Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de hidrolizados de proteínas animales: descripción general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de hidrolizado de proteína animal

• El tamaño del mercado mundial de hidrolizados de proteína animal se valoró en 994,68 millones de dólares en 2024  y se espera que alcance los  1.585,36 ​​millones de dólares en 2032 , con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,00% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente demanda de fuentes de proteínas de fácil digestión y ricas en nutrientes en las industrias alimentaria, de piensos y farmacéutica.
• La creciente concienciación de los consumidores sobre la suplementación proteica y el aumento del uso de hidrolizados en la nutrición deportiva, los suplementos dietéticos y los productos de nutrición clínica están impulsando aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado de hidrolizados de proteínas animales

• El mercado mundial de hidrolizados de proteínas animales está experimentando un crecimiento constante impulsado por el aumento de su uso en alimentos funcionales, nutrición para mascotas y aplicaciones médicas. Estos hidrolizados ofrecen una mayor biodisponibilidad, una absorción más rápida y una mejor digestibilidad en comparación con las proteínas intactas, lo que los hace idóneos para necesidades nutricionales especializadas.
• El mercado también se beneficia de los avances tecnológicos en hidrólisis enzimática, que mejoran la pureza y el sabor del producto, a la vez que reducen su potencial alergénico. Además, la creciente adopción de ingredientes proteicos hidrolizados en la alimentación del ganado y la acuicultura contribuye a mejorar el crecimiento y la inmunidad de los animales.
• América del Norte dominó el mercado de hidrolizados de proteínas animales con la mayor cuota de ingresos en 2024, impulsada por la fuerte presencia de los principales fabricantes de alimentos y piensos, las tecnologías de procesamiento avanzadas y la creciente concienciación de los consumidores sobre las dietas enriquecidas con proteínas.
• Se prevé que la región de Asia-Pacífico experimente la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de hidrolizados de proteínas animales , impulsada por el aumento del consumo de proteínas, la creciente conciencia sobre la salud y el rápido desarrollo de las industrias de procesamiento de alimentos y bebidas.
• En 2024, el segmento de polvos ostentó la mayor cuota de mercado en ingresos, impulsado por su mayor vida útil, su conveniente almacenamiento y su fácil incorporación en formulaciones de alimentos, piensos y suplementos. Los hidrolizados de proteínas en polvo se utilizan ampliamente en suplementos dietéticos, productos de nutrición deportiva y alimentación animal debido a su excelente estabilidad y facilidad de transporte.

Alcance del informe y segmentación del mercado de hidrolizados de proteínas animales

Tendencias del mercado de hidrolizados de proteínas animales

Aumento de la utilización de hidrolizados de proteínas en la nutrición deportiva y los alimentos funcionales

• El creciente interés de los consumidores por la salud, el fitness y la recuperación muscular está acelerando el uso de hidrolizados de proteína animal en la nutrición deportiva y los alimentos funcionales. Su rápida absorción y su perfil superior de aminoácidos los hacen ideales para la recuperación post-entrenamiento y la síntesis muscular. Esta demanda se ve impulsada aún más por la creciente popularidad de la cultura del gimnasio y el deporte profesional, donde los atletas prefieren productos que favorezcan una reparación muscular más rápida y niveles de energía sostenidos.
• La creciente preferencia por fuentes de proteínas de fácil digestión entre las personas mayores y quienes padecen problemas digestivos impulsa aún más la demanda de proteínas hidrolizadas. Estos productos favorecen una absorción más rápida de nutrientes y mejoran la salud intestinal, contribuyendo al bienestar general. Los fabricantes se dirigen cada vez más a los consumidores de edad avanzada y a los pacientes en recuperación mediante fórmulas especializadas diseñadas para una fácil digestión y una mejor respuesta metabólica.
• Los fabricantes de alimentos están integrando cada vez más proteínas animales hidrolizadas en barras proteicas, bebidas y suplementos dietéticos para responder a las tendencias de productos con etiquetas limpias y nutrición deportiva. El auge del comercio electrónico y el lanzamiento de marcas blancas está ampliando la accesibilidad de los productos y la concienciación del consumidor. Además, el aumento de los patrones de consumo fuera de casa y las opciones nutricionales prácticas está impulsando la innovación en bebidas proteicas listas para consumir y snacks fortificados.
  • Por ejemplo, en 2023, varias marcas europeas de nutrición deportiva lanzaron bebidas en polvo a base de suero de leche e hidrolizado de colágeno, dirigidas a atletas de resistencia, con el objetivo de acelerar la recuperación y mejorar el mantenimiento muscular. Estos nuevos productos están diseñados para ofrecer una liberación sostenida de aminoácidos y mejorar la hidratación después del entrenamiento. Esta tendencia también ha impulsado la colaboración entre proveedores de ingredientes y marcas de fitness para desarrollar fórmulas personalizadas.
• Si bien esta tendencia sigue cobrando fuerza, los fabricantes se centran en mejorar el perfil de sabor y reducir el amargor asociado a las proteínas hidrolizadas para aumentar la aceptación del consumidor y ampliar su aplicación en el sector de alimentos y bebidas. Las empresas invierten en tecnologías de enmascaramiento de sabores y en la optimización de procesos enzimáticos para crear formulaciones más agradables al paladar. Se prevé que esto aumente significativamente la base de consumidores de productos enriquecidos con hidrolizados de proteínas en los principales comercios minoristas y establecimientos especializados en salud.

Dinámica del mercado de hidrolizados de proteínas animales

Conductor

Aumento de la demanda de productos enriquecidos con proteínas en las industrias alimentaria y de piensos

• La creciente concienciación mundial sobre los beneficios de las dietas ricas en proteínas está impulsando la demanda de hidrolizados de proteínas animales tanto para la alimentación humana como animal. Estos hidrolizados ofrecen una excelente biodisponibilidad, una digestibilidad superior y una composición de aminoácidos esenciales que favorece la salud y el crecimiento en general. En particular, los consumidores que buscan controlar su peso, aumentar su masa muscular y mejorar su sistema inmunitario están impulsando la adopción generalizada de estos productos en diversos segmentos de uso final.
• En nutrición animal, las proteínas hidrolizadas mejoran la palatabilidad del alimento, la absorción de nutrientes y promueven un crecimiento más rápido en el ganado y la acuicultura. Esto resulta especialmente beneficioso en sistemas de producción animal de alto rendimiento que buscan optimizar la eficiencia alimentaria. La inclusión de hidrolizados de proteínas en el alimento también favorece la salud intestinal y la inmunidad, lo que se traduce en una mayor productividad y menores tasas de mortalidad en los animales de granja.
• La creciente preferencia de los consumidores por alimentos ricos en proteínas, junto con una cultura cada vez más centrada en el bienestar físico y mental, ha impulsado a los fabricantes de alimentos a incorporar proteínas hidrolizadas en una gama más amplia de alimentos y bebidas procesados. Este cambio se observa especialmente en productos lácteos, de panadería y snacks funcionales enriquecidos con proteínas animales de alta calidad. Los fabricantes están utilizando estrategias de marketing centradas en el alto contenido proteico para atraer a los consumidores preocupados por su salud.
  • Por ejemplo, en 2022, varios fabricantes de alimentos para mascotas en EE. UU. lanzaron dietas a base de proteína animal hidrolizada con el objetivo de reducir las alergias alimentarias y mejorar la asimilación de nutrientes en los animales de compañía. Estas fórmulas están diseñadas para mascotas con sistemas digestivos sensibles, promoviendo una mejor salud del pelaje y una mayor inmunidad. La creciente tendencia a humanizar a las mascotas y la oferta de alimentos premium para ellas están impulsando aún más la demanda de estos productos.
• Se prevé que la continua expansión de las tendencias de fortificación de proteínas y las innovaciones en las tecnologías de hidrólisis enzimática impulsen aún más el crecimiento del mercado en diversas áreas de aplicación. Las nuevas técnicas de bioprocesamiento están mejorando la eficiencia del rendimiento y la rentabilidad, lo que facilita el acceso a las proteínas hidrolizadas a un mayor número de industrias. Estos avances también respaldan el desarrollo de soluciones proteicas sostenibles alineadas con los principios de la economía circular.

Restricción/Desafío

Altos costes de producción y volatilidad del precio de las materias primas

• El complejo proceso de hidrólisis enzimática utilizado en la producción de hidrolizados de proteínas animales contribuye a los elevados costes de fabricación, lo que limita su adopción por parte de los pequeños productores. El consumo de energía, la adquisición de enzimas y la purificación incrementan los gastos operativos, afectando a la rentabilidad general. Esta barrera de costes suele restringir la entrada al mercado de nuevos participantes y limita la producción a gran escala en regiones sensibles a los costes.
• La volatilidad de los precios de las materias primas de origen animal, como la carne, los huesos y el pescado, afecta significativamente la estabilidad de los costos de producción. Las interrupciones en la cadena de suministro, especialmente en regiones con una producción ganadera fluctuante, limitan aún más la constancia en los niveles de producción. Las variaciones de precios también se deben a la disponibilidad estacional y al aumento de la demanda de subproductos animales en otras industrias, como la cosmética y la farmacéutica.
• Las restricciones ambientales y regulatorias sobre el uso de subproductos animales también dificultan el abastecimiento y el procesamiento sostenibles, creando obstáculos para los productores que operan en mercados altamente regulados. Las estrictas políticas sobre eliminación de residuos, bienestar animal y trazabilidad incrementan los costos de cumplimiento. Estas complejidades regulatorias pueden retrasar la aprobación de productos y aumentar el tiempo de comercialización de nuevas formulaciones de hidrolizados de proteínas.
  • Por ejemplo, en 2023, varios fabricantes europeos informaron de un aumento repentino en los precios de las materias primas debido a la escasez de suministro del sector de procesamiento de carne, lo que provocó un incremento en los costos del producto final y una menor competitividad en los mercados de exportación. El impacto fue particularmente fuerte en las pequeñas empresas, obligándolas a buscar alternativas de importación o a optar por formulaciones de proteínas combinadas. Estas fluctuaciones del mercado pueden interrumpir las cadenas de suministro y afectar las tendencias de precios al consumidor.
• Para abordar estos desafíos se requiere inversión en tecnologías de procesamiento rentables, fuentes alternativas de materias primas y estrategias mejoradas de valorización de residuos para mantener la asequibilidad y garantizar la sostenibilidad del mercado a largo plazo. Los fabricantes están explorando modelos de producción circular que utilizan subproductos del procesamiento de alimentos para reducir la dependencia de las materias primas primarias. Esta transición hacia métodos de producción sostenibles podría ayudar a estabilizar los costos y fortalecer la resiliencia del mercado.

Alcance del mercado de hidrolizados de proteínas animales

El mercado está segmentado en función del tipo de producto, la tecnología y la aplicación.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de hidrolizados de proteína animal se divide en polvo y líquido. El segmento de polvo representó la mayor cuota de mercado en 2024, debido a su mayor vida útil, fácil almacenamiento y sencilla incorporación en formulaciones de alimentos, piensos y suplementos. Los hidrolizados de proteína en polvo se utilizan ampliamente en suplementos dietéticos, productos de nutrición deportiva y alimentación animal por su excelente estabilidad y facilidad de transporte.

Se prevé que el segmento de proteínas líquidas experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por su rápida solubilidad y su idoneidad para bebidas listas para consumir y formulaciones líquidas. Los hidrolizados de proteínas líquidas ofrecen altas tasas de absorción y son cada vez más utilizados en nutrición clínica y bebidas funcionales, satisfaciendo las necesidades de los consumidores que buscan una rápida absorción de nutrientes y una mejor digestibilidad.

• Por la tecnología

Según la tecnología empleada, el mercado de hidrolizados de proteína animal se segmenta en hidrólisis ácida y alcalina e hidrólisis enzimática. El segmento de hidrólisis enzimática ostentó la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su precisión, eficiencia y capacidad para producir hidrolizados de proteína de alta calidad con una mínima degradación de nutrientes. Este método se adopta cada vez más en aplicaciones alimentarias debido a su acción enzimática controlada, que garantiza un mejor sabor, funcionalidad y valor nutricional.

Se prevé que el segmento de hidrólisis ácida y alcalina experimente un crecimiento sostenido entre 2025 y 2032, impulsado principalmente por su rentabilidad y escalabilidad en aplicaciones industriales. Este proceso se utiliza ampliamente para la producción de hidrolizados destinados a la alimentación animal y a la elaboración de fertilizantes, donde la producción a gran escala y la asequibilidad son factores clave. Sin embargo, se espera que los avances en la optimización del proceso mejoren el rendimiento y reduzcan la formación de subproductos, incrementando así su competitividad.

• Por solicitud

Según su aplicación, el mercado de hidrolizados de proteína animal se segmenta en nutrición infantil, suplementos dietéticos, nutrición deportiva, nutracéuticos, nutrición clínica, alimentación animal y otros. El segmento de alimentación animal ostentó la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por la creciente demanda de piensos enriquecidos con proteínas para mejorar la salud, el crecimiento y la eficiencia alimentaria del ganado. Los hidrolizados de proteína animal se incorporan ampliamente en las formulaciones de piensos para aves de corral, acuicultura y mascotas debido a su alta digestibilidad y composición de aminoácidos.

Se prevé que el segmento de nutrición deportiva experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente interés en la recuperación muscular, la resistencia y la mejora del rendimiento entre atletas y aficionados al fitness. Las proteínas hidrolizadas están ganando popularidad en polvos, barritas y bebidas proteicas por su rápida absorción y superior biodisponibilidad, en consonancia con la creciente tendencia mundial hacia la nutrición funcional y orientada al rendimiento.

Análisis regional del mercado de hidrolizado de proteína animal

• América del Norte dominó el mercado de hidrolizados de proteínas animales con la mayor cuota de ingresos en 2024, impulsada por la fuerte presencia de los principales fabricantes de alimentos y piensos, las tecnologías de procesamiento avanzadas y la creciente concienciación de los consumidores sobre las dietas enriquecidas con proteínas.
• La creciente demanda de suplementos nutricionales, alimentos funcionales y formulaciones de piensos de alto rendimiento para animales sigue impulsando el crecimiento del mercado en toda la región.
• Además, las regulaciones gubernamentales favorables que promueven la producción sostenible de proteínas y la expansión del sector de la nutrición deportiva están reforzando el dominio de Norteamérica en el mercado mundial de hidrolizados de proteínas animales.

Perspectivas del mercado estadounidense de hidrolizados de proteína animal

En 2024, el mercado estadounidense de hidrolizados de proteína animal obtuvo la mayor cuota de ingresos en Norteamérica, impulsado por su creciente adopción en suplementos dietéticos, nutrición clínica y alimentos para mascotas. El marcado interés de los consumidores preocupados por su salud en productos con alto contenido proteico y etiquetas limpias fomenta la innovación en formulación y procesamiento. Además, la presencia de empresas de biotecnología avanzada y las sólidas inversiones en I+D contribuyen a mejorar la calidad y la biodisponibilidad de los productos. La creciente cultura del fitness en el país y la mayor demanda de alimentos fortificados siguen impulsando el uso de proteínas hidrolizadas en alimentos y bebidas funcionales.

Perspectivas del mercado europeo de hidrolizados de proteínas animales

Se prevé que el mercado europeo de hidrolizados de proteínas animales experimente un crecimiento sustancial entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente énfasis en el abastecimiento sostenible y las estrictas regulaciones en materia de seguridad alimentaria y etiquetado de productos. Los consumidores europeos optan cada vez más por proteínas hidrolizadas en nutrición deportiva, fórmulas infantiles y alimentos para usos médicos especiales debido a su digestibilidad superior y su perfil de aminoácidos. Además, los esfuerzos regionales para promover prácticas de economía circular y reducir el desperdicio de alimentos están impulsando el desarrollo de ingredientes proteicos de valor añadido derivados de subproductos animales.

Perspectivas del mercado de hidrolizados de proteínas animales en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de hidrolizados de proteína animal experimente un rápido crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente interés de los consumidores en la nutrición funcional y los suplementos dietéticos de alta calidad. La mayor adopción de alimentos ricos en proteínas entre los aficionados al fitness y la población de edad avanzada está impulsando la demanda de fuentes de proteínas de fácil digestión. Además, una sólida infraestructura minorista y la expansión de las ventas de suplementos en línea están mejorando la disponibilidad de productos y su penetración en el mercado. La tendencia del Reino Unido hacia prácticas de producción de alimentos sostenibles y respetuosas con la salud favorece aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado alemán de hidrolizados de proteína animal

Se prevé que el mercado alemán de hidrolizados de proteínas animales experimente un crecimiento significativo entre 2025 y 2032, impulsado por la sólida trayectoria de las industrias alimentaria y biotecnológica del país. Los fabricantes alemanes invierten cada vez más en tecnologías de hidrólisis enzimática para producir ingredientes proteicos más limpios y de alta calidad para aplicaciones alimentarias, de alimentación animal y farmacéuticas. La creciente concienciación sobre la funcionalidad y la digestibilidad de las proteínas fomenta la innovación en todas las líneas de productos. Además, las iniciativas de sostenibilidad y la preferencia por materiales de origen local refuerzan la posición de liderazgo del país en el mercado europeo.

Perspectivas del mercado de hidrolizados de proteínas animales en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de hidrolizados de proteína animal de Asia-Pacífico experimente el crecimiento más rápido entre 2025 y 2032, impulsado por el aumento de la renta disponible, el crecimiento demográfico y la creciente demanda de dietas ricas en proteínas en las economías emergentes. El incremento de las inversiones en acuicultura y producción de piensos, especialmente en China, India y el Sudeste Asiático, contribuye a una sólida expansión del mercado. Además, la creciente adopción de alimentos funcionales, productos de nutrición deportiva y suplementos dietéticos entre los consumidores urbanos impulsa la demanda de estos productos en toda la región.

Perspectivas del mercado chino de hidrolizado de proteína animal

En 2024, el mercado chino de hidrolizados de proteína animal representó la mayor cuota de ingresos en la región Asia-Pacífico, impulsado por la rápida industrialización, un sólido sector nacional de procesamiento de alimentos y el aumento de las inversiones en nutrición para mascotas y acuicultura. La creciente clase media del país y el mayor interés por la salud y el bienestar impulsan la demanda de alimentos y bebidas enriquecidos con proteínas. Además, las iniciativas gubernamentales que promueven el aprovechamiento eficiente de los residuos y el procesamiento sostenible de subproductos animales fomentan la producción a gran escala de proteínas hidrolizadas, lo que consolida el liderazgo de China en el mercado regional.

Perspectivas del mercado japonés de hidrolizado de proteína animal

Se prevé que el mercado japonés de hidrolizados de proteína animal experimente un crecimiento significativo entre 2025 y 2032, impulsado por la avanzada tecnología de procesamiento de alimentos del país, el envejecimiento de la población y el creciente interés en productos de nutrición funcional y médica. Los consumidores japoneses están adoptando cada vez más suplementos y bebidas a base de hidrolizados de proteína para el mantenimiento muscular, la mejora de la digestión y el bienestar general. Además, la fuerte presencia de empresas nutracéuticas y farmacéuticas que invierten en procesos de hidrólisis enzimática está acelerando la innovación de productos. La demanda de proteínas de alta calidad y fácil digestión también está creciendo en los sectores de nutrición clínica y para personas mayores, lo que refuerza la posición de Japón como mercado clave en la región de Asia-Pacífico.

Cuota de mercado del hidrolizado de proteína animal

La industria del hidrolizado de proteína animal está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Arla Foods Ingredients Group (Dinamarca)
• Mead Johnson & Company, LLC (EE. UU.)
• Fonterra Co-operative Group Limited (Nueva Zelanda)
• Agropur (Canadá)
• Milk Specialties (EE. UU.)
• BD (EE. UU.)
• The Tatua Co-operative Dairy Company Limited (Nueva Zelanda)
• FrieslandCampina (Países Bajos)
• Kerry Inc. (Irlanda)
• INGREDIA SA (Francia)
• AMCO Proteins (EE. UU.)
• Carbery Group (Irlanda)
• Glanbia plc (Irlanda)
• Danone Nutricia (Francia)
• Hilmar Cheese Company, Inc. (EE. UU.)
• Hill Pharma Inc. (EE. UU.)
• Kemin Industries, Inc. (EE. UU.)
• NAN Group (Reino Unido)
• Diana Group (Francia)
• New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd. (India)

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