Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de aflatoxinas: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado mundial de aflatoxinas

• El tamaño del mercado mundial de aflatoxinas se valoró en USD 642,24 millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 111,76 millones para 2032, creciendo a una CAGR del 7,10% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado principalmente por las crecientes preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, las presiones regulatorias y la mayor necesidad de detección y control de aflatoxinas en las industrias alimentaria y agrícola.
• Además, los avances en las tecnologías de prueba, la creciente conciencia entre productores y consumidores y las iniciativas gubernamentales para frenar la contaminación por aflatoxinas están acelerando aún más la demanda, impulsando una expansión sustancial dentro del mercado mundial de aflatoxinas.

Análisis del mercado mundial de aflatoxinas

• Las aflatoxinas, metabolitos secundarios tóxicos producidos por ciertos mohos, se reconocen cada vez más como contaminantes críticos en los sectores de la alimentación y la agricultura, y se han intensificado los esfuerzos mundiales para su monitoreo, detección y regulación debido a su grave impacto en la seguridad alimentaria y la salud pública.
• La creciente demanda de detección y control de aflatoxinas se debe principalmente a una mayor concienciación sobre la seguridad alimentaria, el endurecimiento de las normas reglamentarias internacionales y el aumento mundial del comercio de alimentos, especialmente de productos básicos de alto riesgo como cereales, frutos secos y especias.
• Europa dominó el mercado mundial de aflatoxinas en 2024 con la mayor participación en los ingresos del 38,4%, atribuida a su avanzada infraestructura de seguridad alimentaria, estrictas regulaciones gubernamentales y sólidas inversiones en biotecnología agrícola y tecnologías de prueba, y Estados Unidos desempeñó un papel clave en la vigilancia de las aflatoxinas en las cadenas de suministro de alimentos.
• Se prevé que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de aflatoxinas durante el período de pronóstico, impulsada por el aumento de las exportaciones agrícolas, el aumento de los programas de seguridad alimentaria dirigidos por el gobierno y la creciente conciencia entre los productores y consumidores en países como India y China.
• El segmento de Aspergillus flavus dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos del 56,3% en 2024, debido a su amplia presencia en cultivos como maíz, maní y semillas de algodón, especialmente en condiciones de almacenamiento cálidas y húmedas.

Alcance del informe y segmentación del mercado global de aflatoxinas   

Tendencias del mercado mundial de aflatoxinas

Precisión mejorada y capacidades predictivas mediante IA y aprendizaje automático

• Una tendencia significativa y en auge en el mercado global de aflatoxinas es la integración de la inteligencia artificial (IA) y el aprendizaje automático (AA) en los sistemas de detección de aflatoxinas, evaluación de riesgos y monitoreo de la inocuidad alimentaria. Esta evolución tecnológica está transformando la forma en que los productores agrícolas, fabricantes de alimentos y organismos reguladores identifican y gestionan los riesgos de contaminación.
  • Por ejemplo, varias plataformas modernas de detección de aflatoxinas utilizan ahora reconocimiento de imágenes basado en IA y análisis de datos para analizar rápidamente muestras de granos o frutos secos, detectando posibles contaminaciones con mayor precisión que los métodos tradicionales. Sistemas como DeepAgro y herramientas de imágenes hiperespectrales basadas en IA ayudan a las partes interesadas a identificar cultivos infectados antes de la cosecha, lo que permite respuestas proactivas.
• La IA también se utiliza para crear modelos predictivos que evalúan el riesgo de contaminación en función de variables como la temperatura, la humedad y las condiciones de almacenamiento de los cultivos. Estos modelos ayudan a los agricultores y a los gestores de la cadena de suministro a tomar decisiones informadas sobre la cosecha, la manipulación y el almacenamiento para minimizar la formación de aflatoxinas.
• Además, la integración con sensores compatibles con IoT permite la monitorización en tiempo real de las condiciones ambientales en las instalaciones de almacenamiento. Combinados con algoritmos de aprendizaje automático, estos sistemas pueden activar alertas automáticas o incluso medidas correctivas (como ajustar la ventilación o la temperatura) cuando las condiciones propician el crecimiento de moho.
• La transición hacia la vigilancia basada en IA no solo mejora la precisión y la velocidad de detección, sino que también reduce la dependencia de las laboriosas pruebas de laboratorio. Empresas como Eurofins Scientific y SGS SA están invirtiendo en plataformas de diagnóstico inteligentes que integran IA para optimizar el monitoreo de aflatoxinas en operaciones a gran escala.
• A medida que la industria alimentaria se digitaliza, la demanda de soluciones automatizadas de monitoreo de aflatoxinas basadas en IA aumenta considerablemente, especialmente entre exportadores, organismos reguladores y productores en regiones de alto riesgo. Esta tendencia está redefiniendo los estándares de la industria en materia de seguridad alimentaria y se espera que siga impulsando la innovación y su adopción en el mercado global.

Dinámica del mercado mundial de aflatoxinas

Conductor

Necesidad creciente debido a las crecientes preocupaciones sobre seguridad alimentaria y cumplimiento normativo

• La creciente prevalencia de incidentes de contaminación de alimentos, especialmente en productos de alto riesgo como el maíz, el maní y las especias, es un importante impulsor de la creciente demanda de soluciones de detección y control de aflatoxinas en los sectores alimentario y agrícola mundial.
  • Por ejemplo, en mayo de 2024, SGS SA anunció la expansión de sus servicios globales de pruebas de seguridad alimentaria para incluir soluciones de detección rápida de aflatoxinas utilizando análisis basados ​​en IA y dispositivos portátiles, con el objetivo de ayudar a los exportadores de los mercados emergentes a cumplir con estrictos estándares internacionales.
• A medida que los gobiernos y los organismos internacionales continúan endureciendo las normas de seguridad alimentaria (por ejemplo, los límites máximos de residuos de la UE y las normas del Codex), los productores y exportadores están bajo presión para implementar pruebas de aflatoxina más frecuentes y precisas para evitar rechazos comerciales y riesgos para la salud pública.
• Además, la creciente conciencia de los consumidores sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos y la demanda de alimentos libres de contaminantes y con etiquetas limpias está impulsando a las empresas alimentarias a invertir en sistemas transparentes de pruebas y trazabilidad, haciendo de la detección de aflatoxinas una parte crucial del aseguramiento de la calidad.
• Los avances tecnológicos como los biosensores portátiles, los dispositivos de laboratorio en un chip y la trazabilidad basada en blockchain están permitiendo un monitoreo de aflatoxinas más rápido y más rentable en todas las cadenas de suministro, lo que fomenta una adopción más amplia incluso en regiones en desarrollo con infraestructura de laboratorio limitada.

Restricción/Desafío

Altos costos de las pruebas y acceso limitado a la detección rápida en las regiones en desarrollo

• A pesar de la creciente demanda, los altos costos asociados con las tecnologías avanzadas de análisis de aflatoxinas (como HPLC, ELISA y LC-MS/MS) representan una barrera para su adopción generalizada, especialmente entre los pequeños agricultores y los procesadores de alimentos en países de bajos ingresos.
  • Por ejemplo, muchos productores rurales del África subsahariana o del Sudeste Asiático carecen de los recursos o la infraestructura necesarios para implementar un análisis sistemático de aflatoxinas, lo que los hace vulnerables al rechazo de cultivos y a la pérdida de ingresos en los mercados de exportación.
• Además, la disponibilidad limitada de kits de prueba rápida asequibles y portátiles puede ralentizar los tiempos de detección y respuesta, permitiendo que productos contaminados entren en las cadenas alimentarias antes de ser identificados. Esta brecha dificulta el cumplimiento de las normas internacionales de seguridad y afecta las oportunidades comerciales globales.
• Otro desafío clave es la falta de personal capacitado y protocolos de prueba estandarizados en las distintas regiones, lo que puede generar resultados inconsistentes y reducir la confianza en los resultados de las pruebas. Esto limita la eficacia de los programas nacionales de inocuidad alimentaria y restringe el acceso al mercado de los pequeños productores.
• Abordar estos desafíos requerirá esfuerzos específicos, como colaboraciones público-privadas, subsidios gubernamentales para equipos de análisis e iniciativas de capacitación para fortalecer la capacidad local. Empresas como NEOGEN Corporation y R-Biopharm AG trabajan para reducir costos mediante el desarrollo de kits de análisis de aflatoxinas fáciles de usar y fáciles de usar sobre el terreno, con el fin de mejorar la accesibilidad en regiones desatendidas.

Alcance del mercado mundial de aflatoxinas

El mercado de aflatoxinas está segmentado según el tipo de especie, el método de exposición, el tipo de método de detección y el tipo de metabolito.

• Por tipo de especie

Según el tipo de especie, el mercado de aflatoxinas se segmenta en Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. El segmento de Aspergillus flavus dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos, con un 56,3 % en 2024, debido a su amplia presencia en cultivos como maíz, cacahuete y semilla de algodón, especialmente en condiciones de almacenamiento cálidas y húmedas. Su capacidad para producir la altamente tóxica aflatoxina B1 la convierte en un foco importante de las iniciativas mundiales de seguridad alimentaria. Las estrategias de análisis y mitigación suelen priorizarse para A. flavus debido a su predominio en casos de contaminación agrícola.

Se proyecta que el segmento Aspergillus parasiticus experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por su creciente identificación en cultivos de alto valor como frutos secos y especias. A medida que el comercio mundial se expande y las regulaciones de seguridad alimentaria se endurecen, se espera que la necesidad de monitorear A. parasiticus, especialmente en regiones con temperaturas en aumento, aumente significativamente, lo que impulsará la demanda de herramientas de detección específicas para cada especie.

• Por método de exposición

Según el método de exposición, el mercado se segmenta en productos vegetales, productos animales y medios aéreos. El segmento de productos vegetales obtuvo la mayor participación en los ingresos, con un 64,8 %, en 2024, debido a la alta susceptibilidad de los granos, frutos secos, especias y frutas deshidratadas a la contaminación por aflatoxinas, tanto antes como después de la cosecha. Los países que dependen de la agricultura o de la exportación de estos productos básicos han acelerado las medidas de vigilancia y control, lo que ha incrementado la demanda de herramientas de detección de aflatoxinas en las cadenas de suministro de origen vegetal.

Se prevé que el segmento de medios aéreos experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, a medida que se intensifica la investigación sobre la exposición ocupacional en entornos agrícolas y de almacenamiento. Las esporas de hongos productores de aflatoxinas presentes en el aire se estudian cada vez más en silos de grano, plantas de procesamiento de alimentos y granjas ganaderas. Esta creciente preocupación está impulsando el desarrollo de métodos de detección de la transmisión aérea, especialmente en países desarrollados, centrados en la seguridad de los trabajadores y las normas de calidad del aire interior.

• Por tipo de método de detección

Según el tipo de método de detección, el mercado se segmenta en métodos cromatográficos, espectroscópicos e inmunoquímicos. El segmento de métodos cromatográficos dominó en 2024 con una cuota de mercado del 48,6 %, gracias a su alta precisión y amplio uso en pruebas regulatorias y comerciales. Técnicas como HPLC y LC-MS/MS son el estándar de oro para la cuantificación de aflatoxinas gracias a su sensibilidad y fiabilidad, especialmente en pruebas para la exportación.

Sin embargo, se proyecta que el segmento de métodos inmunoquímicos registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la demanda de soluciones rápidas, rentables y de fácil implementación en campo. Los kits ELISA y los ensayos de flujo lateral se utilizan cada vez más en entornos de bajos recursos y por los productores de alimentos para un cribado rápido. Las innovaciones en tecnologías de biosensores e inmunoensayos portátiles están aumentando aún más el atractivo de este método, especialmente en los mercados emergentes.

• Por tipo de metabolito

Según el tipo de metabolito, el mercado se segmenta en aflatoxina B1 y B2, aflatoxina G1 y G2, aflatoxina M1 y M2, y aflatoxina Q1. El segmento de aflatoxina B1 y B2 obtuvo la mayor cuota de mercado, con un 52,1 % en 2024, principalmente porque la aflatoxina B1 es la más tóxica y frecuente en los productos alimenticios. Está clasificada como carcinógeno del Grupo 1 por la OMS y sujeta a estrictos límites regulatorios globales, lo que convierte su detección en una prioridad absoluta para las autoridades de seguridad alimentaria.

Se proyecta que el segmento de aflatoxinas M1 y M2 experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, debido al aumento de las pruebas en productos lácteos. La aflatoxina M1, un metabolito de la aflatoxina B1, aparece en la leche cuando el ganado consume alimento contaminado, lo que ha impulsado el escrutinio regulatorio en la leche y las fórmulas infantiles. El creciente consumo de lácteos a nivel mundial y las normas de seguridad láctea más estrictas están impulsando la rápida expansión de este segmento.

Análisis regional del mercado mundial de aflatoxinas

• Europa dominó el mercado mundial de aflatoxinas con la mayor participación en los ingresos del 38,4% en 2024, impulsada por estrictas regulaciones de seguridad alimentaria, altos niveles de comercio agrícola y una creciente conciencia sobre los riesgos para la salud de la exposición a las aflatoxinas.
• Los consumidores y productores de la región priorizan los alimentos libres de contaminación, lo que impulsa la adopción generalizada de tecnologías avanzadas de detección de aflatoxinas en toda la cadena de suministro, desde la agricultura y el almacenamiento hasta el procesamiento y la exportación.
• Esta posición de liderazgo se ve respaldada además por una sólida infraestructura para el análisis de alimentos, programas gubernamentales de vigilancia activa (p. ej., monitoreo de la FDA) y la presencia de importantes proveedores de soluciones de seguridad alimentaria. A medida que los exportadores de alimentos buscan cumplir con las normas globales, la demanda de análisis de aflatoxinas precisos y rápidos continúa creciendo, especialmente en Estados Unidos y Canadá.

Perspectivas del mercado de aflatoxinas en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de aflatoxinas crezca a una CAGR notable durante el período de pronóstico, impulsado por el enfoque del país en la trazabilidad alimentaria, la protección del consumidor y la aplicación de la normativa tras el Brexit. Con el aumento de las importaciones de productos agrícolas, las pruebas de aflatoxinas se han vuelto más frecuentes en puertos, centros de distribución e instalaciones de fabricación de alimentos. Los organismos nacionales de seguridad alimentaria también están colaborando con instituciones académicas para mejorar las tecnologías de detección temprana. Además, la preferencia de los consumidores por productos con certificación de seguridad y etiqueta limpia continúa impulsando la inversión en pruebas avanzadas y monitoreo de la cadena de suministro.

Análisis del mercado de aflatoxinas en Alemania

Se prevé que el mercado alemán de aflatoxinas se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable, impulsado por su posición como importante importador y procesador de productos agrícolas en Europa. El fuerte énfasis de Alemania en la calidad de los productos, la sostenibilidad y la salud pública se alinea con una rigurosa aplicación de la normativa sobre los límites de micotoxinas. La innovación tecnológica, en particular en las pruebas cromatográficas y basadas en biosensores, se está integrando activamente en las líneas de producción de alimentos. La creciente demanda de los productores de alimentos orgánicos y la industria de piensos también impulsa el crecimiento, ya que Alemania sigue priorizando la confianza del consumidor y la transparencia de la cadena alimentaria.

Perspectiva del mercado de aflatoxinas en EE. UU.

El mercado estadounidense de aflatoxinas capturó la mayor participación en los ingresos, con un 79 %, en Norteamérica en 2024, impulsado por los estrictos marcos regulatorios aplicados por la FDA y el USDA, junto con la creciente demanda de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro. El alto consumo de granos, frutos secos y productos lácteos —productos a menudo vulnerables a la contaminación por aflatoxinas— hace que las pruebas rutinarias sean esenciales. La existencia de una infraestructura avanzada para el análisis de alimentos, la concienciación sobre la salud pública y los estrictos controles de importación y exportación impulsan aún más el mercado. Los avances tecnológicos, como las herramientas de diagnóstico basadas en IA y los detectores portátiles de aflatoxinas, están ganando popularidad en los sectores de procesamiento de alimentos, agricultura y agencias reguladoras de EE. UU.

Perspectiva del mercado de aflatoxinas en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de aflatoxinas en Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 25,6 %, durante el período de pronóstico (2025-2032), impulsado por el aumento de las exportaciones agrícolas, la expansión de las industrias de procesamiento de alimentos y una mayor concienciación sobre los riesgos para la inocuidad alimentaria. Países como China, India y Vietnam están invirtiendo fuertemente en infraestructura de calidad alimentaria para cumplir con los estándares internacionales y reducir las tasas de rechazo de cultivos. Los programas gubernamentales que promueven el control de las aflatoxinas, junto con la creciente disponibilidad de kits de prueba rápida, están fomentando su adopción en el mercado. Además, la creciente preocupación por la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo en el comercio transfronterizo refuerza la necesidad de un monitoreo integral de las aflatoxinas en la región.

Perspectivas del mercado de aflatoxinas en Japón

El mercado japonés de aflatoxinas está cobrando impulso, impulsado por el énfasis del país en estrictos protocolos de seguridad alimentaria y su economía alimentaria dependiente de las importaciones. Las pruebas de aflatoxinas son cruciales para importaciones como frutos secos, especias y productos de granos procesados. La postura proactiva del gobierno en materia de salud pública y agricultura de precisión está impulsando la adopción de soluciones de detección portátiles y automatizadas. El envejecimiento de la población japonesa y la fuerte demanda de alimentos de alta calidad y libres de contaminantes también están impulsando a los fabricantes y minoristas de alimentos a integrar las pruebas de aflatoxinas en el control de calidad rutinario.

Perspectiva del mercado de aflatoxinas en China

El mercado chino de aflatoxinas representó la mayor participación en los ingresos de Asia-Pacífico en 2024, gracias al enorme sector agrícola del país y a sus crecientes obligaciones de exportación. A medida que China trabaja para alinearse con las normas internacionales de seguridad alimentaria, el uso de soluciones rápidas de análisis de aflatoxinas se está expandiendo en las industrias de almacenamiento de granos, molienda y envasado de alimentos. Las iniciativas del gobierno para reducir las pérdidas poscosecha y los riesgos de contaminación están impulsando la implementación a gran escala de sistemas de detección. Además, la sólida fabricación nacional de kits y dispositivos para el análisis de aflatoxinas contribuye a la asequibilidad y al acceso generalizado, impulsando la penetración del mercado en zonas rurales e industriales.

Cuota de mercado mundial de aflatoxinas

La industria de las aflatoxinas está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• ARBRO PHARMACEUTICALS PVT. LTD (India)
• Laboratorios Symbio (Australia)
• Eurofins Scientific (Luxemburgo)
• ERBER AG (Austria)
• Bureau Veritas (Francia)
• SGS SA (Suiza)
• NEOGEN CORPORATION (EE. UU.)
• Laboratorio Analítico Trilogy (EE. UU.)
• General Mills Inc (EE. UU.)
• EnviroLogix (EE. UU.)
• R-Biopharm AG (Alemania)
• Alpha MOS (Francia)
• OMIC USA (EE. UU.)
• Cayman Chemical (EE. UU.)
• bioMérieux SA (Francia)
• ALS Limited (Australia)
• AsureQuality (Nueva Zelanda)
• Charm Sciences (EE. UU.)
• Servicios analíticos Premier (Reino Unido)
• Intertek Group plc (Reino Unido)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado mundial de aflatoxinas?

• En junio de 2023, Eurofins Scientific amplió su presencia global con la apertura de un laboratorio de vanguardia para el análisis de micotoxinas en São Paulo, Brasil, con el objetivo de fortalecer el monitoreo de aflatoxinas en productos agrícolas de exportación clave, como el maíz y el cacahuete. Las instalaciones cuentan con avanzadas capacidades de LC-MS/MS y ELISA, lo que permite realizar análisis rápidos y de alto rendimiento, alineados con los estándares globales de seguridad. Esta iniciativa refleja el compromiso estratégico de Eurofins de apoyar a los exportadores latinoamericanos en el cumplimiento de las estrictas regulaciones internacionales de seguridad alimentaria, especialmente en el creciente mercado del control de aflatoxinas.
• En mayo de 2023, NEOGEN Corporation lanzó Reveal® Q+ MAX para Aflatoxina M1, una prueba de flujo lateral diseñada específicamente para la industria láctea. Esta nueva solución permite la detección rápida y cuantitativa de aflatoxina M1 en la leche en cuestión de minutos, lo que ayuda a los procesadores de lácteos y a los laboratorios de control de calidad a cumplir con los límites regulatorios en constante evolución. El producto demuestra el compromiso de NEOGEN de ofrecer herramientas de análisis accesibles e in situ que permitan a los productores garantizar la seguridad del producto y minimizar los riesgos de contaminación.
• En abril de 2023, R-Biopharm AG, empresa líder en diagnóstico con sede en Alemania, anunció el lanzamiento de su RIDASCREEN® FAST Aflatoxin SC, un kit de prueba ELISA de última generación que ofrece resultados en menos de 8 minutos. Diseñado para laboratorios de alta eficiencia y empresas de manipulación de granos, el kit optimiza la velocidad del flujo de trabajo sin comprometer la precisión. Este desarrollo refleja los esfuerzos continuos de R-Biopharm por modernizar las pruebas de aflatoxina y satisfacer la creciente demanda de soluciones de seguridad alimentaria escalables y con plazos ajustados.
• En febrero de 2023, SGS SA colaboró ​​con exportadores agrícolas del Sudeste Asiático en un programa piloto que introdujo unidades portátiles de análisis de aflatoxinas para la detección in situ. Mediante tecnología de inmunoensayo portátil, la iniciativa busca reducir las pérdidas poscosecha y mejorar el cumplimiento de las normas de importación de la UE y EE. UU. Este programa respalda la estrategia general de SGS de promover una infraestructura asequible y descentralizada para el análisis de alimentos en los mercados emergentes.
• En enero de 2023, bioMérieux SA anunció la integración de su plataforma de detección de aflatoxinas VIDAS® con sistemas de trazabilidad basados ​​en blockchain, ofreciendo visibilidad integral para las cadenas de suministro de alimentos. Este avance permite compartir los resultados de las pruebas en tiempo real con proveedores, organismos reguladores y minoristas, lo que mejora la transparencia y la confianza. Esta innovación refleja el compromiso de la empresa de combinar biociencias avanzadas con herramientas digitales para mejorar la seguridad alimentaria global y respaldar el cumplimiento normativo en el mercado de las aflatoxinas.

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