Global Compound Chocolate Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
% 
USD
36.10 Billion
USD
61.56 Billion
2021
2029
 Período de pronóstico |
2022 –2029 |
 Tamaño del mercado (año base) |
USD 36.10 Billion |
 Tamaño del mercado (año de pronóstico) |
USD 61.56 Billion |
 Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) |
% |
| Jugadoras de los principales mercados |
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Mercado mundial de chocolate compuesto por tipo (negro, con leche y blanco), forma (chips/gotas/trozos de chocolate, tabletas/barras de chocolate, recubrimientos de chocolate y otras formas), aplicación (panadería, confitería, postres congelados y helados, bebidas, cereales y otras aplicaciones), tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029
Análisis y tamaño del mercado
El cacao es un producto que se obtiene mediante el procesamiento de las semillas del árbol del cacao. El cacao es originario de América Latina, pero en la actualidad se cultiva en casi todas las regiones tropicales, desde África occidental y central hasta Asia y Oceanía. Las semillas de cacao se utilizan para elaborar diversos productos, entre ellos licor de cacao, manteca de cacao y cacao en polvo.
Data Bridge Market Research analiza que el mercado de chocolate compuesto se valoró en USD 36,10 mil millones en 2021 y se espera que alcance el valor de USD 61,56 mil millones para 2029, a una CAGR del 6,90% durante el período de pronóstico de 2022-2029.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica del informe |
Detalles |
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Período de pronóstico |
2022 a 2029 |
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Año base |
2021 |
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Años históricos |
2020 (Personalizable para 2019 - 2014) |
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Unidades cuantitativas |
Ingresos en miles de millones de USD, volúmenes en unidades, precios en USD |
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Segmentos cubiertos |
Tipo (negro, con leche y blanco), forma (chips, gotas y trozos de chocolate, tabletas y barras de chocolate, coberturas de chocolate y otras formas), aplicación (panadería, confitería, postres congelados y helados, bebidas, cereales y otras aplicaciones) |
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Países cubiertos |
EE. UU., Canadá, México, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto del mundo, Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África |
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Actores del mercado cubiertos |
Cemoi Chocolatier (Francia), Republica del Cacao (Ecuador), Nestlé SA (Suiza), Mars Incorporated (EE. UU.), Fuji Oil Holdings Inc. (Japón), Guittard Chocolate Co. (EE. UU.), Ghirardelli Chocolate Co. (EE. UU.), Varihona Inc. (Francia), Barry Callebaut AG (Suiza), Alpezzi Chocolate SA De CV (México), Kerry Group Plc (Irlanda), Olam International Ltd. (Singapur), Tcho Ventures Inc. (EE. UU.), The Hershey Company (EE. UU.), Cargill, Incorporated (EE. UU.), Blommer Chocolate Company (EE. UU.), Foley's Candies LP (Canadá), Puratos Group Nv (Bélgica), Ferrero International SA (Italia) |
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Oportunidades |
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Definición de mercado
El chocolate compuesto es un producto elaborado a partir de cacao, grasa vegetal y edulcorantes. El chocolate compuesto utiliza grasas vegetales duras y aceites de palmiste menos costosos y es una alternativa más económica al chocolate real, que contiene manteca de cacao costosa. El chocolate compuesto se utiliza en recubrimientos de caramelos. En los recubrimientos compuestos, reemplace el licor de chocolate y la manteca de cacao con cacao en polvo y aceite vegetal .
Dinámica del mercado del chocolate compuesto
Conductores
- Creciente conciencia sobre los beneficios del chocolate compuesto
El mercado del chocolate compuesto está en alza a medida que la gente se vuelve más consciente de los beneficios para la salud que aporta el consumo de alimentos ricos en cacao. El cacao ayuda a reducir la hipertensión, el síndrome de fatiga crónica, protege contra las quemaduras solares y otros beneficios para la salud humana. Los polifenoles del cacao sirven para proteger los tejidos del cuerpo del estrés oxidativo y enfermedades relacionadas, como el cáncer y la inflamación. Estas razones también están impulsando la industria del chocolate compuesto.
- Creciente demanda de chocolate mezclado
Los beneficios técnicos y el método de fabricación simple que no requiere atemperado hacen que haya una demanda creciente de chocolate mezclado en aplicaciones industriales y de panadería, lo que se prevé que impulse la expansión del mercado del chocolate compuesto. Además, el aumento del precio de la manteca de cacao, la oferta limitada de productos de cacao en el mercado y el bajo precio del chocolate mezclado han aumentado la demanda en el mercado del chocolate compuesto.
Oportunidad
La teobromina, presente en el cacao en polvo, ayuda a reducir la inflamación y protege contra enfermedades graves. Dado que el cacao contiene una alta concentración de fitonutrientes y un bajo contenido de grasas y azúcares, las calorías obtenidas del cacao en polvo son ricas en compuestos beneficiosos, ya que se elaboran a partir de granos de cacao agitados, secos y sin tostar; los productos crudos suelen estar menos procesados y son más saludables. No obstante, el chocolate negro típico que contiene al menos un 70 % de cacao es una buena fuente de antioxidantes y minerales, lo que crea una enorme oportunidad de mercado.
Restricciones
Los precios volátiles del cacao y la producción limitada de cacao impiden la expansión del mercado. Los minerales abundan en los productos de cacao, como el cacao en polvo sin azúcar, las semillas de cacao y el chocolate negro. Los productos de cacao crudo con un procesamiento mínimo contienen menos o nada de azúcar añadido y tienen un mayor contenido de antioxidantes que los productos de cacao totalmente procesados, lo que está frenando el crecimiento del mercado.
Este informe sobre el mercado del chocolate compuesto proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado por categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado del chocolate compuesto, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.
Impacto de COVID-19 en el mercado del chocolate compuesto
El mercado del cacao se vio afectado por los bajos volúmenes de ventas causados por la pandemia de COVID-19, así como por dificultades relacionadas con la oferta, como la calidad y la certificación. El Instituto de Cacao y Chocolate Fino (FCCI) realizó un estudio sobre el impacto de la pandemia de COVID-19 en las exportaciones, que reveló algunos hallazgos alarmantes. Según informes de la República Dominicana, el gobierno mantuvo un estricto confinamiento que prohibió a los productores y trabajadores agrícolas viajar a las plantaciones durante varias semanas hasta que las autoridades concedieran excepciones. Por tanto, la interrupción de la cadena de suministro de materias primas, seguida del confinamiento, está provocando que un número cada vez mayor de tiendas especializadas permanezcan cerradas durante un período prolongado y que disminuya el consumo de chocolates de primera calidad.
Desarrollo reciente
- Mondelez International lanzará postres helados de Oreo en enero de 2022. Las barras, conos, sándwiches y tarrinas de Oreo formarán parte de la nueva línea. Las barras y conos contienen trozos de Oreo y están recubiertos con trozos de galleta Oreo triturados. Los sándwiches están cubiertos con dos galletas Oreo grandes. Cada producto tiene una base con sabor a crema y trozos de galleta Oreo.
- Lacta se ha asociado con Froneri para lanzar helado con relleno cremoso y chips de chocolate en diciembre de 2021. Diamante Negro, Milk Chocolate Bonbon y Laka Oreo son los tres sabores disponibles en la nueva línea de productos.
- Barry Callebaut lanzará su cartera completa de compuestos de chocolate sin lácteos en noviembre de 2021, ampliando así las opciones de origen vegetal de la empresa. Estas nuevas opciones son totalmente de origen vegetal. La nueva línea incluye el compuesto EZ Melt sin lácteos, el compuesto Chip/Chunk, el compuesto Soft Chunk, el compuesto Soft Shaped Chunks y el líquido a granel para diversas aplicaciones.
Alcance del mercado mundial de chocolate compuesto
El mercado del chocolate compuesto está segmentado en función del tipo, la forma y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.
Tipo
- Oscuro
- Blanco
- Leche
Forma
- Chips/gotas/trozos de chocolate
- Losas/barras de chocolate
- Coberturas de chocolate
- Otras formas
Solicitud
- Panadería
- Confitería
- Postres helados y helados
- Bebidas
- Cereales
- Otras aplicaciones
Análisis y perspectivas regionales del mercado del chocolate compuesto
Se analiza el mercado del chocolate compuesto y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, forma y aplicación como se menciona anteriormente.
Los países cubiertos en el informe del mercado de chocolate compuesto son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto del mundo, Brasil, Argentina, Resto de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África.
En el mercado mundial de chocolate compuesto, Europa tiene la mayor participación de mercado, seguida de América del Norte, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur. En Europa, Alemania tiene la mayor participación de mercado debido al uso generalizado de chocolate compuesto en aplicaciones industriales. Por ejemplo, Mondelez International, Nestlé y Lindt & Sprüngli, tres de las empresas de confitería más grandes del mundo, utilizan chocolate compuesto para elaborar bombones que contienen granos de cacao tostados. Sin embargo, en América del Norte, Estados Unidos ha ocupado la mayor participación de mercado debido al consumo de granos de cacao y manteca utilizados en el sector de alimentos y bebidas y la preferencia por el sabor a café entre los consumidores estadounidenses.
La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.
Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado del chocolate compuesto
El panorama competitivo del mercado del chocolate compuesto proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado del chocolate compuesto.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado del chocolate compuesto son:
- Chocolatería Cemoi (Francia)
- República del Cacao (Ecuador)
- Nestlé SA (Suiza)
- Mars Incorporated (Estados Unidos)
- Fuji Oil Holdings Inc. (Japón)
- Guittard Chocolate Co. (Estados Unidos)
- Ghirardelli Chocolate Co. (Estados Unidos)
- Varihona Inc. (Francia)
- Barry Callebaut AG (Suiza)
- Alpezzi Chocolate SA De CV (México)
- Kerry Group Plc (Irlanda)
- Olam International Ltd. (Singapur)
- Tcho Ventures Inc. (Estados Unidos)
- La Compañía Hershey (Estados Unidos)
- Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
- Compañía de chocolate Blommer (EE. UU.)
- Foley's Candies LP (Canadá)
- Puratos Group Nv (Bélgica)
- Ferrero Internacional SA (Italia)
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
Personalización disponible
Data Bridge Market Research es líder en investigación formativa avanzada. Nos enorgullecemos de brindar servicios a nuestros clientes existentes y nuevos con datos y análisis que coinciden y se adaptan a sus objetivos. El informe se puede personalizar para incluir análisis de tendencias de precios de marcas objetivo, comprensión del mercado de países adicionales (solicite la lista de países), datos de resultados de ensayos clínicos, revisión de literatura, análisis de mercado renovado y base de productos. El análisis de mercado de competidores objetivo se puede analizar desde análisis basados en tecnología hasta estrategias de cartera de mercado. Podemos agregar tantos competidores sobre los que necesite datos en el formato y estilo de datos que esté buscando. Nuestro equipo de analistas también puede proporcionarle datos en archivos de Excel sin procesar, tablas dinámicas (libro de datos) o puede ayudarlo a crear presentaciones a partir de los conjuntos de datos disponibles en el informe.
