Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de transporte de alimentos: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de transporte de alimentos

• El tamaño del mercado mundial de transporte de alimentos se valoró en USD 190,97 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 265,40 mil millones para 2032 , con una CAGR del 4,20% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por la creciente demanda de transporte eficiente y oportuno de productos alimenticios perecederos y no perecederos en áreas urbanas y rurales, impulsada por la expansión de los sectores minorista, de comercio electrónico y de servicios de alimentos.
• Además, las crecientes expectativas de los consumidores de alimentos frescos, de alta calidad y entregados de manera segura, junto con la adopción de una logística de cadena de frío avanzada, sistemas de seguimiento automatizados y vehículos con temperatura controlada, están acelerando la adopción de soluciones modernas de transporte de alimentos, lo que impulsa significativamente el crecimiento de la industria.

Análisis del mercado del transporte de alimentos

• Los servicios de transporte de alimentos, que abarcan la logística por carretera, ferrocarril, aire y mar, son cada vez más importantes para garantizar el movimiento seguro, rápido y eficiente de diversos productos alimenticios, incluidas frutas, verduras, carne, mariscos, productos lácteos y productos envasados.
• La creciente demanda de transporte de alimentos se ve impulsada principalmente por la urbanización, el aumento de los ingresos disponibles, la expansión de las plataformas minoristas y de comercio rápido y el creciente énfasis regulatorio en la seguridad alimentaria y los estándares de calidad, lo que impulsa la inversión en infraestructura de cadena de frío, optimización de rutas y tecnologías de monitoreo en tiempo real.
• Europa dominó el mercado del transporte de alimentos en 2024, debido a una infraestructura logística bien desarrollada, una alta demanda de productos alimenticios frescos y perecederos y capacidades avanzadas de cadena de frío.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de transporte de alimentos durante el período de pronóstico debido a la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la expansión de los canales minoristas y de comercio electrónico en países como China, Japón e India.
• El segmento de transporte por carretera dominó el mercado con una participación del 52,5 % en 2024, gracias a su extensa red de entrega de última milla, flexibilidad en las rutas y capacidad para llegar eficientemente a zonas remotas y urbanas. El transporte por carretera es ampliamente preferido para productos perecederos debido a sus tiempos de tránsito más cortos en comparación con el ferrocarril o el transporte marítimo y su adaptabilidad a volúmenes de envío variables. El segmento se beneficia de las mejoras continuas en camiones refrigerados, rastreo GPS y sistemas de monitoreo en tiempo real que mejoran la seguridad y reducen el deterioro. Su integración con la logística del comercio electrónico y los centros de distribución regionales fortalece aún más la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado de transporte de alimentos     

Tendencias del mercado del transporte de alimentos

Crecimiento del comercio rápido y el comercio electrónico

• El mercado del transporte de alimentos se encuentra en rápida expansión debido al importante crecimiento de las plataformas de comercio rápido y comercio electrónico, que están transformando el panorama logístico de alimentos y productos perecederos. Los consumidores priorizan cada vez más la comodidad, la frescura y la entrega rápida, lo que impulsa a los minoristas y proveedores de logística a modernizar sus redes de transporte con tecnologías especializadas de cadena de frío y seguimiento en tiempo real.
  • Por ejemplo, empresas como DHL Supply Chain y Maersk han invertido considerablemente en soluciones logísticas con control de temperatura integradas con monitorización en la nube para apoyar a las empresas de venta de comestibles en línea y reparto de comidas. De igual manera, Swiggy Instamart y Amazon Fresh cuentan con modelos avanzados de distribución hiperlocal basados ​​en la planificación predictiva de rutas y sistemas de almacenamiento inteligentes.
• Las plataformas de comercio rápido han redefinido las expectativas de entrega a minutos, lo que genera una demanda de flotas de transporte compactas, ágiles y eficientes capaces de mantener la integridad del producto en las cadenas de suministro de corta distancia. Esta tendencia impulsa la innovación en vehículos refrigerados eléctricos, diseños de contenedores isotérmicos y sensores de temperatura con IoT para el control de calidad en tiempo real.
• La convergencia de plataformas digitales, automatización y análisis de datos está optimizando las operaciones de transporte mediante la previsión predictiva de la demanda y la optimización de la carga. El crecimiento del comercio electrónico también impulsa la integración de sistemas de transporte multimodal —que combinan camiones, microcentros y drones— para mejorar la agilidad y la sostenibilidad de las operaciones de reparto de alimentos.
• El auge del comercio rápido y del comercio electrónico está transformando la infraestructura de transporte de alimentos, poniendo de relieve la necesidad de sistemas de distribución flexibles, fiables e impulsados ​​por la tecnología que garanticen la frescura y al mismo tiempo cumplan con las expectativas de los consumidores en cuanto a velocidad y comodidad.

Dinámica del mercado del transporte de alimentos

Conductor

Creciente demanda de entrega de alimentos frescos y seguros

• La creciente demanda de los consumidores de entregas de alimentos frescos, de alta calidad y seguros es un factor clave para el mercado del transporte de alimentos. La urbanización, la expansión del comercio minorista en línea y la concienciación sobre la higiene alimentaria han incrementado la necesidad de soluciones integrales de cadena de frío capaces de preservar los productos sensibles a la temperatura desde el origen hasta el destino.
  • Por ejemplo, Lineage Logistics y Americold Logistics han ampliado sus flotas de almacenamiento y transporte refrigerados para satisfacer la creciente demanda de supermercados, restaurantes y plataformas en línea que requieren controles precisos de temperatura para la distribución de frutas, verduras, lácteos y carne. Estas soluciones garantizan un deterioro mínimo y el cumplimiento de las normativas sanitarias durante el transporte.
• La seguridad alimentaria y el control de calidad en el transporte de productos perecederos se han convertido en prioridades estratégicas para los proveedores de logística. Las tecnologías de monitorización en tiempo real que utilizan IoT y RFID permiten una visibilidad constante de la temperatura, la humedad y las condiciones de entrega, reduciendo así el riesgo de degradación y contaminación de los productos.
• La transición global hacia categorías de alimentos premium, orgánicos y mínimamente procesados ​​intensifica la necesidad de sistemas robustos de transporte con cadena de frío capaces de garantizar la frescura del producto y prolongar su vida útil. Los avances tecnológicos en refrigeración de vehículos, eficiencia energética y control de calidad automatizado están facilitando esta transformación.
• Ante la demanda de alimentos frescos entregados de forma rápida y segura por parte de los consumidores, la industria del transporte alimentario invierte cada vez más en infraestructuras más inteligentes, sensores sofisticados y modelos logísticos basados ​​en el cumplimiento normativo. Esta evolución subraya la creciente correlación entre la confianza del consumidor, la reputación de la marca y la fiabilidad del transporte avanzado.

Restricción/Desafío

Altos costos de la cadena de frío y la logística de última milla

• Los elevados costes operativos y de infraestructura asociados con el mantenimiento de la integridad de la cadena de frío y la eficiencia en las entregas de última milla representan retos importantes para el mercado del transporte de alimentos. La necesidad de refrigeración continua, vehículos especializados y equipos de manipulación de alto consumo energético genera importantes gastos de capital y operativos.
  • Por ejemplo, el mantenimiento de flotas de reparto con temperatura controlada, como furgonetas y remolques refrigerados de empresas como Thermo King y Carrier Transicold, requiere importantes inversiones en energía, mantenimiento y calibración. Estos costes suelen limitar la escalabilidad, especialmente para distribuidores pequeños y medianos en mercados sensibles a los costes.
• La entrega de última milla añade presión a los costos debido a la fragmentación de las rutas, la variabilidad en los volúmenes de pedidos y la necesidad de un servicio ultrarrápido en entornos urbanos. Los modelos de entrega avanzados que incluyen microcentros logísticos o centros refrigerados más pequeños pueden reducir los tiempos de tránsito, pero también requieren mayores inversiones en infraestructura y tecnología.
• Además, los costos energéticos y las exigencias de sostenibilidad están impulsando a las empresas a equilibrar la asequibilidad con la ecoeficiencia mediante la adopción de vehículos refrigerados eléctricos e híbridos. Sin embargo, los costos iniciales de estas flotas siguen siendo un obstáculo para su implementación generalizada.
• Para superar estos desafíos, los operadores logísticos se centran en optimizar la planificación de la red, utilizar el análisis de rutas y adoptar modelos de flota compartida y entrega consolidada. Lograr la rentabilidad, manteniendo la precisión de la temperatura y la velocidad de entrega, será esencial para garantizar un crecimiento sostenible en el panorama mundial del transporte de alimentos.

Alcance del mercado del transporte de alimentos

El mercado está segmentado según el tipo de transporte, tipo de producto y tipo de servicio.

• Por tipo de transporte

Según el tipo de transporte, el mercado del transporte de alimentos se segmenta en carretera, ferrocarril, vía marítima y aérea. El segmento de carretera dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos, con un 52,5%, en 2024, gracias a su extensa red de entrega de última milla, la flexibilidad en las rutas y la capacidad de llegar a lugares remotos y urbanos de manera eficiente. El transporte por carretera es ampliamente preferido para productos perecederos debido a sus tiempos de tránsito más cortos en comparación con el ferrocarril o el mar y su adaptabilidad a volúmenes de envío variables. Este segmento se beneficia de las mejoras continuas en camiones refrigerados, rastreo GPS y sistemas de monitoreo en tiempo real que mejoran la seguridad y reducen el deterioro. Su integración con la logística del comercio electrónico y los centros de distribución regionales fortalece aún más la demanda.

Se prevé que el segmento aéreo experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de entregas rápidas de productos alimenticios de alto valor y altamente perecederos, como mariscos, frutas frescas y lácteos especiales. El transporte aéreo garantiza un tiempo de tránsito mínimo y reduce el riesgo de degradación de la calidad, lo que lo hace ideal para el comercio internacional y los segmentos de alimentos premium. La creciente inversión en instalaciones de cadena de frío en aeropuertos y la mejora de la logística de carga aérea también impulsan este rápido crecimiento.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado del transporte de alimentos se segmenta en pescado, mariscos y carne; verduras, frutas y frutos secos; cereales, panadería y productos lácteos; café, té y aceite vegetal. El segmento de verduras, frutas y frutos secos dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos en 2024, debido a la alta demanda mundial de productos frescos y a la necesidad de una logística eficiente de la cadena de frío para mantener la calidad de los productos. Las variaciones estacionales, la corta vida útil y las estrictas normas regulatorias de frescura impulsan soluciones de transporte especializadas en este segmento. Este segmento también se beneficia del aumento de los patrones de consumo saludables y del crecimiento de las exportaciones e importaciones en todas las regiones.

Se prevé que el segmento de pescado, mariscos y carnes experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el aumento del consumo mundial de mariscos y proteínas, la expansión de las operaciones acuícolas y la creciente demanda de productos cárnicos de primera calidad. El transporte con temperatura controlada y las tecnologías avanzadas de envasado garantizan el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, lo que impulsa una rápida expansión. Este crecimiento se ve impulsado aún más por la creciente concienciación sobre los beneficios nutricionales y la necesidad de una entrega rápida para conservar la frescura.

• Por tipo de servicio

Según el tipo de servicio, el mercado del transporte de alimentos se segmenta en servicios de cadena de frío y servicios sin cadena de frío. El segmento de cadena de frío dominó el mercado con la mayor participación en ingresos en 2024, gracias a su capacidad para mantener la calidad, la seguridad y la vida útil de los productos alimenticios perecederos durante el transporte. La creciente demanda de productos frescos y congelados por parte de los consumidores, junto con las estrictas regulaciones de seguridad alimentaria, ha hecho que la logística de la cadena de frío sea esencial para el transporte de alimentos tanto nacional como internacional. Este segmento se beneficia de avances tecnológicos como la monitorización de temperatura basada en IoT, las unidades de almacenamiento refrigeradas y los sistemas de seguimiento automatizado que mejoran la eficiencia y reducen el deterioro.

Se prevé que el segmento sin cadena de frío experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de transporte de alimentos a granel no perecederos, como cereales, café y aceite vegetal. La reducción de los costes operativos, la simplificación de los requisitos de infraestructura y la fácil integración con las redes de carreteras y ferrocarriles impulsan este crecimiento. La expansión de las redes de distribución minorista y el aumento del comercio de productos alimenticios envasados ​​también contribuyen a la adopción acelerada de servicios sin cadena de frío.

Análisis regional del mercado del transporte de alimentos

• Europa dominó el mercado del transporte de alimentos con la mayor participación en los ingresos en 2024, impulsada por una infraestructura logística bien desarrollada, una alta demanda de productos alimenticios frescos y perecederos y capacidades avanzadas de cadena de frío.
• Los proveedores de transporte europeos están invirtiendo en flotas refrigeradas, seguimiento en tiempo real y almacenamiento con temperatura controlada para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos durante el tránsito.
• Los sectores minoristas y de servicios de alimentación maduros de la región, junto con fuertes estándares regulatorios, respaldan la adopción generalizada de soluciones de transporte con y sin cadena de frío.

Perspectivas del mercado del transporte de alimentos en Francia

El mercado francés captó la mayor cuota de mercado en Europa en 2024, impulsado por el fuerte consumo interno de productos frescos, mariscos y lácteos. Las empresas de logística están modernizando sus flotas de transporte con tecnologías avanzadas de cadena de frío para mantener la frescura de los productos y reducir el deterioro. Los proveedores franceses también se centran en la eficiencia y la sostenibilidad para cumplir con las cambiantes expectativas regulatorias y de los consumidores, impulsando el crecimiento de los servicios de transporte por carretera, ferroviario y aéreo.

Perspectivas del mercado del transporte de alimentos en Alemania

Se proyecta que el mercado alemán crezca a una CAGR notable durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente demanda de productos alimenticios perecederos y de alto valor en los canales minoristas y de hostelería. Las inversiones en vehículos con control de temperatura, sistemas de seguimiento automatizados y redes de distribución eficientes permiten entregas consistentes y de alta calidad. El fuerte énfasis en el cumplimiento de la seguridad alimentaria y la integración con las plataformas de comercio electrónico acelera aún más la expansión del mercado.

Perspectivas del mercado del transporte de alimentos en el Reino Unido

Se prevé una expansión constante del mercado británico debido al creciente consumo de alimentos frescos, congelados y envasados ​​en los hogares y en el sector de la restauración. Los transportistas están mejorando sus capacidades de la cadena de frío y adoptando soluciones avanzadas de monitorización para preservar la calidad durante el transporte. El mercado se beneficia de las innovaciones en la optimización de rutas, la eficiencia en las entregas de última milla y la mayor adopción del transporte refrigerado por carretera.

Perspectiva del mercado de transporte de alimentos en América del Norte

El mercado norteamericano está experimentando un crecimiento moderado, impulsado por la alta demanda de frutas y verduras frescas, mariscos, carne y productos lácteos en Estados Unidos y Canadá. Los operadores de transporte priorizan las flotas refrigeradas, la monitorización basada en IoT y la logística basada en datos para garantizar entregas seguras y puntuales. La creciente adopción de servicios de cadena de frío y la integración con plataformas de compra online impulsan la expansión del mercado, mientras que las soluciones sin cadena de frío siguen satisfaciendo el transporte de alimentos a granel y secos.

Perspectiva del mercado de transporte de alimentos en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta entre 2025 y 2032, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la expansión de los canales minoristas y de comercio electrónico en países como China, Japón e India. El creciente consumo de alimentos perecederos y congelados está impulsando la demanda de soluciones de transporte eficientes. Las empresas se están centrando en servicios con y sin cadena de frío para garantizar entregas puntuales y mantener la calidad de los productos en diversas regiones.

Perspectiva del mercado de transporte de alimentos en China

El mercado chino representó la mayor participación en los ingresos de Asia-Pacífico en 2024, debido al crecimiento de la población urbana, la creciente demanda de la clase media y la expansión del comercio alimentario nacional e internacional. Los proveedores de transporte están invirtiendo fuertemente en soluciones de camiones refrigerados, ferrocarril y carga aérea para mantener la frescura de mariscos, carnes, frutas y verduras, lo que impulsa el crecimiento tanto en el mercado nacional como en el de exportación.

Perspectiva del mercado del transporte de alimentos en Japón

El mercado japonés está cobrando impulso debido a la alta demanda de productos alimenticios premium, frescos y congelados. Una infraestructura logística avanzada, redes eficientes de cadena de frío y un enfoque en la calidad del producto impulsan la adopción de soluciones de transporte innovadoras. Los proveedores japoneses están integrando sistemas de monitoreo y rastreo automatizados basados ​​en IoT para garantizar la seguridad, la frescura y el cumplimiento de estrictas normas alimentarias.

Cuota de mercado del transporte de alimentos

La industria del transporte de alimentos está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Allen Lund Company (EE. UU.)
• AN Deringer, Inc. (EE. UU.)
• APL Logistics Ltd (Singapur)
• CaseStack (EE. UU.)
• CT LOGISTICS (EE. UU.)
• Tecnología de distribución (EE. UU.)
• CJ Logistics America (EE. UU.)
• DSC Logistics, Inc. (EE. UU.)
• Echo Global Logistics (EE. UU.)
• Evans Distribution Systems (EE. UU.)
• H&M BAY INC. (EE. UU.)
• Hellmann Worldwide Logistics SE & Co. KG (Alemania)
• LINEAGE LOGISTICS HOLDING, LLC (EE. UU.)
• ODW Logistics (EE. UU.)
• Servicio de transporte Johanson (EE. UU.)
• KENCO (EE. UU.)
• LeSaint Logistics (EE. UU.)
• Lynden Incorporated (EE. UU.)
• Alexander International Logistics Inc. (EE. UU.)
• MATSON (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial del transporte de alimentos

• En septiembre de 2025, Aran Group presentó la segunda generación de Bag-In-Box Premium Flex, una solución de envasado avanzada y sostenible para alimentos líquidos. Este diseño de última generación mejora la durabilidad para el transporte a larga distancia, garantizando que jugos, salsas y productos lácteos se mantengan intactos durante el transporte. Al priorizar la reciclabilidad y reducir el impacto ambiental, esta innovación fortalece la sostenibilidad de la cadena de suministro, a la vez que mejora la calidad del producto, permitiendo a fabricantes y distribuidores satisfacer la creciente demanda de soluciones ecológicas por parte de los consumidores.
• En julio de 2025, Kiko Live lanzó Tabe, una app para comprar solo comida en ONDC, diseñada para replicar la comodidad y facilidad de uso de las plataformas tradicionales de entrega de comida. Al aprovechar la infraestructura digital de ONDC, Tabe permite a los restaurantes reducir las comisiones, lo que se traduce en precios más bajos para los consumidores. La plataforma mejora la transparencia en los pedidos de comida y amplía la accesibilidad para tiendas kirana y pequeños restaurantes, posicionándose como un elemento clave en el ecosistema de entrega de comida asequible e inclusiva de la India.
• En junio de 2025, BigBasket anunció sus planes de implementar servicios de entrega de comida a domicilio en 10 minutos a nivel nacional para finales del año fiscal 2026, intensificando la competencia en el sector del comercio rápido de la India, valorado en 7.100 millones de dólares. El servicio aprovechará una red de tiendas clandestinas en zonas urbanas para realizar entregas rápidas, atendiendo tanto a los usuarios actuales de entrega de comida a domicilio como a los nuevos clientes que buscan un servicio ultrarrápido. Esta medida subraya la creciente demanda de rapidez y comodidad en la logística de comestibles y comida preparada, transformando los estándares del transporte de alimentos de última milla.
• En mayo de 2025, la empresa estonia de movilidad Bolt se expandió a Bulgaria con el lanzamiento de Bolt Food en Sofía. Esta incorporación permite a Bolt captar la creciente demanda de reparto de comida a domicilio en Europa del Este, ofreciendo a los usuarios servicios de transporte de alimentos más rápidos, fiables y con tecnología avanzada. Al integrar el seguimiento en tiempo real y un enrutamiento eficiente, el servicio mejora la eficiencia de las entregas y establece un referente competitivo para los actores locales y regionales del sector del transporte de alimentos.
• En abril de 2025, Zepto, plataforma india de comercio rápido, anunció la expansión de su cocina en la nube y su red de distribución hiperlocal para cubrir 15 nuevas ciudades. Esta expansión permite a Zepto garantizar entregas más rápidas de alimentos frescos y preparados, manteniendo la calidad mediante una gestión optimizada de la cadena de frío. Al ampliar su infraestructura logística, Zepto responde a las crecientes expectativas de los consumidores en cuanto a rapidez, comodidad y variedad en la entrega de alimentos, impulsando la transformación de los sistemas urbanos de transporte de alimentos.

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