Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de Makgeolli: descripción general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de Makgeolli

• El tamaño del mercado global de makgeolli se valoró en USD 659,30 millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 1.202,36 millones para 2032 , con una CAGR del 7,80% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente popularidad mundial de las bebidas tradicionales coreanas, al creciente interés de los consumidores en las bebidas fermentadas y elaboradas naturalmente y a la creciente demanda de bebidas alcohólicas saludables y con bajo contenido de alcohol.
• Además, las innovaciones en sabores, envases y ofertas de productos premium están impulsando el atractivo del makgeolli entre los consumidores más jóvenes y los mercados internacionales.

Análisis del mercado de Makgeolli

• El mercado de makgeolli está experimentando un crecimiento significativo a medida que los consumidores buscan bebidas culturales auténticas con beneficios funcionales para la salud, como probióticos y antioxidantes derivados de la fermentación natural.
• La creciente conciencia sobre las opciones de bebidas bajas en alcohol y sin gluten, junto con la globalización de la cocina coreana y la cultura K, está acelerando la adopción de productos entre diversos grupos de consumidores.
• Asia-Pacífico dominó el mercado de Makgeolli con la mayor participación en los ingresos del 68,4 % en 2024, impulsada por la creciente popularidad de las bebidas fermentadas tradicionales, la creciente conciencia sobre la salud y la importancia cultural de Makgeolli en países como Corea del Sur y Japón.
• Se espera que la región de América del Norte sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de makgeolli , impulsada por la creciente demanda de bebidas bajas en alcohol y ricas en probióticos, y colaboraciones estratégicas entre cerveceros coreanos y minoristas internacionales.
• El segmento tradicional obtuvo la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por su herencia cultural, asequibilidad y fuerte demanda interna en Corea del Sur. El makgeolli tradicional sigue siendo un producto básico en los hogares y restaurantes locales, gracias a la familiaridad de larga data del consumidor y su preferencia por los sabores auténticos.

Alcance del informe y segmentación del mercado de Makgeolli   

Tendencias del mercado de Makgeolli

Creciente popularidad mundial de las bebidas tradicionales y fermentadas

El creciente interés de los consumidores por las bebidas tradicionales y de fermentación natural está impulsando la demanda mundial de Makgeolli. Su sabor único, su contenido probiótico y su herencia cultural atraen tanto a consumidores preocupados por su salud como a quienes buscan experiencias de bebida auténticas.

El creciente interés por la cocina asiática, sumado a la creciente difusión a través de restaurantes, redes sociales y viajes, está introduciendo el makgeolli en los mercados internacionales. Esto ha acelerado la demanda en regiones como Norteamérica y Europa, donde las bebidas fermentadas están ganando terreno.

La creciente tendencia de bebidas funcionales con bajo contenido alcohólico impulsa la adopción de Makgeolli entre los millennials y la generación Z, que buscan alternativas a los licores de alta graduación. Su relativamente bajo contenido alcohólico, junto con sus beneficios para la salud, lo posiciona como una bebida social versátil.

• Por ejemplo, en 2023, varias empresas coreanas de bebidas informaron un crecimiento de dos dígitos en las exportaciones de Makgeolli a los EE. UU. y la Unión Europea, impulsado por la creciente disponibilidad minorista y la participación en exposiciones internacionales de alimentos y bebidas.

• Si bien la popularidad de Makgeolli está aumentando, los fabricantes deben centrarse en envases modernos, innovación de sabores y estrategias de marketing que preserven su identidad tradicional y al mismo tiempo atraigan a grupos demográficos más jóvenes en todo el mundo.

Dinámica del mercado de Makgeolli

Conductor

Creciente conciencia sobre la salud y demanda de bebidas ricas en probióticos

La creciente conciencia sobre la salud intestinal, el sistema inmunitario y los beneficios de los probióticos está impulsando a los consumidores hacia bebidas de fermentación natural como Makgeolli. Esta demanda se alinea con la tendencia global hacia bebidas funcionales y de etiqueta limpia, lo que genera oportunidades para bebidas que ofrecen tanto sabor como beneficios para el bienestar. Además, la creciente popularidad de los probióticos en los principales sectores de la salud y el bienestar refuerza esta tendencia a nivel mundial.

Los consumidores buscan activamente alternativas a las bebidas alcohólicas sintéticas, lo que crea oportunidades para que los productores de Makgeolli destaquen su fermentación natural, su menor graduación alcohólica y sus beneficios nutricionales. Esto posiciona a Makgeolli como un sustituto premium y más saludable de los licores tradicionales, atrayendo a la generación del milenio y a quienes se preocupan por su salud. Además, la demanda de bebidas alcohólicas "más saludables" se está acelerando en mercados como Estados Unidos y Europa.

Las iniciativas gubernamentales que promueven las bebidas tradicionales e incentivos a la exportación para cerveceras locales también están impulsando el crecimiento del mercado en mercados asiáticos clave, en particular Corea del Sur. Estos programas incluyen subsidios, ferias internacionales y colaboraciones con distribuidores globales de bebidas para impulsar la visibilidad internacional de Makgeolli. Como resultado, los pequeños y medianos productores obtienen acceso a recursos que antes estaban limitados a los grandes exportadores.

Por ejemplo, en 2022, Corea del Sur lanzó una campaña promocional global para posicionar el Makgeolli como una bebida tradicional premium, impulsando las exportaciones y su reconocimiento internacional. La campaña destacó la tradición del Makgeolli, sus beneficios para la salud y sus técnicas artesanales de elaboración, atrayendo la atención en mercados emergentes como el Sudeste Asiático y Oriente Medio. Esto expandió la presencia de la bebida más allá de sus territorios tradicionales.

A pesar de su potencial de crecimiento, los productores deben centrarse en un control de calidad constante, métodos de producción estandarizados y certificaciones globales para garantizar la confianza y la aceptación generalizadas del consumidor. Las aprobaciones regulatorias, el abastecimiento sostenible y el mantenimiento de perfiles de sabor auténticos también son esenciales para competir en el creciente segmento de bebidas funcionales a nivel mundial. Invertir en el desarrollo de marca y la educación del consumidor sigue siendo clave para captar la lealtad a largo plazo.

Restricción/Desafío

Vida útil corta y conciencia global limitada

El proceso de fermentación natural y la ausencia de conservantes suelen resultar en una vida útil relativamente corta del makgeolli, lo que dificulta la exportación a gran escala y la distribución a larga distancia. Dado que la frescura afecta tanto el sabor como la seguridad, los envíos internacionales requieren una logística especializada de la cadena de frío, lo que incrementa los costos para fabricantes e importadores. Esto limita la disponibilidad del producto en regiones con una infraestructura de distribución poco desarrollada.

La escasa concienciación del consumidor fuera de Asia limita su adopción en regiones que no están familiarizadas con las bebidas tradicionales coreanas. Las estrategias de marketing y la educación sobre el producto siguen siendo insuficientes en muchos mercados potenciales, lo que dificulta la competencia con las bebidas alcohólicas establecidas. Como resultado, la importancia cultural y los beneficios para la salud del makgeolli a menudo no llegan al público objetivo en los países occidentales.

Las limitaciones de la cadena de suministro y el almacenamiento en frío limitan aún más la disponibilidad de makgeolli fresco en los mercados internacionales, lo que genera una dependencia de variantes pasteurizadas que pueden alterar su auténtico sabor. Los minoristas de Europa y Norteamérica reportan dificultades para equilibrar la calidad del producto con los requisitos de una vida útil prolongada. Esto afecta la percepción del consumidor, especialmente entre aquellos que buscan sabores auténticos y tradicionales.

Por ejemplo, en 2023, varios distribuidores europeos informaron dificultades para mantener la frescura de Makgeolli durante la importación, lo que afectó las ventas minoristas y la aceptación del consumidor. A pesar del creciente interés por las bebidas coreanas, los estándares de calidad inconsistentes y los presupuestos de marketing limitados obstaculizaron el potencial de crecimiento a largo plazo en los segmentos minoristas premium. Esto subraya la necesidad de soluciones de conservación basadas en la tecnología.

Para superar estas barreras, los productores necesitan invertir en I+D para prolongar su vida útil, campañas de marketing internacionales y colaboraciones estratégicas con distribuidores globales de bebidas para llegar a un público más amplio. Las tecnologías de fermentación avanzadas, los métodos de envasado innovadores y las campañas digitales impulsadas por influencers pueden ayudar a reposicionar Makgeolli como una bebida saludable y de moda a nivel mundial.

Alcance del mercado de Makgeolli

El mercado está segmentado según el tipo de producto, canal de distribución y tipo.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado del makgeolli se segmenta en Tradicional, Premium, Saborizado y Orgánico. El segmento Tradicional obtuvo la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por su herencia cultural, asequibilidad y fuerte demanda interna en Corea del Sur. El makgeolli tradicional sigue siendo un producto básico en los hogares y restaurantes locales, gracias a la familiaridad de los consumidores y su preferencia por los sabores auténticos.

Se prevé que el segmento de bebidas saborizadas experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de bebidas alcohólicas innovadoras, con infusión de frutas y saludables entre los consumidores más jóvenes. El makgeolli saborizado está ganando popularidad en los mercados internacionales, ya que se adapta a las preferencias de gusto cambiantes y ofrece versatilidad para maridar con la gastronomía internacional.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de makgeolli se segmenta en online y offline. El segmento offline dominó el mercado en 2024, impulsado por las fuertes ventas en supermercados, licorerías especializadas y puntos de venta tradicionales en Asia-Pacífico. Los canales offline siguen siendo el principal modo de distribución debido a la disponibilidad inmediata del producto y la gran confianza del consumidor en las compras físicas.

Se prevé que el segmento online experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la rápida expansión de las plataformas de comercio electrónico y la creciente preferencia de los consumidores por la entrega a domicilio. Las campañas de marketing digital y las colaboraciones transfronterizas de comercio electrónico están impulsando aún más la disponibilidad online de Makgeolli en los mercados internacionales.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado del makgeolli se segmenta en vino de sake, vino makgeolli y otros. El segmento del vino makgeolli representó la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por su creciente popularidad como bebida alcohólica rica en probióticos, de fermentación natural y baja graduación alcohólica. Este segmento se beneficia de la creciente concienciación sobre la salud y de las iniciativas gubernamentales que promueven las bebidas tradicionales coreanas en todo el mundo.

Se espera que el segmento de vino y sake experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032. Este crecimiento está impulsado por la creciente apreciación mundial de las bebidas alcohólicas asiáticas tradicionales, el aumento de las tendencias de premiumización en el sector de las bebidas alcohólicas y la expansión de los canales de distribución en América del Norte y Europa.

Análisis regional del mercado de Makgeolli

• Asia-Pacífico dominó el mercado de Makgeolli con la mayor participación en los ingresos del 68,4 % en 2024, impulsada por la creciente popularidad de las bebidas fermentadas tradicionales, la creciente conciencia sobre la salud y la importancia cultural de Makgeolli en países como Corea del Sur y Japón.
• Los consumidores de la región se sienten cada vez más atraídos por Makgeolli por su contenido probiótico, niveles más bajos de alcohol y perfil de sabor único, que se alinean con la tendencia mundial hacia bebidas funcionales y de etiqueta limpia.
• Este dominio se ve respaldado además por las iniciativas gubernamentales que promueven las bebidas alcohólicas tradicionales, la expansión del turismo y la creciente disponibilidad de variantes saborizadas y premium dirigidas a los consumidores más jóvenes en los mercados asiáticos.

Perspectiva del mercado de Makgeolli en Japón

Se prevé que el mercado japonés de Makgeolli experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la apertura del país a las bebidas coreanas, la creciente popularidad de las bebidas fermentadas saludables y el mayor conocimiento de los beneficios probióticos del Makgeolli. La tendencia hacia bebidas bajas en alcohol y de fermentación natural en Japón está animando a más importadores y minoristas a introducir variantes premium de Makgeolli en el mercado local.

Perspectiva del mercado de China Makgeolli

El mercado chino de Makgeolli representó la mayor participación en los ingresos en Asia-Pacífico después de Corea del Sur en 2024, impulsado por la rápida expansión de la clase media del país, el creciente interés en las bebidas funcionales y bajas en alcohol, y la creciente popularidad de la gastronomía y la cultura coreanas. Las plataformas de venta minorista en línea, las licorerías especializadas y los canales de comercio electrónico transfronterizos están impulsando significativamente la disponibilidad y visibilidad de Makgeolli en China. Además, la creciente presencia de variantes premium y con sabor de Makgeolli atrae a consumidores más jóvenes, mientras que las colaboraciones entre cervecerías coreanas y distribuidores chinos están fortaleciendo la penetración en el mercado de los centros urbanos.

Perspectiva del mercado de Makgeolli en América del Norte

Se prevé que el mercado norteamericano de Makgeolli experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de bebidas étnicas y artesanales. El creciente conocimiento de los beneficios para la salud del Makgeolli, sumado a la creciente popularidad de la cocina y las bebidas asiáticas en EE. UU. y Canadá, está impulsando el crecimiento del mercado. Además, la tendencia del alcohol artesanal y el creciente interés en bebidas con bajo contenido alcohólico se alinean con el posicionamiento único de Makgeolli en el segmento de bebidas alcohólicas funcionales.

Perspectiva del mercado de Makgeolli en EE. UU.

Se prevé que el mercado estadounidense de makgeolli experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente interés en las bebidas fermentadas asiáticas, las tendencias de consumo de alcohol saludables y el creciente número de restaurantes y licorerías especializadas coreanas. Los canales de venta minorista en línea y los festivales de bebidas artesanales están impulsando aún más la visibilidad y la disponibilidad de makgeolli en todo Estados Unidos.

Perspectivas del mercado de Makgeolli en Europa

Se prevé que el mercado europeo de makgeolli experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente interés de los consumidores en bebidas alcohólicas exóticas y funcionales. Países como el Reino Unido, Alemania y Francia están experimentando una creciente demanda de bebidas asiáticas tradicionales a través de tiendas especializadas, plataformas en línea y restaurantes étnicos. Sin embargo, la escasa difusión y la menor vida útil siguen siendo desafíos clave para lograr una adopción a gran escala en los mercados europeos.

Perspectivas del mercado de Makgeolli en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de makgeolli experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente base multicultural de consumidores del país y la creciente demanda de bebidas bajas en alcohol y de fermentación natural. La creciente presencia de cadenas de restauración asiáticas y plataformas de comercio electrónico que ofrecen bebidas especiales está generando nuevas oportunidades de crecimiento para los productores de makgeolli.

Análisis del mercado de Makgeolli en Alemania

Se prevé que el mercado alemán de Makgeolli experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la preferencia del país por las bebidas alcohólicas artesanales, la creciente concienciación sobre la salud y la apertura a bebidas innovadoras de bajo contenido alcohólico. La presencia de minoristas de bebidas alcohólicas premium y ferias comerciales especializadas en bebidas internacionales también está impulsando la entrada de Makgeolli en los mercados europeos.

Cuota de mercado de Makgeolli

La industria de Makgeolli está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• HANA MAKGEOLLI (EE. UU.)
• BHD CO.,LTD (Corea del Sur)
• KOOKSOONDANG BREWERY CO.LTD. (Corea del Sur)
• Compañía Cervecera de Jeju (Corea del Sur)
• Jinro (Corea del Sur)
• Kumbokju Co. Ltd (Corea del Sur)
• HITEJINRO CO.,LTD. (Corea del Sur)
• Cervecería Baesangmyun (Corea del Sur)
• LOTTE CHILSUNG BEVERAGE CO.LTD. (Corea del Sur)
• Sool (Corea del Sur)

Últimos avances en el mercado global de makgeolli

• En mayo de 2023, Jipyeong Brewery anunció la apertura de una fábrica de cerveza de arroz coreana en Seúl, equipada con instalaciones de elaboración automatizadas de vanguardia que abarcan 9900 metros cuadrados. La nueva planta se centra en la producción de makgeolli esterilizado, lo que garantiza una mejor calidad y consistencia del producto. Este desarrollo busca expandir la presencia de la compañía en mercados internacionales, como Estados Unidos, Europa y el Sudeste Asiático, impulsando así el conocimiento y la demanda global de makgeolli.

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