Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de snacks vegetales: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de snacks vegetales

• El tamaño del mercado mundial de snacks vegetales se valoró en USD 4.83 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 7.02 mil millones para 2032 , con una CAGR del 4,80% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por alternativas de refrigerios más saludables, impulsada por una mayor conciencia sobre la nutrición, el control del peso y los ingredientes de etiqueta limpia, especialmente entre las poblaciones urbanas.
• Además, la expansión de las dietas veganas, basadas en plantas y sin alérgenos está consolidando los snacks vegetales como una opción popular entre los consumidores preocupados por su salud. Estos factores convergentes están acelerando la innovación y la disponibilidad de productos, impulsando así significativamente el crecimiento del sector.

Análisis del mercado de snacks vegetales

• Los snacks vegetales se elaboran con verduras secas, horneadas o fritas, como boniatos, zanahorias, remolacha, col rizada y guisantes, ofreciendo una alternativa nutritiva a los snacks convencionales. Estos productos son ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes, y suelen comercializarse como libres de OMG, sin gluten u orgánicos para atraer a los consumidores que buscan el bienestar.
• La creciente demanda de nutrición práctica y para llevar, sumada a la creciente popularidad de los alimentos funcionales y de etiqueta limpia, está impulsando la expansión del mercado. Los fabricantes se centran cada vez más en sabores innovadores, envases sostenibles y fórmulas ricas en nutrientes para captar las cambiantes preferencias de los consumidores en los mercados globales.
• América del Norte dominó el mercado de snacks vegetales con una participación del 35,8 % en 2024, debido a la creciente demanda de los consumidores de alternativas de snacks saludables a base de plantas y la creciente prevalencia de problemas de salud relacionados con el estilo de vida.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de snacks vegetales durante el período de pronóstico debido a una combinación de urbanización, aumento de los ingresos disponibles y una creciente conciencia del bienestar dietético.
• El segmento de bolsas dominó el mercado con una participación del 48,3 % en 2024, gracias a su portabilidad, rentabilidad y versatilidad en las distintas categorías de snacks. El envase en bolsa ofrece facilidad de resellado, mayor vida útil y menor peso en comparación con los envases rígidos, lo que lo hace ideal para el consumo en marcha y los envíos a través del comercio electrónico. Las marcas están adoptando cada vez más materiales de bolsa ecológicos y reciclables en respuesta a la creciente preocupación por el medio ambiente, lo que impulsa aún más la expansión del segmento.

Alcance del informe y segmentación del mercado de snacks vegetales  

Tendencias del mercado de snacks vegetales

Creciente demanda de snacks limpios y sostenibles

• El mercado de snacks vegetales está creciendo rápidamente a medida que los consumidores buscan cada vez más opciones de snacks de etiqueta limpia, naturales y producidos de manera sostenible que brinden beneficios para la salud sin aditivos sintéticos ni conservantes.
  • Por ejemplo, empresas como Bountiful y BIOrganics ofrecen una gama de chips, palitos y snacks deshidratados a base de vegetales orgánicos y no modificados genéticamente, haciendo hincapié en la transparencia en el abastecimiento y el embalaje ecológico.
• La innovación en tecnologías de procesamiento como la fritura al aire, el secado al vacío y la liofilización mejora el perfil nutricional y la textura de los bocadillos vegetales al tiempo que reduce el uso y el desperdicio de aceite.
• Los minoristas están ampliando su espacio en las estanterías para snacks más saludables, asociándose con marcas de snacks vegetales locales e internacionales para satisfacer la demanda en supermercados, tiendas especializadas y plataformas en línea.
• Las tendencias de embalaje se centran en la reciclabilidad, la reducción del uso de plástico y los materiales compostables, alineándose con las preferencias de los consumidores por productos ambientalmente responsables.
• La creciente incorporación de ingredientes funcionales como fibra, antioxidantes y probióticos en refrigerios vegetales respalda la creciente tendencia hacia el bienestar y la salud digestiva.

Dinámica del mercado de snacks vegetales

Conductor

Tendencias de consumo conscientes de la salud

• El creciente enfoque global en la salud y el bienestar, incluido el control de peso, la alimentación limpia y la prevención de enfermedades, está impulsando significativamente la preferencia de los consumidores por los snacks a base de vegetales como alternativas nutritivas a los snacks tradicionales.
  • Por ejemplo, empresas como PepsiCo (con su marca Terra Chips) y la línea de snacks Off The Eaten Path de PepsiCo han logrado capturar participación de mercado al ofrecer sabrosas opciones de chips vegetales que enfatizan los ingredientes naturales y sin sabores artificiales.
• La creciente demanda de snacks sin gluten, bajos en calorías y aptos para alérgenos se alinea con los productos de snacks vegetales, ampliando su atractivo a un grupo demográfico más amplio, incluidos los millennials y la generación Z.
• La creciente penetración de la cultura del fitness y los estilos de vida activos anima a los consumidores a incorporar snacks vegetales como parte de dietas equilibradas y nutrición post-entrenamiento.
• Las campañas de concienciación llevadas a cabo por organismos de salud pública y nutricionistas educan aún más a los consumidores sobre los beneficios de las verduras, estimulando la demanda de formatos convenientes de refrigerios vegetales.

Restricción/Desafío

Vida útil limitada

• Un desafío clave para el mercado de snacks vegetales es la vida útil relativamente corta de los productos naturales y sin conservantes, lo que afecta la distribución, el almacenamiento minorista y la comodidad del consumidor.
  • Por ejemplo, marcas como Terra Chips y Bare Snacks enfrentan desafíos para mantener la textura crujiente, la estabilidad del sabor y prevenir el crecimiento microbiano sin agregar conservantes sintéticos, lo que requiere soluciones de envasado avanzadas.
• La variabilidad estacional y las complejidades de la cadena de suministro en la adquisición de verduras frescas pueden afectar la consistencia y disponibilidad del producto, lo que plantea riesgos para la producción ininterrumpida.
• La necesidad de logística de cadena de frío o envasado en atmósfera modificada para extender la vida útil aumenta los costos operativos y el impacto ambiental, lo que genera desafíos de adopción y fijación de precios.
• Las expectativas de los consumidores en cuanto a frescura y textura requieren una inversión continua en I+D en innovaciones de envasado y tecnologías de extensión de la vida útil para seguir siendo competitivos sin sacrificar el estado de etiqueta limpia.

Alcance del mercado de snacks vegetales

El mercado está segmentado según el tipo, canal de distribución y tipo de embalaje.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de snacks vegetales se segmenta en papas fritas, frutos secos y semillas, verduras deshidratadas, galletas y bizcochos, entre otros. El segmento de papas fritas dominó la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su amplio atractivo para el consumidor y a su amplia disponibilidad en los supermercados. Estos snacks son populares por su textura crujiente, su practicidad y su variedad de formulaciones vegetales, como remolacha, boniato, col rizada y zanahoria, que a menudo se comercializan como alternativas más saludables a las papas fritas tradicionales. La demanda de chips vegetales también se ve reforzada por la creciente preferencia por opciones de snacks de etiqueta limpia, horneados o fritos al aire entre los consumidores preocupados por su salud.

Se prevé que el segmento de verduras deshidratadas experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por snacks ricos en nutrientes y bajos en calorías. Estos snacks conservan gran parte de la fibra y el perfil de micronutrientes originales de la verdura, lo que los hace atractivos para los consumidores que buscan beneficios funcionales y que se fijan en las etiquetas. La creciente popularidad de los snacks de un solo ingrediente y mínimamente procesados, junto con la expansión de los estilos de vida veganos y veganos, impulsan aún más el crecimiento de este segmento en los mercados globales.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de snacks vegetales se segmenta en tiendas físicas, supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia y tiendas físicas. El segmento de supermercados e hipermercados representó la mayor cuota de ingresos en 2024 gracias a su alta afluencia de clientes, su amplio surtido de productos y su capacidad para promover las compras impulsivas. Estos formatos minoristas ofrecen amplio espacio en los anaqueles para múltiples marcas y referencias, a menudo respaldados por promociones en tienda, degustaciones y atractivos descuentos que impulsan la interacción del consumidor con los snacks vegetales.

Se proyecta que el segmento de productos sin tienda física experimentará la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por el auge exponencial del comercio electrónico y las marcas de snacks de venta directa al consumidor. Las plataformas en línea permiten a las empresas de snacks saludables dirigirse a nichos de mercado mediante modelos de suscripción, cajas de snacks personalizadas y transparencia detallada sobre los ingredientes. La comodidad de la entrega a domicilio, sumada a la creciente penetración de los smartphones y la adopción de los pagos digitales, continúa aumentando el atractivo de los canales de compra en línea para los snacks vegetales.

• Por tipo de embalaje

Según el tipo de envase, el mercado de snacks vegetales se segmenta en bolsas, latas, frascos y otros. El segmento de las bolsas dominó el mercado con una participación del 48,3% en 2024, gracias a su portabilidad, rentabilidad y versatilidad en todas las categorías de snacks. El envase en bolsa ofrece facilidad de resellado, mayor vida útil y menor peso en comparación con los envases rígidos, lo que lo hace ideal para el consumo en marcha y los envíos a través del comercio electrónico. Las marcas están adoptando cada vez más materiales de bolsa ecológicos y reciclables en respuesta a la creciente preocupación por el medio ambiente, lo que impulsa aún más la expansión del segmento.

Se prevé que el segmento de frascos registre el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por las tendencias de premiumización y la demanda de envases resellables y estéticamente atractivos. Los frascos de vidrio y PET se utilizan cada vez más para variedades de snacks vegetales gourmet, como mezclas de semillas artesanales y verduras deshidratadas con sabor, ya que ofrecen visibilidad del producto, protección contra la humedad y una percepción de mayor calidad. La reutilización de los frascos también atrae a los consumidores con conciencia de sostenibilidad, lo que refuerza su atractivo en el segmento de snacks de gama media a premium.

Análisis regional del mercado de snacks vegetales

• América del Norte dominó el mercado de snacks vegetales con la mayor participación en los ingresos del 35,8 % en 2024, impulsada por la creciente demanda de los consumidores de alternativas de snacks saludables a base de plantas y la creciente prevalencia de problemas de salud relacionados con el estilo de vida.
• Los consumidores de la región optan cada vez más por opciones de refrigerios bajos en calorías y altos en fibra, lo que impulsa la popularidad de productos a base de vegetales como chips de col rizada, chips de remolacha y mezclas de semillas tostadas.
• La creciente presencia de ofertas de snacks orgánicos y de etiqueta limpia, combinada con una fuerte penetración en el mercado minorista y campañas de marketing orientadas a la salud, continúa reforzando el liderazgo de América del Norte en el mercado mundial de snacks vegetales.

Perspectiva del mercado de snacks vegetales en EE. UU.

Estados Unidos registró la mayor participación en los ingresos del mercado norteamericano de snacks vegetales en 2024, impulsado por el aumento de la demanda de snacks prácticos y listos para consumir, que se alinean con los objetivos de bienestar. Los consumidores buscan cada vez más snacks mínimamente procesados ​​y sin aditivos, elaborados con vegetales reales, lo que impulsa a los fabricantes a innovar con fórmulas fritas al aire, horneadas y deshidratadas. El auge de los estilos de vida basados ​​en plantas y la integración de superalimentos en la oferta de snacks, como la col rizada y las algas, impulsan aún más el crecimiento de la categoría. Además, el comercio electrónico y las cajas de snacks por suscripción facilitan que las marcas de nicho y premium lleguen a los consumidores que buscan la salud en todo el país.

Perspectiva del mercado europeo de snacks vegetales

Se prevé que Europa experimente un crecimiento sostenido en el mercado de snacks vegetales, impulsado por un fuerte énfasis en la alimentación limpia, las prácticas sostenibles y un comportamiento de consumo responsable con la salud. Este mercado se ve influenciado por el creciente apoyo regulatorio a opciones de alimentos nutritivos y la creciente demanda de productos orgánicos, veganos y sin OMG. Los consumidores de la región son cada vez más selectivos en cuanto a la transparencia de los ingredientes y la sostenibilidad en los envases, lo que anima a los fabricantes a adoptar estrategias de producción y marketing respetuosas con el medio ambiente. La adopción generalizada de dietas flexitarianas y vegetarianas en los principales países europeos también está impulsando la demanda de alternativas saludables a los snacks vegetales.

Análisis del mercado de snacks vegetales en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de snacks vegetales crezca a una sólida tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) durante el período de pronóstico, impulsado por el creciente interés en los caprichos sin remordimientos y los snacks de etiqueta limpia. Los consumidores británicos son cada vez más conscientes del perfil nutricional de sus snacks y optan cada vez más por legumbres asadas, chips de tubérculos y galletas de verduras horneadas. La expansión de las líneas de productos veganos y sin gluten, junto con las iniciativas de marca centradas en la sostenibilidad, está atrayendo a una base de consumidores más amplia. Además, las sólidas cadenas de supermercados y las plataformas digitales de venta minorista desempeñan un papel fundamental para garantizar un fácil acceso a una amplia gama de snacks vegetales.

Análisis del mercado alemán de snacks vegetales

El mercado alemán de snacks vegetales está en camino de un crecimiento sostenido, impulsado por el firme compromiso del país con el bienestar, la alimentación funcional y la sostenibilidad. Los consumidores alemanes se sienten atraídos por productos que ofrecen tanto sabor como beneficios para la salud, y prefieren los snacks vegetales ricos en fibra, vitaminas e ingredientes naturales. Existe una creciente demanda de productos vegetales orgánicos y de origen regional, con innovaciones como las patatas fritas probióticas vegetales y las mezclas de semillas energéticas que están ganando cuota de mercado. El énfasis en los envases ecológicos y los procesos de fabricación limpios también se alinea con las preferencias locales por un consumo responsable con el medio ambiente.

Análisis del mercado de snacks vegetales en Asia-Pacífico

Se prevé que la región Asia-Pacífico registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032 en el mercado de snacks vegetales, impulsada por la urbanización, el aumento de la renta disponible y una mayor concienciación sobre el bienestar nutricional. Los consumidores de economías emergentes como China, India y los países del Sudeste Asiático están abandonando rápidamente los snacks fritos y ricos en grasas para optar por alternativas más saludables. Los snacks vegetales están ganando popularidad entre los consumidores más jóvenes que buscan productos modernos para llevar que no comprometan la nutrición. La influencia de las tendencias alimentarias occidentales, junto con los programas gubernamentales de concienciación sobre la salud y la mejora de la accesibilidad en los comercios minoristas, está impulsando la adopción generalizada de snacks vegetales.

Análisis del mercado de snacks vegetales en Japón

El mercado japonés de snacks vegetales se está expandiendo rápidamente debido a su afinidad con la nutrición equilibrada y al envejecimiento de la población. Los consumidores japoneses se sienten especialmente atraídos por los snacks bajos en sodio y ricos en fibra elaborados con vegetales como el edamame, la raíz de bardana y la raíz de loto. Estos snacks suelen comercializarse priorizando la simplicidad, la calidad y los beneficios para la salud, lo que los hace ideales tanto para adultos mayores como para profesionales con mucha actividad. La integración de snacks vegetales en máquinas expendedoras, tiendas de conveniencia y plataformas digitales de alimentación está mejorando la visibilidad y la accesibilidad en todo el país.

Análisis del mercado de snacks vegetales en China

China representó la mayor participación de mercado en el segmento de snacks vegetales en Asia-Pacífico en 2024, impulsada por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos de la clase media y la creciente demanda de snacks nutritivos. Los consumidores chinos están adoptando cada vez más opciones de snacks vegetales para el control de peso, la salud digestiva y el bienestar general. Las empresas locales están invirtiendo en I+D para introducir productos innovadores con verduras y hierbas regionales conocidas, adaptados a las preferencias de sabor de los consumidores nacionales. Además, la expansión del comercio electrónico y las tendencias alimentarias impulsadas por las redes sociales están impulsando aún más la popularidad de los snacks vegetales en zonas urbanas y semiurbanas.

Cuota de mercado de snacks vegetales

La industria de snacks vegetales está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Maple Leaf Foods Inc. (Canadá)
• Marlow Foods (Reino Unido)
• Oumph (Reino Unido)
• Upton's Natural (EE. UU.)
• Hilary's - Drink Eat Well, LLC (EE. UU.)
• Siren Snacks (EE. UU.)
• Green Park Brands (Reino Unido)
• Comer natural (Reino Unido)
• Cecina vegana Primal Spirit (EE. UU.)
• Compañía de cecina vegana de Louisville (EE. UU.)
• Nestlé SA (Suiza)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Alimentos excepcionales (EE. UU.)
• Vegan Rob's (EE. UU.)
• Amy's Kitchen Inc. (EE. UU.)
• Blue Diamond Growers (EE. UU.)
• Come de verdad (EE. UU.)
• NutriFusion LLC (EE. UU.)
• Greenleaf Foods, SPC (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado mundial de snacks vegetales

• En mayo de 2023, Blue Bottle Coffee y The Weeknd colaboraron para presentar Samra Origins Coffee, una variedad etíope con un aroma tostado de medio a oscuro. Gracias a la avanzada tecnología de liofilización, esta propuesta promete una experiencia de café única. Inspirado en la herencia etíope de The Weeknd, Samra Origins resalta la rica complejidad de los granos etíopes y está dirigido a los amantes del café de especialidad. El avanzado proceso de liofilización conserva tanto el sabor como el aroma, ofreciendo una experiencia de café instantáneo con cuerpo. Considerado un producto premium con raíces culturales, combina arte e innovación para atraer a una amplia base de consumidores, incluyendo a los seguidores globales del artista.
• En junio de 2022, Conagra Brands presentó una gama de productos innovadores para el verano que abordan los desafíos de la hora de comer con sabores contemporáneos, ingredientes de moda y métodos de preparación prácticos, satisfaciendo diversos antojos y mejorando la experiencia del consumidor. Este lanzamiento se centró en simplificar las comidas de verano mediante una variedad de productos listos para comer y cocinar de múltiples marcas. Con sabores de inspiración global, opciones vegetales y tentempiés indulgentes, la gama fue diseñada para hogares con mucha actividad que buscan comodidad sin sacrificar el sabor. Al aprovechar las tendencias alimentarias actuales y los patrones de consumo estacionales, Conagra consolidó su relevancia entre los consumidores modernos.
• En abril de 2022, Prasuma, una reconocida marca india de alimentos congelados, amplió su oferta con rollitos de primavera de verduras y pollo congelados, nuggets de pollo, mini samosas, kebabs shammi, kebabs sheekh y tocino. Esta diversificación enriquece su portafolio de snacks congelados. Con esta expansión, Prasuma amplió su atractivo al abordar los segmentos de snacks vegetarianos y no vegetarianos que están ganando popularidad en los hogares indios. Los productos reflejan una mezcla de influencias tradicionales y occidentales, dirigidos a los consumidores urbanos que buscan comodidad. Esta iniciativa fortalece la presencia de la marca en la categoría de snacks listos para cocinar, en línea con la evolución de los hábitos de consumo en India.
• En julio de 2021, Rind Snacks lanzó chips de fruta de corte fino, enriqueciendo la categoría con vitaminas y fibra añadidas. Este aporte nutricional realza el atractivo de los chips de fruta, ofreciendo a los consumidores una alternativa más saludable. Estos chips se elaboran con frutas enteras, incluyendo la cáscara, para maximizar su valor nutricional y reducir el desperdicio de alimentos. Al centrarse en ingredientes de etiqueta limpia y un alto contenido de fibra, la oferta de Rind satisface a los consumidores preocupados por su salud que buscan snacks funcionales con un procesamiento mínimo. El formato de corte fino también proporciona una textura crujiente y satisfactoria, conectando así el placer con el bienestar.
• En noviembre de 2020, NADI lanzó los chips de manzana Happy Hearts, disponibles en las variedades Granny Smith e Ida Red. Estos snacks veganos, sin gluten, sin grasa y sin OMG ofrecen una opción saludable, con una bolsa de 30 g que contiene solo 100 calorías. Diseñados para consumidores que cuidan su salud, estos chips de manzana están hechos con manzanas reales sin azúcar añadido, ofreciendo un dulzor y una textura crujiente naturales. El producto prioriza la simplicidad y la transparencia, atendiendo las tendencias de alimentación limpia. Su bajo contenido calórico y su perfil hipoalergénico lo hacen ideal para un público amplio, desde niños hasta entusiastas del fitness.

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