Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de proteína de almendra: descripción general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de proteína de almendras

• El tamaño del mercado global de proteína de almendras se valoró en USD 4.63 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 7.27 mil millones para 2032 , con una CAGR del 5,80% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente demanda de alternativas proteicas de origen vegetal y sin alérgenos, impulsada por el aumento de las poblaciones veganas y flexitarianas, el comportamiento del consumidor consciente de la salud y la creciente conciencia sobre los beneficios nutricionales de las almendras.
• La creciente incorporación de proteína de almendra en productos alimenticios y bebidas de etiqueta limpia, junto con la innovación en formulaciones de proteína a base de almendra, está acelerando aún más la expansión del mercado global.

Análisis del mercado de la proteína de almendras

• La proteína de almendras se utiliza cada vez más como ingrediente clave en formulaciones de alimentos y bebidas, como barras de proteínas, reemplazos de comidas y alternativas lácteas, debido a su atractivo de etiqueta limpia, digestibilidad y perfil de aminoácidos favorable.
• Los fabricantes están ampliando sus líneas de productos para satisfacer la demanda en nutrición deportiva, fórmulas infantiles y alimentos funcionales, respaldados por los avances tecnológicos en el procesamiento de almendras y la extracción de proteínas.
• América del Norte dominó el mercado de proteína de almendras con la mayor participación en los ingresos del 38% en 2024, impulsada por un fuerte énfasis en la salud y el bienestar, el creciente cambio de los consumidores hacia dietas basadas en plantas y una sólida infraestructura de producción de almendras.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de proteína de almendras, impulsada por la creciente intolerancia a la lactosa entre los consumidores, el apoyo gubernamental a los sistemas alimentarios sostenibles y la creciente demanda de alternativas lácteas e ingredientes de etiqueta limpia en economías emergentes como China, India e Indonesia.
• El segmento convencional dominó el mercado con la mayor cuota de mercado, un 69,4%, en 2024, gracias a su amplia disponibilidad, menores costes de producción e integración constante en la cadena de suministro con los fabricantes de alimentos. La mayoría de las grandes empresas de alimentos y bebidas optan por la proteína de almendra convencional debido a su rentabilidad y su idoneidad para la producción en masa. La estabilidad y la escalabilidad de los productos de proteína de almendra convencionales siguen respaldando su uso en diversos segmentos de aplicación, como barritas nutricionales, bebidas y productos de panadería.

Alcance del informe y segmentación del mercado de proteína de almendras      

Tendencias del mercado de la proteína de almendras

Uso creciente de proteína de almendra en alternativas lácteas

•  El aumento de la intolerancia a la lactosa, las alergias a los lácteos y la transición hacia dietas veganas están impulsando la demanda de proteína de almendra en alternativas lácteas como la leche de almendras, el yogur, el queso y el helado. Los consumidores recurren cada vez más a estos productos vegetales por razones de salud y éticas.
•  La proteína de almendra ofrece una textura suave y cremosa, y su sabor suave y neutro la hace ideal para replicar la textura en boca de los productos lácteos tradicionales sin sacrificar el sabor. Su versatilidad realza el atractivo sensorial de las propuestas vegetales.
•  Los consumidores preocupados por su salud buscan activamente alternativas sin lácteos que contengan ingredientes sencillos y reconocibles con beneficios funcionales para la salud. La proteína de almendra ofrece una solución de etiqueta limpia con nutrición vegetal que se adapta a las preferencias dietéticas modernas.
•  Las empresas de alimentos y bebidas están ampliando sus líneas de productos con alternativas lácteas a base de proteína de almendra para satisfacer las cambiantes expectativas de los consumidores y aprovechar el creciente segmento de productos de origen vegetal. La innovación en la formulación se está convirtiendo en una ventaja competitiva clave.
•  Por ejemplo, Califia Farms lanzó una leche proteica a base de almendras que aporta 8 g de proteína vegetal por porción. Este producto está dirigido a consumidores que buscan un equilibrio entre valor nutricional, ingredientes naturales y el sabor característico de las bebidas lácteas.

Dinámica del mercado de la proteína de almendras

Conductor

Aumento de la demanda de proteínas vegetales y aptas para alérgenos

•  La adopción global de dietas veganas, vegetarianas y flexitarianas se está acelerando, lo que genera una fuerte demanda de proteínas vegetales como la proteína de almendra. Los consumidores están reevaluando sus opciones alimentarias, priorizando la sostenibilidad y la salud.
•  La proteína de almendra está naturalmente libre de alérgenos importantes como la soja, el gluten y la lactosa, lo que la hace apta para personas con sensibilidad alimentaria. Este perfil de tolerancia a alérgenos aumenta su atractivo entre una amplia gama de consumidores que buscan opciones dietéticas más seguras.
•  La preocupación ambiental por la huella de carbono y el consumo de agua de la proteína animal impulsa la demanda de alternativas vegetales más sostenibles. La proteína de almendra se considera una opción más ecológica en comparación con los lácteos tradicionales.
•  Además de proteínas, las almendras aportan grasas saludables, fibra dietética y micronutrientes esenciales, lo que convierte a la proteína de almendra en un ingrediente funcional que apoya las tendencias de bienestar. Es especialmente popular entre las formulaciones de productos de etiqueta limpia y orientados a la salud.
•  Por ejemplo, Orgain ha introducido batidos de proteínas de etiqueta limpia que utilizan proteína de almendra para atender a los consumidores sensibles a los alérgenos, veganos y conscientes del medio ambiente que buscan reemplazos de comidas convenientes pero nutritivos.

Restricción/Desafío

Altos costos de producción y contenido proteico limitado en las almendras

•  Las almendras contienen una menor concentración de proteína en comparación con la soja o el guisante, por lo que requieren mayores cantidades para alcanzar los niveles de proteína. Esto aumenta la materia prima y el coste total de los productos a base de proteína de almendra.
•  La extracción de proteínas de las almendras es un proceso complejo de varias etapas que implica pasos mecánicos y químicos, lo que genera mayores gastos operativos y una menor eficiencia de producción.
•  Los elevados costos de procesamiento y de los ingredientes se traducen en precios premium de los productos, lo que limita la asequibilidad y retrasa su adopción en regiones sensibles a los precios o en segmentos de consumidores tradicionales.
•  El cultivo de almendras depende en gran medida de las condiciones climáticas específicas, especialmente de un suministro adecuado de agua. La volatilidad de los patrones climáticos puede afectar la producción, afectando tanto la consistencia del suministro como los precios del mercado.
•  Por ejemplo, las graves condiciones de sequía en California (donde se cultivan la mayor parte de las almendras del mundo) han interrumpido las cosechas y restringido el suministro, lo que ha provocado un aumento de los costos de producción para los fabricantes de proteínas a base de almendras.

Análisis del mercado de la proteína de almendras

El mercado está segmentado según la naturaleza, la aplicación y el canal de distribución.

• Por naturaleza

Debido a su naturaleza, el mercado de la proteína de almendra se segmenta en orgánica y convencional. El segmento convencional dominó el mercado con la mayor cuota de mercado, con un 69,4%, en 2024, gracias a su amplia disponibilidad, menores costes de producción e integración constante en la cadena de suministro con los fabricantes de alimentos. La mayoría de las grandes empresas de alimentos y bebidas optan por la proteína de almendra convencional debido a su rentabilidad y su idoneidad para la producción en masa. La estabilidad y la escalabilidad de los productos de proteína de almendra convencionales siguen respaldando su uso en diversos segmentos de aplicación, como barritas nutritivas, bebidas y productos de panadería.

Se prevé que el segmento orgánico experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda mundial de productos de etiqueta limpia, sin OMG ni pesticidas. Los consumidores preocupados por su salud prefieren cada vez más la proteína de almendra orgánica por sus beneficios percibidos para la salud y su sostenibilidad ambiental. Su uso en líneas de productos premium y fórmulas para el cuidado personal también contribuye al rápido crecimiento de este segmento.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado de la proteína de almendra se segmenta en panadería y confitería, bebidas y cuidado personal. Este segmento obtuvo la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por la creciente incorporación de proteína de almendra en galletas, barras de proteína, pasteles y bocaditos energéticos. Este ingrediente es valorado por su sabor suave, su perfil sin gluten y su capacidad para mejorar la textura y la nutrición en productos horneados.

Se prevé que el segmento de bebidas experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, debido a la mayor demanda de bebidas, smoothies y batidos proteicos de origen vegetal. La proteína de almendra se combina fácilmente con otros ingredientes y cumple con las especificaciones de etiquetado limpio, lo que la hace ideal para bebidas saludables y sustitutos de comidas. Su creciente uso en productos listos para beber (RTD) es especialmente significativo en Norteamérica y Europa.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de proteína de almendra se segmenta en línea, supermercados y tiendas de conveniencia. El segmento de supermercados tuvo la mayor participación de mercado en 2024, gracias a la amplia disponibilidad de productos, las promociones en tienda y el fácil acceso a marcas de confianza. Los supermercados siguen siendo la opción preferida de los consumidores que buscan productos alimenticios saludables y de bienestar en un solo lugar.

Se prevé que el segmento online experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente digitalización, los lanzamientos de marcas directas al consumidor y la preferencia por la entrega a domicilio de productos nutricionales especializados. Las plataformas de comercio electrónico permiten una mayor visibilidad de las ofertas de proteínas de etiqueta limpia y de nicho, en particular las opciones orgánicas y aptas para alérgenos, lo que amplía el acceso a una base de consumidores más amplia.

Análisis regional del mercado de proteína de almendras

•  América del Norte dominó el mercado de proteína de almendras con la mayor participación en los ingresos del 38% en 2024, impulsada por un fuerte énfasis en la salud y el bienestar, el creciente cambio de los consumidores hacia dietas basadas en plantas y una sólida infraestructura de producción de almendras.
•  Los consumidores de la región prefieren la proteína de almendras por sus propiedades de etiqueta limpia, sabor suave y su idoneidad para formulaciones sin gluten, sin lácteos y veganas en bebidas, productos de panadería y suplementos.
•  Esta adopción generalizada se ve respaldada además por las crecientes tendencias de fitness, la creciente demanda de fuentes de proteínas sostenibles y la innovación continua de productos, lo que establece la proteína de almendras como un ingrediente vegetal de primera calidad tanto en las industrias de alimentos como de cuidado personal.

Análisis del mercado de proteína de almendras en EE. UU.

El mercado estadounidense de proteína de almendra captó la mayor participación en los ingresos, con un 83,5 %, en 2024 en Norteamérica, impulsado por su liderazgo en la producción de almendras y la alta demanda de suplementos proteicos naturales. Los consumidores eligen cada vez más la proteína de almendra para su uso en barritas de proteína, batidos listos para consumir y mezclas para hornear de etiqueta limpia. El fuerte enfoque del país en alimentos funcionales y sin alérgenos, junto con una base de consumidores veganos en rápida expansión, continúa impulsando el crecimiento del mercado. Además, la presencia de importantes marcas de productos de origen vegetal y las inversiones en innovación en tecnología alimentaria fortalecen aún más el mercado en EE. UU.

Perspectiva del mercado europeo de proteína de almendra

Se prevé que el mercado europeo de proteína de almendra registre su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado principalmente por la creciente concienciación de los consumidores sobre la nutrición sostenible y la creciente demanda de productos orgánicos y sin lácteos. Países como Alemania, Francia y el Reino Unido están a la vanguardia en la adopción de la proteína de almendra en formulaciones de panadería, repostería y cuidado personal. La región también se beneficia de un apoyo regulatorio favorable para los ingredientes de etiqueta limpia y de un creciente número de consumidores éticos y flexitarianos que buscan alternativas proteicas respetuosas con el medio ambiente.

Análisis del mercado alemán de proteína de almendra

Se prevé que el mercado alemán de proteína de almendra registre su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la fuerte apuesta del país por la nutrición orgánica y el abastecimiento responsable de alimentos con el medio ambiente. La población alemana, preocupada por su salud, está impulsando la demanda de opciones vegetales ricas en proteínas, especialmente en alimentos funcionales y bebidas no lácteas. Los fabricantes locales también están incorporando proteína de almendra en productos premium para el cuidado de la piel, beneficiándose de sus propiedades emolientes y nutritivas naturales. El mercado se ve reforzado por una amplia distribución a través de tiendas bio, farmacias y plataformas online de bienestar.

Análisis del mercado de proteína de almendras en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de proteína de almendra registre su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de productos veganos, sin lácteos y de etiqueta limpia. La proteína de almendra está ganando popularidad en productos de panadería, bebidas vegetales y suplementos nutricionales deportivos, gracias a la sólida presencia de marcas de alimentos saludables y orgánicos en el mercado minorista del país. La creciente población flexitariana del Reino Unido, sumada a la creciente concienciación sobre la sostenibilidad y el bienestar animal, continúa impulsando la demanda de proteínas vegetales. Además, la expansión del comercio electrónico y las innovaciones de marca blanca en alimentos funcionales a base de almendra están impulsando aún más el crecimiento del mercado en toda la región .

Análisis del mercado de proteína de almendras en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de proteína de almendra en Asia-Pacífico experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente concienciación sobre la nutrición vegetal, el aumento de la renta disponible y la creciente prevalencia de la intolerancia a la lactosa en países como India, China y Australia. El apoyo gubernamental a la agricultura sostenible y al procesamiento nacional de almendras está impulsando el crecimiento regional. Los consumidores incorporan cada vez más proteína de almendra en bebidas saludables, cereales para el desayuno y productos de bienestar. Se prevé que la creciente población vegana en la región y el fuerte crecimiento del consumo de alimentos funcionales impulsen aún más la demanda.

Análisis del mercado de proteína de almendras en Japón

Se prevé que el mercado japonés de proteína de almendra registre su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el envejecimiento de la población, el creciente interés en la nutrición vegetal y la demanda de suplementos proteicos de alta calidad. La proteína de almendra se utiliza cada vez más en alimentos saludables, nutracéuticos y productos premium para el cuidado de la piel gracias a su perfil hipoalergénico y rico en antioxidantes. Los consumidores japoneses valoran los ingredientes de etiqueta limpia, y la proteína de almendra se adapta bien a la preferencia del mercado por formulaciones funcionales y mínimamente procesadas. Además, la fuerte presencia de alimentos saludables de conveniencia y las innovaciones en bebidas vegetales impulsan su continua adopción en el mercado, tanto en el sector minorista como en el de cuidado personal.

Análisis del mercado de proteína de almendras en China

El mercado chino de proteína de almendra está experimentando un fuerte crecimiento, impulsado por la rápida urbanización, la creciente concienciación de los consumidores sobre las dietas basadas en plantas y la creciente popularidad de los alimentos funcionales. La proteína de almendra está ganando terreno en productos lácteos alternativos, snacks enriquecidos con proteínas y nutrición infantil gracias a su digestibilidad y alta densidad nutricional. Las iniciativas del gobierno chino para promover la innovación y la sostenibilidad alimentaria también están animando a los fabricantes locales a invertir en productos a base de proteína de almendra. Con una creciente población de clase media y la demanda de productos de salud de alta calidad, China se perfila como un mercado clave para la proteína de almendra tanto en el sector alimentario como en el de la belleza.

Cuota de mercado de la proteína de almendra

La industria de la proteína de almendras está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• InovoBiologic Inc. (Canadá)
• Minerales del Mar Celta (Irlanda)
• Marigot Ltd. (Reino Unido)
• Maxicrop USA (EE. UU.)
• BioFlora, LLC (EE. UU.)
• Alesco Srl (Italia)
• Humates And Seaweeds Pvt Ltd (India)
• HMHS Solutions Limited (Reino Unido)
• Sar Agroquímicos y Fertilizantes Pvt. Ltd. (India)
• Noosh, Inc. (EE. UU.)
• BASF SE (Alemania)
• DIVISIÓN DE INGREDIENTES GLOBALES BLUE DIAMOND (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de proteína de almendras

• En enero de 2020, Blue Diamond Growers, cooperativa de productores y principal procesador y comercializador de almendras de California, presentó su primer gran producto del año: la proteína en polvo de almendras Blue Diamond. Disponible exclusivamente en Amazon, esta nueva oferta destaca la última innovación de Blue Diamond: proteína en polvo elaborada con proteína de almendra 100 % pura, procedente de almendras premium de California.

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