Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de snacks vegetales: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

¿Cuál es el tamaño y la tasa de crecimiento del mercado global de snacks de origen vegetal?

• El tamaño del mercado global de snacks de origen vegetal se valoró en USD 19,56 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 38,69 mil millones para 2032 , con una CAGR del 8,90% durante el período de pronóstico.
• El mercado de snacks vegetales está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por diversos factores. La creciente preferencia de los consumidores por opciones de snacks más saludables es un factor clave para el mercado.
• Los snacks vegetales se consideran más saludables que los tradicionales, ya que suelen ser más bajos en calorías, grasas y colesterol, y más ricos en fibra y nutrientes. Esto resulta especialmente atractivo para los consumidores que buscan mejorar su alimentación y su salud en general.

¿Cuáles son las principales conclusiones del mercado de snacks de origen vegetal?

• Un mayor reconocimiento de las consecuencias ambientales de la ganadería. Los snacks de origen vegetal se consideran más sostenibles y ecológicos que los snacks derivados de productos animales, ya que consumen menos recursos durante su producción y generan menos emisiones de gases de efecto invernadero.
• Norteamérica dominó el mercado de snacks vegetales con la mayor participación en los ingresos, un 42,3%, en 2024, impulsada por la creciente concienciación sobre la salud, la mayor adopción de dietas vegetales y la fuerte demanda de alternativas prácticas y ricas en proteínas. El floreciente ecosistema de innovación alimentaria de la región, sumado a las crecientes preocupaciones éticas y ambientales, está impulsando el crecimiento del mercado.
• Se prevé que el mercado de snacks de origen vegetal de Asia-Pacífico crezca a la CAGR más rápida del 15,4 % entre 2025 y 2032, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente conciencia sobre la salud en las principales economías como China, India y Japón.
• El segmento de snacks alternativos a la carne dominó el mercado de snacks de origen vegetal con la mayor participación en los ingresos del mercado, un 32,5 % en 2024, impulsado por la creciente demanda de alternativas vegetales y ricas en proteínas a la cecina, las salchichas y los snacks de carne tradicionales.

Alcance del informe y segmentación del mercado de snacks de origen vegetal

¿Cuál es la tendencia clave en el mercado de snacks de origen vegetal?

Creciente popularidad de los ingredientes funcionales y de etiqueta limpia

• Una tendencia significativa y en auge en el mercado global de snacks vegetales es la creciente preferencia de los consumidores por productos de etiqueta limpia elaborados con ingredientes sencillos, reconocibles y funcionales. Los consumidores buscan activamente snacks vegetales sin aditivos, conservantes ni alérgenos artificiales.
• Por ejemplo, empresas como Quorn y Eat Natural han ampliado sus carteras de snacks de origen vegetal con ofertas ricas en proteínas, sin OGM y mínimamente procesadas, para abordar la creciente demanda de opciones de snacks saludables.
• Ingredientes funcionales como proteínas, fibra, vitaminas , probióticos y adaptógenos se están integrando en bocadillos de origen vegetal para satisfacer las expectativas de los consumidores en cuanto a beneficios para la salud, como apoyo inmunológico, salud digestiva y aumento de energía.
• El mercado también está presenciando innovación en formatos de snacks como barras de proteínas, alternativas de cecina, legumbres tostadas y snacks de yogur sin lácteos que ofrecen tanto valor nutricional como conveniencia para estilos de vida en movimiento.
• Este cambio hacia snacks de origen vegetal de etiqueta limpia, funcionales y mínimamente procesados ​​refleja la evolución de las prioridades de los consumidores en torno al bienestar, la transparencia y la sostenibilidad, lo que impulsa el desarrollo de productos en toda la industria.

¿Cuáles son los impulsores clave del mercado de snacks de origen vegetal?

• La creciente conciencia sobre la salud, las tendencias de consumo ético y la creciente demanda de opciones alimentarias sostenibles son los principales impulsores del crecimiento del mercado mundial de snacks de origen vegetal. Los consumidores optan por snacks que se ajustan a sus objetivos de salud personal y, al mismo tiempo, reducen su huella ambiental.
• Por ejemplo, en marzo de 2024, Nestlé amplió su gama de snacks de origen vegetal bajo la marca Garden Gourmet, centrándose en snacks ricos en proteínas y sin alérgenos diseñados para satisfacer las necesidades nutricionales de los consumidores preocupados por la salud.
• La creciente popularidad de los estilos de vida flexitarianos y veganos, junto con las crecientes preocupaciones sobre el bienestar animal, el cambio climático y la conservación de los recursos, está impulsando la demanda de alternativas basadas en plantas en el segmento de refrigerios.
• Además, los estilos de vida ocupados y el deseo de refrigerios convenientes y ricos en nutrientes están impulsando el mercado, con fabricantes que introducen refrigerios de origen vegetal portátiles, ricos en proteínas y sin gluten dirigidos tanto a grupos de consumidores convencionales como a nichos específicos.
• La expansión de la disponibilidad minorista en supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico también está mejorando la accesibilidad, impulsando la penetración del mercado a nivel mundial.

¿Qué factor está desafiando el crecimiento del mercado de snacks de origen vegetal?

• A pesar del potencial de crecimiento del mercado, la percepción del sabor, las limitaciones de la textura del producto y los precios más altos en comparación con los snacks convencionales siguen siendo desafíos importantes para una adopción más amplia de opciones de snacks de origen vegetal.
• Por ejemplo, algunos consumidores han expresado su preocupación por las diferencias de sabor o sensación en boca en ciertos productos de cecina de origen vegetal o snacks sin lácteos, lo que puede afectar las compras repetidas.
• Además, el uso de ingredientes de primera calidad como frutos secos, semillas, legumbres y proteínas especiales puede resultar en precios minoristas más altos, lo que hace que los refrigerios de origen vegetal sean menos accesibles para los consumidores sensibles a los precios, en particular en las regiones en desarrollo.
• La limitada conciencia del consumidor sobre el contenido nutricional, la calidad de las proteínas y las fuentes de los ingredientes también puede obstaculizar las decisiones de compra, especialmente entre aquellos nuevos en dietas basadas en plantas.
• Para superar estas barreras, las empresas están invirtiendo en innovación de productos para mejorar el sabor y la textura, ampliando la producción para reducir los costos y lanzando campañas de marketing específicas para educar a los consumidores sobre los beneficios para la salud y la sostenibilidad de los snacks de origen vegetal, asegurando así un crecimiento continuo del mercado.

¿Cómo está segmentado el mercado de snacks de origen vegetal?

El mercado está segmentado según el tipo de producto, sabor, tipo de empaque, fuente, categoría y canal de distribución.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de snacks vegetales se segmenta en alternativas a la carne, snacks a base de cereales, snacks de frutas y frutos secos, barritas vegetales, obleas, entre otros. El segmento de snacks vegetales dominó el mercado con la mayor cuota de mercado, un 32,5%, en 2024, impulsado por la creciente demanda de alternativas vegetales ricas en proteínas a la cecina, las salchichas y los snacks de carne tradicionales. La creciente concienciación sobre la salud, las preocupaciones éticas y las consideraciones medioambientales están impulsando la preferencia de los consumidores por opciones de snacks sin carne, especialmente entre las poblaciones flexitarianas y veganas.

Se prevé que el segmento de barritas vegetales experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de snacks prácticos y nutritivos que se adapten a estilos de vida activos. Estas barritas suelen incorporar ingredientes como frutos secos, semillas y proteínas vegetales, ofreciendo portabilidad, saciedad y beneficios funcionales para la salud, lo que las hace muy populares entre consumidores preocupados por su salud y profesionales con mucha actividad.

• Por sabor

En cuanto al sabor, el mercado de snacks vegetales se segmenta en salados y dulces. El segmento salado obtuvo la mayor cuota de mercado con un 57,4% en 2024, impulsado por la fuerte demanda de snacks salados a base de proteínas, como alternativas a la carne, chips vegetarianos y legumbres asadas. Los consumidores buscan cada vez más alternativas saludables y satisfactorias a los snacks salados tradicionales, lo que impulsa la innovación en sabor y textura en este segmento.

Se espera que el segmento de dulces experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente popularidad de los snacks de frutas, las barritas de postre y los snacks de frutos secos con edulcorantes naturales. La creciente demanda de caprichos saludables, especialmente entre los jóvenes, está impulsando el crecimiento del mercado de snacks dulces de origen vegetal.

• Por tipo de embalaje

Según el tipo de envase, el mercado de snacks vegetales se segmenta en bolsas, envoltorios, bolsas, latas y otros. El segmento de las bolsas dominó el mercado con la mayor cuota de mercado, un 41,9%, en 2024, gracias a su practicidad, portabilidad y capacidad para conservar la frescura. El envasado en bolsas se utiliza ampliamente para snacks como frutos secos, barritas y alternativas a la carne, atendiendo las tendencias de consumo para llevar.

Se prevé que el segmento de envoltorios registre el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de barritas individuales y paquetes portátiles. Los envoltorios ofrecen facilidad de uso, protección del producto y prolongan su vida útil, lo que los hace ideales para las preferencias de los consumidores modernos.

• Por fuente

Según su origen, el mercado de snacks vegetales se segmenta en verduras, frutas, cereales, tubérculos y otros. El segmento de frutas registró la mayor participación en los ingresos, con un 36,8%, en 2024, impulsado por la preferencia de los consumidores por snacks naturalmente dulces y nutritivos elaborados con frutas deshidratadas, barritas de fruta y chips de fruta. Los snacks de fruta se alinean con las tendencias de salud, aportando fibra, vitaminas y fuentes naturales de energía.

Se prevé que el segmento de cereales sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, respaldado por la creciente demanda de barras, patatas fritas y snacks inflados a base de granos que ofrecen proteínas vegetales, cereales integrales y fibra, atractivos para los consumidores conscientes de la salud y centrados en el control de peso.

• Por categoría

Según la categoría, el mercado de snacks vegetales se segmenta en convencionales y orgánicos. El segmento convencional dominó el mercado con la mayor participación en los ingresos, con un 73,5 % en 2024, gracias a la amplia disponibilidad, asequibilidad y aceptación del producto por parte del consumidor. Los snacks vegetales convencionales se dirigen al mercado masivo, ofreciendo una variedad de perfiles de sabor y formatos a precios competitivos.

Se proyecta que el segmento orgánico experimentará el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de opciones de snacks de etiqueta limpia, sin OMG ni pesticidas. La creciente conciencia sobre la salud, la sostenibilidad y el abastecimiento ético está impulsando el segmento de snacks orgánicos de origen vegetal.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de snacks vegetales se segmenta en tiendas de conveniencia, supermercados, tiendas especializadas y venta online. El segmento de supermercados registró la mayor participación en los ingresos, con un 38,6%, en 2024, gracias a su extensa red minorista, precios competitivos y una amplia gama de productos, lo que facilita el acceso de los snacks vegetales a una amplia base de consumidores.

Se prevé que el segmento minorista en línea experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente adopción del comercio electrónico, las estrategias de marca directas al consumidor y la preferencia de los consumidores por la entrega a domicilio y los modelos de compra por suscripción. Las plataformas digitales también brindan acceso a snacks vegetales de nicho, premium y especializados, lo que impulsa el rápido crecimiento del segmento.

¿Qué región posee la mayor participación en el mercado de snacks de origen vegetal?

• Norteamérica dominó el mercado de snacks vegetales con la mayor participación en los ingresos, un 42,3%, en 2024, impulsada por la creciente concienciación sobre la salud, la mayor adopción de dietas vegetales y la fuerte demanda de alternativas prácticas y ricas en proteínas. El floreciente ecosistema de innovación alimentaria de la región, sumado a las crecientes preocupaciones éticas y ambientales, está impulsando el crecimiento del mercado.
• Los consumidores de América del Norte se están inclinando cada vez más por snacks sostenibles y sin carne, con una mayor demanda de alternativas a la carne, snacks a base de frutas y barras de snacks a base de cereales.
• La expansión de los puntos de venta minoristas conscientes de la salud, junto con las importantes inversiones de las empresas de alimentos en líneas de productos de origen vegetal, está acelerando la penetración en el mercado.

Perspectiva del mercado de snacks vegetales en EE. UU.

El mercado estadounidense de snacks vegetales capturó la mayor cuota de ingresos en Norteamérica en 2024, impulsado por la sólida demanda de opciones de snacks más saludables, prácticos y sostenibles. La creciente población flexitariana del país, sumada a la creciente conciencia sobre el bienestar animal y el impacto climático, está impulsando la adopción de snacks vegetales. Además, la presencia de importantes empresas, como Nestlé, Conagra Brands y General Mills, que invierten fuertemente en el desarrollo y marketing de productos, refuerza el liderazgo del mercado estadounidense.

Perspectiva del mercado europeo de snacks de origen vegetal

Se proyecta que el mercado europeo de snacks vegetales se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) constante durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente conciencia ambiental, las estrictas regulaciones que promueven las dietas vegetales y la alta demanda de opciones de snacks nutritivos para llevar. Países como el Reino Unido, Alemania y Francia están experimentando una mayor adopción de snacks vegetales en supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas en línea. El mercado europeo se ve impulsado además por la creciente popularidad del estilo de vida vegano, las iniciativas de sostenibilidad y la innovación de productos centrada en el sabor y el valor nutricional.

Análisis del mercado de snacks vegetales en el Reino Unido

Se prevé un crecimiento significativo del mercado británico de snacks vegetales, impulsado por la fuerte demanda de snacks sostenibles y sin carne, y la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud y el bienestar. La expansión de las líneas de productos vegetales en las principales cadenas de distribución y el liderazgo del Reino Unido en las tendencias veganas contribuyen al crecimiento del mercado. La creciente innovación en snacks salados, barritas de proteínas y snacks de fruta, sumada a la creciente preferencia por el consumo responsable, impulsa aún más el mercado.

Análisis del mercado alemán de snacks vegetales

El mercado alemán de snacks vegetales está experimentando un notable crecimiento, impulsado por la apuesta del país por la sostenibilidad, el consumo responsable y la innovación en productos vegetales. La avanzada industria alimentaria alemana y sus políticas ambientales proactivas fomentan el desarrollo y la amplia disponibilidad de snacks vegetales. La creciente demanda de alternativas a la carne, snacks a base de cereales y opciones orgánicas está transformando los hábitos de consumo, especialmente entre los consumidores más jóvenes y con conciencia ambiental.

¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de snacks de origen vegetal?

Se prevé que el mercado de snacks vegetales en Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 15,4 %, entre 2025 y 2032, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y una mayor concienciación sobre la salud en las principales economías, como China, India y Japón. La creciente influencia de las tendencias alimentarias occidentales, sumada a la creciente producción de alimentos vegetales en la región, está haciendo que los snacks sean más accesibles para un amplio público. Además, las iniciativas gubernamentales que promueven una alimentación saludable y el consumo sostenible están impulsando el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de snacks vegetales en China

El mercado chino de snacks de origen vegetal representó la mayor cuota de ingresos en Asia-Pacífico en 2024, impulsado por la rápida urbanización, el auge de la clase media y la creciente demanda de opciones de snacks nutritivos y prácticos. La posición de China como centro mundial de fabricación y el creciente consumo interno de productos de origen vegetal, como alternativas a la carne y snacks a base de cereales, impulsan la expansión del mercado. La creciente preocupación por la salud, sumada a las fuertes inversiones en innovación alimentaria de origen vegetal, impulsa aún más el crecimiento del mercado del país.

Análisis del mercado de snacks vegetales en Japón

El mercado japonés de snacks vegetales está cobrando un impulso significativo, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud, la innovación tecnológica en el procesamiento de alimentos y la creciente demanda de soluciones de snacks sostenibles. El enfoque de Japón en snacks prácticos, fáciles de llevar y nutritivos se complementa a la perfección con la oferta de productos vegetales. Además, la creciente urbanización, el creciente envejecimiento de la población y la expansión de las opciones veganas y vegetarianas en los comercios minoristas están impulsando el crecimiento del mercado en el país.

¿Cuáles son las principales empresas del mercado de snacks de origen vegetal?

La industria de snacks de origen vegetal está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Maple Leaf Foods (Canadá)
• Quorn (Reino Unido)
• Oumph (Reino Unido)
• Upton's Natural (EE. UU.)
• Hilary's - Drink Eat Well, LLC (EE. UU.)
• ZELLE ORGÁNICO (EE. UU.)
• Siren Snacks (EE. UU.)
• Green Park Brands (Reino Unido)
• Comer natural (Reino Unido)
• PRIMAL SPIRIT FOODS INC. (EE. UU.)
• LOUISVILLE VEGAN JERKY COMPANY (EE. UU.)
• Nestlé SA (Suiza)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Unilever (Reino Unido)
• Outstanding Foods, Inc. (EE. UU.)
• Vegan Rob's (EE. UU.)
• Amy's Kitchen Inc. (EE. UU.)
• Blue Diamond Growers (EE. UU.)
• Come de verdad (EE. UU.)
• Nutrifusion LLC (EE. UU.)
• Freeland Foods (EE. UU.)
• Greenleaf Foods SPC (EE. UU.)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado mundial de snacks de origen vegetal?

• En julio de 2022, Tata Consumer Products (TCPL), empresa líder en el sector de bienes de consumo de alta rotación (FMCG) de India, con una valoración de 9000 millones de dólares, anunció el lanzamiento a nivel nacional de su marca de carne vegetal, TATA Simply Better. La gama de productos está disponible a través de plataformas de comercio electrónico como Amazon Prime y Flipkart. Esta estrategia pone de manifiesto el compromiso de Tata con una mejor nutrición y supone un paso significativo para impulsar el mercado de proteínas inteligentes en India.
• En agosto de 2022, Tofutti Brands, Inc., pionera en el segmento de alimentos sin lácteos, presentó la actualización de su empaque para mejorar su visibilidad y competitividad en el mercado de alimentos de origen vegetal, en rápida evolución. Conocida por su enfoque en productos de origen vegetal mucho antes de que se popularizara, la renovación de marca de Tofutti busca reforzar su legado y relevancia en el creciente mercado actual de alimentos de origen vegetal.
• En mayo de 2022, Novolutions, una innovadora startup de tecnología alimentaria, amplió su presencia en el sector de productos de origen vegetal con el lanzamiento de su nueva marca Just Dig In!, que ofrece una variada selección de snacks de carne de origen vegetal. La gama incluye productos como albóndigas orientales de pollo, kebabs de pollo Seekh, dedos de pollo picantes y nuggets de pollo con chile y queso. Esto demuestra el compromiso de Novolutions de abordar la creciente demanda de proteínas de origen vegetal en India.
• En enero de 2022, Magnum lanzó un minipack de sus galardonadas barras de helado vegano en dos populares sabores: Magnum Vegan Classic y Magnum Vegan Almond. Estas variantes, reconocidas con el Premio PETA a la Comida Vegana por su excepcional calidad y sabor, ahora ofrecen a los consumidores la misma experiencia de indulgencia en una práctica porción más pequeña, lo que facilita el acceso a las delicias veganas.
• En 2021, Mondelez International ingresó al segmento de snacks vegetales en India con el lanzamiento de su barrita Fuse Fit. Diseñada para satisfacer a los consumidores preocupados por su salud, esta introducción refleja la estrategia de Mondelez de capitalizar la creciente demanda de snacks vegetales nutritivos en el mercado indio.

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