Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de productos de molienda de granos: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

¿Cuál es el tamaño del mercado global de productos de molino de granos y la tasa de crecimiento?

• El tamaño del mercado mundial de productos de molienda de granos se valoró en USD 4.92 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 21.31 mil millones para 2032 , con una CAGR de 3,55% durante el período de pronóstico.
• El creciente número de hoteles, restaurantes y cafés y el aumento de la conciencia con respecto a los beneficios de los productos de molienda de granos son los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de productos de molienda de granos.
• El cambio de estilo de vida, los crecientes avances tecnológicos en los equipos de molienda de granos y la creciente demanda de productos sin gluten son otros factores importantes que actúan como determinantes del crecimiento del mercado de productos de molienda de granos.

¿Cuáles son las principales conclusiones del mercado de productos de molino de granos?

• El desarrollo de los gustos y preferencias de los consumidores, las crecientes preocupaciones dietéticas y la creciente demanda de alimentos envasados/listos para comer inducirán aún más el crecimiento del valor del mercado de productos de molienda de granos.
• Sin embargo, las fluctuaciones en los precios de las materias primas representarán un importante desafío para el crecimiento del mercado de productos de molienda de granos. El alto mantenimiento de las baterías también frenará su crecimiento. La contaminación de los granos alimenticios debido a un almacenamiento inadecuado volverá a frenar su crecimiento.
• La región de Asia y el Pacífico dominó el mercado de productos de molinería con la mayor participación en los ingresos del 32,3 % en 2024, impulsada por una sólida producción agrícola, la expansión de las industrias de procesamiento de alimentos y el aumento del consumo de productos alimenticios a base de cereales en economías en desarrollo como China, India e Indonesia.
• Se prevé que el mercado de productos de molinería de granos de América del Norte crezca a la CAGR más rápida del 11,6 % entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente interés de los consumidores en productos orgánicos, sin gluten y fortificados a base de granos.
• El segmento de harina de trigo y maslín dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos del 36,5% en 2024, atribuido a su amplio uso en panadería, confitería y productos alimenticios básicos en todo el mundo.

Alcance del informe y segmentación del mercado de productos de molienda de granos

¿Cuál es la tendencia clave en el mercado de productos de molienda de granos?

Creciente demanda de harinas funcionales y enriquecidas con nutrientes

• Una tendencia importante y en auge en el mercado global de productos de molinería es la creciente demanda de harinas funcionales, ricas en nutrientes y fibra, impulsada por la creciente atención de los consumidores a la salud, el bienestar y una nutrición de etiqueta limpia. Los fabricantes están reformulando sus productos para incluir granos integrales, mezclas ricas en proteínas y alternativas sin gluten.
  • Por ejemplo, General Mills, Inc. (EE. UU.) lanzó su marca “Good Measure” con ingredientes de bajo índice glucémico, mientras que ADM (EE. UU.) amplió su cartera de harinas funcionales a través de su línea “HarvestEdge”, centrándose en un contenido mejorado de fibra y proteínas.
• La demanda se ve impulsada aún más por el cambio hacia dietas basadas en plantas e ingredientes naturales, lo que fomenta el uso de granos antiguos como la quinua, el amaranto y el mijo en las operaciones de molienda.
• Esta tendencia está transformando el procesamiento tradicional de granos, impulsando a los molineros a adoptar tecnologías de fortificación, bioenriquecimiento y técnicas de molienda de precisión para retener más nutrientes en los productos finales.
• A medida que los consumidores preocupados por la salud prefieren cada vez más una nutrición equilibrada a partir de alimentos básicos diarios, se espera que la demanda de productos de molino de granos funcionales y fortificados siga creciendo, impulsando la innovación y la diversificación de productos en el mercado global.

¿Cuáles son los impulsores clave del mercado de productos de molino de granos?

• La creciente conciencia sobre hábitos alimenticios saludables, sumada al auge de la urbanización y el consumo de alimentos precocinados, es un factor clave que impulsa el mercado de productos de molienda de granos. Los consumidores buscan alternativas más saludables a base de granos, como harina integral, trigo fortificado y cereales ricos en proteínas.
  • Por ejemplo, en junio de 2024, Wilmar International Ltd. (Singapur) anunció la expansión de su planta de producción de harina integral en China para satisfacer la creciente demanda de ingredientes de panadería funcionales.
• El aumento de la demanda de productos listos para comer y de panadería en las economías emergentes, junto con la creciente disponibilidad de tecnologías de molienda avanzadas, respalda el crecimiento del mercado.
• Además, las iniciativas gubernamentales que promueven la fortificación nutricional, como agregar hierro, ácido fólico y vitamina B12 a la harina de trigo, están acelerando aún más la demanda en los países en desarrollo.
• La expansión de las plataformas minoristas en línea también ha hecho que los productos de molino de granos premium y fortificados sean más accesibles para una base de consumidores más amplia, lo que estimula un crecimiento constante tanto en las regiones desarrolladas como en las emergentes.

¿Qué factor está desafiando el crecimiento del mercado de productos de molienda de granos?

• Uno de los principales desafíos que frena el mercado es la fluctuación del costo y la disponibilidad de los granos crudos, lo que afecta directamente los márgenes de producción y los precios de los productos. Factores como el cambio climático, las sequías y las interrupciones en la cadena de suministro global impactan significativamente la disponibilidad de trigo, maíz y arroz.
  • Por ejemplo, en 2023, los precios mundiales del trigo se dispararon debido al conflicto entre Rusia y Ucrania, lo que afectó a fabricantes como Conagra Brands, Inc. (EE. UU.) y Ardent Mills (EE. UU.), que dependen en gran medida de importaciones constantes de granos.
• Además, los crecientes costos de la energía y los desafíos logísticos en el transporte de materiales de granos a granel incrementan los gastos operativos, lo que dificulta que los molinos pequeños y medianos sigan siendo competitivos.
• Las inconsistencias en la calidad de los granos de origen local, sumadas al acceso limitado a tecnologías de molienda modernas en las economías en desarrollo, plantean nuevos desafíos de producción.
• Superar estas barreras mediante la diversificación de la cadena de suministro, el abastecimiento sostenible y las actualizaciones tecnológicas será crucial para garantizar un crecimiento constante y la estabilidad de precios en el mercado de productos de molienda de granos.

¿Cómo está segmentado el mercado de productos de molino de granos?

El mercado está segmentado según el tipo de producto , el uso final y el canal de distribución.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de productos de molinería se segmenta en arroz partido, arroz integral descascarillado, arroz semiblanqueado/integral, harina de maíz, harina de trigo y morcajo (calabaza), harinas de otros cereales, sémola y grañones de maíz, harina de trigo, harinas y grañones de otros cereales, otros granos de cereales trabajados, sémola y harina de legumbres, cítricos, frutos secos, raíces y tubérculos, y otros productos de molinería. El segmento de harina de trigo y morcajo (calabaza) dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos, con un 36,5%, en 2024, gracias a su amplio uso en panadería, repostería y alimentos básicos a nivel mundial. Las harinas de trigo ofrecen una excelente textura y valor nutricional, lo que las convierte en un ingrediente clave en la dieta mundial.

Mientras tanto, se espera que el segmento de harina de maíz registre la tasa de crecimiento más rápida, del 19,4 %, entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda de productos alimenticios sin gluten y fortificados. La creciente popularidad de los snacks y alimentos tradicionales a base de maíz en Latinoamérica, África y Asia impulsa aún más la expansión del segmento.

• Por uso final

Según el uso final, el mercado de productos de molienda de granos se divide en uso comercial y uso doméstico. El segmento de uso doméstico representó la mayor cuota de mercado, con un 58,7 %, en 2024, gracias a la creciente adopción de harinas enriquecidas con nutrientes y al auge de la repostería y la cocina caseras. La pandemia de COVID-19 aceleró el consumo en el hogar, y este cambio continúa, ya que los consumidores priorizan la frescura, el control de los ingredientes y la rentabilidad.

Se proyecta que el segmento de Uso Comercial registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 17,8 %, entre 2025 y 2032, impulsada por la expansión de los sectores de servicios de alimentación, como panaderías, restaurantes y fabricantes de productos listos para comer. La creciente urbanización y la demanda mundial de alimentos procesados ​​y de fácil preparación están impulsando aún más la adopción comercial de productos de molienda de granos.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de productos de molienda de granos se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de comestibles, tiendas en línea y otros. El segmento de supermercados/hipermercados dominó el mercado con la mayor participación en ingresos, con un 41,2 % en 2024, gracias a la amplia disponibilidad de marcas, las opciones de compra al por mayor y la preferencia de los consumidores por la inspección física antes de la compra. Las principales cadenas minoristas ofrecen ofertas promocionales y una gran variedad de productos en tienda, atrayendo a una amplia base de consumidores.

Sin embargo, se prevé que el segmento de tiendas en línea presente la tasa de crecimiento más rápida, del 22,1 %, entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente penetración de las plataformas de comercio electrónico, la comodidad de la entrega a domicilio y la creciente popularidad de las tiendas de comestibles digitales orientadas a la salud. La integración de modelos de suscripción y descuentos para productos de granos orgánicos y fortificados impulsa aún más el crecimiento de las ventas en línea.

¿Qué región posee la mayor participación en el mercado de productos de molinería de granos?

• La región de Asia y el Pacífico dominó el mercado de productos de molinería con la mayor participación en los ingresos del 32,3 % en 2024, impulsada por una sólida producción agrícola, la expansión de las industrias de procesamiento de alimentos y el aumento del consumo de productos alimenticios a base de cereales en economías en desarrollo como China, India e Indonesia.
• La fuerte demanda de productos a base de arroz, trigo y maíz en la región, junto con las iniciativas gubernamentales para mejorar la seguridad alimentaria y la infraestructura de almacenamiento de granos, ha acelerado la expansión del mercado.
• La creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y un incremento en la demanda de productos alimenticios envasados ​​y convenientes también han impulsado la adopción de productos de molienda de granos tanto en los sectores domésticos como comerciales.

Análisis del mercado de productos de molienda de granos de China

El mercado chino de productos de molienda de granos captó la mayor participación en los ingresos, con un 65%, en 2024 en Asia-Pacífico, gracias a su amplia población, la sólida producción nacional de granos y el creciente consumo de alimentos procesados. La rápida industrialización y la inversión en tecnologías avanzadas de molienda están modernizando el sector de procesamiento de granos de China. Además, el enfoque nacional en la autosuficiencia alimentaria y el aumento de consumidores preocupados por la salud impulsan la demanda de harinas fortificadas e integrales.

Perspectiva del mercado de productos de molienda de granos de la India

Se proyecta que el mercado indio de productos de molinería se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable entre 2025 y 2032, impulsado por el crecimiento de la clase media, los cambios en los hábitos alimentarios y la creciente preferencia por los productos envasados ​​a base de granos. Las políticas gubernamentales que promueven la mecanización agrícola y el desarrollo de la industria alimentaria están impulsando aún más las operaciones locales de molinería. La creciente tendencia al consumo de alimentos listos para consumir y fortificados, junto con los avances tecnológicos en el procesamiento de granos, está fortaleciendo la penetración del mercado tanto en zonas rurales como urbanas.

Análisis del mercado de productos de molienda de granos de Japón

Se espera que el mercado japonés de productos de molienda de granos crezca de forma sostenida durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente demanda de variedades de harina premium y saludables. Los consumidores japoneses prefieren las opciones integrales y bajas en gluten, lo que refleja una tendencia general hacia un consumo de alimentos centrado en la nutrición. El uso de la automatización y la tecnología de molienda de precisión también mejora la consistencia y la calidad del producto. Además, las sólidas industrias de panadería y confitería de Japón contribuyen de forma clave al crecimiento sostenido del mercado.

¿Cuál es la región de mayor crecimiento en el mercado de productos de molienda de granos?

Se prevé que el mercado norteamericano de productos de molinería crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 11,6 %, entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente interés de los consumidores en productos orgánicos, sin gluten y fortificados a base de granos. La avanzada infraestructura de procesamiento de alimentos de la región, sumada a la fuerte demanda de los fabricantes de panadería, snacks y cereales para el desayuno, continúa impulsando la expansión del mercado. Además, las tendencias de sostenibilidad y la preferencia por las etiquetas limpias fomentan el uso de ingredientes de granos mínimamente procesados.

Perspectiva del mercado de productos de molienda de granos de EE. UU.

El mercado estadounidense de productos de molienda de granos representó la mayor participación en los ingresos de Norteamérica, con un 78%, en 2024, gracias a una industria de procesamiento de alimentos consolidada y a la creciente adopción de productos integrales. La creciente popularidad de las harinas artesanales y especiales, junto con la demanda de alimentos vegetales y funcionales, está transformando el sector de la molienda de granos del país. Además, la integración de la automatización y los sistemas digitales de control de calidad mejora la eficiencia de la producción y la consistencia del producto.

Perspectiva del mercado de productos de molienda de granos de Canadá

Se prevé que el mercado canadiense de productos de molienda de granos registre un sólido crecimiento durante el período de pronóstico, impulsado por la expansión de las exportaciones nacionales de granos y el aumento de consumidores preocupados por su salud. Los fabricantes canadienses invierten cada vez más en tecnologías de molienda orgánicas y sin gluten para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. La fuerte presencia de la producción de trigo y avena, combinada con prácticas agrícolas sostenibles, posiciona a Canadá como un actor regional clave.

Perspectiva del mercado de productos de molienda de granos en México

El mercado mexicano de productos de molinería está cobrando impulso debido al creciente consumo de productos a base de maíz, como tortillas y botanas, y a la creciente modernización de las tecnologías de molienda. La creciente inversión de empresas multinacionales de alimentos y las iniciativas gubernamentales para mejorar los estándares de calidad de los alimentos impulsan el crecimiento del mercado. Además, la adopción de harinas fortificadas para abordar las deficiencias nutricionales impulsa la expansión de la industria a largo plazo.

¿Cuáles son las principales empresas en el mercado de productos de molino de granos?

La industria de productos de molinería está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• ADM (EE. UU.)
• Oy Karl Fazer Ab. (Finlandia)
• General Mills, Inc. (EE. UU.)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• Unilever (Reino Unido)
• ARDENT MILLS. (EE. UU.)
• King Arthur Baking Company, Inc. (EE. UU.)
• Grain Millers, Inc. (EE. UU.)
• Industrias en ascenso. (India)
• Industrias Shree Laxmi (India)
• Corporación de Ingeniería Shankar (India)
• Padmanaban Engineering Private Limited. (India)
• Electrodomésticos Flora. (India)
• estrella de heno (India)
• Jas Enterprises (India)
• Industrias MG. (India)
• Industrias Maruti. (India)
• Industrias Jay Khodiyar. (India)
• Ingeniería Mechpro. (India)
• Wilmar International Ltd (Singapur)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado global de productos de molino de granos?

• En abril de 2024, King Arthur Baking Company lanzó su innovadora harina de mezcla climática de cultivo regenerativo, lo que marca un gran paso hacia el abastecimiento de toda su harina de trigo regenerativo para 2030. Esta iniciativa se centra en la mejora de la salud del suelo y las prácticas agrícolas sostenibles, lo que permite a los agricultores obtener mayores ganancias con una menor producción de grano. La nueva mezcla de trigo integral ofrece un mayor contenido de fibra, manteniendo el mismo sabor que la harina tradicional, lo que refuerza el compromiso de la empresa con la sostenibilidad ambiental y la calidad del producto.
• En junio de 2023, Ardent Mills presentó dos nuevos productos: el sustituto de huevo en polvo y la mezcla de harina Ancient Grains, diseñados para satisfacer la creciente demanda de ingredientes nutritivos, sabrosos y de alta calidad. Estos productos también ayudan a los clientes a afrontar los desafíos de la cadena de suministro y a aprovechar nuevas oportunidades de mercado en el sector de la salud y el bienestar. Esta expansión estratégica subraya el enfoque de Ardent Mills en la innovación y el desarrollo de productos centrados en el cliente.
• En abril de 2022, Ardent Mills lanzó mezclas de harinas certificadas sin gluten y aptas para dietas keto en el mercado canadiense, satisfaciendo la creciente demanda de soluciones de panadería saludables y alternativas. Estas mezclas pueden reemplazar eficazmente la harina tradicional sin comprometer el sabor, la textura ni la funcionalidad, ofreciendo versatilidad en aplicaciones de panadería y restauración. Esta iniciativa destaca el compromiso continuo de la empresa con la innovación centrada en la nutrición y la adaptabilidad al mercado.
• En marzo de 2022, Ardent Mills inauguró su avanzado molino Port Redwing en Gibsonton, Florida, como parte de su expansión estratégica para fortalecer la resiliencia de la cadena de suministro y la eficiencia operativa. La planta de 150,000 pies cuadrados, con capacidad para producir 1.75 millones de libras de harina al día, está estratégicamente ubicada para facilitar el acceso al transporte multimodal por ferrocarril, transporte marítimo y camión. Este hito refleja la dedicación de la empresa a la producción escalable y a una mejor atención al cliente.
• En abril de 2021, KRBL Limited introdujo la harina de arroz India Gate en su portafolio de bienes de consumo de alta rotación, expandiéndose a la categoría de productos integrales de granos y aceites. Esta harina fina, suave y sin gluten es versátil, ideal para elaborar roti, pan, fideos de arroz, pasteles, galletas y snacks, especialmente en la cocina occidental y meridional de la India. Este lanzamiento representa la estrategia de KRBL para diversificar su línea de productos y satisfacer la creciente demanda de alternativas saludables y sin gluten.

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