Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas en Norteamérica: descripción general del sector y pronóstico hasta 2034

Tamaño del mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas en América del Norte

• El tamaño del mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas de América del Norte se valoró en USD 555,41 millones en 2025 y se espera que alcance  los USD 1.060,54 millones para 2034 , con una CAGR del 7,4% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas está impulsado principalmente por la creciente demanda en los mercados emergentes, la creciente base de consumidores jóvenes y femeninos y la lealtad a la marca y las sólidas redes de distribución.

Análisis del mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas en América del Norte

• El mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas de América del Norte abarca la producción, el procesamiento y la distribución de ingredientes a base de malta utilizados en bebidas, productos de panadería, confitería y formulaciones orientadas a la salud, impulsados ​​por los gustos cambiantes de los consumidores, la demanda de ingredientes naturales y la expansión de aplicaciones en los sectores de alimentos y bebidas.
• La creciente adopción de extractos de malta y concentrados de mosto de kvas está impulsada por la innovación de productos, las tendencias de etiqueta limpia y el cambio estratégico de los fabricantes hacia fórmulas funcionales, nutritivas e inspiradas en la artesanía para satisfacer la creciente demanda de dulzura natural, beneficios digestivos y experiencias de bebidas premium.
• Se espera que Norteamérica domine el mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas, con la mayor cuota de mercado del 38,88 % en 2026, y también se proyecta que registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta durante el período de pronóstico, impulsada por su sólida tradición cervecera, el uso generalizado de ingredientes a base de malta y la demanda sostenida de las industrias de panadería, bebidas y alimentos nutricionales. Además, la región se beneficia de la presencia de importantes productores de malta, estándares favorables de calidad y abastecimiento, y una creciente preferencia del consumidor por productos naturales, de etiqueta limpia y artesanales; factores que, en conjunto, impulsan una sólida expansión del mercado.
• Se prevé que el segmento de la cebada domine el mercado norteamericano de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas, con la mayor cuota de mercado, con un 67,68%, en 2026. Esto se debe principalmente a su alta aptitud para la producción de malta, su amplio cultivo y su fuerte demanda en las industrias cervecera, de panadería, de bebidas y nutricional. Además, este segmento se beneficia de la presencia de productores de malta consolidados, una favorable disponibilidad de materia prima y unas cadenas de suministro bien desarrolladas, todo lo cual refuerza su liderazgo sostenido en el mercado.
• Se prevé que EE. UU. domine el mercado norteamericano de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas, con la mayor cuota de mercado (2,4 %) en 2025, y que también crezca con la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) durante el período de pronóstico, principalmente debido a su gran población fumante, la sólida aceptación cultural del consumo de tabaco y la demanda sostenida de productos convencionales y de riesgo reducido. Además, el país se beneficia de la presencia de fabricantes nacionales líderes, condiciones regulatorias y de precios favorables, y la creciente popularidad de alternativas como el tabaco calentado y los cigarrillos electrónicos, todo lo cual contribuye al crecimiento sostenido del mercado.

Alcance del informe y segmentación del mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas en América del Norte  

Tendencias del mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas en América del Norte

Creciente preferencia de los consumidores por ingredientes vegetales en bebidas

• La creciente preferencia de los consumidores por ingredientes vegetales para bebidas constituye un claro impulsor del mercado para el sector global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas, ya que reorienta el desarrollo, la adquisición y la comercialización de productos hacia soluciones de origen vegetal que mejoran el sabor, la textura y la funcionalidad. Los compradores del sector minorista y de servicios de alimentación priorizan cada vez más los ingredientes que respaldan las afirmaciones de salud percibida, sostenibilidad y etiquetado limpio; esto incrementa la demanda de extractos de malta y concentrados de mosto que pueden ofrecer dulzor natural, cuerpo y propiedades funcionales en formulaciones vegetales. En consecuencia, los fabricantes y proveedores de ingredientes obtienen un incentivo comercial para ampliar sus carteras de productos, aumentar la capacidad de producción e invertir en el desarrollo de aplicaciones para bebidas vegetales, acelerando así la expansión del mercado. Los avances en la miniaturización de dispositivos, la ergonomía y la integración con tecnologías de imagen en tiempo real permiten a los cirujanos realizar intervenciones cardíacas complejas a través de incisiones más pequeñas con mayor precisión. Esto es especialmente beneficioso para pacientes de edad avanzada y de alto riesgo que podrían no tolerar los procedimientos tradicionales a corazón abierto.
• En junio de 2025, el análisis de mercado del sector de bebidas de China realizado por el USDA destacó la expansión de las categorías de bebidas y las oportunidades comerciales. Este contexto respalda la demanda de soluciones de ingredientes vegetales en grandes mercados de consumo, como los extractos de malta de cebada.
• En mayo de 2024, The Times informó que la gama de bebidas vegetales "Plenish" de Britvic experimentó un "crecimiento destacado", con ingresos que aumentaron un 168,5 % en los seis meses hasta finales de marzo, lo que destaca la fuerte demanda de los consumidores de formatos de bebidas vegetales.
• En octubre de 2025, SVZ señaló que el mercado de ingredientes de la región Asia-Pacífico está cada vez más orientado hacia “ingredientes naturales y funcionales” y que las innovaciones basadas en plantas (purés de verduras, extractos de frutas) están convergiendo con las tendencias de reducción de azúcar y etiqueta limpia en el desarrollo de bebidas y alimentos.
• La creciente preferencia del consumidor por los ingredientes vegetales en bebidas es un catalizador decisivo para la expansión del mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas. A medida que la concienciación sobre la salud, los valores de sostenibilidad y las expectativas de etiquetado limpio siguen influyendo en las decisiones de compra, los extractos de malta y los concentrados de mosto adquieren relevancia estratégica como soluciones naturales, funcionales y que realzan el sabor. Estudios recientes del mercado, como el auge de las ventas de bebidas vegetales de Britvic en Asia-Pacífico y el enfoque de la región en los ingredientes naturales, así como la expansión del mercado de bebidas en China, ilustran un claro impulso interregional. En conjunto, estas tendencias resaltan la necesidad de que los fabricantes innoven, escalen la producción y adapten el desarrollo de productos a las cambiantes necesidades de las bebidas vegetales, asegurando así un crecimiento a largo plazo y una ventaja competitiva en este dinámico sector.

Dinámica del mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas en América del Norte

Conductor

Crecimiento de las innovaciones en panadería y confitería a base de malta

• El crecimiento de las innovaciones en panadería y confitería a base de malta es un importante impulsor del mercado para el sector global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas, ya que aumenta la demanda de ingredientes funcionales derivados de la malta que aportan dulzor natural, color y mejora de la textura en productos horneados y dulces. Fabricantes y desarrolladores de productos están formulando nuevas aplicaciones para panadería, por ejemplo, premezclas, mejoradores de masa mejorados y edulcorantes de etiqueta limpia que priorizan los extractos de malta y los concentrados de mosto como soluciones de ingredientes. Esto estimula la inversión de los proveedores en capacidad de producción, diferenciación de productos y desarrollo de aplicaciones en los canales de servicios de alimentación y venta minorista. La evidencia de fuentes industriales, comerciales y gubernamentales confirma que el apoyo político a las cadenas de valor de granos sostenibles y las iniciativas de múltiples partes interesadas en el sector de la panadería fomentan aún más la innovación en ingredientes y la adopción de soluciones a base de malta.
• Por ejemplo, en julio de 2024, MPC presentó su cartera de productos mejorada de extractos de cebada malteada (su línea "MaltRite") y extractos de avena (su línea "OatRite") para satisfacer la creciente demanda de ingredientes vegetales, sin OMG y ricos en nutrientes. La empresa destacó cómo sus extractos se adaptan a múltiples aplicaciones en alimentos y bebidas, desde productos horneados y barras de desayuno hasta bebidas no lácteas y snacks.
• En febrero de 2024, Rahr Corporation anunció la fusión de sus dos unidades de negocio, Rahr Malting Co. y Brewers Supply Group (BSG), para formar la nueva unidad de negocio RahrBSG. Esta integración aúna los 177 años de experiencia de Rahr Malting en el malteado de cebada y el suministro global de ingredientes con la extensa red de distribución de BSG, que respalda los mercados de la cerveza artesanal, la destilación y los ingredientes para bebidas. La fusión busca crear sinergias operativas, optimizar la distribución de productos, mejorar el servicio y el valor para los clientes, y permitir que la nueva entidad combinada responda con mayor agilidad a las cambiantes condiciones del mercado y las necesidades de los clientes.
• En junio de 2025, la Iniciativa de Trigo Sostenible de Norteamérica lanzó un manifiesto y una hoja de ruta que involucra a panaderos y molineros industriales para acelerar el suministro de trigo bajo en carbono. La iniciativa crea un entorno comercial que favorece a los proveedores de ingredientes que invierten en insumos diferenciados a base de granos, como los extractos de malta.
• La creciente demanda de productos de panadería y confitería a base de malta está impulsando el mercado mundial de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas. Los ingredientes derivados de la malta aportan dulzor natural, un color y una textura mejorados, lo que los hace esenciales en las formulaciones modernas. La expansión de la capacidad, el desarrollo de ingredientes especializados y las iniciativas centradas en la sostenibilidad impulsan la innovación, apoyan las tendencias de etiquetado limpio y promueven el crecimiento y la diversificación en el sector de los ingredientes de malta.                                                                                                         

Restricción/Desafío

La dependencia estacional afecta la cadena de suministro continua de cebada.

• La creciente dependencia estacional del cultivo y la cosecha de cebada socava la fiabilidad del suministro continuo para la extracción de malta y la producción de concentrado de mosto, lo que constituye una limitación significativa para el mercado mundial de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas. Dado que la cebada es un cereal que se siembra en invierno o primavera en muchas de las principales regiones productoras y está sujeta a las condiciones climáticas, las ventanas de siembra, los calendarios de cosecha y las limitaciones de almacenamiento, las interrupciones en estos ciclos pueden reducir la disponibilidad, aumentar el riesgo de la materia prima y obligar a los fabricantes de ingredientes a reducir la producción o a abastecerse de orígenes más costosos. Esta inestabilidad en la cadena de suministro presiona al alza los costos de los ingredientes y debilita la capacidad de los fabricantes para comprometerse con contratos a largo plazo, lo que frena la expansión del mercado.
  • Por ejemplo, en septiembre de 2024, el Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR) publicó su “Informe de progreso 2023-24” para el trigo y la cebada, destacando que las ganancias de rendimiento en la cebada siguieron siendo sensibles al momento de la siembra y la demostración del grupo de cebada malteada, así como a la variabilidad climática, lo que subraya el riesgo estacional inherente al suministro de cebada.
• En octubre de 2024, el diario francés Le Monde informó que un “invierno devastador” con precipitaciones sin precedentes obstaculizó la siembra y las operaciones de campo de cebada y otros cereales en el Reino Unido, aumentando así los riesgos para la continuidad del suministro y la estabilidad de los cultivos.
• En noviembre de 2024, el informe de cultivos de la Asociación de la Industria de Granos de Australia Occidental (a través de GIWA) señaló que, si bien los rendimientos se encontraban en rangos mejores de lo esperado, la variabilidad entre las regiones de cultivo seguía siendo alta debido a las precipitaciones desiguales durante la temporada, lo que ilustra la dependencia estacional y regional del suministro de cebada dentro de una importante región exportadora.
• La estacionalidad en el cultivo de cebada sigue siendo una limitación fundamental para la estabilidad y el crecimiento del mercado mundial de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas. La vulnerabilidad del cultivo a la variabilidad climática, los ciclos de siembra y cosecha, y las perturbaciones meteorológicas regionales generan fluctuaciones en la disponibilidad y los precios de la materia prima, lo que perjudica la consistencia del suministro para los productores de extracto de malta. Informes de organismos agrícolas e industriales —desde los patrones de rendimiento sensibles al clima en India hasta los retrasos en la siembra provocados por las lluvias en Norteamérica y el rendimiento estacional irregular en Australia— subrayan los riesgos sistémicos asociados al ciclo de producción de la cebada. En consecuencia, esta estacionalidad no solo limita la planificación de la producción y el control de costos, sino que también limita la capacidad de los fabricantes para mantener sus compromisos de suministro a largo plazo, lo que supone una restricción estructural para la expansión continua del mercado.

Mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas en América del Norte

El mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas de América del Norte se clasifica en seis segmentos notables según la fuente, la naturaleza, el tipo de producto, el grado, las industrias de aplicación y el canal de distribución.

• Por fuente

Según la fuente, el mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas se segmenta en cebada, trigo, centeno, arroz, maíz, soja y otros. En 2026, se prevé que el segmento de cebada domine el mercado norteamericano de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas, con una cuota de mercado del 66,49 %, y alcance los 705,91 millones de dólares para 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,4 % durante el período de pronóstico de 2026 a 2034.

• Por naturaleza

Según Nature, el mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas se segmenta en convencional y orgánico. En 2026, se prevé que el segmento convencional domine el mercado norteamericano de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas, con una cuota de mercado del 86,41 %, y alcance los 923,08 millones de unidades para 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,5 % durante el período de pronóstico de 2026 a 2034.

• Por formulario

Según Form, el mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas se segmenta en Líquido, Polvo y Concentrado. En 2026, se prevé que el segmento Líquido domine el mercado norteamericano de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas, con una cuota de mercado del 55,79 %, y alcance los 613,30 millones de unidades para 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,9 % durante el período de pronóstico de 2026 a 2034.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas se segmenta en extractos ligeros, extractos de Ambe y extractos oscuros. En 2026, se prevé que el segmento de extractos ligeros domine el mercado norteamericano de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas, con una cuota de mercado del 64,93 %, y alcance los 698,48 millones de unidades para 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,6 % durante el período de pronóstico de 2026 a 2034.

• Por grado

Según el grado, el mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas se segmenta en extractos ligeros, extractos de Ambe y extractos oscuros. En 2026, se espera que el segmento de malta estándar domine el mercado norteamericano de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas con una cuota de mercado del 76,46 % y alcance los 798,85 millones para 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,2 % durante el período de pronóstico de 2026 a 2034.

• Por industrias de aplicación

Sobre la base de las industrias de aplicación, el mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas está segmentado en bebidas, industria alimentaria, productos farmacéuticos y otros.

Se proyecta que en 2026, el segmento de Bebidas domine el mercado mundial de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas con la mayor participación de mercado del 71,51% y se espera que alcance los USD 760,89 millones para 2034, creciendo a una CAGR del 7,4% en el período de pronóstico de 2026 a 2034.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas se segmenta en directo y minorista. Se proyecta que, en 2025, el segmento directo dominará el mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas, con la mayor cuota de mercado, del 75,55 %, y alcanzará los 807,18 millones de dólares para 2034, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,5 % durante el período de pronóstico de 2026 a 2034.

Análisis regional del mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas en América del Norte

• Se prevé que Estados Unidos se convierta en el país con mayor crecimiento en el mercado norteamericano de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas. Se espera que este mercado alcance los 1.060.540 millones de dólares para 2034, frente a los 555,41 millones de dólares de 2025, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,4 % entre 2026 y 2034.
• El país se beneficia además de la presencia de fabricantes nacionales establecidos, la creciente popularidad de formatos alternativos de tabaco (como el tabaco calentado y los cigarrillos electrónicos) y condiciones regulatorias y de precios relativamente favorables, todo lo cual contribuye a su sostenido liderazgo en el mercado de América del Norte.

Perspectiva del mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas de EE. UU.

Estados Unidos domina el mercado norteamericano con una participación del 80,14 % en 2026 y la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más alta, del 7,6 %. Su liderazgo se sustenta en una importante industria cervecera artesanal, sólidos sectores de panadería y confitería, y una alta adopción de extractos de malta especiales y orgánicos. La innovación continua en bebidas funcionales e ingredientes premium a base de malta impulsa aún más el crecimiento.

Perspectiva del mercado de extractos de malta de cebada canadiense y concentrados de mosto de kvas

Canadá posee el 12,66 % del mercado en 2026 y crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,9 %, impulsada por una creciente cultura cervecera artesanal y una creciente demanda de ingredientes de panadería naturales y de etiqueta limpia. La estabilidad del sector alimentario del país y la creciente tendencia hacia las bebidas saludables a base de malta contribuyen al crecimiento constante del mercado.

Cuota de mercado de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas en América del Norte

La industria de productos de tabaco de América del Norte está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Productos de malta (EE. UU.)
• Country Malt Group (EE. UU.)
• RahrBSG (EE. UU.)
• LD Carlson Company (EE. UU.)
• GW Kent (EE. UU.)
• Univar Solutions LLC. (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado global de extractos de malta de cebada y concentrados de mosto de kvas en América del Norte

• En febrero de 2024, Rahr Corporation anunció que combinaría sus unidades de negocios Rahr Malting Co. y Brewers Supply Group (BSG) en una sola unidad nueva llamada RahrBSG, fusionando operaciones y actividad comercial para aprovechar las sinergias en el malteado y la distribución de ingredientes.
• En julio de 2024, MPC presentó su cartera de productos mejorada de extractos de cebada malteada (línea "MaltRite") y extractos de avena (línea "OatRite") para satisfacer la creciente demanda de ingredientes vegetales, sin OMG y ricos en nutrientes. La empresa destacó cómo sus extractos se adaptan a diversas aplicaciones en alimentos y bebidas, desde productos horneados y barras de desayuno hasta bebidas no lácteas y snacks.
• En junio de 2024, Bairds Malt inició una colaboración con Chivas Brothers (el negocio de whisky escocés de Pernod Ricard) y Scotgrain (un comerciante agrícola) para lanzar el programa “Dalmunach Growers Pilot Group”.

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