Mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y perspectivas del mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita

El cambio de preferencias y la creciente concienciación sobre los hongos funcionales están impulsando el crecimiento del mercado. El aumento de los ingresos disponibles actúa como un posible impulsor del crecimiento del mercado. Además, la creciente aceptación de los hongos por sus propiedades medicinales aumenta las ventas y las ganancias de los actores que operan en el mercado.

La principal limitación que afecta al crecimiento del mercado es el fuerte alcance de otros sustitutos de proteínas. Además, los altos precios de los productos también limitarán el crecimiento del mercado. Las oportunidades para el crecimiento del mercado son el aumento del gasto en I+D en variantes de hongos exóticos. Algunos de los impulsores significativos asociados con el crecimiento del mercado son el papel emergente de los hongos en la industria alimentaria.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita alcance un valor de USD 96,32 millones para 2030, a una CAGR del 4,7% durante el período de pronóstico de 2023 a 2030. Este informe de mercado también cubre análisis de precios, análisis de patentes y avances tecnológicos en profundidad.

Definición de mercado

Se sabe que los hongos funcionales están repletos de antioxidantes y valor nutricional, y cada uno de ellos tiene una gran cantidad de propiedades saludables. Estos hongos se han utilizado ampliamente debido a sus propiedades medicinales y sus beneficios como superalimentos. Los hongos funcionales ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y también se utilizan como una opción dietética baja en calorías y alta en proteínas, lo que es excelente para quienes carecen de proteínas en su dieta, además de proporcionar múltiples vitaminas y minerales esenciales. La demanda de hongos está aumentando en el mercado de hongos funcionales, ya que tienen un sabor rico y sabroso y diversos beneficios para la salud. Los compuestos de los hongos pueden ayudar a combatir el cáncer, estimular la inmunidad y favorecer la salud cardíaca.

Dinámica del mercado de hongos funcionales en Arabia Saudita

Conductores

• Aumenta la conciencia sobre los hongos funcionales

Con esta creciente tendencia, los consumidores en estos días han estado adoptando significativamente productos como los hongos funcionales, ya que son ricos en nutrientes y libres de gluten por naturaleza y tienen pocas calorías, lo que reduce el riesgo de varios problemas de salud. Los alimentos funcionales tienen un conjunto específico de nutrientes agregados como fibra, probióticos, prebióticos, minerales y otros. Además, este tipo de alimentos ayudan a superar las deficiencias nutricionales. Los consumidores de hoy son más propensos a los productos alimenticios que son saludables por naturaleza y ricos en nutrientes. Debido a esta razón, los consumidores han optado por alimentos bajos en calorías, ricos en proteínas, sin gluten y de origen vegetal. Además de esta creciente conciencia, los consumidores se han interesado específicamente en verificar la nutrición y las etiquetas para verificar la naturaleza saludable de los productos. La creciente conciencia de la salud entre los consumidores ha contribuido a un aumento dramático en el consumo de una dieta rica en proteínas en los últimos años.

Por ejemplo,

• En abril de 2021, según un estudio publicado en la revista MDPI, los hongos se consideran la próxima generación de ingredientes alimentarios nutritivos. Son apropiados para su uso en la creación de alimentos funcionales bajos en calorías debido a su bajo contenido de grasa, proteínas de alta calidad, fibra dietética e inclusión de nutracéuticos. La inclusión de hongos en los alimentos para músculos es significativa, ya que son muy apreciados por los consumidores y tienen una estructura fibrosa que coincide con la textura de los análogos de la carne al tiempo que proporciona un sabor único y un sabor umami.

A medida que esta tendencia está alcanzando su punto máximo en el mercado, los consumidores han aumentado el consumo de hongos funcionales, lo que está impulsando el crecimiento del mercado.

• Aumento de la adaptabilidad de los hongos a propiedades medicinales

Los hongos contienen una excelente variedad de metabolitos bioactivos que pueden ser eficaces tanto en la prevención como en el tratamiento de diversos peligros para la salud humana. Son una gran fuente de prebióticos, que ayudan al crecimiento de bacterias intestinales saludables. También ayudan a regular el sistema tiroideo, y su alta concentración de cobre ayuda a producir colágeno, que es importante para la elasticidad de la piel, así como para la salud de las articulaciones y los huesos. Son adecuados para personas que sufren de hipertensión arterial y diabéticos. En los diabéticos, el alto contenido de fibra de los hongos ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre. Además, las investigaciones han demostrado que más del 40% de la población saudí sufre de obesidad, lo que también aumentará el consumo de hongos en la zona, ya que son uno de los alimentos nutritivos que tienen muchas menos calorías en comparación con otros alimentos. Una taza de hongo Crimini contiene entre 15 y 20 calorías.

Por lo tanto, los hongos medicinales ayudan con una amplia variedad de dolencias a través de una gran variedad de mecanismos, pero quizás son los más demandados debido a sus acciones para apoyar el sistema inmunológico, reducir la inflamación y tratar diversas enfermedades, lo que ha aumentado la aceptabilidad de los hongos por sus propiedades medicinales, lo que está impulsando el crecimiento del mercado.

OPORTUNIDAD

• Avances tecnológicos en el cultivo de hongos

El cultivo de hongos es una actividad potencial para convertir los desechos en el mejor alimento nutritivo con una alta eficiencia de conversión de proteínas. Los avances tecnológicos en la industria de los hongos han dado como resultado una mayor capacidad de producción, innovaciones en la tecnología de cultivo, mejoras en las tecnologías de cosecha y el uso de las cualidades naturales de los hongos para obtener beneficios ambientales. Debido al rápido crecimiento del cultivo de hongos, se están utilizando más tecnologías de cultivo a nivel mundial para varias especies de hongos en las industrias alimentaria, industrial y farmacéutica.

Cada vez se agrega más valor a los hongos o se los biofortifica para mejorar su calidad y vida útil. Como resultado, el cultivo de hongos se ha expandido enormemente y ha demostrado tener potencial como fuente de seguridad alimentaria, nutrición y seguridad médica. El uso de tecnologías de cultivo avanzadas, como la IoT y los sistemas automatizados para controlar la temperatura y la humedad, ha demostrado tener un impacto positivo en el cultivo de hongos.

Por ejemplo,

• En diciembre de 2022, según un estudio publicado en AIP Publishing LLC, el uso de IoT para el monitoreo de hongos lechosos hace que las cosas sean más fáciles y mejores al obtener las mejores condiciones para el cultivo de hongos en el momento adecuado, lo que puede aumentar el rendimiento con un costo y un esfuerzo mínimos.

Por lo tanto, los avances en el cultivo de hongos y la adopción de sistemas avanzados de manejo de plagas para controlar los daños pueden garantizar aún más altos rendimientos, lo que en última instancia impulsa el crecimiento del mercado.

RESTRICCIÓN

• Alta fluctuación de precios

 Los hongos son menos asequibles debido a sus beneficios para la salud, su intenso sabor y textura, y a que la mayoría de ellos se importan y exportan. Otra razón del mayor precio de los hongos funcionales es que su cultivo es complicado y costoso. Las fluctuaciones climáticas y los requisitos específicos de temperatura para el cultivo de hongos han sido una de las razones de la disminución de la producción de hongos funcionales en toda la región. La disminución del cultivo en Arabia Saudita hace que dependa en gran medida de la exportación de hongos, lo que en última instancia aumenta los precios de los hongos. Este aumento del precio de los hongos los hace menos populares entre los consumidores, lo que hace que estos opten por otras variedades de sustitutos.

Por ejemplo,

• En 2023, según el artículo publicado por Selina Wamucii, con el tiempo, los precios de los hongos en Arabia Saudita han variado. Antes de 2019, el precio de 1 kg de hongos era de USD 1,31 en 2017 y USD 2,83 en 2018. El precio de exportación aumentó un 323,529% en 2019 hasta los USD 12,00 por kilo.
• En 2023, el costo de los hongos en Arabia Saudita estuvo entre USD 5,44 y USD 1,28 por libra o entre USD 12,00 y USD 2,83 por kg.

Las interrupciones en la cadena de suministro tienen un efecto negativo en la producción y el comercio del mercado de hongos funcionales. La escasez de mano de obra, los precios más altos del petróleo, las normas y tarifas de importación y exportación también tienen un impacto en los precios de los hongos, lo que en última instancia obstaculizará el crecimiento del mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita.

DESAFÍO

• Disponibilidad de otros sustitutos de proteínas en el mercado

Factores como la urbanización, los avances en la tecnología alimentaria, el alto valor nutricional y el aumento de la sostenibilidad ambiental con la producción y el uso de proteínas alternativas contribuyen al aumento de la disponibilidad de sustitutos de proteínas. Hay muchos sustitutos disponibles en el mercado para un hongo que tienen un sabor o una textura similares. El tofu es uno de los sustitutos de hongos más populares en el mercado. Principalmente porque la textura del tofu es ligeramente similar a la de los hongos.

La levadura nutricional también actúa como sustituto de los hongos, ya que aporta una potente dosis de nutrientes esenciales. Proporciona una buena dosis de sabor a carne, pero sin la acidez del parmesano. Contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales como la riboflavina, la niacina y el zinc, que tienen sus propios beneficios para la salud. Además, tiene una gran demanda, ya que ha sido durante mucho tiempo un condimento popular entre los fanáticos de la comida saludable. A menudo se hace referencia a ella como un sustituto vegano del queso parmesano y su sabor a veces se describe como a queso, lo que impulsa su demanda. El tempeh es otro sustituto de los hongos elaborado a partir de soja fermentada.

El glutamato monosódico se considera el rey de todos los condimentos umami y funcionará en cualquier plato que necesite un poco de sabor adicional como sustituto en cualquier receta y obtenga esa rica carnosidad.

Por lo tanto, la disponibilidad de productos sustitutos de los hongos y las alergias asociadas a su consumo están frenando el crecimiento del mercado en el período de pronóstico.

Panorama del mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita

El mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita está segmentado en siete segmentos notables según la especie, la categoría, el tipo de producto, la naturaleza, el método de cultivo, el usuario final y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Especies

• Hongo Portobello
• Melena de león
• Champiñones blancos
• Shiitake
• Chaga
• hongo reishi
• Cordyceps
• Tremela
• Hongo castaño
• Maitake
• Cola de pavo
• Otros

Según las especies, el mercado está segmentado en hongos Portobello, melena de león, hongos de botón blanco, shiitake, chaga, reishi, cordyceps, tremella, hongo castaño, maitake, cola de pavo y otros.

Categoría

• Fresco
• Enfriado

Según la categoría, el mercado está segmentado en fresco y refrigerado.

Tipo de producto

• Salvaje
• Cultivado

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en silvestre y cultivado.

Naturaleza

• Convencional
• Orgánico

Según la naturaleza, el mercado está segmentado en convencional y orgánico.

Método de cultivo

• Tronco/Madera Cultivada
• Cama cultivada

Según el método de cultivo, el mercado se segmenta en cultivo en troncos/madera y cultivo en bancales.

Usuario final

• Industria de servicios de alimentación
• Procesadores de alimentos
• Hogar/venta al por menor

Según el usuario final, el mercado está segmentado en industria de servicios de alimentos, procesadores de alimentos y hogares/venta minorista.

Canal de distribución

• Canal de venta directa
• Canal de venta indirecto

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en canal de venta directa y canal de venta indirecta.

Análisis y perspectivas regionales del mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita

El mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita está segmentado en siete segmentos notables según la especie, la categoría, el tipo de producto, la naturaleza, el método de cultivo, el usuario final y el canal de distribución.

El mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita está creciendo considerablemente. Se prevé que la demanda de hongos funcionales se vea impulsada por la expansión del sector de alimentos y bebidas, el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores y las ventajas adicionales para la salud que ofrece el consumo de hongos.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan en el mercado y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos del análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas, el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas de Arabia Saudita y los desafíos que enfrentan debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles internos y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los hongos funcionales en Arabia Saudita

El panorama competitivo del mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en I+D, las nuevas iniciativas de mercado, los sitios e instalaciones de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, las líneas de prueba de productos, las aprobaciones de productos, las patentes, la amplitud y la extensión de los productos, el dominio de las aplicaciones y la curva de la línea de vida de la tecnología. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los actores destacados del mercado que operan en el mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita son California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya., Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales y Monterey Mushrooms, LLC, entre otros.

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