Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de servicios de entrega de kits de comida: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de servicios de entrega de kits de comida

• El tamaño del mercado global de servicios de entrega de kits de comidas se valoró en USD 16,72 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 44,45 mil millones para 2032 , con una CAGR del 13,00% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente demanda de soluciones de comidas convenientes que ahorren tiempo y a la creciente adopción de plataformas digitales de entrega de alimentos, particularmente entre los consumidores urbanos con estilos de vida ocupados y preferencias conscientes de la salud.
• Además, la creciente base de consumidores millennials expertos en tecnología impulsa la demanda de servicios de comidas personalizables y por suscripción que ofrecen control de porciones, variedad dietética y mínimo desperdicio de alimentos. Estos factores convergentes están acelerando la adopción de los servicios de entrega de kits de comida, impulsando así significativamente el crecimiento del sector.

Análisis del mercado de servicios de entrega de kits de comida

• Los servicios de entrega de kits de comidas ofrecen ingredientes pre-porcionados y recetas paso a paso o comidas totalmente preparadas entregadas directamente a los hogares de los consumidores, combinando los beneficios de las comidas caseras con conveniencia y eficiencia de tiempo.
• La creciente demanda del mercado está impulsada por las preferencias dietéticas cambiantes, la creciente conciencia de la nutrición y la sostenibilidad, y la creciente popularidad de las opciones basadas en plantas, orgánicas y libres de alérgenos que se alinean con los estilos de vida cambiantes de los consumidores.
• América del Norte dominó el mercado de servicios de entrega de kits de comidas con una participación del 46,51 % en 2024, debido a los estilos de vida ocupados, la creciente conciencia sobre la salud y la creciente demanda de soluciones de comidas caseras convenientes pero nutritivas.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de servicios de entrega de kits de comidas durante el período de pronóstico debido a la rápida urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y la creciente popularidad de la cocina casera.
• El segmento online dominó el mercado con una cuota del 63,7 % en 2024, gracias a la proliferación de plataformas de comercio electrónico y a la creciente penetración de smartphones e internet. Los consumidores prefieren los canales online por su comodidad, una mayor selección de comidas, modelos de suscripción personalizables y acceso a reseñas de clientes e información nutricional. La posibilidad de pausar, modificar o cancelar pedidos a través de interfaces digitales refuerza el atractivo de las compras de kits de comida online.

Alcance del informe y segmentación del mercado de servicios de entrega de kits de comida   

Tendencias del mercado de servicios de entrega de kits de comida

Avances en la tecnología

• El mercado de entrega de kits de comida está avanzando rápidamente con tecnologías innovadoras que mejoran la personalización, la eficiencia operativa y la participación general del cliente.
• Por ejemplo, empresas como HelloFresh y Blue Apron aprovechan la IA y el aprendizaje automático para analizar las preferencias de los clientes y el historial de pedidos, lo que permite recomendaciones de comidas altamente personalizadas y una planificación optimizada de rutas de entrega que reduce el desperdicio de alimentos y mejora la satisfacción.
• Las aplicaciones móviles ahora cuentan con tutoriales de cocina interactivos, seguimiento de entregas en tiempo real, información nutricional y planificación de comidas personalizada, lo que mejora enormemente la comodidad y la participación del usuario.
• Las innovaciones en envases priorizan la sostenibilidad al incorporar materiales reciclables, biodegradables y con temperatura controlada, lo que garantiza la frescura de los ingredientes y al mismo tiempo aborda las preocupaciones ambientales.
• La robótica y la automatización en los centros de ensamblaje y cumplimiento de kits de comidas aumentan la escalabilidad y la velocidad de las operaciones, lo que permite a las empresas satisfacer la creciente demanda y mantener una calidad constante.
• Las tecnologías emergentes como blockchain se emplean en proyectos piloto para mejorar la transparencia de la cadena de suministro y la trazabilidad de los ingredientes, reforzando la confianza del consumidor y garantizando el cumplimiento de la seguridad alimentaria.

Dinámica del mercado de servicios de entrega de kits de comida

Conductor

Aumentar la conciencia sobre las comidas saludables

• Hay un aumento significativo en la conciencia de la salud mundial, y los consumidores priorizan cada vez más las comidas nutritivas y equilibradas que apoyan el bienestar y previenen enfermedades relacionadas con el estilo de vida, lo que acelera la demanda de kits de comidas que brindan porciones de ingredientes controladas y transparencia nutricional.
• Por ejemplo, los proveedores centrados en la salud como Sun Basket se especializan en kits de comidas con productos orgánicos, sin gluten, cetogénicos, a base de plantas y opciones sensibles a los alérgenos que satisfacen diversas necesidades dietéticas y atraen a los consumidores que buscan soluciones de comidas convenientes y conscientes de la salud.
• La pandemia de COVID-19 sirvió como una llamada de atención con respecto a la seguridad alimentaria y la nutrición, aumentando la demanda de los consumidores de fuentes de alimentos confiables, ingredientes frescos y comidas que refuercen el sistema inmunológico, y los servicios de kits de comidas están estratégicamente posicionados para satisfacer estas necesidades.
• La urbanización, las horas de trabajo más largas y los estilos de vida cada vez más ocupados impulsan a los consumidores a optar por opciones de alimentos que ahorran tiempo, como kits de comidas pre-porcionadas que simplifican la cocción sin comprometer la calidad de la dieta ni las experiencias de comida casera.
• Las asociaciones estratégicas con dietistas registrados, nutricionistas y expertos culinarios permiten a los proveedores de kits de comidas crear menús nutricionalmente equilibrados que se adaptan a diversos objetivos de salud y grupos demográficos, ampliando así su atractivo en el mercado y su base de clientes.

Restricción/Desafío

Calidad y consistencia de los ingredientes

• Un desafío operativo fundamental radica en obtener y entregar de manera constante ingredientes frescos y de primera calidad en extensas regiones geográficas, lo que influye directamente en la percepción del consumidor de la marca y la probabilidad de compras repetidas.
• Por ejemplo, proveedores como Home Chef y Freshly gestionan complejas cadenas de suministro de varios niveles y logística de cadena de frío para mantener la frescura y seguridad de los ingredientes, pero las fluctuaciones estacionales y las limitaciones de abastecimiento regional ocasionalmente causan variabilidad en la calidad del producto.
• Las interrupciones de la cadena de suministro, como condiciones climáticas adversas o tensiones geopolíticas, junto con la variabilidad en la disponibilidad regional, pueden generar una calidad inconsistente de los ingredientes o sustituciones ocasionales que afectan negativamente la satisfacción del cliente.
• Las soluciones de embalaje deben garantizar que la frescura, el sabor y el contenido nutricional se conserven durante la entrega, lo que requiere materiales aislantes sofisticados y diseños a prueba de manipulaciones, que aumentan el costo y la complejidad operativa.
• Los consumidores esperan sabores de calidad gourmet e ingredientes premium con porciones precisas, lo que impone estándares rigurosos en la investigación continua de proveedores, auditorías de calidad y controles estrictos en los centros de cumplimiento, lo que agrega costos operativos generales y desafíos de gestión de la cadena de suministro.

Alcance del mercado de servicios de entrega de kits de comidas

El mercado está segmentado en función de la oferta, el servicio y la plataforma.

• Ofreciendo

En cuanto a la oferta, el mercado de servicios de entrega de kits de comida se segmenta en calentar y comer, y cocinar y comer. Este segmento dominó la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por el creciente interés de los consumidores por las experiencias culinarias y el deseo de disfrutar de comidas caseras sin las complicaciones de planificar y comprar. Este segmento se beneficia de una creciente concienciación sobre la salud y la preferencia por ingredientes frescos y personalizables que permiten a los usuarios controlar el contenido nutricional de sus comidas. El atractivo de experimentar con nuevas cocinas y aprender nuevas habilidades culinarias también contribuye significativamente a su sostenida popularidad entre los jóvenes consumidores urbanos.

Se prevé que el segmento de comidas rápidas para calentar y comer experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda de conveniencia entre profesionales, estudiantes y consumidores mayores con mucha actividad. Estas comidas listas para calentar se adaptan a quienes buscan opciones que ahorran tiempo sin sacrificar el sabor ni la calidad. Gracias a las mejoras en el envasado, la conservación y la variedad de recetas, los kits para calentar y comer se están consolidando como una solución fiable para comidas rápidas y nutritivas.

• Por servicio

En función del servicio, el mercado se segmenta en individual y múltiple. El segmento de kits de comidas múltiples representó la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por su idoneidad para familias y hogares preocupados por la salud que buscan soluciones de planificación de comidas sostenibles. Estas suscripciones suelen ofrecer mayor valor y comodidad, permitiendo a los usuarios planificar sus dietas semanales con antelación y reducir el desperdicio de alimentos. La preferencia por una nutrición equilibrada, el control de las porciones y la facilidad de horarios de entrega regulares siguen impulsando la adopción en esta categoría.

Se prevé que el segmento de servicios de kits de comida individual registre el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el creciente número de hogares unipersonales y personas trabajadoras que buscan comidas frescas y en porciones sin un compromiso a largo plazo. La flexibilidad, la asequibilidad y la facilidad de prueba de las opciones de un solo uso resultan especialmente atractivas para quienes las utilizan por primera vez y para quienes prueban nuevos regímenes alimenticios.

• Por plataforma

Según la plataforma, el mercado se clasifica en online y offline. El segmento online dominó la mayor cuota de mercado con un 63,7% en 2024, impulsado por la proliferación de plataformas de comercio electrónico y la creciente penetración de smartphones e internet. Los consumidores prefieren los canales online por su comodidad, una mayor selección de comidas, modelos de suscripción personalizables y acceso a reseñas de clientes e información nutricional. La posibilidad de pausar, modificar o cancelar pedidos a través de interfaces digitales aumenta aún más el atractivo de las compras de kits de comida online.

Se proyecta que el segmento offline crecerá a su ritmo más rápido entre 2025 y 2032, impulsado por la expansión de las alianzas con minoristas y la presencia de kits de comida en supermercados y tiendas especializadas. La disponibilidad en tienda permite a los clientes explorar los productos antes de comprarlos y atrae a compradores impulsivos o a quienes no se sienten cómodos con los modelos de suscripción. Las plataformas offline también se dirigen cada vez más a los consumidores preocupados por su salud y con poco tiempo, con soluciones de comida para llevar.

Análisis regional del mercado de servicios de entrega de kits de comida

• América del Norte dominó el mercado de servicios de entrega de kits de comidas con la mayor participación en los ingresos del 46,51 % en 2024, impulsada por estilos de vida ocupados, una creciente conciencia de la salud y la creciente demanda de soluciones de comidas caseras convenientes pero nutritivas.
• Los consumidores de la región valoran la flexibilidad, los atributos de ahorro de tiempo y la personalización dietética que ofrecen los kits de comidas, que se alinean bien con las rutinas de trabajo modernas y las tendencias de bienestar.
• La adopción generalizada se ve respaldada además por una sólida infraestructura logística, una alta penetración de Internet y una mayor preferencia por los servicios basados en suscripción, lo que establece los kits de comidas como una opción convencional de entrega de alimentos.

Análisis del mercado de servicios de entrega de kits de comida en EE. UU.

El mercado estadounidense de servicios de entrega de kits de comida a domicilio capturó la mayor cuota de ingresos en 2024 en Norteamérica, impulsado por la creciente demanda de una planificación de comidas práctica, un mejor control de las porciones y ofertas saludables. La creciente adopción de plataformas de alimentación en línea, combinada con una sólida cultura de experimentación gastronómica y cocina casera, impulsa el crecimiento del mercado. La presencia de grandes empresas que ofrecen modelos de suscripción flexibles, una amplia gama de recetas y envases ecológicos también contribuye a la expansión del mercado. Además, el aumento de hogares con dos ingresos y una creciente base de clientes millennials son factores clave para un crecimiento sostenido.

Análisis del mercado europeo de servicios de entrega de kits de comida

Se proyecta que el mercado europeo de servicios de entrega de kits de comida a domicilio crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud y un cambio en los hábitos de consumo alimentario. La demanda de ingredientes frescos, orgánicos y de origen local con entrega a domicilio está ganando popularidad en las regiones urbanas. El creciente enfoque en la sostenibilidad, la reducción del desperdicio de alimentos y el apoyo a los agricultores locales también están fomentando una mayor adopción de los kits de comida en toda la región.

Análisis del mercado de servicios de entrega de kits de comida en el Reino Unido

Se espera que el mercado de servicios de entrega de kits de comida a domicilio en el Reino Unido crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable durante el período de pronóstico, impulsado por una fuerte tendencia hacia las comidas en casa, el interés por la alimentación saludable y un creciente apetito por la diversidad gastronómica. El mercado se beneficia de una base cada vez mayor de consumidores preocupados por la salud y del auge de las compras digitales de comestibles. Las opciones flexibles de suscripción y el aumento de las colaboraciones entre las marcas de kits de comida y los productores locales están fortaleciendo las perspectivas del mercado.

Análisis del mercado de servicios de entrega de kits de comida en Alemania

Se prevé que el mercado alemán de servicios de entrega de kits de comida crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) constante, impulsado por una alta conciencia ambiental y la preferencia por envases sostenibles e ingredientes frescos. Los consumidores alemanes buscan cada vez más transparencia en el abastecimiento y el contenido nutricional, lo que convierte a los kits de comida en una opción atractiva. El mercado se ve impulsado aún más por el auge de las opciones de comida vegetariana y vegana, que atienden a un amplio grupo demográfico con preferencias dietéticas específicas.

Análisis del mercado de servicios de entrega de kits de comida en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de servicios de entrega de kits de comida a domicilio en Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida durante el período de pronóstico de 2025 a 2032, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y la creciente popularidad de la cocina casera. Países como China, Japón, Corea del Sur e India están experimentando una mayor demanda de soluciones alimentarias prácticas e higiénicas, especialmente entre jóvenes profesionales y familias nucleares. El auge del comercio electrónico y la presencia de consumidores expertos en tecnología están acelerando la adopción regional.

Análisis del mercado de servicios de entrega de kits de comida en Japón

El mercado japonés de servicios de entrega de kits de comida está en expansión debido al creciente envejecimiento de la población, la fuerte inclinación por la salud y la higiene, y la preferencia por cocinar sin complicaciones. Los kits de comida atraen tanto a personas trabajadoras como a consumidores mayores que buscan comidas en porciones sin necesidad de ir al supermercado. El énfasis en ingredientes de temporada y de alta calidad y el aprecio cultural por las comidas caseras contribuyen a la creciente demanda.

Análisis del mercado de servicios de entrega de kits de comida en China

El mercado chino de servicios de entrega de kits de comida a domicilio representó la mayor cuota de ingresos en Asia-Pacífico en 2024, impulsado por la alta penetración de teléfonos inteligentes, la creciente demanda de entregas personalizadas de comida y el auge de la clase media. La preferencia de la población urbana por soluciones de comida práctica y lista para cocinar está impulsando una rápida expansión del mercado. La sólida logística nacional, el aumento del gasto de los consumidores y el creciente interés en una alimentación saludable consolidan aún más la posición de China en el mercado regional.

Cuota de mercado del servicio de entrega de kits de comidas

La industria de servicios de entrega de kits de comidas está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Gousto (Reino Unido)
• Chef casero (EE. UU.)
• PeachDish (EE. UU.)
• Sun Basket (EE. UU.)
• ButcherBox (EE. UU.)
• Blue Apron LLC (EE. UU.)
• Zanahoria morada (EE. UU.)
• MMM Consumer Brands Inc. (Alemania)
• HelloFresh (Alemania)
• MOONREEF INNOVATIONS LLP (EE. UU.)
• Freshly Inc. (EE. UU.)
• Relish Labs LLC (Chef casero) (EE. UU.)
• Gobble (EE. UU.)
• Fresco y esbelto (EE. UU.)
• Hungryroot (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado global de servicios de entrega de kits de comida

• En abril de 2023, Blue Apron y Dashmart by DoorDash anunciaron la extensión de su alianza, lo que permitió la entrega generalizada de las comidas "Heat & Eat" de Blue Apron en 11 mercados, incluida la ciudad de Nueva York, a través de DashMart. Esta estrategia demuestra el compromiso de las empresas de ampliar su base de clientes y mejorar la accesibilidad de los productos aprovechando la plataforma de DashMart más allá del exitoso programa piloto inicial en Filadelfia.
• En enero de 2022, Home Chef se asoció estratégicamente con la reconocida chef y fundadora de Skinnytaste, Gina Homolka, para ofrecer comidas frescas y nutricionalmente equilibradas a hogares de todo el país. A lo largo de esta colaboración, Home Chef integró a la perfección tres recetas rotativas de Skinnytaste en sus ofertas semanales, ofreciendo a los clientes una diversa selección de opciones saludables y deliciosas. Esto se alinea con su objetivo de satisfacer la demanda de opciones de comida prácticas y equilibradas.
• En diciembre de 2022, Home Chef se asoció con la famosa chef Rachael Ray para lanzar una nueva línea de kits de comida con sus recetas exclusivas, ingredientes pre-porcionados e instrucciones fáciles de seguir. Esta colaboración impulsó significativamente el atractivo de la marca Home Chef al aprovechar la gran popularidad y credibilidad culinaria de Rachael Ray, atrayendo a una base de consumidores más amplia que busca comodidad y experiencias gourmet en casa. El lanzamiento de nuevos kits de comida cada semana hasta marzo de 2023 brindó a los clientes variedad y frescura, reforzando la posición competitiva de Home Chef en el mercado junto a importantes empresas como Blue Apron y HelloFresh. Esta iniciativa también resaltó la tendencia de los kits de comida promocionados por celebridades como estrategia de marketing para impulsar la interacción y la diferenciación en un mercado concurrido.
• En agosto de 2021, Freshly Inc. lanzó su primera línea de comidas preparadas a base de plantas, "Purely Plant", en respuesta a la creciente demanda de dietas de etiqueta limpia y basadas en plantas. La introducción de seis comidas elaboradas por chefs con ingredientes integrales y proteínas vegetales marcó una expansión estratégica en el creciente segmento vegano y vegetariano. Al ofrecer comidas listas para calentar y consumir, sin preparación previa y en menos de tres minutos, Freshly atendió la creciente necesidad de opciones gastronómicas saludables y prácticas. Esta línea de productos diversificó el portafolio de Freshly y también mejoró su atractivo para los consumidores preocupados por el medio ambiente y la salud, consolidando así su presencia en el competitivo mercado de comidas preparadas a domicilio.
• En noviembre de 2020, HelloFresh adquirió Factor75, LLC, empresa estadounidense de reparto de comidas preparadas, por 277 millones de dólares, lo que marcó un importante paso estratégico para expandir su presencia en el creciente segmento de la industria de reparto de comidas, enfocado en la salud. La adquisición permitió a HelloFresh entrar en el mercado de comidas preparadas, complementando su oferta principal de cocina y consumo. Gracias a la especialización de Factor75 en comidas específicas para cada dieta y nutricionalmente equilibradas, HelloFresh accedió a una nueva base de consumidores que busca opciones keto, paleo y ricas en proteínas. Este desarrollo reforzó significativamente la cuota de mercado de HelloFresh en EE. UU., amplió su capacidad operativa y se alineó con la creciente preferencia de los consumidores por comidas saludables para llevar.

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