Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de gelatinas de frutas infusionadas: descripción general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de gelatinas de frutas infusionadas

• El tamaño del mercado global de gelatinas de frutas infundidas se valoró en USD 17,91 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 25,66 mil millones para 2033 , con una CAGR de 4,6% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por productos de snacks naturales, funcionales y a base de frutas, lo que impulsa una mayor adopción de gelatinas de frutas infusionadas en aplicaciones de panadería, lácteos y confitería.
• Además, la creciente demanda de opciones de refrigerios prácticos, listos para consumir y saludables está consolidando las gelatinas de frutas infusionadas como una opción popular entre los consumidores urbanos y conscientes de su salud. Estos factores convergentes están acelerando la innovación de productos y ampliando los canales de distribución, impulsando así significativamente el crecimiento del sector.

Análisis del mercado de gelatinas de frutas infusionadas

• Las gelatinas de frutas infusionadas, que ofrecen opciones de confitería sabrosa a base de frutas y refrigerios funcionales, se están volviendo esenciales en las aplicaciones modernas de refrigerios, desayunos y postres debido a su conveniencia, atractivo de sabor y versatilidad en múltiples formatos de productos.
• La creciente demanda de gelatinas de frutas infusionadas se ve impulsada principalmente por la creciente conciencia sobre la salud, la preferencia por los ingredientes naturales y la creciente popularidad de los alimentos funcionales, junto con la expansión de las modernas redes de distribución minorista y en línea.
• América del Norte dominó el mercado de gelatinas de frutas infusionadas con una participación del 35,58 % en 2025, debido a la alta conciencia de los consumidores sobre los refrigerios saludables, la demanda de productos naturales a base de frutas y una sólida infraestructura minorista.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de gelatinas de frutas infusionadas durante el período de pronóstico debido a la urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente preferencia por opciones de refrigerios naturales y convenientes en países como China, Japón e India.
• El segmento de gelatinas de pectina de alto metoxilo dominó el mercado con una participación del 66,7 % en 2025, gracias a su superior resistencia del gel y su compatibilidad con una amplia gama de frutas. Estas gelatinas son las preferidas para aplicaciones tradicionales como cremas para untar, rellenos de panadería y confitería, ofreciendo una textura y un sabor consistentes. Las gelatinas de alto metoxilo ofrecen una mayor vida útil y un procesamiento más sencillo para los fabricantes, lo que contribuye a su adopción en el mercado. La preferencia del consumidor por texturas de gelatina suaves y uniformes refuerza aún más su dominio. El segmento se beneficia de cadenas de suministro consolidadas y de la experiencia global en producción. Su versatilidad en múltiples aplicaciones fortalece su posición en el mercado.

Alcance del informe y segmentación del mercado de gelatinas de frutas infusionadas

Tendencias del mercado de gelatinas de frutas infusionadas

Creciente preferencia de los consumidores por snacks naturales y a base de frutas

• Una tendencia significativa en el mercado de las gelatinas de frutas infusionadas es la creciente preferencia del consumidor por snacks naturales, a base de fruta y funcionales, impulsada por una mayor concienciación sobre la salud y la demanda de ingredientes de etiqueta limpia. Esta tendencia anima a los fabricantes a desarrollar productos que combinan la satisfacción con los beneficios nutricionales, convirtiendo las gelatinas de frutas infusionadas en una opción predilecta en panadería, lácteos y confitería.
  • Por ejemplo, Hi-Chew, de la japonesa Morinaga & Company, ha ampliado sus productos de gelatina inspirados en frutas, como la "Fruit Combos Mix", dirigidos a consumidores conscientes de la salud y amantes del sabor. Estas ofertas refuerzan el atractivo de los sabores naturales de frutas y posicionan las gelatinas de frutas infusionadas como caprichos prácticos para llevar con beneficios funcionales percibidos.
• El mercado también está experimentando innovación en sabores de frutas exóticas y mixtas que atraen a un público más joven, mientras que los segmentos premium se centran en productos de gelatina ricos en antioxidantes o fortificados. Estos avances impulsan la diversificación de productos, mejoran la interacción con el consumidor y potencian el potencial de crecimiento general del mercado.
• La comodidad y portabilidad de las gelatinas de frutas infusionadas las están haciendo cada vez más populares en el segmento de snacks listos para comer. Se están integrando en cereales para el desayuno, paquetes de dulces y coberturas para postres, lo que refleja una mayor adopción en los hogares y los canales de restauración.
• Los consumidores muestran un creciente interés en las variantes funcionales y fortificadas, como las gelatinas con colágeno o enriquecidas con vitaminas, lo que consolida aún más la presencia de la categoría en el mercado de snacks saludables. Se espera que esta tendencia continúe, impulsada por la creciente disponibilidad en tiendas minoristas modernas y comercio electrónico.
• En general, el mercado está siendo moldeado por la doble demanda de los consumidores de sabor y bienestar, posicionando las gelatinas de frutas infusionadas como un elemento esencial del panorama cambiante de los snacks y la confitería.

Dinámica del mercado de gelatinas de frutas infusionadas

Conductor

Creciente demanda de productos de confitería prácticos, listos para consumir y saludables

• El crecimiento del mercado se debe principalmente a la creciente demanda de productos de confitería listos para consumir, prácticos y saludables que combinen placer con beneficios funcionales. Esta demanda impulsa a los fabricantes a innovar con sabores naturales, fórmulas bajas en azúcar e ingredientes fortificados para atraer a los consumidores urbanos y preocupados por la salud.
  • Por ejemplo, Gelly Jelly, una nueva empresa en 2025, lanzó cinco sabores con colágeno enfocados en la salud y el bienestar de la piel, lo que resalta el interés del consumidor en productos de gelatina funcionales y que buscan la belleza desde el interior. Estos lanzamientos están mejorando la diferenciación de los productos y expandiendo el mercado de gelatinas de frutas premium y funcionales.
• La creciente presencia de comercios minoristas modernos, supermercados y tiendas en línea está facilitando el acceso a estos productos convenientes, mientras que las innovaciones en envases como bolsas y porciones individuales están mejorando la portabilidad y el consumo en movimiento.
• La creciente tendencia de indulgencia combinada con nutrición está motivando aún más a las empresas a ofrecer combinaciones de sabores únicos, gelatinas a base de frutas orgánicas y opciones fortificadas, lo que refuerza la expansión del mercado.
• En general, la convergencia de conveniencia, sabor y beneficios para la salud está acelerando significativamente la adopción de gelatinas de frutas infusionadas, impulsando un crecimiento sostenido en múltiples regiones y aplicaciones.

Restricción/Desafío

Alto costo y disponibilidad limitada de ingredientes de frutas premium

• El mercado de gelatinas de frutas infusionadas se enfrenta a desafíos debido al alto costo y la disponibilidad limitada de frutas premium e ingredientes naturales necesarios para la formulación del producto. Estos factores limitan la producción a gran escala y pueden afectar el precio del producto, especialmente en los segmentos de gelatinas premium y funcionales.
  • Por ejemplo, la adquisición de The Jelly Bean Factory por parte de Cloetta en 2023 le permitió ampliar su cartera de gelatinas de frutas premium. Sin embargo, la dependencia de frutas importadas y extractos naturales aumenta los costos operativos y la complejidad de la cadena de suministro. Estas limitaciones pueden afectar la disponibilidad y la rentabilidad de los productos para las empresas pequeñas y medianas.
• Los fabricantes también enfrentan desafíos a la hora de obtener frutas que cumplan con los estándares de calidad de color, sabor y contenido nutricional, lo que puede generar fluctuaciones en los cronogramas de producción y los precios minoristas.
• Además, la disponibilidad limitada de frutas exóticas o raras restringe la diversificación de sabores, lo que potencialmente desacelera la expansión del mercado en nichos y segmentos de alta gama donde los perfiles de sabor únicos son un diferenciador clave.
• En general, el alto costo y el suministro limitado de ingredientes de frutas de primera calidad siguen siendo desafíos críticos que las empresas deben abordar para sostener el crecimiento y expandir su presencia en el mercado de gelatinas de frutas infusionadas.

Análisis del mercado de las gelatinas de frutas infusionadas

El mercado está segmentado según el tipo, la forma, el producto, la aplicación, el embalaje y el canal de distribución.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de gelatinas de frutas infusionadas se segmenta en pasas, manzanas, albaricoques, melocotones, mangos, papayas, fresas, frambuesas, arándanos, arándanos rojos, cerezas, membrillos, entre otros. El segmento de las fresas dominó el mercado con la mayor participación en ingresos en 2025, impulsado por su atractivo universal y su potente perfil de sabor, ideal tanto para confitería como para panadería. Los consumidores suelen preferir las gelatinas de fresa por su dulzor natural, su color vibrante y su versatilidad culinaria. El mercado también registra una alta demanda de gelatinas de fresa debido a su amplia disponibilidad y compatibilidad con diversos formatos de productos, como masticables y caramelos. Además, los fabricantes suelen innovar con mezclas premium de fresas, lo que mejora el atractivo en los estantes y la diferenciación de la marca. El segmento se beneficia de una producción constante, estacional y durante todo el año, lo que garantiza la estabilidad del suministro. La presencia de marcas consolidadas que ofrecen gelatinas de fresa de alta calidad consolida aún más su posición dominante.

Se prevé que el segmento de la frambuesa experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por el creciente interés de los consumidores por sabores frutales exóticos y ricos en antioxidantes. Por ejemplo, empresas como Welch's están ampliando su oferta de gelatina de frambuesa para satisfacer a los consumidores conscientes de la salud y del segmento premium. Las gelatinas de frambuesa se utilizan cada vez más en coberturas de panadería, rellenos de postres e innovaciones en snacks funcionales, lo que impulsa su adopción. Su perfil de sabor ácido y sus beneficios para la salud percibidos las hacen atractivas para los consumidores más jóvenes y urbanos. Además, el segmento se ve respaldado por innovaciones en formulaciones naturales y orgánicas, que responden a la creciente demanda de productos de etiqueta limpia. La estética y el vibrante color de las gelatinas de frambuesa realzan aún más el atractivo del producto en los expositores. Esta combinación de novedad, sabor y percepción de salud impulsa el rápido crecimiento del segmento.

• Por formulario

En función de su forma, el mercado se segmenta en masticables y caramelos. El segmento de masticables dominó el mercado en 2025 gracias a su comodidad, su consumo para llevar y su mayor durabilidad. Los consumidores prefieren las gominolas masticables como snacks, regalos y opciones para llevar en la lonchera, ofreciendo un capricho portátil atractivo para todos los grupos de edad. Además, la presentación de los masticables permite infusiones de sabor innovadoras, como variantes multifruta o funcionales, lo que fomenta la interacción del consumidor. Los fabricantes suelen introducir formas y texturas divertidas en los masticables, lo que potencia el atractivo visual y la repetición de compras. La compatibilidad de los masticables con los canales minoristas y online fortalece su posición en el mercado. El segmento se beneficia de los hábitos de consumo consolidados de regalos y compras impulsivas.

Se espera que el segmento de dulces experimente el mayor crecimiento debido a la creciente demanda en los mercados de confitería y regalos de temporada. Por ejemplo, Haribo ha introducido caramelos de gelatina de frutas infusionados que combinan la dulzura tradicional con sabores frutales funcionales. Los dulces brindan oportunidades para experimentar con sabores y crear ediciones limitadas promocionales, atrayendo a un público más joven. Se incorporan cada vez más a coberturas de panadería, postres y surtidos de regalos, lo que aumenta su visibilidad. La comodidad de los dulces envueltos individualmente se alinea con las crecientes tendencias de higiene y portabilidad. Su creciente popularidad en ocasiones festivas y celebraciones impulsa aún más su adopción.

• Por producto

Según el producto, el mercado se segmenta en gelatinas de pectina de alto metoxilo y gelatinas de pectina de bajo metoxilo. El segmento de gelatinas de pectina de alto metoxilo dominó el mercado con la mayor participación del 66,7% en 2025, gracias a su superior resistencia del gel y su compatibilidad con una amplia gama de frutas. Estas gelatinas son las preferidas para aplicaciones tradicionales como untables, rellenos de panadería y confitería, ofreciendo una textura y un sabor consistentes. Las gelatinas de alto metoxilo proporcionan una mayor vida útil y un procesamiento más sencillo para los fabricantes, lo que contribuye a su adopción en el mercado. La preferencia del consumidor por texturas de gelatina suaves y uniformes refuerza aún más su dominio. El segmento se beneficia de cadenas de suministro consolidadas y de la experiencia global en producción. Su versatilidad en múltiples aplicaciones fortalece su posición en el mercado.

Se prevé que el segmento de gelatinas de pectina de bajo contenido de metoxilo experimente el mayor crecimiento debido a la creciente demanda de productos de gelatina funcionales y bajos en azúcar. Por ejemplo, Hero Group ha lanzado gelatinas de frutas bajas en azúcar y metoxilo dirigidas a consumidores preocupados por su salud. Estas gelatinas atraen a personas diabéticas y conscientes de las calorías sin comprometer el sabor ni la textura. Este segmento se utiliza cada vez más en líneas de productos premium y de etiqueta limpia, lo que impulsa la diferenciación de marca. Su capacidad para gelificarse en formulaciones bajas en azúcar amplía la flexibilidad de formulación para los fabricantes. El crecimiento se ve impulsado aún más por la creciente tendencia de alimentos funcionales y opciones de refrigerios más saludables en los mercados desarrollados.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado se segmenta en cereales para el desayuno, productos de panadería, lácteos, postres congelados y ensaladas. El segmento de productos de panadería dominó el mercado en 2025 debido al amplio uso de gelatinas de frutas infusionadas como rellenos, coberturas y decoraciones en pasteles, repostería y galletas. Los consumidores aprecian la combinación de sabores naturales de frutas y dulzor en los productos de panadería. Los fabricantes prefieren las aplicaciones de panadería por su alto potencial de margen y su capacidad para crear productos visualmente atractivos. El segmento se ve fortalecido por las crecientes tendencias de repostería casera y la cultura de las cafeterías, lo que impulsa una demanda constante. La versatilidad de sabor y la intensidad de color de las gelatinas aumentan su atractivo en productos de panadería premium. Las marcas consolidadas que ofrecen ingredientes de panadería especializados consolidan aún más la posición del segmento.

Se espera que el segmento de cereales para el desayuno experimente el mayor crecimiento, impulsado por la creciente incorporación de gelatinas de frutas en cereales saludables y fortificados. Por ejemplo, Kellogg's ha introducido barras de cereales con gelatinas de frutas incorporadas, que combinan sabor y valor nutricional. El segmento se beneficia del creciente interés de los consumidores por soluciones de desayuno prácticas y listas para consumir. Las innovadoras inclusiones de gelatina mejoran la textura, el sabor y el atractivo visual, lo que aumenta el atractivo general del producto. Este crecimiento se ve impulsado además por la creciente concienciación sobre los ingredientes funcionales y la nutrición a base de frutas en los desayunos. El aumento de las campañas de marketing y promoción que destacan el valor de la fruta acelera su adopción en el segmento del desayuno.

• Por embalaje

En función del tipo de envase, el mercado se segmenta en latas, frascos, botellas y bolsas. El segmento de frascos dominó el mercado en 2025 gracias a su facilidad de almacenamiento, resellabilidad y la preferencia tradicional del consumidor por el consumo doméstico. Los frascos permiten un control práctico de las porciones y la visibilidad del producto, lo que incentiva la compra. Los fabricantes los prefieren para las líneas de gelatina premium, ya que mejoran la presentación del producto y lo hacen atractivo para regalar. Este segmento se beneficia de canales de distribución consolidados y hábitos de consumo constantes. La durabilidad y la facilidad de manejo refuerzan aún más su liderazgo en el mercado. Además, permite a los fabricantes innovar en tamaños de frascos y etiquetado para la diferenciación de marca.

Se espera que el segmento de las bolsas experimente el mayor crecimiento gracias a sus ventajas de ligereza, portabilidad y respeto al medio ambiente. Por ejemplo, Del Monte ha introducido bolsas de gelatina de frutas que atraen a consumidores jóvenes y que buscan estar siempre en movimiento. Las bolsas reducen los costos de almacenamiento y transporte para los fabricantes, a la vez que ofrecen comodidad a los consumidores. El formato flexible del envase permite opciones de porciones individuales y multipack, ampliando su aplicabilidad en el comercio minorista. La creciente demanda de soluciones de envasado sostenibles impulsa aún más su adopción. Los diseños atractivos de las bolsas y su capacidad resellable mejoran la interacción con el consumidor y la repetición de la compra.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas en línea y otros. El segmento de supermercados/hipermercados dominó el mercado en 2025 gracias a su amplio surtido de productos, visibilidad de marca y opciones de compra al por mayor. Los consumidores prefieren comprar mermeladas de frutas en grandes superficies por la comodidad de elección, las ofertas promocionales y la confianza en la calidad. Los supermercados ofrecen oportunidades para degustación de marcas, promociones en tienda y posicionamiento de productos premium, lo que impulsa las ventas. Los minoristas suelen colaborar con fabricantes para lanzamientos exclusivos y campañas de exhibición. Este segmento se beneficia de los hábitos de compra establecidos por los consumidores y una afluencia constante de clientes. Su sólida infraestructura garantiza la disponibilidad de productos y la eficiencia de la cadena de suministro, consolidando su dominio del mercado.

Se prevé que el segmento de tiendas online experimente el mayor crecimiento, impulsado por la creciente penetración del comercio electrónico, la comodidad y la creciente preferencia por la entrega a domicilio. Por ejemplo, Amazon y BigBasket han ampliado su oferta de gelatina de frutas con infusión con opciones de suscripción y paquetes. Las plataformas online ofrecen acceso a variedades de gelatina de fruta de nicho, orgánicas y premium que podrían no estar disponibles en tiendas físicas. Este segmento se beneficia del marketing digital dirigido, las reseñas y las recomendaciones de influencers. La creciente penetración de los smartphones y la alfabetización digital aceleran la adopción de los canales online por parte de los consumidores. La entrega flexible, los precios promocionales y la comodidad en el hogar refuerzan aún más la trayectoria de crecimiento.

Análisis regional del mercado de gelatinas de frutas infusionadas

• América del Norte dominó el mercado de gelatinas de frutas infusionadas con la mayor participación en los ingresos del 35,58 % en 2025, impulsada por la alta conciencia de los consumidores sobre los refrigerios saludables, la demanda de productos naturales a base de frutas y una sólida infraestructura minorista.
• Los consumidores de la región prefieren jaleas de frutas premium con sabores naturales, colores vibrantes e ingredientes de etiqueta limpia, lo que impulsa su adopción en aplicaciones de panadería, lácteos y cereales para el desayuno.
• Esta amplia aceptación se ve respaldada además por los altos ingresos disponibles, la preferencia por los alimentos preparados y el creciente interés en los refrigerios funcionales y fortificados, lo que establece las gelatinas de frutas infusionadas como un capricho favorito tanto en los hogares como en los servicios de alimentos comerciales.

Perspectiva del mercado de gelatinas de frutas infusionadas en EE. UU.

El mercado estadounidense captó la mayor participación en los ingresos de Norteamérica en 2025, impulsado por la creciente demanda de gelatinas de frutas saborizadas, fortificadas y de etiqueta limpia. Los consumidores priorizan cada vez más las alternativas más saludables en productos de confitería y desayuno. La creciente tendencia de las compras de comestibles en línea, combinada con las sólidas cadenas de supermercados que ofrecen una amplia variedad de productos, impulsa aún más el mercado. Además, los formatos de empaque innovadores, como bolsas y frascos, y la introducción de nuevos sabores, contribuyen significativamente al crecimiento del mercado.

Análisis del mercado europeo de gelatinas de frutas infusionadas

Se proyecta que el mercado europeo se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado principalmente por una mayor concienciación sobre la salud, la creciente demanda de ingredientes naturales y un sólido sector de panadería y lácteos. Los consumidores de las zonas urbanas se sienten atraídos por las gelatinas de frutas por su sabor, comodidad y versatilidad. El mercado está experimentando un crecimiento significativo en panadería, postres congelados y cereales para el desayuno, con innovaciones de productos centradas en variantes bajas en azúcar y orgánicas que impulsan su adopción.

Análisis del mercado de gelatinas de frutas infusionadas en el Reino Unido

Se prevé que el mercado del Reino Unido crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable, impulsado por la creciente tendencia de snacks saludables y el consumo de dulces premium. Los consumidores muestran preferencia por las gelatinas de frutas con extractos naturales y beneficios funcionales. Se espera que la sólida infraestructura minorista y de comercio electrónico de la región, combinada con las tendencias de regalos y caprichos de temporada, continúe impulsando el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado alemán de gelatinas de frutas infusionadas

Se prevé que el mercado alemán se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable, impulsada por la demanda de productos de fruta de alta calidad, innovadores y funcionales. El sólido desarrollo de las industrias de panadería y confitería alemanas, junto con una alta concienciación sobre la salud, promueve la adopción de gelatinas de frutas infusionadas. La integración de ingredientes naturales y orgánicos en productos tradicionales y la apuesta por envases sostenibles impulsan aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado de gelatinas de frutas infusionadas en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2026 y 2033, impulsado por la urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente preferencia por opciones de snacks naturales y prácticos en países como China, Japón e India. Las iniciativas gubernamentales que promueven la seguridad alimentaria y la alimentación saludable también están impulsando su adopción. La creciente capacidad de fabricación de gelatina de frutas en la región y la expansión de las cadenas minoristas modernas están mejorando la accesibilidad de los productos.

Análisis del mercado de gelatinas de frutas infusionadas en Japón

El mercado japonés está cobrando impulso gracias a la alta concienciación de los consumidores sobre la salud, las tendencias en confitería premium y la demanda de alimentos preparados. Los consumidores optan cada vez más por gelatinas de frutas con sabores naturales, bajo contenido de azúcar y beneficios funcionales. La adopción de variantes premium e importadas de gelatina, junto con la integración de formatos de envasado innovadores, está impulsando el crecimiento tanto en el sector minorista como en el de la restauración.

Análisis del mercado de gelatinas de frutas infusionadas en China

El mercado chino representó la mayor participación en los ingresos de Asia-Pacífico en 2025, debido al crecimiento de la clase media, la rápida urbanización y la preferencia por los snacks saborizados y fortificados. Las jaleas de frutas se incorporan cada vez más a productos de panadería, cereales para el desayuno y snacks listos para comer. La expansión de las cadenas minoristas modernas, las plataformas en línea y la sólida producción nacional de productos de confitería a base de frutas son factores clave que impulsan el crecimiento del mercado en China.

Cuota de mercado de las gelatinas de frutas infusionadas

La industria de las gelatinas de frutas infusionadas está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• The Hershey Company (EE. UU.)
• Ferrara Candy Company (EE. UU.)
• HARIBO GmbH & Co. KG (Alemania)
• Compañía de dulces Jelly Belly (EE. UU.)
• Perfetti Van Melle (Países Bajos)
• Mars, Incorporated (EE. UU.)
• Impact Confites (EE. UU.)
• MORINAGA & CO., LTD. (Japón)
• Palmer Candy Company (EE. UU.)
• Grupo Mahak (India)
• MISTER CHIPS (India)
• FLAVORCAN INTERNATIONAL INC. (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de gelatinas de frutas infusionadas

• En marzo de 2025, Gelly Jelly, una nueva empresa en el mercado de gelatinas de colágeno, lanzó cinco sabores innovadores diseñados para mejorar la salud y el bienestar de la piel. El contenido de colágeno premium y la textura distintiva del producto captaron rápidamente la atención del consumidor, ampliando su atractivo en el competitivo segmento de la belleza desde dentro. Este lanzamiento fortaleció la posición de la compañía en el mercado de gelatinas de colágeno premium e intensificó la competencia entre los actores existentes que buscaban diferenciarse mediante la innovación en sabores y beneficios funcionales.
• En 2023, Hi-Chew, bajo la dirección de la japonesa Morinaga & Company, presentó la "Fruit Combos Mix", enfocada en la innovación de sabores inspirados en frutas. Este lanzamiento resaltó la inversión de la compañía en investigación y desarrollo para adaptar sus productos a los gustos cambiantes de los consumidores. Al ampliar su portafolio con nuevos sabores, Hi-Chew consolidó su presencia en el segmento de gelatinas de frutas y atrajo a una base más amplia de consumidores conscientes de la salud y que buscan un capricho.
• En 2023, Cloetta, empresa líder europea de confitería, adquirió The Jelly Bean Factory, una marca reconocida por sus gominolas de frutas gourmet. Esta adquisición estratégica consolidó la presencia de Cloetta en el mercado de las gominolas premium, permitiéndole diversificar su gama de productos y atender a los consumidores que buscan productos de gominolas de frutas artesanales de alta calidad. Esta adquisición también intensificó la competencia en el segmento europeo de gominolas premium, impulsando a otras empresas a innovar y ampliar su oferta.
• En junio de 2022, Shiseido lanzó Collagen Jelly Plus en mercados asiáticos selectos, ofreciendo una mezcla de péptidos de colágeno bioactivos y extractos de frutas ricos en antioxidantes. Este desarrollo aprovechó la creciente tendencia de los productos de confitería funcionales y belleza desde el interior, aumentando la cuota de mercado de Shiseido en gelatinas con colágeno. El lanzamiento demostró la creciente demanda de productos de gelatina prácticos y nutricionalmente enriquecidos que combinan placer con beneficios para la salud.

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