Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial del arroz con cáscara: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado del arroz con cáscara

• El tamaño del mercado mundial de arroz con cáscara se valoró en USD 1.92 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 3.19 mil millones para 2032 , con una CAGR del 6,50% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se ve impulsado en gran medida por la creciente demanda mundial de alimentos básicos y el aumento del consumo de arroz en las economías emergentes y desarrolladas, respaldado por el crecimiento de la población y la evolución de los patrones dietéticos que favorecen los alimentos básicos de origen vegetal.
• Además, los avances en variedades de semillas de alto rendimiento, la agricultura de precisión y las soluciones de control de plagas están mejorando la productividad y la resiliencia, permitiendo a los productores satisfacer eficientemente la demanda nacional y de exportación. Estos factores convergentes están acelerando el cultivo y el comercio del arroz, impulsando así significativamente el crecimiento de la industria.

Análisis del mercado del arroz con cáscara

• El arroz paddy se refiere a la forma de arroz sin moler cosechado en los campos, que constituye la principal fuente de alimento para más de la mitad de la población mundial. Se procesa mediante molienda para producir arroz blanco o integral que se utiliza en hogares, servicios de alimentación y aplicaciones industriales.
• La demanda de arroz con cáscara está impulsada principalmente por su papel como alimento básico en la dieta de Asia y el Pacífico, el creciente cambio de los consumidores hacia variedades de arroz que consideran saludables, el apoyo gubernamental a la seguridad alimentaria y las continuas innovaciones en genética de semillas y tecnologías de protección de cultivos.
• Asia-Pacífico dominó el mercado del arroz con cáscara con una participación de más del 90% en 2024, debido a las condiciones climáticas favorables, el cultivo generalizado y el alto consumo de arroz per cápita en países densamente poblados.
• Se espera que América del Norte sea la región de más rápido crecimiento en el mercado del arroz con cáscara, con una participación de durante el período de pronóstico debido a la creciente demanda de cocinas étnicas, alimentos sin gluten y productos de etiqueta limpia.
• El segmento de alto contenido en carbohidratos dominó el mercado con una participación del 68,6 % en 2024, debido a las necesidades energéticas esenciales que satisfacen los alimentos básicos ricos en carbohidratos, especialmente en las economías emergentes, donde el arroz es un pilar fundamental de la alimentación. Las variedades de arroz paddy con alto contenido en carbohidratos se cultivan y consumen ampliamente debido a su rentabilidad, su estabilidad de conservación y su capacidad de servir como fuente principal de calorías para miles de millones de personas.

Alcance del informe y segmentación del mercado del arroz con cáscara 

Tendencias del mercado del arroz con cáscara

Creciente expansión del consumo de arroz

• El consumo mundial de arroz aumenta constantemente debido al crecimiento demográfico, especialmente en Asia y África, donde el arroz es un alimento básico tanto en zonas urbanas como rurales. La demanda se ve impulsada aún más por la transición hacia alimentos procesados a base de arroz y el aumento de los ingresos de la clase media.
  • Por ejemplo, se proyecta que el uso doméstico y residual mundial de arroz alcance un récord de 532,1 millones de toneladas en 2024/25 (arroz elaborado), y que India e Indonesia mostrarán aumentos notables tanto en el consumo como en la producción durante el último año.
• La urbanización emergente, los hábitos alimentarios cambiantes y la popularidad de los productos de arroz listos para comer y de conveniencia en los países en rápido desarrollo están expandiendo la base de consumidores de arroz con cáscara.
• La expansión de variedades de arroz premium y especial, como el arroz basmati, el japónica y el arroz fragante, está agregando valor al mercado, ya que los consumidores preocupados por la salud y la calidad buscan productos diferenciados.
• El comercio electrónico, la logística mejorada y las plataformas de compras de comestibles en línea están permitiendo un mayor acceso al mercado y facilitando la distribución de arroz a través de las fronteras y a nuevos segmentos de consumidores.
• Los gobiernos de Asia y África siguen implementando programas de fortificación e iniciativas de seguridad alimentaria que impulsan la producción y el consumo, contrarrestando las fluctuaciones del mercado y fomentando la autosuficiencia local.

Dinámica del mercado del arroz con cáscara

Conductor

“Aumento constante de la población”

• El aumento persistente y estable de la población mundial sigue siendo el motor fundamental del crecimiento del mercado del arroz con cáscara, ya que la demanda de alimentos aumenta para satisfacer las necesidades de las poblaciones en expansión y en proceso de urbanización.
  • Por ejemplo, se prevé que países como India y China aumenten la producción de arroz elaborado a 147 millones y 145,3 millones de toneladas, respectivamente, en 2024/25, manteniendo su condición de mayores productores del mundo y alimentando a cientos de millones de personas.
• La migración del campo a la ciudad amplifica el consumo de arroz en alimentos preparados y de conveniencia, lo que reconfigura los perfiles de demanda en las regiones metropolitanas.
• Los apoyos gubernamentales a los precios, los precios mínimos de sustentación (MSP) y los subsidios a los insumos en los principales países productores de arroz crean un clima estable de investigación e inversión para los productores y procesadores.
• Las inversiones continuas en semillas de alto rendimiento, riego y agrotecnologías modernas, especialmente en Asia y África, contribuyen a aumentar la producción mundial y la estabilidad del mercado.

Restricción/Desafío

“Condiciones climáticas extremas que perjudican el crecimiento del arroz”

• El mercado del arroz con cáscara es muy vulnerable a fenómenos meteorológicos extremos (incluidas sequías, inundaciones, ciclones y olas de calor prolongadas) que alteran los calendarios de siembra, reducen los rendimientos y amenazan la seguridad alimentaria.
  • Por ejemplo, los pronósticos de producción para 2024/25 se han ajustado para países como Argentina y Sri Lanka debido al clima desfavorable, lo que pone de relieve la volatilidad regional y la imprevisibilidad del rendimiento.
• El cambio climático está intensificando la variabilidad meteorológica, provocando fluctuaciones a corto plazo en las cosechas e impactos a largo plazo en la salud del suelo y la disponibilidad de agua.
• El aumento del nivel del mar y la intrusión de agua salina en las regiones del delta, como el Mekong y el Ganges, ponen en peligro la idoneidad futura de la tierra para el cultivo de arroz.
• Esta inestabilidad aumenta la dependencia de las reservas mundiales, la intervención gubernamental y los mecanismos de seguro, al tiempo que impulsa la investigación sobre variedades de arroz tolerantes a la sequía y a las inundaciones.

Alcance del mercado del arroz con cáscara

El mercado está segmentado según tipo, nutrición, variedad y canal de distribución.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado del arroz paddy se segmenta en Índica, Japónica, Javanica y otros. El segmento Índica dominó la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su amplio cultivo en Asia y África y a su adaptabilidad a una amplia gama de condiciones climáticas. Las variedades de arroz Índica se cultivan comúnmente en regiones tropicales y subtropicales, ofreciendo altos rendimientos y resistencia a plagas y enfermedades, lo que las convierte en la opción preferida de los grandes productores de arroz. Sus granos largos y delgados y su textura no pegajosa después de la cocción atraen a los consumidores en mercados importantes como India, Tailandia y Vietnam.

Se proyecta que el segmento japónica experimentará el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el aumento del consumo en Asia Oriental, Europa y partes de Norteamérica. El arroz japónica es conocido por sus granos cortos y redondos y su textura pegajosa al cocinarse, lo que lo hace ideal para platos como sushi y tazones de arroz. La creciente popularidad mundial de la cocina asiática, sumada a la creciente concienciación sobre la salud en torno a los alimentos básicos bajos en grasa y sin gluten, está acelerando la demanda de arroz japónica premium, especialmente en los mercados urbanos y de exportación.

• Por nutrición

En términos de nutrición, el mercado se clasifica en alto en fibra y alto en carbohidratos. El segmento alto en carbohidratos obtuvo la mayor participación en los ingresos, con un 68,6 % en 2024, gracias a las necesidades energéticas esenciales que satisfacen los alimentos básicos ricos en carbohidratos, especialmente en las economías emergentes, donde el arroz es un pilar fundamental de la alimentación. Las variedades de arroz paddy con alto contenido en carbohidratos se cultivan y consumen ampliamente debido a su rentabilidad, estabilidad de almacenamiento y capacidad de servir como fuente principal de calorías para miles de millones de personas.

Se prevé que el segmento de alto contenido en fibra registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida durante el período de pronóstico, lo que refleja un cambio hacia preferencias alimentarias más saludables. La creciente concienciación de los consumidores sobre la salud digestiva, las enfermedades relacionadas con el estilo de vida y la prevención de la obesidad está impulsando la demanda de tipos de arroz integral y sin pulir ricos en fibra dietética. Esta tendencia también se ve reforzada por las campañas nutricionales gubernamentales y la disponibilidad de opciones de arroz integral orgánico en los comercios minoristas modernos.

• Por variedad

En función de su variedad, el mercado se segmenta en arroz de grano largo, arroz de grano medio y arroz de grano corto. El segmento de arroz de grano largo lideró el mercado en 2024 gracias a sus excelentes características de cocción, como la separación de los granos y su esponjosidad, que se adaptan perfectamente a las aplicaciones culinarias globales. El arroz basmati y el arroz jazmín, ambos de grano largo, son especialmente populares en el comercio internacional, lo que refuerza su relevancia en los sectores de la restauración y el comercio minorista.

Se prevé que el segmento de arroz de grano medio experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032 debido a su creciente uso en comidas preparadas, alimentos envasados y productos procesados. Su textura equilibrada y su textura ligeramente pegajosa lo hacen ideal para diversas cocinas, desde la mediterránea hasta la asiática. Además, los fabricantes de alimentos prefieren el arroz de grano medio por su adaptabilidad en formatos de comida congelados y para microondas, en línea con la creciente demanda de alimentos prácticos y caseros.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en hipermercados/supermercados, tiendas departamentales y otros. Los hipermercados/supermercados representaron la mayor participación en los ingresos en 2024, gracias a su amplio surtido de productos, precios competitivos y ubicación estratégica en zonas urbanas. Estos formatos minoristas ofrecen a los consumidores fácil acceso a una amplia gama de tipos de arroz y opciones de envasado, a menudo con marcas propias y privadas.

Se proyecta que el segmento de tiendas departamentales crecerá a su ritmo más rápido entre 2025 y 2032, impulsado por un mayor enfoque en la oferta de arroz especial y premium. Los consumidores prefieren cada vez más estos canales para líneas de productos selectas, incluyendo variedades de arroz orgánico, tradicional e importado. A medida que los consumidores preocupados por su salud buscan trazabilidad y granos de mayor calidad, las tiendas departamentales están ampliando su surtido de arroz para satisfacer las demandas de nicho, especialmente en las regiones metropolitanas.

Análisis regional del mercado del arroz con cáscara

• Asia-Pacífico dominó el mercado del arroz con cáscara con la mayor participación en los ingresos, más del 90% en 2024, impulsada por condiciones climáticas favorables, un cultivo generalizado y un alto consumo de arroz per cápita en países densamente poblados.
• El fuerte apoyo gubernamental al cultivo del arroz, los avances tecnológicos en riego y variedades de semillas, y el papel de la región como importante exportadora están reforzando el liderazgo de Asia-Pacífico en la producción y el comercio mundial de arroz.
• Además, la creciente demanda interna, la mejora de la infraestructura poscosecha y el aumento de las exportaciones mundiales están impulsando una mayor expansión del mercado del arroz con cáscara en toda la región.

Perspectiva del mercado del arroz paddy en Japón

El mercado japonés del arroz paddy se sustenta en un fuerte consumo interno y en hábitos alimenticios tradicionales que priorizan el arroz como alimento básico. A pesar de la reducción de las tierras de cultivo, las técnicas de agricultura de precisión y las variedades de arroz de alto rendimiento mantienen la eficiencia de la producción. Los subsidios gubernamentales y las iniciativas que promueven la autosuficiencia arrocera, junto con la creciente demanda de variedades premium de japónica, están fortaleciendo la dinámica del mercado.

Perspectiva del mercado del arroz con cáscara en China

El mercado chino de arroz paddy ocupó la mayor participación en Asia-Pacífico en 2024, impulsado por su dominio tanto en producción como en consumo. El arroz sigue siendo un pilar fundamental de la alimentación, y los programas gubernamentales que promueven el cultivo de arroz de alta eficiencia, la adopción de semillas híbridas y las prácticas de cultivo sostenibles garantizan un crecimiento continuo. El aumento de las exportaciones a África y el Sudeste Asiático refuerza aún más el liderazgo de China en el mercado.

Perspectivas del mercado del arroz con cáscara en Europa

Se proyecta que el mercado europeo del arroz paddy crezca a un ritmo constante durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente demanda de variedades de arroz especiales como el basmati y el japónica. La creciente concienciación sobre la salud, sumada a la transición hacia dietas sin gluten y basadas en plantas, está impulsando el consumo de arroz. El enfoque de la región en prácticas agrícolas sostenibles y orgánicas también está influyendo en el crecimiento de los segmentos de arroz premium.

Perspectivas del mercado del arroz paddy en el Reino Unido

El mercado británico se está expandiendo gradualmente debido al creciente interés de los consumidores por las diversas variedades de arroz y las dietas saludables. La demanda de arroz integral con alto contenido en fibra está en aumento debido a la creciente concienciación sobre la salud y el bienestar digestivo. Los importadores priorizan el comercio justo y el abastecimiento sostenible, lo que refleja la evolución del comportamiento de compra de los consumidores preocupados por la salud y la ética.

Perspectivas del mercado del arroz paddy en Alemania

El mercado alemán del arroz paddy se beneficia de una sólida infraestructura minorista y de la creciente demanda de arroz orgánico mínimamente procesado. La preferencia de los consumidores por productos básicos de origen vegetal y de etiqueta limpia está impulsando la importación de arroz de grano largo y especial de alta calidad. El mercado se ve impulsado además por la fuerte penetración del comercio electrónico y la expansión del consumo de alimentos étnicos en los centros urbanos.

Perspectiva del mercado del arroz paddy en América del Norte

Se proyecta que América del Norte experimentará la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda de cocinas étnicas, alimentos sin gluten y productos de etiqueta limpia. La producción nacional, especialmente en el sur de EE. UU., se complementa con el aumento de las importaciones de variedades de arroz premium. Las tendencias alimentarias orientadas a la salud y la popularidad del arroz en kits de comida y alimentos listos para consumir están expandiendo su presencia en el mercado.

Perspectiva del mercado del arroz paddy en EE. UU.

El mercado estadounidense de arroz paddy capturó la mayor participación en los ingresos de Norteamérica en 2024, impulsado por la producción a gran escala en estados como Arkansas, California y Luisiana. Una sólida base exportadora, especialmente a Latinoamérica y Asia Oriental, sumada al creciente consumo interno de arroz integral y especial, está impulsando el crecimiento. Las innovaciones tecnológicas en la agricultura y el almacenamiento con eficiencia hídrica también contribuyen a la expansión del mercado.

Cuota de mercado del arroz con cáscara

La industria del arroz con cáscara está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Barilla G. y R. Fratelli SpA (Italia)
• Industrias Sunshine (India)
• LUXOFOOD (Indonesia)
• Ebro Foods, SA (Spian)
• F.lli De Cecco di Filippo (Italia)
• Molino de arroz Dhula Private Limited (India)
• Skystar Exports Private Limited (India)
• Poseidon Overseas LLP (India)
• Rasi Seeds (P) Ltd, Rallis India Limited (India)
• JKAgriGenetics Ltd (India)
• Molinos de arroz Guard (India)
• Aamon Mahila Chasi Producer Company Limited. (India)
• SL-Agritech (Filipinas)

Últimos avances en el mercado mundial del arroz paddy

• En junio de 2025, Bayer AG anunció el lanzamiento de BICOTA, una nueva solución contra las plagas del barrenador del tallo, una importante amenaza para los cultivos de arroz. Se espera que este lanzamiento fortalezca la presencia de Bayer en las principales regiones productoras de arroz de la India y mejore las prácticas de protección de cultivos. Al mejorar la estabilidad del rendimiento y reducir las pérdidas relacionadas con las plagas, es probable que BICOTA contribuya significativamente al aumento de la productividad en el mercado indio del arroz paddy.
• En mayo de 2025, el Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR) introdujo dos variedades de arroz con edición genómica, lo que marca el primer avance de este tipo en la India mediante tecnología de edición genómica de precisión. Se prevé que este avance mejore la resiliencia de los cultivos y la eficiencia del rendimiento, impulsando la sostenibilidad y la competitividad a largo plazo del mercado indio del arroz paddy, especialmente en el contexto del cambio climático y la creciente demanda de alimentos.
• En febrero de 2025, BASF inició el registro de Prexio Active, un nuevo insecticida dirigido a las cuatro especies de saltamontes del arroz, con solicitudes regulatorias realizadas en los principales mercados de Asia Pacífico. Este paso subraya el compromiso de BASF de proporcionar herramientas innovadoras y sostenibles para la protección de cultivos. Se espera que el potencial del producto para reducir el impacto de las plagas en las explotaciones arroceras contribuya a la preservación del rendimiento e impulse el crecimiento en los mercados regionales de arroz paddy en Asia.
• En abril de 2024, Vietnam se prepara para introducir su primer producto de arroz de bajas emisiones en agosto de ese mismo año. El Departamento de Producción Agrícola publicará las normas fundamentales para estos innovadores productos de arroz. El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Le Minh Hoan, encabeza la ceremonia de inauguración de la Oficina del Comité Directivo para el Proyecto de Desarrollo Sostenible de 1 millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad y bajas emisiones.
• En marzo de 2024, Farmers' Rice Cooperative (FRC), la mayor cooperativa de comercialización de arroz propiedad de agricultores de California, anunció el lanzamiento de Exceedient Foods. Esta nueva empresa se dedica a la innovación de ingredientes y la producción a medida, ofreciendo una integración vertical única desde el campo hasta el producto final. Exceedient Foods busca establecer un nuevo estándar de trazabilidad y seguridad alimentaria para la industria sin gluten. La empresa se especializa en la creación de productos que ofrecen un sabor, una textura, un tamaño, una forma y una cocción excepcionales para marcas de alimentos, fabricantes y consumidores.      

SKU-58756