Mercado mundial de tomates: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y perspectivas del mercado de tomates

El mercado mundial de tomates está creciendo de manera significativa debido al aumento del uso de tomates en diversas cocinas y unidades de procesamiento. Los tomates se utilizan para producir diferentes tipos de productos derivados del tomate y tienen una gran demanda en el mercado. No solo tienen buen sabor, sino que también brindan beneficios para la salud de los humanos.

Los factores que impulsan el crecimiento del mercado son la creciente demanda de tomates en las industrias de procesamiento de alimentos, así como el desarrollo y la producción de nuevas variedades de tomates en el mercado. El factor que frena el crecimiento del mercado son las fluctuaciones en los precios de los tomates, que dependen de varios factores como la lluvia, la temperatura y la temporada. La oportunidad para el crecimiento del mercado es el cultivo de tomates con la ayuda de la inteligencia artificial (IA). Algunos de los factores que desafían el crecimiento del mercado son el aumento de las pérdidas poscosecha debido a la falta de instalaciones de almacenamiento.

Los actores del mercado están más centrados en el desarrollo de nuevos productos, la asociación y otras estrategias para aumentar su cuota de mercado. Por lo tanto, los fabricantes deben cumplir las normas y regulaciones cada vez más estrictas establecidas por los organismos gubernamentales para vender sus productos en el mercado y garantizar que la demanda de los consumidores impulse el crecimiento del mercado. Por otra parte, es probable que la falta de conocimientos técnicos en las pequeñas empresas restrinja el crecimiento del mercado en la región.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado mundial de tomates crecerá a una CAGR del 3,2% durante el período de pronóstico de 2023 a 2030.

Definición de mercado

Los tomates son hortalizas de forma redondeada que se pueden comer cocidas o crudas. Son bayas comestibles y pulposas de la hierba Solanum lycoperscium. Son de muchos colores, como rojo, amarillo, naranja y muchos más. Hay muchas variedades que tienen diferentes sabores y aplicaciones.

Los tomates tienen una amplia aplicación en la industria de alimentos y bebidas. Se utilizan en la producción de sopas , salsas , purés, jugos y kétchup, entre otros. También se utilizan como verduras crudas en hamburguesas, sándwiches, ensaladas, pizza y muchos más.

Los tomates son una fuente esencial en las industrias de procesamiento de alimentos y tienen una amplia gama de aplicaciones. Además, contienen componentes esenciales útiles para el cuerpo humano. Ayudan a mantener la presión arterial y la piel sana y también tienen una acción antiinflamatoria.

Dinámica del mercado mundial del tomate

En esta sección se aborda la comprensión de los factores impulsores, las oportunidades, las limitaciones y los desafíos del mercado. Todo esto se analiza en detalle a continuación:

Conductores

• Iniciativas del Gobierno para impulsar la producción de tomate y el sector agrícola

Con el aumento de la población y la mayor demanda de frutas y verduras frescas, el gobierno ha hecho varios esfuerzos para aumentar la producción y el procesamiento de los cultivos. A través de una gran cantidad de I+D en ciencia y tecnología, el gobierno ha ideado muchas iniciativas para aumentar la producción de tomates para satisfacer la demanda de tomates y otros productos agrícolas. El gobierno financia instituciones de investigación como el Instituto de Investigación del Tomate de California, el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y el ICAR-IIHR en la India para desarrollar nuevas variedades como Pusa Ruby, Pusa Gaurav y Chhuhara. Estas variedades de alto rendimiento dan más rendimiento y también son más resistentes a las enfermedades y las plagas, lo que es muy importante para una mayor producción y las hace menos propensas a los desastres naturales.

Así, diversas iniciativas adoptadas por los organismos gubernamentales para promover la producción y el procesamiento del tomate acelerarán el crecimiento del mercado.

• Crecimiento vertiginoso de los tomates en la industria de procesamiento de alimentos

El mercado B2B necesita tomates, ya que se utilizan como materia prima para elaborar otros productos procesados ​​a base de tomate. Los tomates se utilizan en diversas formas, como jugo, pasta, puré, tomates cortados en cubitos o pelados, kétchup, encurtidos, salsas y currys listos para consumir. Los productos procesados ​​a base de tomate tienen numerosos usos en el sector alimentario, como en snacks, gastronomía, hoteles, restaurantes y cadenas minoristas de comida rápida. Se pueden consumir tanto cocidos como crudos y tienen una gran demanda en el mercado global. Debido a la rápida urbanización, los consumidores de los países emergentes y desarrollados se sienten atraídos por comer alimentos preparados y productos procesados ​​a base de tomate. Para satisfacer la creciente demanda, los fabricantes de alimentos procesados ​​y los procesadores de pasta de tomate se centran en productos listos para consumir.

Con el creciente número de grupos de trabajo y poblaciones milenarias, la demanda de tomate y sus diversas formas ha aumentado enormemente en el sector de la comida rápida, dando lugar a cafeterías, comedores universitarios, hoteles, posadas, catering e industrias de procesamiento de alimentos, que en última instancia contribuyen al crecimiento del mercado.

Oportunidad

• Cultivo de tomates mediante inteligencia artificial

La IA es una rama de amplio alcance de la informática que se dedica a la construcción de máquinas inteligentes capaces de realizar tareas que normalmente requieren inteligencia humana. Es una parte cada vez más importante de la vida cotidiana y también se utiliza en el sector agrícola. La tecnología de IA se centra en la solución de diversos problemas para aumentar y optimizar los procesos de producción y operación.

En la IA se utilizan métodos computacionales avanzados para resolver muchos problemas del mundo real. Estos métodos se pueden utilizar en la industria agrícola para realizar investigaciones originales que mejorarán el tipo, la velocidad, la nueva variedad y la protección. La IA puede verificar automáticamente la calidad del cultivo, el rendimiento, el valor del pH, la proporción de nutrientes, la cantidad de agua necesaria, la humedad y los componentes del oxígeno. Muchas naciones utilizan minibots para evaluar la calidad y la madurez de los cultivos en la industria agrícola. Los minibots cosechan frutas y verduras maduras sin dañar la delicada piel de los tomates.

Por lo tanto, se espera que el cultivo de tomates mediante IA ofrezca oportunidades de crecimiento del mercado debido a la obtención de un rendimiento de alta calidad y gran cantidad por unidad de área.

Restricciones/Desafíos

• Normas y reglamentos estrictos para el comercio y la exportación de tomates

Una de las limitaciones que afecta al crecimiento del mercado es la estricta regulación del comercio y las exportaciones. Los países importadores imponen prohibiciones o restricciones temporales de vez en cuando por incumplimiento de sus normas, reglamentos o estándares por parte de los exportadores. Los residuos de agroquímicos que superan los límites prescritos en las hortalizas exportadas y el rechazo de envíos que no cumplen con las normas fitosanitarias dieron lugar a una disminución de las exportaciones.

Por lo tanto, varias agencias como la FDA, el USDA y la Unión Europea imponen normas y regulaciones estrictas al comercio y la exportación de tomates, lo que dificulta las cosas para los exportadores y las empresas y se espera que sea uno de los factores que obstaculicen el crecimiento del mercado.

Impacto post COVID-19 en el mercado mundial del tomate

Después de la pandemia, la demanda de tomates y productos derivados aumentó, ya que no hubo más restricciones de movimiento, por lo que el suministro de productos fue fácil. Además, las empresas desarrollaron sus unidades de procesamiento para fabricar productos a base de tomate y la demanda de tomates en la industria de servicios de alimentos también aumentó, lo que impulsó el crecimiento del mercado.

La mayor demanda de tomates permitió a los fabricantes producir más productos y platos nuevos, lo que en última instancia aumentó la demanda de tomates y ayudó a que el mercado creciera.

Además, la demanda de tomates para consumo fresco aumentó después de la pandemia de COVID-19, ya que hubo una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud y una alta demanda del sector de la atención médica y los servicios de alimentación, lo que resultó en un crecimiento del mercado. Además, se espera que el interés de los consumidores en nuevas variedades de tomates y la I+D en el sector agrícola impulsen el crecimiento del mercado.

Acontecimientos recientes

• En julio de 2020, el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ayudó al Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agrícola y Alimentaria (FAREI) a desarrollar nuevas variedades de tomates mediante irradiación. Mauricio, una nación del océano Índico, recurrió a la tecnología nuclear para crear nuevos tipos de tomates que pudieran prosperar con el aumento de las temperaturas. Los agricultores están utilizando ahora las nuevas semillas de tomates de alto rendimiento y tolerantes al calor.
• En julio de 2022, Totam Seeds presentó una nueva variedad, SH 9133, un tomate cherry de color amarillo brillante y sabor fuerte y dulce. Esta nueva variedad aumentará las oportunidades de consumo de tomate y podrá utilizarse como ingrediente fundamental para agregar sabor, frescura y atractivo estético a muchos platos.

Panorama del mercado mundial de tomates

El mercado mundial de tomates se divide en cinco segmentos importantes según el tipo, el tipo de producto, la categoría, el usuario final y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para tomar decisiones estratégicas a fin de identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Tomates cherry
• Tomates uva
• Tomates Roma
• Tomates tipo bistec
• Tomates Heirloom
• Tomates en la vid
• Tomates verdes
• Otros

Según el tipo, el mercado mundial de tomates se segmenta en tomates cherry, tomates uva, tomates roma, tomates bistec, tomates reliquia, tomates en rama, tomates verdes y otros.

Tipo de producto

• Fresco
• Congelado
• Seco

Según el tipo de producto, el mercado mundial de tomates se segmenta en fresco, congelado y seco.

Categoría

• Convencional
• Orgánico

Según la categoría, el mercado mundial de tomates se segmenta en convencional y orgánico.

Usuario final

• Industria de servicios de alimentación
• Industria del hogar y minorista

Según el usuario final, el mercado mundial de tomates está segmentado en la industria de servicios de alimentos y la industria doméstica/minorista.

Canal de distribución

• Directo
• Indirecto

Según el canal de distribución, el mercado mundial de tomates se segmenta en directo e indirecto.

Análisis y perspectivas regionales del mercado mundial de tomates

Se analiza el mercado mundial de tomates y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, tipo de producto, categoría, usuario final y canal de distribución como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en este informe son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, España, Suiza, Países Bajos, Bélgica, Rusia, Suecia, Polonia, Dinamarca, Finlandia, Noruega, Turquía, resto de Europa, Japón, China, Corea del Sur, India, Australia, Nueva Zelanda, Taiwán, Vietnam, Singapur, Tailandia, Indonesia, Malasia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Sudáfrica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Israel, resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y resto de Sudamérica.

Se espera que la región Asia-Pacífico domine el mercado mundial de tomates en términos de participación de mercado e ingresos. Se estima que mantendrá su dominio durante el período de pronóstico debido a los fuertes actores del mercado y la alta demanda de productos de tomate en la región Asia-Pacífico.

La sección de regiones del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en las regulaciones del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como las ventas nuevas y de reemplazo, la demografía del país, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para cada país. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los desafíos que enfrentan debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales y el impacto de los canales de venta al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado mundial de los tomates

El competitivo mercado mundial del tomate ofrece información detallada sobre los competidores. Entre los detalles se incluyen una descripción general de la empresa, sus finanzas, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en I+D, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado mundial de tomates son Houwelings, Ontario Processing Vegetable Growers, CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA, Tomato Growers Supply Company, Magic Sun, Sahyadri Farms Post Harvest Care Ltd., PACIFIC RIM PRODUCE, Duijvestijn Tomaten, Mucci Int'l Mrktg Inc., R&L Holt Ltd., West Coast Tomato, LLC, Royalpride, Nature Fresh Farms., REDSTAR Sales BV, Streef Produce Ltd., Hnatiuk Gardens, Aylmer Family Farm, Exeter Produce, AppHarvest y MASTRONARDI PRODUCE LTD, entre otros.

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