Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de fabricación de café y té: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de fabricación de café y té

• El tamaño del mercado mundial de fabricación de café y té se valoró en 206.100 millones de dólares en 2025  y se espera que alcance los  310.360 millones de dólares en 2033 , con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,25% durante el período de previsión.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por bebidas prémium, orgánicas y especializadas que ofrecen perfiles de sabor únicos y beneficios para la salud.
• El auge de la cultura del café, la urbanización y la creciente demanda de bebidas listas para consumir (RTD) están acelerando aún más el consumo tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes.

Análisis del mercado de fabricación de café y té

• El mercado de la fabricación de café y té está experimentando un cambio significativo hacia el abastecimiento sostenible, las prácticas de producción éticas y la trazabilidad a lo largo de la cadena de suministro. Los consumidores buscan cada vez más productos que cumplan con los estándares de responsabilidad ambiental y social.
• Los fabricantes se están centrando en la innovación en mezclas de sabores, infusiones de origen vegetal y bebidas funcionales con ingredientes como adaptógenos, colágeno y probióticos para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores preocupados por la salud.
• América del Norte dominó el mercado de fabricación de café y té con la mayor cuota de ingresos, un 38,64%, en 2025, impulsada por la arraigada cultura del café, el creciente consumo de bebidas premium y la popularidad cada vez mayor de los productos de café y té especiales entre los consumidores preocupados por su salud.
• Se prevé que la región de Asia-Pacífico experimente la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de fabricación de café y té , impulsada por el aumento de los ingresos disponibles, la rápida urbanización y la creciente tendencia de los canales de venta minorista modernos y el comercio electrónico.
• El segmento del café ostentó la mayor cuota de mercado en ingresos en 2025, impulsado por su sólido consumo global, la creciente cultura del café y la mayor demanda de variedades de café premium y especiales. La creciente popularidad del café frío, el café instantáneo y las bebidas listas para consumir (RTD) respalda aún más el crecimiento del segmento, especialmente entre los consumidores más jóvenes que buscan comodidad y diversidad de sabores.

Alcance del informe y segmentación del mercado de fabricación de café y té      

Tendencias del mercado de fabricación de café y té

Aumento de la demanda de bebidas prémium y especiales

• La creciente preferencia de los consumidores por productos de café y té artesanales, especiales y de alta calidad está transformando la industria global de bebidas. Los consumidores están cada vez más dispuestos a pagar más por un sabor superior, un origen ético y perfiles de sabor distintivos, lo que impulsa un fuerte crecimiento en el segmento premium. Esta tendencia es particularmente notable en las zonas urbanas, donde la cultura del café sigue prosperando, especialmente en mercados desarrollados como Estados Unidos, Japón y Europa Occidental, donde la demanda de bebidas de lujo está en constante aumento.
• El auge del consumo de café de origen único y tés especiales ha impulsado a los fabricantes a ampliar su oferta de productos con propuestas gourmet. Las empresas están invirtiendo en técnicas de preparación avanzadas y soluciones de envasado sostenibles para atraer a consumidores con conciencia ambiental y, al mismo tiempo, potenciar el valor de su marca. El cambio hacia la trazabilidad y las prácticas agrícolas éticas también desempeña un papel crucial para mantener la confianza del cliente y apoyar el crecimiento sostenible.
• Además, la creciente influencia de las redes sociales y las campañas de marketing digital ha aumentado el conocimiento sobre bebidas especiales, inspirando a los consumidores a explorar mezclas únicas y ediciones limitadas. El auge de las marcas de venta directa al consumidor (D2C) también está facilitando el acceso al café y al té premium en todas las regiones. Los modelos de suscripción y las plataformas de venta online han simplificado aún más el acceso, ofreciendo a los consumidores experiencias personalizadas con sus bebidas cuando les convenga.
  • Por ejemplo, en 2024, las principales marcas de bebidas lanzaron líneas de café frío de edición limitada y tés a base de matcha, dirigidas a jóvenes profesionales que buscaban opciones de refresco prácticas y a la vez placenteras. Estas innovaciones impulsaron las ventas en tiendas físicas y online, a la vez que fomentaron la experimentación por parte del consumidor. Además, las colaboraciones entre tostadores de café y mezcladores de té están creando bebidas híbridas que se adaptan a las preferencias de sabor en constante evolución y a la demanda estacional.
• Si bien la demanda de bebidas premium aumenta de forma constante, los fabricantes deben centrarse en la calidad consistente, el abastecimiento transparente y los formatos de producto innovadores para mantener la fidelidad del consumidor a largo plazo y la diferenciación competitiva. Preservar la autenticidad y la conexión cultural con los países de origen también es vital para conservar la integridad de la marca en un mercado global cada vez más competitivo.

Dinámica del mercado de fabricación de café y té

Conductor

Mayor concienciación sobre la salud y cambio hacia las bebidas naturales

• La creciente conciencia global sobre la salud está impulsando a los consumidores hacia bebidas naturales ricas en antioxidantes, como el café y el té. Ambas bebidas se perciben como alternativas más saludables a los refrescos azucarados y las bebidas energéticas, lo que ha incrementado significativamente su consumo entre las poblaciones preocupadas por su salud. Las bebidas funcionales con beneficios adicionales para la salud, como el apoyo a la digestión y la claridad mental, están ganando popularidad tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes.
• La popularidad del té verde, las infusiones de hierbas y las mezclas bajas en cafeína se ha disparado a medida que los consumidores buscan beneficios funcionales, como la mejora del metabolismo, el alivio del estrés y el fortalecimiento del sistema inmunitario. Esta tendencia es especialmente fuerte entre los millennials y la Generación Z, quienes están definiendo los patrones de consumo del futuro. Estos consumidores también buscan productos limpios y naturales con mínimos aditivos, lo que impulsa a las marcas a reformular sus productos con ingredientes de origen vegetal.
• Las empresas de bebidas promueven activamente los beneficios para la salud de sus productos mediante el marketing de etiquetas limpias y la transparencia en el origen de sus ingredientes. El uso de materias primas orgánicas, de comercio justo y libres de pesticidas ha reforzado aún más la confianza del consumidor y la fidelidad a la marca. Además, muchas marcas hacen hincapié en la agricultura sostenible y las prácticas comerciales éticas, alineando el consumo saludable con la responsabilidad ambiental.
  • Por ejemplo, en 2023, varios productores de té en Japón e India lanzaron mezclas enfocadas en el bienestar, infusionadas con hierbas adaptógenas, lo que generó un aumento considerable en las exportaciones mundiales y la demanda minorista de tés de hierbas. La integración de formulaciones inspiradas en la medicina ayurvédica y la medicina tradicional china también ha creado nuevas oportunidades para la diferenciación de productos. Estas mezclas están cada vez más disponibles a través de plataformas de salud en línea y tiendas especializadas.
• Si bien la creciente concienciación sobre la salud sigue impulsando el mercado, los productores deben garantizar la validación científica de las declaraciones de propiedades saludables y mantener precios asequibles para atraer a una mayor clientela en las regiones en desarrollo. A medida que se intensifica la competencia, el equilibrio entre la innovación de productos y la accesibilidad seguirá siendo clave para lograr un crecimiento sostenible y mantener la confianza del consumidor a nivel mundial.

Restricción/Desafío

Volatilidad en los precios de las materias primas e interrupciones en la cadena de suministro

• Las fluctuaciones en la producción de café y té, debidas al cambio climático, afectan significativamente la estabilidad del suministro y los precios a nivel mundial. Los fenómenos meteorológicos extremos, como las sequías y las lluvias torrenciales, suelen provocar una reducción de las cosechas y un aumento de los costos de adquisición para los fabricantes. El cambio climático también ha transformado las regiones de cultivo tradicionales, obligando a los productores a adoptar nuevas prácticas agronómicas e invertir en variedades de cultivos resistentes.
• Los pequeños agricultores, que contribuyen a una parte importante de la producción mundial de café y té, son especialmente vulnerables a la inestabilidad de los precios. En consecuencia, la disponibilidad irregular de materia prima puede afectar la planificación de la producción y la rentabilidad de los productores de bebidas. Esta dependencia ha impulsado la adopción de modelos de agricultura cooperativa y acuerdos de agricultura por contrato para garantizar cadenas de suministro más estables y una remuneración equitativa.
• El aumento de los costos de transporte, energía y materiales de embalaje agrava aún más los desafíos operativos. Las interrupciones en la cadena de suministro provocadas por tensiones geopolíticas y restricciones comerciales también pueden retrasar los envíos, afectando la disponibilidad de productos en mercados clave. Por lo tanto, los fabricantes están diversificando sus redes de abastecimiento y adoptando centros de procesamiento regionales para reducir la dependencia de proveedores de un solo país.
  • Por ejemplo, en 2023, la industria cafetera mundial experimentó alzas repentinas de precios debido a las malas cosechas en Brasil y a los cuellos de botella logísticos en las rutas de transporte, lo que provocó un aumento de los precios minoristas en Norteamérica y Europa. Se observaron efectos similares en el sector del té debido a la congestión portuaria y la escasez de fertilizantes en Asia, lo que puso de manifiesto la fragilidad de las redes comerciales mundiales. Estas fluctuaciones han intensificado la necesidad de estrategias de abastecimiento flexibles.
• Si bien la volatilidad sigue siendo una preocupación importante, las inversiones en agricultura resiliente al clima, estrategias de abastecimiento diversificadas y alianzas a largo plazo con proveedores son esenciales para mitigar los riesgos y garantizar un suministro constante de productos. El desarrollo de sistemas de trazabilidad digital y el apoyo a programas de capacitación para agricultores también pueden fortalecer la resiliencia y la transparencia en toda la cadena de valor global del café y el té.

Alcance del mercado de fabricación de café y té

El mercado está segmentado en función del tipo, el canal de distribución, la forma y el embalaje.

• Por tipo

Según su tipo, el mercado de fabricación de café y té se divide en café y té. El segmento del café ostentó la mayor cuota de mercado en 2025, impulsado por su sólido consumo global, la creciente cultura del café y la mayor demanda de variedades de café premium y especiales. La creciente popularidad del café frío, el café instantáneo y las bebidas listas para consumir (RTD) respalda aún más el crecimiento del segmento, especialmente entre los consumidores más jóvenes que buscan comodidad y variedad de sabores.

Se prevé que el segmento del té experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud y la creciente preferencia por las infusiones y los tés funcionales. La demanda de tés verdes, negros y especiales se está expandiendo rápidamente tanto en las economías desarrolladas como en las emergentes, gracias a las innovaciones en sabor, envasado y la oferta de productos orgánicos.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de fabricación de café y té se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, comercio electrónico y otros. El segmento de supermercados/hipermercados ostentó la mayor cuota de mercado en 2025, gracias a la amplia variedad de productos, la fuerte visibilidad de las marcas y las ofertas promocionales disponibles en estos formatos de venta. Los consumidores prefieren comprar en tienda física por la posibilidad de comparar múltiples marcas y acceder fácilmente a productos frescos.

Se prevé que el sector del comercio electrónico experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la rápida adopción de plataformas de compra en línea y servicios de suscripción de entrega de café y té. El aumento de la penetración de internet y la expansión de las marcas de venta directa al consumidor (D2C) están facilitando el acceso de los consumidores globales a bebidas prémium y de nicho.

• Por formulario

Según su formato, el mercado de fabricación de café y té se segmenta en líquido, polvo y cápsulas. El segmento de líquidos ostentó la mayor cuota de mercado en 2025, debido al aumento de la demanda de bebidas listas para consumir y café frío embotellado. La comodidad y la portabilidad de los productos de café y té líquidos los han convertido en productos muy populares en entornos urbanos, especialmente entre los consumidores que están siempre en movimiento.

Se prevé que el segmento de cápsulas experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente adopción de sistemas de preparación monodosis y cafeteras domésticas. Las bebidas en cápsulas ofrecen calidad constante, variedad y un tiempo de preparación mínimo, lo que las hace ideales tanto para el consumo doméstico como para productos premium.

• Por embalaje

Según el tipo de envase, el mercado de fabricación de café y té se segmenta en contenedores, bolsas, paquetes y sobres. El segmento de contenedores representó la mayor cuota de mercado en 2025 debido a su durabilidad, reutilización y capacidad para conservar la frescura y el aroma del producto durante largos periodos. Estos envases se utilizan ampliamente para productos de café y té de alta calidad y a granel, especialmente en el sector minorista y comercial.

Se prevé que el segmento de bolsas experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de soluciones de envasado ligeras, económicas y sostenibles. La flexibilidad y la practicidad que ofrecen las bolsas las hacen ideales para porciones individuales o para llevar de viaje, adaptándose así a los estilos de vida de los consumidores modernos y a sus preferencias ecológicas.

Análisis regional del mercado de fabricación de café y té

• América del Norte dominó el mercado de fabricación de café y té con la mayor cuota de ingresos, un 38,64%, en 2025, impulsada por la arraigada cultura del café, el creciente consumo de bebidas premium y la popularidad cada vez mayor de los productos de café y té especiales entre los consumidores preocupados por su salud.
• Los consumidores de la región valoran mucho las bebidas de origen ético y producción sostenible, y cada vez se inclinan más por las opciones orgánicas y de comercio justo. La demanda de formatos prácticos listos para beber y cápsulas monodosis está impulsando aún más el crecimiento del mercado en las poblaciones urbanas.
• Esta sólida tendencia de consumo se ve respaldada por la presencia de marcas líderes a nivel mundial, redes minoristas bien establecidas y altos ingresos disponibles, lo que convierte a Norteamérica en un centro clave para la innovación y la diversificación de productos dentro de la industria del café y el té.

Perspectivas del mercado de fabricación de café y té en EE. UU.

En 2025, el mercado estadounidense de fabricación de café y té obtuvo la mayor cuota de ingresos en Norteamérica, impulsado por la creciente demanda de bebidas artesanales de alta calidad y la expansión de la cultura de las cafeterías. Los consumidores optan cada vez más por el café frío, los tés aromatizados y las mezclas orgánicas, lo que refleja una marcada tendencia hacia opciones más saludables y personalizables. El mercado también se beneficia de la rápida expansión del comercio electrónico y la creciente influencia de los tostadores especializados. Además, las colaboraciones estratégicas entre marcas de bebidas y plataformas de entrega en línea impulsan las ventas y la accesibilidad a diversos segmentos demográficos.

Perspectivas del mercado europeo de fabricación de café y té

Se prevé que el mercado europeo de fabricación de café y té experimente un crecimiento sostenido entre 2026 y 2033, impulsado principalmente por la fuerte tradición cultural de la región en el consumo de té y la creciente popularidad del café de especialidad. El mayor énfasis en el abastecimiento sostenible y los envases ecológicos está influyendo en las preferencias de los consumidores. Los consumidores europeos también se inclinan por opciones orgánicas y bajas en cafeína, lo que anima a los fabricantes a ampliar sus catálogos de productos orientados al bienestar. El auge de las cadenas de cafeterías, las bebidas listas para consumir y las tecnologías para preparar café en casa está estimulando aún más la expansión del mercado en las principales economías europeas.

Perspectivas del mercado de fabricación de café y té en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de fabricación de café y té experimente un crecimiento significativo entre 2026 y 2033, impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores hacia experiencias de café premium y productos de té funcionales. La creciente cultura del café y la demanda de bebidas saludables contribuyen a la expansión del mercado. Además, la mayor adopción de canales de comercio electrónico y servicios de entrega de café por suscripción ha mejorado la accesibilidad para los consumidores. El enfoque del mercado británico en el abastecimiento ético y el envasado sostenible sigue atrayendo a compradores con conciencia ambiental.

Perspectivas del mercado alemán de fabricación de café y té

Se prevé que el mercado alemán de fabricación de café y té experimente un sólido crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por una creciente preferencia por las variedades de café orgánico, de comercio justo y de especialidad. Los consumidores alemanes están muy centrados en la calidad del producto, el aroma y el impacto ambiental, lo que motiva a los fabricantes a adoptar prácticas agrícolas y de producción sostenibles. La creciente demanda de bebidas vegetales y funcionales también está creando nuevas oportunidades para el lanzamiento de productos innovadores. La fuerte presencia de tostadores locales y marcas de té premium respalda aún más el desarrollo del mercado en el país.

Perspectivas del mercado de fabricación de café y té en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de fabricación de café y té de Asia-Pacífico experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por el aumento de la renta disponible, la rápida urbanización y el creciente consumo de bebidas de estilo occidental. Países como China, India y Japón lideran la demanda regional gracias a su creciente cultura del café y al interés cada vez mayor por bebidas prémium y saludables. Las iniciativas gubernamentales que promueven la modernización agrícola y las prácticas agrícolas sostenibles fortalecen aún más el mercado. Además, el crecimiento de la clase media en Asia-Pacífico y el auge del comercio electrónico facilitan el acceso a productos de café y té de especialidad.

Perspectivas del mercado de fabricación de café y té en Japón

Se prevé que el mercado japonés de fabricación de café y té experimente un crecimiento sostenido entre 2026 y 2033, impulsado por la arraigada cultura del té del país y la creciente popularidad de los productos de café premium. El mercado japonés prioriza la innovación de productos, con fabricantes que ofrecen mezclas únicas y formatos listos para beber, adaptados a los consumidores con poco tiempo. La demanda de bebidas a base de matcha, café frío y variedades de té sin azúcar sigue en aumento. Además, la combinación de las preferencias tradicionales por el té y las tendencias modernas del café está diversificando el mercado en toda la región.

Perspectivas del mercado de fabricación de café y té en China

En 2025, el mercado chino de fabricación de café y té representó la mayor cuota de ingresos en Asia-Pacífico, impulsado por la arraigada tradición del té en el país y la creciente popularidad del café entre los consumidores más jóvenes. La urbanización y el auge de las cafeterías especializadas están transformando los patrones de consumo de bebidas. Los consumidores muestran un interés cada vez mayor en productos prémium, aromatizados y enfocados en la salud, como el té verde y el oolong. Además, la creciente presencia de marcas internacionales y plataformas de comercio electrónico está mejorando la accesibilidad, lo que convierte a China en un mercado clave para el crecimiento de los fabricantes de té y café.

Cuota de mercado de la fabricación de café y té

La industria de fabricación de café y té está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• PepsiCo (EE. UU.)
• HNC Healthy Nutrition Company (Reino Unido)
• Glanbia plc (Irlanda)
• Farmer Bros. Co. (EE. UU.)
• Keurig Dr Pepper Inc. (
EE. UU.) • The JM Smucker Company (EE. UU
.) • ITO EN, LTD. (Japón)
• Nestlé (Suiza)
• maxingvest ag (Alemania)
• Starbucks Coffee Company (EE. UU.)
• Strauss Coffee BV (Países Bajos)
• Unilever (Reino Unido)
• SUNTORY HOLDINGS LIMITED (Japón)
• Louis Dreyfus Company (Países Bajos)
• Tata Sons Private Limited (India)
• The Kraft Heinz Company (EE. UU.)
• Uni-President (Taiwán)
• Monster Energy Company (EE. UU.)
• Danone (Francia)
• Asahi Group Holdings, Ltd. (Japón)
• AriZona Beverages USA (EE. UU.)

SKU-59207