Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado europeo del colágeno: Panorama general del sector y previsiones hasta 2032

Tamaño del mercado europeo de colágeno

• El tamaño del mercado europeo de colágeno se valoró en 949,72 millones de dólares en 2024  y se espera que alcance  los 1.392 millones de dólares en 2032 , con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,9% durante el período de previsión.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente demanda de suplementos y cosméticos a base de colágeno, impulsada por el mayor interés de los consumidores en la salud, la belleza y los beneficios antienvejecimiento.
• Las crecientes aplicaciones del colágeno en formulaciones de alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y dispositivos médicos están impulsando aún más la expansión del mercado en toda la región.

Análisis del mercado europeo del colágeno

• El mercado europeo del colágeno está experimentando un crecimiento significativo debido a una mayor concienciación sobre los ingredientes nutricionales y funcionales de los alimentos. Los consumidores optan cada vez más por productos enriquecidos con colágeno para mejorar la salud de la piel, la flexibilidad de las articulaciones y el bienestar general.
• La sólida presencia en la región de fabricantes clave de colágeno, junto con las continuas innovaciones en fuentes de colágeno sostenibles y de origen marino, está mejorando la competitividad y la diversificación del mercado.
• El mercado alemán del colágeno dominó en 2024, impulsado por una sólida base de fabricación de alimentos y nutracéuticos y una creciente preferencia de los consumidores por ingredientes funcionales de alta calidad. Los fabricantes alemanes están adoptando procesos avanzados de hidrólisis enzimática para desarrollar péptidos de colágeno bioactivos con mayor absorción y eficacia.
• Se prevé que el Reino Unido registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) en el mercado europeo del colágeno debido a la creciente concienciación de los consumidores sobre la nutrición funcional, la expansión del sector de la cosmética y el cuidado personal, y la creciente adopción de productos de colágeno marino y sostenible.
• En 2024, el segmento de la gelatina ostentó la mayor cuota de mercado en ingresos, impulsado por su amplio uso en la industria alimentaria y de bebidas como agente gelificante, estabilizante y espesante. Su versatilidad funcional y su rentabilidad la convierten en la opción preferida en los sectores de confitería, lácteos y procesamiento de carne.

Alcance del informe y segmentación del mercado europeo de colágeno    

Tendencias del mercado europeo del colágeno

Popularidad creciente de las fuentes de colágeno marino y sostenible

• La creciente preferencia de los consumidores por el colágeno de origen marino está transformando el mercado europeo del colágeno, impulsada por su alta biodisponibilidad, sostenibilidad y adecuación a las dietas pescetarianas y halal. La mayor concienciación sobre las proteínas marinas como ingredientes de etiqueta limpia está animando tanto a fabricantes como a consumidores a adoptar el colágeno marino para suplementos y cosméticos. Además, el colágeno marino se percibe como una alternativa más segura y limpia que las fuentes de origen animal, en consonancia con la creciente demanda europea de productos ecológicos y éticos.
• La preferencia por fuentes de colágeno sostenibles y trazables está impulsando a los productores a explorar métodos de extracción ecológicos que utilizan escamas de pescado y subproductos de la piel. Esto se alinea con la fuerte conciencia ambiental de la región y el marco de economía circular promovido por la Unión Europea. Muchas empresas europeas también están invirtiendo en sistemas de ciclo cerrado para minimizar los residuos y garantizar la trazabilidad completa a lo largo de sus cadenas de suministro, lo que mejora la credibilidad de la marca entre los consumidores comprometidos con la sostenibilidad.
• Además, la creciente demanda de colágeno marino en productos nutracéuticos y de cuidado personal se ve impulsada por un interés cada vez mayor en soluciones antienvejecimiento y para la salud articular. Esto ha motivado a varias marcas europeas a reformular sus catálogos de productos con ingredientes naturales y de origen marino. La expansión de las plataformas de comercio electrónico y el marketing de influencia están contribuyendo aún más a dar a conocer los beneficios del colágeno, convirtiéndolo en uno de los ingredientes funcionales más solicitados de la región.
  • Por ejemplo, en 2024, la empresa noruega de biotecnología Geltech lanzó una nueva línea de péptidos de colágeno marino que utiliza tecnología de extracción sin residuos, reduciendo el impacto ambiental y mejorando la pureza y la absorción del colágeno. El enfoque sostenible de la empresa en el procesamiento se alinea con el impulso regulatorio europeo hacia una producción más ecológica, posicionándola como pionera en el segmento del ecocolágeno. Se espera que esta innovación inspire lanzamientos de productos similares en Escandinavia y Europa Occidental.
• Si bien el colágeno marino sigue ganando terreno, su expansión en el mercado depende del abastecimiento sostenible de materias primas, el cumplimiento de las normativas y la educación del consumidor sobre sus beneficios para la salud. Los fabricantes se centran en la innovación y las certificaciones ecológicas para satisfacer la creciente demanda de soluciones de colágeno sostenibles. En los próximos años, se espera que las colaboraciones entre empresas de biotecnología y fabricantes de cosméticos mejoren aún más la diversidad de productos e impulsen la adopción del colágeno marino en todo el continente.

Dinámica del mercado europeo del colágeno

Conductor

Aumento de la demanda de colágeno en alimentos funcionales y nutracéuticos

• El creciente interés de los consumidores por la salud, el bienestar y la nutrición preventiva está impulsando la incorporación del colágeno en alimentos y bebidas funcionales. Los consumidores europeos asocian cada vez más el colágeno con beneficios como una mayor elasticidad de la piel, una mejor salud articular y una mejor salud intestinal. El sector de los alimentos funcionales está experimentando una rápida innovación, y el colágeno se posiciona como un ingrediente natural y esencial para el bienestar integral y la vitalidad diaria.
• Los fabricantes de nutracéuticos están aprovechando esta tendencia lanzando bebidas, barritas proteicas y suplementos con colágeno, dirigidos a quienes buscan una belleza integral y un estilo de vida activo. Esta diversificación está impulsando el consumo de colágeno en diversos grupos demográficos. La creciente participación en actividades físicas y deportivas en Europa también ha incrementado el uso de productos de colágeno para la recuperación muscular y la prevención de lesiones, ampliando el papel de este ingrediente más allá de la estética.
• El envejecimiento de la población en la región, junto con una mayor concienciación sobre las enfermedades relacionadas con la edad, está incrementando la demanda de alimentos ricos en colágeno. En particular, los péptidos de colágeno tipo I y tipo II se están incorporando a la dieta diaria para favorecer la salud ósea y cartilaginosa. Los gobiernos y las agencias de salud también promueven una nutrición equilibrada y la suplementación dietética, lo que impulsa aún más el consumo de colágeno entre la población mayor.
  • Por ejemplo, en 2023, Nestlé Health Science amplió su línea de productos Vital Proteins en Europa, destacando el papel del colágeno en el bienestar integral y la recuperación activa. Esta iniciativa reforzó la posición de la marca en el creciente mercado de alimentos funcionales. El éxito de la compañía inspiró a startups locales a incursionar en el sector del bienestar basado en colágeno, intensificando la competencia y la innovación en este segmento.
• Si bien la creciente concienciación del consumidor sigue impulsando el crecimiento del mercado, la innovación continua, la armonización con las normativas y la diferenciación de productos siguen siendo fundamentales para la expansión sostenida del sector nutracéutico a base de colágeno. La trayectoria de crecimiento futura depende en gran medida de la validación clínica de los beneficios del colágeno, la mejora de su sabor y solubilidad, y el desarrollo de formulaciones rentables que resulten atractivas para un público más amplio.

Restricción/Desafío

Altos costos de producción y restricciones regulatorias sobre el colágeno de origen animal

• La producción de colágeno, especialmente a partir de fuentes bovinas y porcinas, está sujeta a una estricta regulación en Europa para garantizar la seguridad, la trazabilidad y el cumplimiento de las normas éticas. Estas regulaciones suelen incrementar los costes de fabricación y retrasar la aprobación de los productos. Por ello, muchos productores están recurriendo a materias primas alternativas o a tecnologías de colágeno recombinante para reducir su dependencia de fuentes animales.
• Las preocupaciones éticas y religiosas en torno a los ingredientes de origen animal han limitado la aceptación de ciertos tipos de colágeno entre determinados grupos de consumidores. Esto ha impulsado a los fabricantes a buscar alternativas de origen vegetal o marino, que a menudo implican mayores costes de procesamiento. Además, el creciente movimiento vegano en Europa ha presionado a las empresas para que inviertan en investigación sobre colágeno vegetal y cultivado en laboratorio, con el fin de adaptarse a las cambiantes preferencias de los consumidores.
• La fluctuación de los precios de las materias primas, junto con los complejos procesos de purificación, incrementan los costos totales para los fabricantes de colágeno. Estos factores pueden encarecer el colágeno de alta calidad para los pequeños y medianos productores de suplementos. El aumento de los costos energéticos y la inflación en Europa han reducido aún más los márgenes de producción, lo que ha llevado a algunos fabricantes a reubicar sus instalaciones o formar empresas conjuntas para optimizar costos.
  • Por ejemplo, en 2023, varios fabricantes de colágeno en Alemania y Francia reportaron un aumento en los costos operativos debido a las normas más estrictas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y las exigencias de sostenibilidad, lo que afectó los márgenes de beneficio y la escalabilidad de la producción. Desde entonces, las empresas han comenzado a adoptar sistemas de automatización y seguimiento digital para cumplir con los requisitos normativos, al tiempo que mejoran la productividad y el control de calidad.
• Aunque persisten los desafíos regulatorios y de costos, las empresas están invirtiendo en métodos avanzados de extracción biotecnológica y en un abastecimiento ético para garantizar el cumplimiento normativo y mantener su competitividad en el mercado europeo del colágeno. Se espera que las colaboraciones estratégicas con instituciones de investigación y los programas de sostenibilidad respaldados por el gobierno alivien los cuellos de botella en la producción, allanando el camino hacia la estabilidad e innovación del mercado a largo plazo.

Alcance del mercado europeo del colágeno

El mercado europeo del colágeno está segmentado en función del tipo de producto, la forma, la fuente, la categoría del producto, la función y la aplicación.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado europeo del colágeno se segmenta en gelatina, colágeno hidrolizado, colágeno nativo, péptidos de colágeno y otros. El segmento de la gelatina ostentó la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por su amplio uso en la industria alimentaria y de bebidas como agente gelificante, estabilizante y espesante. Su versatilidad funcional y su rentabilidad la convierten en una opción preferida en los sectores de confitería, lácteos y procesamiento de carne.

Se prevé que el segmento del colágeno hidrolizado experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032 debido a la creciente concienciación de los consumidores sobre su alta digestibilidad y biodisponibilidad. El colágeno hidrolizado se utiliza ampliamente en suplementos dietéticos, bebidas funcionales y productos de cuidado personal, ofreciendo beneficios para la salud de la piel, las articulaciones y los huesos. Su sabor neutro y su excelente solubilidad aumentan aún más su atractivo en formulaciones nutracéuticas.

• Por tipo

Según su tipo, el mercado europeo del colágeno se segmenta en Tipo I, Tipo II, Tipo III y Tipo IV. El segmento de colágeno Tipo I dominó el mercado en 2024, principalmente debido a su fuerte presencia en aplicaciones cosméticas y nutracéuticas. El colágeno Tipo I es conocido por sus propiedades rejuvenecedoras y antienvejecimiento, lo que lo convierte en un ingrediente muy demandado en productos de belleza y cuidado de la piel que promueven la belleza desde el interior.

Se prevé que el colágeno tipo II experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de suplementos para la salud articular y formulaciones terapéuticas. Su capacidad para promover la regeneración del cartílago y la movilidad en la población de edad avanzada está impulsando su incorporación en productos farmacéuticos y nutracéuticos.

• Por formulario

Según su presentación, el mercado se divide en polvo y líquido. El segmento de polvo representó la mayor cuota de mercado en 2024 debido a su mayor vida útil, facilidad de transporte y facilidad de incorporación en diversas formulaciones. El colágeno en polvo es el preferido en aplicaciones de alimentos, bebidas y suplementos por su estabilidad y flexibilidad en la formulación de productos.

Se prevé que el segmento de bebidas líquidas experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente popularidad de las bebidas de colágeno listas para consumir y los shots funcionales. La mayor tasa de absorción y la conveniencia de este formato resultan atractivas para los consumidores con poco tiempo que buscan beneficios nutricionales rápidos, especialmente en los mercados de fitness y bienestar.

• Por fuente

Según su origen, el mercado europeo del colágeno se clasifica en bovino, avícola, porcino, marino y otros. El segmento bovino representó la mayor cuota de ingresos en 2024 debido a su amplia disponibilidad, alta concentración de colágeno y excelente desempeño en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas. Sigue siendo una fuente rentable y estable para la producción a gran escala.

Se prevé que el segmento marino experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente preferencia por el colágeno sostenible, con etiquetas limpias y apto para pescetarianos. La mayor biodisponibilidad del colágeno marino y su alineación con las tendencias de consumo ético están impulsando su uso en las categorías de belleza, nutracéuticos y suplementos prémium.

• Por categoría de producto

Según la categoría de producto, el mercado europeo de colágeno se divide en transgénico (OGM) y no transgénico (no OGM). El segmento no transgénico dominó el mercado en 2024, impulsado por la marcada preferencia de la región por ingredientes naturales y de origen ético. Los consumidores europeos valoran cada vez más la transparencia y las fórmulas con etiquetas limpias, lo que respalda la demanda de colágeno no transgénico.

Se prevé que el segmento de OMG experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, gracias a los avances en biotecnología que permiten una producción eficiente de colágeno con funcionalidades mejoradas. Se espera que estas innovaciones reduzcan los costos de producción y mejoren la sostenibilidad en el abastecimiento de colágeno.

• Por funcional

Según su función, el mercado se segmenta en texturizante, estabilizante, emulsionante, aglutinante y otros. El segmento de texturizante representó la mayor cuota de mercado en 2024, debido al papel fundamental del colágeno en la mejora de la elasticidad, la firmeza y la sensación en boca en diversas aplicaciones alimentarias. Su composición proteica natural lo hace ideal para lograr la consistencia deseada del producto.

Se prevé que el segmento de estabilizantes experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032 debido al creciente uso del colágeno en bebidas, lácteos y cosméticos para mantener la integridad estructural y la estabilidad del producto. El uso del colágeno como estabilizante multifuncional se está convirtiendo en un factor diferenciador clave en las formulaciones de alta gama.

• Por solicitud

Según su aplicación, el mercado europeo del colágeno se segmenta en productos alimenticios, bebidas, nutracéuticos y suplementos dietéticos, cosméticos y cuidado personal, alimentación animal, pruebas de laboratorio y otros. El segmento de productos alimenticios representó la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por la creciente inclusión del colágeno en alimentos procesados, confitería y alternativas a la carne para mejorar su textura y contenido proteico.

Se prevé que el segmento de nutracéuticos y suplementos dietéticos experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de polvos, cápsulas y bebidas enriquecidas con colágeno. La mayor conciencia sobre la salud, las tendencias de envejecimiento activo y la popularidad de los productos de belleza que promueven el cuidado personal desde el interior están acelerando el consumo de colágeno en el mercado europeo.

Análisis regional del mercado europeo del colágeno

• El mercado alemán del colágeno dominó en 2024, impulsado por una sólida base de fabricación de alimentos y nutracéuticos y una creciente preferencia de los consumidores por ingredientes funcionales de alta calidad. Los fabricantes alemanes están adoptando procesos avanzados de hidrólisis enzimática para desarrollar péptidos de colágeno bioactivos con mayor absorción y eficacia.
• Además, las estrictas regulaciones de calidad y el creciente volumen de exportaciones de suplementos y formulaciones para el cuidado de la piel de alta calidad a base de colágeno están consolidando la posición de liderazgo de Alemania en la industria del colágeno.

Perspectivas del mercado de colágeno en el Reino Unido

Se prevé que el mercado de colágeno del Reino Unido experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de productos de salud, belleza y bienestar con colágeno. Los consumidores optan cada vez más por alternativas de colágeno de origen marino y vegetal, en consonancia con las tendencias de productos con etiquetas limpias y un estilo de vida sostenible. Además, la continua innovación de las marcas nacionales de nutracéuticos y cosméticos, respaldada por sólidos canales de venta en línea, impulsa la expansión del mercado y consolida la posición del Reino Unido como un centro clave para el crecimiento de las soluciones basadas en colágeno.

Cuota de mercado del colágeno en Europa

La industria europea del colágeno está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• GELITA AG (Alemania)
• Rousselot BV (Países Bajos)
• Grupo Weishardt (Francia)
• Tessenderlo Group NV (Bélgica)
• Italgel Srl (Italia)
• Lapi Gelatine SpA (Italia)
• Ewald-Gelatine GmbH (Alemania)
• Collagen Solutions Plc (Reino Unido)
• Gelatinas PB (Bélgica)
• Viscofan SA (España)

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