Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de puré de concentrado de cítricos: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2032

¿Cuál es el tamaño y la tasa de crecimiento del mercado mundial de puré de concentrado de cítricos?

• El tamaño del mercado mundial de puré de concentrado de cítricos se valoró en 595,54 millones de dólares en 2024  y se espera que alcance los  959,99 millones de dólares en 2032 , con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,15 % durante el período de previsión.
• El aumento de la población urbana y el ritmo de vida acelerado a nivel mundial constituyen uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de puré de concentrado de cítricos. El continuo desarrollo tecnológico en la industria de procesamiento de alimentos, que ofrece prácticas eficientes en la cadena de suministro, una mayor tasa de producción y una mejor rentabilidad, junto con las cambiantes preferencias de los consumidores por los alimentos envasados ​​y precocinados, aceleran el crecimiento del mercado.
• La alta adopción del producto entre las empresas de fabricación de alimentos, debido a diversos factores como la facilidad de manejo, el bajo contenido de agua, una mayor vida útil y la reducción de peso y volumen, y su alta utilización en diversas industrias, incluidas la láctea, la panadera, la de confitería y la de bebidas, influyen aún más en el mercado.

¿Cuáles son las principales conclusiones del mercado de purés de concentrado de cítricos?

• El aumento de la renta disponible, la urbanización, la alta demanda de alimentos saludables, el crecimiento demográfico y el incremento del número de consumidores preocupados por su salud influyen positivamente en el mercado del puré de concentrado de cítricos.
• Además, el aumento de la demanda de alimentos y fórmulas infantiles debido a su alto contenido en vitaminas y nutrientes esenciales, y la fuerte demanda de bebidas y batidos saludables entre los deportistas, ofrecen oportunidades rentables a los participantes del mercado.
• En 2024, la región Asia-Pacífico dominó el mercado de purés de concentrados de cítricos con la mayor cuota de ingresos (41,2%), impulsada por la abundante producción de cítricos, el aumento de las exportaciones y la creciente demanda de ingredientes naturales en la industria alimentaria y de bebidas.
• Se prevé que el mercado norteamericano de puré de concentrado de cítricos crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 12,5%, durante el período 2025-2032, impulsado por la creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia y la tendencia al alza de las bebidas centradas en la salud.
• El segmento "Con Azúcar" dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 58,3%, en 2024, debido a su uso generalizado en panadería, confitería y bebidas, donde se requiere una mayor dulzura y consistencia del sabor.

Alcance del informe y segmentación del mercado de puré de concentrado de cítricos      

¿Cuál es la principal tendencia en el mercado de purés de concentrado de cítricos?

Aumento de la demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia

• Una tendencia importante y en auge en el mercado mundial de purés de concentrado de cítricos es el creciente cambio de los consumidores hacia ingredientes naturales, orgánicos y con etiquetas limpias, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud y las exigencias de transparencia en los productos alimenticios y bebidas.
  • Por ejemplo, en julio de 2024, Symrise AG (Alemania) lanzó una nueva línea de concentrados de puré de cítricos naturales, diseñados para bebidas y postres con etiqueta limpia, haciendo hincapié en la trazabilidad y el procesamiento mínimo.
• Los fabricantes están adoptando cada vez más tecnologías de prensado en frío y procesamiento aséptico para preservar los nutrientes y el sabor, manteniendo la estabilidad del producto. Estos métodos ayudan a reducir la necesidad de conservantes o aditivos artificiales.
• Esta tendencia se ve reforzada además por el creciente uso de prácticas de abastecimiento sostenible, en las que los productores se asocian directamente con los agricultores para garantizar un cultivo de calidad y respetuoso con el medio ambiente.
• Empresas como Ingredion Incorporated (EE. UU.) y LemonConcentrate SL (España) están ampliando activamente su cartera de productos con etiquetas limpias, incluyendo purés a base de cítricos aptos para bebidas, panadería y nutrición infantil.
• Se espera que este cambio hacia los concentrados de frutas naturales y mínimamente procesados ​​mejore la confianza del consumidor e impulse el crecimiento del mercado a largo plazo en las industrias alimentaria, de bebidas y nutracéutica.

¿Cuáles son los principales impulsores del mercado de puré de concentrado de cítricos?

• La creciente demanda de ingredientes frutales ricos en nutrientes, naturales y con un sabor intenso en el sector de alimentos y bebidas es un factor clave para el mercado de puré de concentrado de cítricos. Los consumidores buscan cada vez más alternativas más saludables y sin aditivos a los aromatizantes artificiales.
  • Por ejemplo, en abril de 2024, Vita-Pakt Citrus Products (EE. UU.) anunció una nueva línea de purés de cítricos de primera calidad para bebidas y confitería, con el objetivo de satisfacer la creciente demanda de ingredientes auténticos a base de fruta.
• La creciente industria de alimentos y bebidas funcionales, especialmente en batidos, alimentos infantiles y productos lácteos, impulsa aún más el mercado. Los purés de cítricos aportan dulzor natural, color vibrante y nutrientes esenciales, lo que mejora el atractivo del producto.
• Además, la tendencia mundial hacia los alimentos preparados con ingredientes naturales ha animado a los fabricantes a utilizar concentrados de cítricos como potenciadores del sabor y estabilizadores de la textura.
• Se prevé que el aumento de las inversiones en innovaciones en el procesamiento de alimentos y el auge de las líneas de productos prémium a base de frutas impulsen aún más el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

¿Qué factor está frenando el crecimiento del mercado de puré de concentrado de cítricos?

• Uno de los principales desafíos para el mercado del puré de concentrado de cítricos es la volatilidad en el suministro y los precios de los cítricos, causada en gran medida por las fluctuaciones climáticas, las enfermedades de los cultivos y las interrupciones del comercio mundial.
  • Por ejemplo, la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos (Huanglongbing) ha reducido significativamente la producción de naranjas en regiones productoras clave como Florida (EE. UU.) y Brasil, lo que afecta al coste y la disponibilidad generales de la materia prima de cítricos.
• Otra limitación importante es la corta vida útil y la sensibilidad al almacenamiento de los purés de frutas, que requieren una logística especializada de cadena de frío para mantener la calidad y la frescura durante el transporte.
• Los elevados costes de procesamiento asociados al mantenimiento del contenido nutricional y el color naturales también limitan la rentabilidad de los pequeños productores.
• Además, la disponibilidad de sustitutos de sabor sintéticos de bajo costo ejerce presión competitiva sobre los purés de cítricos naturales en mercados sensibles al precio.
• Superar estos desafíos mediante prácticas agrícolas sostenibles, una mayor eficiencia de la cadena de suministro y la innovación de productos será crucial para garantizar un crecimiento estable y a largo plazo del mercado de puré de concentrado de cítricos.

¿Cómo se segmenta el mercado de purés de concentrado de cítricos?

El mercado de purés concentrados de cítricos se segmenta según el tipo de producto, la concentración, el tipo de fruta y la aplicación.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de purés de cítricos concentrados se divide en dos segmentos: con azúcar y sin azúcar añadido. El segmento con azúcar dominó el mercado en 2024, con la mayor cuota de ingresos (58,3%), debido a su uso generalizado en panadería, confitería y bebidas, donde se requiere mayor dulzor y consistencia en el sabor. Los fabricantes prefieren los purés con azúcar añadido por su mejor sabor y mayor vida útil, especialmente en alimentos y bebidas procesados.

Se prevé que el segmento de productos sin azúcar añadido experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) entre 2025 y 2032, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud y una preferencia cada vez mayor de los consumidores por productos naturales, bajos en calorías y aptos para diabéticos. La demanda se ve aún más favorecida por las iniciativas regulatorias que promueven la reducción de azúcar y los productos con etiquetas limpias en toda la industria alimentaria mundial.

• Por concentración

Según su concentración, el mercado se segmenta en líquidos y polvos. El segmento de líquidos representó la mayor cuota de ingresos, con un 64,7 % en 2024, principalmente debido a su amplio uso en bebidas, batidos, salsas y postres. Los concentrados líquidos conservan una alta intensidad de sabor y son los preferidos por los fabricantes por su fácil mezcla y su excelente presentación. Además, la creciente popularidad de los zumos listos para beber y los productos lácteos saborizados refuerza el dominio de este segmento.

Se prevé que el segmento de polvos registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) entre 2025 y 2032, impulsado por su mayor vida útil, su fácil almacenamiento y su idoneidad para formulaciones de mezclas secas. Los concentrados en polvo se utilizan cada vez más en las industrias nutracéutica y de alimentos envasados, especialmente para la exportación, debido a sus menores costos de transporte y mínimo riesgo de deterioro.

• Por tipo de fruta

Según el tipo de fruta, el mercado se divide en limón y naranja. El segmento de la naranja representó la mayor cuota de mercado en 2024, con un 60,2%, debido a la elevada producción mundial de naranjas y su uso predominante en zumos, confitería y aromatizantes. Los purés concentrados de naranja son apreciados por su alto contenido en vitamina C y su versatilidad en la elaboración de alimentos y bebidas.

Se prevé que el segmento del limón registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de sabores ácidos y cítricos en salsas, marinadas y bebidas funcionales. Los concentrados a base de limón también están ganando popularidad en productos orientados a la salud debido a sus propiedades desintoxicantes y antioxidantes, atrayendo a consumidores preocupados por su bienestar en todo el mundo.

• Por solicitud

Según su aplicación, el mercado de purés de cítricos concentrados se divide en alimentos y bebidas. El segmento de bebidas dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 67,8 % en 2024, impulsado por el fuerte consumo en zumos, batidos, refrescos y bebidas alcohólicas. Los fabricantes de bebidas prefieren cada vez más los purés de cítricos por su capacidad para realzar el sabor de forma natural, su color vibrante y sus beneficios nutricionales.

Se prevé que el sector alimentario registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) entre 2025 y 2032, impulsado por el aumento de sus aplicaciones en panadería, confitería, productos lácteos y salsas. La creciente demanda de aromatizantes naturales en alimentos procesados ​​y listos para el consumo está acelerando el uso de purés de cítricos, especialmente en formulaciones ecológicas y de etiqueta limpia.

¿Qué región concentra la mayor parte del mercado de puré de concentrado de cítricos?

• En 2024, la región Asia-Pacífico dominó el mercado de purés de concentrados de cítricos con la mayor cuota de ingresos (41,2%), impulsada por la abundante producción de cítricos, el aumento de las exportaciones y la creciente demanda de ingredientes naturales en la industria alimentaria y de bebidas.
• Países como China, Japón e India lideran el crecimiento regional gracias a sus sólidas industrias de procesamiento de frutas, su creciente base de consumidores y su preferencia cada vez mayor por los agentes aromatizantes naturales frente a los aditivos sintéticos.
• Además, las iniciativas gubernamentales de apoyo al procesamiento de alimentos, junto con una mayor conciencia sobre la salud y la popularidad de los productos con etiquetas limpias, impulsan aún más el mercado regional. La disponibilidad de materias primas y mano de obra asequible también posiciona a Asia-Pacífico como el centro mundial de producción y exportación de puré de concentrado de cítricos.

Perspectivas del mercado de puré de concentrado de cítricos en China

En 2024, el mercado chino de puré de cítricos concentrados acaparó la mayor cuota de mercado (65%) en la región Asia-Pacífico, impulsado por la sólida producción de cítricos del país y su creciente capacidad de procesamiento. Los fabricantes chinos invierten cada vez más en tecnologías de concentración avanzadas para mejorar la conservación del sabor y la competitividad exportadora. La creciente demanda de bebidas, dulces y salsas a base de frutas es un factor clave, respaldada por programas gubernamentales que promueven la modernización agrícola. Además, las marcas nacionales aprovechan la tendencia mundial hacia los ingredientes naturales y saludables, consolidando la posición de China como uno de los principales productores y exportadores de puré de cítricos.

Perspectivas del mercado de puré de concentrado de cítricos en Japón

Se prevé que el mercado japonés de purés de cítricos concentrados experimente un fuerte crecimiento anual compuesto durante el período de pronóstico, impulsado por el enfoque del país en ingredientes alimentarios prémium y de alta calidad, así como en bebidas funcionales. Los consumidores japoneses prefieren cada vez más productos naturales y bajos en calorías elaborados con fruta fresca, lo que genera una fuerte demanda de purés a base de limón y yuzu. Además, los sectores de servicios de alimentación y bebidas listas para consumir están incorporando concentrados de cítricos para potenciar el sabor y el valor nutricional. Los avances tecnológicos del país en la conservación de alimentos y las prácticas de sostenibilidad también fomentan el uso de purés de cítricos de origen local, lo que refuerza el crecimiento del mercado.

Perspectivas del mercado de puré de concentrado de cítricos en la India

El mercado indio de puré de cítricos concentrados está experimentando una rápida expansión, impulsado por el aumento de la producción de cítricos y la creciente adopción de ingredientes de frutas procesadas en las industrias de bebidas, panadería y lácteos. El incremento de la renta disponible, el crecimiento de la clase media y los cambios en las preferencias alimentarias son factores clave para esta expansión. El auge de las marcas nacionales de zumos y las exportaciones de concentrados de frutas a Oriente Medio y Europa están reforzando aún más la posición de mercado del país. Se espera que el apoyo gubernamental a los clústeres agroindustriales e iniciativas como «Make in India» fortalezcan el potencial de procesamiento y exportación de purés de cítricos en la India.

¿Qué región es la de mayor crecimiento en el mercado de puré de concentrado de cítricos?

Se prevé que el mercado norteamericano de puré de concentrado de cítricos experimente el mayor crecimiento anual compuesto (CAGR) del 12,5 % entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia, así como por la tendencia al alza de las bebidas saludables. La sólida presencia en la región de fabricantes globales de alimentos y bebidas, como Ingredion y Ventura Coastal, fomenta la innovación en formulaciones a base de cítricos.

Perspectivas del mercado estadounidense de puré de concentrado de cítricos

Estados Unidos ostenta la mayor cuota de mercado en Norteamérica, con un 79 % en 2024, gracias a la alta concienciación de los consumidores sobre los ingredientes alimentarios naturales y funcionales. La tendencia hacia dietas basadas en plantas y bajas en azúcar está impulsando la demanda de purés de cítricos en batidos, bebidas energéticas y postres. Además, los avances tecnológicos en la logística de la cadena de frío y el procesamiento sostenible están favoreciendo la estabilidad del mercado a largo plazo.

Perspectivas del mercado de puré de concentrado de cítricos en Canadá

Se prevé un fuerte crecimiento en el mercado canadiense de puré de concentrado de cítricos, impulsado por la creciente demanda de saborizantes naturales y formulaciones para bebidas funcionales. La dependencia del país de las importaciones de ingredientes cítricos está generando oportunidades para los proveedores internacionales, especialmente de la región Asia-Pacífico. Se espera que la creciente popularidad de las bebidas listas para consumir y las bebidas con etiquetas limpias acelere aún más la demanda en los próximos años.

¿Cuáles son las principales empresas en el mercado de puré de concentrado de cítricos?

La industria del puré de concentrado de cítricos está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Symrise (Alemania)
• Ingredion (EE. UU.)
• Jugo Huiyuan (China)
• Grunewald Fruchtsaft GmbH (Alemania)
• DENNICK FRUITSOURCE, LLC (EE. UU.)
• CitroGlobe Srl (Italia)
• LemonConcentrate SL (España)
• El puré perfecto del Valle de Napa (EE. UU.)
• CANLA, SCA (España)
• Productos cítricos Vita-Pakt (EE. UU.)
• Greenwood Associates, Inc. (EE. UU.)
• Rahal Foods (EE. UU.)
• PRODUCTOS DE FRUTAS DE LA COSTA DEL PACÍFICO LTD. (Canadá)
• Productos cítricos Nielsen (EE. UU.)
• Destilaciones Bordas Chinchurreta SA (Francia)
• Ventura Coastal, LLC (EE. UU.)

¿Cuáles son los últimos avances en el mercado mundial de puré de concentrado de cítricos?

• En febrero de 2025, SHOTT lanzó SHOTT ENERGY, una nueva gama de concentrados de cafeína infusionados con yerba mate y mezclas de frutas prensadas en frío, disponible en cinco sabores y en ENERGY BOOST, de sabor neutro. Esta línea amplía el portafolio de bebidas funcionales de la marca y satisface las necesidades de los consumidores preocupados por su salud.
• En octubre de 2024, Robinsons se asoció con Universal Pictures para lanzar dos sabores de edición limitada inspirados en la película Wicked: Amazafying Citrus Twist y Outstandiful Berry, dentro de su gama Double Concentrate. Además, se lanzó una promoción en el envase para impulsar las ventas de concentrados durante eventos clave, mejorando así la visibilidad de la marca y la interacción con el consumidor.
• En octubre de 2023, Okanagan Specialty Fruits inauguró una nueva planta de procesamiento de manzanas en un terreno de 17,2 hectáreas en Moses Lake, Washington. Esta planta está diseñada para procesar, cortar y empacar productos de manzana Arctic de manera eficiente, reducir el transporte y mantener la calidad, fortaleciendo así las capacidades operativas de la empresa.
• En octubre de 2023, iTi Tropicals desarrolló un puré y un concentrado de acerola, también conocida como cereza de Barbados, fruta destacada por su alto contenido de vitamina C, su capacidad para sustituir el ácido ascórbico o cítrico añadido, reducir el pH, prolongar la vida útil y aportar un sabor ácido, ofreciendo así aplicaciones versátiles en mermeladas, batidos, gominolas, snacks de frutas, salsas y productos congelados, ampliando su cartera de productos.
• En marzo de 2023, Dohler GmbH se asoció con DKSH Performance Materials para comercializar y distribuir polvos de frutas, pectinas y fibras en los mercados de Austria y Suiza, ampliando su alcance regional y fortaleciendo su red de distribución en Europa.

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