Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de cereales de desayuno sin gluten: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de cereales para el desayuno sin gluten

• El tamaño del mercado mundial de cereales para el desayuno sin gluten se valoró en USD 671,10 millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 1.102,38 millones para 2032 , con una CAGR del 6,40 % durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente concienciación de los consumidores sobre la intolerancia al gluten, la enfermedad celíaca y la salud digestiva en general, lo que impulsa la demanda de alternativas sin gluten en la dieta diaria. A medida que los consumidores de todo el mundo adoptan estilos de vida más saludables, los cereales de desayuno sin gluten se están convirtiendo en la opción preferida, especialmente entre las personas preocupadas por su salud y las personas alérgicas.
• Además, la creciente innovación y diversificación de productos, como la introducción de variantes de cereales sin gluten, orgánicos, multigrano y ricos en proteínas, está aumentando significativamente el atractivo de estos productos en todos los grupos de edad. Estas preferencias dietéticas cambiantes, junto con una mayor distribución minorista y sólidas campañas de marketing, están acelerando la adopción de soluciones de cereales para el desayuno sin gluten, impulsando así significativamente el crecimiento del sector.

Análisis del mercado de cereales para el desayuno sin gluten

• Los cereales de desayuno sin gluten se han convertido en una parte cada vez más importante de la dieta del consumidor consciente de su salud, ofreciendo alternativas para personas con intolerancia al gluten, celiaquía o que adoptan un estilo de vida sin gluten. Estos productos suelen estar fortificados con nutrientes esenciales y satisfacen la creciente demanda de alimentos de etiqueta limpia, sin alérgenos y de fácil digestión.
• La creciente prevalencia de la sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca, junto con la creciente concienciación sobre la salud, está impulsando la demanda de cereales de desayuno sin gluten a nivel mundial. Los fabricantes están respondiendo con fórmulas innovadoras que utilizan ingredientes como quinoa, arroz, maíz, mijo y avena (certificada sin gluten), además de edulcorantes naturales y certificaciones orgánicas.
• Norteamérica dominó el mercado de cereales de desayuno sin gluten, representando la mayor cuota de ingresos, con un 38,5 % en 2024, gracias a la amplia concienciación sobre la salud, la presencia de importantes marcas sin gluten y una sólida infraestructura minorista. El mercado estadounidense sigue liderando gracias a las altas tasas de diagnóstico de celiaquía, la demanda de alimentos de etiqueta limpia por parte de los consumidores y la rápida expansión de los pasillos de alimentos orgánicos y especializados en los supermercados.
• Se proyecta que Asia-Pacífico sea la región con mayor crecimiento en el mercado de cereales de desayuno sin gluten, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 10,7 % entre 2025 y 2032. Este crecimiento se debe a la creciente urbanización, el aumento de la renta disponible y una mayor concienciación sobre las dietas sin gluten en países como India, China y Australia. Marcas locales y actores internacionales están lanzando activamente productos sin gluten específicos para cada región para adaptarse a los cambios en la alimentación en estos mercados.
• El segmento de cereales convencionales dominó el mercado con una participación importante del 69,4% en 2024, impulsado por su mayor disponibilidad, precios más bajos y procesos de fabricación bien establecidos.

Alcance del informe y segmentación del mercado de cereales para el desayuno sin gluten      

Tendencias del mercado de cereales para el desayuno sin gluten

Creciente demanda de productos de etiqueta limpia y centrados en la salud

•  Una tendencia clave en el mercado global de cereales de desayuno sin gluten es la creciente preferencia de los consumidores por productos de etiqueta limpia, sin OMG y sin alérgenos. Los consumidores preocupados por su salud optan cada vez más por cereales sin gluten elaborados con ingredientes naturales como la quinoa, el mijo, el trigo sarraceno y la avena certificada sin gluten, lo que refleja una tendencia más amplia hacia la salud preventiva y una mejor nutrición.
• Tanto las principales empresas alimentarias como las nuevas empresas están ampliando sus líneas de productos sin gluten, a menudo fortificados con fibra, proteínas, vitaminas y minerales añadidos para ofrecer beneficios funcionales mejorados sin comprometer el sabor ni la textura.
• Por ejemplo, marcas como Kellogg's, General Mills y Nature's Path han lanzado versiones sin gluten de cereales tradicionales y desarrollado líneas completamente nuevas para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Estas innovaciones abordan no solo necesidades médicas como la enfermedad celíaca, sino también estilos de vida asociados con una alimentación limpia.
• Otra tendencia emergente es la inclusión de proteínas de origen vegetal e ingredientes orgánicos en cereales sin gluten, lo que atrae a los consumidores veganos y a quienes buscan opciones alimentarias sostenibles.
• Las plataformas de comercio electrónico y los canales minoristas centrados en la salud también están ayudando a impulsar la visibilidad y la accesibilidad de los cereales de desayuno sin gluten, lo que permite que las marcas pequeñas y premium lleguen a una audiencia global más amplia.
• A medida que la demanda de opciones sin gluten se generaliza, los fabricantes están poniendo mayor énfasis en el etiquetado transparente, las pruebas de alérgenos y las certificaciones (por ejemplo, USDA Organic, Non-GMO Project Verified y Certified Gluten-Free), que sirven como factores clave de toma de decisiones para compradores informados.

Dinámica del mercado de cereales para el desayuno sin gluten

Conductor

La creciente demanda impulsada por la concienciación sobre la salud y las preferencias dietéticas

• La creciente prevalencia de trastornos relacionados con el gluten, como la enfermedad celíaca, la intolerancia al gluten y las alergias al trigo, combinada con una creciente concienciación sobre la salud, es un factor importante que impulsa la demanda de cereales para el desayuno sin gluten a nivel mundial.
• Por ejemplo, en febrero de 2025, General Mills amplió su línea de productos sin gluten con la introducción de cereales orgánicos a base de quinoa y chía, dirigidos tanto a consumidores preocupados por su salud como a aquellos con sensibilidad al gluten. Estas innovaciones demuestran cómo las grandes marcas están aprovechando la tendencia del bienestar para impulsar la expansión del mercado.
• Los consumidores buscan cada vez más productos alimenticios funcionales que se ajusten a dietas de etiqueta limpia, sin alérgenos y basadas en plantas. Como resultado, los cereales sin gluten enriquecidos con fibra, proteínas, probióticos o vitaminas fortificadas están experimentando una mayor adopción tanto en las economías desarrolladas como en las emergentes.
• El mercado también está siendo impulsado por la creciente tendencia de la alimentación basada en plantas, con fabricantes que incorporan ingredientes como amaranto, mijo, sorgo y avena sin gluten para crear opciones versátiles y nutricionalmente densas.
• La mayor penetración en el comercio minorista, en particular a través del comercio electrónico y las cadenas de supermercados enfocadas en la salud, está haciendo que los cereales sin gluten sean más accesibles. Los envases atractivos, el etiquetado limpio y las afirmaciones como "sin OMG" y "orgánico" resultan aún más atractivos para los consumidores con un estilo de vida más definido.

Restricción/Desafío

Precios premium y escepticismo del consumidor sobre el valor nutricional

• Una de las principales limitaciones del mercado de cereales para el desayuno sin gluten es su precio relativamente alto en comparación con los cereales convencionales. Debido a los ingredientes especiales, los estrictos estándares de producción y los requisitos de certificación, estos productos suelen tener un precio superior, lo que limita su adopción entre los consumidores sensibles al precio.
• Además, algunos consumidores sin sensibilidad al gluten diagnosticada pueden cuestionar el valor nutricional o la necesidad de eliminar el gluten, lo que lleva a un crecimiento más lento en algunos segmentos principales.
• Otro desafío es asegurar la paridad de sabor y textura con los cereales tradicionales. Muchos de los primeros productos sin gluten fueron criticados por ser secos o insípidos, lo que impulsó a las empresas a invertir en mejores formulaciones y en la obtención de ingredientes.
• Abordar estas inquietudes mediante una producción rentable, la educación del consumidor y la innovación continua de productos (incluida la mejora del sabor y la fortificación de nutrientes) será clave para impulsar la adopción futura.

Análisis del mercado de cereales para el desayuno sin gluten

El mercado está segmentado según tipo, tipo de producto de cereal de desayuno, fuente, sabor, contenido de azúcar, categoría de producto, categoría orgánica, naturaleza, tipo de empaque, tamaño del empaque, categoría de consumidor y canal de distribución.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de cereales para el desayuno sin gluten se segmenta en cereales calientes y cereales listos para consumir. El segmento de cereales listos para consumir dominó la mayor cuota de mercado, con un 61,4 % en 2024, principalmente porque los consumidores prefieren opciones de desayuno rápidas y prácticas que requieren una preparación mínima y se adaptan a estilos de vida ajetreados.

Por el contrario, se prevé que el segmento de cereales calientes experimente la tasa de crecimiento más rápida del 9,6% entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente conciencia de la salud y la preferencia por desayunos calientes y nutritivos, especialmente en climas más fríos.

• Por tipo de producto de cereal para el desayuno

Según el tipo de cereal para el desayuno, el mercado se segmenta en gachas, copos, cereales, cereales crujientes, muesli y otros. El segmento de copos obtuvo la mayor cuota de mercado, con un 27,8 % en 2024, gracias a su amplia aceptación por su sabor, textura y larga tradición de consumo.

Se espera que el segmento del muesli crezca más rápido a una CAGR del 10,3% porque se percibe como una opción natural y saludable, rica en fibra y nutrientes, que atrae a los consumidores preocupados por la salud.

• Por Fuente de Cereales para el Desayuno

Según la procedencia de los cereales para el desayuno, el mercado se segmenta en maíz, arroz, trigo, trigo sarraceno, granola, salvado, mijo, cereales multigrano y otros. El maíz representó la mayor cuota de mercado, con un 32,1 %, en 2024, gracias a su naturaleza sin gluten y su asequibilidad, lo que lo convierte en un ingrediente básico en muchos cereales sin gluten.

Se proyecta que los granos multigrano serán testigos de la CAGR más rápida del 11,1%, ya que los consumidores buscan cada vez más granos diversos para obtener un perfil nutricional más amplio y una mejor variedad de sabores.

• Por sabor

En cuanto al sabor, el mercado se segmenta en cereales simples y con sabor. El segmento de cereales con sabor dominó con una participación de mercado del 56,3 % en 2024, ya que atrae a niños y adultos que buscan variedad de sabores y placer.

Se espera que el segmento simple crezca a una CAGR del 7,5% debido a que existe una creciente demanda de alimentos de etiqueta limpia y mínimamente procesados ​​sin aditivos ni sabores artificiales.

• Por contenido de azúcar

Según el contenido de azúcar, el mercado se segmenta en con y sin azúcar añadido. El segmento con azúcar añadido representó el 64,2 % de la cuota de mercado en 2024, principalmente porque los cereales más dulces suelen atraer a los niños y satisfacer sus preferencias gustativas.

Mientras tanto, se pronostica que el segmento sin azúcar agregado experimentará la CAGR más rápida del 12,4%, impulsada por las crecientes preocupaciones de salud sobre el consumo de azúcar y la creciente demanda de productos naturales sin azúcar.

• Por categoría de producto

Según la categoría de producto, el mercado se segmenta en simple, con frutos secos, con frutas y con frutos secos y frutas. La categoría con frutas obtuvo la mayor participación, con un 33,6 %, en 2024, ya que las inclusiones de fruta aportan dulzor natural y beneficios percibidos para la salud, atrayendo a los consumidores que buscan desayunos nutritivos.

 Se prevé que el segmento de frutos secos y frutas crezca a la CAGR más alta del 10,9%, impulsado por el interés de los consumidores en cereales ricos en nutrientes que combinen proteínas, fibra y antioxidantes.

• Por categoría orgánica

Según la categoría orgánica, el mercado se segmenta en orgánico y convencional. Los cereales convencionales representaron una participación importante del 69,4 % en 2024, principalmente debido a su mayor disponibilidad, precios más bajos y procesos de fabricación consolidados.

 Se espera que el segmento orgánico crezca a la CAGR más rápida del 11,7%, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por opciones de alimentos respetuosos con el medio ambiente, libres de químicos y sostenibles.

• Por naturaleza

Basándose en la naturaleza, el mercado de cereales para el desayuno sin gluten se segmenta en transgénicos y no transgénicos. El segmento de cereales no transgénicos representó la mayor cuota de mercado, con un 58,5 % en 2024 , impulsado por la creciente concienciación de los consumidores sobre la seguridad alimentaria y la preferencia por productos naturales sin modificación genética.

 Se espera que el segmento de cereales transgénicos experimente la CAGR más rápida del 7,4 % entre 2025 y 2032, debido a su relación costo-beneficio, mayor potencial de rendimiento y beneficios de escalabilidad para los fabricantes que apuntan a satisfacer la creciente demanda mundial.

• Por tipo de embalaje

Según el tipo de envase, el mercado de cereales de desayuno sin gluten se segmenta en envoltorios/bolsas de plástico, cajas de cartón, frascos de plástico y otros. El segmento de cajas de cartón obtuvo la mayor cuota de mercado, con un 46,9%, en 2024, gracias a su atractivo ecológico y a su mejor visibilidad en los lineales de las tiendas.

Se espera que los envoltorios/bolsas de plástico experimenten la CAGR más rápida del 9,8 % entre 2025 y 2032, respaldada por la demanda de los consumidores de soluciones de embalaje livianas, resellables y convenientes.

• Por tamaño de embalaje

Según el tamaño del envase, el mercado se segmenta en menos de 5 oz, 5-7 oz, 8-10 oz, 11-13 oz y más de 13 oz. El tamaño de envase de 8-10 oz dominó el mercado con una participación de ingresos del 31.7% en 2024, ya que ofrece un equilibrio ideal entre tamaño de porción y relación calidad-precio para la mayoría de los consumidores.

Se anticipa que los tamaños de envases superiores a 13 oz registrarán la CAGR más rápida del 8,9 % durante el período de pronóstico, impulsado por las compras familiares y las tendencias de compra al por mayor.

• Por categoría de consumidor

Según la categoría de consumidor, el mercado de cereales de desayuno sin gluten se segmenta en adultos y niños. El segmento de adultos representó la mayor cuota de mercado en ingresos, con un 67,8 %, en 2024, gracias a una mayor concienciación sobre la salud, la demanda de alimentos ricos en fibra y nutrientes, y el creciente diagnóstico de intolerancia al gluten entre los adultos.

 Se proyecta que el segmento infantil crecerá a la CAGR más rápida del 9,2 % entre 2025 y 2032, impulsado por innovaciones de productos en sabores y formas que atraen a los niños, junto con la creciente demanda de los padres de opciones de desayuno más saludables.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de cereales de desayuno sin gluten se segmenta en venta física y venta online. La venta física dominó el mercado con una cuota de mercado del 73,5 % en 2024, gracias a la preferencia de los consumidores por la inspección en tienda, experiencias de compra fiables y una amplia disponibilidad de productos.

Se espera que las ventas minoristas en línea experimenten la CAGR más rápida del 13,6 % durante el período de pronóstico, impulsada por la mayor penetración de Internet, la conveniencia de la entrega a domicilio y el aumento de las ventas de marcas directas al consumidor.

Análisis regional del mercado de cereales para el desayuno sin gluten

• América del Norte dominó el mercado de cereales para el desayuno sin gluten con la mayor participación en los ingresos del 38,5 % en 2024, impulsada por una creciente población de consumidores preocupados por la salud, el aumento de casos de intolerancia al gluten y enfermedad celíaca, y una alta penetración en el mercado de marcas premium de alimentos saludables.
• Los consumidores de la región están mostrando una fuerte preferencia por opciones de desayuno de etiqueta limpia, orgánicas y sin alérgenos, y los cereales sin gluten están ganando popularidad no solo entre los pacientes diagnosticados sino también entre los compradores centrados en el estilo de vida.
• Este aumento de la demanda se ve respaldado además por una sólida infraestructura minorista, una amplia disponibilidad en supermercados y plataformas en línea y estrategias de marketing agresivas de las principales marcas centradas en la salud y el bienestar.

Análisis del mercado de cereales para el desayuno sin gluten en EE. UU.

El mercado estadounidense de cereales de desayuno sin gluten captó la mayor cuota de ingresos, con un 66,8 %, en 2024 en Norteamérica, impulsado por la creciente demanda de productos de origen vegetal, sin OMG y sin gluten. Las tendencias de salud, como las dietas paleo y keto, junto con una mayor concienciación sobre la enfermedad celíaca, han impulsado significativamente la demanda. Las principales empresas están ampliando sus carteras de productos con cereales ancestrales como la quinoa, el amaranto y el mijo, mientras que gigantes del comercio minorista como Whole Foods y Walmart han aumentado el espacio en los anaqueles para sus productos sin gluten.

Análisis del mercado europeo de cereales para el desayuno sin gluten

Se prevé que el mercado europeo de cereales de desayuno sin gluten se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente adopción de dietas sin gluten, incluso entre personas no celíacas. La creciente concienciación sobre la salud, la popularidad de los alimentos orgánicos y el apoyo regulatorio al etiquetado de alérgenos son factores clave. Alemania, el Reino Unido y Francia están experimentando una fuerte demanda tanto en el comercio minorista convencional como en el comercio electrónico. Las marcas emergentes también se dirigen a los consumidores veganos y preocupados por su bienestar con cereales sin gluten fortificados y funcionales.

Análisis del mercado de cereales de desayuno sin gluten en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de cereales de desayuno sin gluten crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente demanda de alimentos sin gluten y un fuerte aumento de la concienciación sobre la sensibilidad al gluten. Minoristas como Tesco y Sainsbury's están ampliando sus gamas sin gluten, mientras que las innovaciones en sabores y envases de las marcas nacionales están atrayendo a un público más amplio. El mercado también se beneficia de una sólida estrategia de marketing sobre salud intestinal y bienestar nutricional por parte de influencers y medios de comunicación.

Análisis del mercado de cereales para el desayuno sin gluten en Alemania

Se prevé que el mercado alemán de cereales de desayuno sin gluten se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable, impulsado por la creciente demanda de alimentos de etiqueta limpia y no alergénicos. El enfoque de Alemania en la salud y la sostenibilidad la convierte en un mercado clave para los cereales orgánicos sin gluten y sin aditivos artificiales. Los fabricantes están lanzando cada vez más productos de cereales a base de avena, arroz y trigo sarraceno, enriquecidos con vitaminas y fibra para satisfacer la demanda de alimentos funcionales de los consumidores.

Análisis del mercado de cereales para el desayuno sin gluten en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de cereales de desayuno sin gluten en Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 10,7 %, durante el período de pronóstico (2025 a 2032), debido a la creciente concienciación sobre la salud, la influencia de la dieta occidental y el aumento de la incidencia de la intolerancia al gluten. Países como China, Japón, India y Australia están experimentando un fuerte crecimiento en el segmento de desayunos premium. La urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y la creciente disponibilidad de productos sin gluten a través de plataformas en línea y tiendas especializadas en productos saludables contribuyen a la rápida expansión de la región.

Análisis del mercado de cereales de desayuno sin gluten en Japón

El mercado japonés de cereales de desayuno sin gluten está cobrando impulso gracias al creciente interés en la salud preventiva y las dietas de bienestar. Los consumidores japoneses, tradicionalmente aficionados a los desayunos a base de arroz, están adoptando gradualmente los cereales sin gluten de estilo occidental, enriquecidos con soja, matcha o nutrientes marinos. La población envejeciente también prefiere opciones de cereales ricos en fibra, cardiosaludables y de fácil digestión.

Análisis del mercado de cereales de desayuno sin gluten en China

El mercado chino de cereales de desayuno sin gluten representó la mayor cuota de mercado en ingresos en Asia-Pacífico en 2024, gracias al aumento de la población preocupada por su salud, la promoción gubernamental de la diversificación dietética y la creciente demanda de alimentos funcionales. A medida que los consumidores chinos adoptan cada vez más los hábitos de desayuno occidentales, la demanda de cereales seguros, sin gluten y fortificados está en auge, especialmente entre los jóvenes profesionales y las familias de los centros urbanos. Las marcas locales e internacionales están invirtiendo en comercio electrónico y marketing dirigido por influencers para ampliar su alcance.

Cuota de mercado de los cereales de desayuno sin gluten

La industria de los cereales para el desayuno sin gluten está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• General Mills Inc. (EE. UU.)
• WK Kellogg Co (EE. UU.)
• Nestlé (Suiza)
• Alimentos naturales Bob's Red Mill (EE. UU.)
• Nature's Path Foods (Canadá)
• Compañía de alimentos de la ciudad natal (EE. UU.)
• The Quaker Oats Company (EE. UU.)
• BARBARA'S (EE. UU.)
• CORPORACIÓN DE PRODUCCIÓN DE QUINOA DEL NORTE (Canadá)
• GlutenFree Prairie (EE. UU.)
• Avena Foods, Limited (Canadá)

Últimos avances en el mercado mundial de cereales para el desayuno sin gluten

• En marzo de 2025, General Mills Inc. anunció la expansión de su línea de cereales sin gluten, con la introducción de nuevos sabores como Azúcar Moreno con Arce y Chocolate con Almendra, dirigidos a consumidores preocupados por su salud que buscan opciones de desayuno nutritivas y sabrosas. Esta iniciativa fortalece la posición de General Mills en el segmento sin gluten y responde a la creciente demanda de alimentos con etiqueta limpia y sin alérgenos.
• En febrero de 2025, Nestlé lanzó en Europa una nueva gama de cereales de desayuno sin gluten bajo su popular marca Cheerios, con el objetivo de captar el creciente interés de los consumidores por las dietas sin gluten y la salud digestiva. El lanzamiento incluye opciones orgánicas y sin OMG para atraer a un público más amplio, centrado en los ingredientes naturales.
• En enero de 2025, Bob's Red Mill Natural Foods expandió su red de distribución en Norteamérica y Asia-Pacífico, aumentando la disponibilidad de su avena y cereales sin gluten en las principales cadenas minoristas y plataformas de comercio electrónico. Esta expansión responde al aumento de los diagnósticos de intolerancia al gluten y a la tendencia global hacia desayunos integrales de origen vegetal.
• En diciembre de 2024, Nature's Path Foods se asoció con varias tiendas online de alimentos saludables para ofrecer paquetes exclusivos de cereales de desayuno sin gluten, combinando productos orgánicos y sin OMG para satisfacer las preferencias de los consumidores millennials y de la generación Z. Esta estrategia respalda el compromiso de Nature's Path con la sostenibilidad y una vida saludable.
• En noviembre de 2024, The Quaker Oats Company anunció la reformulación de sus cereales sin gluten para reducir el contenido de azúcar en un 20 % sin comprometer el sabor. Esta iniciativa responde a la creciente demanda de productos bajos en azúcar y de etiqueta limpia en el segmento de desayunos.
• En mayo de 2022, General Mills Inc. adquirió estratégicamente TNT Crust, un destacado productor de bases premium para pizza congelada. Especializada en abastecer a cadenas de pizza regionales y nacionales, distribuidores de servicios de alimentación y puntos de venta, esta adquisición posiciona a General Mills para ampliar su presencia en el mercado y fortalecer sus operaciones en el dinámico sector de la pizza congelada.
• En 2020, Kellogg's Co. obtuvo el prestigioso título de Marca Más Confiable de Estados Unidos, según Morning Consult. Este galardón reforzó significativamente la imagen global de Kellogg's, fomentando una mayor confianza y lealtad del consumidor. El reconocimiento refleja el compromiso de la compañía con la calidad y tiene una repercusión positiva en el competitivo mercado global, contribuyendo a su sólida reputación.

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