Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado mundial de insectos comestibles: descripción general del sector y previsiones hasta 2032

Tamaño del mercado de insectos comestibles

• El tamaño del mercado mundial de insectos comestibles se valoró en 985,65 millones de dólares en 2024  y se espera que alcance  los 5800,19 millones de dólares en 2032 , con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 24,80 % durante el período de previsión.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente demanda de fuentes de proteínas sostenibles, la mayor concienciación sobre los beneficios ambientales de la cría de insectos y la creciente aceptación de los insectos comestibles en la alimentación humana y animal.
• El aumento de las inversiones en empresas emergentes de alimentos a base de insectos y los avances en las tecnologías de procesamiento están contribuyendo aún más a la expansión del mercado de insectos comestibles, permitiendo el desarrollo de una amplia gama de productos derivados de insectos, como proteínas en polvo, barras energéticas y aperitivos.

Análisis del mercado de insectos comestibles

• El creciente interés de los consumidores por las fuentes alternativas de proteínas está impulsando su adopción en el mercado, especialmente en las regiones que enfrentan desafíos en materia de seguridad alimentaria.
• El apoyo gubernamental y los marcos regulatorios favorables, particularmente en Europa y el sudeste asiático, están fomentando la cría comercial de insectos y la innovación de productos.
• En 2024, la región de Asia-Pacífico dominó el mercado de insectos comestibles con la mayor cuota de ingresos, un 41,23%, impulsada por una larga tradición de consumo de insectos, el aumento de la población y la creciente demanda de fuentes de proteínas sostenibles.
• Se prevé que Norteamérica experimente el mayor crecimiento en el mercado mundial de insectos comestibles, impulsado por los hábitos de consumo tradicionales, la creciente preocupación por la seguridad alimentaria y la mayor demanda de fuentes de proteínas sostenibles. Países como Tailandia, Vietnam y China cuentan con una larga tradición de consumo de insectos, lo que acelera la aceptación del mercado y la innovación en diversos formatos de producto, como polvos, aperitivos y alimento para animales.
• El segmento de los grillos dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos (29,4%) en 2024, impulsado por su alto contenido proteico, sabor suave y facilidad de cría. Los grillos se utilizan ampliamente en diversas aplicaciones alimentarias y para piensos debido a su digestibilidad, perfil de aminoácidos y compatibilidad con formatos procesados ​​como polvos y harinas. Su impacto ambiental relativamente bajo y su alto valor nutricional los han posicionado como el tipo de insecto más popular para el consumo humano y la innovación alimentaria.

Alcance del informe y segmentación del mercado de insectos comestibles       

Tendencias del mercado de insectos comestibles

“Creciente integración de proteínas de insectos en alimentos envasados ​​y funcionales”

• La proteína de insectos se está incorporando cada vez más a productos listos para el consumo, como barras de proteínas, cereales y productos horneados.
• Los fabricantes están aprovechando los polvos de insectos, como los de grillo y gusano de la harina, por su sabor neutro y su alta digestibilidad.
• La creciente concienciación sobre la salud está impulsando la demanda de alternativas ricas en proteínas y bajas en grasas en las categorías de alimentos funcionales.
• Las startups se están centrando en el marketing ecológico y el abastecimiento transparente para ganarse la confianza del consumidor.
  • Por ejemplo, Exo (EE. UU.) produce barritas proteicas a base de grillos, mientras que Jimini's (Francia) ofrece una gama de aperitivos elaborados con insectos comestibles.

Dinámica del mercado de insectos comestibles

Conductor

“Creciente demanda de fuentes de alimentos sostenibles y con alto contenido proteico”

• Los insectos ofrecen una alta eficiencia de conversión alimenticia, produciendo más proteína por kilogramo de alimento que el ganado vacuno o las aves de corral.
• El crecimiento de la población mundial y la urbanización están impulsando la demanda de fuentes de alimentos alternativas.
• La proteína de insectos se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU relacionados con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental.
• Pueden criarse con residuos orgánicos, lo que promueve prácticas de economía circular en la producción de alimentos.
  • Por ejemplo, Ynsect (Francia) produce proteína de gusano de la harina tanto para consumo humano como animal con un impacto ambiental mínimo.

Restricción/Desafío

“Aceptación del consumidor y barreras culturales en los mercados occidentales”

• La educación del consumidor y el marketing siguen siendo fundamentales para superar la resistencia psicológica y cultural.
• Las innovaciones en productos alimenticios a menudo enmascaran los insectos con polvos o harinas para reducir la aversión visual.
• El marketing de influencia y los mensajes de sostenibilidad se están utilizando para reformar la percepción pública.
• La proteína de insecto se acepta más fácilmente cuando se integra en productos familiares como aperitivos y productos horneados.
  • Por ejemplo, Aspire Food Group (Canadá/EE. UU.) se centra en productos a base de grillos y en la educación del consumidor para generar confianza y aumentar la aceptación.

Alcance del mercado de insectos comestibles

El mercado de insectos comestibles se segmenta en cuatro segmentos principales según el tipo de insecto, la categoría del insecto, la aplicación y el canal de distribución.

• Por tipo de insecto

Según el tipo de insecto, el mercado se segmenta en grillos, gusanos de la harina, moscas soldado negras, búfalos, saltamontes, hormigas, gusanos de seda, cigarras y otros. El segmento de los grillos dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos, un 29,4 % en 2024, impulsado por su alto contenido proteico, sabor suave y facilidad de cría. Los grillos se utilizan ampliamente en diversas aplicaciones alimentarias y para piensos debido a su digestibilidad, perfil de aminoácidos y compatibilidad con formatos procesados ​​como polvos y harinas. Su impacto ambiental relativamente bajo y su alto valor nutricional los han posicionado como el tipo de insecto más popular para el consumo humano y la innovación alimentaria.

Se prevé que el segmento de la mosca soldado negra experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, debido a su amplio uso en la alimentación animal y el reciclaje de residuos orgánicos. Las larvas de la mosca soldado negra se utilizan cada vez más en la acuicultura y la alimentación avícola por su alto contenido en grasas y proteínas, y su capacidad para desarrollarse con residuos agrícolas contribuye a los objetivos de economía circular en la producción de piensos.

• Por categoría de insecto

Según su categoría, el mercado de insectos comestibles se divide en insectos comunes e insectos alimentados con dietas especiales. El segmento de insectos comunes ostentó la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su amplia disponibilidad, rentabilidad y aptitud para la cría a gran escala. Estos insectos se crían generalmente con materia orgánica estándar y se utilizan en diversas aplicaciones comerciales, sobre todo en la alimentación del ganado y en la elaboración de productos alimenticios básicos.

Se prevé que el segmento de insectos alimentados con dietas prémium experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, debido al aumento de la demanda de insectos nutricionalmente optimizados criados con dietas específicas. Estos insectos suelen comercializarse en mercados de alto valor, como el de alimentos funcionales y cosméticos, donde un perfil nutricional mejorado y la trazabilidad son fundamentales.

• Mediante solicitud

Según su aplicación, el mercado de insectos comestibles se segmenta en productos para consumo humano, nutrición animal, aceite de insectos, productos farmacéuticos, cosméticos, cuidado personal y otros. El segmento de productos para consumo humano representó la mayor cuota de ingresos en 2024, impulsado por la creciente popularidad de las barras, harinas, snacks y suplementos proteicos a base de insectos. Insectos como los grillos y los gusanos de la harina se incorporan cada vez más a los alimentos saludables convencionales debido a su sostenibilidad y alto contenido proteico.

Se prevé que el segmento de nutrición animal experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, a medida que la industria de piensos adopta las proteínas de insectos como una alternativa sostenible y eficaz a la harina de pescado y la harina de soja. Los piensos a base de insectos están ganando terreno rápidamente, sobre todo en los sectores de la acuicultura, la avicultura y la alimentación para mascotas.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de insectos comestibles se divide en directo e indirecto. El segmento indirecto representó la mayor parte de los ingresos en 2024 debido al predominio de los puntos de venta minoristas, las plataformas en línea, los supermercados y las tiendas especializadas en la distribución de productos a base de insectos a una amplia base de consumidores. Los minoristas están ampliando su oferta en respuesta a la creciente demanda de opciones alimentarias sostenibles.

Se prevé que el segmento de venta directa experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, especialmente entre compradores B2B y grandes procesadores de alimentos que adquieren ingredientes de insectos a granel directamente de granjas o fabricantes. Este canal permite obtener mejores precios, personalización de productos y garantía de calidad para operaciones a escala comercial.

Análisis regional del mercado de insectos comestibles

• En 2024, la región de Asia-Pacífico dominó el mercado de insectos comestibles con la mayor cuota de ingresos, un 41,23%, impulsada por una larga tradición de consumo de insectos, el aumento de la población y la creciente demanda de fuentes de proteínas sostenibles.
• Los países de la región, en particular Tailandia, China y Vietnam, cuentan con sistemas de cría de insectos bien establecidos y una aceptación cultural de los insectos en la dieta, lo que les otorga una ventaja natural en la comercialización de productos comestibles a base de insectos.
• Las iniciativas gubernamentales que apoyan la cría y exportación de insectos, junto con las innovaciones en las técnicas de procesamiento, están mejorando aún más la escalabilidad y la competitividad del mercado regional en los sectores mundiales de alimentos y piensos.

Perspectivas del mercado de insectos comestibles en China

En 2024, China representó la mayor cuota de ingresos de mercado en Asia-Pacífico, gracias a su sólida infraestructura para la cría de insectos, el creciente uso de insectos en alimentos funcionales y piensos, y un enfoque cada vez mayor en la producción de proteínas alternativas. Con investigación financiada por el Estado y un número creciente de empresas emergentes, la industria china de insectos comestibles está experimentando rápidos avances en la cría masiva, el procesamiento y la comercialización. Además, los esfuerzos del gobierno por promover la agricultura circular y las fuentes de proteínas con bajas emisiones se alinean perfectamente con la trayectoria de crecimiento del sector.

Perspectivas del mercado de insectos comestibles en Japón

Se prevé que el mercado japonés de insectos comestibles experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, gracias a la apertura del país a la innovación alimentaria, la alta demanda de proteínas y la conciencia sobre la sostenibilidad. Con una larga tradición de consumo de insectos como avispas y langostas, Japón está presenciando un resurgimiento del interés, impulsado ahora por los sectores de la alimentación saludable y la alta cocina. Los envases innovadores, las marcas prémium y la inclusión de insectos como ingredientes en barritas proteicas, galletas y fideos contribuyen a una mayor aceptación por parte de los consumidores. Además, instituciones de investigación y empresas emergentes participan activamente en el desarrollo de sistemas de cría de insectos higiénicos y escalables, lo que posiciona a Japón como un centro prometedor para la comercialización de insectos comestibles.

Perspectivas del mercado europeo de insectos comestibles

Se prevé que el mercado europeo de insectos comestibles experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por las favorables aprobaciones regulatorias de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el creciente interés en alternativas alimentarias novedosas y ecológicas. Insectos como los gusanos de la harina y los grillos se incorporan cada vez más a barritas proteicas, aperitivos y polvos, gracias a la creciente conciencia ambiental y la tendencia hacia dietas más saludables por parte de los consumidores. Países como los Países Bajos, Francia y Bélgica lideran la producción de insectos a gran escala, respaldados por la inversión en innovación alimentaria y sostenibilidad.

Perspectivas del mercado alemán de insectos comestibles

Se prevé que el mercado alemán de insectos comestibles experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por consumidores con conciencia ambiental y un marco regulatorio favorable. Alemania, uno de los primeros países de la UE en aprobar la comercialización de alimentos a base de insectos, ha visto una creciente demanda de proteínas en polvo, snacks y suplementos de origen animal. Las startups de tecnología alimentaria y las marcas de alimentos sostenibles destacan la baja huella ecológica y el alto valor nutricional de los insectos comestibles. El firme compromiso del país con la reducción del consumo de carne y las emisiones de carbono también impulsa el crecimiento del mercado, especialmente entre los millennials y los flexitarianos que buscan fuentes de proteínas innovadoras.

Perspectivas del mercado de insectos comestibles en el Reino Unido

Se prevé que el mercado de insectos comestibles del Reino Unido experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por una mayor concienciación sobre la nutrición sostenible y una aceptación cada vez mayor de nuevos productos alimenticios. Insectos comestibles como grillos y gusanos de la harina se están incorporando a barritas proteicas, granola y productos horneados, sobre todo a través de plataformas online de alimentación saludable. Los esfuerzos gubernamentales por reducir el desperdicio de alimentos y las emisiones de carbono, junto con una postura regulatoria progresista tras el Brexit, están propiciando una mayor innovación y disponibilidad de alimentos a base de insectos.

Perspectivas del mercado de insectos comestibles en Norteamérica

Se prevé que Norteamérica experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por una mayor concienciación sobre los beneficios ambientales de la proteína de insectos y una demanda creciente de alternativas alimentarias ricas en proteínas y sostenibles. La región está presenciando un auge de empresas emergentes y marcas de alimentos que desarrollan snacks, polvos y alimentos para mascotas a base de insectos, con un fuerte interés por parte de los consumidores tanto en Estados Unidos como en Canadá. Las campañas educativas y el marketing centrado en la sostenibilidad también están contribuyendo a la aceptación generalizada de los insectos comestibles.

Perspectivas del mercado de insectos comestibles en EE. UU.

Se prevé que el mercado estadounidense de insectos comestibles experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de proteínas alternativas tanto para consumo humano como para mascotas. El país está presenciando un aumento en el número de lanzamientos de productos, especialmente en las categorías de snacks y nutrición deportiva. Las empresas emergentes también están recibiendo financiación de capital riesgo, centrándose en la producción a gran escala, la innovación nutricional y el desarrollo de marcas ecológicas. El apoyo regulatorio a la alimentación a base de insectos en la acuicultura está reforzando aún más las perspectivas del mercado.

Cuota de mercado de insectos comestibles

La industria de los insectos comestibles está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Ynsect (Francia)
• Grupo Alimentario Aspire (Canadá)
• Xiamen Water Life Imp. & Exp. Co. Ltd (China)
• BETA HATCH (EE. UU.)
• Granja de grillos de Fluker (EE. UU.)
• Granjas Entomo (Canadá)
• Invertapro AS (Noruega)
• Enviroflight (EE. UU.)
• Insecteo (Francia)
• Kreca Ento-Feed BV (Países Bajos)
• Chapul LLC (EE. UU.)
• Jimini's (Francia)
• Mosca soldado negra Symton (Bélgica)
• Grillos Armstrong, Georgia (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de insectos comestibles

• En octubre de 2024, Londres inauguró Yum Bug, su primer restaurante exclusivamente de insectos, ubicado en Finsbury Park. Este innovador establecimiento busca transformar la industria alimentaria demostrando cómo los insectos comestibles pueden mejorar la sostenibilidad y contribuir a un sistema alimentario más saludable.
• En noviembre de 2023, Entobel, una empresa con sede en Singapur, inauguró la mayor planta de producción de proteína de insectos en Vietnam, convirtiéndola en la más grande de Asia. Esta moderna instalación, dedicada al cultivo de larvas de la mosca soldado negra, tiene una impresionante capacidad de producción anual de 10 000 toneladas de harina de proteína.
• En septiembre de 2022, Lotte Confectionery, un destacado fabricante surcoreano de helados y snacks, firmó un memorando de entendimiento con Aspire Food Group, líder canadiense en agricultura avanzada de insectos y tecnología alimentaria. Esta colaboración tiene como objetivo explorar oportunidades en alternativas proteicas e insectos comestibles.
• En septiembre de 2022, InnovaFeed, una empresa francesa, dio un paso importante en el sector de los insectos comestibles al recaudar 250 millones de dólares en inversiones, con el apoyo de ADM y Cargill. Estos fondos se utilizarán para mejorar la planta de producción de moscas soldado negras ubicada en Decatur, Illinois.
• En abril de 2022, el consorcio ValuSect, integrado por productores europeos de insectos, destinó 460 000 euros (aproximadamente 496 600 dólares) para ayudar a 18 empresas dedicadas al cultivo de insectos comestibles. Las empresas seleccionadas recibirán el apoyo de socios expertos para desarrollar ideas innovadoras que permitan mejorar la producción de insectos e impulsar su aceptación por parte de los consumidores en el noroeste de Europa.

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