel und Komplexbildner unterteilt. Das Segment Säuerungsmittel hatte 2025 den größten Marktanteil, da Zitronensäure hauptsächlich zur Kontrolle des Säuregehalts und zur Verbesserung des Geschmacksprofils von Lebensmitteln und Getränken eingesetzt wird.

Die Funktionen als Konservierungsmittel und Komplexbildner werden voraussichtlich stetig zunehmen, da in verschiedenen Anwendungsbereichen wie der Lebensmittelkonservierung und in der Kosmetik die Haltbarkeit von Produkten verlängert und ihre Stabilität durch die Chelatisierung von Metallionen aufrechterhalten werden muss.

Nach Klasse

Der Zitronensäuremarkt ist nach Qualität in Lebensmittelqualität, Getränkequalität, Pharmazeutika- und Nutraceutikaqualität, Körperpflegequalität und andere segmentiert. Das Segment Lebensmittelqualität dominierte 2024 den Marktumsatzanteil, unterstützt durch das weltweite Wachstum des Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken.

Das Segment der Arzneimittel und Nutraceutika dürfte im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum verzeichnen, das auf das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und pharmazeutischen Produkten mit natürlichen Inhaltsstoffen zurückzuführen ist.

Nach Endbenutzer

Der Zitronensäuremarkt ist nach Endverbraucher segmentiert in Lebensmittel- und Getränkehersteller, Pharmaunternehmen, Körperpflege- und Kosmetikhersteller, die chemische Industrie und weitere. Das Segment der Lebensmittel- und Getränkehersteller hält 2025 den größten Marktanteil, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten und aromatisierten Getränken.

Für das Segment Körperpflege und Kosmetik wird ein schnelles Wachstum erwartet, da die Verbraucher zunehmend natürliche und umweltfreundliche Kosmetikprodukte bevorzugen, die Zitronensäure als pH-Regler und Konservierungsmittel enthalten.

Nach Vertriebskanal

Der Zitronensäuremarkt wird anhand der Vertriebskanäle in Direktvertrieb und indirekten Vertrieb unterteilt. Der Direktvertrieb dominiert aufgrund enger Lieferantenbeziehungen zu Großherstellern, die eine Versorgung mit großen Mengen und gleichbleibende Qualität gewährleisten.

Der indirekte Vertriebskanal dürfte ein deutliches Wachstum verzeichnen, unterstützt durch die Zunahme von E-Commerce-Plattformen und die zunehmende Erreichbarkeit von kleinen und mittleren Unternehmen bei der bequemen Beschaffung von Zitronensäure.

Zitronensäure Marktregionale Analyse

• Es wird erwartet, dass Nordamerika den Zitronensäuremarkt mit einem Marktanteil von 34,2 % im Jahr 2024 dominieren wird, angetrieben durch die starke Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Pharmaindustrie und der Körperpflegeindustrie.
• Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für natürliche Inhaltsstoffe und Clean-Label-Produkte in der Region steigert den Zitronensäureverbrauch erheblich
• Die Präsenz großer Hersteller und fortschrittlicher Produktionsanlagen in Nordamerika unterstützt das Marktwachstum der Region zusätzlich.

Einblicke in den Zitronensäuremarkt in den USA

Der US-amerikanische Zitronensäuremarkt hatte 2024 mit rund 38 % den größten Umsatzanteil innerhalb Nordamerikas, angetrieben von der starken Nachfrage aus den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Pharmazie sowie Körperpflege. Verbraucher bevorzugen zunehmend natürliche Konservierungsstoffe und Clean-Label-Zutaten, was den Einsatz von Zitronensäure in verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und Kosmetika fördert. Das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Nachfrage nach Bio-Produkten unterstützen das Marktwachstum zusätzlich. Darüber hinaus tragen kontinuierliche Innovationen wichtiger Hersteller und der Ausbau der Produktionskapazitäten maßgeblich zum Marktwachstum bei.  

Einblicke in den europäischen Zitronensäuremarkt

Der europäische Zitronensäuremarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich stetig wachsen und eine beachtliche jährliche Wachstumsrate aufweisen, angetrieben von der steigenden Nachfrage aus der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeindustrie. Strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Clean-Label-Produkte fördern die Verwendung natürlicher Konservierungsmittel wie Zitronensäure. Urbanisierung und das steigende Verbraucherbewusstsein für natürliche und nachhaltige Inhaltsstoffe fördern die Marktakzeptanz zusätzlich. Das Marktwachstum wird zudem durch die zunehmende Anwendung in der Kosmetik- und Pharmaindustrie sowie durch neue Produktentwicklungen wichtiger regionaler Hersteller unterstützt.

Einblicke in den britischen Zitronensäuremarkt

Der britische Zitronensäuremarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch die steigende Nachfrage aus den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Pharmazie und Körperpflege. Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche und umweltfreundliche Inhaltsstoffe ermutigt Hersteller, Zitronensäure in eine breite Produktpalette zu integrieren. Strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften und ein wachsendes Bewusstsein für Gesundheit und Wellness unterstützen das Marktwachstum zusätzlich. Die gut entwickelte Produktionsbasis des Landes und die starke Lieferketteninfrastruktur tragen ebenfalls zum stetigen Marktwachstum bei.  

Markteinblick für Zitronensäure in Deutschland

Der deutsche Zitronensäuremarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein robustes Wachstum mit einer beträchtlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage aus der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeindustrie. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für natürliche Inhaltsstoffe und nachhaltige Produkte veranlasst Hersteller, Zitronensäure in ihren Rezepturen zu priorisieren. Deutschlands starker Fokus auf Innovation, Qualitätsstandards und ökologische Nachhaltigkeit unterstützt die Entwicklung fortschrittlicher Zitronensäureanwendungen. Darüber hinaus fördern strenge regulatorische Rahmenbedingungen für Lebensmittelsicherheit und Kosmetika die Einführung von Zitronensäure in verschiedenen Branchen.  

Markteinblicke für Zitronensäure im asiatisch-pazifischen Raum

Der Zitronensäuremarkt im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Dies ist auf die rasante Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die zunehmende Industrialisierung in Schlüsselländern wie China, Indien und Japan zurückzuführen. Die steigende Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Pharmaindustrie sowie der Körperpflegeindustrie sowie die zunehmende Präferenz für natürliche und Clean-Label-Produkte kurbeln den Zitronensäurekonsum in der gesamten Region an. Staatliche Initiativen zur Förderung von Lebensmittelsicherheit und Qualitätsstandards unterstützen das Marktwachstum zusätzlich. Darüber hinaus verbessert die Entwicklung der Region zu einem Produktionsstandort für Zitronensäure die Produktverfügbarkeit und -erschwinglichkeit und trägt so zur Marktexpansion bei.  

Japan Smart Zitronensäure Einblick

Der japanische Zitronensäuremarkt verzeichnet dank der fortschrittlichen Lebensmittelindustrie und des starken Pharmasektors des Landes ein stetiges Wachstum. Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche Konservierungsstoffe und Clean-Label-Inhaltsstoffe steigert die Nachfrage nach Zitronensäure in Lebensmitteln, Getränken und Körperpflegeprodukten. Japans alternde Bevölkerung treibt zudem die Nachfrage im Pharma- und Nutraceutika-Segment an, wo Zitronensäure häufig als Trägerstoff und pH-Regulator eingesetzt wird. Darüber hinaus unterstützt die Integration nachhaltiger und umweltfreundlicher Verfahren in der Produktion den Einsatz von Zitronensäure in verschiedenen Anwendungsbereichen.  

Markteinblick für Zitronensäure in China

China hält den größten Marktanteil im Zitronensäuremarkt im asiatisch-pazifischen Raum. Grund hierfür sind die rasante Urbanisierung, eine wachsende Mittelschicht und die steigende Nachfrage aus der Lebensmittel-, Getränke-, Pharma- und Körperpflegeindustrie. Die umfangreichen Produktionskapazitäten des Landes und Investitionen in fortschrittliche Fertigungstechnologien tragen dazu bei, die wachsende Inlands- und Exportnachfrage nach Zitronensäure zu decken. Regierungsinitiativen zur Förderung der Clean-Label-Lebensmittelproduktion und der Einhaltung von Qualitätsstandards kurbeln den Verbrauch zusätzlich an. Chinas Rolle als globaler Produktionsstandort sichert zudem die Verfügbarkeit kostengünstiger Zitronensäureprodukte und fördert so das Marktwachstum.

Marktanteil von Zitronensäure

Die Zitronensäureindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• ADM (USA)
• Cargill, Incorporated (USA)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Schweiz)
• Kenko Corporation (Japan)
• Pfizer, Inc. (USA)
• Huangshi Xinghua Biochemical Co. Ltd (China)
• Foodchem International Corporation (China)
• RZBC-Gruppe (China)
• Weifang Ensign Industry Co., Ltd. (China)
• Danisco A/S (Dänemark)
• Gadot Biochemical Industries Ltd. (Israel)
• SA Citrique Belge NV (Belgien)
• BASF SE (Deutschland)
• Associated British Foods plc (Großbritannien)
• DSM (Niederlande)
• Chemelco International (Niederlande)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Zitronensäuremarkt

• Im März 2024 übernahm Jungbunzlauer Alliance Gums & Industries (AGI), einen französischen Experten für Texturierungslösungen, der zuvor Roquette Ventures gehörte. AGI wird als eigenständige Tochtergesellschaft innerhalb der Jungbunzlauer-Gruppe weitergeführt und behält seine Markenidentität und sein Fachwissen. Die Übernahme unterstreicht Jungbunzlauers Engagement für den Ausbau seines Texturierungsgeschäfts und ergänzt die jüngste Investition in ein neues Biogums-Werk in Kanada. Kunden können sich auf einen unterbrechungsfreien Service und kontinuierliche Innovationen bei hydrokolloidbasierten Lösungen freuen. 
• Im März 2023 stellte Noble Biomaterials Ionic+ Botanical vor, eine biobasierte Zitronensäureformel, die mikrobielles Wachstum hemmt und Textilgerüche reduziert. Diese innovative Technologie erhielt die EPA-Registrierung und ermöglicht es Herstellern, antimikrobielle Vorteile für behandelte Textilien zu beanspruchen. Die Formel integriert pflanzliche Lösungen in Funktionsstoffe und erhöht so die Nachhaltigkeit bei gleichzeitiger Erhaltung der Haltbarkeit. Noble Biomaterials entwickelte Ionic+ Botanical als Reaktion auf die wachsende Nachfrage nach umweltfreundlichen antimikrobiellen Behandlungen. Die Produkte werden voraussichtlich 2024 auf den Markt kommen. 
• Im November 2022 führte Gadot Biochemical Industries Cal2Mg ein, eine innovative Calcium-Magnesium-Citrat-Mischung, die die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach nahrhaften Lebensmittelzutaten bedienen soll. Diese Formulierung verbessert Textur und Verwendbarkeit durch ein bindemittelbasiertes Granulationsverfahren und vereinfacht so Handhabung und Kochprozesse. Cal2Mg unterstützt die Knochengesundheit und die Mineralstoffaufnahme und bietet eine hoch bioverfügbare Alternative zu herkömmlichen Calciumquellen. Die Markteinführung entspricht Branchentrends, die funktionelle Lebensmittelkomponenten bevorzugen , die Wohlbefinden und Nachhaltigkeit fördern.
• Im Juni 2022 brachte Jungbunzlauer Monomagnesiumcitrat auf den Markt, ein monobasisches Magnesiumsalz mit einem Molverhältnis von 1:1, das für funktionelle Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel entwickelt wurde. Diese innovative Zutat zeichnet sich durch eine hohe Löslichkeit und einen angenehm säuerlichen Geschmack aus und eignet sich daher ideal für mineralstoffangereicherte Getränkepulver. Als teilneutralisiertes Salz dient es sowohl als mildes Säuerungsmittel als auch als Magnesiumquelle und ermöglicht so eine klarere Kennzeichnung und kürzere Zutatenlisten. Die Einführung von Monomagnesiumcitrat entspricht der wachsenden Nachfrage nach gesundheitsorientierten Lebensmittelkomponenten und Nährstoffanreicherungen. 
• Im Januar 2022 führte Gadot Biochemical Industries Cal2Mag ein, eine Calcium-Magnesium-Citrat-Mischung zur langfristigen Unterstützung der Knochengesundheit. Diese Formulierung kombiniert wissenschaftlich validierte Verhältnisse von Calcium- und Magnesiumcitrat und gewährleistet so optimale Aufnahme und Wirksamkeit. Cal2Mag trägt der wachsenden Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln Rechnung, die die Knochenstärke fördern und gleichzeitig Arterienverkalkung vorbeugen. Gadots Engagement für hochwertige, bioverfügbare Inhaltsstoffe spiegelt sich in diesem innovativen Produkt wider, das die Mineralstoffaufnahme verbessert, ohne Geschmack oder Verwendbarkeit zu beeinträchtigen.

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