Asia Pacific Yeast Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
% 
USD
1.50 Billion
USD
3.02 Billion
2024
2032
 Período de pronóstico |
2025 –2032 |
 Tamaño del mercado (año base) |
USD 1.50 Billion |
 Tamaño del mercado (año de pronóstico) |
USD 3.02 Billion |
 Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) |
% |
| Jugadoras de los principales mercados |
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Segmentación del mercado de levaduras en Asia-Pacífico: tipo (levadura de panadería, levadura de cerveza, levadura de vino, levadura de bioetanol, levadura para piensos y otras), forma (levadura fresca, levadura seca activa, levadura instantánea y otras), aplicación (alimentos, bebidas, bioetanol, productos farmacéuticos y piensos): tendencias y pronóstico de la industria hasta 2032.
Tamaño del mercado de levadura
- El tamaño del mercado de levadura de Asia-Pacífico se valoró en USD 1.50 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 3.02 mil millones para 2032 , con una CAGR del 9,10% durante el período de pronóstico.
- El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por la rápida expansión de la industria de alimentos y bebidas en toda la región, incluido un crecimiento significativo en panadería, alimentos procesados y bebidas alcohólicas como la cerveza.
Análisis del mercado de la levadura
- La levadura es un microorganismo que se utiliza en la panadería y la elaboración de cerveza para ayudar a que la masa suba y fermente bebidas como la cerveza y el vino.
- Convierte los azúcares en dióxido de carbono y alcohol, desempeñando un papel clave en la fermentación y el desarrollo del sabor.
- China domina el mercado de levadura con la mayor participación en los ingresos del 30% en 2025, caracterizada por la gran población del país y la importante expansión de su industria de alimentos y bebidas, particularmente los sectores de panadería y alimentos procesados.
- Se espera que India sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de levadura durante el período de pronóstico debido a la creciente clase media con mayores ingresos disponibles y un creciente apetito por alimentos procesados y convenientes, incluidos los productos horneados. La industria de la panadería en India se está expandiendo significativamente, lo que genera una mayor demanda de levadura de panadería.
- Se espera que el segmento de levadura de panadería domine el mercado de levadura con una participación de mercado en 2025, impulsado por su uso generalizado y esencial en la industria de la panificación, que tiene una presencia significativa en los países de Asia y el Pacífico. El pan, los pasteles y otros productos horneados son alimentos básicos en la dieta de Asia y el Pacífico, lo que genera una gran demanda de levadura de panadería.
Alcance del informe y segmentación del mercado de levaduras
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Atributos |
Perspectivas clave del mercado de la levadura |
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Segmentos cubiertos |
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Países cubiertos |
Asia-Pacífico
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Actores clave del mercado |
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Oportunidades de mercado |
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Conjuntos de información de datos de valor añadido |
Además de los conocimientos del mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, los segmentos del mercado, la cobertura geográfica, los actores del mercado y el escenario del mercado, el informe de mercado elaborado por el equipo de investigación de mercado de Data Bridge incluye un análisis en profundidad de expertos, análisis de importación/exportación, análisis de precios, análisis de consumo de producción y análisis pestle. |
Tendencias del mercado de la levadura
“ Aumento de la demanda de levadura seca instantánea ”
- Una tendencia significativa en el mercado de levadura de Asia-Pacífico, observada a mediados de mayo de 2025, es la creciente demanda de levadura seca instantánea.
- Esta forma de levadura está ganando popularidad entre los consumidores domésticos y los panaderos industriales debido a su conveniencia, mayor vida útil y facilidad de incorporación directa a la masa sin activación previa.
- Los estilos de vida ocupados que prevalecen en muchas partes de Asia-Pacífico, junto con el sector en expansión de la panadería y la confitería, están impulsando esta preferencia.
- Por ejemplo, en los centros urbanos de China e India, la demanda de ingredientes convenientes para hornear está aumentando, lo que genera un aumento de las ventas de levadura seca instantánea a través de canales en línea y fuera de línea.
- Esta tendencia se ve respaldada además por el crecimiento de las plataformas de comercio electrónico, que hacen que la levadura seca instantánea sea más accesible para una base de consumidores más amplia en toda la región.
Dinámica del mercado de la levadura
Conductor
“ La industria de panadería y confitería en expansión ”
- Un impulsor principal del mercado de levadura de Asia-Pacífico es la expansión continua de la industria de panadería y confitería en toda la región.
- Con el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los hábitos alimentarios, existe un creciente apetito por el pan, las tortas, los pasteles y otros productos horneados.
- En países como India, China y las naciones del sudeste asiático, el sector de la panadería está experimentando un crecimiento sustancial, tanto en términos de producción industrial como de panaderías artesanales.
- Esta expansión se traduce directamente en una mayor demanda de levadura de panadería, que es un ingrediente fundamental en estos productos.
- Por ejemplo, la creciente popularidad de los productos horneados al estilo occidental y la aparición de numerosos cafés y panaderías en las principales ciudades asiáticas están impulsando el consumo de levadura.
Restricción/Desafío
Volatilidad de los precios de las materias primas
- Una restricción y un desafío notables para el mercado de levadura de Asia-Pacífico es la posible volatilidad de los precios de las materias primas utilizadas en la producción de levadura, como la melaza y los granos.
- Las fluctuaciones en los precios de los productos agrícolas debido a las condiciones climáticas, interrupciones en la cadena de suministro o cambios en las políticas gubernamentales pueden afectar el costo de producción de la levadura.
- Esto puede crear incertidumbre para los fabricantes de levadura y potencialmente afectar el precio de los productos de levadura en el mercado.
- Por ejemplo, si hay condiciones climáticas adversas que afecten la producción de caña de azúcar en los principales países productores de melaza de la región, esto podría conducir a un aumento en el costo de esta materia prima esencial para la producción de levadura.
- Esta sensibilidad a los precios puede suponer un desafío para mantener márgenes de beneficio estables para los productores de levadura en Asia-Pacífico.
Alcance del mercado de la levadura
El mercado está segmentado según tipo, forma y aplicación.
- Por tipo
Según el tipo, el mercado de la levadura se segmenta en levadura de panadería, levadura de cerveza, levadura vinícola, levadura de bioetanol, levadura para piensos y otras. El segmento de la levadura de panadería dominará la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por su uso generalizado y esencial en la industria panadera, con una presencia significativa en los países de Asia-Pacífico. El pan, la repostería y otros productos horneados son productos básicos en la dieta de la región, lo que genera una alta demanda de levadura de panadería.
Se prevé que el segmento de levadura para bioetanol experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por un mayor enfoque en las energías renovables y las iniciativas de la Unión Asia-Pacífico para promover el uso de biocombustibles. La demanda de bioetanol como alternativa sostenible a los combustibles fósiles está en aumento, lo que impulsa directamente la necesidad de levadura para bioetanol en su producción.
- Por formulario
Según su presentación, el mercado de la levadura se segmenta en levadura fresca, levadura seca activa, levadura instantánea y otras. La levadura fresca representó la mayor cuota de mercado en 2025, impulsada por muchos panaderos profesionales y artesanales por sus propiedades leudantes superiores y el sabor distintivo que aporta a los productos horneados. La percepción de la levadura fresca como una opción más "natural" también resuena entre algunos consumidores de Asia-Pacífico.
Se espera que el segmento de levadura instantánea sea testigo de la CAGR más rápida de 2025 a 2032, impulsado por su conveniencia, mayor vida útil y facilidad de uso, que atraen tanto a los panaderos caseros como a los usuarios industriales. La creciente demanda de conveniencia en la preparación de alimentos está impulsando su rápida adopción.
- Por aplicación
Según su aplicación, el mercado de la levadura se segmenta en alimentos, bebidas, bioetanol , productos farmacéuticos y piensos. En 2025, la industria alimentaria registró la mayor cuota de mercado, impulsada por la industria alimentaria, que abarca la panadería, los alimentos procesados y los extractos de levadura como ingredientes alimentarios.
El segmento de lactis de bioetanol tuvo una participación de mercado significativa en 2025, favorecido por su tipo similar al de levadura de bioetanol, la aplicación de levadura en la producción de bioetanol está creciendo rápidamente debido a la demanda de combustibles renovables.
Análisis regional del mercado de la levadura
- China domina el mercado de levadura con la mayor participación en los ingresos del 60% en 2024, impulsada por la gran población del país y la importante expansión de su industria de alimentos y bebidas, en particular los sectores de panadería y alimentos procesados. La levadura es un ingrediente fundamental en muchos productos alimenticios chinos, y el gran volumen de producción y consumo en estos sectores impulsa la demanda sustancial.
- Además, la industria cervecera de rápido crecimiento de China también contribuye significativamente al tamaño del mercado. La creciente popularidad de la cerveza entre los consumidores chinos conduce a un alto consumo de levadura de cerveza. El gran sector agrícola del país también apoya el uso de levadura alimentaria, lo que consolida aún más la posición de liderazgo de China en el mercado de levadura de Asia y el Pacífico.
- La presencia de importantes fabricantes nacionales de levadura y el crecimiento continuo de las técnicas de procesamiento de alimentos, tanto tradicionales como modernas, garantizan que China siga siendo la fuerza dominante en el mercado regional de levadura.
Perspectivas del mercado de levadura en India
El mercado de levadura de la India capturó la mayor participación en los ingresos dentro de Asia-Pacífico en 2025, impulsado por el rápido crecimiento impulsado por una creciente clase media con ingresos disponibles en aumento y un apetito creciente por alimentos procesados y convenientes, incluidos los productos horneados. La industria de la panadería en la India se está expandiendo significativamente, lo que genera una mayor demanda de levadura de panadería.
Perspectivas del mercado de levadura de Tailandia
Se proyecta que el mercado de levadura de Tailandia se expandirá a una CAGR sustancial durante el período de pronóstico, impulsado principalmente por el aumento del consumo de bebidas alcohólicas, particularmente cerveza, en la India, lo que contribuye al crecimiento del segmento de levadura cervecera. La creciente conciencia de la nutrición animal y el sector ganadero en expansión también están impulsando la demanda de levadura alimentaria.
Perspectivas del mercado de levadura en Japón
Se espera que el mercado japonés de levadura se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable durante el período de pronóstico, impulsado por su consumo en aplicaciones industriales y artesanales. El gran mercado de productos de panadería y su alta demanda han impulsado el uso de ingredientes de levadura en las industrias de panadería y cervecería del país.
Cuota de mercado de la levadura
La industria de la levadura está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:
- Chr Hansen Holding A/S (Dinamarca)
- AngelYeast Co., Ltd (China)
- Kerry Group plc (Irlanda)
- DSM, Biorigin (EE. UU.)
- Synergy Flavors, Inc. (EE. UU.)
- CPI (Brasil)
- LALLEMAND Inc. (Canadá)
- Associated British Foods plc (Reino Unido)
- Oriental Yeast Co., Ltd. (Japón)
- Lesaffre (Francia)
- Leiber GmbH (Alemania)
- Cargill, Incorporated (EE. UU.)
- Sensient Technologies Corporation (EE. UU.)
Últimos avances en el mercado de levaduras de Asia-Pacífico
- En octubre de 2024, Lesaffre, empresa global en fermentación y microorganismos, adquirió Biorigin, una unidad de negocio de Zilor que produce derivados de levadura. La adquisición busca optimizar el suministro de derivados de levadura para las industrias de nutrición animal y alimentación humana. Esta integración optimizará los procesos de producción, la logística y los servicios para clientes de todo el mundo.
- En enero de 2024, Phileo by Lesaffre presentó el probiótico de levadura Actisaf Sc 47 HR+ en la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE). Tras su lanzamiento en Asia-Pacífico, este probiótico de levadura, ya consolidado en los sectores de rumiantes y porcinos, ya está disponible para la industria avícola.
- En marzo de 2023, una investigación de Lallemand Animal Nutrition demostró que Yela Prosecure, un producto de levadura hidrolizada, funciona eficazmente como fuente de proteínas, y aproximadamente el 90 % de su contenido proteico presenta características de digestibilidad rápida.
- En septiembre de 2022, Leiber, especialista en levadura cervecera, realizará importantes inversiones en sostenibilidad con la construcción de una nueva central eléctrica de biomasa en Engter, Baja Sajonia. La planta pretende utilizar residuos de madera para generar gran parte de la energía térmica y aproximadamente un tercio de la electricidad necesaria para sus operaciones de producción.
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Metodología de investigación
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La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
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