Informe de análisis de tamaño, participación y tendencias del mercado mundial de proteínas derivadas del mar: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2032

Análisis del mercado de proteínas de origen marino

El mercado de proteínas de origen marino ha experimentado avances significativos en los métodos de extracción y procesamiento, lo que ha impulsado su crecimiento. Uno de los métodos más recientes es la hidrólisis enzimática, que utiliza enzimas específicas para descomponer las proteínas de fuentes marinas, como peces, algas y krill. Esta técnica mejora la biodisponibilidad y digestibilidad de la proteína, mejorando sus beneficios nutricionales. Además, los avances en las técnicas de fermentación y filtración por membrana han permitido un mejor aislamiento de las proteínas marinas, al tiempo que se preservan sus propiedades funcionales.

En términos de tecnología, se están empleando innovaciones como la extracción por prensado en frío y la extracción asistida por ultrasonidos para minimizar la pérdida de nutrientes durante la extracción de proteínas. Estas tecnologías garantizan mayores rendimientos de proteína de alta calidad de fuentes marinas con un impacto ambiental mínimo.

La demanda de alternativas proteicas sostenibles y de origen vegetal ha impulsado el crecimiento del mercado de proteínas de origen marino. Sus aplicaciones en alimentos funcionales , piensos para animales y cosméticos se están expandiendo rápidamente. El mercado también está siendo testigo de un mayor interés por parte de la industria de alimentos y bebidas, con proteínas marinas que se utilizan en suplementos ricos en proteínas y alternativas a la carne. Se espera que esta tendencia impulse un crecimiento continuo en los próximos años.

Tamaño del mercado de proteínas de origen marino

El tamaño del mercado global de proteínas derivadas de mar se valoró en USD 8,93 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 17,53 mil millones para 2032, con una CAGR del 8,8% durante el período de pronóstico de 2025 a 2032. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.

Tendencias del mercado de proteínas de origen marino

“Aumento de la adopción del colágeno para la salud y el bienestar”

Una tendencia clave que impulsa el crecimiento en el mercado de proteínas de origen marino es la creciente demanda de colágeno marino en aplicaciones de salud, belleza y bienestar. El colágeno , extraído de la piel y las escamas de pescado, es valorado por su biodisponibilidad superior y su capacidad para promover la elasticidad de la piel, la salud de las articulaciones y la recuperación muscular. El auge de los nutracéuticos y los alimentos funcionales ha impulsado la integración del colágeno marino en suplementos, bebidas y productos para el cuidado de la piel. Por ejemplo, marcas como Vital Proteins y Further Food ofrecen polvos de colágeno marino diseñados para consumidores preocupados por la salud. Esta tendencia se alinea con la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes sostenibles y de etiqueta limpia, lo que impulsa el mercado de proteínas de origen marino a nivel mundial.

Alcance del informe y segmentación del mercado de proteínas derivadas del mar    

Definición del mercado de proteínas derivadas del mar

Las proteínas de origen marino son proteínas que se obtienen de organismos marinos, como peces, mariscos y algas. Estas proteínas ofrecen una rica fuente de aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes, lo que las hace muy beneficiosas para la salud humana. Se utilizan cada vez más en productos alimenticios, suplementos nutricionales y piensos para animales debido a su alta biodisponibilidad y a su origen sostenible. Las proteínas de algas, en particular, están ganando popularidad como alternativa proteica de origen vegetal. Las proteínas de origen marino también desempeñan un papel clave en el desarrollo de fuentes de proteínas alternativas y respetuosas con el medio ambiente, lo que contribuye a la creciente tendencia de la nutrición sostenible.

Dinámica del mercado de proteínas de origen marino

Conductores

• Demanda creciente de alternativas basadas en plantas

La creciente demanda de alternativas de origen vegetal es un factor importante para el mercado de proteínas de origen marino. A medida que más consumidores adoptan dietas veganas y vegetarianas, buscan fuentes de proteínas que proporcionen un perfil completo de aminoácidos, que es esencial para una dieta equilibrada. Las proteínas de origen marino, como las de pescado o algas, ofrecen este beneficio y se consideran más sostenibles en comparación con las proteínas animales tradicionales. Por ejemplo, la proteína de algas, un segmento en crecimiento, se utiliza cada vez más en productos alimenticios de origen vegetal, como barras y batidos de proteínas. Empresas como Algenuity están aprovechando esta tendencia mediante el desarrollo de productos proteicos a base de algas, aprovechando así el creciente mercado de consumidores de origen vegetal preocupados por la salud.

• Desarrollo de proteínas de algas

El desarrollo de proteínas a base de algas se está convirtiendo en una tendencia importante en el mercado de proteínas de origen marino. Las algas, una fuente de proteínas altamente sostenible, están ganando atención por su bajo impacto ambiental, ya que requieren menos recursos como agua y tierra en comparación con la agricultura tradicional. Ricas en aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, las proteínas de algas ofrecen un poderoso perfil nutricional. Esto las hace cada vez más populares en los mercados de alimentos de origen vegetal, donde se utilizan como una alternativa a las proteínas animales. A medida que aumenta la demanda de los consumidores de opciones sostenibles de origen vegetal, las proteínas derivadas de algas se posicionan como un impulsor clave en la expansión del mercado de proteínas marinas.

Oportunidades

• Crecimiento de alimentos y bebidas funcionales

La creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales está impulsando el crecimiento del mercado de proteínas de origen marino. Estas proteínas se están incorporando a productos como barras de proteínas, batidos y sustitutos de comidas, ofreciendo a los consumidores un mayor valor nutricional. Las proteínas marinas, ricas en aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y micronutrientes, se comercializan por sus posibles beneficios para la salud, como apoyar la salud cardíaca, mejorar la recuperación muscular y estimular la función inmunológica. Esta tendencia se ve impulsada por el creciente interés de los consumidores en alimentos saludables y ricos en nutrientes. A medida que más consumidores buscan productos funcionales prácticos y para llevar, las proteínas marinas se están posicionando como un ingrediente clave, creando oportunidades significativas en el mercado de alimentos funcionales.

• La creciente preferencia de los consumidores por las etiquetas limpias

La creciente preferencia de los consumidores por los productos de etiqueta limpia presenta una oportunidad significativa para el mercado de proteínas de origen marino. A medida que los consumidores buscan cada vez más alimentos naturales y mínimamente procesados, las proteínas marinas, como las opciones basadas en pescado y algas, se alinean perfectamente con esta demanda. Estas proteínas ofrecen una lista de ingredientes transparente, libre de aditivos artificiales, conservantes y alternativas sintéticas. Los productos de etiqueta limpia son particularmente populares en los mercados conscientes de la salud, incluidos los alimentos funcionales, las bebidas y los suplementos dietéticos. El cambio hacia la transparencia y la simplicidad en el etiquetado de los alimentos impulsa a los fabricantes a explorar fuentes de proteínas de origen marino, posicionando estos productos como una solución clave para satisfacer la creciente tendencia de la etiqueta limpia en el mercado.

Restricciones/Desafíos

• Altos costos de producción

La extracción y el procesamiento de proteínas marinas, especialmente productos de primera calidad como el colágeno y los ácidos grasos omega-3, implican costos de producción significativos. Esto incluye gastos relacionados con el abastecimiento sostenible, el control de calidad y las tecnologías de procesamiento avanzadas para garantizar la pureza y la seguridad. Como resultado, el precio de los productos proteínicos de origen marino tiende a ser más alto en comparación con las alternativas, lo que puede restringir su accesibilidad a una base de consumidores más amplia. Los costos elevados pueden limitar la demanda, en particular en mercados sensibles a los precios, donde los consumidores pueden optar por sustitutos más baratos. Además, las empresas enfrentan desafíos para mantener los márgenes de ganancia mientras manejan estos altos costos, lo que obstaculiza aún más el crecimiento y la adopción del mercado.    

• Preferencias y alergias del consumidor

Las preocupaciones de los consumidores con respecto a los alérgenos plantean un desafío importante para el mercado de proteínas de origen marino. Muchos productos de origen marino, como las proteínas de pescado y mariscos, son alérgenos comunes, lo que puede limitar la base de consumidores potenciales. Las personas con sensibilidad a los ingredientes marinos a menudo se muestran reticentes a consumir dichos productos, lo que dificulta su adopción generalizada. El miedo a las reacciones alérgicas no solo restringe el interés de los consumidores, sino que también complica el etiquetado de los productos y las iniciativas de comercialización. Además, las regulaciones de seguridad alimentaria requieren advertencias claras sobre los alérgenos, lo que puede disuadir a algunos consumidores de comprar productos de origen marino, especialmente en mercados con una creciente conciencia de la salud. Esto limita el crecimiento general y la penetración de las proteínas de origen marino en el mercado.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado de las proteínas de origen marino

El mercado está segmentado en función de la fuente, la forma, la técnica de extracción y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Fuente

• A base de pescado
• A base de mariscos
• A base de algas
• Otro

 Forma

• Concentrados
• Hidrolizados
• Aislamientos

Canal de distribución

• Venta directa
• Distribuidores
• Minorista

 Técnica de extracción

• Hidrólisis enzimática
• Extracción con fluidos supercríticos
• Procesamiento de alta presión (HPP)
• Extracción asistida por ultrasonido
• Extracción asistida por microondas

Análisis regional del mercado de proteínas de origen marino

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, fuente, forma, técnica de extracción y canal de distribución como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)

Se espera que América del Norte domine el mercado de proteínas de origen marino, impulsada por la creciente demanda de productos de salud y bienestar. Los consumidores buscan cada vez más fuentes de proteínas de alta calidad ricas en ácidos grasos omega-3 y aminoácidos esenciales, que son abundantes en las proteínas marinas. El mercado en expansión de alimentos funcionales, suplementos dietéticos y nutrición deportiva respalda aún más el crecimiento. Además, la preferencia por opciones de proteínas sostenibles y ecológicas se alinea con el enfoque de la región en el consumo responsable con el medio ambiente.

Se espera que la región Asia Pacífico muestre un crecimiento significativo en el mercado de proteínas de origen marino debido a la creciente demanda de fuentes de proteínas de alta calidad para la ganadería y la acuicultura. Las industrias de procesamiento de alimentos y suplementos de la región impulsan una demanda constante en diversas aplicaciones. Además, el auge de las tendencias de proteínas alternativas y de origen vegetal ha llevado a innovaciones en las proteínas marinas a base de algas, dirigidas a los consumidores veganos y flexitarianos, lo que impulsa aún más el crecimiento y la diversificación del mercado.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Cuota de mercado de proteínas derivadas del mar

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Los líderes del mercado de proteínas derivadas del mar que operan en el mercado son:

• AKER BIOMARINE (Noruega)
• Biomega (Noruega)
• Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
• Corbion NV (Países Bajos)
• DSM (Países Bajos)
• Epax (Noruega)
• Corporación FMC (Estados Unidos)
• Kerry Group plc. (Irlanda)
• SOPROPECHE (Francia)
• Symrise (Alemania)
• Scanbio Marine Group AS (Noruega)
• OMEGA DORADO (Chile)
• Lonza (Suiza)
• Royal Greenland A/S (Groenlandia)

Últimos avances en el mercado de proteínas de origen marino

• En septiembre de 2023, Aker BioMarine informó de un rendimiento récord en las ventas de aceite de krill en el tercer trimestre de 2023, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por los ácidos grasos omega-3 sostenibles y de alta calidad. En respuesta a la creciente demanda mundial, la empresa reveló planes para ampliar su capacidad de producción, posicionándose para un crecimiento continuo en el mercado de los omega-3.
• En julio de 2023, Neptune Wellness Solutions anunció una asociación estratégica con una empresa líder de alimentos y bebidas de Asia-Pacífico para impulsar la distribución de aceite de krill en la región. Esta colaboración combina la experiencia de Neptune en la extracción de aceite de krill con la sólida presencia del socio en el mercado, con el objetivo de mejorar la accesibilidad de los productos y satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos omega-3.
• En 2022, en un movimiento estratégico, Pioneer Points Partners y Verdane adquirieron Scanbio Marine Group, formando una de las empresas de gestión de residuos de acuicultura más importantes de Europa. Esta adquisición fortalece significativamente la posición de las empresas en la producción sostenible de productos del mar y el uso de subproductos, ofreciendo soluciones avanzadas para los desafíos ambientales y operativos de la industria marina.
• En 2022, Cooke Inc., una corporación líder en productos del mar, adquirió Omega Protein Corporation, una empresa con sede en Houston especializada en la producción de proteínas de pescado. Esta adquisición respalda la estrategia de expansión de Cooke Inc. al mejorar su cadena de suministro y reforzar su posición de liderazgo en el sector de los productos del mar. La medida se alinea con el objetivo de la empresa de seguir creciendo y dominar la industria.
• En 2020, BlueNalu, un fabricante pionero de productos del mar con sede en California, inició una colaboración con Nutreco, un destacado productor de alimentos para acuicultura. Esta asociación tiene como objetivo fortalecer la posición de mercado de BlueNalu aprovechando la experiencia de Nutreco en el desarrollo de alimentos para acuicultura. La colaboración está destinada a mejorar la producción de productos del mar sostenibles de BlueNalu, impulsando aún más el crecimiento de la industria.

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