Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de dulces: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de dulces

• El tamaño del mercado mundial de dulces se valoró en USD 252,51 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 343,99 mil millones para 2032 , con una CAGR de 3,94% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de los consumidores de sabores innovadores, productos premium y artesanales y las crecientes tendencias de indulgencia en las economías emergentes.
• Además, el aumento de los ingresos disponibles, la urbanización y la expansión de los canales de distribución, como el comercio electrónico y las tiendas de conveniencia, están mejorando significativamente la accesibilidad al mercado y el volumen de ventas.
• Estos factores convergentes están acelerando la demanda de productos de dulces diversos y de alta calidad, impulsando así significativamente el crecimiento de la industria a nivel mundial.

Análisis del mercado de dulces

• El mercado mundial de dulces está experimentando una creciente preferencia de los consumidores por productos premium y artesanales, impulsada por la creciente demanda de indulgencia y experiencias de sabor únicas tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes.
• La creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores está impulsando a los fabricantes a innovar con menos azúcar, ingredientes naturales y dulces funcionales fortificados con vitaminas y minerales, lo que impulsa la diversificación de productos y la expansión del mercado.
• América del Norte posee la mayor participación en los ingresos, aproximadamente el 38,5 % en 2025, respaldada por altos ingresos disponibles, una fuerte presencia de marca, amplias redes minoristas y una creciente inclinación de los consumidores hacia productos de confitería orgánicos y de primera calidad en los EE. UU. y Canadá.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo del crecimiento más rápido durante el período de pronóstico, debido a la rápida urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y una creciente población joven con mayor acceso a marcas globales de dulces en países como China, India y Japón.
• Se proyecta que el segmento de dulces duros domine el mercado con una participación del 41,7 % en 2025, impulsado por su larga vida útil, amplia variedad de sabores y creciente popularidad como productos de confitería para llevar entre los consumidores de todo el mundo.

Alcance del informe y segmentación del mercado de dulces

Tendencias del mercado de dulces

Creciente demanda de dulces saludables y funcionales

• Una tendencia destacada y en auge en el mercado mundial de dulces es la creciente preferencia de los consumidores por productos de confitería saludables y funcionales. La creciente conciencia sobre los problemas de salud relacionados con el azúcar y la demanda de dulces de etiqueta limpia, naturales y fortificados están impulsando la innovación de productos a nivel mundial.
  • Por ejemplo, las marcas están lanzando caramelos sin azúcar, bajos en calorías y endulzados naturalmente con ingredientes como estevia, fruta del monje y eritritol para satisfacer las necesidades de los consumidores diabéticos y preocupados por su peso. Los caramelos funcionales fortificados con vitaminas, minerales, probióticos y proteínas vegetales están ganando terreno gracias a sus beneficios adicionales para la salud.
• La integración de ingredientes naturales como la cúrcuma, el colágeno y los adaptógenos en las fórmulas de dulces refleja la creciente tendencia hacia los snacks orientados al bienestar, atractivos para los consumidores que buscan un capricho sin remordimientos. Además, los productos con certificaciones sin alérgenos, sin gluten y veganos son cada vez más populares.
• El auge de las plataformas de comercio electrónico y los canales de venta directa al consumidor facilita el acceso a marcas de dulces nicho y premium enfocados en la salud, ampliando la oferta del consumidor e impulsando el crecimiento del mercado. El marketing de influencers y las campañas en redes sociales centradas en el bienestar aceleran aún más la adopción de estos productos.
• Esta tendencia está transformando las expectativas de los consumidores y obligando a los principales fabricantes de dulces a invertir fuertemente en investigación y desarrollo para opciones de confitería innovadoras y saludables. Empresas como Mars, Nestlé y Hershey's han lanzado líneas completas de productos que priorizan la reducción de azúcar, los ingredientes orgánicos y los beneficios funcionales.
• La demanda de productos de dulces más saludables y funcionales es especialmente fuerte en mercados desarrollados como América del Norte y Europa, mientras que los mercados emergentes de Asia-Pacífico muestran un creciente interés a medida que aumentan la urbanización y los ingresos disponibles.

Dinámica del mercado de dulces

Conductor

Creciente preferencia de los consumidores por opciones de dulces más saludables y funcionales

• La creciente concienciación sobre la salud y los cambios en el estilo de vida de los consumidores son factores clave que impulsan la creciente demanda global de dulces más saludables y funcionales. Los consumidores buscan activamente productos de confitería que se ajusten a las tendencias de etiqueta limpia, azúcar reducida y nutrientes añadidos.
  • Por ejemplo, en marzo de 2024, Mars, Inc. lanzó una nueva línea de caramelos sin azúcar y fortificados con proteínas dirigida a los consumidores preocupados por su estado físico, lo que refleja el giro de la industria hacia opciones de refrigerios orientadas al bienestar.
• La demanda de edulcorantes naturales, ingredientes orgánicos y dulces fortificados con vitaminas, minerales y probióticos está expandiendo la innovación de productos en las principales empresas de confitería.
• Además, tendencias crecientes como el veganismo, la dieta cetogénica y las dietas sin alérgenos están influyendo en las formulaciones de dulces, lo que impulsa a los fabricantes a ofrecer una gama diversa de productos adaptados a necesidades dietéticas específicas.
• El aumento del comercio electrónico y de los canales minoristas centrados en la salud facilita aún más el acceso de los consumidores a estos productos innovadores, lo que apoya el crecimiento del mercado tanto en las regiones desarrolladas como en las emergentes.
• Los formatos orientados a la conveniencia, como los caramelos funcionales del tamaño de un bocado y los envases para llevar, también satisfacen a los consumidores ocupados que buscan darse un gusto sin comprometer la salud, lo que impulsa la expansión del mercado.

Restricción/Desafío

Preocupaciones sanitarias sobre el contenido de azúcar y restricciones regulatorias

• A pesar de las innovaciones, el mercado de dulces enfrenta desafíos importantes debido a las crecientes preocupaciones de salud relacionadas con el consumo excesivo de azúcar y la obesidad, que están impulsando regulaciones e impuestos más estrictos en muchos países.
  • Por ejemplo, en enero de 2024, el gobierno del Reino Unido amplió su impuesto al azúcar para cubrir una gama más amplia de productos de confitería, presionando a los fabricantes a reformular las recetas o enfrentar una reducción de las ventas.
• Las campañas públicas que resaltan los efectos negativos de los snacks azucarados en la salud están influyendo en el comportamiento del consumidor, lo que lleva a una disminución del consumo de dulces tradicionales con alto contenido de azúcar.
• Las complejidades regulatorias, incluidos los requisitos de etiquetado y las restricciones a la comercialización dirigida a niños, se suman a los desafíos operativos para los productores de dulces, especialmente aquellos que dependen del atractivo del mercado masivo.
• Además, la percepción de los dulces como un capricho poco saludable puede disuadir a los consumidores preocupados por la salud, lo que limita el potencial de crecimiento del mercado en segmentos centrados en el bienestar.
• Para superar estos obstáculos, los fabricantes deben invertir en innovación de productos con menos azúcar, edulcorantes alternativos y etiquetado transparente, al tiempo que educan a los consumidores sobre la moderación y los beneficios de las nuevas formulaciones.

Alcance del mercado de dulces

El mercado está segmentado según tipo, grupo de edad, precio y canal de distribución.

Por tipo

Según el tipo, el mercado de dulces se segmenta en caramelos duros, mentas, chicles y gelatinas, chocolate, caramelos y toffees, confitería medicinal, productos de panadería fina y otros. El segmento del chocolate domina la mayor cuota de mercado, con un 38,7 % en 2025, gracias a su amplio atractivo para el consumidor, su posicionamiento premium y las continuas innovaciones de productos, como los chocolates de origen único y artesanales. Los consumidores suelen priorizar el chocolate para regalar y darse un capricho, lo que impulsa una demanda constante en todas las regiones.

Se prevé que el segmento de chicles y jaleas experimente la tasa de crecimiento más rápida del 18,5 % entre 2025 y 2032, impulsada por el creciente interés de los consumidores en chicles funcionales y sin azúcar enriquecidos con vitaminas y extractos naturales.

Por grupo de edad

Según el grupo de edad, el mercado de dulces se segmenta en infantil, adulto y geriátrico. El segmento infantil representó la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por altos patrones de consumo, impulsados ​​por envases coloridos y divertidos, y formatos de producto dirigidos a los jóvenes.

Se espera que el segmento de adultos sea testigo de la CAGR más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda de dulces premium, bajos en azúcar y funcionales que satisfacen a los adultos conscientes de la salud que buscan indulgencia sin culpa.

Por punto de precio

En cuanto al precio, el mercado de dulces se segmenta en económico, de gama media y de lujo. El segmento de gama media obtuvo la mayor cuota de mercado en 2025, gracias a su equilibrio entre asequibilidad y calidad, atractivo para el mercado masivo.

Se proyecta que el segmento de lujo experimentará la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por una creciente base de consumidores de productos de confitería premium artesanales, orgánicos y de origen ético que enfatizan la exclusividad y el sabor superior.

Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de dulces se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, farmacias y droguerías, servicios de alimentación, tiendas libres de impuestos, comercio electrónico, entre otros. El segmento de supermercados/hipermercados obtuvo la mayor participación en los ingresos del mercado en 2025, beneficiándose de la alta afluencia de clientes y una amplia gama de productos que satisface diversas preferencias.

Se espera que el segmento de comercio electrónico sea testigo de la CAGR más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente penetración de las plataformas minoristas en línea, la conveniencia de la entrega a domicilio y la disponibilidad de marcas de dulces internacionales y de nicho que atienden a los consumidores globales.

Análisis regional del mercado de dulces

• Norteamérica domina el mercado mundial de dulces, con la mayor participación en los ingresos, de aproximadamente el 38,5 % en 2025. Esto se debe al alto gasto de los consumidores en dulces premium y orgánicos, la creciente demanda de productos sin azúcar y con ingredientes naturales, y las sólidas redes minoristas y de comercio electrónico. La región se beneficia de los consumidores preocupados por su salud que buscan opciones más saludables y placenteras.
• Los consumidores norteamericanos están adoptando cada vez más los dulces funcionales enriquecidos con vitaminas, minerales e ingredientes vegetales, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado. La disponibilidad de diversos formatos y sabores de productos favorece su adopción generalizada en los mercados urbanos y suburbanos.

Perspectiva del mercado de dulces de EE. UU.

El mercado estadounidense de dulces captó la mayor participación en los ingresos, con aproximadamente el 80%, en Norteamérica en 2025, impulsado por la evolución de los gustos de los consumidores, que prefieren opciones artesanales, orgánicas y bajas en azúcar. La creciente demanda de snacks de conveniencia y la creciente presencia de marcas de dulces especiales en supermercados y canales en línea impulsan el mercado. Los principales fabricantes están invirtiendo en innovación para atender a los consumidores premium y preocupados por la salud.

Perspectivas del mercado europeo de dulces

Se prevé un crecimiento constante del mercado europeo de dulces, impulsado por la demanda de productos de etiqueta limpia, veganos y de origen ético. Países como Francia, el Reino Unido, Italia y los Países Bajos son mercados clave, donde los consumidores prefieren la confitería tradicional junto con nuevas fórmulas saludables. Los altos estándares ambientales y de calidad incentivan a los fabricantes a priorizar el abastecimiento sostenible y las certificaciones orgánicas.

Perspectivas del mercado de dulces del Reino Unido

Se prevé un sólido crecimiento del mercado británico de dulces, impulsado por la creciente demanda de dulces funcionales y con bajo contenido de azúcar, así como por las crecientes tendencias en salud y bienestar. La proliferación de plataformas de venta minorista en línea y tiendas especializadas en salud aumenta la accesibilidad de los productos. Los consumidores buscan transparencia y un abastecimiento ético, lo que impulsa las ventas de dulces orgánicos y de comercio justo.

Perspectivas del mercado de dulces en Alemania

El mercado alemán de dulces se caracteriza por una fuerte preferencia del consumidor por productos de confitería tradicionales y de primera calidad, junto con una creciente demanda de opciones sin azúcar y veganas. El mercado se beneficia de la alta disponibilidad de recursos y de las innovaciones en productos saludables. Los fabricantes priorizan los envases sostenibles y los ingredientes naturales para satisfacer las demandas de los consumidores con conciencia ecológica.

Perspectiva del mercado de dulces de Asia-Pacífico

Se espera que el mercado de dulces de Asia-Pacífico registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida durante el período de pronóstico, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y el aumento de la población joven en países como China, India, Japón y Australia. La creciente exposición a marcas globales de dulces y la expansión de la infraestructura minorista moderna impulsan la penetración en el mercado. La innovación en sabores y formatos adaptados a las preferencias regionales impulsa un rápido crecimiento.

Perspectiva del mercado de dulces de Japón

El mercado japonés de dulces está en constante crecimiento gracias al interés de los consumidores por los dulces funcionales y bajos en calorías, así como por sus sabores únicos, tanto tradicionales como de fusión. Los altos estándares de calidad e innovación en envases y formatos de producto atraen tanto a consumidores nacionales como internacionales. Las tendencias saludables priorizan los ingredientes naturales y un contenido limitado de azúcar.

Perspectiva del mercado de dulces de China

China representará la mayor cuota de mercado de dulces en la región Asia-Pacífico en 2025, impulsada por el aumento de la renta disponible, los cambios en el estilo de vida urbano y la creciente demanda de dulces premium e importados. La producción nacional se intensifica gracias a las inversiones en calidad e innovación. Las plataformas de comercio electrónico desempeñan un papel fundamental en la expansión del mercado, especialmente entre los consumidores más jóvenes.

Cuota de mercado de los dulces

La industria de los dulces está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Ferrero (Italia)
• Meiji Holdings Co., Ltd (Japón)
• THE HERSHEY COMPANY (EE. UU.)
• Compañía de dulces de calidad (EE. UU.)
• Nestlé (Suiza)
• Cloetta (Suecia)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Mondelez International (EE. UU.)
• Mars, Incorporated (EE. UU.)
• pladis global (Reino Unido)
• LOTTE CONFECTIONERY CO.LTD (Corea del Sur)
• Storck (alemán)
• Perfetti Van Melle (Países Bajos)
• Candy Rush Muskoka (Canadá)
• HARIBO GmbH & Co. KG (Alemania)
• Arcor, (Argentina)
• Sweet Candy Company (EE. UU.)
• THE BANG CANDY COMPANY, (EE. UU.)
• Palmer-candy (EE. UU.)
• SUGARFINA USA LLC (EE. UU.)
• Compañía de dulces Jelly Belly (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de dulces

• En abril de 2024, Konjac Chews debutó como un dulce distintivo, combinando la textura masticable de los ositos de goma con la consistencia suave de la gelatina. Estas golosinas ofrecen un refrigerio refrescante y bajo en calorías, ideal para quienes buscan experiencias de sabor únicas. Elaboradas con konjac natural, brindan un bocado satisfactorio a la vez que favorecen una digestión saludable. Su fórmula vegana y sin gluten las convierte en una opción versátil en el cambiante mercado de los dulces.
• En abril de 2024, Lindt Lindor presentó las Trufas de Avena con Leche Sin Lácteos, una alternativa vegetal a sus icónicas golosinas de chocolate. Disponibles en OatMilk y OatMilk con Chocolate Negro, estas trufas presentan un centro de fusión suave envuelto en un rico chocolate con leche de avena, lo que garantiza un capricho lujoso y sin lácteos. Este lanzamiento sigue al exitoso debut de Lindt en 2022 con las Barritas de Avena con Leche Sin Lácteos, lo que refuerza su compromiso con las experiencias inclusivas de chocolate.
• En mayo de 2022, Bazooka Candy Brands presentó las Gomitas Push Pop en la Sweet & Snacks Expo de Chicago. Estas innovadoras gomitas cuentan con un envase interactivo y rellenable que mejora la experiencia de comerlas. Disponibles en fresa, frambuesa azul, explosión de frutos rojos y sandía, estas gomitas ofrecen una forma divertida y práctica de disfrutar de los dulces. Este lanzamiento refuerza el compromiso de Bazooka con el entretenimiento comestible y una experiencia de confitería única.
• En mayo de 2022, Bazooka Candy Brands presentó las Gomitas Push Pop en la Sweet & Snacks Expo de Chicago. Estas innovadoras gomitas cuentan con un envase interactivo y rellenable que mejora la experiencia de comerlas. Disponibles en fresa, frambuesa azul, explosión de frutos rojos y sandía, estas gomitas ofrecen una forma divertida y práctica de disfrutar de los dulces. Este lanzamiento refuerza el compromiso de Bazooka con el entretenimiento comestible y las experiencias únicas de confitería.
• En marzo de 2022, HARIBO presentó una línea festiva de dulces de Pascua, recuperando las gomitas favoritas de los fans junto con dos nuevas incorporaciones: Jelly Bunnies y Chick 'n' Mix. Jelly Bunnies presenta gomitas suaves con forma de conejito, mientras que Chick 'n' Mix ofrece una variedad de dulces con temática de Pascua, como TangfastChicks y Huevos Fritos. Estas delicias de temporada satisfacen a los amantes de las gomitas, haciendo que las celebraciones de Pascua sean aún más dulces.

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