Global Edible Films Coatings Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
% 
USD
3.20 Billion
USD
5.30 Billion
2024
2032
 Período de pronóstico |
2025 –2032 |
 Tamaño del mercado (año base) |
USD 3.20 Billion |
 Tamaño del mercado (año de pronóstico) |
USD 5.30 Billion |
 Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) |
% |
| Jugadoras de los principales mercados |
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Segmentación del mercado global de películas y recubrimientos comestibles por tipo de ingrediente (proteínas, polisacáridos, lípidos y compuestos) y aplicación (lácteos, panadería y confitería, frutas y verduras , carnes, aves y mariscos, entre otras aplicaciones): tendencias y pronóstico de la industria hasta 2032.
Tamaño del mercado de películas y recubrimientos comestibles
- El tamaño del mercado global de películas y recubrimientos comestibles se valoró en USD 3.20 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 5.30 mil millones para 2032, con una CAGR del 6,50% durante el período de pronóstico.
- Este crecimiento está impulsado por la creciente adopción de envases sostenibles para reducir la huella de carbono.
Análisis del mercado de películas y recubrimientos comestibles
- El mercado de películas y recubrimientos comestibles ha experimentado un crecimiento sustancial, impulsado por la creciente demanda de envases sostenibles y las crecientes preocupaciones sobre los residuos plásticos en la industria alimentaria.
- A medida que los consumidores y los fabricantes de alimentos priorizan las alternativas ecológicas y biodegradables, la adopción de películas y recubrimientos comestibles en los sectores de productos frescos, panadería y confitería se está expandiendo rápidamente.
- Las innovaciones tecnológicas en materiales de origen biológico, como polisacáridos, proteínas y lípidos, han mejorado significativamente la funcionalidad y las capacidades de prolongación de la vida útil de los recubrimientos comestibles.
- Se espera que América del Norte domine el mercado mundial de películas y recubrimientos comestibles con la mayor participación de mercado del 37,36 %, impulsada por la creciente demanda de los consumidores de soluciones de envasado sostenibles e innovaciones en tecnologías de conservación de alimentos en los EE. UU. y Canadá.
- Se espera que Asia-Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) en el mercado de películas y recubrimientos comestibles, impulsada por la creciente conciencia ambiental, el crecimiento de la población y la expansión de la industria de procesamiento de alimentos.
- Se espera que el segmento de polisacáridos domine el mercado de películas y recubrimientos comestibles con la mayor participación de mercado del 41,15 % en 2025, debido a la alta disponibilidad, la rentabilidad y las excelentes propiedades de formación de películas de los materiales a base de polisacáridos, como el almidón, la celulosa, la pectina y el alginato.
Alcance del informe y segmentación del mercado de películas y recubrimientos comestibles
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Atributos |
Perspectivas clave del mercado de películas y recubrimientos comestibles |
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Segmentos cubiertos |
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Países cubiertos |
América del norte
Europa
Asia-Pacífico
Oriente Medio y África
Sudamerica
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Actores clave del mercado |
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Oportunidades de mercado |
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Conjuntos de información de datos de valor añadido |
Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de importación y exportación, descripción general de la capacidad de producción, análisis del consumo de producción, análisis de tendencias de precios, escenario de cambio climático, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas/consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio. |
Tendencias del mercado de películas y recubrimientos comestibles
Creciente cambio hacia envases sostenibles y ecológicos
- Una tendencia importante en el mercado de películas y recubrimientos comestibles es la creciente demanda mundial de soluciones de envasado sostenibles, impulsada por las preocupaciones ambientales y las regulaciones gubernamentales contra los plásticos de un solo uso.
- Los fabricantes están adoptando cada vez más materiales de origen biológico como almidón, celulosa, proteínas y lípidos para desarrollar recubrimientos comestibles que reducen los residuos de envases y la huella de carbono.
- El interés de los consumidores en un consumo ecoconsciente está impulsando a los productores de alimentos a invertir en tecnologías innovadoras de películas compostables y comestibles, en particular en los segmentos de productos frescos y listos para comer.
- Por ejemplo, en febrero de 2024, Generation Food Rural Partners I, LP adquirió la empresa emergente de envases comestibles DisSolves para ampliar sus películas comestibles patentadas de rápida disolución para bebidas y aplicaciones de CPG.
- Se espera que esta tendencia de embalaje sostenible gane mayor impulso a medida que tanto los consumidores como los reguladores enfatizan la reducción de desechos y los principios de la economía circular.
Dinámica del mercado de películas y recubrimientos comestibles
Conductor
Mayor enfoque en la reducción del desperdicio de alimentos y la prolongación de su vida útil
- La necesidad de minimizar el deterioro de los alimentos y aumentar su vida útil es un fuerte impulsor de la adopción de películas y recubrimientos comestibles, especialmente en categorías perecederas como frutas, verduras y productos de panadería.
- Estos recubrimientos proporcionan una capa protectora que retiene la humedad, previene la contaminación microbiana y reduce el daño oxidativo, mejorando así la longevidad del producto.
- Los procesadores y minoristas de alimentos están invirtiendo en recubrimientos comestibles para reducir las pérdidas en la cadena de frío, reducir las devoluciones y mantener la calidad del producto durante el transporte.
- Por ejemplo, en enero de 2022, Akorn Technology, con sede en EE. UU., lanzó recubrimientos comestibles multifuncionales que duplicaron la vida útil de los productos frescos al tiempo que mejoraron el sabor y la apariencia.
- Se espera que el enfoque continuo en la reducción de la pérdida de alimentos a lo largo de la cadena de valor impulse el crecimiento del mercado de tecnologías de películas comestibles a nivel mundial.
Oportunidad
Innovaciones en soluciones de recubrimiento funcionales y multicapa
- La investigación y el desarrollo continuos en recubrimientos comestibles multifuncionales están abriendo nuevas oportunidades, como la combinación de propiedades antimicrobianas, antioxidantes y potenciadoras del sabor en una sola capa.
- Esta evolución tecnológica permite a las empresas adaptar los recubrimientos para aplicaciones específicas, como la conservación prolongada de frutas de alto valor o la mejora del valor nutricional de los snacks.
- Los recubrimientos funcionales que sirven tanto para fines de envasado como de enriquecimiento dietético (por ejemplo, con vitaminas o probióticos ) representan una propuesta atractiva para los consumidores preocupados por la salud.
- Por ejemplo, en 2021, la subsidiaria de Agrofresh, Vita Fresh, lanzó recubrimientos a base de plantas utilizando estándares ambientales certificados ISO14001 para reducir la pérdida de humedad y extender la vida útil.
- Se espera que estos enfoques impulsados por la innovación expandan significativamente la oferta de productos y las áreas de aplicación de las películas comestibles en los próximos años.
Restricción/Desafío
Restricciones de costos y escalabilidad industrial limitada
- Los altos costos de producción y de materiales para recubrimientos comestibles, especialmente aquellos que utilizan formulaciones avanzadas o multicapa, siguen siendo una barrera clave para su adopción industrial a gran escala.
- En las regiones donde los presupuestos de embalaje son limitados o donde el plástico tradicional sigue siendo más económico, la rentabilidad y la sensibilidad al precio dificultan la penetración en el mercado.
- Además, los desafíos relacionados con la compatibilidad de la maquinaria, el almacenamiento y la sensibilidad a la humedad pueden afectar la usabilidad de las películas comestibles en entornos de procesamiento de alto volumen.
- Por ejemplo, en 2023, los informes de la industria indicaron que, a pesar del fuerte interés en los recubrimientos comestibles en América Latina, muchos fabricantes pequeños y medianos tenían dificultades con los costos y la compatibilidad de los equipos.
- Para superar estos desafíos, el crecimiento futuro del mercado dependerá de la optimización de costos, la educación y la colaboración entre industrias para estandarizar y escalar las tecnologías de películas comestibles de manera eficiente.
Alcance del mercado de películas y recubrimientos comestibles
El mercado está segmentado según el tipo de ingrediente y la aplicación.
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Segmentación |
Subsegmentación |
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Por tipo de ingrediente |
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Por aplicación |
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Se proyecta que en 2025, los polisacáridos dominarán el mercado con la mayor participación en el segmento de tipo de ingrediente.
Se espera que el segmento de polisacáridos domine el mercado de películas y recubrimientos comestibles con la mayor participación de mercado del 41,15 % en 2025, debido a la alta disponibilidad, rentabilidad y excelentes propiedades de formación de películas de los materiales a base de polisacáridos como el almidón, la celulosa, la pectina y el alginato.
Se espera que las frutas y verduras representen la mayor participación durante el período de pronóstico en el segmento de aplicación.
Se espera que en 2025, el segmento de frutas y verduras domine el mercado con la mayor participación de mercado del 36,56%, debido a la abundante disponibilidad, el alto contenido de fibra y la creciente demanda de ingredientes de origen vegetal y de etiqueta limpia derivados de fuentes naturales.
Análisis regional del mercado de películas y recubrimientos comestibles
Norteamérica posee la mayor participación en el mercado de películas y recubrimientos comestibles.
- Se espera que América del Norte domine el mercado mundial de películas y recubrimientos comestibles con la mayor participación de mercado del 37,36 %, impulsada por la creciente demanda de los consumidores de soluciones de envasado sostenibles e innovaciones en tecnologías de conservación de alimentos en los EE. UU. y Canadá.
- Estados Unidos domina la región, respaldado por una industria de procesamiento de alimentos bien desarrollada, una creciente adopción de alternativas de envases biodegradables y comestibles y fuertes inversiones en I+D en materiales de película de calidad alimentaria.
- El crecimiento continuo en el sector de alimentos de conveniencia, junto con un mayor enfoque en la reducción de los desechos plásticos, permitirá a América del Norte mantener su posición de liderazgo en el mercado de películas y recubrimientos comestibles durante el período de pronóstico.
Se proyecta que Asia-Pacífico registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta en el mercado de películas y recubrimientos comestibles.
- Se espera que Asia-Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) en el mercado de películas y recubrimientos comestibles, impulsada por la creciente conciencia ambiental, el crecimiento de la población y la expansión de la industria de procesamiento de alimentos.
- India y China son importantes contribuyentes, impulsados por la creciente demanda de alimentos envasados y listos para consumir, el apoyo gubernamental a los envases sostenibles y una creciente clase media urbana.
- Japón y Australia están experimentando un crecimiento constante del mercado debido a la preferencia de los consumidores por productos de etiqueta limpia y avances en seguridad alimentaria y estándares de envasado.
- El creciente énfasis en la reducción de los residuos plásticos, junto con la creciente aceptación de recubrimientos comestibles en los sectores de panadería, confitería y productos frescos, acelerará la expansión del mercado en Asia-Pacífico.
- Se espera que las iniciativas gubernamentales que promueven soluciones de embalaje ecológicas y las inversiones en tecnologías de películas biodegradables fortalezcan aún más el potencial de mercado de la región.
Cuota de mercado de películas y recubrimientos comestibles
El panorama competitivo del mercado ofrece detalles por competidor. Se incluye información general de la empresa, sus estados financieros, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, plantas de producción, capacidad de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, alcance y variedad de productos, y dominio de las aplicaciones. Los datos anteriores se refieren únicamente al enfoque de mercado de las empresas.
Los principales líderes del mercado que operan en el mercado son:
- Bayer AG (Alemania)
- HC Starck GmbH (Alemania)
- AGC SEIMI CHEMICAL CO., LTD. (Japón)
- BASF SE (Alemania)
- DuPont (EE. UU.)
- Merck & Co., Inc. (EE. UU.)
- Evonik Industries AG (Alemania)
- Sumitomo Chemical Co., Ltd. (Japón)
- Heliatek GmbH (Alemania)
- Novaled GmbH (Alemania)
- AU Optronics Corp. (Taiwán)
- Graphic Packaging International, LLC (EE. UU.)
- WestRock Company (EE. UU.)
- Smurfit Kappa (Irlanda)
- Krones AG (Alemania)
- Amcor plc (Suiza)
- Graham Packaging Company (EE. UU.)
- Sonoco Products Company (EE. UU.)
- Parker Hannifin Corp. (EE. UU.)
- Berry Global Inc. (EE. UU.)
Últimos avances en el mercado mundial de películas y recubrimientos comestibles
- En febrero de 2024, Generation Food Rural Partners I, LP (GFRP), un fondo creado por el inversor en fase inicial Big Idea Ventures, adquirió la startup de envases comestibles DisSolves mientras se preparaba para implementar programas piloto con marcas líderes de productos de consumo masivo. Con sede en Pittsburgh y fundada en 2018 por el ingeniero químico Jared Raszewski, DisSolves ha desarrollado películas comestibles patentadas que se disuelven rápidamente y no dejan residuos en leche, zumos ni agua fría o caliente. Esta adquisición marca un paso estratégico hacia la expansión de los envases comestibles sostenibles en colaboración con grandes marcas de alimentación.
- En enero de 2024, se publicó en ResearchGate un artículo de investigación titulado "Películas y recubrimientos comestibles sostenibles de base biológica para aplicaciones en frutas y hortalizas". El artículo explora los avances en el desarrollo de recubrimientos comestibles sostenibles de base biológica para frutas y hortalizas, haciendo hincapié en los materiales, las técnicas de aplicación y su eficacia para reducir el desperdicio de alimentos y prolongar su vida útil. Esta publicación destaca el creciente interés académico e industrial por las soluciones biodegradables para la conservación de productos.
- En enero de 2022, Akorn Technology, con sede en EE. UU., anunció el lanzamiento comercial de sus recubrimientos comestibles multifuncionales para frutas y verduras frescas. Estos recubrimientos inteligentes ayudan a duplicar la vida útil de las frutas y verduras, reducen las pérdidas en la cadena de frío en más de un 30 % y mejoran el sabor, la textura y la apariencia de los productos. Este lanzamiento representa una innovación clave en la tecnología de conservación de alimentos poscosecha.
- En noviembre de 2021, la startup de tecnología agrícola Sufresca presentó un recubrimiento comestible biodegradable a base de agua, elaborado íntegramente con ingredientes alimentarios naturales. La solución incluye propiedades avanzadas de atmósfera modificada que ayudan a mantener la frescura del producto. Esta innovación subraya la transición hacia alternativas de envasado totalmente naturales y funcionales.
- En febrero de 2021, Vita Fresh, filial de AgroFresh Solutions Inc., lanzó recubrimientos comestibles de origen vegetal diseñados específicamente para productos frescos. Desarrollados bajo la norma ISO 14001 del Sistema de Gestión Ambiental, estos recubrimientos son ecológicos y ayudan a reducir la deshidratación y la pérdida de humedad, a la vez que prolongan la frescura. Este lanzamiento marcó un hito en las tecnologías de conservación de origen vegetal con certificación ambiental.
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
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