Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de albaricoques secos: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de albaricoques secos

• El tamaño del mercado mundial de albaricoques secos se valoró en USD 870,06 millones en 2024 y se espera que alcance los USD 1.330,21 millones para 2032 , con una CAGR del 5,45% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente conciencia sobre la salud y al cambio en las preferencias de los consumidores hacia snacks naturales y ricos en nutrientes, donde los albaricoques secos están ganando popularidad por su alto contenido en fibra, vitaminas y antioxidantes.
• Además, la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos, de origen vegetal y de etiqueta limpia en diversos grupos demográficos está consolidando los albaricoques secos como una opción preferida tanto en el sector minorista como en el de la restauración. Estos factores convergentes están acelerando el consumo de frutos secos, impulsando así significativamente la expansión del mercado.

Análisis del mercado de albaricoques secos

• Los albaricoques secos, valorados por su larga vida útil y su denso perfil nutricional, se incorporan cada vez más a las dietas modernas como opciones de refrigerio convenientes y saludables e ingredientes versátiles en aplicaciones de alimentos, panadería y confitería tanto en entornos domésticos como comerciales.
• La creciente demanda de albaricoques secos se debe principalmente a la creciente conciencia sobre la salud, la creciente inclinación de los consumidores hacia los alimentos naturales y funcionales y la creciente disponibilidad de variantes orgánicas y de etiqueta limpia en los canales de comercio minorista y electrónico globales.
• Europa dominó el mercado de albaricoques secos con una participación del 25,3% en 2024, debido a la fuerte demanda de los consumidores de opciones de refrigerios saludables y una preferencia cultural de larga data por las frutas secas en las dietas diarias.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de albaricoques secos durante el período de pronóstico debido al aumento de los ingresos disponibles, los cambios en los hábitos alimentarios y la creciente conciencia de la salud y el bienestar en países como China, India y Japón.
• El segmento de albaricoques deshidratados enteros dominó el mercado con una cuota de mercado del 62,2 % en 2024, gracias a su atractivo para el consumo directo y su sólida presencia en el sector de la restauración, tanto minorista como a granel. Los consumidores prefieren los albaricoques deshidratados enteros para picar, regalar y consumir en casa, especialmente por su valor nutricional, la retención de sabor y su familiaridad tradicional.

Alcance del informe y segmentación del mercado de albaricoques secos       

Tendencias del mercado de albaricoques secos

“Cultivando la Conciencia de la Salud”

• Una tendencia significativa y en auge en el mercado mundial de albaricoques secos es la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores, lo que impulsa la demanda de opciones de alimentos ricos en nutrientes, mínimamente procesados ​​y naturalmente dulces. Los albaricoques secos están ganando popularidad como refrigerio funcional, rico en fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes, lo que los convierte en una opción preferida entre los grupos demográficos preocupados por la salud.
  • Por ejemplo, Sun-Maid Growers of California ha ampliado su línea de productos con variantes de albaricoque seco sin azúcar añadido para atender a los consumidores preocupados por la salud, mientras que BATA FOOD ofrece opciones orgánicas y sin sulfitos que atraen a los mercados de etiqueta limpia e impulsados ​​por el bienestar.
• Las tendencias de salud también han influido en las estrategias de empaquetado y marketing, y las empresas destacan los beneficios de los albaricoques secos para la salud digestiva, el sistema inmunitario y la energía. Anatolia AS, por ejemplo, promociona sus albaricoques secos naturales como una alternativa saludable a los snacks azucarados, en línea con la tendencia global hacia opciones alimentarias más saludables.
• Este énfasis en la salud impulsa aún más la innovación en el uso de albaricoques secos en diversos segmentos, como barritas energéticas, cereales para el desayuno y productos de panadería enfocados en el bienestar. La creciente popularidad de las dietas veganas y basadas en plantas también ha posicionado a los albaricoques secos como un ingrediente versátil a base de fruta.
• En consecuencia, empresas líderes como Red River Foods y National Raisin Company están invirtiendo en el desarrollo de productos y expandiendo sus carteras orgánicas para alinearse con estas expectativas cambiantes de los consumidores.
• La demanda de albaricoques secos posicionados como bocadillos saludables, naturales y convenientes está creciendo rápidamente en los mercados globales, en particular a medida que los consumidores priorizan cada vez más la nutrición, las etiquetas limpias y los ingredientes funcionales en sus dietas diarias.

Dinámica del mercado de los albaricoques secos

Conductor

Tendencias crecientes del veganismo y la alimentación basada en plantas

• Las crecientes tendencias veganas y basadas en plantas, junto con un mayor enfoque del consumidor en la alimentación limpia y las fuentes de alimentos naturales, son un impulsor importante de la mayor demanda de albaricoques secos.
  • Por ejemplo, Sun-Maid Growers of California y Anatolia AS han ampliado su oferta de frutos secos para incluir albaricoques veganos y orgánicos certificados, adaptando sus portafolios a las preferencias dietéticas de los consumidores de productos vegetales. Se espera que estas estrategias de empresas líderes impulsen el crecimiento del mercado de albaricoques secos durante el período de pronóstico.
• A medida que más consumidores adoptan estilos de vida veganos o flexitarianos y reducen su consumo de productos de origen animal, los albaricoques secos sirven como una alternativa conveniente, naturalmente dulce y rica en nutrientes, a menudo utilizada en barras energéticas, postres a base de plantas y mezclas de frutos secos.
• Además, el énfasis en las opciones de alimentos sostenibles y de etiqueta limpia hace que los albaricoques secos, especialmente aquellos libres de azúcares añadidos y conservantes, sean una opción atractiva en los pasillos de alimentos saludables y las plataformas en línea.
• La versatilidad de los albaricoques secos en aplicaciones vegetales, su fácil incorporación a recetas veganas y su alineamiento con las tendencias de bienestar son factores clave que impulsan su adopción en los sectores minorista, de servicios de alimentación y de fabricación de alimentos. El auge del veganismo y la transición hacia snacks ricos en fruta contribuyen aún más a la expansión del mercado.

Restricción/Desafío

“Altos costos de producción”

• Los altos costos de producción representan un desafío significativo para la expansión del mercado de albaricoques secos. Desde la recolección intensiva en mano de obra hasta los procesos de secado que requieren un alto consumo de energía, el costo de producir albaricoques secos de alta calidad sigue siendo considerablemente alto, especialmente para los exportadores que compiten en mercados sensibles a los precios.
  • Por ejemplo, empresas como BATA FOOD y Anatolia AS enfrentan presiones de costos debido a la fluctuación de los precios de las materias primas, el aumento de los costos de la energía y la necesidad de cumplimiento avanzado de la seguridad alimentaria y certificaciones de calidad para el comercio internacional.
• Mantener la consistencia en la textura, el color y la retención de nutrientes requiere entornos de secado controlados y soluciones de envasado avanzadas, lo que incrementa aún más los gastos de producción. Estos costos son especialmente elevados para las variedades orgánicas o sin azufre, donde no se pueden utilizar conservantes artificiales para reducir las pérdidas.
• Además, las interrupciones en la cadena de suministro, como la escasez de mano de obra y el aumento de los costos de transporte, agravan el desafío, obligando a menudo a las empresas a trasladar los costos a los consumidores o limitar los volúmenes de producción. Sun-Maid Growers of California y National Raisin Company han invertido en automatización y mejoras de instalaciones para mejorar la eficiencia, pero las empresas más pequeñas tienen dificultades para competir en costos.
• Si bien las innovaciones en los modelos de secado solar y agricultura cooperativa pueden ofrecer un alivio a largo plazo, los altos costos de producción siguen limitando los márgenes de ganancia y restringiendo la penetración del mercado en regiones de bajos ingresos, lo que requiere una optimización estratégica de costos e inversión en tecnología para un crecimiento sostenible.

Alcance del mercado de los albaricoques secos

El mercado está segmentado en función del producto, la forma, los usuarios finales y el canal de distribución.

• Por producto

En cuanto al producto, el mercado de albaricoques secos se segmenta en albaricoque sulfurado, albaricoque natural y albaricoque orgánico. El segmento de albaricoque sulfurado representó la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su mayor vida útil y su atractivo color naranja brillante, que atrae tanto a minoristas como a consumidores. El uso de dióxido de azufre como conservante mejora la estabilidad microbiana y la frescura visual, lo que lo convierte en la opción preferida de los grandes procesadores de alimentos y minoristas que buscan una mayor duración de exposición del producto.

Se prevé que el segmento de albaricoques deshidratados orgánicos experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la transición global hacia productos de etiqueta limpia, sin químicos y ambientalmente sostenibles. La creciente concienciación de los consumidores sobre la salud, la exposición a pesticidas y la sostenibilidad ha impulsado una mayor demanda de frutos secos cultivados orgánicamente, especialmente entre las personas preocupadas por su salud y las marcas de alimentos premium.

• Por formulario

En cuanto a su presentación, el mercado de albaricoques secos se segmenta en polvo, enteros y en cubos. El segmento entero de albaricoques secos dominó el mercado con una participación del 62,2 % en 2024 debido a su atractivo para el consumo directo y su fuerte presencia tanto en el sector minorista como en el de servicios de alimentación a granel. Los consumidores prefieren los albaricoques secos enteros para picar, regalar y consumir en casa, especialmente por su valor nutricional, la retención de sabor y su sabor tradicional.

Se proyecta que la presentación en polvo registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) entre 2025 y 2032, impulsada por su creciente aplicación en suplementos para la salud, alimentos infantiles y premezclas de panadería. Los albaricoques deshidratados en polvo se utilizan cada vez más por su contenido nutricional concentrado, su facilidad de formulación y su mayor durabilidad en alimentos procesados, nutracéuticos y productos dietéticos.

• Por los usuarios finales

En cuanto a los usuarios finales, el mercado de albaricoques deshidratados se segmenta en empresas (B2B), cosméticos, alimentos y bebidas, panadería, confitería y B2C. El segmento de alimentos y bebidas representó la mayor participación en los ingresos en 2024 debido a su amplio uso en snacks, cereales para el desayuno, bebidas y lácteos. Los albaricoques deshidratados realzan tanto el sabor como el perfil nutricional, en línea con las preferencias de los consumidores por ingredientes funcionales a base de fruta para su consumo diario.

Se prevé que el segmento de cosméticos experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente adopción de ingredientes naturales a base de frutas en fórmulas para el cuidado de la piel y el cuidado personal. Ricos en antioxidantes, betacaroteno y vitamina A, los extractos de albaricoque seco son cada vez más populares en productos hidratantes, antienvejecimiento y exfoliantes.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de albaricoques secos se segmenta en tiendas físicas, supermercados, tiendas de conveniencia, estaciones de servicio, hipermercados, supermercados, supermercados tradicionales, especialistas en alimentación, pequeños comercios independientes, otros supermercados y venta online. Los supermercados obtuvieron la mayor cuota de mercado en 2024 gracias a su fuerte presencia en zonas urbanas, su amplia variedad de productos y la preferencia del consumidor por inspeccionar la calidad del producto antes de comprarlo. Los supermercados ofrecen mayor visibilidad y comodidad, lo que fomenta la compra impulsiva de frutos secos.

Se prevé que el segmento online experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por el crecimiento de las plataformas de comercio electrónico y los cambios en los hábitos de compra. La comodidad digital, la disponibilidad de variantes orgánicas e internacionales, la entrega a domicilio y el marketing dirigido han impulsado significativamente las ventas online de albaricoques secos, especialmente entre los consumidores más jóvenes y expertos en tecnología.

Análisis regional del mercado de albaricoques secos

• Europa dominó el mercado de albaricoques secos con la mayor participación en los ingresos del 25,3 % en 2024, impulsada por la fuerte demanda de los consumidores de opciones de refrigerios saludables y una preferencia cultural de larga data por las frutas secas en las dietas diarias.
• Los consumidores de toda la región muestran una alta aceptación de los albaricoques secos sulfurados y orgánicos debido a su sabor, valor nutricional y alineación con las tendencias de productos naturales y de etiqueta limpia.
• El mercado está respaldado además por una infraestructura minorista bien establecida, un creciente interés en las dietas basadas en plantas y el uso cada vez mayor de albaricoques secos en panadería, confitería y aplicaciones culinarias gourmet.

Perspectivas del mercado de albaricoques secos en el Reino Unido

Se espera que el mercado británico de albaricoques secos se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) constante, impulsado por la creciente preferencia por snacks saludables y prácticos, y la creciente popularidad de las dietas veganas y vegetarianas. Los albaricoques secos se incluyen cada vez más tanto en ofertas de snacks para llevar como en líneas de productos saludables. El sólido ecosistema de venta minorista online de alimentos y alimentos saludables del país, junto con la preferencia de los consumidores por opciones con dulzor natural y sin aditivos, está impulsando la penetración y el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de albaricoques secos en Alemania

El mercado alemán de albaricoques secos acaparó la mayor cuota de mercado en Europa, gracias a la sólida concienciación del consumidor sobre la nutrición natural y a una arraigada cultura de la alimentación orgánica. Los consumidores alemanes priorizan los alimentos de alta calidad y mínimamente procesados, lo que ha popularizado los albaricoques secos, tanto orgánicos como naturales, en múltiples canales. El mercado se beneficia de la demanda en los sectores minorista, de panadería y repostería, donde los albaricoques secos se utilizan habitualmente en snacks saludables premium y recetas tradicionales.

Perspectiva del mercado de albaricoques secos en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de albaricoques secos en Asia-Pacífico registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 8,6 %, entre 2025 y 2032, impulsada por el aumento de la renta disponible, la evolución de los hábitos alimentarios y la creciente concienciación sobre la salud y el bienestar en países como China, India y Japón. La creciente influencia de las dietas occidentales, la expansión de las cadenas minoristas modernas y el crecimiento de las industrias de procesamiento de alimentos contribuyen a la demanda de albaricoques secos. Además, la creciente clase media de la región se inclina cada vez más por los snacks naturales y los ingredientes ricos en nutrientes.

Perspectiva del mercado de albaricoques secos en Japón

El mercado japonés de albaricoques secos está en constante crecimiento debido al creciente interés en alimentos ricos en nutrientes y a la integración de las frutas deshidratadas en las dietas tradicionales y modernas. Los consumidores preocupados por su salud y la preferencia por snacks de calidad y en porciones controladas impulsan el mercado, y los albaricoques secos se utilizan comúnmente en repostería, productos para el desayuno y snacks saludables envasados. La demanda también se ve impulsada por el envejecimiento de la población del país, que valora los productos alimenticios ricos en fibra y fáciles de consumir.

Análisis del mercado de albaricoques secos en China

El mercado chino de albaricoques secos representó la mayor participación en los ingresos de Asia-Pacífico en 2024, impulsado por el aumento del gasto de los consumidores, la rápida urbanización y la expansión de las tendencias de salud y bienestar. Los consumidores chinos están adoptando cada vez más las frutas deshidratadas como alternativas saludables a los snacks azucarados tradicionales. La producción nacional, respaldada por una sólida cadena de suministro y redes de distribución locales, está impulsando la disponibilidad en diversos formatos minoristas, como supermercados, tiendas de alimentación especializada y plataformas en línea.

Perspectiva del mercado de albaricoques secos en América del Norte

Se proyecta que el mercado norteamericano de albaricoques secos crecerá a su tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente atención de los consumidores a la salud y el bienestar, la creciente demanda de snacks naturales y la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas. El mercado se beneficia de la mayor visibilidad del producto en supermercados, tiendas de alimentos saludables y plataformas de comercio electrónico. La creciente concienciación sobre los beneficios nutricionales de los albaricoques secos, como la fibra, los antioxidantes y las vitaminas, junto con la tendencia hacia los alimentos funcionales y de etiqueta limpia, está impulsando aún más la expansión del mercado tanto en Estados Unidos como en Canadá.

Perspectiva del mercado de albaricoques secos en EE. UU.

El mercado estadounidense de albaricoques secos captó la mayor participación en los ingresos en 2024 en Norteamérica, impulsado por la fuerte presencia de consumidores preocupados por su salud y la creciente demanda de opciones de refrigerio prácticas y ricas en nutrientes. Los albaricoques secos se utilizan cada vez más en cereales, mezclas de frutos secos, productos horneados y como refrigerios independientes. El auge de la venta minorista de alimentos saludables en línea, la mayor disponibilidad de variantes orgánicas y sin OMG, y la innovación en envases y sabores impulsan aún más el crecimiento del mercado.

Cuota de mercado de los albaricoques secos

La industria de los albaricoques secos está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• CORPORACIÓN KENKKO (Japón)
• ApricotKing (EE. UU.)
• BATA FOOD (Pavo)
• Compañía Nacional de Pasas (EE. UU.)
• Anatolia AS (Turquía)
• ZIBA FOODS (EE. UU.)
• Albaricoque Kayisicioglu (Turquía)
• Traina Home Grown (EE. UU.)
• Cultivadores Sun-Maid de California (EE. UU.)
• Red River Foods (EE. UU.)
• Granjas de montaña Purcell (Canadá)
• Granjas B & R (EE. UU.)
• Jutai Foods Group Limited (China)
• Retaj Agro Farms (Turquía)

Últimos avances en el mercado mundial de albaricoques secos

• En noviembre de 2021, ILG International Trading, con sede en Brooklyn, Nueva York, retiró del mercado ciertos albaricoques secos importados debido a niveles excesivamente altos de sulfitos, lo que puso de relieve el creciente escrutinio regulatorio y la preocupación de los consumidores por la seguridad alimentaria. La retirada resaltó la importancia de un etiquetado claro y el cumplimiento normativo, ya que los sulfitos pueden provocar reacciones alérgicas graves, lo que podría afectar la confianza del mercado y provocar controles de calidad más estrictos en el sector de los frutos secos.
• En julio de 2021, Lipari Foods, con sede en Michigan, retiró del mercado albaricoques secos en varios estados de EE. UU. tras no informar sobre la presencia de sulfitos en el envase, lo que subraya la importancia crucial de la transparencia en la información sobre los ingredientes para garantizar la seguridad del consumidor. Esta medida reflejó una mayor aplicación de la normativa de la FDA y probablemente impulsará una mayor responsabilidad en las prácticas de etiquetado entre los distribuidores de frutos secos.
• En marzo de 2021, Sun-Maid Growers, con sede en California, anunció la adquisición de Organic Plum de Campbell Soup Company, lo que marca una expansión estratégica en el mercado de snacks orgánicos y saludables. Se espera que la adquisición fortalezca la posición de Sun-Maid en el sector de las frutas deshidratadas, diversificando su oferta de productos y aprovechando la creciente demanda de snacks orgánicos y de etiqueta limpia.
• En julio de 2021, Enko, empresa de sanidad agrícola, anunció una colaboración plurianual con Syngenta Crop Protection para abordar las plagas resistentes y las enfermedades emergentes que afectan a la agricultura mundial. Esta colaboración se centra en el desarrollo de productos específicos para acelerar las soluciones para los agricultores, con el objetivo de generar importantes beneficios económicos en toda la cadena de valor agrícola.

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