Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de ginebra: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de ginebra

• El tamaño del mercado mundial de ginebra se valoró en USD 25,64 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 45,63 mil millones para 2032 , con una CAGR del 7,47% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por el creciente interés de los consumidores en las bebidas espirituosas premium y artesanales, junto con la creciente innovación en mezclas botánicas y perfiles de sabor, lo que está atrayendo a un grupo demográfico más amplio, especialmente a consumidores más jóvenes.
• Además, la creciente popularidad de los cócteles a base de ginebra en bares, restaurantes y hogares está impulsando la demanda tanto en el canal de hostelería como en el de venta al público. Estos factores convergentes están impulsando significativamente la expansión y diversificación del mercado.

Análisis del mercado de la ginebra

• La ginebra es una bebida alcohólica destilada elaborada principalmente con bayas de enebro y diversas plantas aromáticas, conocida por su versatilidad en cócteles y su creciente atractivo entre los consumidores globales que buscan experiencias de sabor únicas.
• La creciente demanda de ginebra está impulsada por el movimiento mundial de bebidas artesanales, la evolución de las preferencias de sabor hacia bebidas con ingredientes botánicos y el aumento de los esfuerzos de marketing de los principales actores que promueven la herencia, la producción artesanal y el posicionamiento premium.
• Europa dominó el mercado de la ginebra con una participación del 22,7% en 2024, debido a una cultura de la ginebra profundamente arraigada, una fuerte presencia de destilerías tradicionales y artesanales y una demanda sostenida de los consumidores de bebidas espirituosas premium y artesanales.
• Se espera que América del Norte sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de la ginebra, con una participación de durante el período de pronóstico debido a una creciente preferencia por las bebidas espirituosas artesanales, la evolución de la cultura de los cócteles y una mayor disponibilidad de diversas variedades de ginebra en los canales minoristas y HoReCa.
• El segmento 40-45% dominó el mercado con una cuota de mercado del 47,2% en 2024, gracias a su cumplimiento de las normas regulatorias internacionales y a su equilibrada combinación de graduación alcohólica y sabor. Esta gama de alcohol por volumen es la preferida por los destiladores por preservar la integridad botánica y garantizar una experiencia de consumo fluida, lo que la convierte en la opción dominante entre las marcas de ginebra más populares.

Alcance del informe y segmentación del mercado de ginebra 

Tendencias del mercado de la ginebra

Creciente demanda de ginebra artesanal y premium

• Una tendencia significativa y en aceleración en el mercado mundial de la ginebra es la creciente demanda de ginebra artesanal y premium, impulsada por los consumidores que buscan sabores únicos, métodos de producción artesanales e ingredientes de alta calidad.
  • Por ejemplo, empresas como Bombay Sapphire y Hendrick's están ampliando sus carteras con ginebras botánicamente diversas y de lotes pequeños para atraer a bebedores exigentes y entusiastas de los cócteles.
• La proliferación de destilerías artesanales ha provocado un aumento de variedades de ginebra innovadoras, incluidos lanzamientos de edición limitada, productos botánicos de origen local e infusiones experimentales, que satisfacen paladares en evolución.
• La premiumización también es evidente en los envases, con marcas que invierten en botellas personalizadas, etiquetado artístico y juegos de regalo de lujo para mejorar la experiencia del consumidor y apoyar los precios premium.
• Esta tendencia hacia la ginebra artesanal y premium está transformando fundamentalmente las estrategias de marketing y distribución, ya que las marcas se centran en la narración, la herencia y la autenticidad para diferenciarse en un mercado abarrotado.
• La demanda de ginebra artesanal y premium está creciendo rápidamente tanto en los mercados establecidos como en los emergentes, ya que los consumidores priorizan cada vez más la calidad, la procedencia y las nuevas experiencias de sabor en sus elecciones de bebidas espirituosas.

Dinámica del mercado de la ginebra

Conductor

“La creciente cultura del cóctel”

• La creciente cultura mundial de los cócteles, impulsada por la popularidad de la mixología, el consumo social y las comidas experienciales, es un importante impulsor del crecimiento del mercado de la ginebra.
  • Por ejemplo, marcas como Tanqueray y Beefeater están colaborando con bartenders y establecimientos de hostelería para promocionar cócteles de ginebra exclusivos, variaciones de gin-tonic y bebidas de temporada.
• A medida que los consumidores buscan opciones de bebidas nuevas y creativas, la versatilidad de la ginebra como bebida base para cócteles clásicos y contemporáneos está aumentando su atractivo entre el público más joven y el más maduro.
• El auge de los bares, festivales y eventos de degustación centrados en la ginebra está convirtiendo a la ginebra en un punto focal para reuniones sociales y experiencias de estilo de vida.
• La comodidad de los cócteles de ginebra listos para beber (RTD) y el auge de la coctelería casera impulsan aún más el consumo de ginebra tanto en el canal de hostelería como en el de bebidas. La influencia de las redes sociales y los influencers de cócteles también contribuye a la creciente visibilidad y atractivo de las bebidas a base de ginebra.

Restricción/Desafío

“Cambios en las preferencias del consumidor”

• Los cambios en las preferencias de los consumidores, incluido el cambio hacia bebidas espirituosas con bajo contenido de alcohol, sin alcohol y alternativas, plantean un desafío importante para el crecimiento sostenido del mercado de la ginebra.
  • Por ejemplo, la aparición de alternativas a la ginebra sin alcohol y la creciente popularidad de otras bebidas espirituosas como el tequila y el ron están intensificando la competencia y fragmentando la cuota de mercado.
• Para abordar estos desafíos es necesario que las marcas innoven con nuevos formatos de productos, sabores y opciones saludables, así como que inviertan en la educación y la participación de los consumidores.
• El alto nivel de competencia y la necesidad de adaptarse continuamente a los gustos cambiantes pueden ser una barrera para los productores más pequeños y los nuevos participantes.
• Superar estos desafíos mediante la diversificación, la agilidad de marketing y el desarrollo de variantes de ginebra con bajo contenido de alcohol o sin alcohol será vital para mantener la relevancia y captar segmentos de consumidores emergentes en la industria de las bebidas espirituosas.

Alcance del mercado de la ginebra

El mercado está segmentado según el tipo de producto, el método de producción, el volumen de alcohol y el canal de distribución.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de la ginebra se segmenta en London Dry Gin, Plymouth Gin, Genever/Dutch Gin, Old Tom Gin y New American Gin. El segmento de London Dry Gin dominó la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su reconocimiento mundial, su perfil de sabor consistente y su uso consolidado en cócteles clásicos. Su carácter fresco y con notas de enebro atrae tanto a consumidores como a mixólogos, lo que le ha permitido dominar los canales de hostelería y hostelería. Además, la popularidad de las variantes premium y artesanales de London Dry Gin continúa consolidando su posición en los mercados consolidados.

Se prevé que el segmento de la nueva ginebra estadounidense experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente interés de los consumidores en mezclas botánicas innovadoras y el auge de la destilación artesanal. Estas ginebras suelen priorizar botánicos sin enebro y perfiles de sabor creativos, lo que atrae a los bebedores más jóvenes y experimentales. Su atractivo se ve reforzado por la marca artesanal, el abastecimiento local y la creciente disponibilidad en bares de alta gama y licorerías especializadas.

• Por método de producción

Según el método de producción, el mercado de la ginebra se clasifica en ginebra destilada en olla, ginebra destilada en columna y ginebra compuesta. El segmento de ginebra destilada en olla registró la mayor cuota de mercado en 2024, ya que es ampliamente apreciado por los productores artesanales por permitir una mayor expresión botánica y complejidad de sabor. El proceso de destilación por lotes preserva la sutileza de los botánicos, lo que hace que estas ginebras sean muy solicitadas en los segmentos premium y ultra premium.

Se proyecta que el segmento de ginebra compuesta registre el mayor crecimiento hasta 2032, gracias a su rentabilidad, facilidad de producción y flexibilidad para personalizar el sabor. Las ginebras compuestas se utilizan cada vez más en productos listos para beber (RTD) y ginebras saborizadas, respondiendo a la demanda de consumidores con presupuesto limitado y ocasionales que buscan variedad sin precios elevados.

• Por alcohol por volumen

Según el contenido alcohólico, el mercado se segmenta en 36-40%, 40-45% y 45-50%. El segmento de 40-45% ABV representó la mayor participación en los ingresos, con un 47,2%, en 2024, gracias a su cumplimiento de las normas regulatorias internacionales y a su equilibrada combinación de graduación alcohólica y sabor. Esta gama de ABV es la preferida por los destiladores por preservar la integridad botánica y garantizar una experiencia de consumo fluida, lo que la convierte en la opción dominante entre las marcas de ginebra más populares.

Se prevé que el segmento de 45-50% de alcohol por volumen alcance su mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de ginebras de alta graduación alcohólica entre aficionados y mixólogos que prefieren perfiles de sabor más intensos y pronunciados. Estas ginebras suelen posicionarse como productos premium, ideales para beber solo o en cócteles de alta graduación alcohólica, lo que las convierte en una opción cada vez más popular en los segmentos de la cerveza artesanal y de lujo.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se divide en hipermercados y supermercados, tiendas especializadas, farmacias, canal online, HoReCa y otros. El segmento HoReCa captó la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por la rápida expansión del sector hotelero global y la creciente tendencia al consumo de ginebra premium en bares, restaurantes y hoteles. El auge de la coctelería y las bebidas de autor a base de ginebra en los centros urbanos contribuye significativamente al dominio de este canal.

Se prevé que el canal online experimente el mayor crecimiento durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por experiencias de compra cómodas y desde casa. Las plataformas digitales se utilizan ampliamente para descubrir nuevas marcas de ginebra artesanal e importada, a menudo respaldadas por estrategias directas al consumidor, promociones específicas y modelos de suscripción que mejoran la interacción y el alcance de la marca.

Análisis regional del mercado de la ginebra

• Europa dominó el mercado de la ginebra con la mayor participación en los ingresos del 22,7 % en 2024, impulsada por una cultura de la ginebra profundamente arraigada, una fuerte presencia de destilerías tradicionales y artesanales y una demanda sostenida de los consumidores de bebidas espirituosas premium y artesanales.
• Los consumidores en Europa siguen favoreciendo las variedades de ginebra tradicionales como London Dry, al tiempo que adoptan nuevos estilos, incluidas las ginebras contemporáneas y saborizadas, lo que impulsa la innovación de productos y la expansión de la categoría.
• El vibrante sector de hostelería de la región, liderado por bares y restaurantes que ofrecen cócteles de ginebra exclusivos, junto con redes de exportación bien establecidas y apoyo regulatorio para las indicaciones geográficas, ha establecido firmemente a Europa como el centro líder para la producción y el consumo de ginebra.

Perspectivas del mercado de ginebra del Reino Unido

El mercado de ginebra del Reino Unido captó la mayor cuota de ingresos en Europa en 2024, impulsado por la histórica conexión del país con la ginebra y su dinámica industria artesanal. La continua popularidad de las bebidas a base de ginebra, la introducción de nuevos botánicos y los lanzamientos de sabores de temporada están atrayendo a una amplia base de consumidores. El crecimiento se ve impulsado además por el consumo interno, así como por las sólidas exportaciones a los mercados internacionales, y muchas destilerías están aprovechando los canales de venta digitales para ampliar su alcance.

Perspectivas del mercado de la ginebra en Alemania

Se prevé un crecimiento constante del mercado alemán de ginebra, impulsado por el creciente interés en las bebidas premium y el auge de las microdestilerías locales. Los consumidores alemanes se sienten cada vez más atraídos por las ginebras de alta calidad, elaboradas en lotes pequeños y con perfiles botánicos únicos. El mercado también se ve impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores hacia opciones con bajo contenido de azúcar y alcohol, lo que amplía el atractivo de la ginebra para un público más amplio.

Perspectivas del mercado de ginebra en América del Norte

Se proyecta que América del Norte experimentará la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por una creciente preferencia por las bebidas espirituosas artesanales, la evolución de la cultura de los cócteles y la mayor disponibilidad de diversas variedades de ginebra en los canales minoristas y de hostelería. La región está experimentando un creciente interés en las ginebras con ingredientes botánicos y las marcas premium, especialmente entre los millennials y los consumidores más jóvenes que buscan autenticidad y experimentar con los sabores. La creciente presencia de destilerías artesanales estadounidenses y su creciente penetración en bares, restaurantes y plataformas de venta directa al consumidor está acelerando significativamente el crecimiento del mercado en la región.

Perspectivas del mercado de la ginebra en EE. UU.

El mercado estadounidense de ginebra representó la mayor participación en Norteamérica en 2024, impulsado por un fuerte crecimiento en la producción de ginebra artesanal y un floreciente panorama de la coctelería. Los consumidores muestran un creciente interés en las ginebras de origen local, de lotes pequeños y con novedosas mezclas botánicas. El auge del comercio electrónico y los modelos de venta directa al consumidor también están transformando el panorama del mercado, mientras que los bármanes y mixólogos desempeñan un papel clave en la educación de los consumidores sobre la versatilidad de la ginebra.

Perspectivas del mercado de la ginebra canadiense

El mercado canadiense de la ginebra está cobrando impulso, impulsado por el auge de las destilerías artesanales nacionales y el creciente interés de los consumidores por las ginebras artesanales y aromatizadas. Los consumidores canadienses están explorando nuevas experiencias con la ginebra a través de catas y visitas a destilerías locales, lo que fortalece la fidelidad a la marca y amplía el alcance de la categoría. La flexibilización regulatoria en la venta minorista de alcohol y la compra en línea también contribuye a una mayor accesibilidad a la ginebra.

Cuota de mercado de la ginebra

La industria de la ginebra está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Bacardi Limited (Bermudas)
• Diageo (Reino Unido)
• Pernod Ricard (Francia)
• Corporación San Miguel (Filipinas)
• SUNTORY HOLDINGS LIMITED (Japón)
• William Grant & Sons Ltd (Reino Unido)
• The Sustainable Spirit Co. (Reino Unido)
• Drinks&Co (España)
• Davide Campari-Milano SpA (Italia)
• THE EAST INDIA COMPANY LTD (REINO UNIDO)
• Espíritus del bosque de La Hanoudière (Francia)
• Radico Khaitan Ltd. (India)
• The Whisky Exchange (Reino Unido)
• La destilería Black Bottle (Reino Unido)
• Destilerías Gwalior Ltd. (India)
• Destilería Suffolk (Reino Unido)
• THE POSHMAKERS LTD. (REINO UNIDO)
• Mygin (Reino Unido)
• Destilerías Dogra (India)
• The Gin Guild (Reino Unido)

Últimos avances en el mercado mundial de la ginebra

• En mayo de 2024, Portofino Dry Gin presentó «La Penisola», una ginebra de edición limitada que rinde homenaje al impresionante paisaje de la península de Portofino. Este nuevo lanzamiento presenta un perfil brillante y aromático que refleja a la perfección el exuberante entorno y el vibrante ambiente costero. Presentada en una botella de elegante diseño con el color marrón Castello, La Penisola simboliza la sofisticación y la belleza natural de Portofino. Ya ha sido galardonada en las categorías «Negroni» y «Diseño y Marca» de los premios The Gin Guide.
• En abril de 2024, la destilería Ludlow de Shropshire amplió su catálogo con el lanzamiento de cuatro nuevas ginebras frutales. Los atractivos sabores incluyen fresa y frambuesa, ruibarbo y manzana, flor de saúco y membrillo, y naranja sanguina y pomelo. Cada ginebra está elaborada para ofrecer una experiencia de degustación deliciosa, atractiva tanto para los amantes de la ginebra tradicional como para quienes buscan alternativas innovadoras y afrutadas. Este lanzamiento supone una importante incorporación a su diversa gama.
• En abril de 2022, Bombay Sapphire, propiedad de Bacardi, presentó la ginebra Citron Presse, una refrescante ginebra con sabor a limón elaborada con limones mediterráneos. Esta innovadora bebida espirituosa se lanzará en mercados clave como Australia, Alemania, Irlanda, Andorra, Bélgica, Francia, Suiza, Dinamarca, Austria, España y Portugal. Este lanzamiento estratégico busca captar la creciente demanda de sabores únicos de ginebra y expandir la presencia global de la marca en el competitivo mercado de la ginebra.
• En marzo de 2022, Diageo India realizó una inversión estratégica en Nao Spirits, creadora de ginebras premium indias como "Greater Than" y "Hapusa". Esta inversión subraya el compromiso de Diageo India de aprovechar el floreciente sector de la ginebra premium de la India, que está ganando rápidamente popularidad entre los consumidores. La inversión busca impulsar el crecimiento de Nao Spirits y fortalecer la presencia de Diageo en este dinámico mercado, reflejando la evolución de las preferencias de consumo en la India.
• En marzo de 2022, William Grant & Sons lanzó la ginebra Hendrick's Neptunia, elaborada por la maestra destiladora Lesley Gracie. Esta bebida única incorpora botánicos costeros típicamente escoceses, presentando una versión innovadora del apreciado perfil de sabor de Hendrick's. La ginebra Neptunia promete deleitar a los amantes de Hendrick's con su esencia marítima, enriqueciendo aún más la oferta de la marca. Este lanzamiento ejemplifica la dedicación de la marca a la calidad y la creatividad en el mercado de la ginebra premium.
• En abril de 2021, Pernod Ricard SA presentó en el Reino Unido una atractiva gama de bebidas listas para beber (RTD), basadas en la ginebra Beefeater. Entre las RTD recién lanzadas se encuentran Beefeater London Dry Gin & Tonic, Beefeater Blood Orange & Tonic y Beefeater Pink Strawberry Gin & Tonic. Esta introducción busca satisfacer la creciente demanda de bebidas alcohólicas prácticas y de alta calidad, facilitando el disfrute de cócteles de ginebra para llevar.

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