Global Meat Speciation Testing Market Size, Share, and Trends Analysis Report – Industry Overview and Forecast to 2033

Medición del mercado de pruebas de detección de carne

Según el análisis de Data Bridge Market Research, el mercado mundial de pruebas de especulación de carne fue valorado enUSD 2.89 billion in 2025y se prevé que alcanceUSD 5.72 billion by 2033, creciendo en unCAGR of 8.90% from 2026 to 2033El mercado está experimentando un crecimiento constante impulsado por el aumento de las preocupaciones sobre la autenticidad de los alimentos y la exactitud de las etiquetas, las estrictas normas de seguridad alimentaria y la creciente demanda de tecnologías avanzadas de ensayo en las industrias de elaboración de carne y fabricación de alimentos.

La creciente incidencia de la adulteración de carne y el fraude alimentario, junto con una supervisión reglamentaria más estricta respecto de la trazabilidad de los productos y el cumplimiento del etiquetado, alienta a los fabricantes de alimentos, laboratorios de ensayo y organismos reguladores a adoptar métodos avanzados de ensayo de la especulación de carne. Tecnologías como reacción en cadena de polimerasa (PCR), ensayo inmunosorbeno enzimático (ELISA), y secuenciación de próxima generación (NGS) se utilizan cada vez más para identificar con precisión las especies animales en productos cárnicos, asegurando el cumplimiento regulatorio, la confianza del consumidor y la transparencia en la cadena de suministro. Además, el aumento del comercio internacional de productos de carne procesados, el aumento de la preferencia de los consumidores por productos de halal certificados, kosher y carne premium, y los avances continuos en el diagnóstico molecular están apoyando la expansión del mercado mundial de pruebas de especiación de carne durante todo el período previsto.

Tamaño del mercado

• Valor mundial del mercado (2025): 2,89 dólares
• Valor de mercado esperado (2033): USD 5.72 millones
• CAGR prefabricado (2026–2033): 8,90%
• Región líder en 2025: América del Norte
• Región de crecimiento más rápida: Asia-Pacífico

Principales tendencias del mercado "

• América del Norte dominaba el mercado de pruebas de especulación con la mayor cuota de ingresos del mercado en 2025, respaldada por estrictas regulaciones de seguridad alimentaria, una infraestructura bien establecida de pruebas de alimentos y una creciente demanda de autenticidad de alimentos y etiquetado transparente.
• Se espera que el mercado de pruebas de detección de la carne en Asia y el Pacífico sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida de 2026 a 2033, apoyada por el aumento del consumo de carne, la expansión de las industrias de procesamiento de alimentos y el aumento de la concienciación sobre la seguridad alimentaria en las economías en desarrollo.
• El segmento crudo mantuvo la mayor cuota de ingresos del mercado en 2025, impulsada por la extensa prueba de carne cruda en mataderos, instalaciones de procesamiento de carne y puntos de inspección de importación-exportación para verificar la autenticidad de las especies antes del procesamiento posterior. El aumento de los requisitos reglamentarios para la trazabilidad de los alimentos, el aumento del comercio internacional de carne y la creciente demanda de garantía de calidad están respaldando la adopción generalizada de pruebas de especulación de carne para productos de carne cruda.
• Se espera que el segmento procesado sea testigo del crecimiento más rápido durante el período previsto de 2026 a 2033, impulsado por la creciente incidencia de la adulteración de carne en los productos alimenticios procesados, la expansión del consumo de alimentos listos para comer y la comodidad, y normas de etiquetado más estrictas que requieren una identificación precisa de especies en los productos de carne procesados.
• El segmento PCR mantuvo la mayor cuota de ingresos del mercado de 45.01% en 2025, debido a su alta sensibilidad, precisión, tiempo de rotación rápido y capacidad para detectar cantidades de ADN específicas de especies en productos de carne cruda y procesada. La tecnología PCR se ha convertido en el método de prueba preferido en laboratorios regulatorios, fabricantes de alimentos y instalaciones de pruebas comerciales debido a su fiabilidad y amplia aceptación reglamentaria.
• Se espera que el segmento de diagnóstico molecular sea testigo del crecimiento más rápido durante el período de previsión de 2026 a 2033, impulsado por avances continuos en PCR en tiempo real, PCR digital y tecnologías de secuenciación de próxima generación. Aumentar la automatización, las capacidades de prueba de multiplex y la creciente demanda de soluciones rápidas de pruebas de alto rendimiento están acelerando la expansión de segmentos.

Informe Scope and Meat Speciation Testing Market Segmentation

Tendencias del mercado de pruebas de detección de carne

Tendencia: creciente adopción de pruebas moleculares basadas en el ADN para la autenticación alimentaria

El aumento de las preocupaciones en relación con el fraude alimentario, la adulteración de carne y la etiquetación de productos está acelerando la adopción de tecnologías avanzadas de ensayo molecular en toda la industria mundial de la carne. Los métodos de identificación basados en proteínas convencionales a menudo se enfrentan a limitaciones cuando se analizan productos de carne altamente procesados, se alienta a los fabricantes de alimentos, los organismos reguladores y los laboratorios acreditados a adoptar tecnologías basadas en el ADN como la reacción en cadena de polimerasa (PCR), PCR en tiempo real y secuenciación de próxima generación (NGS). Estas tecnologías ofrecen alta sensibilidad, detección rápida y identificación fiable de especies, fortalecimiento de la autenticidad alimentaria y cumplimiento regulatorio.

Por ejemplo, en septiembre de 2023, Thermo Fisher Scientific, junto con Nestlé Research y SGS Molecular, anunció la validación exitosa de su flujo de trabajo de autenticidad alimentaria de Thermo Scientific NGS para detectar carne, pescado y especies vegetales en muestras de alimentos mixtos. El flujo de trabajo identificó con precisión el 100% de las especies de carne en concentraciones de 5% o más, demostrando mejores capacidades para las pruebas de autenticidad de los alimentos y ayudando a los laboratorios a simplificar la identificación de varias especies al tiempo que fortalece la trazabilidad en las cadenas mundiales de suministro de alimentos. Este avance apoya la adopción más amplia de tecnologías de secuenciación de próxima generación dentro del mercado de pruebas de especulación carne.

Se espera que la creciente demanda de productos certificados de halal y kosher, la expansión del comercio internacional de carne y el aumento del escrutinio regulatorio sobre etiquetado de alimentos acelere aún más la adopción de pruebas de especulación de carne molecular. La innovación continua en tecnologías automatizadas de análisis y secuenciación de ADN seguirá mejorando la eficiencia de las pruebas, apoyando el crecimiento sostenido del mercado mundial de pruebas de la especulación de la carne.

Dinámicas del mercado de pruebas de detección de carne

Conductor del mercado clave: Aumento de la incidencia del fraude alimentario y normas estrictas de etiquetado alimentario

La creciente incidencia de la adulteración de carne y el fraude alimentario motivado económicamente alienta a los gobiernos y a las autoridades de seguridad alimentaria de todo el mundo a fortalecer las normas de autenticidad alimentaria. Los fabricantes de alimentos, minoristas, exportadores y laboratorios reguladores están invirtiendo cada vez más en tecnologías analíticas avanzadas capaces de identificar con precisión las especies animales en productos de carne procesados y frescos. La creciente demanda de transparencia y trazabilidad de los consumidores está apoyando aún más la adopción de pruebas de especulación de carne basadas en el ADN.

Por ejemplo, tras el escándalo europeo de carne de caballo, Eurofins amplió significativamente su capacidad de prueba de especies de carne basada en el ADN e introdujo mejores servicios de trazabilidad analítica para ayudar a los fabricantes de alimentos a verificar rápidamente la autenticidad de la carne y cumplir con los requisitos reglamentarios. La iniciativa permitió una identificación más rápida de los productos de carne adulterada y una mayor confianza en toda la cadena europea de suministro de alimentos, lo que contribuyó a una adopción más amplia de tecnologías de ensayo de carne molecular.

A medida que las normas relativas al fraude alimentario sigan evolucionando y el comercio internacional de carne se expande, se prevé que la inversión en tecnologías avanzadas de ensayo de la especulación de carne aumentará considerablemente, fortaleciendo la seguridad alimentaria, el cumplimiento reglamentario y la confianza del consumidor durante todo el período previsto.

Restricción clave / desafío: altos costos de prueba e infraestructura de laboratorio limitada

A pesar de los continuos avances tecnológicos, las pruebas de especiación de carne siguen siendo relativamente costosas debido al alto costo de los instrumentos de diagnóstico molecular, la acreditación de laboratorio, reactivos especializados y personal técnico calificado. Las técnicas avanzadas que incluyen PCR en tiempo real y secuencias de próxima generación requieren una infraestructura de laboratorio sofisticada, lo que hace que la aplicación sea difícil para los pequeños fabricantes de alimentos y laboratorios que operan en las economías en desarrollo.

Por ejemplo, Thermo Fisher Scientific destaca que la implementación de flujos de trabajo integrales de autenticidad alimentaria basados en NGS, PCR y espectrometría masiva de alta resolución requiere instrumentación específica, software especializado, capacidades bioinformáticas y profesionales de laboratorio capacitados. Si bien estas tecnologías mejoran significativamente la exactitud analítica, también aumentan los costos operacionales y crean barreras para laboratorios más pequeños que buscan implementar programas avanzados de pruebas de especulación de carne.

Aunque la automatización y la innovación tecnológica siguen mejorando la eficiencia de los ensayos, se espera que los elevados costos de aplicación y la limitada infraestructura de laboratorio sigan siendo factores fundamentales que restringen la adopción más amplia de tecnologías avanzadas de ensayo de la especulación de la carne, en particular en los mercados emergentes.

Oportunidad del mercado clave: Ampliación de diagnósticos moleculares rápidos y programas de trazabilidad alimentaria

Cada vez más hincapié en la trazabilidad de los alimentos, el etiquetado transparente y la garantía de calidad rápida están creando oportunidades sustanciales para tecnologías avanzadas de ensayo de la especulación de la carne. Los fabricantes de alimentos, minoristas y autoridades reguladoras requieren cada vez más métodos analíticos rápidos capaces de verificar la autenticidad de las especies a lo largo de cadenas de suministro mundiales cada vez más complejas. La integración de sistemas automatizados de diagnóstico molecular y gestión de laboratorios digitales está mejorando la eficiencia de las pruebas y reduciendo los tiempos de presentación de informes.

Por ejemplo, Thermo Fisher Scientific lanzó un estudio multilaboratorio internacional en el que participaron laboratorios gubernamentales de Alemania, Italia, Austria, Nestlé Research y Barilla para validar su flujo de trabajo de autenticidad alimentaria de NGS para la detección de múltiples especies. La iniciativa tiene por objeto establecer un flujo de trabajo normalizado capaz de proporcionar una identificación coherente y muy precisa de especies de carne en todos los laboratorios, apoyando la armonización normativa y acelerando la adopción de pruebas moleculares de próxima generación dentro de la industria alimentaria mundial.

Se espera que los avances continuos en los flujos de trabajo de diagnósticos moleculares rápidos, automatización y pruebas de autenticidad alimentaria estandarizadas generen oportunidades significativas para los participantes en el mercado, al tiempo que mejoran el cumplimiento regulatorio, la trazabilidad de los alimentos y la confianza de los consumidores en todo el mercado mundial de pruebas de especulación.

Meat Speciation Testing Market Scope

El mercado se segmenta sobre la base de la forma, la tecnología, las especies, el modo de prueba, la aplicación y el uso final.

• Por formulario

Sobre la base de la forma, el mercado de pruebas de especulación de carne se segmenta en crudo, cocinado y procesado. El segmento crudo mantuvo la mayor cuota de ingresos del mercado en 2025, impulsada por la extensa prueba de carne cruda en mataderos, instalaciones de procesamiento de carne y puntos de inspección de importación-exportación para verificar la autenticidad de las especies antes del procesamiento posterior. El aumento de los requisitos reglamentarios para la trazabilidad de los alimentos, el aumento del comercio internacional de carne y la creciente demanda de garantía de calidad están respaldando la adopción generalizada de pruebas de especulación de carne para productos de carne cruda.

Se espera que el segmento procesado sea testigo del crecimiento más rápido durante el período previsto de 2026 a 2033, impulsado por la creciente incidencia de la adulteración de carne en los productos alimenticios procesados, la expansión del consumo de alimentos listos para comer y la comodidad, y normas de etiquetado más estrictas que requieren una identificación precisa de especies en los productos de carne procesados.

• By Technology

Sobre la base de la tecnología, el mercado de pruebas de especulación de carne se segmenta en PCR, ELISA y diagnóstico molecular. El segmento PCR mantuvo la mayor cuota de ingresos del mercado de 45.01% en 2025, debido a su alta sensibilidad, precisión, tiempo de rotación rápido y capacidad para detectar cantidades de ADN específicas de especies en productos de carne cruda y procesada. La tecnología PCR se ha convertido en el método de prueba preferido en laboratorios regulatorios, fabricantes de alimentos y instalaciones de pruebas comerciales debido a su fiabilidad y amplia aceptación reglamentaria.

Se espera que el segmento de diagnóstico molecular sea testigo del crecimiento más rápido durante el período de previsión de 2026 a 2033, impulsado por avances continuos en PCR en tiempo real, PCR digital y tecnologías de secuenciación de próxima generación. Aumentar la automatización, las capacidades de prueba de multiplex y la creciente demanda de soluciones rápidas de pruebas de alto rendimiento están acelerando la expansión de segmentos.

• Por Especies

Sobre la base de las especies, el mercado de pruebas de especiación de carne se segmenta en Bos taurus, Sus scrofa, Gallus, Equus caballus, Ovis aries y otros. El segmento Bos taurus mantuvo la mayor cuota de ingresos del mercado en 2025, impulsada por el alto consumo mundial de productos de carne de res, normas estrictas de etiquetado y requisitos de verificación crecientes para productos de carne de res premium, halal y orientados a la exportación. Las crecientes preocupaciones respecto de la adulteración de carne siguen apoyando la demanda de pruebas de autenticación de especies.

Se prevé que el segmento Equus caballus será testigo del crecimiento más rápido durante el período previsto de 2026 a 2033, impulsado por el aumento de la vigilancia reglamentaria tras incidentes anteriores de adulteración de carne de caballo y el creciente énfasis en la detección de carne equina no autorizada en productos alimenticios procesados en los mercados internacionales.

• Mediante el modo de prueba

Sobre la base del modo de prueba, el mercado de pruebas de especiación de carne se segmenta en kits de pruebas y pruebas de laboratorio. El segmento de pruebas de laboratorio mantuvo la mayor cuota de ingresos del mercado de 88.05% en 2025, con el apoyo de la disponibilidad de laboratorios acreditados, infraestructura avanzada de pruebas moleculares y personal técnico altamente capacitado. Las agencias reguladoras y los fabricantes de alimentos siguen dependiendo de pruebas basadas en laboratorios para identificar especies altamente precisas y legalmente aceptadas.

Se espera que el segmento de los kits de prueba sea testigo del crecimiento más rápido durante el período previsto de 2026 a 2033, impulsado por el aumento de la demanda de pruebas rápidas in situ, avances tecnológicos en soluciones de diagnóstico portátiles, y la creciente adopción por los fabricantes de alimentos para garantizar la calidad de rutina y realizar pruebas preliminares.

• By Application

Sobre la base de la aplicación, el mercado de pruebas de especulación de carne se segmenta en pruebas de seguridad alimentaria, pruebas de autenticidad, trazabilidad y cumplimiento regulatorio. El segmento de pruebas de seguridad alimentaria celebró la mayor parte de los ingresos del mercado en 2025, impulsada por normas estrictas de seguridad alimentaria, el aumento de la aplicación del HACCP y los sistemas de gestión de la calidad alimentaria, el aumento de la vigilancia de los productos cárnicos para la contaminación y la adecuación, y la creciente demanda de los fabricantes de alimentos y las autoridades reguladoras para garantizar la seguridad de los productos, el etiquetado y la protección del consumidor.

Se espera que el segmento de pruebas de autenticidad sea testigo del crecimiento más rápido durante el período previsto de 2026 a 2033, apoyado por el aumento de los incidentes de fraude de carne y sustitución de especies, la creciente demanda de consumidores de etiquetado transparente de alimentos, la ampliación del comercio internacional de carne y los requisitos reglamentarios más estrictos para verificar el origen de las especies, la certificación de halal y kosher y la trazabilidad general de la cadena de suministro.

• Por fin de uso

Sobre la base del uso final, el mercado de pruebas de especias de carne se centra en la industria alimentaria, la agricultura, los laboratorios de investigación y los organismos gubernamentales. El segmento de la industria alimentaria mantuvo la mayor cuota de ingresos del mercado en 2025, impulsada por el aumento de los requisitos de cumplimiento reglamentario, el aumento de las inversiones en la garantía de la calidad de los alimentos y el aumento de la demanda de los consumidores de productos cárnicos etiquetados con precisión. Los fabricantes y procesadores de alimentos siguen siendo los principales usuarios de pruebas de especulación de carne para garantizar la autenticidad del producto y mantener la reputación de la marca.

Se espera que el segmento de organismos gubernamentales sea testigo del crecimiento más rápido durante el período previsto de 2026 a 2033, impulsado por el fortalecimiento de las normas de seguridad alimentaria, el aumento de los programas de vigilancia y una mayor inversión en iniciativas de prevención del fraude alimentario. Se espera que la ampliación de las actividades de vigilancia y vigilancia reglamentarias acelere la adopción de pruebas de especulación de carne en los laboratorios públicos y las autoridades de inspección.

Meat Speciation Testing Market Regional Analysis

América del Norte Meat Especiation Testing Market Insight

América del Norte dominaba el mercado de pruebas de especulación con la mayor cuota de ingresos del mercado en 2025, respaldada por estrictas regulaciones de seguridad alimentaria, una infraestructura bien establecida de pruebas de alimentos y una creciente demanda de autenticidad de alimentos y etiquetado transparente. La región ha sido testigo de la creciente adopción de tecnologías de ensayo basadas en el ADN por fabricantes de alimentos, organismos reguladores y laboratorios comerciales para detectar la adulteración de la carne y garantizar el cumplimiento de las normas de etiquetado. La supervisión reglamentaria firme de organizaciones como la FDA y el USDA, junto con el aumento de las inversiones en la garantía de la calidad de los alimentos, sigue impulsando el crecimiento del mercado en toda América del Norte.

U.S. Meat Speciation Testing Market Insight

El mercado estadounidense de pruebas de especulación de carne capturó la mayor cuota de ingresos del mercado en 2025 dentro de América del Norte, alimentada por el aumento del énfasis regulatorio en la autenticidad de los alimentos, el aumento de la conciencia del consumidor sobre el fraude de la carne y la adopción generalizada de tecnologías de diagnóstico molecular. Los fabricantes y laboratorios de ensayo de alimentos están aplicando cada vez más métodos basados en PCR y secuenciación para verificar la identidad de las especies y mantener el cumplimiento de las normas de etiquetado de alimentos. La presencia de los principales laboratorios de ensayo de alimentos y los avances tecnológicos continuos fortalecen aún más el mercado.

Canadá Meat Speciation Testing Market Insight

Se espera que el mercado de pruebas de la especulación cárnica del Canadá sea testigo de una tasa de crecimiento significativa de 2026 a 2033, impulsada por las estrictas normas de seguridad alimentaria del país, centrándose cada vez más en la autenticidad de los alimentos y aumentando la demanda de etiquetado transparente de carne. El aumento de la conciencia de los consumidores respecto del fraude alimentario y la adulteración de especies alienta a los fabricantes de alimentos, procesadores y laboratorios de ensayo a adoptar tecnologías avanzadas de prueba basadas en el ADN, en particular la reacción en cadena de polimerasa (PCR), para garantizar el cumplimiento reglamentario y la integridad de los productos. Además, se espera que la industria de exportación de carne en expansión del Canadá, la supervisión reglamentaria firme de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA), y el aumento de las inversiones en programas de garantía y trazabilidad de la calidad de los alimentos sigan apoyando el crecimiento del mercado de pruebas de la especulación de la carne.

Mercado de pruebas de detección de carne de Europa

Se espera que el mercado europeo de pruebas de la especulación de la carne sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida de 2026 a 2033, impulsado principalmente por normas estrictas de etiquetado de alimentos, aumento de la vigilancia contra el fraude alimentario y creciente demanda de productos de carne certificados. La región ha fortalecido significativamente las prácticas de autenticación de la carne tras incidentes anteriores de adulteración de alimentos, alentando a los fabricantes de alimentos y a los organismos reguladores a adoptar tecnologías avanzadas de identificación de especies. El aumento de la demanda de trazabilidad y transparencia de la cadena de suministro sigue apoyando la expansión del mercado.

U.K. Meat Speciation Testing Market Insight

Se espera que el mercado de pruebas de la especulación cárnica de los Estados Unidos sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida de 2026 a 2033, impulsada por una fuerte supervisión reglamentaria, el aumento de la demanda de transparencia alimentaria y la creciente inversión en pruebas de autenticidad alimentaria. El énfasis del país en etiquetado de alimentos precisos, garantía de calidad y trazabilidad es alentar a los fabricantes de alimentos y minoristas a implementar tecnologías avanzadas de pruebas moleculares. Se espera que el seguimiento continuo de los productos de carne importados y producidos en el país apoye aún más el crecimiento del mercado.

Alemania Mercado de pruebas de detección de carne

Se espera que el mercado de pruebas de la especulación de la carne de Alemania sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida de 2026 a 2033, alimentada por una industria de procesamiento de alimentos altamente desarrollada, normas estrictas de seguridad alimentaria y una mayor adopción de tecnologías avanzadas de laboratorio. El creciente interés en prevenir el fraude alimentario, garantizar la autenticidad de productos y mantener el cumplimiento de las normas alimentarias de la Unión Europea está acelerando el uso de pruebas de especulación de carne basadas en el ADN. La inversión continua en investigación analítica e infraestructura de laboratorio apoya aún más la expansión del mercado.

Mercado de pruebas de detección de carne Asia-Pacífico

Se espera que el mercado de pruebas de la especiación de la carne en Asia y el Pacífico sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida de 2026 a 2033, con el apoyo de aumentar el consumo de carne, ampliar las industrias de procesamiento de alimentos y aumentar la conciencia sobre la seguridad alimentaria en las economías en desarrollo. Los gobiernos están fortaleciendo las normas de calidad alimentaria, mientras que los fabricantes de alimentos invierten cada vez más en tecnologías modernas de ensayo para mejorar la autenticidad de los productos y el cumplimiento de las exportaciones. La rápida industrialización y el creciente comercio internacional de carne siguen creando importantes oportunidades de crecimiento en toda la región.

Japón mercado de pruebas de detección de carne

Se espera que el mercado de pruebas de la especulación de la carne de Japón sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida de 2026 a 2033 debido a los estrictos estándares de calidad alimentaria del país, las capacidades avanzadas de laboratorio y la fuerte preferencia del consumidor por productos alimenticios premium y etiquetados con precisión. La creciente adopción de tecnologías de diagnóstico molecular y el creciente interés en la verificación de la carne importada están apoyando el crecimiento del mercado. El aumento de la demanda de trazabilidad y autenticidad alimentaria en los sectores minorista y de servicios alimentarios contribuye aún más a la expansión de las pruebas de especulación de carne en el Japón.

China Meat Speciation Testing Market Insight

El mercado de pruebas de especulación de carne de China representó la mayor cuota de ingresos del mercado en Asia-Pacífico en 2025, atribuida a la gran industria del procesamiento de carne del país, aumentando las preocupaciones en materia de seguridad alimentaria y fortaleciendo el marco regulatorio para la calidad y etiquetado de los alimentos. El aumento de la conciencia de los consumidores respecto de la autenticidad de la carne, la expansión de las exportaciones de productos cárnicos y el aumento de la adopción de tecnologías de ensayo basadas en PCR por fabricantes de alimentos y laboratorios reguladores son factores clave que impulsan el crecimiento del mercado. Las iniciativas gubernamentales para mejorar la seguridad alimentaria y la trazabilidad están acelerando aún más la adopción de pruebas de especiación de carne en China.

Mercado de pruebas de detección de carne Share

La industria de pruebas de detección de carne está dirigida principalmente por empresas bien establecidas, incluyendo:

• SGS SA (Suiza)
• Mesa Veritas S.A. (Francia)
• Eurofins Scientific SE (Luxemburgo)
• Intertek Group plc (U.K.)
• Mérieux NutriSciences Corporation (Estados Unidos)
• ALS Limited (Australia)
• Neogen Corporation (Estados Unidos)
• AsureQuality Limited (Nueva Zelandia)
• Charm Sciences, Inc. (U.S.)
• IEH Laboratories & Consulting Group (Estados Unidos)
• EMSL Analytical, Inc. (U.S.)
• Thermo Fisher Scientific Inc. (U.S.)
• QIAGEN N.V. (Países Bajos)
• bioMérieux SA (Francia)
• TÜV SÜD AG (Alemania)

Últimos desarrollos en el mercado de pruebas de detección de carne

• En marzo de 2025, Spore. Bio aseguró USD 23 millones en la serie A financiación dirigida por Singular para acelerar la comercialización de su plataforma de pruebas microbiológicas impulsada por AI para la industria alimentaria. La inversión apoyará la expansión internacional, el desarrollo tecnológico y el despliegue en todas las instalaciones de fabricación de alimentos. Se espera que la detección microbiana más rápida y la mejora de la automatización de laboratorio fortalezcan la vigilancia de la calidad de los alimentos y complementen soluciones avanzadas de autenticidad y pruebas de alimentos, lo que beneficiará al ecosistema más amplio de pruebas de carne.
• En octubre de 2024, Mérieux NutriSciences anunció la adquisición del negocio global de pruebas de alimentos de Bureau Veritas por un valor empresarial de 360 millones de euros. La adquisición amplió significativamente su red mundial de laboratorio y fortaleció sus capacidades en seguridad alimentaria, pruebas de autenticidad, microbiología y identificación de especies de carne en más de 30 países. La transacción aumenta la capacidad de ensayo mundial, mejora los servicios analíticos y apoya la creciente demanda de pruebas fiables de especiación de carne en todo el mundo.
• En octubre de 2024, Bureau Veritas concertó un acuerdo para deshacerse de su negocio mundial de pruebas de alimentos como parte de su plan estratégico de optimización de cartera LEAP TEN 28. La transacción permite que la empresa se centre en los servicios básicos de Pruebas, Inspección y Certificación, al tiempo que permite que los laboratorios de pruebas de alimentos transferidos y los equipos técnicos se expandan bajo Mérieux NutriSciences. Se espera que el desarrollo fortalezca la autenticidad alimentaria mundial y las capacidades de ensayo de especies de carne mediante una red de laboratorio especializada ampliada.

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