Mercado mundial de extracto de carne de cerdo: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis y tamaño del mercado de extracto de carne de cerdo

El crecimiento del mercado de extracto de cerdo se puede atribuir a varios factores, ya que con la creciente demanda de potenciadores del sabor en la industria alimentaria, especialmente en alimentos procesados, salsas, sopas y condimentos, el mercado de extracto de cerdo está experimentando un crecimiento, lo que impulsa el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado global de extracto de cerdo, que fue de USD 4.32 mil millones en 2023, alcance los 6.58 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 5,4% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. En 2024, el segmento de polvo dominará el mercado debido a la expansión de la industria de procesamiento de alimentos, impulsada por los cambios en los estilos de vida de los consumidores, la urbanización y el aumento de los ingresos disponibles, lo que está impulsando la demanda de ingredientes como el extracto de cerdo. Los fabricantes de alimentos utilizan extracto de cerdo para agregar profundidad y complejidad a sus productos, atendiendo las preferencias cambiantes de los consumidores por experiencias de comida premium y gourmet. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Definición de mercado

 El extracto de cerdo es un líquido o polvo concentrado derivado de la carne o los huesos de cerdo. Por lo general, se produce mediante un proceso de cocción a fuego lento de los huesos, la carne o ambos de cerdo en agua durante un período prolongado, lo que permite extraer los compuestos de sabor, los nutrientes y el colágeno en el líquido. Luego, el caldo resultante se cuela para eliminar las partículas sólidas, lo que deja un líquido sabroso y aromático conocido como extracto de cerdo.

Dinámica del mercado del extracto de carne de cerdo

Conductores

• Demanda creciente de potenciadores del sabor

El extracto de cerdo es valorado por su capacidad de aportar un rico sabor umami a diversos platos. Con la creciente demanda de potenciadores del sabor en la industria alimentaria, especialmente en alimentos procesados, salsas , sopas y condimentos, el mercado del extracto de cerdo está experimentando un crecimiento.

• Expansión de la industria de procesamiento de alimentos

La expansión de la industria de procesamiento de alimentos, impulsada por los cambios en los estilos de vida de los consumidores, la urbanización y el aumento de los ingresos disponibles, está impulsando la demanda de ingredientes como el extracto de cerdo. Los fabricantes de alimentos utilizan el extracto de cerdo para agregar profundidad y complejidad a sus productos, atendiendo así las preferencias cambiantes de los consumidores por experiencias gastronómicas premium y gourmet.

Oportunidades

• Expansión del turismo gastronómico

La expansión de la industria de procesamiento de alimentos, impulsada por los cambios en los estilos de vida de los consumidores, la urbanización y el aumento de los ingresos disponibles, está impulsando la demanda de ingredientes como el extracto de cerdo. Los fabricantes de alimentos utilizan el extracto de cerdo para agregar profundidad y complejidad a sus productos, atendiendo así las preferencias cambiantes de los consumidores por experiencias gastronómicas premium y gourmet.

• Tendencias de salud y bienestar

A pesar de ser un potenciador del sabor, el extracto de cerdo se puede comercializar como un ingrediente natural sin sabores artificiales ni conservantes añadidos, en consonancia con las preferencias de los consumidores por productos alimenticios naturales y de etiqueta limpia. La percepción del extracto de cerdo como un ingrediente natural y saludable está impulsando su adopción en diversas aplicaciones alimentarias, lo que contribuye al crecimiento del mercado.

Restricción/Desafío

• Restricciones religiosas y culturales

Los factores religiosos y culturales, como las restricciones dietéticas observadas por ciertos grupos religiosos (como el judaísmo, el islam y algunas sectas del cristianismo), pueden limitar el consumo de productos a base de cerdo, incluido el extracto de cerdo, en ciertas regiones o segmentos demográficos, lo que restringe la expansión del mercado en esas áreas.

• Preocupaciones sobre el bienestar animal

La creciente preocupación por el bienestar animal y las consideraciones éticas relacionadas con las prácticas de cría intensiva, en particular en la cría de cerdos, pueden provocar una reacción negativa de los consumidores contra los productos a base de extracto de cerdo derivados de cerdos criados intensivamente. Esto podría provocar una disminución de la demanda de extracto de cerdo y hacer que los consumidores busquen fuentes alternativas de proteínas.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el contacto, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y escenario actual del mercado ante la escasez de materia prima y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado de la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes. Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos en los envíos previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del rendimiento de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y apoyo estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado del extracto de carne de cerdo

El mercado está segmentado en función del tipo, la aplicación y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Polvo
• Sopa
• Aceite
• Concentrarse
• Líquido

Solicitud

• Familiar
• Industria de servicios de catering
• Procesamiento de alimentos
• Industria farmacéutica
• Comida para mascotas
• Otros

 Canal de distribución

• Desconectado
• En línea

Análisis y perspectivas regionales del mercado de extracto de carne de cerdo

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, aplicación y canal de distribución como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México, Brasil, Argentina, resto de Sudamérica, Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Bélgica, España, Rusia, Turquía, Países Bajos, Suiza, resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Sudáfrica, Israel y resto de Medio Oriente y África.

Se espera que América del Norte domine el mercado debido a su gran población y al consumo significativo de productos a base de carne de cerdo. Los países China, Japón, Corea del Sur y Vietnam tienen fuertes tradiciones culinarias que incluyen el uso de carne de cerdo en diversos platos, lo que impulsa la demanda de extracto de cerdo como potenciador del sabor en el procesamiento y la cocción de alimentos. Además, la presencia de industrias de procesamiento de alimentos bien establecidas y el aumento de los ingresos disponibles en las economías emergentes contribuyen al crecimiento del mercado en la región de Asia y el Pacífico.

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado, ya que cuenta con una industria de procesamiento de alimentos bien desarrollada que utiliza extracto de cerdo en la producción de carnes procesadas, sopas, salsas y condimentos. La popularidad de platos como el tocino, el jamón y las salchichas impulsa aún más la demanda de extracto de cerdo en la región. Sin embargo, factores como las preocupaciones sanitarias sobre las carnes procesadas y la creciente popularidad de las dietas alternativas podrían afectar el crecimiento del mercado en América del Norte.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en las regulaciones en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Puntos de datos como análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, tendencias técnicas y análisis de las cinco fuerzas de Porter, estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado del extracto de carne de cerdo

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• Proliant Biologicals (Estados Unidos)
• Nikken Foods (Estados Unidos)

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