Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de pimientos congelados: descripción general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de pimientos congelados

• El tamaño del mercado mundial de pimientos congelados se valoró en USD 1.79 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 2.60 mil millones para 2032 , con una CAGR del 4,8% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por verduras congeladas prácticas y nutritivas, junto con los avances en las tecnologías de congelación y envasado que preservan la frescura y el sabor. La creciente urbanización y los estilos de vida ajetreados están impulsando a los hogares y a los proveedores de servicios de alimentación a adoptar los pimientos congelados como un ingrediente versátil, rápido y disponible todo el año.
• Además, la creciente demanda de ingredientes consistentes y listos para usar por parte de las industrias de procesamiento de alimentos y los restaurantes de comida rápida está impulsando el crecimiento del mercado. Estos factores convergentes están acelerando la adopción de pimientos congelados en los sectores minorista y comercial, impulsando así significativamente la expansión de la industria.

Análisis del mercado de pimientos congelados

• Los pimientos congelados son vegetales procesados ​​que se conservan en su punto óptimo de frescura para conservar su sabor, textura y valor nutricional, ofreciendo a los consumidores una alternativa confiable a los productos frescos. Se utilizan ampliamente en la cocina doméstica, platos preparados, salsas, pizzas y platos de restauración gracias a su versatilidad y larga vida útil.
• La creciente demanda de pimientos congelados se debe principalmente a la creciente dependencia de los consumidores de los alimentos preparados, la expansión de la industria mundial de alimentos congelados y la creciente preferencia por soluciones de comidas saludables que reduzcan el desperdicio. El mercado también se beneficia de la creciente penetración de los formatos minoristas modernos y del auge de las cocinas internacionales que incorporan los pimientos como ingrediente principal.
• América del Norte dominó el mercado de pimientos congelados con una participación del 35,5% en 2024, debido a la creciente demanda de verduras congeladas convenientes y la fuerte presencia de fabricantes de alimentos procesados.
• Se espera que Europa sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de pimientos congelados durante el período de pronóstico debido a la creciente demanda de alternativas de alimentos congelados más saludables y la creciente adopción de verduras congeladas en los hogares y el procesamiento de alimentos.
• El segmento de pimientos frescos dominó el mercado con una cuota de mercado del 61,8 % en 2024, gracias a su amplio uso en la cocina doméstica y a su capacidad para conservar su sabor y textura naturales tras la congelación. Los consumidores prefieren cada vez más los pimientos frescos congelados, ya que ofrecen disponibilidad durante todo el año sin problemas de deterioro. La creciente adopción de verduras congeladas como alternativa más saludable a los productos enlatados impulsa aún más la demanda. Además, la expansión de los puntos de venta modernos y la mejora de la logística de la cadena de frío han reforzado la oferta de pimientos frescos congelados a nivel mundial.

Alcance del informe y segmentación del mercado de pimientos congelados      

Tendencias del mercado de pimientos congelados

Creciente demanda de verduras congeladas fáciles de consumir

• El mercado mundial de pimientos congelados está experimentando un crecimiento creciente a medida que los consumidores priorizan la comodidad y una mayor vida útil de los productos vegetales. La posibilidad de consumir pimientos al instante, sin necesidad de lavarlos, cortarlos ni cocinarlos, impulsa una mayor adopción en hogares y servicios de alimentación.
  • Por ejemplo, McCain Foods ha ampliado su cartera de verduras congeladas al incluir pimientos congelados precortados, atendiendo a restaurantes de servicio rápido y segmentos minoristas que buscan ingredientes que ahorren tiempo y garanticen la calidad y un suministro constante para operaciones de gran volumen.
• La creciente concienciación sobre la reducción del desperdicio de alimentos también está impulsando la demanda de pimientos congelados. Dado que las variedades congeladas permiten un control adecuado de las porciones y un almacenamiento más prolongado sin que se estropeen, tanto los consumidores como los restaurantes se inclinan por opciones de alimentos congelados sostenibles.
• Además, los avances en tecnologías de congelación como la IQF (Congelación Rápida Individual) están mejorando la textura, el sabor y la retención nutricional de los pimientos. Esto hace que los productos de pimiento congelados sean prácticamente indistinguibles de las alternativas frescas, acelerando la aceptación del consumidor.
• Las compras orientadas a la comodidad se ven impulsadas por la creciente penetración de los canales minoristas modernos y las plataformas de compra online. La amplia disponibilidad de pimientos congelados en supermercados, hipermercados y plataformas de comercio electrónico mejora la accesibilidad y la adopción por parte de los consumidores.
• Las perspectivas del mercado de pimientos congelados se ven constantemente influenciadas por la urbanización y los cambios en los patrones de consumo alimentario. Dado que los estilos de vida ajetreados fomentan la preparación rápida de comidas, los pimientos congelados se están volviendo indispensables tanto en las cocinas domésticas como en los establecimientos de restauración.

Dinámica del mercado de pimientos congelados

Conductor

Uso creciente en restaurantes de servicio rápido

• El uso generalizado de pimientos congelados en restaurantes de comida rápida (QSR) es un importante impulsor del crecimiento del mercado. Su sabor, textura y disponibilidad constantes ayudan a mantener los estándares de calidad a pesar de la fluctuación en la oferta de productos frescos.
  • Por ejemplo, Domino's y Pizza Hut integran variedades de pimientos congelados en pizzas e ingredientes para garantizar un sabor uniforme en producciones de gran volumen. Esta estrategia ayuda a las franquicias globales a optimizar las cadenas de suministro y, al mismo tiempo, ofrecer experiencias gastronómicas consistentes en todas las regiones.
• La demanda de los restaurantes de comida rápida se ve reforzada por la rentabilidad de los pimientos congelados. Las grandes cadenas alimentarias pueden evitar pérdidas por deterioro, garantizar una disponibilidad ininterrumpida y mantener la flexibilidad operativa con opciones de mayor vida útil.
• Además, los pimientos congelados se alinean con la creciente tendencia global de estandarizar los métodos de preparación de alimentos en las cadenas de restaurantes. Su tamaño uniforme, su precorte y su facilidad de uso contribuyen directamente a la eficiencia operativa en cocinas de alta demanda.
• A medida que crece la demanda de opciones de comida rápida con sabor fresco, el papel de los pimientos congelados se vuelve crucial. Su capacidad para ofrecer comodidad sin comprometer el sabor ni la nutrición fortalece su adopción tanto en restaurantes de comida rápida como en restaurantes informales.

Restricción/Desafío

Restricciones de la cadena de suministro y del almacenamiento en frío

• La expansión del mercado del pimiento congelado se ve limitada por la importante infraestructura de almacenamiento en frío y logística requerida. Mantener bajas temperaturas a lo largo de la cadena de suministro añade costos operativos que pueden dificultar la asequibilidad y la accesibilidad.
  • Por ejemplo, en mercados en desarrollo como la India, las redes de cadena de frío inadecuadas provocan un alto desperdicio de verduras congeladas, incluidos los pimientos. Esto limita la penetración en las zonas rurales y genera ineficiencias para distribuidores y minoristas.
• Los sistemas de refrigeración de alto consumo energético también plantean problemas de sostenibilidad a los productores. La alta dependencia de la electricidad y de instalaciones de almacenamiento especializadas puede afectar tanto la huella ambiental como la rentabilidad general de las empresas que operan en las cadenas de suministro de pimiento congelado.
• Además, las fluctuaciones en los precios de la energía y el combustible afectan directamente el precio de los pimientos congelados. Estos gastos logísticos adicionales pueden encarecer los productos en comparación con las alternativas frescas, lo que limita su consumo en ciertas regiones.
• El desafío de mantener la integridad constante de la cadena de frío durante el transporte sigue siendo considerable. Cualquier variación en las condiciones de almacenamiento puede comprometer la calidad del producto, reducir su vida útil y minar la confianza del consumidor en las marcas de pimientos congelados.

Análisis del mercado de pimientos congelados

El mercado está segmentado según tipo, color, forma y aplicación.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de pimientos congelados se segmenta en pimientos dulces congelados y pimientos picantes congelados. El segmento de pimientos dulces congelados dominó la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por su amplio uso en aplicaciones culinarias, desde ensaladas y salteados hasta pizzas y platos congelados listos para comer. Los consumidores prefieren los pimientos dulces congelados por su sabor más suave, su versatilidad en cocinas internacionales y su alto contenido nutricional en vitaminas A y C. Su comodidad y mayor vida útil en comparación con las alternativas frescas impulsan aún más la demanda, especialmente en zonas urbanas donde la adopción de alimentos congelados está en auge. La creciente popularidad de las verduras congeladas en tiendas minoristas y plataformas de comercio electrónico también respalda la sólida presencia de los pimientos dulces congelados en el mercado.

Se prevé que el segmento de pimientos picantes congelados experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda mundial de productos alimenticios picantes y cocinas étnicas. El creciente interés de los consumidores por sabores intensos, sumado a la incorporación de pimientos picantes en alimentos congelados procesados, salsas y snacks, está acelerando su adopción. La industria de servicios de alimentación, especialmente los restaurantes de comida rápida, incorpora cada vez más pimientos picantes para satisfacer los paladares cambiantes de los consumidores, lo que impulsa su demanda. Además, la creciente tendencia de los alimentos congelados de conveniencia en las economías emergentes, combinada con la creciente popularidad de cocinas internacionales como la mexicana, la tailandesa y la india, posiciona a los pimientos picantes congelados como el segmento de mayor crecimiento.

• Por color

Según el color, el mercado de pimientos congelados se segmenta en pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, pimiento naranja y pimiento morado. El segmento de pimiento rojo mantuvo la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su alta demanda tanto en el sector minorista como en el de la restauración, gracias a su dulce sabor y su vibrante color. Los pimientos rojos congelados se utilizan ampliamente en salsas, platos preparados congelados, pastas y recetas de restauración por su sabor y realce visual. Su rico perfil nutricional, que incluye antioxidantes como el betacaroteno, también contribuye a la preferencia del consumidor. El creciente uso de pimientos rojos en productos alimenticios congelados consolida aún más su dominio.

Se prevé que el segmento de pimientos naranjas y morados experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente interés de los consumidores en opciones de alimentos visualmente atractivas y nutricionalmente ricas. Estos pimientos están ganando popularidad gracias a su apariencia distintiva, sus perfiles de sabor únicos y su mayor contenido de antioxidantes, lo que se alinea con la creciente atención a la alimentación saludable. La creciente tendencia de verduras congeladas premium y exóticas, tanto en mercados desarrollados como en desarrollo, está contribuyendo al crecimiento de este segmento. Además, su incorporación a platos gourmet y productos congelados especiales convierte a los pimientos naranjas y morados en una categoría emergente de alto crecimiento.

• Por formulario

En cuanto a su forma, el mercado del pimiento congelado se segmenta en pimiento fresco y pimiento procesado. El segmento del pimiento fresco congelado dominó la cuota de mercado con un 61,8 % en 2024, principalmente debido a su amplio uso en la cocina doméstica y a su capacidad para conservar su sabor y textura naturales tras la congelación. Los consumidores prefieren cada vez más los pimientos frescos congelados, ya que ofrecen disponibilidad durante todo el año sin problemas de deterioro. La creciente adopción de verduras congeladas como alternativa más saludable a los productos enlatados impulsa aún más la demanda. Además, la expansión de las tiendas minoristas modernas y la mejora de la logística de la cadena de frío han fortalecido la oferta de pimientos frescos congelados a nivel mundial.

Se proyecta que el segmento de pimientos congelados procesados ​​experimentará el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente incorporación de productos de pimiento congelado de valor añadido en las industrias de procesamiento de alimentos. Los pimientos procesados, incluyendo las variantes en cubos, rodajas y asados, ofrecen comodidad a fabricantes de alimentos y restaurantes, reduciendo el tiempo de preparación y mejorando la consistencia. La creciente demanda de snacks congelados, pizzas y comidas envasadas listas para cocinar que utilizan pimientos procesados ​​está impulsando la expansión del segmento. La creciente preferencia por opciones de alimentación que ahorran tiempo entre los consumidores urbanos también es un factor clave que respalda esta trayectoria de crecimiento.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado de pimientos congelados se segmenta en uso culinario, procesamiento de alimentos y servicios de alimentación. El segmento de uso culinario registró la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por la creciente adopción de pimientos congelados para cocinar y preparar comidas en casa. La creciente urbanización y los estilos de vida ajetreados están impulsando la dependencia de las verduras congeladas, que ofrecen comodidad sin comprometer la nutrición. La disponibilidad de pimientos congelados en múltiples cortes y tamaños de envase también fomenta su consumo en los hogares. Además, la creciente tendencia a cocinar de forma saludable en casa ha contribuido a la sólida presencia de los pimientos congelados en este segmento.

Se prevé que el sector de la restauración registre su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la expansión global del sector y el creciente uso de pimientos congelados en restaurantes de comida rápida, servicios de catering y cocinas institucionales. Los pimientos congelados ofrecen una calidad constante, una mayor vida útil y menores costos de preparación, lo que los convierte en una opción ideal para los operadores de servicios de alimentación. La creciente demanda de pizzas, sándwiches, salteados y cocina étnica en las cocinas comerciales está impulsando aún más el crecimiento. Dado que los restaurantes y cafeterías se centran cada vez más en la eficiencia operativa y la gestión de costos, se espera que la adopción de pimientos congelados en las operaciones de restauración aumente significativamente durante el período de pronóstico.

Análisis regional del mercado de pimientos congelados

• América del Norte dominó el mercado de pimientos congelados con la mayor participación en los ingresos del 35,5 % en 2024, impulsada por la creciente demanda de verduras congeladas convenientes y la fuerte presencia de fabricantes de alimentos procesados.
• Los consumidores de la región prefieren cada vez más los pimientos congelados por su disponibilidad durante todo el año, su valor nutricional y su idoneidad tanto para la cocina doméstica como para el servicio de comidas.
• El alto consumo de platos preparados y pizzas, donde los pimientos congelados son un ingrediente clave, respalda este dominio. Una infraestructura de cadena de frío bien desarrollada y una amplia penetración en el comercio minorista refuerzan aún más el liderazgo de Norteamérica.

Perspectiva del mercado de pimientos congelados de EE. UU.

El mercado estadounidense de pimientos congelados captó la mayor participación en los ingresos en 2024 en Norteamérica, impulsado por la fuerte dependencia de los consumidores de las verduras congeladas y la creciente tendencia a las soluciones de comida rápida. Los pimientos congelados se utilizan ampliamente en pizzas, salsas y platos congelados listos para cocinar, lo que impulsa una demanda significativa. La creciente adopción por parte de restaurantes de comida rápida y cadenas minoristas impulsa aún más el crecimiento. Los avances tecnológicos en métodos de congelación y envasado que preservan la frescura y el sabor también están expandiendo la penetración del mercado en EE. UU.

Perspectiva del mercado de pimientos congelados en Asia-Pacífico

El mercado de pimiento congelado en Asia-Pacífico también está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por la urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente penetración de productos congelados en el comercio minorista. La creciente demanda de restaurantes de comida rápida y la adopción de alimentos congelados de conveniencia en China, Japón e India están impulsando la adopción del mercado. La expansión de la infraestructura de almacenamiento en frío y la sólida producción agrícola de la región impulsan aún más la adopción, convirtiendo a Asia-Pacífico en un factor clave para el crecimiento general del mercado.

Perspectiva del mercado de pimientos congelados de Japón

El mercado japonés de pimientos congelados está cobrando impulso, impulsado por la preferencia de los consumidores por verduras congeladas prácticas y de alta calidad en platos listos para cocinar. El uso de pimientos congelados en fideos, pizzas y salteados está impulsando la demanda. Las innovaciones en tecnologías de congelación y envasado que conservan la frescura y los valores nutricionales fomentan aún más su adopción entre los consumidores japoneses preocupados por la salud.

Perspectiva del mercado de pimientos congelados de China

El mercado chino de pimientos congelados representó la mayor cuota de mercado en ingresos en Asia-Pacífico en 2024, impulsado por la rápida urbanización, el creciente consumo de la clase media y la fuerte demanda de alimentos congelados de conveniencia. Los pimientos congelados se utilizan cada vez más en platos preparados, salsas y menús de restauración. Las iniciativas gubernamentales que apoyan la logística de la cadena de frío y la presencia de grandes fabricantes nacionales están fortaleciendo la disponibilidad. El mercado chino, impulsado por la asequibilidad y la preferencia por alimentos convenientes y nutritivos, consolidan su liderazgo en la región.

Perspectivas del mercado europeo de pimientos congelados

Se proyecta que el mercado europeo de pimientos congelados crecerá a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente demanda de alternativas de alimentos congelados más saludables y la creciente adopción de verduras congeladas en los hogares y en la industria alimentaria. La creciente urbanización, los estilos de vida ajetreados y la gran popularidad de la cocina mediterránea son factores clave de la demanda. Los consumidores europeos también se sienten atraídos por los pimientos congelados por su comodidad, valor nutricional y versatilidad en platos como pizzas, pastas y salsas. Se espera que la creciente penetración en los supermercados, sumada a la fuerte demanda del sector de la restauración, acelere el crecimiento de Europa.

Perspectivas del mercado de pimientos congelados del Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de pimientos congelados crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable, impulsado por la creciente demanda de opciones de comidas rápidas y nutritivas y la expansión del segmento de alimentos congelados en las cadenas minoristas. La adopción generalizada de pizzas congeladas y la cocina étnica continúa impulsando la demanda. La consolidada infraestructura de comercio electrónico y supermercados del Reino Unido también garantiza una alta disponibilidad, lo que impulsa aún más el crecimiento de la categoría de pimientos congelados.

Análisis del mercado alemán de pimientos congelados

Se espera que el mercado alemán de pimientos congelados se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable, gracias al énfasis del país en productos alimenticios sostenibles y de alta calidad, así como en la conveniencia nutricional. Los pimientos congelados se incorporan cada vez más a las comidas caseras y a la oferta de servicios de alimentación. La sólida industria alimentaria alemana y la preferencia por verduras congeladas de sabor fresco y con buena conservación de nutrientes crean condiciones favorables para la expansión del mercado.

Cuota de mercado de pimientos congelados

La industria del pimiento congelado está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Grupo Gelpass (Francia)
• Eckert (Estados Unidos)
• Kiril Mischeff (Reino Unido)
• Xiamen Jooever Co., Ltd. (China)
• Grasso Foods INC. (EE. UU.)
• HANOVER FOODS (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de pimientos congelados

• En febrero de 2025, Keurig Dr Pepper (KDP) presentó una innovación de sabor con el lanzamiento de Dr Pepper Mora en el mercado estadounidense, combinando sus icónicos 23 sabores con la dulzura de la mora. Esta iniciativa responde a la creciente demanda de bebidas únicas y refrescantes, especialmente porque las bebidas carbonatadas con sabor a mora están superando el crecimiento de ventas de la categoría. Esta introducción refuerza la ventaja competitiva de KDP en el segmento de refrescos saborizados y demuestra el compromiso de la compañía con la diversificación de su portafolio, en línea con la evolución de las preferencias de los consumidores.
• En enero de 2024, la marca británica de carnes alternativas Squeaky Bean entró en el mercado de alimentos congelados con su primera gama de ingredientes congelados, que incluía piezas de pollo sazonadas y tiras de carne. Este desarrollo apoya la creciente tendencia del consumidor hacia dietas basadas en plantas y la creciente preferencia por opciones congeladas prácticas y versátiles. Al ofrecer productos adaptados a recetas cotidianas como currys, salteados y tacos, Squeaky Bean cubre un vacío en el mercado de alternativas premium a la carne congelada, a la vez que amplía el acceso a las proteínas vegetales a un público más amplio.
• En agosto de 2022, Seara lanzó su completo portafolio halal, compuesto por 120 productos congelados, que incluyen aves, carne de res, mariscos, verduras y frutas congeladas. Esta estrategia posicionó a Seara para atender la creciente demanda mundial de alimentos congelados con certificación halal, ofreciendo a los consumidores una amplia variedad de productos prácticos, sin conservantes y con una larga vida útil. El lanzamiento amplió la presencia de Seara en los mercados internacionales y se alineó con la creciente preferencia por soluciones alimentarias rentables y que reduzcan el desperdicio.
• En enero de 2022, el Grupo Gelpaas lanzó al mercado el Pimiento Congelado, ofreciendo a los consumidores una solución lista para usar que conserva tanto el sabor como el valor nutricional. Al congelar los pimientos con su máxima frescura, Gelpaas atendió la creciente demanda de conveniencia sin comprometer la calidad. Esta innovación se adapta a los estilos de vida ajetreados de los consumidores y promueve una mayor adopción de las verduras congeladas como una alternativa más saludable y rápida a los productos frescos, fortaleciendo así la posición de la marca en el sector de los alimentos congelados.
• En marzo de 2023, Greenyard Frozen amplió su cartera de productos con el lanzamiento de una nueva línea de verduras congeladas de origen sostenible en las cadenas minoristas europeas. Esta iniciativa satisfizo la creciente demanda de productos alimenticios ecológicos, a la vez que reforzó el compromiso de Greenyard con la sostenibilidad. Este desarrollo fortaleció su posicionamiento en el mercado europeo y también aumentó la confianza del consumidor al ofrecer opciones congeladas nutritivas y respetuosas con el medio ambiente.

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