Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de probióticos alimentarios: panorama general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de probióticos alimentarios

• El tamaño del mercado mundial de probióticos alimentarios se valoró en USD 106,67 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 179,22 mil millones para 2033 , con una CAGR de 6,70% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud intestinal, la inmunidad y el bienestar general, lo que impulsa una mayor adopción de alimentos funcionales, bebidas y suplementos dietéticos enriquecidos con probióticos.
• Además, la creciente demanda de productos probióticos naturales, de etiqueta limpia y específicos de cada cepa está consolidando los probióticos como una solución de salud y nutrición de primer orden. Estos factores convergentes están acelerando la adopción de alimentos y suplementos enriquecidos con probióticos, impulsando así significativamente el crecimiento de la industria.

Análisis del mercado de probióticos alimentarios

• Los probióticos alimentarios, que comprenden bacterias vivas y cepas de levadura, se integran cada vez más en alimentos funcionales, bebidas y suplementos dietéticos debido a sus beneficios científicamente probados para la digestión, la inmunidad y la salud metabólica.
• La creciente demanda de probióticos se ve impulsada principalmente por la creciente conciencia sobre la salud, la creciente prevalencia de trastornos digestivos y relacionados con el estilo de vida y la preferencia de los consumidores por la atención médica preventiva a través de la dieta y la nutrición.
• Asia-Pacífico dominó el mercado de probióticos alimentarios con una participación del 39% en 2025, debido a la creciente conciencia sobre la salud, la rápida urbanización, el aumento del ingreso disponible y la fuerte demanda de alimentos funcionales y suplementos dietéticos.
• Se espera que América del Norte sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de probióticos alimentarios durante el período de pronóstico debido a la creciente conciencia sobre la salud, la expansión de los mercados de alimentos funcionales y suplementos dietéticos y la creciente demanda de productos que estimulan la inmunidad.
• El segmento de bacterias dominó el mercado con una cuota de mercado del 62,9% en 2025, gracias a su amplio uso en alimentos funcionales, bebidas y suplementos dietéticos. Los probióticos bacterianos, como Lactobacillus y Bifidobacterium, son ampliamente reconocidos por sus beneficios para la salud, científicamente comprobados, que incluyen el apoyo a la salud intestinal, la mejora del sistema inmunitario y la regulación digestiva. La confianza del consumidor en los probióticos bacterianos, sumada a las sólidas aprobaciones regulatorias y las cadenas de suministro consolidadas, refuerza aún más su dominio del mercado. El segmento también se beneficia de la investigación continua y las innovaciones de productos centradas en mejorar la estabilidad, la eficacia y las funcionalidades específicas de cada cepa.

Alcance del informe y segmentación del mercado de probióticos alimentarios     

Tendencias del mercado de probióticos alimentarios

Creciente demanda de alimentos funcionales y centrados en la salud intestinal

• La creciente preferencia por los alimentos funcionales que favorecen la salud digestiva es una tendencia clave que impulsa el mercado de probióticos alimentarios. Los consumidores recurren cada vez más a productos enriquecidos con probióticos para mejorar el equilibrio intestinal, la inmunidad y el bienestar general, impulsados ​​por una mayor tendencia hacia soluciones de salud preventivas y naturales.
  • Por ejemplo, Danone SA y Nestlé SA han ampliado sus líneas de productos probióticos a segmentos como yogures, bebidas fortificadas y fórmulas infantiles. La marca Activia de Danone, rica en cultivos de Bifidobacterium, y la gama de cereales infantiles enriquecidos con probióticos de Nestlé demuestran cómo las empresas líderes están integrando los probióticos como componentes clave de la dieta diaria.
• La creciente conciencia sobre la relación del microbioma intestinal con la inmunidad y las funciones metabólicas está influyendo significativamente en el comportamiento de compra del consumidor. El aumento de la investigación clínica que valida el papel de cepas probióticas específicas, como Lactobacillus y Bifidobacterium, en el apoyo a la salud digestiva e inmunitaria ha impulsado la expansión de la categoría en formulaciones de alimentos funcionales.
• La integración de probióticos en diversas categorías de alimentos, como alternativas lácteas, snacks y bebidas, está ampliando la base de consumidores. La introducción de productos probióticos de origen vegetal y opciones fortificadas sin lácteos satisface las necesidades de los consumidores intolerantes a la lactosa y veganos, promoviendo la inclusión y la innovación en el desarrollo de productos.
• Además, la convergencia del consumo de nutracéuticos y alimentos de conveniencia está impulsando nuevas formas de presentación, como bebidas probióticas listas para beber, polvos probióticos y shots para llevar. Estos formatos se adaptan al estilo de vida moderno del consumidor, que prioriza la conveniencia sin comprometer el valor nutricional.
• El enfoque acelerado en alimentos funcionales y centrados en la salud intestinal enfatiza la transición de la industria hacia ofertas con respaldo científico y orientadas a la salud. A medida que los consumidores asocian cada vez más los probióticos con el bienestar holístico, su incorporación a los productos alimenticios cotidianos se convertirá en un rasgo distintivo de los hábitos alimenticios modernos a nivel mundial.

Dinámica del mercado de probióticos alimentarios

Impulsor

Aumento de la concienciación sobre la salud y la adopción de la atención médica preventiva

• La creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores, sumada a la transición hacia prácticas de salud preventivas, es un factor clave para el mercado de probióticos alimentarios. Los consumidores buscan activamente soluciones dietéticas que fortalezcan el sistema inmunitario, mejoren la digestión y reduzcan la dependencia de intervenciones farmacológicas.
  • Por ejemplo, Yakult Honsha Co., Ltd. ha aprovechado la creciente concienciación al promocionar sus bebidas probióticas diarias como una sencilla medida preventiva que mejora el equilibrio de la microbiota intestinal. De igual manera, Chr. Hansen Holdings A/S invierte en investigación centrada en cepas para desarrollar fórmulas probióticas específicas que favorezcan resultados de salud específicos, como la inmunidad y la función metabólica.
• La creciente conciencia sobre las enfermedades crónicas asociadas al estilo de vida ha reforzado el interés en mantener la salud intestinal mediante intervenciones basadas en la dieta. Los alimentos probióticos ofrecen un método natural y sostenible para mejorar la biodiversidad intestinal, favorecer la absorción de nutrientes y mejorar el bienestar a largo plazo en todas las edades.
• Además, las campañas nacionales de salud y los programas educativos que enfatizan la importancia de una dieta equilibrada y una nutrición funcional han incrementado la aceptación de los probióticos tanto en las economías desarrolladas como en las emergentes. Esto ha animado a los fabricantes a innovar y ampliar su disponibilidad mediante alimentos cotidianos fortificados y suplementos dietéticos.
• El interés global sostenido en la atención médica preventiva y el bienestar holístico continúa impulsando la demanda de alimentos probióticos. A medida que los consumidores priorizan cada vez más la nutrición natural sobre los suplementos sintéticos, los probióticos seguirán siendo fundamentales en las carteras de alimentos funcionales modernos y las recomendaciones dietéticas a nivel mundial.

Restricción/Desafío

Limitaciones de estabilidad y vida útil de las cepas probióticas

• La estabilidad limitada y la corta vida útil de los microorganismos probióticos siguen siendo un desafío importante en el mercado de probióticos alimentarios. Las cepas probióticas son muy sensibles a factores ambientales como la temperatura, el oxígeno y la humedad, lo que puede reducir significativamente su viabilidad durante el procesamiento, el almacenamiento y la distribución
  • Por ejemplo, empresas como Kerry Group y DuPont Nutrition & Biosciences han informado sobre sus continuos esfuerzos de I+D para mejorar la supervivencia de las bacterias vivas durante el procesamiento de alimentos. Tecnologías como la microencapsulación y la liofilización se están adoptando cada vez más para prolongar la vida útil y garantizar la eficacia de los probióticos en diferentes matrices alimentarias.
• Mantener el recuento de células viables en productos enriquecidos con probióticos requiere un control ambiental preciso y un envasado especializado. Las condiciones inadecuadas durante el transporte o el almacenamiento en tiendas minoristas pueden comprometer la calidad del producto y limitar sus beneficios para la salud, lo que afecta la credibilidad de la marca y la confianza del consumidor.
• Además, los marcos regulatorios en muchas regiones exigen recuentos específicos de células viables para etiquetar un producto como probiótico. Cumplir con estos estándares añade complejidad a la fabricación y aumenta los costos de producción, especialmente para los pequeños productores que carecen de tecnologías de estabilización avanzadas.
• Superar los obstáculos relacionados con la estabilidad mediante la innovación tecnológica, métodos de formulación mejorados y entornos de almacenamiento controlados sigue siendo esencial para el crecimiento sostenido del mercado. El éxito de las futuras ofertas de alimentos probióticos dependerá de técnicas de conservación escalables que mantengan la eficacia microbiana durante toda la vida útil prevista del producto.

Alcance del mercado de probióticos alimentarios

El mercado está segmentado según el ingrediente, la forma, la aplicación, el canal de distribución y el usuario final.

• Por ingrediente

Según sus ingredientes, el mercado de probióticos alimentarios se segmenta en bacterias y levaduras. El segmento de bacterias dominó el mercado con la mayor cuota de mercado, con un 62,9%, en 2025, gracias a su amplio uso en alimentos funcionales, bebidas y suplementos dietéticos. Los probióticos bacterianos, como Lactobacillus y Bifidobacterium, son ampliamente reconocidos por sus beneficios para la salud, científicamente comprobados, que incluyen el apoyo a la salud intestinal, la mejora del sistema inmunitario y la regulación digestiva. La confianza del consumidor en los probióticos bacterianos, sumada a las sólidas aprobaciones regulatorias y las cadenas de suministro consolidadas, refuerza aún más su dominio del mercado. El segmento también se beneficia de la investigación continua y las innovaciones de productos centradas en mejorar la estabilidad, la eficacia y las funcionalidades específicas de cada cepa.

Se prevé que el segmento de levaduras experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre los nuevos probióticos y la demanda de alternativas dietéticas beneficiosas para el intestino. Los probióticos a base de levadura, como Saccharomyces boulardii, se incorporan cada vez más a bebidas y alimentos funcionales debido a sus beneficios digestivos y su resistencia a los antibióticos. Su aplicación en formulaciones veganas y vegetales se está expandiendo rápidamente, impulsando aún más su adopción en el mercado. Los fabricantes están explorando cepas de levaduras para obtener mayores beneficios para la salud, ampliando su uso en la nutrición humana y animal.

• Por forma

Según la forma, el mercado de probióticos alimentarios se segmenta en líquido y seco. El segmento seco dominó el mercado con la mayor participación en ingresos en 2025, debido a su mayor vida útil, facilidad de incorporación en polvos, cápsulas y alimentos funcionales, y estabilidad durante el almacenamiento y el transporte. Los fabricantes prefieren los probióticos secos por su dosificación precisa, compatibilidad con los procesos de fortificación y versatilidad en múltiples categorías de productos. La preferencia de los consumidores por suplementos convenientes y estables refuerza el dominio de la forma seca, particularmente en suplementos dietéticos y productos alimenticios fortificados

Se proyecta que el segmento de líquidos experimentará el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de bebidas probióticas listas para beber y bebidas fermentadas. Los probióticos líquidos ofrecen una absorción más rápida y una liberación de células vivas, lo que los hace populares entre los consumidores preocupados por su salud que buscan beneficios inmediatos. Las innovaciones en envasado, refrigeración y saborizantes están impulsando la adopción de productos probióticos líquidos en bebidas funcionales, batidos y alternativas lácteas.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado de probióticos alimentarios se segmenta en alimentos y bebidas funcionales, suplementos dietéticos y piensos. Este segmento dominó el mercado con la mayor cuota de ingresos en 2025, impulsado por la creciente demanda de productos para la salud intestinal y el fortalecimiento inmunitario, incorporados a la dieta diaria. Productos como el yogur, el kéfir y las bebidas fortificadas ofrecen opciones convenientes para el consumo de probióticos, a la vez que ofrecen valor nutricional. Este segmento se beneficia de una sólida innovación de productos, un posicionamiento estratégico de marca y crecientes campañas de concienciación que destacan los beneficios digestivos y para la salud general. La preferencia de los consumidores por la atención médica preventiva y los estilos de vida saludables impulsa aún más el dominio de este segmento.

Se prevé que el segmento de suplementos dietéticos experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud, las crecientes tendencias de fitness y el creciente interés en la nutrición personalizada. Los suplementos permiten a los consumidores lograr una ingesta específica de probióticos con dosis precisas y formulaciones específicas para cada cepa. Por ejemplo, empresas como Culturelle y Garden of Life han ampliado su oferta de suplementos probióticos en cápsulas y polvo, dirigidos a adultos, niños y personas mayores que buscan apoyo digestivo.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de probióticos alimentarios se segmenta en hipermercados/supermercados, farmacias/droguerías, tiendas especializadas y en línea. El segmento de hipermercados/supermercados dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsado por la disponibilidad de una amplia variedad de productos probióticos y la comodidad de las compras al por mayor. Estos puntos de venta minoristas atraen a consumidores preocupados por la salud que buscan alimentos, bebidas y suplementos funcionales bajo un mismo techo. Las promociones estratégicas, el muestreo de productos en tienda y la visibilidad de marcas confiables fortalecen aún más el dominio de los hipermercados y supermercados en la distribución de probióticos

Se prevé que el segmento en línea experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente penetración del comercio electrónico, los servicios de entrega a domicilio y la preferencia de los consumidores por la comodidad. Las plataformas en línea ofrecen fácil acceso a productos probióticos especializados, información detallada sobre los productos y modelos de compra por suscripción. Empresas como iHerb y Amazon han ampliado sus catálogos de probióticos, lo que permite a los clientes explorar una gama más amplia de cepas, formulaciones y marcas, acelerando así la adopción de los canales de venta en línea.

• Por el usuario final

Según el usuario final, el mercado de probióticos alimentarios se segmenta en humano y animal. El segmento humano dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud intestinal, la inmunidad y el bienestar general en todos los grupos de edad. Los consumidores incorporan cada vez más probióticos en su dieta diaria a través de alimentos funcionales, bebidas y suplementos dietéticos. Las sólidas campañas de marketing, los estudios clínicos que demuestran sus beneficios y la creciente disponibilidad de productos listos para consumir refuerzan el dominio del consumidor final humano.

Se proyecta que el segmento animal experimentará el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por el creciente uso de probióticos en la alimentación animal para ganado y mascotas, con el fin de mejorar la salud intestinal, la inmunidad y la absorción de nutrientes. Por ejemplo, empresas como DSM y Chr. Hansen están desarrollando probióticos específicos para aves de corral, ganado vacuno y mascotas, que mejoran la eficiencia alimentaria y reducen la dependencia de los antibióticos. La creciente demanda de productos animales orgánicos y naturales impulsa aún más la adopción de probióticos en el segmento de nutrición animal.

Análisis regional del mercado de probióticos alimentarios

• Asia-Pacífico dominó el mercado de probióticos alimentarios con la mayor participación en los ingresos del 39 % en 2025, impulsada por la creciente conciencia sobre la salud, la rápida urbanización, el aumento del ingreso disponible y la fuerte demanda de alimentos funcionales y suplementos dietéticos.
• La creciente infraestructura minorista y de comercio electrónico de la región, la creciente población de clase media y la creciente adopción de productos que refuerzan el sistema inmunológico y son beneficiosos para el intestino están acelerando la expansión del mercado.
• La disponibilidad de instalaciones de fabricación avanzadas, las iniciativas gubernamentales favorables que promueven la nutrición y el bienestar y el aumento de la I+D en cepas probióticas están contribuyendo a un mayor consumo de probióticos alimentarios en aplicaciones humanas y animales.

Análisis del mercado de probióticos alimentarios en China

China ocupó la mayor participación en el mercado de probióticos alimentarios de Asia-Pacífico en 2025, gracias a su sólida industria de lácteos y bebidas funcionales, la creciente concienciación sobre la salud y las crecientes inversiones en el desarrollo de productos probióticos. La gran población del país, la urbanización y el aumento de la renta disponible impulsan un mayor consumo de alimentos y suplementos dietéticos enriquecidos con probióticos. Además, la investigación en curso sobre nuevas cepas probióticas y el apoyo regulatorio a las innovaciones en alimentos funcionales impulsan el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de probióticos alimentarios en India

India está experimentando el crecimiento más rápido en la región Asia-Pacífico, impulsado por la expansión del consumo de alimentos funcionales, la creciente concienciación sobre la salud intestinal y la creciente adopción de suplementos dietéticos. Las iniciativas gubernamentales que promueven la nutrición y la salud, junto con las crecientes inversiones en las industrias láctea y de bebidas, están fortaleciendo la demanda. La creciente penetración del comercio electrónico y la expansión de marcas de empresas como Yakult y Danone contribuyen al rápido crecimiento del mercado.

Perspectiva del mercado europeo de probióticos alimentarios

El mercado europeo de probióticos alimentarios está en constante expansión, impulsado por la alta concienciación de los consumidores sobre la salud digestiva, la fuerte demanda de alimentos funcionales y las estrictas normativas de seguridad alimentaria. La región prioriza las formulaciones probióticas de alta calidad y las prácticas de producción sostenibles, especialmente en el sector de lácteos y bebidas. La innovación continua, la validación clínica de cepas probióticas y las iniciativas gubernamentales que promueven la atención médica preventiva están impulsando su adopción en el mercado.

Análisis del mercado alemán de probióticos alimentarios

El mercado alemán de probióticos alimentarios está impulsado por la fabricación avanzada de alimentos funcionales, una sólida infraestructura de investigación y la alta preferencia de los consumidores por productos para la salud intestinal y el bienestar. Las consolidadas redes de suministro del país y el enfoque en la eficacia clínica de los probióticos impulsan el crecimiento del mercado. La demanda de probióticos, suplementos y bebidas fortificadas a base de lácteos es especialmente alta, con la innovación en formulaciones específicas para cada cepa cobrando impulso.

Análisis del mercado de probióticos alimentarios del Reino Unido

El mercado británico se sustenta en una creciente concienciación sobre la salud digestiva e inmunitaria, el aumento del consumo de alimentos funcionales y la expansión de la oferta de suplementos dietéticos. La creciente colaboración entre fabricantes de alimentos e instituciones académicas para la investigación sobre probióticos, junto con el énfasis regulatorio en la seguridad y eficacia de los productos, fortalece el mercado. Los canales de distribución minorista y en línea consolidados del Reino Unido también facilitan un amplio acceso a los consumidores.

Perspectiva del mercado de probióticos alimentarios en América del Norte

Se proyecta que América del Norte crecerá a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2026 y 2033, impulsada por una mayor concienciación sobre la salud, la expansión de los mercados de alimentos funcionales y suplementos dietéticos, y la creciente demanda de productos que refuerzan el sistema inmunitario. La investigación en la ciencia del microbioma, el creciente interés en la nutrición personalizada y los avances en las tecnologías de administración de probióticos están acelerando su adopción en el mercado.

Perspectiva del mercado de probióticos alimentarios en EE. UU.

Estados Unidos representó la mayor participación en el mercado norteamericano en 2025, gracias a una sólida concienciación de los consumidores sobre la salud digestiva, industrias consolidadas de suplementos dietéticos y alimentos funcionales, y una importante inversión en I+D. El enfoque del país en la innovación, la validación clínica de cepas probióticas y una red de distribución consolidada respaldan su liderazgo en el mercado. Empresas clave como Danone, Yakult y Nestlé han ampliado su oferta de productos, consolidando aún más el dominio de Estados Unidos en la región.

Cuota de mercado de probióticos alimentarios

La industria de probióticos alimentarios está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Arla Foods Ingredients Group P/S (Dinamarca)
• BioGaia AB (Suecia)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Danone SA (Francia)
• Deerland Probióticos y enzimas, Inc. (EE. UU.)
• DuPont (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Lallemand Inc. (Canadá)
• ADM (Archer Daniels Midland Company) (EE. UU.)
• Lifeway Foods, Inc. (EE. UU.)
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd. (India)
• Glac Biotech Co., Ltd. (Corea del Sur)
• Nestlé (Suiza)
• DSM (Royal DSM NV) (Países Bajos)
• Exden (EE. UU.)
• Yakult Honsha Co., Ltd. (Japón)
• Attune Foods (EE. UU.)
• Kerry Inc. (Irlanda)
• Morinaga Milk Industry Co., Ltd. (Japón)
• Kemin Industries, Inc. (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de probióticos alimentarios

• En julio de 2025, Bioma Probiotics lanzó un suplemento simbiótico de triple acción que combina prebióticos, probióticos y posbióticos para favorecer la digestión, la inmunidad y la salud intestinal en general. Esta innovadora fórmula responde a la creciente demanda de soluciones holísticas para la salud intestinal, ofreciendo beneficios funcionales mejorados en comparación con los productos de una sola cepa. Este desarrollo subraya el compromiso de Bioma Probiotics con el desarrollo de soluciones premium para el bienestar y la expansión del segmento de alimentos funcionales.
• En junio de 2025, Novonesis completó la adquisición por 1.500 millones de euros de la participación de DSM-Firmenich en Feed Enzyme Alliance, consolidando así su posición en el mercado global de nutrición animal. La adquisición facilita soluciones integradas de enzimas y probióticos, mejorando la eficiencia y la oferta de productos para la nutrición ganadera. Esta estrategia refuerza el compromiso de Novonesis de expandir su presencia en el sector de los aditivos funcionales para piensos e impulsar el crecimiento del mercado.
• En mayo de 2025, Evonik presentó su probiótico avícola Ecobiol® en China continental, durante la Exposición de la Industria de Alimentos Balanceados de China, diseñado para mejorar la salud intestinal y la productividad avícola. El producto ofrece una alternativa sostenible a los antibióticos y mejora la eficiencia alimentaria, en línea con la creciente demanda de soluciones naturales para la nutrición animal. Este lanzamiento destaca el enfoque de Evonik en aditivos alimentarios innovadores que impulsan el creciente mercado de probióticos en Asia-Pacífico.
• En febrero de 2025, Novonesis llegó a un acuerdo inicial para adquirir la participación de DSM-Firmenich en Feed Enzyme Alliance, con el objetivo de fortalecer su presencia global en probióticos y enzimas para animales. La consolidación permite una mejor estandarización, distribución e innovación en soluciones de alimentación animal, impulsando una mayor adopción de productos de nutrición animal basados ​​en probióticos. Este desarrollo demuestra la estrategia a largo plazo de Novonesis para liderar el creciente mercado de probióticos para animales.
• En septiembre de 2023, Danone lanzó el programa "Partner for Growth" en colaboración con Chr. Hansen, para el desarrollo conjunto de productos probióticos lácteos y vegetales con el fin de ampliar la oferta de alimentos funcionales. Esta colaboración aprovecha la experiencia en probióticos de Chr. Hansen y la distribución global de Danone para crear productos con base científica y ricos en cultivos. Esta iniciativa refleja el compromiso de Danone con la innovación en el sector de los probióticos y con la satisfacción de la creciente demanda de alimentos funcionales centrados en la salud intestinal.

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