Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de aceite de girasol: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado del aceite de girasol

• El tamaño del mercado mundial de aceite de girasol se valoró en USD 46,41 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 73,15 mil millones para 2032 , con una CAGR del 5,85% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por la creciente demanda de aceites comestibles en los hogares y la industria de procesamiento de alimentos, impulsada por una mayor conciencia de los aceites de cocina saludables ricos en ácidos grasos insaturados.
• La creciente preferencia de los consumidores por los aceites vegetales y saludables para el corazón, junto con el uso de aceite de girasol en alimentos procesados, productos de panadería y refrigerios, está impulsando aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado del aceite de girasol

• La creciente conciencia de la salud entre los consumidores está promoviendo el uso del aceite de girasol como aceite preferido para cocinar y para ensaladas debido a su bajo contenido de colesterol y alto contenido de vitamina E.
• El crecimiento de la industria de alimentos envasados ​​y procesados ​​está contribuyendo a un mayor consumo de aceite de girasol en diversas formulaciones, como bocadillos, productos horneados y comidas listas para comer.
• América del Norte dominó el mercado del aceite de girasol con la mayor participación en los ingresos del 36,5 % en 2024, impulsada por la creciente conciencia de la salud entre los consumidores, el uso generalizado en el procesamiento de alimentos y la creciente demanda de aceites de cocina saludables para el corazón.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de aceite de girasol , impulsada por el aumento de la población, la expansión del consumo de la clase media, la creciente conciencia de los beneficios nutricionales y la creciente adopción de alimentos envasados ​​y funcionales.
• El segmento de aceite linoleico tuvo la mayor participación en los ingresos del mercado en 2024, impulsado por su uso generalizado en la cocina y el procesamiento de alimentos debido a su perfil de ácidos grasos insaturados saludables para el corazón y su sabor neutro.

Alcance del informe y segmentación del mercado del aceite de girasol        

Tendencias del mercado del aceite de girasol

Creciente demanda de aceites de cocina saludables y aplicaciones alimentarias funcionales

• La creciente preferencia por el aceite de girasol como aceite de cocina saludable está transformando el panorama de los aceites comestibles al ofrecer alternativas bajas en colesterol y beneficiosas para el corazón. Su alto contenido en ácidos grasos insaturados permite a los consumidores elegir una dieta más saludable, reduciendo los riesgos cardiovasculares y favoreciendo el bienestar general. Esto se ve reforzado por las continuas campañas de concienciación nutricional que promueven los beneficios de los aceites vegetales sobre las grasas saturadas.
• El creciente uso del aceite de girasol en alimentos procesados, productos de panadería, snacks y platos preparados está acelerando su adopción en el mercado. Los fabricantes aprovechan su suave sabor y estabilidad para mejorar el sabor y la vida útil en diversas aplicaciones alimentarias. La creciente demanda de las empresas de alimentos envasados ​​y el creciente sector de la comida rápida impulsan aún más su integración en diversas líneas de productos.
• La asequibilidad, la amplia disponibilidad y la facilidad de integración en cocinas domésticas y comerciales impulsan el consumo regular. Los minoristas y los proveedores de servicios de alimentación se benefician de la calidad constante y la versatilidad del aceite de girasol, que se adapta a las cambiantes preferencias de los consumidores. Además, la creciente tendencia a cocinar en casa y a la experimentación culinaria está impulsando la demanda de aceites comestibles de alta calidad en los hogares.
  • Por ejemplo, en 2023, varias marcas de alimentos envasados ​​en Europa y Asia reportaron mayores volúmenes de ventas tras incorporar aceite de girasol en snacks y productos horneados, debido a la demanda de alternativas más saludables. La oferta estable del producto y las sólidas iniciativas de marca en mercados con concienciación sobre la salud contribuyeron a un notable crecimiento de las ventas. Estos ejemplos subrayan su potencial tanto en los segmentos premium como en el mercado de consumo masivo.
• Si bien el aceite de girasol está ganando popularidad, su crecimiento sostenido depende de la optimización de la cadena de suministro, la estabilidad de precios y la innovación continua en el procesamiento y enriquecimiento del aceite para satisfacer las expectativas de los consumidores. Las empresas están invirtiendo en tecnologías de refinación, lanzamientos de productos con valor añadido e iniciativas de marketing para fortalecer su posición en el mercado. La educación del consumidor sobre los beneficios nutricionales también es esencial para mantener su adopción a largo plazo.

Dinámica del mercado del aceite de girasol

Conductor

Aumentar la conciencia sobre la salud y la preferencia por los aceites beneficiosos para el corazón

• La creciente conciencia sobre las dietas saludables y el bienestar cardiovascular está impulsando a los consumidores a optar por el aceite de girasol como su aceite predilecto para cocinar y para ensaladas. Su perfil nutricional, rico en vitamina E y grasas insaturadas, refuerza su posicionamiento como una opción de aceite comestible más saludable. El auge de los estilos de vida saludables y la preocupación por la actividad física impulsan una demanda constante en las zonas urbanas y semiurbanas.
• La creciente demanda de aceites estables y de alta calidad para alimentos procesados ​​y frituras por parte de fabricantes de alimentos y restaurantes está impulsando el crecimiento del mercado. El aceite de girasol es apreciado por su sabor neutro, larga vida útil y adaptabilidad a diversos métodos de cocción. Chefs y operadores de servicios de alimentación lo prefieren cada vez más para cocinas comerciales, lo que contribuye a su consumo a gran escala.
• Las campañas gubernamentales que promueven hábitos alimentarios más saludables, junto con iniciativas educativas sobre nutrición equilibrada, incentivan aún más el consumo de aceite de girasol en lugar de alternativas a las grasas saturadas. Las alertas de salud pública y los programas comunitarios que destacan los beneficios de las grasas insaturadas refuerzan su adopción en los hogares. El apoyo político a la producción local también garantiza la accesibilidad y la asequibilidad.
  • Por ejemplo, en 2022, varios programas de salud pública en Norteamérica y Europa destacaron el aceite de girasol como una opción preferida para cocinar en casa, impulsando las ventas minoristas. La colaboración con supermercados y minoristas para promover aceites de cocina saludables contribuyó a una mayor visibilidad y reconocimiento de marca. Estas iniciativas han reforzado la confianza y la familiaridad entre los consumidores.
• Si bien la concientización y los marcos de apoyo impulsan la adopción, el mercado requiere una calidad consistente, un etiquetado transparente y canales de distribución eficientes para sostener el crecimiento. Las empresas se centran en mejorar la transparencia de la cadena de suministro y la trazabilidad de los productos para mantener la confianza del consumidor. También se espera que la inversión en variantes de aceite de girasol prensado en frío y fortificado atraiga a los segmentos premium.

Restricción/Desafío

Volatilidad de precios y restricciones de la cadena de suministro

• La fluctuación de los precios de las semillas de girasol y del aceite crudo afecta los costos de producción y la estabilidad del mercado, lo que hace que el aceite de girasol sea menos predecible para los consumidores y los fabricantes de alimentos. Los aceites premium o refinados suelen tener costos más altos, lo que limita su asequibilidad en mercados sensibles a los precios. La volatilidad en los mercados mundiales de materias primas puede afectar aún más los márgenes de ganancia tanto de productores como de minoristas.
• En muchas regiones, los pequeños agricultores enfrentan dificultades para acceder a variedades modernas de semillas, fertilizantes de alta calidad y tecnologías avanzadas de extracción de aceite. Esto afecta el rendimiento y el suministro constante de aceite de girasol de alta calidad. El limitado apoyo técnico y la falta de mecanización en las prácticas agrícolas agravan las inconsistencias en la producción.
• Las interrupciones en la cadena de suministro, incluyendo retrasos en el transporte e ineficiencias en el almacenamiento, pueden provocar una disponibilidad irregular de aceite de girasol en los canales minoristas y comerciales, especialmente en zonas remotas o subdesarrolladas. Las fluctuaciones estacionales y los fenómenos meteorológicos adversos también pueden afectar la cosecha de semillas, causando escasez temporal y subidas repentinas de precios. El acopio estratégico y una mejor logística son fundamentales para mitigar estos riesgos.
  • Por ejemplo, en 2023, varios países de Europa del Este experimentaron una escasez temporal de aceite de girasol refinado debido a las condiciones climáticas adversas que afectaron las cosechas de semillas, lo que puso de manifiesto la vulnerabilidad del suministro. Estas interrupciones también afectaron a las exportaciones regionales, lo que demuestra la interconexión de las cadenas de suministro globales. Minoristas y fabricantes se vieron obligados a ajustar sus estrategias de aprovisionamiento para mantener la disponibilidad del producto.
• Si bien las tecnologías de producción y procesamiento siguen mejorando, abordar la volatilidad de los precios y fortalecer la eficiencia de la cadena de suministro siguen siendo clave para liberar el potencial del mercado a largo plazo. Las empresas están invirtiendo en integración vertical, mejores instalaciones de almacenamiento y redes de transporte eficientes para garantizar un suministro constante. También se espera que las innovaciones en variedades de semillas y la agricultura mecanizada estabilicen la producción en el futuro.

Alcance del mercado del aceite de girasol

El mercado está segmentado según el tipo, tipo de producto, aplicación, usuario final y canal de distribución.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado del aceite de girasol se segmenta en aceite linoleico, aceite de contenido medio oleico y aceite de contenido alto oleico. El segmento de aceite linoleico obtuvo la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su amplio uso en la cocina y el procesamiento de alimentos gracias a su perfil de ácidos grasos insaturados cardiosaludable y su sabor neutro.

Se prevé que el segmento de aceites de alto contenido oleico experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de aceites con mayor estabilidad oxidativa, mayor vida útil y aptos para freír y aplicaciones industriales. Las variantes de alto contenido oleico son especialmente populares en cocinas comerciales y en la fabricación de alimentos envasados.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en aceite de girasol procesado y virgen. El segmento procesado dominó el mercado en 2024 gracias a su producción a gran escala, calidad constante y amplio uso en alimentos envasados ​​y restaurantes.

Se espera que el aceite de girasol virgen experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, respaldado por la creciente preferencia de los consumidores por aceites mínimamente procesados, prensados ​​en frío, con mayor valor nutricional y beneficios percibidos para la salud.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, biocombustibles, productos farmacéuticos, cosméticos y otros. El segmento de alimentos y bebidas registró la mayor participación en los ingresos en 2024, impulsado por el crecimiento del consumo doméstico y el uso industrial en la fabricación de alimentos procesados.

Se espera que el segmento de productos farmacéuticos y cosméticos experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por el uso creciente de aceite de girasol como ingrediente en productos para el cuidado de la piel, nutracéuticos y suplementos dietéticos.

• Por el usuario final

Según el usuario final, el mercado se segmenta en industria, servicios de alimentación, procesadores de alimentos, comercio minorista, hogar y otros. El segmento hogareño dominó el mercado en 2024 debido al amplio uso del aceite de girasol en la cocina casera, ensaladas y repostería.

Se espera que los segmentos de procesadores de alimentos e industriales experimenten la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de las empresas de alimentos envasados, restaurantes y fabricantes de snacks.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas minoristas, franquicias, tiendas en línea, entre otros. Los supermercados e hipermercados obtuvieron la mayor participación en 2024, gracias a la amplia disponibilidad de productos, las promociones y la comodidad del consumidor.

Se espera que las tiendas en línea experimenten la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente adopción del comercio electrónico, los servicios de entrega a domicilio y la creciente preferencia de los consumidores por opciones de compra convenientes.

Análisis regional del mercado del aceite de girasol

• América del Norte dominó el mercado del aceite de girasol con la mayor participación en los ingresos del 36,5 % en 2024, impulsada por la creciente conciencia de la salud entre los consumidores, el uso generalizado en el procesamiento de alimentos y la creciente demanda de aceites de cocina saludables para el corazón.
• Los consumidores de la región valoran mucho el aceite de girasol por su bajo contenido de colesterol, altos niveles de vitamina E y versatilidad en aplicaciones culinarias y de alimentos procesados.
• Esta adopción generalizada se ve respaldada además por redes minoristas bien establecidas, altos ingresos disponibles y una creciente preferencia por los alimentos funcionales, lo que posiciona al aceite de girasol como un aceite comestible preferido en los hogares y las cocinas comerciales.

Perspectiva del mercado del aceite de girasol en EE. UU.

El mercado estadounidense de aceite de girasol captó la mayor participación en los ingresos en 2024 en Norteamérica, impulsado por la creciente concienciación sobre las dietas saludables y el creciente consumo de aceites vegetales en alimentos procesados, snacks y platos preparados. Los consumidores prefieren cada vez más los aceites con un alto contenido de ácidos grasos insaturados y propiedades oxidativas estables. El creciente uso del aceite de girasol en la restauración y las cocinas industriales, junto con las campañas promocionales que destacan sus beneficios nutricionales, está contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado.

Perspectivas del mercado europeo del aceite de girasol

Se prevé que el mercado europeo del aceite de girasol experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado principalmente por las estrictas normativas de seguridad alimentaria y la creciente preferencia por aceites de cocina más saludables. La urbanización, la creciente demanda de alimentos funcionales y la incorporación del aceite de girasol en alimentos envasados ​​y productos de panadería están impulsando su adopción. Los consumidores europeos también se sienten atraídos por su sabor neutro, su larga vida útil y su versatilidad, lo que impulsa su crecimiento en los hogares y las aplicaciones comerciales.

Perspectivas del mercado del aceite de girasol en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de aceite de girasol experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud y una mayor preferencia por los aceites vegetales para cocinar. La preocupación por la salud cardiovascular y el bienestar nutricional anima tanto a consumidores como a fabricantes de alimentos a optar por el aceite de girasol. Se prevé que la sólida infraestructura minorista del Reino Unido, la alta penetración del comercio electrónico y la creciente adopción de alimentos funcionales y fortificados impulsen aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado del aceite de girasol en Alemania

Se prevé que el mercado alemán del aceite de girasol experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de aceites premium de alta calidad y la creciente concienciación sobre las opciones dietéticas cardiosaludables. El desarrollo de la industria alimentaria alemana y su enfoque en la sostenibilidad están impulsando su adopción tanto en hogares como en cocinas industriales. La integración del aceite de girasol en los segmentos de panadería, snacks y alimentos envasados, junto con las innovaciones en variantes prensadas en frío y refinadas, está impulsando el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de aceite de girasol en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de aceite de girasol en Asia-Pacífico experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente concienciación sobre la salud en países como China, India y Japón. La creciente adopción del aceite de girasol en los hogares, los servicios de alimentación y los alimentos procesados, sumada a las iniciativas gubernamentales que promueven una alimentación saludable, está acelerando la demanda. El surgimiento de Asia-Pacífico como centro de producción de aceite de girasol también mejora la asequibilidad y la accesibilidad para un público más amplio.

Análisis del mercado del aceite de girasol en Japón

Se prevé que el mercado japonés del aceite de girasol experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032 debido al enfoque del país en la salud preventiva, la longevidad y las dietas orientadas al bienestar. Los consumidores están adoptando el aceite de girasol para cocinar en casa, en productos de panadería y en alimentos procesados. La integración del aceite de girasol en nutracéuticos y alimentos funcionales, junto con el envejecimiento de la población que busca opciones cardiosaludables, está impulsando la demanda tanto en el sector residencial como en el comercial.

Análisis del mercado del aceite de girasol en China

El mercado chino de aceite de girasol representó la mayor cuota de mercado en ingresos en Asia-Pacífico en 2024, debido al crecimiento de la clase media, la creciente urbanización y el alto consumo de aceites comestibles en hogares e industrias. La creciente concienciación sobre sus beneficios nutricionales, sumada a las campañas gubernamentales en favor de una alimentación saludable y la sólida capacidad de producción nacional, está impulsando la adopción del aceite de girasol tanto en alimentos envasados ​​como en aplicaciones culinarias. El impulso hacia los alimentos funcionales y fortificados impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Cuota de mercado del aceite de girasol

La industria del aceite de girasol está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Grupo Dicle (Turquía)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Optimus Agro (India)
• Bunge Limited (EE. UU.)
• ADM – Archer Daniels Midland (EE. UU.)
• DSM (Países Bajos)
• PP "Oliyar" (Rusia)
• Aveno (España)
• RISOIL SA (Italia)
• Wilmar International Ltd (Singapur)
• Grupo Adams (Reino Unido)
• Grupo Adani (India)
• CHS Inc. (EE. UU.)
• PPB Group Berhad (Malasia)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• Grupo Rusagro (Rusia)
• Rein Oil CC (Sudáfrica)
• Marico (India)
• Colorado Mills (EE. UU.)
• Ruchi Soya Industries Ltd (India)

Últimos avances en el mercado mundial del aceite de girasol

• En febrero de 2023, MK Agrotech, bajo su marca Sunpure, adquirió Riso, una marca premium de aceite comestible en India. La adquisición incluye la diversa cartera de productos de Riso, que incluye aceite de salvado de arroz, aceite de cacahuete y aceite de girasol. Esta estrategia busca fortalecer la presencia de Sunpure en Maharashtra, ampliar su oferta de productos y mejorar el reconocimiento de la marca. Se espera que la integración de Riso impulse su posicionamiento competitivo en el mercado regional de aceites comestibles e impulse el crecimiento tanto en el sector minorista como en el comercial.
• En junio de 2022, Edible Oils (EOL) invirtió 29,3 millones de dólares en la renovación de su planta de Erith, incluyendo nuevas líneas de embotellado para aceites de girasol, colza y maíz, además de mejoras en el parque de tanques de aceite. Este desarrollo busca aumentar la capacidad de producción en aproximadamente un 50%, mejorar la eficiencia operativa y satisfacer la mayor demanda de los canales de restauración y minoristas. Se espera que la expansión fortalezca la cuota de mercado de EOL y mejore su capacidad de suministro en los mercados de aceites comestibles del Reino Unido y Europa.

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