Mercado mundial de sustitutos de la sal: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado

La obesidad, la diabetes, la hipertensión arterial y el síndrome metabólico se han convertido en importantes problemas de salud pública debido a su relación con una ingesta calórica desequilibrada. Los sustitutos de la sal desempeñan un papel importante en la reducción de calorías como parte de una dieta saludable y un régimen de actividad física para combatir las afecciones mencionadas anteriormente.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de sustitutos de la sal estaba creciendo a un valor de 1.03 mil millones en 2021 y se espera que alcance el valor de USD 1.92 mil millones para 2029, a una CAGR del 8,10% durante el período de pronóstico de 2022 a 2029.

Definición de mercado

Los sustitutos de la sal, también conocidos como sustitutos bajos en sodio, son ingredientes alimentarios que se utilizan para reemplazar la sal de mesa. Estas sales se están desarrollando para combatir la creciente prevalencia de enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad, así como la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Dinámica del mercado de sustitutos de la sal

Conductores

• Crecientes preferencias por la sal natural

Los sustitutos de la sal se utilizan comúnmente como sustitutos de la sal en alimentos procesados ​​y otros productos alimenticios. Los sustitutos naturales de la sal están ganando popularidad en todo el mundo a medida que las preferencias de los consumidores se inclinan por los alimentos y bebidas de origen orgánico. Estas ventajas de los sustitutos de la sal, así como sus ventajas orgánicas, han ayudado al crecimiento del mercado.

• Demanda creciente en diversas industrias de usuarios finales

El mercado también está siendo impulsado por el creciente uso de sustitutos de sal en diversas aplicaciones de uso final, como productos farmacéuticos, cosméticos, alimentos, piensos, producción de etanol y otros. Se puede utilizar como agente de retención de agua en sueros cosméticos y de cuidado personal, así como un suplemento nutricional en productos farmacéuticos como jarabes e inyecciones. Un sólido trabajo de I+D combinado con experiencia técnica ha impulsado a la empresa a la vanguardia y, como resultado, la demanda de sal cristalina se ha expandido con el tiempo.

Oportunidad

La creciente innovación técnica en el sector de procesamiento de alimentos, así como la creciente demanda de cereales nutritivos, aumentarán el crecimiento del mercado. Se espera que los fabricantes de sustitutos de la sal se beneficien de las fluctuaciones de precios de la sal. Como resultado de estos factores, el mercado se está expandiendo a la par del número de pacientes diabéticos y la conciencia de la salud de los consumidores.

Restricciones

Sin embargo, muchos científicos creen que el consumo excesivo de sustitutos de la sal puede provocar graves problemas de salud, como diabetes tipo II, enfermedades cardíacas, obesidad y, en algunos casos, cáncer. La menor disponibilidad de sustitutos de la sal, combinada con el desarrollo de sustitutos artificiales del sodio, ha modificado las preferencias de los consumidores hacia los productos artificiales, lo que limita el crecimiento del mercado.

Este informe sobre el mercado de sustitutos de la sal proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado por categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de sustitutos de la sal, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto de la COVID-19 en el mercado de sustitutos de la sal

La pandemia mundial de la enfermedad COVID-19 se está convirtiendo en un importante impedimento para la economía mundial y tiene un impacto en el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas. Los fabricantes de alimentos han reducido la producción de los principales productos alimenticios. Además, a medida que las personas buscan soluciones para mejorar su salud y bienestar general, existe un rápido aumento en la demanda de productos menos salados y que estimulen la inmunidad debido a la pandemia de COVID-19, la mayoría de los clientes preocupados por la salud han recurrido a alimentos bajos en calorías o sin sal. Como resultado de la creciente conciencia de la salud y la alta demanda de soluciones reducidas en sal entre la población mundial, los fabricantes y formuladores de productos se han visto obligados a utilizar sustitutos de la sal.

Desarrollo reciente

• Tate & Lyle lanzará las herramientas de diseño de soluciones de edulcorantes VANTAGE en julio de 2020. Es una colección de herramientas de diseño de soluciones nuevas e innovadoras, así como un programa educativo, para crear alimentos y bebidas con menor contenido de sal con reemplazos de sal bajos en calorías.

Alcance del mercado mundial de sustitutos de la sal

El mercado de sustitutos de la sal está segmentado en función del tipo y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Sales minerales
• Aminoácidos
• Extractos de levadura
• Proteína vegetal hidrolizada
• Otros

Solicitud

• Panadería y Confitería
• Bocadillos
• Carne y aves de corral
• Bebidas
• Sopas
• Ensaladas
• Salsas y Aderezos
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de sustitutos de la sal

Se analiza el mercado de sustitutos de la sal y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo y aplicación, como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de sustitutos de la sal son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

Las enfermedades relacionadas con el estilo de vida han aumentado drásticamente en Asia Pacífico. Los sustitutos de la sal, como el cloruro de potasio, los aminoácidos y la proteína vegetal hidrolizada, reducirán significativamente los efectos negativos del consumo excesivo de sodio. La Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y muchas otras organizaciones han abogado por la reducción o sustitución del sodio en los alimentos. Los participantes del mercado de todo el mundo, incluidos América del Norte y Europa, se están centrando actualmente en el desarrollo de nuevos productos y en la mejora de la calidad de su cartera de productos existente. La rápida penetración del sector minorista de alimentos y bebidas, en particular en las economías emergentes, está atrayendo la atención de los principales actores del mercado y se espera que impulse el crecimiento del mercado de sustitutos de la sal durante el período previsto.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los sustitutos de la sal

El panorama competitivo del mercado de sustitutos de la sal proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento del producto, la amplitud y la variedad del producto, el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de sustitutos de la sal.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de sustitutos de la sal son:

• DuPont (Estados Unidos)
• ADM (Estados Unidos)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Ingredion Incorporated (Estados Unidos)
• Cargill Incorporated (Estados Unidos)
• Roquette Frères (Francia)
• PureCircle Ltd (Estados Unidos)
• MacAndrews & Forbes Holdings Inc. (Estados Unidos)
• JK Sucralosa Inc. (China)
• Ajinomoto Co. (Japón)
• Südzucker AG (Alemania)
• Corporación de ingredientes naturales Layn de Guilin (China)
• Zhucheng Haotian Farmacéutica Co., Ltd. (China)
• HSWT France SAS (Francia)

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