Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de galletas de chocolate: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de galletas de chocolate

• El tamaño del mercado mundial de galletas de chocolate se valoró en USD 17,14 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 28,15 mil millones para 2032 , con una CAGR del 6,40% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se ve impulsado en gran medida por la creciente demanda de los consumidores de opciones de refrigerios convenientes y placenteros, junto con una mayor disponibilidad a través de la expansión de los canales minoristas y en línea en los mercados desarrollados y emergentes.
• Además, la innovación en sabores de productos, fórmulas más saludables y envases atractivos están mejorando el atractivo para el consumidor, mientras que los esfuerzos de marketing orientados a las tendencias de estilo de vida y la premiumización están impulsando tasas de consumo más altas, lo que aumenta significativamente el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de galletas de chocolate

• Las galletas de chocolate son productos de refrigerio que combinan bases de galletas con coberturas o rellenos de chocolate, ofreciendo una mezcla de textura y sabor que atrae a una amplia base de consumidores en todos los grupos de edad y regiones.
• La creciente demanda de galletas de chocolate se ve impulsada principalmente por la creciente preferencia de los consumidores por refrigerios convenientes y placenteros, la creciente penetración de las plataformas modernas de comercio minorista y electrónico y las continuas innovaciones de productos en sabores y opciones más saludables.
• América del Norte dominó el mercado de galletas de chocolate en 2024, debido al alto poder adquisitivo de los consumidores, la amplia penetración minorista y la fuerte demanda de variantes de galletas de chocolate tanto indulgentes como saludables.
• Se espera que Europa sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de galletas de chocolate durante el período de pronóstico debido a la creciente inclinación del consumidor hacia productos premium, artesanales y orgánicos.
• El segmento de leche dominó el mercado con una participación del 56,2 % en 2024, gracias a su sabor cremoso y dulce, que atrae a una amplia gama de consumidores, incluyendo niños y familias. Las galletas de chocolate con leche son ampliamente consideradas como refrigerios reconfortantes, y las marcas consolidadas innovan continuamente añadiendo frutos secos, caramelo y trocitos de fruta para diversificar su oferta. Su asequibilidad y su suave sabor sustentan una fuerte demanda en diversas regiones.

Alcance del informe y segmentación del mercado de galletas de chocolate     

Tendencias del mercado de las galletas de chocolate

Creciente demanda de variantes de galletas de chocolate más saludables y de mayor calidad

• El mercado está experimentando un crecimiento notable en la demanda de productos de galletas de chocolate más saludables y de primera calidad, y los consumidores prefieren opciones que contengan cacao de alta calidad, menos azúcar, ingredientes orgánicos y aditivos funcionales como enriquecimiento de proteínas o fibra.
• Por ejemplo, fabricantes como Nestlé, Mondelez y Pladis están diversificando sus carteras con galletas de chocolate que presentan etiquetas limpias, fórmulas sin gluten, opciones aptas para veganos y rellenos premium, aprovechando sabores novedosos y envases atractivos para atraer a los compradores preocupados por la salud y la calidad.
• Las innovaciones de productos se centran en la incorporación de cacao de origen ético y envases sostenibles para satisfacer las cambiantes preferencias éticas y ambientales de los consumidores modernos.
• Los canales de comercio electrónico están ampliando el alcance del mercado, apoyando lanzamientos rápidos de nuevas variantes y productos premium de edición limitada que facilitan la interacción directa con los consumidores.
• La demanda estacional y las tendencias en regalos impulsan la introducción de sabores únicos y ofertas exclusivas de galletas premium, lo que fortalece tanto la lealtad a la marca como el comportamiento de compra impulsiva.
• La región de Asia y el Pacífico está experimentando un sólido crecimiento impulsado por la urbanización, la occidentalización de las dietas y el aumento de los ingresos disponibles, mientras que Europa y América del Norte mantienen una presencia significativa debido al consumo arraigado de galletas de chocolate y a una infraestructura minorista establecida.

Dinámica del mercado de las galletas de chocolate

Conductor

Preferencias del consumidor y tendencias de gusto

• La preferencia persistentemente fuerte de los consumidores por los bocadillos indulgentes y las tendencias de sabor en evolución impulsan la demanda de galletas de chocolate, especialmente aquellas que combinan notas clásicas de chocolate con texturas y mezclas innovadoras.
• Por ejemplo, las galletas de chocolate rellenas de crema representan una importante cuota de mercado debido a su combinación de chocolate intenso y rellenos suaves, y los fabricantes ofrecen una amplia gama de sabores como caramelo, infusiones de frutas o menta para satisfacer una amplia gama de paladares.
• La conveniencia y la versatilidad hacen que las galletas de chocolate sean un refrigerio favorito para múltiples ocasiones, desde delicias para la lonchera hasta acompañamientos de postres y opciones para llevar.
• La creciente influencia del segmento infantil, impulsada por formas atractivas, envases y colaboraciones de marcas, continúa expandiendo el volumen del mercado, mientras que los consumidores millennials y de la generación Z impulsan la demanda de perfiles de sabores aventureros y premium.
• La digitalización del comercio minorista y el marketing, incluidas las colaboraciones con personas influyentes y los lanzamientos de productos en línea, favorece un escalamiento rápido y una mayor visibilidad de las nuevas entradas en el panorama de las galletas de chocolate.

Restricción/Desafío

Competencia de alternativas más saludables

• La creciente penetración en el mercado de alternativas de refrigerios percibidas como más saludables (como barras de nueces, galletas de proteínas, galletas a base de avena y refrigerios de frutas) crea una presión competitiva para que las galletas de chocolate tradicionales innoven y reformulen.
• Por ejemplo, las marcas emergentes con propuestas más saludables y los fabricantes establecidos están introduciendo galletas de chocolate con menos azúcar, nutrientes agregados, certificaciones orgánicas o declaraciones de "libre de" para abordar las prioridades cambiantes de los consumidores y conservar la participación de mercado.
• La sensibilidad a los precios y los costos fluctuantes de las materias primas, incluidos el cacao, el azúcar y el trigo, afectan la rentabilidad y las estrategias de fijación de precios, especialmente para las variantes premium o orientadas a la salud.
• Las presiones regulatorias en torno al azúcar, las grasas trans y los requisitos de etiquetado obligan a la industria a adaptarse, lo que aumenta las inversiones en I+D y complica los procesos de reformulación.
• La estacionalidad y los factores macroeconómicos, como los impactos recesivos o las interrupciones de la cadena de suministro, pueden moderar el crecimiento del mercado y afectar la disposición del consumidor a comprar productos de galletas de chocolate de primera calidad.

Alcance del mercado de galletas de chocolate

El mercado está segmentado según tipo, canal de distribución, sabor, grupo de edad y rango de precio.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de galletas de chocolate se segmenta en galletas de chocolate, obleas de chocolate, galletas de chocolate tipo sándwich y galletas rellenas de chocolate. El segmento de galletas de chocolate dominó la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su amplia aceptación en todos los grupos de edad y ocasiones. Estas galletas ofrecen sabores y texturas versátiles que satisfacen a una amplia base de consumidores. Su larga presencia en los canales minoristas y su frecuente presentación estacional impulsan una demanda constante. Las marcas consolidadas continúan innovando en esta categoría con variantes saludables y nuevas combinaciones de sabores, manteniendo el interés del consumidor. Su asequibilidad y accesibilidad consolidan aún más su liderazgo en el mercado.

Se prevé que el segmento de galletas rellenas de chocolate experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032. Este crecimiento se debe a la demanda de los consumidores de experiencias más ricas y placenteras con rellenos innovadores, como centros fundidos, cremas saborizadas y texturas multicapa. Los consumidores más jóvenes y los compradores premium se sienten especialmente atraídos por estos novedosos productos. La creciente tendencia de las galletas artesanales y gourmet también impulsa la innovación y la premiumización en este segmento, animando a los fabricantes a desarrollar ofertas únicas y de alto valor.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de galletas de chocolate se segmenta en B2B y B2C. El segmento B2C dominó la mayor cuota de mercado en 2024 gracias a su amplia presencia en supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico. La comodidad de su fácil disponibilidad y las frecuentes promociones impulsan las compras impulsivas y la fidelidad a la marca. El auge de las compras online de comestibles ha ampliado aún más la presencia B2C, permitiendo el acceso a una gama más amplia de productos, incluyendo galletas premium. El marketing de influencers y las campañas digitales también impulsan la interacción del consumidor en este segmento, consolidando su liderazgo.

Se proyecta que el segmento B2B experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032. La creciente demanda de la industria hotelera, los regalos corporativos y el catering institucional impulsa esta expansión. Las compras a granel para hoteles, aerolíneas y eventos corporativos están en aumento, y las empresas optan por empaques premium y personalizados para crear una experiencia memorable para sus huéspedes o clientes. La creciente preferencia por las soluciones de regalos de marca y los snacks a granel en entornos corporativos también contribuye al rápido crecimiento de este canal.

• Por sabor

En cuanto al sabor, el mercado de las galletas de chocolate se segmenta en chocolate con leche, chocolate negro, chocolate blanco y chocolate mixto. El segmento de chocolate con leche dominó la mayor cuota de mercado, con un 56,2%, en 2024 gracias a su sabor cremoso y dulce, que atrae a una amplia gama de consumidores, incluyendo niños y familias. Las galletas de chocolate con leche son ampliamente consideradas como snacks reconfortantes, y las marcas consolidadas innovan continuamente añadiendo frutos secos, caramelo y trocitos de fruta para diversificar su oferta. Su asequibilidad y su suave sabor sustentan una fuerte demanda en diversas regiones.

Se prevé que el segmento del chocolate negro experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032. Este crecimiento se debe a la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados al chocolate negro, como los antioxidantes y un menor contenido de azúcar. Los consumidores urbanos y premium prefieren los sabores a cacao más ricos e intensos presentes en las galletas de chocolate negro. Además, la creciente popularidad de las variantes orgánicas y sin azúcar impulsa la expansión de este segmento. El posicionamiento del chocolate negro como una opción premium y saludable está atrayendo a un segmento creciente de consumidores adultos.

• Por grupo de edad

Según el grupo de edad, el mercado de las galletas de chocolate se segmenta en niños, adultos y personas mayores. El segmento infantil dominó la mayor cuota de ingresos en 2024, impulsado por la alta frecuencia de consumo y la sólida fidelidad a la marca. Los atractivos empaques con dibujos animados, artículos coleccionables y ediciones limitadas captan eficazmente la atención de los niños, fomentando la repetición de compras. Las campañas de marketing centradas en experiencias divertidas e interactivas sustentan la popularidad de las galletas de chocolate en este segmento. Estos productos se incluyen habitualmente en las meriendas y loncheras escolares, lo que garantiza una demanda constante.

Se prevé que el segmento adulto experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032. Los adultos prefieren cada vez más opciones de galletas de chocolate más saludables y premium, como las de chocolate negro, con menos azúcar y fortificadas. Este grupo demográfico valora la indulgencia equilibrada, combinando sabor con beneficios nutricionales, lo que ha llevado a los fabricantes a introducir productos artesanales y orientados al bienestar. La creciente tendencia hacia el consumo responsable de snacks y la premiumización impulsa el rápido crecimiento de este segmento.

• Por rango de precios

Según el rango de precios, el mercado de galletas de chocolate se segmenta en económico, de gama media y premium. El segmento de gama media dominó la mayor cuota de mercado en 2024, ya que ofrece un equilibrio óptimo entre asequibilidad y calidad. Este segmento atrae a familias de ingresos medios y consumidores sensibles al precio que buscan un sabor y marcas de confianza. Las opciones de multipack y las ofertas promocionales regulares contribuyen a la consistencia de las ventas. El amplio atractivo del segmento en todos los grupos demográficos y canales minoristas refuerza su liderazgo en el mercado.

Se proyecta que el segmento premium experimentará el mayor crecimiento entre 2025 y 2032. El creciente interés de los consumidores por las combinaciones de sabores artesanales, gourmet y exóticos impulsa la demanda. Las galletas premium suelen presentarse como refrigerios de lujo o como opción de regalo, con envases atractivos y lanzamientos de edición limitada. El aumento de la renta disponible y la evolución de las preferencias de los consumidores por los caprichos de alta calidad impulsan una rápida expansión. Las colaboraciones con chocolateros gourmet y los lanzamientos de productos innovadores impulsan aún más el crecimiento de este segmento.

Análisis regional del mercado de galletas de chocolate

• América del Norte dominó el mercado de galletas de chocolate con la mayor participación en los ingresos en 2024, impulsada por el alto poder adquisitivo de los consumidores, la amplia penetración minorista y la fuerte demanda de variantes de galletas de chocolate tanto indulgentes como saludables.
• Los consumidores de la región valoran la variedad de productos, la conveniencia y los sabores innovadores, respaldados por redes de distribución bien establecidas que incluyen supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico en crecimiento.
• La presencia de grandes fabricantes y campañas de marketing agresivas, junto con una creciente preferencia por productos premium y fortificados, han impulsado aún más el crecimiento del mercado en Estados Unidos y Canadá.

Análisis del mercado estadounidense de galletas de chocolate

El mercado estadounidense de galletas de chocolate capturó la mayor participación en los ingresos de Norteamérica en 2024, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por snacks indulgentes y sabores premium. El aumento del consumo para llevar, sumado a una creciente base de consumidores preocupados por su salud que buscan opciones fortificadas y con bajo contenido de azúcar, sustenta un crecimiento sostenido. Los canales de venta minorista en línea y las tiendas de conveniencia han mejorado la accesibilidad, mientras que las campañas de marketing dirigidas a los millennials y a las familias impulsan la interacción con la marca. La demanda de ediciones limitadas y ofertas de temporada impulsa aún más la expansión del mercado. Además, las colaboraciones con marcas populares de confitería y la diversificación de sus portafolios de sabores fortalecen la posición en el mercado.

Análisis del mercado de galletas de chocolate en Asia-Pacífico

El mercado de galletas de chocolate de Asia-Pacífico representó una participación significativa en 2024 y se prevé un crecimiento sostenido, impulsado por la creciente urbanización, el aumento de la renta disponible y la expansión de la infraestructura minorista en países como China, India, Japón y Australia. La población joven de la región y la creciente cultura del snacking impulsan la demanda de variedades innovadoras de galletas de chocolate. Además, las iniciativas gubernamentales que promueven la seguridad alimentaria envasada y la modernización de las cadenas de suministro contribuyen a la expansión del mercado. Los canales de venta en línea y la expansión de los formatos minoristas organizados facilitan una mayor disponibilidad de productos.

Análisis del mercado de galletas de chocolate en China

China representará la mayor participación en los ingresos de Asia-Pacífico en 2024, impulsada por una rápida urbanización y una creciente clase media con una preferencia cada vez mayor por los snacks indulgentes. El auge de las plataformas de comercio electrónico ha mejorado considerablemente el acceso de los consumidores a marcas de galletas tanto locales como internacionales. Los fabricantes nacionales están innovando con sabores únicos y opciones más saludables para satisfacer los gustos cambiantes. Los consumidores urbanos buscan snacks prácticos y para llevar, mientras que las ocasiones especiales para regalar y las temporadas festivas generan picos de demanda.

Análisis del mercado japonés de galletas de chocolate

El mercado japonés de galletas de chocolate está experimentando un crecimiento impulsado por una base de consumidores maduros con predilección por las galletas premium y especiales. El énfasis en la calidad, la textura y la estética del empaque atrae a consumidores exigentes. La integración de sabores tradicionales con variedades modernas de chocolate impulsa la innovación. El envejecimiento de la población también demanda galletas más suaves y fáciles de consumir, enriquecidas con beneficios para la salud, lo que amplía el alcance del mercado. Las tiendas de conveniencia y las ventas en línea siguen siendo importantes puntos de distribución.

Análisis del mercado europeo de galletas de chocolate

Se proyecta que el mercado europeo de galletas de chocolate crecerá a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente preferencia del consumidor por productos premium, artesanales y orgánicos. La creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores europeos está impulsando la demanda de chocolate negro y galletas bajas en azúcar. Las estrictas regulaciones de calidad alimentaria y la preocupación por la sostenibilidad impulsan a los fabricantes a innovar con etiquetas más limpias e ingredientes de origen ético. La urbanización y el aumento de la renta disponible están ampliando la base de consumidores de snacks indulgentes tanto en Europa Occidental como Oriental. Países como el Reino Unido, Alemania y Francia son contribuyentes clave, con la creciente adopción del comercio electrónico, que favorece la accesibilidad al mercado. La atención a la cultura del regalo y los envases festivos también impulsan la demanda.

Análisis del mercado de galletas de chocolate del Reino Unido

Se espera que el mercado británico de galletas de chocolate registre un crecimiento significativo durante el período de pronóstico, impulsado por la popularidad de las galletas premium y especiales. Los consumidores se sienten cada vez más atraídos por productos con ingredientes de alta calidad, combinaciones de sabores únicas y certificaciones de origen ético. La creciente tendencia a los regalos y las promociones de temporada impulsa aún más las ventas. Las compras de comestibles en línea y los hábitos de consumo de snacks saludables impulsan la penetración en el mercado. La fidelidad a la marca y las frecuentes innovaciones de productos en texturas y rellenos mantienen la competitividad del mercado.

Análisis del mercado alemán de galletas de chocolate

Se prevé una expansión constante del mercado alemán de galletas de chocolate, impulsado por la preferencia de los consumidores por las galletas orgánicas y bajas en azúcar. La creciente conciencia sobre la salud y el bienestar impulsa la demanda de productos enriquecidos con fibra, vitaminas e ingredientes funcionales. Los canales de distribución bien desarrollados de Alemania y la sólida presencia de fabricantes de galletas artesanales impulsan el crecimiento del mercado. Los envases sostenibles y los ingredientes de origen local se están convirtiendo en factores de compra importantes, en línea con los valores del consumidor.

Cuota de mercado de las galletas de chocolate

La industria de las galletas de chocolate está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• pladis global (Reino Unido)
• Alimentos especiales daneses Aps (Dinamarca)
• Industrias Tatawa(M) Sdn. Bhd. (Malasia)
• Balocco SpA (Italia)
• Mondelez International (EE. UU.)
• Mars, Incorporated (EE. UU.)
• PepsiCo (Walkers) (Reino Unido)
• Grupo Ferrero (Italia)
• Panaderías Lotus (Bélgica)
• Patanjali Ayurved (India)
• Sunfeast (ITC Ltd.) (India)
• Duquesa (Reino Unido)
• Nestlé SA (Suiza)
• Hershey's (EE. UU.)
• Unilever (Ben & Jerry's) (Reino Unido/Países Bajos)
• McVitie's (Reino Unido)
• Bahlsen (Alemania)
• Granja Bisk (India)
• Borbón (Britannia) (Japón/India)

Últimos avances en el mercado mundial de galletas de chocolate

• En junio de 2024, Mondelēz International se asoció con Lotus Bakeries para fabricar y distribuir galletas Biscoff en India. Aprovechando la extensa red local de producción y distribución de Mondelēz, esta colaboración busca expandir significativamente el alcance del mercado dentro del creciente sector de las galletas de chocolate en India. Es probable que la alianza acelere la disponibilidad del producto y el acceso del consumidor, impulsando los objetivos de crecimiento de ambas compañías al capitalizar la creciente demanda de variedades de galletas premium en el mercado indio.
• En noviembre de 2023, Burton, de Fox, lanzó una campaña de marketing multimillonaria para su marca Maryland Cookies. Esta iniciativa integral, que incluyó un empaque renovado y una extensa estrategia publicitaria, busca fidelizar a los clientes y aumentar el conocimiento de la marca. Se espera que la campaña fortalezca la posición de mercado de Maryland Cookies atrayendo a nuevos consumidores y reforzando la identidad de la marca en un mercado competitivo de galletas, impulsando así mayores ventas y ampliando su cuota de mercado.
• En febrero de 2023, The Hershey Company lanzó barras de chocolate de edición limitada para conmemorar el Día Internacional de la Mujer. Esta estrategia señala una creciente tendencia hacia los lanzamientos de productos de temporada y temáticos, que pueden impulsar la participación del consumidor e impulsar las ventas mediante estrategias de marketing específicas. Estas iniciativas, si se replican en el segmento de galletas, podrían animar a los fabricantes de galletas a explorar lanzamientos temáticos, estimulando así la demanda y diferenciando su oferta de productos en un mercado saturado.
• En noviembre de 2022, el servicio de coordinación de entregas especializadas Next Bite se asoció con Nestlé para entregar galletas Toll House recién horneadas en todo Estados Unidos. Esta alianza responde a la creciente demanda de los consumidores de opciones de refrigerios convenientes, frescos y a pedido, lo que mejora la capacidad de distribución y la penetración de mercado de Nestlé. Al integrar los servicios de entrega, Nestlé se posiciona para aprovechar la evolución del comportamiento de los consumidores, que priorizan el acceso rápido a productos frescos, consolidando así su presencia en el competitivo mercado estadounidense de galletas y bizcochos.

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