Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de grasas y aceites: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

 Tamaño del mercado de grasas y aceites

• Se proyecta que el mercado global de envases activos, inteligentes e inteligentes crecerá significativamente en los próximos años. Según Market Data Forecast, se espera que el tamaño del mercado alcance los 1.050 millones de dólares en 2024 y se expanda a 4.740 millones de dólares para 2032, lo que refleja una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,8 % durante el período de pronóstico.
• Este crecimiento se debe a factores como el aumento del consumo mundial de alimentos procesados ​​y de conveniencia, la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con ciertos tipos de grasas y aceites, y la creciente demanda de los sectores de servicios de alimentación y panadería. La expansión de las cadenas minoristas y los servicios de entrega de alimentos, junto con los avances tecnológicos en los procesos de extracción y refinación de petróleo, impulsa aún más el crecimiento del mercado de grasas y aceites.

Análisis del mercado de grasas y aceites

• El mercado de grasas y aceites comprende una amplia gama de aceites comestibles y grasas animales utilizadas en la preparación de alimentos, el procesamiento industrial y la producción de biodiésel, y desempeñan un papel fundamental en los sistemas alimentarios y energéticos mundiales.
• El mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de alimentos procesados ​​y de conveniencia, el aumento del consumo de aceites vegetales como el de palma, soja y girasol, y una mayor conciencia de los aceites comestibles orientados a la salud, como el de oliva y el de canola.
• Asia-Pacífico domina el mercado de grasas y aceites, respaldado por un alto consumo en países como India, China e Indonesia, donde los hábitos alimentarios y las industrias de procesamiento de alimentos en expansión contribuyen a la creciente demanda.
• Le siguen América del Norte y Europa, con un fuerte enfoque en grasas y aceites saludables y sostenibles, una creciente demanda de variantes orgánicas y no modificadas genéticamente y un énfasis regulatorio en la eliminación de las grasas trans.
• El segmento de la industria alimentaria posee la mayor cuota de mercado, impulsado por el uso generalizado de grasas y aceites en productos de panadería, confitería, lácteos y snacks. Las innovaciones en formulaciones bajas en grasas trans y aceites fortificados están mejorando los perfiles nutricionales e impulsando el crecimiento del segmento.

Alcance del informe y segmentación del mercado de grasas y aceites

Tendencias del mercado de grasas y aceites

Creciente demanda de aceites saludables y prácticas de abastecimiento sostenibles

• Una tendencia importante en el mercado de grasas y aceites es el creciente cambio de los consumidores hacia alternativas de aceite más saludables, como el aceite de oliva, el aceite de aguacate y los aceites vegetales con alto contenido de oleico, impulsado por una mayor conciencia de la nutrición y la salud cardiovascular.
• Los consumidores buscan cada vez más productos con un bajo contenido de grasas saturadas y grasas trans, lo que impulsa a los fabricantes a reformular sus ofertas y ampliar sus carteras con variantes de aceite orgánico, no modificado genéticamente y prensado en frío.
  • Por ejemplo, los principales productores están lanzando aceites comestibles fortificados con omega-3, vitamina D y propiedades antioxidantes para atender a los consumidores preocupados por la salud, particularmente en los mercados urbanos de Asia-Pacífico y América del Norte.
• Al mismo tiempo, hay un enfoque creciente en el abastecimiento sostenible y la trazabilidad, con empresas invirtiendo en aceite de palma certificado y prácticas de cadena de suministro responsables, alineándose con los objetivos globales ESG (ambientales, sociales y de gobernanza).

Dinámica del mercado de grasas y aceites

Conductor

Creciente demanda de aceites comestibles más saludables y funcionales

• La creciente preferencia de los consumidores por opciones alimentarias saludables está impulsando significativamente la demanda de grasas y aceites funcionales y ricos en nutrientes, en particular aquellos que favorecen la salud del corazón, el control del peso y la prevención de enfermedades.
• Los consumidores están abandonando las grasas saturadas tradicionales, como el aceite de palma y la mantequilla, y optando por aceites como el de oliva, canola, linaza y girasol, que son ricos en grasas insaturadas y ácidos grasos esenciales.
• La demanda se ve amplificada aún más por la creciente tendencia hacia dietas basadas en plantas y productos de etiqueta limpia, lo que impulsa a los productores a innovar e introducir variantes de aceite fortificado, orgánico y prensado en frío.

Por ejemplo,

• En marzo de 2024, Cargill anunció una expansión de su producción de aceite de canola con alto contenido de oleico para satisfacer la creciente demanda del sector de servicios de alimentos, citando el interés de los consumidores en aceites con mejor estabilidad oxidativa y perfiles de salud. 
• Como resultado, el mercado de grasas y aceites está experimentando un fuerte aumento en la demanda de aceites premium orientados a la salud, lo que alienta a las empresas a invertir en I+D, abastecimiento sustentable y etiquetado transparente para satisfacer las expectativas cambiantes de los consumidores.

Oportunidad

“Oportunidades emergentes en la producción de petróleo sostenible y de base biológica”

• El creciente énfasis mundial en la sostenibilidad y las prácticas de producción ecológicas está abriendo nuevas vías para grasas y aceites de origen biológico y sostenibles en aplicaciones alimentarias, cosméticas e industriales.
• Tanto los consumidores como los fabricantes buscan aceites derivados de fuentes renovables como algas, soja y coco, que ofrecen un menor impacto ambiental y se alinean con el etiquetado de productos ecológicos.
• Los aceites de origen biológico están ganando popularidad no sólo por su reducida huella de carbono, sino también por sus beneficios funcionales en la salud, el rendimiento y la versatilidad en todos los sectores de uso final.

Por ejemplo,

• En febrero de 2024, Bunge y Chevron anunciaron una empresa conjunta para producir aceites renovables a partir de fuentes vegetales, centrándose en las industrias de biocombustibles y alimentos para satisfacer la creciente demanda de alternativas sostenibles.
• Con un creciente apoyo regulatorio y conciencia de los consumidores, el cambio hacia aceites sustentables está creando nuevas oportunidades de crecimiento para los fabricantes enfocados en el abastecimiento ético, la reducción de carbono y las prácticas de economía circular.

Restricción/Desafío

Volatilidad en los precios de las materias primas e interrupciones en la cadena de suministro

• El mercado de grasas y aceites enfrenta importantes restricciones debido a la alta volatilidad de los precios de las materias primas, como el aceite de palma, el aceite de soja y el aceite de girasol, que están fuertemente influenciados por las tensiones geopolíticas, la variabilidad climática y las regulaciones comerciales.
• Los precios fluctuantes de los productos básicos afectan los márgenes de ganancia y dificultan la planificación estratégica a largo plazo para fabricantes y proveedores, especialmente en mercados sensibles a los precios.
• Las interrupciones de la cadena de suministro, impulsadas por fenómenos climáticos impredecibles, escasez de mano de obra y restricciones a las exportaciones, aumentan aún más la disponibilidad de materias primas, lo que genera cronogramas de producción y entrega inconsistentes.

Por ejemplo,

• Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), en 2023, las condiciones climáticas adversas en el sudeste asiático provocaron una caída del 5% en la producción de aceite de palma, lo que contribuyó a un aumento de los precios mundiales y a una reducción de los volúmenes de exportación.
• Como resultado de estos factores, las empresas del mercado de grasas y aceites deben afrontar continuamente la incertidumbre de los precios y los desafíos logísticos, lo que limita su capacidad de invertir en innovación y expansión del mercado.

Alcance del mercado de grasas y aceites

El mercado está segmentado según tipo, forma, fuente, nivel.

Se proyecta que en 2025, las grasas dominarán el mercado con la mayor participación en el segmento de aplicaciones.

Las grasas, como componente crítico en el procesamiento y la fabricación de alimentos, están experimentando una creciente demanda debido a sus funciones y roles sensoriales en los productos alimenticios, incluida la textura, la mejora del sabor y la estabilidad de la vida útil.

Se espera que los alimentos representen la mayor participación durante el período de pronóstico en el mercado de tecnología.

La industria alimentaria sigue siendo el principal consumidor de grasas y aceites, impulsada por la creciente demanda mundial de alimentos procesados, horneados y preparados, especialmente en las economías emergentes.

Análisis regional del mercado de grasas y aceites

América del Norte posee la mayor participación en el mercado de grasas y aceites

• América del Norte domina el mercado mundial de grasas y aceites, respaldada por una sólida industria de procesamiento de alimentos, una creciente demanda de los consumidores de alimentos envasados ​​y de conveniencia, y el uso generalizado de diversos aceites y grasas comestibles en múltiples sectores.
• Estados Unidos lidera la participación de mercado de la región debido a los altos niveles de consumo de productos de panadería, confitería y comida rápida, donde las grasas y los aceites juegan un papel funcional y sensorial crucial.
• La creciente conciencia sobre la salud también ha estimulado la demanda de aceites premium como el aceite de canola, oliva y aguacate, a medida que los consumidores optan por opciones dietéticas más saludables.
• Los avances tecnológicos en la extracción, refinación y fortificación del petróleo, junto con sólidos canales de distribución minorista, impulsan aún más el mercado regional.
• Además, el sector de biocombustibles de América del Norte, especialmente en Estados Unidos, está siendo testigo de un mayor uso de aceites vegetales en la producción de biodiésel, lo que contribuye a la aplicación diversificada de grasas y aceites en la región.

Se proyecta que Asia-Pacífico registre la CAGR más alta en el mercado de grasas y aceites.

• Se espera que la región Asia-Pacífico registre la mayor tasa de crecimiento en el mercado de grasas y aceites, impulsada por la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y una clase media en expansión, especialmente en países como China, India y el Sudeste Asiático.
• Con una creciente preferencia por los alimentos procesados ​​y envasados, junto con una creciente demanda de aceites de cocina más saludables, como el de oliva, girasol y palma, la región está experimentando un rápido crecimiento del consumo.
• China e India, con sus grandes poblaciones, están a la vanguardia de esta expansión. Ambos países están experimentando un cambio en las preferencias de los consumidores hacia aceites más saludables, como el aceite de oliva y el de salvado de arroz, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud y cambios en la dieta.
• India, en particular, está experimentando un aumento en la demanda de aceites debido a la creciente adopción de productos alimenticios envasados, la expansión del sector minorista y un mayor enfoque en la cocina casera. Las iniciativas del gobierno para promover el uso de aceites comestibles de alta calidad contribuyen aún más al crecimiento del mercado.
• El Sudeste Asiático, con su fuerte presencia en la producción de aceite de palma, sigue desempeñando un papel importante en el mercado mundial de grasas y aceites. La experiencia agrícola de la región y el crecimiento de las exportaciones de aceite de palma siguen impulsando la demanda tanto en aplicaciones alimentarias como no alimentarias.
• El mercado de Asia y el Pacífico también se está beneficiando de la creciente producción de biodiésel de la región, que utiliza aceites y grasas como materias primas, ampliando aún más el alcance del mercado más allá de las aplicaciones alimentarias.

Cuota de mercado de grasas y aceites

El panorama competitivo del mercado ofrece detalles por competidor. Se incluye información general de la empresa, sus estados financieros, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, plantas de producción, capacidad de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, alcance y variedad de productos, y dominio de las aplicaciones. Los datos anteriores se refieren únicamente al enfoque de mercado de las empresas.

Los principales líderes del mercado que operan en el mercado son:

• Archer Daniels Midland Company (EE. UU.)
• Bunge Limited (EE. UU.)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Wilmar International Limited (Singapur)
• Olam International (Singapur)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• IOI Corporation Berhad (Malasia)
• Unilever PLC (Reino Unido/Países Bajos)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japón)
• Nisshin OilliO Group, Ltd. (Japón)
• Ruchi Soya Industries Ltd. (India)
• PT SMART Tbk (Indonesia)
• Marico Limited (India)
• Grupo Borges Internacional (España)

Últimos avances en el mercado mundial de grasas y aceites

• En enero de 2025, Wilmar International Limited, un grupo agroindustrial líder a nivel mundial, anunció la expansión de su planta de procesamiento de aceite de palma en el Sudeste Asiático. La nueva planta incorpora prácticas sostenibles avanzadas, como equipos de bajo consumo energético y sistemas de gestión de residuos. Se espera que este desarrollo mejore la producción de aceite de palma y reduzca el impacto ambiental de la producción. La empresa busca abordar la creciente demanda mundial de aceite de palma, especialmente para la producción de alimentos y biodiésel.
• En diciembre de 2024, Cargill Incorporated presentó una nueva línea de aceites vegetales derivados de cultivos innovadores como la camelina y las semillas de mostaza. Estos aceites se posicionan como alternativas a los aceites vegetales tradicionales, ofreciendo una opción más saludable y sostenible para los consumidores. La compañía destacó su alta estabilidad y sus beneficios nutricionales, satisfaciendo la creciente demanda de productos de etiqueta limpia en las industrias alimentaria y cosmética.
• En noviembre de 2024, Archer Daniels Midland (ADM) lanzó una nueva serie de aceites de girasol con alto contenido de ácido oleico, diseñados para realzar el sabor de los alimentos y prolongar su vida útil. Estos aceites tienen un mayor contenido de grasas monoinsaturadas, lo que coincide con la creciente preferencia de los consumidores por grasas más saludables. Se espera que estos nuevos aceites sean especialmente populares en los sectores de snacks y restauración, donde la estabilidad de almacenamiento y el rendimiento de fritura son clave.
• En octubre de 2024, Olam Group, empresa global de alimentos y agronegocios, introdujo una iniciativa de abastecimiento sostenible para su cadena de suministro de aceite de palma. La iniciativa se centra en aumentar la trazabilidad, reducir la deforestación y mejorar las condiciones laborales en las plantaciones de aceite de palma. Esta iniciativa forma parte del compromiso de sostenibilidad de Olam para reducir el impacto ambiental de sus productos y, al mismo tiempo, satisfacer la creciente demanda de grasas y aceites de origen responsable.
• En septiembre de 2024, Bunge Limited anunció la adquisición de una planta refinadora de vanguardia en Brasil, con el objetivo de aumentar su capacidad de producción de aceites de soja y canola. La nueva instalación está diseñada para satisfacer la creciente demanda de aceites vegetales en el mercado latinoamericano, especialmente para su uso en alimentos envasados ​​y productos saludables. La planta también incorpora innovaciones en reducción de residuos y eficiencia energética, contribuyendo así a los objetivos de sostenibilidad de Bunge.

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