Globaler Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends für griechischen Joghurt – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Markt für griechischen Joghurt und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für griechischen Joghurt wurde im Jahr 2024 auf 8,60 Milliarden US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 19,82 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 11,00 % im Prognosezeitraum.
• Die Verbraucherpräferenzen ändern sich, und die hohe Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln treibt das Marktwachstum voran. Der zunehmende Fokus auf Gesundheit und Wellness hat dazu geführt, dass Verbraucher griechischen Joghurt als nahrhaften Snack oder als Mahlzeit wählen.
• Die Beliebtheit mediterraner und nahöstlicher Ernährungsweisen, in denen Joghurt ein Grundnahrungsmittel ist, hat zur steigenden Nachfrage nach griechischem Joghurt beigetragen. Unternehmen der Joghurtindustrie führen neue Geschmacksrichtungen, Verpackungen und Produktformulierungen ein, um Verbraucher anzulocken.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des griechischen Joghurtmarktes?

• Einer der wichtigsten Faktoren, die den Markt antreiben, ist das veränderte Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und ihre Ernährungspräferenzen hin zu gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln. Griechischer Joghurt erfreut sich wachsender Beliebtheit bei den Verbrauchern, da der Konsum von fettfreien Produkten und Produkten zur Gewichtskontrolle zunimmt.
• Griechischer Joghurt wird in Ländern wie den USA, Mexiko und Kanada häufig zur Zubereitung von Mahlzeiten und als süßer Snack mit Früchten verwendet.
• Europa dominierte den griechischen Joghurtmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 37,8 % im Jahr 2024, angetrieben durch die hohe Verbrauchernachfrage nach proteinreichen, gesundheitsorientierten Milchprodukten und die langjährige Vorliebe der Region für Joghurt als tägliches Grundnahrungsmittel.
• Der Markt für griechischen Joghurt im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 22,4 % wachsen, angetrieben durch das steigende Gesundheitsbewusstsein, die schnelle Urbanisierung und steigende verfügbare Einkommen in Ländern wie China, Indien und Japan.
• Das Segment Vollfett-Griechischer Joghurt dominierte den griechischen Joghurtmarkt mit dem größten Marktanteil von 48,7 % im Jahr 2024, was auf seine reichhaltige Textur, seinen cremigen Geschmack und sein höheres Sättigungsvermögen zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für griechischen Joghurt

Was ist der wichtigste Trend auf dem griechischen Joghurtmarkt?

„ Innovative Produktentwicklung mit funktionellem Gesundheitsnutzen “

• Ein bedeutender und zunehmender Trend auf dem globalen griechischen Joghurtmarkt ist die kontinuierliche Innovation der Produktformulierungen, um über die Grundernährung hinaus funktionelle Gesundheitsvorteile zu bieten. Hersteller entwickeln griechische Joghurts, angereichert mit Probiotika, Proteinen, Vitaminen und pflanzlichen Zutaten, um der steigenden Nachfrage nach Wellness-Milchprodukten gerecht zu werden.
  • Chobani brachte beispielsweise seine „Complete“-Reihe griechischer Joghurts auf den Markt, angereichert mit essentiellen Aminosäuren und Probiotika, die die Verdauung und die Muskelregeneration unterstützen sollen. Ähnlich verhält es sich mit Danones Oikos Pro-Linie, einem proteinreichen griechischen Joghurt, der sich an fitnessbewusste Verbraucher richtet, die eine bequeme Ernährung suchen.
• Viele griechische Joghurtprodukte werden heute als funktionelle Lebensmittel positioniert , die gesundheitliche Aspekte wie Darmgesundheit, Immunität und Gewichtsmanagement berücksichtigen. So sprechen beispielsweise mit bestimmten probiotischen Stämmen oder zusätzlichen Vitaminen angereicherte Joghurts gesundheitsbewusste Zielgruppen an, während zuckerarme, proteinreiche Optionen Verbraucher ansprechen, die spezielle Diäten wie Keto oder eine proteinreiche Diät einhalten.
• Dieser Trend wird durch das wachsende Bewusstsein für den Zusammenhang zwischen Ernährung und allgemeinem Wohlbefinden, insbesondere nach der Pandemie, weiter verstärkt. Verbraucher suchen zunehmend nach praktischen, nährstoffreichen Snacks, die ihren Gesundheitszielen entsprechen. Daher sind funktionelle griechische Joghurtprodukte eine bevorzugte Wahl.
• Da die Nachfrage nach multifunktionalen Lebensmitteln steigt, investieren Marken wie FAGE, Chobani und Danone massiv in Forschung und Entwicklung, um neuartige griechische Joghurtvarianten mit verbesserten Nährwertprofilen und funktionellen Vorteilen auf den Markt zu bringen und so die Produktdifferenzierung und Premiumisierung auf dem Markt voranzutreiben.
• Der Trend zu funktionalen, gesünderen griechischen Joghurts dürfte die Erwartungen der Verbraucher deutlich verändern, wobei Produktinnovation und eine gesundheitsorientierte Positionierung für die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt von entscheidender Bedeutung sein werden.

Was sind die Haupttreiber des griechischen Joghurtmarktes?

• Der zunehmende Fokus der Verbraucher auf Gesundheit, Wellness und proteinreiche Ernährung ist ein Hauptgrund für die wachsende Beliebtheit von griechischem Joghurt, der für seinen hohen Proteingehalt, seine probiotischen Vorteile und seine Nährstoffdichte bekannt ist.
  • So führte beispielsweise Yoplait von General Mills im März 2024 neue griechische Joghurtprodukte mit zusätzlichen Ballaststoffen und reduziertem Zuckergehalt ein und bediente damit die steigende Nachfrage nach gesünderen Snacks. Solche strategischen Produkteinführungen dürften das Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln.
• Darüber hinaus fördert die steigende Nachfrage nach praktischen, nahrhaften Snacks für unterwegs , insbesondere unter der städtischen, berufstätigen Bevölkerung, die Akzeptanz von griechischem Joghurt, der in Einzelportionsformaten erhältlich ist und sich ideal für einen geschäftigen Lebensstil eignet.
• Die zunehmende Verfügbarkeit pflanzlicher griechischer Joghurtalternativen, die insbesondere für laktoseintolerante, vegane und flexitarische Verbraucher geeignet sind, trägt ebenfalls zum Marktwachstum bei. Marken wie Silk und Alpro haben pflanzliche griechische Joghurts aus Mandeln, Kokosnüssen oder Soja eingeführt und damit die Attraktivität für Verbraucher erhöht.
• Die zunehmende Aufklärung der Verbraucher über die Vorteile für Darmgesundheit, Immunsystem und Proteinzufuhr fördert den Konsum von griechischem Joghurt in verschiedenen Bevölkerungsgruppen, von Fitnessbegeisterten bis hin zu gesundheitsbewussten Familien.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des griechischen Joghurtmarktes?

• Der höhere Preis für griechischen Joghurt im Vergleich zu herkömmlichen Joghurtprodukten stellt eine Herausforderung für die Marktdurchdringung dar, insbesondere in preissensiblen Regionen oder bei Verbrauchergruppen mit niedrigerem Einkommen.
  • In Schwellenländern beispielsweise sind importierter oder markengebundener griechischer Joghurt aufgrund der relativ hohen Kosten oft nur schwer für wohlhabende Stadtbewohner erhältlich, was das Marktwachstum insgesamt hemmt. Um diesem Problem zu begegnen, werden zwar lokale Produktionsinitiativen gestartet, die Skalierung bleibt jedoch eine Herausforderung.
• Darüber hinaus haben Schwankungen in der Lieferkette, darunter die steigenden Kosten für Milchprodukte , Transport und Verpackungsmaterialien, zu erhöhten Einzelhandelspreisen für griechische Joghurtprodukte beigetragen, was die Erschwinglichkeit für einige Verbraucher weiter beeinträchtigt.
• Eine weitere Hürde ist die Wahrnehmung des Geschmacks und der Konsistenz von griechischem Joghurt durch die Verbraucher. Manche empfinden ihn im Vergleich zu herkömmlichem Joghurt als zu dickflüssig oder säuerlich. Die Überwindung dieser sensorischen Barrieren durch Produktneuerungen und Geschmacksinnovationen ist entscheidend für eine breitere Akzeptanz bei den Verbrauchern.
• Während die Erschwinglichkeit der Produkte durch Eigenmarken und lokale Markenangebote allmählich zunimmt, sind die Überwindung von Preisbedenken, die Verbesserung der sensorischen Attraktivität und die Ausweitung des Vertriebs in Entwicklungsregionen entscheidend, um das volle Wachstumspotenzial des griechischen Joghurtmarktes auszuschöpfen.

Wie ist der Markt für griechischen Joghurt segmentiert?

Der Markt ist nach Produkt, Geschmack, Kategorie und Anwendung segmentiert.

• Nach Produkt

Der Markt für griechischen Joghurt ist nach Produkt segmentiert in Vollfett-Joghurt, fettarmen Joghurt und fettfreien Joghurt. Das Segment Vollfett-Joghurt dominierte den Markt mit dem größten Marktanteil von 48,7 % im Jahr 2024, was auf seine reichhaltige Textur, seinen cremigen Geschmack und sein höheres Sättigungsgefühl zurückzuführen ist. Vollfett-Joghurt ist beliebt bei Verbrauchern, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Ernährung einhalten, sowie bei denen, die nach leckeren und dennoch proteinreichen Snacks suchen. Der Gehalt an gesunden Fetten in Vollfett-Sorten spricht auch gesundheitsbewusste Verbraucher an, die nach minimal verarbeiteten, nährstoffreichen Produkten suchen.

Das Segment fettfreier griechischer Joghurt wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit 19,5 % das höchste Wachstum verzeichnen. Dies ist auf die steigende Nachfrage kalorienbewusster Verbraucher und Personen zurückzuführen, die auf ihr Gewicht oder ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit achten. Das kalorienarme und proteinreiche Profil von fettfreiem griechischem Joghurt macht ihn zu einer bevorzugten Option für Fitnessbegeisterte und alle, die nach gesünderen Milchalternativen suchen, ohne Kompromisse bei der Proteinzufuhr einzugehen.

• Nach Geschmack

Der Markt für griechischen Joghurt ist nach Geschmack in die Sorten Ohne Geschmack, Vanille, Erdbeere, Blaubeere, Himbeere, Mischungen und Sonstige unterteilt. Das Segment Ohne Geschmack hatte 2024 mit 41,3 % den größten Marktanteil, was auf seine Vielseitigkeit und die Beliebtheit gesundheitsbewusster Verbraucher zurückzuführen ist, die griechischen Joghurt als Basis für süße und herzhafte Gerichte verwenden. Ohne Geschmack wird griechischer Joghurt auch häufig in kulinarischen Anwendungen wie Dips, Marinaden und Saucen verwendet, was die Nachfrage weiter steigert.

Das Segment „Blends“ wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dies wird durch innovative Geschmackskombinationen unterstützt, die den sich wandelnden Geschmack der Verbraucher ansprechen. Griechische Joghurtmischungen mit Kombinationen aus Früchten, Nüssen und natürlichen Süßungsmitteln sprechen Verbraucher an, die Abwechslung, Genuss und zusätzliche Nährstoffe suchen und so das Wachstum des Segments vorantreiben.

• Nach Kategorie

Der Markt für griechischen Joghurt wird nach Kategorien in Bio- und konventionellen Joghurt unterteilt. Das Segment konventioneller Joghurt dominierte den Markt mit dem größten Marktanteil von 67,8 % im Jahr 2024 aufgrund seiner breiten Verfügbarkeit, wettbewerbsfähigen Preise und einer etablierten Kundenbasis. Konventioneller griechischer Joghurt ist in Supermärkten, Convenience Stores und Gastronomiebetrieben leicht erhältlich und daher die bevorzugte Wahl für Mainstream-Verbraucher.

Das Bio-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Grund hierfür sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, Clean-Label-Trends und die wachsende Nachfrage nach Milchprodukten ohne synthetische Zusatzstoffe, Hormone und GVO. Die Premiumpositionierung von griechischem Bio-Joghurt spricht gesundheits- und umweltbewusste Verbraucher an und trägt zum Marktwachstum bei.

• Nach Anwendung

Der Markt für griechischen Joghurt ist nach Anwendungsgebiet in Kinder und Erwachsene unterteilt. Das Segment Erwachsene erzielte 2024 mit 76,4 % den größten Marktanteil, angetrieben durch die hohe Proteinnachfrage, Fitnesstrends und die wachsende Beliebtheit von griechischem Joghurt als Mahlzeitenersatz oder gesunder Snack bei Berufstätigen und Fitnessstudiobesuchern. Die Vielseitigkeit von griechischem Joghurt zum Frühstück, in Smoothies und beim Kochen steigert den Konsum in dieser Bevölkerungsgruppe zusätzlich.

Das Segment Kinder wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit 17,9 % das höchste Wachstum verzeichnen. Dies wird durch die zunehmende Fokussierung der Eltern auf die Ernährung, die Einführung kinderfreundlicher Verpackungen und Produktinnovationen mit ansprechenden Geschmacksrichtungen unterstützt. Griechischer Joghurt, angereichert mit Probiotika und essentiellen Nährstoffen, wird zunehmend als praktische und gesunde Snackoption für Kinder vermarktet und fördert das Segmentwachstum.

Welche Region hat den größten Anteil am griechischen Joghurtmarkt?

• Europa dominierte den griechischen Joghurtmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 37,8 % im Jahr 2024, angetrieben durch die hohe Verbrauchernachfrage nach proteinreichen, gesundheitsorientierten Milchprodukten und die langjährige Vorliebe der Region für Joghurt als tägliches Grundnahrungsmittel.
• Verbraucher in ganz Europa schätzen zunehmend die ernährungsphysiologischen Vorteile, die Unterstützung der Verdauung und die praktische Anwendung griechischer Joghurtprodukte, insbesondere angesichts des wachsenden Gesundheitsbewusstseins und der Wellness-Trends.
• Die reife Milchwirtschaft der Region, gepaart mit der breiten Produktverfügbarkeit in Supermärkten, Fachgeschäften und Gastronomiebetrieben, stärkt die Marktposition zusätzlich. Darüber hinaus trägt die steigende Beliebtheit von Bio- und pflanzlichen griechischen Joghurtalternativen zu einem nachhaltigen Marktwachstum in wichtigen europäischen Märkten bei.

Markteinblick für griechischen Joghurt in Deutschland

Der deutsche Markt für griechischen Joghurt erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Europa. Dies ist auf die ausgeprägte gesundheitsbewusste Verbraucherbasis und die Vorliebe für proteinreiche, funktionelle Lebensmittel zurückzuführen. Deutsche Verbraucher zeigen zunehmendes Interesse an Clean-Label-Griechisch-Joghurtprodukten mit hohem Probiotika-Gehalt, die eine gesunde Verdauung und einen aktiven Lebensstil unterstützen. Die wachsende Präsenz nationaler und internationaler Griechisch-Joghurt-Marken im Einzelhandel sowie die Nachfrage nach biologischen und ökologisch nachhaltigen Milchprodukten unterstützen das Marktwachstum zusätzlich.

Einblicke in den Markt für griechischen Joghurt in Großbritannien

Der britische Markt für griechischen Joghurt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach praktischen, nahrhaften Snacks und den Einfluss von Fitness- und Wellnesstrends. Der Markt profitiert von starken Produktinnovationen, wobei der Schwerpunkt auf zuckerarmen, proteinreichen und pflanzlichen griechischen Joghurtvarianten liegt, die unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten gerecht werden. Die Ausweitung des griechischen Joghurtangebots im Einzelhandel und in der Gastronomie fördert die Verbraucherverfügbarkeit und das Marktwachstum zusätzlich.

Einblicke in den Markt für griechischen Joghurt in Frankreich

Der französische Markt für griechischen Joghurt wird voraussichtlich stetig wachsen, angetrieben durch die reiche Milchtradition des Landes und die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für authentische, hochwertige Joghurtprodukte. Französische Verbraucher bevorzugen zunehmend proteinreiche, leckere Snacks mit gesundheitlichen Vorteilen, was griechischen Joghurt zu einer bevorzugten Option macht. Der Aufstieg von Bio- und lokal hergestellten Milchprodukten entspricht den sich wandelnden Verbrauchererwartungen und fördert die weitere Marktexpansion.

Welche Region verzeichnet das schnellste Wachstum im Markt für griechischen Joghurt?

Der Markt für griechischen Joghurt im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 22,4 % wachsen. Dies ist auf das steigende Gesundheitsbewusstsein, die rasante Urbanisierung und steigende verfügbare Einkommen in Ländern wie China, Indien und Japan zurückzuführen. Die Nachfrage nach proteinreichen, praktischen und funktionellen Lebensmitteln steigt in der gesamten Region und treibt den Konsum von griechischem Joghurt bei gesundheitsbewussten und urbanen Verbrauchern voran. Die zunehmende Verfügbarkeit erschwinglicher griechischer Joghurtprodukte in Supermärkten und über E-Commerce-Plattformen beschleunigt die Akzeptanz zusätzlich.

Einblicke in den Markt für griechischen Joghurt in China

Der chinesische Markt für griechischen Joghurt erzielte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die wachsende Mittelschicht des Landes, das wachsende Gesundheitsbewusstsein und den Einfluss westlicher Ernährungstrends zurückzuführen. Griechischer Joghurt erfreut sich bei chinesischen Verbrauchern zunehmender Beliebtheit, die proteinreiche, zuckerarme Milchprodukte für eine gesunde Verdauung und Gewichtskontrolle suchen. Die starke Präsenz inländischer Hersteller und die zunehmende Verbreitung importierter Premiummarken tragen zum Marktwachstum bei.

Einblicke in den Markt für griechischen Joghurt in Indien

Der indische Markt für griechischen Joghurt verzeichnet ein starkes Wachstum, angetrieben von steigenden verfügbaren Einkommen, zunehmender Urbanisierung und einem verstärkten Fokus der Verbraucher auf Proteinzufuhr und Verdauungsgesundheit. Der Markt profitiert von der wachsenden Produktverfügbarkeit in Einzelhandelsketten und Online-Plattformen sowie von aggressivem Marketing durch inländische Molkereiunternehmen und multinationale Marken. Das Aufkommen aromatisierter und funktioneller griechischer Joghurts, die auf lokale Vorlieben zugeschnitten sind, treibt die Verbrauchernachfrage zusätzlich an.

Einblicke in den japanischen griechischen Joghurtmarkt

Der japanische Markt für griechischen Joghurt gewinnt an Dynamik. Begünstigt wird dies durch die alternde Bevölkerung des Landes, das hohe Gesundheits- und Wellnessbewusstsein sowie die große Vorliebe für praktische, nährstoffreiche Snacks. Japanische Verbraucher schätzen griechischen Joghurt wegen seiner verdauungsfördernden Wirkung, seines hohen Proteingehalts und seiner Eignung als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Produktinnovationen mit Probiotika, niedrigem Zuckergehalt und einzigartigen Geschmacksrichtungen tragen zu einem nachhaltigen Marktwachstum im ganzen Land bei.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem griechischen Joghurtmarkt?

Die griechische Joghurtindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• NutraDry (Australien)
• Batory Foods (USA)
• Kanegrade (Großbritannien)
• Paradise Fruits (Deutschland)
• Aarkay Food Products Ltd (Indien)
• FutureCeuticals (USA)
• NutriBotanica Institutional (Brasilien)
• La Herbal (Indien)
• Saipro Biotech Private Limited (Indien)
• International Flavors & Fragrances Inc (USA)
• Iprona SpA (Italien)
• Schilling Ltd (Dänemark)
• The Australian Superfood Co (Australien)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für griechischen Joghurt?

• Im Oktober 2024 stellte Chobani seine neue Chobani High Protein-Reihe griechischer Joghurtbecher und -getränke vor. Diese werden mit echten Früchten und natürlichen Zutaten hergestellt und sind völlig frei von Zuckerzusatz. Die Joghurtbecher liefern 20 Gramm Protein, die Getränke sind in den Größen 15, 20 und 30 Gramm erhältlich. Alle Produkte sind laktosefrei und enthalten weder Proteinpulver noch Konservierungsstoffe oder Konzentrate. Die Joghurtbecher wurden im November im US-Einzelhandel eingeführt, die Getränke folgten im Januar 2025. Diese Produkterweiterung soll Chobanis Position im Markt für proteinreiche, gesundheitsorientierte Milchprodukte stärken.
• Im September 2024 führte die Hain Celestial Group in den USA eine breite Palette saisonaler, gesünderer Snacks und Getränke für den Herbst ein, darunter Garden Veggie Snacks Apple Straws, Earth's Best Sunny Days Snack Bars und Greek Gods Honey Yogurt. Diese Produkte wurden bei großen Einzelhändlern wie Walmart, Amazon, Target und Fachgeschäften eingeführt. Diese strategische Markteinführung unterstreicht das Engagement des Unternehmens für gesündere Snacks und Milchprodukte für Verbraucher.
• Im November 2022 brachte TWO GOOD, ein führendes Unternehmen im Lebensmittel- und Getränkesektor, eine neue Reihe fermentierter Milchgetränke für unterwegs auf den Markt. Diese werden aus echtem Fruchtpüree hergestellt und enthalten keinen künstlichen Zucker. Die Smoothies wurden in drei Geschmacksrichtungen eingeführt: Pfirsich, Erdbeer-Banane und gemischte Beeren. Diese Markteinführung spiegelt das Engagement von TWO GOOD wider, gesündere und praktische Milchalternativen anzubieten.
• Im Juli 2022 erweiterte CP-Meiji sein Produktportfolio in Thailand um einen einzigartigen löffelbaren Joghurt mit Nata de Coco und Orangengeschmack. Dieses Produkt vereint erfrischende Zitrusnoten mit der zähen Textur von Kokosgelee und bietet Verbrauchern ein einzigartiges und zufriedenstellendes Joghurterlebnis. Das neue Produkt ist in Convenience Stores wie 7-Eleven weit verbreitet und bietet thailändischen Verbrauchern, die innovative Milchprodukte suchen, einen besseren Zugang zu diesem Produkt.
• Im Februar 2022 präsentierte Starbucks Südkorea sein erstes pflanzliches Joghurtgetränk, den Pine Coco Green Yogurt Blended, und markierte damit einen wichtigen Meilenstein in seinem veganen Produktsortiment. Das Unternehmen kündigte Pläne an, die Verfügbarkeit seiner veganen Joghurt-Angebote auf rund 1.500 Standorte in ganz Südkorea auszuweiten. Diese Initiative steht im Einklang mit den umfassenden Nachhaltigkeitszielen von Starbucks und der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Alternativen.

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