Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de ingredientes marinos: descripción general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado mundial de ingredientes marinos

• El tamaño del mercado global de ingredientes marinos se valoró en USD 9,96 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 19,25 mil millones para 2032, creciendo a una CAGR del 8,59% durante el período de pronóstico.
• La expansión del mercado está impulsada principalmente por la creciente demanda de alimentos acuícolas sostenibles, alimentos para mascotas y suplementos dietéticos, respaldada por una creciente conciencia de los beneficios nutricionales de origen marino y las prácticas de economía circular.
• Además, los avances en las tecnologías de extracción y el aumento de la utilización de subproductos de la industria de los mariscos están mejorando la eficiencia y el valor de la producción, acelerando aún más el crecimiento del mercado de ingredientes marinos a nivel mundial.

Análisis del mercado mundial de ingredientes marinos

• Los ingredientes marinos, derivados principalmente de peces y otros organismos marinos, se están volviendo cada vez más esenciales en la acuicultura, la alimentación animal, los productos farmacéuticos y los nutracéuticos debido a su alto valor nutricional, sostenibilidad y propiedades funcionales como el contenido de omega-3 y compuestos bioactivos.
• La creciente demanda de ingredientes marinos se debe en gran medida al crecimiento de la industria de la acuicultura, al mayor enfoque de los consumidores en suplementos naturales y que mejoran la salud y a un cambio creciente hacia prácticas de economía circular que utilizan subproductos de mariscos.
• América del Norte dominó el mercado mundial de ingredientes marinos con la mayor participación en los ingresos del 35,5 % en 2024, respaldada por sólidos marcos regulatorios, tecnologías avanzadas de procesamiento marino y una demanda generalizada de ingredientes funcionales para alimentos y piensos, particularmente en países como Noruega, Dinamarca e Islandia.
• Se anticipa que Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico, impulsada por la expansión de la producción acuícola, la creciente conciencia sobre la salud y el aumento de la inversión en biotecnología marina.
• El segmento de harina de pescado dominó el mercado con la mayor participación en ingresos del mercado del 38,5% en 2024, impulsado por su amplio uso en alimentos para la acuicultura debido a su alto contenido de proteínas y beneficios nutricionales.

Alcance del informe y segmentación del mercado global de ingredientes marinos  

Tendencias del mercado mundial de ingredientes marinos

Avances en tecnologías de extracción y aplicaciones funcionales

• Una tendencia significativa y en auge en el mercado global de ingredientes marinos es el avance en las tecnologías de extracción y la expansión de aplicaciones funcionales en sectores como el farmacéutico, el nutracéutico, el cosmético y el alimentario funcional. Estas innovaciones están mejorando la calidad, la pureza y la sostenibilidad de los compuestos de origen marino, haciéndolos cada vez más valiosos en industrias de alto crecimiento.
  • Por ejemplo, se utilizan técnicas modernas de hidrólisis enzimática para extraer péptidos marinos de alta pureza, que presentan propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, ideales para su uso en suplementos dietéticos y productos para el cuidado de la piel. De igual manera, la extracción con CO₂ supercrítico está ganando terreno para aislar ácidos grasos omega-3 con un impacto ambiental mínimo y una biodisponibilidad mejorada.
• Estos métodos avanzados permiten a los fabricantes identificar compuestos bioactivos específicos, como EPA, DHA, colágeno y proteínas marinas, lo que resulta en formulaciones de ingredientes personalizadas y adaptadas a las necesidades de salud del consumidor, como el bienestar cardiovascular, la salud articular y la función cognitiva. Por ejemplo, empresas como Aker BioMarine están aprovechando tecnologías patentadas para extraer aceite de krill rico en omega-3 unidos a fosfolípidos, lo que mejora su absorción y eficacia.
• Las innovaciones en biotecnología marina también impulsan el desarrollo de ingredientes a base de microalgas, que ofrecen una alternativa sostenible y vegetal a los aceites tradicionales derivados del pescado. Empresas como Veramaris y Corbion son pioneras en la producción de algas a gran escala para satisfacer la creciente demanda mundial de soluciones veganas con omega-3, especialmente en alimentos acuícolas y nutrición infantil.
• La integración de estas tecnologías en el proceso de producción no solo mejora el valor nutricional y la seguridad del producto, sino que también se alinea con las tendencias de etiqueta limpia y sostenibilidad que influyen cada vez más en el comportamiento de compra en los mercados globales.
• Como resultado, las empresas están invirtiendo fuertemente en I+D para optimizar el rendimiento de los ingredientes marinos, reducir los residuos del procesamiento y expandirse a mercados de alto margen. Esta tendencia está transformando el panorama competitivo, con actores que se diferencian mediante la innovación, la trazabilidad y las prácticas ecológicas, en respuesta a las cambiantes expectativas de los consumidores y a las normas regulatorias más estrictas.

Dinámica del mercado global de ingredientes marinos

Conductor

 Demanda creciente impulsada por tendencias de salud y acuicultura sostenible

• El creciente énfasis mundial en la salud y el bienestar, junto con el rápido crecimiento de la acuicultura sostenible, es un impulsor importante de la creciente demanda en el mercado mundial de ingredientes marinos.

  • Por ejemplo, en marzo de 2024, Austevoll Seafood (Pelagia AS) anunció una nueva iniciativa para ampliar su producción de harina y aceite de pescado utilizando recortes de pesquerías sostenibles certificadas, en consonancia con los objetivos ambientales y apoyando el desarrollo responsable de alimentos acuícolas. Estas iniciativas de actores clave están acelerando la adopción del mercado y la innovación.
• A medida que los consumidores se centran más en las fuentes de alimentos y suplementos naturales y ricos en nutrientes, los ingredientes marinos como los ácidos grasos omega-3, el colágeno marino y los hidrolizados de proteínas están ganando popularidad en los sectores nutracéutico, de alimentos funcionales y cosméticos.
• Simultáneamente, la creciente necesidad de alimentos acuícolas de alto rendimiento en la acuicultura, impulsada por la demanda mundial de productos del mar, está creando una demanda sostenida de harina y aceite de pescado, que son esenciales para el crecimiento y la salud de las especies de peces de cultivo.
• El atractivo de los ingredientes marinos reside en su alta biodisponibilidad, sostenibilidad (cuando se obtienen de forma responsable) y beneficios funcionales, que incluyen propiedades antiinflamatorias, cardiovasculares y de apoyo cognitivo. Además, el modelo de economía circular —que aprovecha subproductos como los recortes de pescado— aumenta el valor ambiental y económico.
• Además, los ingredientes marinos se consideran cada vez más una alternativa sostenible a las proteínas terrestres y los aditivos sintéticos, en consonancia con el impulso global hacia sistemas alimentarios y de salud más ecológicos. Las innovaciones en omega-3 y péptidos marinos a base de algas también están abriendo nuevos mercados, como los suplementos veganos y la nutrición infantil.

Restricción/Desafío

Dependencia de recursos, volatilidad del suministro y barreras regulatorias

• Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado de ingredientes marinos es su alta dependencia de recursos marinos finitos, como pequeños peces pelágicos y crustáceos. Los factores ambientales, la sobrepesca y el cambio climático pueden provocar fluctuaciones en la disponibilidad de materias primas, lo que impacta directamente en las cadenas de suministro y la estabilidad de precios.
  • Por ejemplo, los cierres estacionales de la pesca en importantes países productores como Perú y Chile (a menudo debido a fenómenos de El Niño o cuotas regulatorias) históricamente han causado fuertes caídas de la oferta y picos de precios de la harina y el aceite de pescado.
• Además, cada vez se exigen más regulaciones ambientales estrictas y certificaciones de sostenibilidad para acceder a los mercados de Europa y Norteamérica. Si bien estas regulaciones promueven el abastecimiento responsable, también incrementan la complejidad operativa y los costos para los productores, especialmente en las economías emergentes.
• Las empresas deben adaptarse a diferentes estándares internacionales de calidad, seguridad y trazabilidad, lo que puede retrasar el tiempo de comercialización y limitar las exportaciones de productores más pequeños o menos avanzados tecnológicamente.
• Además, a pesar de la creciente popularidad de los suplementos de origen marino, las preocupaciones de los consumidores en torno al sabor, el olor, la contaminación por metales pesados ​​y la alergenicidad siguen presentando obstáculos, especialmente en los segmentos nutracéutico y alimentario.
• Abordar estos desafíos mediante prácticas pesqueras responsables, innovación tecnológica en la utilización de subproductos y abastecimiento transparente será esencial para el crecimiento escalable a largo plazo en la industria mundial de ingredientes marinos.

Alcance del mercado global de ingredientes marinos

El mercado está segmentado según el tipo de producto, tipo de ingrediente, fuente y aplicación.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de ingredientes marinos se segmenta en harina de pescado, aceite de pescado, proteínas marinas, péptidos marinos, colágeno marino, espina de pescado, entre otros. El segmento de harina de pescado dominó el mercado con la mayor participación en ingresos, con un 38,5%, en 2024, gracias a su amplio uso en alimentos para la acuicultura gracias a su alto contenido proteico y sus beneficios nutricionales. La harina de pescado sigue siendo un ingrediente fundamental para mejorar la eficiencia alimentaria y promover prácticas acuícolas sostenibles.

Se prevé que el segmento del colágeno marino experimente la tasa de crecimiento más rápida, del 22,4 %, entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda en las industrias cosmética, farmacéutica y de suplementos dietéticos. Su superior biodisponibilidad y sus beneficios para la salud, como la regeneración cutánea y la salud articular, lo han convertido en un producto muy solicitado a nivel mundial, especialmente en Norteamérica y Europa.

• Por ingredientes

En función de los ingredientes, el mercado de ingredientes marinos se segmenta en proteínas, cenizas, ácidos grasos, vitaminas, grasas, enzimas y otros. El segmento de proteínas obtuvo la mayor participación en los ingresos del mercado, con un 42,3 % en 2024, gracias a su papel vital en la alimentación de la acuicultura y la nutrición animal. Las proteínas de origen marino son preferidas por su alta digestibilidad y su alto contenido de aminoácidos, esenciales para el crecimiento y la salud de las especies de cultivo.

 Se proyecta que el segmento de ácidos grasos experimentará la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 21,1 %, durante el período de pronóstico, impulsada por la creciente popularidad del omega-3 y otros ácidos grasos esenciales en los suplementos para la salud humana. La demanda de ácidos grasos de origen marino está en auge, especialmente por sus beneficios para la salud cardiovascular, la función cognitiva y la antiinflamatoria.

• Por fuente

Según su origen, el mercado de ingredientes marinos se segmenta en pescado, krill, calamar, algas, microalgas y otros. El segmento de pescado representó la mayor cuota de mercado en ingresos, con un 45,7 % en 2024, principalmente porque los subproductos de pescado están ampliamente disponibles y han sido durante mucho tiempo la principal materia prima para ingredientes marinos. Los ingredientes derivados del pescado ofrecen un amplio espectro de beneficios nutricionales y funcionales, lo que los hace cruciales tanto para los mercados de piensos como de suplementos.

Se prevé que el segmento de algas marinas registre la tasa de crecimiento más rápida, del 23,5 %, entre 2025 y 2032, impulsada por el creciente interés en ingredientes marinos sostenibles y de origen vegetal. Su versatilidad como fuente de compuestos bioactivos, antioxidantes y polisacáridos las posiciona como un ingrediente prometedor para aplicaciones alimentarias, forrajeras y farmacéuticas.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado de ingredientes marinos se segmenta en alimentos para acuicultura, nutrición animal y alimentos para mascotas, suplementos dietéticos y más. El segmento de alimentos para acuicultura dominó el mercado con la mayor participación en ingresos, con un 49,6 % en 2024, impulsado por la rápida expansión de la industria acuícola y el papel esencial que desempeñan los ingredientes marinos en la formulación de alimentos nutritivos y de alta calidad.

Se prevé que el segmento de suplementos dietéticos registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 24,2 %, durante el período de pronóstico, impulsada por la creciente concienciación sobre la salud de los consumidores y la demanda de suplementos naturales de origen marino ricos en ácidos grasos omega-3, péptidos y colágeno. Las crecientes tendencias en bienestar y atención médica preventiva impulsan aún más la expansión global de este segmento.

Análisis regional del mercado global de ingredientes marinos

• América del Norte dominó el mercado mundial de ingredientes marinos con la mayor participación en los ingresos del 35,5 % en 2024, impulsada por una fuerte demanda de alimentos acuícolas sostenibles, alimentos funcionales y nutracéuticos de origen marino.
• Los consumidores y las industrias de la región se centran cada vez más en la salud, la sostenibilidad y los productos de etiqueta limpia, lo que crea un entorno favorable para los ingredientes derivados del mar, como los aceites omega-3, el colágeno marino y los hidrolizados de proteínas.
• Esta adopción generalizada está respaldada además por una infraestructura de procesamiento marino bien establecida, estrictas regulaciones ambientales que promueven el abastecimiento responsable y un alto nivel de innovación en biotecnología marina, posicionando a Europa como un centro clave tanto para la producción como para el consumo en los sectores de la acuicultura, la alimentación y la salud.

Perspectiva del mercado de ingredientes marinos de EE. UU.

El mercado estadounidense de ingredientes marinos capturó la mayor participación en los ingresos, con un 42%, en 2024 en Norteamérica, impulsado por la creciente demanda de harina, aceite de pescado y aceite de krill de alta calidad para piensos y suplementos dietéticos destinados a la acuicultura. La creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3 y los nutracéuticos de origen marino está impulsando el crecimiento del mercado. La creciente tendencia hacia el abastecimiento sostenible y los ingredientes de etiqueta limpia, sumada a las fuertes inversiones en biotecnología marina, impulsa la innovación de productos. Además, la expansión de las actividades acuícolas y de los sectores de alimentos para mascotas impulsa aún más el mercado estadounidense de ingredientes marinos.

Perspectiva del mercado de ingredientes marinos en Europa

Se proyecta que el mercado europeo de ingredientes marinos crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado principalmente por las estrictas regulaciones sobre pesca sostenible y la creciente demanda de ingredientes marinos responsables con el medio ambiente. El creciente interés en productos de etiqueta limpia y que promueven la salud impulsa el interés de los consumidores por los aceites de pescado ricos en omega-3 y los ingredientes a base de algas. Este crecimiento también se ve respaldado por la consolidada industria acuícola y la incorporación de ingredientes marinos en la nutrición animal y los suplementos dietéticos en los sectores residencial y comercial.

Perspectivas del mercado de ingredientes marinos del Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de ingredientes marinos experimente una expansión constante durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente concienciación sobre los suplementos de salud de origen marino y la mayor demanda de ingredientes sostenibles para alimentos acuícolas. Las políticas gubernamentales que promueven la pesca sostenible y la gestión de los recursos marinos impulsan aún más la expansión del mercado. El enfoque del Reino Unido en la innovación en biotecnología marina y la creciente adopción del colágeno marino y el aceite de krill en alimentos funcionales contribuyen a un crecimiento sostenido.

Análisis del mercado de ingredientes marinos en Alemania

Se prevé que el mercado alemán de ingredientes marinos crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud de los consumidores y la demanda de productos sostenibles y de origen ético. Los sectores farmacéutico y nutracéutico en Alemania son importantes consumidores de aceite de pescado y omega-3 derivados de algas. El compromiso del país con la sostenibilidad ambiental y la innovación tecnológica impulsa la adopción de ingredientes marinos en suplementos dietéticos y nutrición animal, en consonancia con las preferencias de los consumidores locales por soluciones ecológicas.

Perspectiva del mercado de ingredientes marinos de Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de ingredientes marinos de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 23 %, entre 2025 y 2032, impulsado por la expansión de las industrias acuícolas en China, Japón, India y el Sudeste Asiático. El aumento de la renta disponible, la urbanización y la concienciación sobre la salud impulsan la demanda de suplementos dietéticos e ingredientes de alimentos para mascotas de origen marino. Las iniciativas gubernamentales para promover la pesca sostenible y la digitalización de la agricultura impulsan aún más el crecimiento. El predominio de la región en la producción de harina y aceite de pescado, junto con el aumento de las inversiones en biotecnología marina, impulsa la expansión del mercado.

Perspectiva del mercado de ingredientes marinos en Japón

El mercado japonés de ingredientes marinos está cobrando impulso gracias al consumo tradicional de mariscos y a la sólida cultura de salud y bienestar del país. La creciente demanda de aceites omega-3 marinos de alta calidad y colágeno marino impulsa el crecimiento del mercado, especialmente entre la población de mayor edad que busca beneficios para la salud cardiovascular y articular. La integración de ingredientes marinos en alimentos funcionales y cosméticos, junto con el aumento de las prácticas agrícolas inteligentes, impulsa aún más su adopción en el mercado.

Perspectiva del mercado de ingredientes marinos de China

China representó la mayor cuota de mercado en Asia-Pacífico en 2024, gracias a su vasta producción acuícola y a la creciente base de consumidores de clase media. La rápida urbanización y la creciente concienciación sobre la salud impulsan la demanda de aceite de pescado, aceite de krill e ingredientes de algas en suplementos dietéticos y alimentos funcionales. El apoyo gubernamental a la pesca sostenible, la agricultura inteligente y la fabricación nacional de ingredientes marinos refuerza el liderazgo de China. Además, la disponibilidad asequible de productos y el aumento de las exportaciones contribuyen al sólido crecimiento del mercado.

Cuota de mercado mundial de ingredientes marinos

La industria de ingredientes marinos está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Symrise (Alemania)
• KD Pharma Group SA (Alemania)
• Algaia (Francia)
• American Seafoods Company LLC (EE. UU.)
• Ingredientes biomarinos de Irlanda (Irlanda)
• COBIOSA (España)
• GONMISOL (España)
• Omega Protein Corporation (EE. UU.)
• Ingredientes de Abyss (Francia)
• Hofseth BioCare ASA (Noruega)
• Compañía de harina de pescado Kodiak (EE. UU.)
• NutriFish (Canadá)
• ACEITES DE PESCADO OLVEA (Francia)
• Mariscos del Pacífico (EE. UU.)
• Pelagia (Noruega)
• Ingredientes de TerraMar (EE. UU.)
• Sea Pride LLC (EE. UU.)
• The Scoular Company (EE. UU.)
• Vesteraalens (Noruega)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado global de ingredientes marinos?

• En abril de 2023, Norwegian Marine Ingredients ASA, líder mundial en soluciones de nutrición de origen marino, lanzó una iniciativa estratégica en Sudáfrica destinada a promover el abastecimiento sostenible y las aplicaciones avanzadas de ingredientes marinos en la acuicultura y la nutrición animal. Esta iniciativa pone de manifiesto el compromiso de la compañía con el suministro de productos marinos innovadores y ecológicos, adaptados a las necesidades específicas de los mercados regionales. Al aprovechar su experiencia global y tecnologías de procesamiento de vanguardia, Norwegian Marine Ingredients aborda los desafíos locales de sostenibilidad, a la vez que consolida su posición en el mercado global de ingredientes marinos, en rápida expansión.
• En marzo de 2023, Blue Ocean Nutraceuticals, una empresa estadounidense liderada por veteranos, presentó un nuevo suplemento concentrado de aceite de pescado omega-3, diseñado específicamente para los sectores de suplementos dietéticos y alimentos funcionales. Este producto, rico en EPA y DHA, prioriza la pureza y la sostenibilidad, satisfaciendo la creciente demanda de productos de salud de origen marino de alta calidad. Este avance pone de manifiesto la dedicación de Blue Ocean Nutraceuticals al desarrollo de ingredientes marinos innovadores que promueven el bienestar y el uso sostenible de los recursos marinos.
• En marzo de 2023, Cargill Inc. inauguró con éxito una planta de producción de colágeno marino a gran escala en India, con el objetivo de satisfacer la creciente demanda de ingredientes de origen marino en cosméticos, suplementos dietéticos y alimentos funcionales. Esta planta utiliza tecnologías de extracción avanzadas para garantizar una alta pureza y biodisponibilidad, lo que subraya el compromiso de Cargill con la innovación y el abastecimiento sostenible de ingredientes. El proyecto refleja la creciente importancia de los ingredientes marinos en los mercados emergentes y apoya el crecimiento de las industrias sostenibles.
• En febrero de 2023, BioMar Group, proveedor líder de soluciones de alimentación sostenible para la acuicultura, anunció una alianza estratégica con el Centro de Desarrollo Pesquero del Sudeste Asiático (SEAFDEC) para promover el uso de harina y aceite de pescado de alta calidad en la acuicultura regional. Esta colaboración busca mejorar la eficiencia de la alimentación y apoyar prácticas de piscicultura ambientalmente responsables. La iniciativa demuestra el enfoque de BioMar en mejorar la sostenibilidad y la eficacia operativa del sector acuícola mediante la innovación en ingredientes marinos.
• En enero de 2023, Aker BioMarine ASA, un destacado proveedor de aceite de krill e ingredientes marinos, presentó su nueva línea de productos con aceite de krill mejorado, rico en fosfolípidos, en la Natural Products Expo West 2023. Este producto, diseñado para suplementos dietéticos y alimentos funcionales, ofrece una absorción superior y beneficios para la salud, lo que demuestra el compromiso de la compañía con el avance de la tecnología de ingredientes marinos. El lanzamiento subraya el liderazgo de Aker BioMarine en el suministro de soluciones innovadoras de nutrición marina que satisfacen las cambiantes preferencias de los consumidores a nivel mundial.

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