Globaler Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends für Snacks und herzhafte Lebensmittelgeräte – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Markt für Snacks und herzhafte Speisen und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittel wurde im Jahr 2024 auf 8,12 Milliarden US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 13,05 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 6,10 % im Prognosezeitraum.
• Der Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittel verzeichnet dank technologischer Fortschritte und innovativer Methoden ein starkes Wachstum. Jüngste Entwicklungen in der Automatisierung und intelligenten Technologie verändern den Produktionsprozess, steigern die Effizienz und senken die Betriebskosten.
• Beispielsweise ermöglicht die fortschrittliche Extrusionstechnologie die Herstellung einer Vielzahl von Snacktexturen und verbessert so die Produktattraktivität.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Marktes für Snacks und herzhafte Speisen?

• Energieeffiziente Maschinen gewinnen an Bedeutung und ermöglichen es Herstellern, ihren Energieverbrauch zu senken und gleichzeitig hohe Produktionsraten aufrechtzuerhalten. Geräte mit integrierten IoT-Funktionen (Internet of Things) werden immer beliebter. Sie ermöglichen Echtzeitüberwachung und vorausschauende Wartung und steigern so die Gesamtanlageneffektivität (OEE).
• Darüber hinaus sind Fortschritte in der Lebensmittelsicherheitstechnologie, wie beispielsweise verbesserte Erkennungssysteme für Verunreinigungen, entscheidend, um strenge Vorschriften zu erfüllen und die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen. Die steigende Nachfrage nach gesunden Snacks treibt den Markt ebenfalls an und führt zur Entwicklung von Geräten, die speziell für die Herstellung gebackener, frittierter oder pflanzlicher Snacks entwickelt wurden.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittel mit dem größten Umsatzanteil von 39,27 % im Jahr 2024, angetrieben durch die schnelle Industrialisierung, die wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Snacks und die zunehmende Automatisierung in der Lebensmittelherstellung in den Schwellenländern.
• Für Nordamerika wird von 2025 bis 2032 ein CAGR-Wachstum von 13,67 % prognostiziert, das am schnellsten wächst. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach Clean-Label -Snacks auf pflanzlicher Basis und die hohe Akzeptanz intelligenter Automatisierungstechnologien in Lebensmittelproduktionsanlagen zurückzuführen.
• Das Segment Verarbeitung dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 47,2 % im Jahr 2024 aufgrund der wachsenden Nachfrage nach leistungsstarken und automatisierten Verarbeitungssystemen zum Frittieren, Backen, Rösten und Würzen von Snacks

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Snacks und herzhafte Lebensmittel       

Was ist der wichtigste Trend auf dem Markt für Snacks und herzhafte Speisen?

„ Automatisierung und Smart Manufacturing in der Snackproduktion “

• Ein wichtiger Trend im Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittel ist die schnelle Integration von Automatisierung, Robotik und IoT-fähigen Maschinen, um die Betriebseffizienz zu steigern, Arbeitskosten zu senken und die Skalierbarkeit der Produktion zu verbessern. Hersteller investieren in intelligente Systeme zur präzisen Überwachung von Temperatur, Druck, Feuchtigkeit und Verarbeitungszeiten.
  • Beispielsweise bieten Unternehmen wie Heat and Control und GEA Group modulare Snack-Produktionslinien mit automatisierten Würz-, Frittier- und Verpackungseinheiten an, die einen höheren Durchsatz und eine gleichbleibende Qualität ermöglichen.
• Die Einführung von Industrie 4.0-Technologien ermöglicht die Echtzeitverfolgung von Produktionskennzahlen, vorausschauende Wartung und Ferndiagnose von Maschinen – wodurch Ausfallzeiten minimiert und die Produktionseffizienz verbessert werden.
• Diese intelligenten Systeme sind besonders wichtig in stark nachgefragten Produktkategorien wie Kartoffelchips, Tortilla-Snacks und extrudierten herzhaften Produkten, bei denen Konsistenz und Hygiene entscheidend sind.
• Darüber hinaus integrieren Hersteller energieeffiziente Technologien und KI-basierte Prozesssteuerung, um Nachhaltigkeitsziele zu erreichen und gleichzeitig den Ertrag zu maximieren
• Da Arbeitskräftemangel und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften weiterhin Druck auf die traditionelle Fertigung ausüben, definiert der Übergang zu intelligenten Lebensmittelverarbeitungsgeräten die Wettbewerbsfähigkeit und Produktinnovation auf dem Markt neu.

Was sind die Haupttreiber des Marktes für Snacks und herzhafte Lebensmittelausrüstung?

• Der weltweit steigende Konsum von Fertig- und Convenience-Snacks treibt die Nachfrage nach leistungsstarken, vielseitigen Lebensmittelverarbeitungsanlagen an, die eine Vielzahl von Zutaten, Texturen und Aromen verarbeiten können.
• Im Februar 2024 führte die Bühler Group ein verbessertes Extrusionssystem für die Snackproduktion ein, das eine verbesserte Kontrolle über Feuchtigkeit, Textur und Geschmack bietet und so den Verbraucherpräferenzen nach gesünderen und innovativen Snacks gerecht wird.
• Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen, glutenfreien und Clean-Label-Snacks fördert die Modernisierung der Ausrüstung, um Kreuzkontaminationen zu kontrollieren, Allergenen zu begegnen und die Fähigkeit zur Herstellung mehrerer Produkte zu gewährleisten.
• Der Ausbau organisierter Einzelhandels- und E-Commerce-Kanäle, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum und in Lateinamerika, zwingt Lebensmittelhersteller dazu, ihre Produktion zu skalieren und ihr Produktangebot zu diversifizieren.
• Gesetzliche Standards für Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Rückverfolgbarkeit beschleunigen zudem den Übergang zu Edelstahl, leicht zu reinigenden Maschinen und automatisierten Inspektionssystemen.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des Marktes für Snacks und herzhafte Speisen?

• Eine der größten Herausforderungen, die die breite Akzeptanz von Snacks und herzhaften Lebensmitteln behindert, sind anhaltende regulatorische und gesundheitliche Bedenken, insbesondere im Hinblick auf die degradierte Form (Poligeenan), die trotz ihrer Unterscheidung von der lebensmittelechten Variante Sicherheitsdebatten ausgelöst hat.
  • So haben beispielsweise einige internationale Regulierungsbehörden und Verbraucherschutzgruppen eine klarere Kennzeichnung und zusätzliche Forschung zur langfristigen Carrageen-Einnahme gefordert, was das Vertrauen der Käufer in bestimmten Märkten beeinträchtigt.
• Darüber hinaus hat das mangelnde Bewusstsein der Verbraucher über die Unterschiede zwischen sicherem Carrageen in Lebensmittelqualität und industriellem Carrageen zu Missverständnissen geführt, die den Ruf des Marktes schädigen.
• Um dieses Problem zu lösen, legen Unternehmen wie CP Kelco und FMC Corporation in ihren Marketing- und Kennzeichnungsstrategien Wert auf transparente Beschaffung, Sicherheitszertifizierungen und wissenschaftliche Unterstützung, um das Vertrauen wiederherzustellen und die Produktsicherheit zu bekräftigen.
• Eine weitere Herausforderung liegt in der Marktvolatilität bei der Beschaffung von Meeresalgen, die durch Klimawandel, geopolitische Spannungen und Erntevorschriften beeinflusst werden kann und sich somit auf die Stabilität der Rohstoffversorgung und der Preise auswirkt.
• Die Bewältigung dieser Bedenken durch Diversifizierung der Lieferkette, Aufklärungskampagnen und Investitionen in nachhaltige Aquakultur wird entscheidend sein, um das Vertrauen der Verbraucher zu erhalten und ein langfristiges Marktwachstum zu gewährleisten.

Wie ist der Markt für Snacks und herzhafte Speisen segmentiert?

Der Markt ist nach Art und Betriebsart segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für Snack- und herzhafte Lebensmittelausrüstung ist nach Typ in die Bereiche Vorverarbeitung, Verarbeitung und Verpackung unterteilt. Das Verarbeitungssegment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 47,2 % im Jahr 2024, was auf die steigende Nachfrage nach leistungsstarken und automatisierten Verarbeitungssystemen zum Frittieren, Backen, Rösten und Würzen von Snacks zurückzuführen ist. Diese Systeme sind entscheidend für die Gewährleistung von Produktkonsistenz, Geschmackserhalt und Hygienestandards in großtechnischen Produktionsumgebungen.

Das Verpackungssegment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das höchste Wachstum verzeichnen. Grund dafür ist die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen Verpackungen für unterwegs und die Integration intelligenter Verpackungstechnologien. Die zunehmende Nutzung von vertikalen Form-, Füll- und Siegelverfahren (VFFS), Vakuumversiegelungs- und MAP-Systemen (Modified Atmosphere Packaging) treibt das Wachstum dieses Segments voran.

• Nach Betriebsart

Der Markt für Snack- und herzhafte Lebensmittelgeräte ist nach Betriebsart in automatische, halbautomatische und manuelle Systeme unterteilt. Das automatische Segment erzielte 2024 mit 55,6 % den größten Marktanteil, da es eine höhere Produktionseffizienz, Arbeitsersparnisse und minimale Bedienfehler ermöglicht. Große Snackhersteller setzen zunehmend vollautomatische Systeme ein, um Durchsatz und Qualitätssicherung unter Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu gewährleisten.

Das Segment der halbautomatischen Anlagen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste jährliche Wachstumsrate verzeichnen, insbesondere bei mittelständischen und aufstrebenden Herstellern, die ein Gleichgewicht zwischen Kosteneffizienz und Betriebskontrolle suchen. Dieses Segment profitiert von einfacherer Wartung, geringeren Kapitalinvestitionen und der Anpassungsfähigkeit an Mehrprodukt-Produktionslinien.

Welche Region hält den größten Anteil am Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittelgeräte?

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittel mit dem größten Umsatzanteil von 39,27 % im Jahr 2024, angetrieben durch die schnelle Industrialisierung, die wachsende Nachfrage nach verarbeiteten Snacks und die zunehmende Automatisierung in der Lebensmittelherstellung in den Schwellenländern.
• Die wachsende Mittelschicht der Region, veränderte Ernährungsgewohnheiten und der steigende Konsum verpackter, verzehrfertiger Produkte veranlassen die Hersteller dazu, in fortschrittliche Technologien zur Lebensmittelverarbeitung und -verpackung zu investieren.
• Länder wie China, Indien und Indonesien verzeichnen eine hohe Nachfrage nach Ausrüstung in der Bäckerei-, Süßwaren- und Fleischindustrie. Regierungsinitiativen zur Förderung von Lebensmittelsicherheitsstandards und der Produktionsinfrastruktur fördern das regionale Wachstum zusätzlich.

Einblicke in den chinesischen Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittelausrüstung

China hatte 2024 den größten Anteil im asiatisch-pazifischen Raum, angetrieben von der riesigen Snack-Industrie des Landes, hohen Produktionskapazitäten und steigenden Investitionen in die Automatisierung. Chinas führende Rolle im Lebensmittelexport und die starke Nachfrage nach funktionellen Snackvarianten führen zu einem verstärkten Einsatz modernster Verarbeitungs- und Verpackungsanlagen, insbesondere in städtischen Zentren und exportorientierten Betrieben.

Einblicke in den indischen Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittel

Indien dürfte im asiatisch-pazifischen Raum die höchste jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Grund hierfür sind die steigende Beliebtheit westlicher Snackformate, der wachsende Einzelhandel und Investitionen in Lebensmittelverarbeitungsparks. Die steigende Nachfrage nach extrudierten Snacks, ethnischen herzhaften Produkten und hygienisch verpackten Lebensmitteln fördert die zunehmende Nutzung halb- und vollautomatischer Anlagen, insbesondere bei KMU.

Einblicke in den japanischen Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittelausrüstung

Japan verzeichnet weiterhin ein stetiges Wachstum, das durch seine innovationsorientierte Lebensmittelindustrie, die alternde Belegschaft und den Schwerpunkt auf arbeitssparende Automatisierung unterstützt wird. Angesichts der steigenden Nachfrage nach Premium-Snacks und funktionellen Zutaten investieren japanische Hersteller in spezielle Lebensmittelausrüstung, die individuelle Anpassung, Portionskontrolle und Nachhaltigkeit in den Produktionsprozessen ermöglicht.

Welche Region verzeichnet das schnellste Wachstum auf dem Markt für Snacks und herzhafte Speisen?

Nordamerika wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,67 % das schnellste Wachstum verzeichnen. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Snacks auf pflanzlicher Basis und den hohen Einsatz intelligenter Automatisierungstechnologien in Lebensmittelproduktionsanlagen zurückzuführen. Die starke Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Snacks, gepaart mit steigenden Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie die Integration KI-gestützter Geräte, treibt das Marktwachstum voran. Die USA und Kanada sind führend in Nachhaltigkeitsbemühungen und fördern eine Umstellung auf energieeffiziente und umweltfreundliche Lebensmittelausrüstung.

Einblicke in den US-Markt für Snack- und herzhafte Lebensmittelausrüstung

Die USA sind umsatzstärkste Nation in Nordamerika und verfügen über eine etablierte Snackindustrie und eine ausgeprägte Innovationskultur. Hersteller nutzen Hochgeschwindigkeitsverarbeitung und flexible Verpackungssysteme, um die Nachfrage nach personalisierten, biologischen und allergenfreien Snacks zu decken. Staatliche Unterstützung für die Modernisierung der Lebensmittelinfrastruktur und steigende Exporte fördern die Modernisierung der Anlagen zusätzlich.

Einblicke in den Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittelausrüstung in Kanada

Kanada verzeichnet einen deutlichen Aufschwung, der durch den wachsenden Spezialitätensektor, das multikulturelle Snackangebot und die Vorliebe für Clean-Label-Produkte unterstützt wird. Die Lebensmittelverarbeiter des Landes investieren zunehmend in modulare, energieeffiziente Systeme, um den veränderten Verbrauchererwartungen gerecht zu werden und Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem Markt für Snacks und herzhafte Speisen?

Die Snack- und herzhafte Nahrungsmittelausrüstungsbranche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• GEA Group Aktiengesellschaft (Deutschland)
• ALFA LAVAL (Schweden)
• JBT Corporation (USA)
• SPX FLOW, Inc. (USA)
• Bühler AG (Schweiz)
• Tetra Laval International SA (Schweiz)
• Dover Corporation (USA)
• BSH Hausgeräte Gruppe (Deutschland)
• Krones AG (Deutschland)
• The Middleby Corporation (USA)
• Marel (Island)
• IMA Industria Macchine Automatiche SPA (Italien)
• MULTIVAC (Deutschland)
• Ali Group Nordamerika (USA)
• Lyco Manufacturing, Inc. (USA)
• Heat and Control, Inc. (USA)
• Hup Sheng Machinery & Industry Sdn Bhd (Malaysia)
• SUMPOT (Japan)
• Hosokawa Alpine AG (Deutschland)
• Bigtem Makine AS (Türkei)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Snacks und herzhafte Lebensmittelausrüstung?

• Im Januar 2022 erweiterte die pflanzliche Lebensmittelmarke Gosh! ihre Präsenz mit der Einführung gekühlter, verzehrfertiger Snack Bites in über 1.000 Aldi-Filialen in Großbritannien und Irland. Diese gesunden Snacks, erhältlich in den Geschmacksrichtungen Smokey BBQ Sweet Potato und Moroccan Spiced Veg, werden aus 100 % natürlichen Zutaten hergestellt. Es handelt sich um gebackene vegane Produkte, frei von den 14 häufigsten Allergenen, darunter Gluten, Soja und Nüsse, für gesundheitsbewusste Verbraucher.
• Im November 2021 erweiterte Kellogg's Pringles sein Scorchin'-Sortiment in den USA mit der Einführung der neuen „würzigen Nacho“-Variante namens Wavy Loaded Nachos. Dieser innovative Snack zeichnet sich durch eine Mischung aus cremigem Queso, Sauerrahm und Maistortilla-Aromen aus, ergänzt durch die Schärfe von Jalapeño und Cayennepfeffer bei jedem Bissen. Er passt perfekt zu den bestehenden würzigen Angeboten von Pringles Scorchin und erweitert deren Geschmacksportfolio.
• Im November 2021 wagte General Mills, Inc. den Schritt in den Markt für tierfreie Milchprodukte mit der Einführung von Bold Cultr, einer neuen Marke für gesundheitsbewusste Verbraucher. Gegründet von Drake Ellingboe, Laura Engstrom und Illeme Amegatcher über G-Works, den internen Accelerator des Unternehmens, ist das erste Produkt der Marke ein einfacher Frischkäse aus Milchproteinen, die durch Präzisionsfermentation gewonnen wurden. Dies stellt einen bedeutenden Schritt hin zu innovativen, nachhaltigen Milchalternativen dar.
• Im Juni 2021 erneuerte Conagra Brands, Inc. sein Portfolio für den Sommer mit einer Reihe schmackhafter Gerichte und Beilagen. Das Angebot umfasst appetitliche neue pflanzliche Produkte, die Qualität und Komfort in den Vordergrund stellen. Conagras umfangreiche Markenkollektion umfasst bekannte Namen wie Healthy Choice, Banquet, Marie Callender's und Hungry Man und bietet so für jeden Geschmack etwas. Diese strategische Expansion zielt darauf ab, den vielfältigen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden und die Marktreichweite zu erhöhen.

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