Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado de harina de guisantes en América del Norte: descripción general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de harina de guisantes

• El tamaño del mercado de harina de guisantes de América del Norte se valoró en USD 229,09 millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 390,68 millones para 2032 , con una CAGR del 6,90 % durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de los consumidores de productos proteicos de origen vegetal, la creciente conciencia sobre la salud y la creciente popularidad de las dietas sin gluten y veganas en toda la región.
• Además, el uso cada vez mayor de harina de guisantes en diversas aplicaciones, como productos de panadería, refrigerios y alimentos para animales, junto con los avances en las tecnologías de procesamiento de alimentos, está impulsando significativamente el crecimiento de la industria.

Análisis del mercado de la harina de guisantes

• La harina de guisantes, derivada de guisantes verdes o amarillos, es un ingrediente versátil rico en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción preferida en alimentos y bebidas, alimentos para animales y aplicaciones domésticas.
• La creciente demanda de harina de guisantes se ve impulsada por la creciente adopción de dietas basadas en plantas, la creciente conciencia de las fuentes de alimentos sostenibles y la necesidad de alternativas sin gluten tanto en los entornos de consumo como industriales.
• Estados Unidos dominó el mercado norteamericano de harina de guisantes, con la mayor participación en los ingresos, un 65,5 %, en 2024, gracias a la alta concienciación de los consumidores sobre las tendencias de salud y bienestar, una sólida industria de procesamiento de alimentos y la presencia de actores líderes del mercado. El país está experimentando un crecimiento significativo en el uso de harina de guisantes, especialmente en alternativas de carne de origen vegetal y alimentos funcionales, gracias a las innovaciones de empresas consolidadas y startups.
• Se espera que Canadá sea el país de más rápido crecimiento en el mercado de harina de guisantes de América del Norte durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y las iniciativas gubernamentales que promueven la agricultura sostenible y los productos de origen vegetal.
• El segmento inorgánico dominó la mayor participación en los ingresos del mercado con un 84,11 % en 2023, impulsado por su menor costo y mayores volúmenes de producción, lo que lo convierte en una opción preferida para los fabricantes de alimentos que buscan soluciones rentables.

Alcance del informe y segmentación del mercado de harina de guisantes   

Tendencias del mercado de la harina de guisantes

Creciente demanda de productos orgánicos y de origen vegetal

• El mercado de harina de guisantes de América del Norte está experimentando una notable tendencia hacia la adopción de productos orgánicos y de origen vegetal, impulsada por la creciente conciencia de los consumidores sobre las preocupaciones por la salud, la sostenibilidad y el medio ambiente.
• La harina de guisantes orgánica, derivada de guisantes libres de pesticidas y transgénicos, está ganando terreno a medida que los consumidores buscan ingredientes naturales y de etiqueta limpia para sus dietas.
• Las dietas basadas en plantas, incluidos los estilos de vida veganos y vegetarianos, están impulsando la demanda de harina de guisantes como una alternativa rica en proteínas y sin gluten a las harinas tradicionales en diversas aplicaciones alimentarias.
• Las empresas están aprovechando tecnologías de procesamiento avanzadas para mejorar el perfil nutricional y la funcionalidad de la harina de guisantes, como mejorar el contenido de proteínas y la textura para su uso en productos de panadería, bocadillos y alternativas a la carne.
• Esta tendencia es particularmente atractiva para los consumidores preocupados por la salud y está impulsando la innovación en las formulaciones de productos, haciendo de la harina de guisantes un ingrediente versátil tanto para fabricantes como para cocineros caseros.
• Por ejemplo, las marcas están desarrollando productos basados ​​en harina de guisantes orgánicos, como barras de proteínas, panes sin gluten y pastas de origen vegetal, para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores.

Dinámica del mercado de la harina de guisantes

Conductor

Creciente preferencia de los consumidores por dietas sin gluten y ricas en proteínas

• La creciente demanda de los consumidores de opciones de alimentos sin gluten y con alto contenido de proteínas es un impulsor clave para el mercado de harina de guisantes de América del Norte, ya que la harina de guisantes es naturalmente libre de gluten y rica en proteínas y fibra.
• Los consumidores preocupados por la salud, en particular aquellos con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, están adoptando cada vez más la harina de guisantes para hornear y cocinar, lo que aumenta su popularidad en aplicaciones domésticas y minoristas.
• El aumento de las tendencias de fitness y bienestar también ha incrementado el uso de harina de guisantes en productos de nutrición deportiva, como proteínas en polvo y barras energéticas, debido a su alto contenido de proteínas y perfil de aminoácidos.
• Las iniciativas gubernamentales que promueven la agricultura sostenible y las dietas basadas en plantas, particularmente en Estados Unidos y Canadá, están apoyando el crecimiento de la harina de guisantes como ingrediente ecológico.
• La expansión de las industrias de alimentos y bebidas en América del Norte, junto con los avances en las tecnologías de procesamiento de alimentos, está permitiendo la incorporación de harina de guisantes en una amplia gama de productos, desde bocadillos hasta comidas listas para comer.
• Los principales fabricantes de alimentos ofrecen cada vez más productos a base de harina de guisantes como opciones estándar o premium para satisfacer la demanda de los consumidores de opciones alimentarias nutritivas y sostenibles.

Restricción/Desafío

“Altos costos de producción y limitaciones en la cadena de suministro”

• El alto costo de producir harina de guisantes orgánicos, incluido el abastecimiento de guisantes no modificados genéticamente y el cumplimiento de los estándares de certificación orgánica, plantea una barrera importante para el crecimiento del mercado, en particular para los fabricantes a pequeña escala.
• El procesamiento de harina de guisantes para lograr una calidad y funcionalidad consistentes requiere equipos y tecnologías avanzados, que pueden ser costosos y limitar la escalabilidad en los mercados emergentes.
• Los desafíos de la cadena de suministro, como las fluctuaciones en el rendimiento de los cultivos de guisantes debido a las condiciones climáticas y la disponibilidad limitada de guisantes orgánicos, pueden interrumpir la producción y aumentar los costos.
• Las preocupaciones de los consumidores sobre el sabor y la textura de la harina de guisantes en comparación con la harina de trigo tradicional también pueden obstaculizar su adopción, en particular en regiones donde todavía se está desarrollando la conciencia de sus beneficios.
• Las diferencias regulatorias entre Estados Unidos y Canadá con respecto a la certificación orgánica y el etiquetado de alimentos pueden complicar las operaciones de los fabricantes, aumentando los costos de cumplimiento y creando barreras de entrada al mercado.
• Estos factores pueden disuadir a los compradores potenciales, especialmente en segmentos sensibles a los costos, y podrían desacelerar la expansión del mercado en ciertas regiones de América del Norte.

Alcance del mercado de la harina de guisantes

El mercado está segmentado según categoría, tipo de guisantes, aplicación y canal de distribución.

• Por categoría

Según la categoría, el mercado norteamericano de harina de guisantes se segmenta en orgánico e inorgánico. El segmento inorgánico dominó la mayor participación en los ingresos del mercado, con un 84,11 % en 2023, gracias a su menor costo y mayor volumen de producción, lo que lo convierte en la opción preferida de los fabricantes de alimentos que buscan soluciones rentables.

Se prevé que el segmento orgánico experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de productos naturales, sin OMG ni químicos. La creciente concienciación sobre la salud y la sostenibilidad, junto con la preferencia por los alimentos de etiqueta limpia, está impulsando su adopción en aplicaciones de alimentos y bebidas.

• Por tipo de guisantes

Según el tipo de guisante, el mercado norteamericano de harina de guisante se segmenta en guisantes verdes y guisantes amarillos. El segmento de guisantes amarillos dominó el mercado con una participación en los ingresos del 63,86 % en 2023, gracias a su alto contenido proteico y su versatilidad en aplicaciones como sopas, refrigerios y productos veganos, dirigidos a consumidores preocupados por su salud.

Se prevé que el segmento de guisantes verdes experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por su sabor ligeramente más dulce y su mayor densidad de nutrientes, lo que lo hace cada vez más popular en productos alimenticios premium de origen vegetal, como productos horneados y bocadillos.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado norteamericano de harina de guisantes se segmenta en alimentos y bebidas, piensos y productos para el hogar y el comercio minorista. El segmento de alimentos y bebidas representó la mayor cuota de mercado, con aproximadamente el 60%, en 2023, impulsado por la creciente demanda de productos vegetales, sin gluten y ricos en proteínas, como alternativas a la carne, productos de panadería y snacks.

Se espera que el segmento de alimentos para animales sea testigo de un sólido crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por el uso creciente de harina de guisantes como un ingrediente rentable y de alto contenido proteico en alimentos para ganado y mascotas, en particular para formulaciones de etiqueta limpia y sin granos.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado norteamericano de harina de guisantes se segmenta en directo e indirecto. El segmento directo obtuvo la mayor participación en los ingresos del mercado, con un 63,46 % en 2023, ya que sirve como canal principal para el suministro de harina de guisantes a fabricantes de alimentos para la producción a gran escala.

Se prevé que el segmento indirecto experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por el aumento del acceso de los consumidores a la harina de guisantes a través de supermercados, tiendas especializadas y minoristas en línea, impulsado por la creciente demanda de productos de origen vegetal y sin gluten en los hogares y en los comercios minoristas.

Análisis regional del mercado de harina de guisantes

• Estados Unidos dominó el mercado norteamericano de harina de guisantes, con la mayor participación en los ingresos, un 65,5 %, en 2024, gracias a la alta concienciación de los consumidores sobre las tendencias de salud y bienestar, una sólida industria de procesamiento de alimentos y la presencia de actores líderes del mercado. El país está experimentando un crecimiento significativo en el uso de harina de guisantes, especialmente en alternativas de carne de origen vegetal y alimentos funcionales, gracias a las innovaciones de empresas consolidadas y startups.
• Se espera que Canadá sea el país de más rápido crecimiento en el mercado de harina de guisantes de América del Norte durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y las iniciativas gubernamentales que promueven la agricultura sostenible y los productos de origen vegetal.

Perspectiva del mercado de harina de guisantes de EE. UU.

El mercado estadounidense de harina de guisantes captó la mayor cuota de ingresos, con un 77,8 %, en 2024 en Norteamérica, impulsado por la fuerte demanda de productos de origen vegetal y sin gluten en el sector de la alimentación y las bebidas. La creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud de la harina de guisantes, como su alto contenido proteico y su ausencia de alérgenos, impulsa la expansión del mercado. La tendencia hacia dietas de origen vegetal y la creciente incorporación de harina de guisantes en comidas y snacks listos para consumir por parte de los principales fabricantes complementa los canales de distribución directos e indirectos, creando un sólido ecosistema de mercado.

Análisis del mercado de la harina de guisantes de Canadá

Se espera que Canadá experimente el mayor crecimiento en el mercado norteamericano de harina de guisantes, impulsado por su posición como el mayor productor mundial de guisantes secos y la creciente demanda de opciones alimentarias sostenibles y ricas en proteínas. Este crecimiento es notable tanto en alimentos y bebidas como en piensos, con una importante adopción en zonas urbanas debido a la creciente concienciación sobre la salud y la adopción de una dieta vegana. La evolución de las normativas que promueven productos de etiqueta limpia y sin OGM impulsa aún más la penetración en el mercado.

Cuota de mercado de la harina de guisantes

La industria de la harina de guisantes está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• Alimentos naturales Bob's Red Mill (EE. UU.)
• Batory Foods (EE. UU.)
• Limagrain (Francia)
• Avena Foods, Limited (Canadá)
• Barry Farm Foods (EE. UU.)
• Woodland Foods (Estados Unidos)
• Ingredion Incorporated (EE. UU.)
• ADM (Estados Unidos)
• Ingredientes de Anchor (EE. UU.)
• Hearthy Foods (EE. UU.)
• Ingredientes de PAULA (Polonia)
• K2 Milling (Canadá)
• Innovaciones de cosecha (EE. UU.) 
•  Nutri-Pea Limited (Canadá)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado de harina de guisantes en América del Norte?

• En julio de 2024, Ingredion Incorporated lanzó Vitessence Pea 100 HD, un nuevo producto de proteína de guisante de alta densidad, optimizado para barritas prensadas en frío, dirigido a los mercados de EE. UU. y Canadá. Este innovador producto refuerza el compromiso de Ingredion de satisfacer la creciente demanda de snacks vegetales ricos en proteínas, ofreciendo a los fabricantes un ingrediente versátil para crear productos nutritivos y fáciles de consumir.
• En junio de 2024, Lovingly Made Flour Mills, TMRW Foods y Dutton Farms anunciaron una colaboración estratégica para potenciar el valor de los cultivos canadienses de guisantes y habas en el mercado norteamericano. Esta alianza busca desarrollar productos innovadores a base de harina de guisantes, aprovechando la experiencia combinada para impulsar soluciones de ingredientes sostenibles y satisfacer la demanda de alimentos de origen vegetal.
• En marzo de 2023, Nepra Foods firmó un acuerdo de fabricación y distribución con Scoular para producir productos vegetales especializados, incluyendo derivados de harina de guisante, para el mercado norteamericano. Esta colaboración aprovecha las capacidades de I+D de Nepra y la sólida cadena de suministro de Scoular para ampliar la oferta de productos, mejorando el alcance del mercado y la innovación en ingredientes vegetales.
• En febrero de 2023, Roquette Frères amplió su planta de procesamiento de guisantes en Canadá mediante una inversión estratégica, lo que incrementó la capacidad de producción de harina de guisantes e ingredientes relacionados. Esta expansión fortalece la posición de Roquette en el mercado norteamericano de harina de guisantes, satisfaciendo la creciente demanda de ingredientes sin gluten y de origen vegetal en aplicaciones alimentarias.
• En noviembre de 2022, Global Food and Ingredients Ltd. lanzó la marca de ingredientes Pulsera en Canadá, con un 85 % de aislado de proteína de guisante derivado de harina de guisante. Este lanzamiento se alinea con el objetivo de la compañía de diversificar su portafolio, ofreciendo ingredientes funcionales de origen vegetal para satisfacer la creciente preferencia de los consumidores por una nutrición sostenible en Norteamérica.

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