Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de equipos de procesamiento de alimentos: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de equipos de procesamiento de alimentos

• El tamaño del mercado global de equipos de procesamiento de alimentos se valoró en USD 61,90 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 81,51 mil millones para 2032 , con una CAGR de 3,50% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por la creciente demanda de los consumidores de alimentos procesados ​​y de conveniencia debido a los cambios en los estilos de vida y el aumento de los ingresos disponibles, la creciente necesidad de métodos de procesamiento de alimentos eficientes e higiénicos, la adopción de tecnologías avanzadas como la automatización y la inteligencia artificial en el procesamiento de alimentos y la expansión del comercio mundial de alimentos procesados.
• Además, las estrictas normas de calidad y seguridad alimentaria en todo el mundo están obligando a los fabricantes de alimentos a invertir en equipos de procesamiento modernos para garantizar el cumplimiento y mantener la integridad del producto.

Análisis del mercado de equipos de procesamiento de alimentos

• El mercado de equipos de procesamiento de alimentos está experimentando actualmente una fase de avance tecnológico continuo con un fuerte énfasis en la automatización para mejorar la eficiencia y reducir los costos laborales.
• Los fabricantes se centran cada vez más en el desarrollo de equipos que cumplan con estrictos estándares de seguridad e higiene alimentaria, junto con soluciones que ofrezcan mayor flexibilidad y personalización para diversas necesidades de producción de alimentos.
• América del Norte dominó el mercado de equipos de procesamiento de alimentos con la mayor participación en los ingresos del 38,6 % en 2024, impulsada por una fuerte presencia de empresas de fabricación de alimentos y una creciente demanda de alimentos procesados ​​y envasados.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de equipos de procesamiento de alimentos, impulsada por la rápida industrialización, el aumento de la población urbana, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente demanda de alimentos envasados ​​y de conveniencia en economías emergentes como China, India y países del sudeste asiático.
• El segmento de carne, aves y mariscos representó la mayor participación en los ingresos del mercado en 2024, impulsado por el creciente consumo mundial de dietas ricas en proteínas y la necesidad de sistemas de procesamiento higiénicos y eficientes.

Alcance del informe y segmentación del mercado de equipos de procesamiento de alimentos

Tendencias del mercado de equipos de procesamiento de alimentos

“Mayor adopción de la automatización y la robótica”

• El sector de procesamiento de alimentos está integrando cada vez más brazos robóticos para tareas como clasificación y envasado para aumentar el rendimiento y mantener los estándares de higiene.
• Los vehículos guiados automáticamente (AGV) y los robots móviles autónomos (AMR) se están volviendo comunes en las instalaciones de procesamiento de alimentos para el manejo y transporte de materiales.
• La implementación de sistemas automatizados de limpieza y saneamiento está ganando terreno para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de regulaciones estrictas.
• El análisis de datos y la IoT (Internet de las cosas) se están integrando con equipos de procesamiento de alimentos automatizados para permitir el monitoreo en tiempo real y el mantenimiento predictivo.
• Los robots colaborativos (cobots) se están implementando en entornos de procesamiento de alimentos para trabajar junto con empleados humanos en tareas que requieren precisión y flexibilidad.

Dinámica del mercado de equipos de procesamiento de alimentos

Conductor

Demanda de productos alimenticios procesados ​​y envasados

• La creciente población mundial requiere una producción de alimentos a gran escala para satisfacer las demandas nutricionales de un número cada vez mayor de consumidores.
  • Por ejemplo, en países con poblaciones en rápido crecimiento, existe una mayor demanda de equipos de procesamiento de granos de alta capacidad para garantizar un suministro suficiente de alimentos.
• La demanda de alimentos procesados ​​y envasados ​​está aumentando debido a la evolución de los estilos de vida y al aumento de los ingresos disponibles, en particular en las regiones urbanas y en desarrollo.
• La urbanización y los estilos de vida cambiantes han llevado a una mayor dependencia de opciones de alimentos convenientes, lo que impulsa aún más la necesidad de equipos avanzados de procesamiento de alimentos.
• Los fabricantes de alimentos se ven obligados a invertir en maquinaria sofisticada capaz de manipular grandes volúmenes de materias primas, garantizando al mismo tiempo una calidad constante del producto y cumpliendo estrictos estándares de higiene y seguridad.
• La globalización del comercio de alimentos requiere tecnologías avanzadas de procesamiento y envasado para facilitar la distribución segura y eficiente de productos alimenticios a través de fronteras geográficas.

Restricción/Desafío

“Costo de inversión inicial sustancial asociado con la adquisición e implementación de tecnologías de procesamiento avanzadas”

• El sustancial costo de inversión inicial para equipos avanzados de procesamiento de alimentos, especialmente maquinaria que incorpora automatización y robótica, plantea un obstáculo financiero significativo.
  • Por ejemplo, una pequeña empresa procesadora de carne podría encontrar que el costo inicial de los sistemas automatizados de corte y envasado es demasiado alto.
• Los equipos modernos de procesamiento de alimentos con sistemas de control sofisticados a menudo requieren un gasto de capital significativo, lo que crea una barrera de entrada para muchos.
• Este alto costo es un desafío considerable para las pequeñas y medianas empresas (PYME) del sector de procesamiento de alimentos con recursos financieros limitados.
• La implementación de maquinaria compleja requiere inversiones adicionales en áreas como mejoras de infraestructura, capacitación de personal especializado y mantenimiento y soporte técnico continuos.
• El riesgo percibido y las incertidumbres en torno a la demanda del mercado y el retorno de la inversión pueden disuadir aún más a las empresas de adoptar tecnologías de procesamiento de alimentos de vanguardia, aunque costosas.

Alcance del mercado de equipos de procesamiento de alimentos

El mercado está segmentado según el tipo de equipo, el tipo de automatización y la industria.

• Por tipo de equipo

Según el tipo de equipo, el mercado de equipos de procesamiento de alimentos se segmenta en equipos de refrigeración y congelación, equipos de cocción y calentamiento, llenadoras, selladoras, mezcladoras, trituradoras y molinos, cortadoras y rebanadoras, equipos de secado y deshidratación, peladoras, separadoras, entre otros. El segmento de equipos de refrigeración y congelación dominó el mercado con la mayor participación en ingresos en 2024, impulsado por la creciente demanda de alimentos congelados y la necesidad de conservar productos perecederos a lo largo de las largas cadenas de suministro. Estos equipos garantizan la seguridad y la calidad de los alimentos, lo que los hace esenciales tanto en instalaciones de producción como de almacenamiento a gran escala.

Se prevé que el segmento de mezcladoras experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, debido a su papel crucial en la mezcla de ingredientes en diversas categorías de alimentos. Las mezcladoras garantizan la consistencia y la eficiencia de los lotes, y los avances en diseño higiénico y automatización están impulsando aún más su adopción en las instalaciones modernas de procesamiento de alimentos.

• Por tipo de automatización

Según el tipo de automatización, el mercado de equipos de procesamiento de alimentos se segmenta en automático, semiautomático y manual. El segmento automático registró la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por la creciente demanda de equipos de alta eficiencia que ahorran mano de obra y garantizan una calidad constante del producto. La automatización minimiza los errores humanos, mejora el rendimiento y reduce los costes operativos, lo que la hace cada vez más popular entre los grandes fabricantes de alimentos.

Se prevé que el segmento semiautomático experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, gracias a su flexibilidad en las pequeñas y medianas empresas (pymes). Ofrece un equilibrio entre rentabilidad y control manual, especialmente valioso para necesidades de procesamiento personalizadas o productos alimenticios especializados.

• Por industria

Según la industria, el mercado de equipos para el procesamiento de alimentos se segmenta en carne, aves y mariscos, productos lácteos, panadería, frutas y verduras procesadas, confitería, productos de molinería, entre otros. El segmento de carne, aves y mariscos representó la mayor participación en los ingresos del mercado en 2024, impulsado por el creciente consumo mundial de dietas ricas en proteínas y la necesidad de sistemas de procesamiento higiénicos y eficientes. La complejidad del procesamiento de carne también exige equipos especializados para cortar, moler, cocinar y envasar.

Se prevé que el segmento de frutas y verduras procesadas experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de alimentos preparados y una mayor concienciación sobre la salud. Los consumidores buscan cada vez más productos procesados ​​listos para consumir que conserven sus nutrientes, lo que impulsa la innovación y la inversión en equipos de procesamiento avanzados para este segmento.

Análisis regional del mercado de equipos de procesamiento de alimentos

• América del Norte dominó el mercado de equipos de procesamiento de alimentos con la mayor participación en los ingresos del 38,6 % en 2024, impulsada por una fuerte presencia de empresas de fabricación de alimentos y una creciente demanda de alimentos procesados ​​y envasados.
• La región se beneficia de una infraestructura de fabricación avanzada, un alto gasto de los consumidores en alimentos preparados y la adopción de automatización y equipos que cumplen con las normas de higiene en las instalaciones alimentarias.
• Los continuos avances tecnológicos y las estrictas normas de seguridad alimentaria respaldan el crecimiento del mercado, y los fabricantes invierten en soluciones eficientes y automatizadas para mejorar la productividad y la calidad del producto.

Análisis del mercado de equipos de procesamiento de alimentos de EE. UU.

El mercado estadounidense de equipos de procesamiento de alimentos captó la mayor participación en los ingresos, con un 80,4 %, en 2024 en Norteamérica, gracias a la producción de alimentos a gran escala, la innovación tecnológica y la creciente demanda de productos alimenticios de etiqueta limpia y listos para consumir. La necesidad de equipos avanzados que garanticen la seguridad alimentaria, la eficiencia energética y la automatización es un factor clave. Además, la creciente tendencia hacia el procesamiento de alimentos de origen vegetal y orgánico está impulsando la adopción de equipos versátiles y de alto rendimiento en el mercado estadounidense.

Análisis del mercado europeo de equipos de procesamiento de alimentos

Se prevé que el mercado europeo de equipos de procesamiento de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por una industria de alimentos y bebidas consolidada y las estrictas normativas de la UE en materia de seguridad e higiene alimentaria. La transición hacia sistemas de procesamiento sostenibles y energéticamente eficientes es un factor clave que impulsa la adopción de equipos modernos. La creciente demanda de productos lácteos procesados, de panadería y de confitería impulsa aún más la expansión del mercado regional, especialmente en países con alto potencial exportador.

Análisis del mercado de equipos de procesamiento de alimentos del Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de equipos de procesamiento de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, gracias al aumento de las inversiones en innovación alimentaria, automatización y modernización de instalaciones. La demanda de opciones alimentarias más saludables, incluyendo alternativas bajas en azúcar y de origen vegetal, impulsa a los productores de alimentos a adoptar equipos más adaptables y precisos. Además, los ajustes regulatorios posteriores al Brexit están impulsando a las empresas a modernizar sus sistemas de procesamiento para cumplir con los estándares de calidad nacionales e internacionales.

Análisis del mercado alemán de equipos de procesamiento de alimentos

Se prevé que el mercado alemán de equipos de procesamiento de alimentos experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la sólida base de ingeniería del país, la atención a la calidad de los alimentos y la creciente demanda de tecnologías de procesamiento sostenibles. Los fabricantes alemanes están a la vanguardia de la integración de las capacidades de la Industria 4.0, como la IA, la robótica y el Internet de las Cosas (IoT), en los sistemas de procesamiento de alimentos. El énfasis en la reducción del desperdicio de alimentos y el consumo de energía también contribuye a la adopción de equipos avanzados y ecológicos.

Análisis del mercado de equipos de procesamiento de alimentos de Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de equipos de procesamiento de alimentos de Asia-Pacífico experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la expansión de la clase media en países como China, India y el Sudeste Asiático. Las iniciativas gubernamentales para mejorar la seguridad alimentaria, el desarrollo de infraestructuras y el surgimiento de centros de producción de alimentos están impulsando significativamente el crecimiento del mercado. El creciente interés en la región por los alimentos procesados, envasados ​​y de conveniencia impulsa aún más la demanda de equipos.

Análisis del mercado de equipos de procesamiento de alimentos en Japón

Se prevé que el mercado japonés de equipos de procesamiento de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la preferencia del país por la automatización, la maquinaria compacta y los estándares de procesamiento higiénico. El envejecimiento de la población y la disminución de la fuerza laboral impulsan a los fabricantes a invertir en tecnologías que ahorran mano de obra y equipos de alta eficiencia. La sólida tradición japonesa de consumo de alimentos envasados ​​y precocinados, sumada a su reputación de calidad e innovación, impulsa el crecimiento continuo del sector de equipos de procesamiento de alimentos.

Análisis del mercado de equipos de procesamiento de alimentos de China

Se prevé que el mercado chino de equipos de procesamiento de alimentos experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la expansión del sector alimentario nacional y la creciente demanda de alimentos procesados ​​y envasados. La rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la evolución de las preferencias alimentarias contribuyen al aumento de la demanda de soluciones modernas de procesamiento de alimentos. Además, las políticas gubernamentales que fomentan la seguridad alimentaria, la innovación tecnológica y la automatización están impulsando la adopción de equipos avanzados. Fabricantes nacionales e internacionales están invirtiendo fuertemente en el mercado chino para satisfacer la creciente demanda de sistemas de procesamiento eficientes, de alta capacidad y que cumplan con las normativas en industrias como la cárnica, la láctea, la panadería y las bebidas.

Cuota de mercado de equipos de procesamiento de alimentos

La industria de equipos de procesamiento de alimentos está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• JBT (EE. UU.)
• ALFA LAVAL (Suecia)
• Marel (Islandia)
• La Corporación Middleby (EE.UU.)
• Bühler AG (Suiza)
• Grupo GEA Aktiengesellschaft (Alemania)
• Flujo SPX (EE. UU.)
• Grupo Tetra Pak (Suiza)
• Bigtem Makine AS (Turquía)
• TNA Australia Pty Limited (Australia)
• Schaaf Technologie GmbH (Alemania)
• ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. (Taiwán)
• Bettcher Industries, Inc. (EE. UU.)
• Baker Perkins (Reino Unido)
• Heat and Control, Inc. (EE. UU.)
• Tecnología clave (EE. UU.)
• Provisur Technologies, Inc. (EE. UU.)
• PROXES GMBH (Alemania)
• FME Food Machinery Europe Sp. z oo (Polonia)
• Alto-Shaam, Inc. (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de equipos de procesamiento de alimentos

• En mayo de 2024, el Grupo Tetra Pak presentó su oferta "Soluciones Sostenibles para Fábricas", un nuevo enfoque integral para la optimización de las fábricas. Esta iniciativa busca optimizar los procesos de energía, agua y limpieza in situ (CIP) en las plantas de producción de alimentos y bebidas (F&B). Ofrece a los productores una combinación personalizada de tecnologías avanzadas y capacidades superiores de integración en planta, ayudándoles a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad al aumentar la eficiencia energética y de recursos, reduciendo así los costos operativos. Esto fortalece la cartera de sostenibilidad de Tetra Pak.
• En enero de 2024, el Grupo Tetra Pak anunció una colaboración estratégica con Absolicon, empresa sueca de energía solar térmica. Esta alianza busca proporcionar una solución estandarizada para equipos industriales alimentados por energía térmica renovable (calor). Integrarán módulos solares térmicos escalables con líneas UHT existentes y nuevas, ofreciendo diversas opciones de descarbonización, incluyendo reducciones significativas en las emisiones de gases de efecto invernadero adaptadas a las necesidades del cliente. Esta colaboración ayuda a Tetra Pak a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad, mejorar la eficiencia operativa y mantener una ventaja competitiva en el mercado.

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