Global Tapioca Modified Starch Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
% 
USD
14.57 Billion
USD
22.71 Billion
2024
2032
 Período de pronóstico |
2025 –2032 |
 Tamaño del mercado (año base) |
USD 14.57 Billion |
 Tamaño del mercado (año de pronóstico) |
USD 22.71 Billion |
 Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) |
% |
| Jugadoras de los principales mercados |
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Segmentación del mercado global de almidón modificado de tapioca, por producto (ésteres y éteres de almidón, resistente y catiónico), tipo de modificación (modificación física, modificación química y modificación enzimática), tipos de tapioca (fresca y seca), función (estabilizadores, espesantes, emulsionantes, aglutinantes y otros), aplicación (alimentos y bebidas, piensos e industria) - Tendencias de la industria y pronóstico hasta 2032
Tamaño del mercado del almidón modificado de tapioca
- El tamaño del mercado global de almidón modificado de tapioca se valoró en USD 14,57 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 22,71 mil millones para 2032 , con una CAGR del 5,7% durante el período de pronóstico.
- Este crecimiento está impulsado por factores como la creciente demanda de productos sin gluten y de etiqueta limpia, la expansión de la industria de procesamiento de alimentos y la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y no transgénicos.
Análisis del mercado del almidón modificado de tapioca
- La tapioca se obtiene de la raíz de la yuca. El almidón modificado, también conocido como derivados del almidón, se utiliza generalmente para mantener y mejorar la textura y la capacidad de los alimentos y se obtiene generalmente de granos y verduras.
- El factor principal que impulsa la demanda de almidón modificado de tapioca son las diversas propiedades funcionales del almidón modificado, así como su facilidad de incorporación en una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
- Se espera que Asia-Pacífico domine el mercado de almidones modificados de tapioca debido a la abundancia de materias primas y las infraestructuras de fabricación establecidas.
- Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de almidón modificado de tapioca durante el período de pronóstico debido al aumento de la demanda de almidón modificado en diversas aplicaciones.
- Se espera que el segmento de espesantes domine el mercado con una participación de mercado del 50,5% debido a que, como agente espesante, el almidón modificado mejora la viscosidad de cualquier líquido sin afectar significativamente sus otras propiedades.
Alcance del informe y segmentación del mercado de almidón modificado de tapioca
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Atributos |
Perspectivas clave del mercado del almidón modificado de tapioca |
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Segmentos cubiertos |
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Países cubiertos |
América del norte
Europa
Asia-Pacífico
Oriente Medio y África
Sudamerica
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Actores clave del mercado |
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Oportunidades de mercado |
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Conjuntos de información de datos de valor añadido |
Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado, como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis en profundidad de expertos, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas/consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio. |
Tendencias del mercado del almidón modificado de tapioca
Creciente demanda de productos de etiqueta limpia y sin gluten
- La creciente preferencia de los consumidores por productos alimenticios naturales, sin gluten y de etiqueta limpia es una de las principales tendencias que configuran el mercado mundial del almidón modificado de tapioca.
- A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, optan cada vez más por productos libres de aditivos, conservantes e ingredientes artificiales.
- El almidón modificado de tapioca, al ser una alternativa natural y no transgénica, se alinea con estas tendencias, lo que lo convierte en un ingrediente esencial en el sector de alimentos y bebidas.
- Además, el cambio hacia dietas sin gluten también está impulsando la demanda de almidón de tapioca, ya que sirve como un sustituto perfecto para los productos a base de trigo.
- Por ejemplo, en Norteamérica y Europa, se ha observado un aumento significativo en la producción de productos sin gluten, como productos horneados y snacks, utilizando almidón modificado de tapioca. Marcas como General Mills y Nestlé han comenzado a incorporar almidón de tapioca en sus formulaciones para satisfacer esta creciente demanda de los consumidores.
Dinámica del mercado del almidón modificado de tapioca
Conductor
“Mayor aplicación en la industria de alimentos y bebidas”
- Uno de los impulsores importantes del mercado del almidón modificado de tapioca es su creciente uso en la industria de alimentos y bebidas.
- El almidón modificado de tapioca es valorado por su versatilidad, ya que funciona como agente espesante, estabilizador y gelificante en diversos productos alimenticios.
- Con su capacidad de proporcionar textura y consistencia sin alterar el perfil de sabor, el almidón modificado de tapioca se utiliza en una amplia gama de aplicaciones, incluidas salsas, sopas, confitería, productos lácteos y de panadería.
- Por ejemplo, en la industria alimentaria procesada, el almidón de tapioca se utiliza comúnmente en comidas preparadas, salsas envasadas y bebidas. A medida que aumenta la demanda de alimentos preparados a nivel mundial, especialmente en las economías emergentes, se prevé que la demanda de almidón modificado de tapioca crezca significativamente.
- Además, la creciente inclinación hacia productos de etiqueta limpia, donde los consumidores prefieren ingredientes que sean fáciles de entender y rastreables, acelera aún más la adopción del almidón modificado de tapioca.
Oportunidad
Creciente demanda de productos de base biológica y sostenibles
- Una oportunidad emergente en el mercado global de almidón modificado de tapioca es la creciente demanda de ingredientes de origen biológico y sostenibles en todas las industrias.
- A medida que aumentan las preocupaciones ambientales, los fabricantes y los consumidores buscan cada vez más alternativas sostenibles a los productos sintéticos y derivados del petróleo.
- El almidón modificado de tapioca, al ser biodegradable y derivado de fuentes renovables, presenta una oportunidad única para satisfacer esta demanda.
- Por ejemplo, en la industria farmacéutica, el almidón modificado de tapioca se utiliza como excipiente en tabletas y cápsulas, donde su naturaleza biodegradable lo convierte en una opción atractiva frente a sus homólogos sintéticos.
- Además, en el mercado de los bioplásticos, el almidón de tapioca puede utilizarse para crear plásticos biodegradables, lo que contribuye al impulso global de productos ecológicos. A medida que la sostenibilidad se convierte en un factor clave en las decisiones de compra de los consumidores, el mercado del almidón modificado de tapioca se beneficiará significativamente de esta tendencia.
Restricción/Desafío
Fluctuación de los precios de las materias primas e interrupciones en la cadena de suministro
- Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado mundial de almidón modificado de tapioca es la fluctuación de los precios de las materias primas, específicamente la tapioca.
- La tapioca es un cultivo que depende en gran medida de las variaciones estacionales, las condiciones climáticas y las prácticas agrícolas, lo que genera un suministro inconsistente y volatilidad de precios.
- Los desastres naturales, como sequías o inundaciones, pueden afectar significativamente el rendimiento de los cultivos de tapioca, lo que a su vez interrumpe el proceso de producción de almidón.
- Por ejemplo, en 2020, las graves inundaciones en Tailandia y Vietnam afectaron la producción de tapioca, lo que provocó un aumento en los precios del almidón de tapioca. Esta volatilidad de precios puede dificultar que los fabricantes mantengan la rentabilidad de la producción.
- Además, la pandemia de COVID-19 puso de relieve la vulnerabilidad de las cadenas de suministro mundiales, lo que exacerbó las dificultades para obtener materias primas para la producción de almidón de tapioca.
Alcance del mercado del almidón modificado de tapioca
El mercado está segmentado según el producto, el tipo de modificación, los tipos de tapioca, la función y la aplicación.
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Segmentación |
Subsegmentación |
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Por producto |
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Por tipo de modificación |
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Por tipos de tapioca |
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Por función |
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Por aplicación |
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En 2025, se proyecta que los espesadores dominen el mercado con la mayor participación en el segmento funcional.
Se prevé que el segmento de espesantes domine el mercado del almidón modificado de tapioca, con una participación del 50,5%, en 2025. Esto se debe a que, como agente espesante, el almidón modificado mejora la viscosidad de cualquier líquido sin afectar significativamente sus demás propiedades. Se utiliza frecuentemente en la industria de alimentos y bebidas, especialmente en pudines, salsas, sopas y jugos de carne, sin alterar el sabor, lo que impulsará la demanda del producto.
Se espera que los ésteres y éteres de almidón representen la mayor participación durante el período de pronóstico en el mercado de productos.
En 2025, se prevé que el segmento de ésteres y éteres de almidón domine el mercado con la mayor cuota de mercado, un 29,5 %, gracias a su capacidad para mejorar la textura y la vida útil de los alimentos. Se prevé un mayor consumo de estos productos en panadería, productos precocinados y lácteos. El segmento también se beneficiará de las perspectivas positivas en las industrias de alimentos y bebidas de China e India.
Análisis regional del mercado de almidón modificado de tapioca
Asia -Pacífico posee la mayor participación en el mercado del almidón modificado de tapioca.
- Asia Pacífico es la región dominante en el mercado mundial de almidón modificado de tapioca y representa el 40 % de los ingresos totales.
- Países como Tailandia, Indonesia e India son importantes productores de almidón de tapioca y se benefician de abundantes materias primas e infraestructuras de fabricación establecidas.
- La industria de alimentos y bebidas es la mayor consumidora de almidón modificado de tapioca en esta región, impulsada por la demanda de productos sin gluten y de etiqueta limpia.
- Tailandia es el mayor exportador mundial de productos de tapioca y abastece a los mercados de Japón, Taiwán, China e Indonesia.
- El crecimiento de la región está respaldado por una creciente urbanización, un aumento de los ingresos disponibles y una creciente preferencia por los alimentos procesados y de conveniencia.
Se proyecta que Asia-Pacífico registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) en el mercado de almidón modificado de tapioca.
- Países como China e India están experimentando una rápida industrialización, lo que genera una mayor demanda de almidón modificado en diversas aplicaciones.
- Existe una creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y no transgénicos, lo que impulsa la demanda de almidón modificado de tapioca en productos alimenticios.
- Las políticas agrícolas de apoyo y las inversiones en infraestructura de procesamiento de alimentos están facilitando el crecimiento del mercado en la región.
- La expansión de las industrias farmacéutica y textil en Asia Pacífico contribuye aún más a la creciente demanda de almidón modificado de tapioca.
Cuota de mercado del almidón modificado de tapioca
El panorama competitivo del mercado ofrece detalles por competidor. Se incluye información general de la empresa, sus estados financieros, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, plantas de producción, capacidad de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, alcance y variedad de productos, y dominio de las aplicaciones. Los datos anteriores se refieren únicamente al enfoque de mercado de las empresas.
Los principales líderes del mercado que operan en el mercado son:
- Cargill, Incorporated (EE. UU.)
- ADM (EE. UU.)
- Tate & Lyle (Reino Unido)
- Grupo Emsland (Alemania)
- Ingredion Incorporated (EE. UU.)
- Pruthvifoods (India)
- Vaighai Agro (India)
- Almidón Sonish (India)
- Productos alimenticios clave estadounidenses (EE. UU.)
- Varalakshmi Starch Industries (P) Ltd. (India)
- Ciranda (Estados Unidos)
- Productos de almidón SPAC (India) Private Limited (India)
- Salterio Internacional Limitada (Nigeria)
- Philafrica Foods (Sudáfrica)
- Agrideco Vietnam Co., Ltd. (Vietnam)
- Grupo de empresas KengSeng (Taiwán)
- Corporación de Procesamiento de Granos (EE. UU.)
- Roquette Frères (Francia)
- AGRANA Beteiligungs-AG (Austria)
- Avebe (Países Bajos)
Últimos avances en el mercado mundial del almidón modificado de tapioca
- En agosto de 2024, Roquette lanzó su línea CLEARAM TR de almidones de tapioca botánicos hidroxipropilados, que brindan una textura mejorada, flexibilidad y ventajas libres de alérgenos para diversos usos alimentarios.
- En marzo de 2024, Cargill presentó su oferta alimentaria de vanguardia en AAHAR 2024, destacando la línea NatureFresh Professional con almidones modificados. Estos almidones modificados están diseñados para mejorar el rendimiento de las salsas y aderezos, preservando su consistencia y durabilidad.
- En abril de 2021, Cargill Inc. se asoció con Starpro, un importante productor de almidón de tapioca de grado alimenticio en Tailandia, para expandir su oferta de almidón de tapioca especial en Asia-Pacífico. Esta colaboración apoyará los requisitos de procesamiento de productos de los fabricantes de alimentos y satisfará las expectativas sensoriales de los consumidores.
- En abril de 2021, EmslandGroup lanzó Emwaxy Spray 200, un producto que se adapta perfectamente a la creciente demanda de ingredientes alternativos de etiqueta limpia para la industria alimentaria. Emwaxy Spray 200 es un derivado de almidón de etiqueta limpia, bajo en DE, basado en almidón de patata con alto contenido de amilopectina.
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
Personalización disponible
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