Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché européen des champignons médicinaux – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché européen des champignons médicinaux ?

• La taille du marché européen des champignons médicinaux était évaluée à 34,99 millions USD en 2024  et devrait atteindre  54,52 millions USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,70 % au cours de la période de prévision.
• Les facteurs essentiels contribuant à la croissance du marché des champignons médicinaux comprennent la demande croissante de champignons médicinaux en tant qu'investissements dans les secteurs de la santé publique et privée, la sensibilisation accrue à la santé des bienfaits des champignons médicinaux auprès de la population générale et les lancements continus de suppléments de champignons médicinaux.                                                          

Quels sont les principaux points à retenir du marché des champignons médicinaux ?

• La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des champignons médicinaux pour la santé, notamment leur potentiel à renforcer l'immunité, à gérer le stress et à apporter divers bienfaits nutritionnels, constitue un facteur déterminant. L'intérêt croissant pour le bien-être naturel et holistique a élargi le marché des champignons médicinaux.
• L'intégration de champignons médicinaux dans les aliments fonctionnels, les compléments alimentaires et les nutraceutiques prend de l'ampleur. Des produits tels que les poudres, extraits, capsules et tisanes de champignons gagnent en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé, contribuant ainsi à la croissance du marché.
• Le Royaume-Uni a dominé le marché européen des champignons médicinaux avec la plus grande part de revenus de 40,8 % en 2024, grâce à la demande croissante de stimulants immunitaires à base de plantes, de suppléments naturels et d'ingrédients alimentaires fonctionnels.
• L'Allemagne devrait connaître le taux de croissance le plus rapide tout au long de la période de prévision, en raison de la préférence généralisée des consommateurs pour les solutions de santé biologiques, sans OGM et fondées sur la science.
• Le segment Reishi a dominé le marché avec la plus grande part de revenus de 28,9 % en 2024, en raison de son utilisation intensive en médecine traditionnelle pour le soutien immunitaire, les effets anti-inflammatoires et la réduction du stress.

Portée du rapport et segmentation du marché des champignons médicinaux        

Quelle est la tendance clé du marché des champignons médicinaux ?

« Le bien-être fonctionnel et la nutrition holistique favorisent l'adoption généralisée »

• Une tendance clé du marché mondial des champignons médicinaux est l'orientation croissante des consommateurs vers une santé holistique, le soutien immunitaire et les aliments fonctionnels. Des champignons comme le reishi, la hérisson hérisson, le chaga et le cordyceps gagnent en popularité grâce à leurs propriétés adaptogènes et nootropiques, offrant des solutions naturelles contre le stress, la cognition et l'immunité.
  • Par exemple, en avril 2024, Four Sigmatic a élargi sa gamme de produits avec du café fonctionnel infusé à la crinière de lion et au chaga, ciblant les professionnels soucieux de leur santé qui recherchent clarté mentale et concentration.
• L'innovation produit dans les boissons prêtes à boire, les barres de collation et les capsules de suppléments favorise l'accessibilité et l'acceptation des consommateurs, en particulier parmi les Millennials et la génération Z. Les champignons médicinaux sont également intégrés dans les produits de soins de la peau pour leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires.
• De plus, l'essor des tendances bien-être bio et clean-label stimule la demande de formules à base de champignons sans OGM, sans gluten et certifiées biologiques, s'alignant sur des modes de consommation éthiques et durables.
• Des entreprises telles que Host Defense et MUD\WTR investissent dans l'approvisionnement traçable, la biotechnologie du mycélium et l'agriculture régénératrice pour accroître la confiance des consommateurs et l'impact environnemental.
• Cette tendance élargit le marché des champignons médicinaux au-delà des utilisateurs de niche pour inclure les consommateurs de santé traditionnels, renforçant ainsi sa position dans le domaine du bien-être fonctionnel et des produits nutraceutiques.

Quels sont les principaux moteurs du marché des champignons médicinaux ?

• La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits thérapeutiques des champignons pour renforcer l’immunité, réduire l’inflammation et améliorer la fonction cognitive est l’un des principaux moteurs de la croissance du marché.
  • Par exemple, en janvier 2024, Maui Medicinals a lancé une gamme de thés fonctionnels aux extraits de Reishi et de queue de dinde, présentés comme des boosters d'immunité quotidiens en réponse à l'augmentation des habitudes de bien-être post-pandémiques.
• La tendance croissante des remèdes naturels et à base de plantes par rapport aux produits pharmaceutiques synthétiques encourage également la demande de formulations à base de champignons dans les compléments alimentaires, les aliments fonctionnels et la phytothérapie.
• La validation scientifique croissante et les études cliniques soutenant l'efficacité des bêta-glucanes, des triterpénoïdes et des composés d'ergothionéine dans les champignons encouragent les professionnels de la santé et les marques de nutraceutiques à explorer des applications commerciales.
• L'essor du véganisme, de la nutrition propre et de la santé personnalisée accélère la demande de produits infusés aux champignons, en particulier parmi les consommateurs urbains ayant des objectifs de gestion proactive de la santé.
• De plus, le soutien gouvernemental à la recherche et au développement sur les aliments fonctionnels et la disponibilité croissante d'extraits de champignons sous forme de poudre, de capsules et de boissons favorisent l'expansion du marché mondial.

Quel facteur entrave la croissance du marché des champignons médicinaux ?

• L’un des principaux défis du marché des champignons médicinaux est le manque de normalisation réglementaire et de directives posologiques claires sur les marchés mondiaux, ce qui rend difficile pour les marques de faire des allégations de santé ou de garantir une efficacité constante des produits.
  • Par exemple, en 2023, plusieurs marques américaines, dont Life Cykel, ont fait l'objet d'un examen minutieux en raison d'un étiquetage ambigu et de niveaux de composés actifs décevants dans les teintures de champignons, ce qui a suscité la méfiance des consommateurs.
• La variabilité de la concentration du composé actif due aux différences entre les espèces, aux conditions de croissance et aux méthodes d'extraction rend difficile la garantie d'une qualité et d'une puissance uniformes, en particulier pour la production de masse.
• De plus, l’éducation limitée des consommateurs et le scepticisme à l’égard du terme « médicinal » – souvent associé à des allégations de santé non vérifiées – peuvent entraver l’adoption, en particulier parmi les consommateurs traditionnels et les professionnels de la santé.
• Les coûts de production élevés, la dépendance aux substrats organiques et les défis liés à la mise à l’échelle de l’agriculture en environnement contrôlé (CEA) restreignent davantage les marges bénéficiaires et la stabilité de la chaîne d’approvisionnement.
• Pour résoudre ces problèmes, il faudra un étiquetage transparent, des investissements dans la recherche clinique et une sensibilisation accrue du public afin de consolider les champignons médicinaux en tant que composants crédibles de la nutrition fonctionnelle et des soins de santé préventifs.

Comment le marché des champignons médicinaux est-il segmenté ?

Le marché est segmenté en fonction du type, du type de produit, de la forme et de l’application thérapeutique.

• Par type

Le marché des champignons médicinaux est segmenté selon leur type : Reishi, Cordyceps, Chaga, Hericium et Auricularia. Le segment Reishi a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires (28,9 %) en 2024, en raison de son utilisation intensive en médecine traditionnelle pour le soutien immunitaire, les effets anti-inflammatoires et la réduction du stress. Le Reishi est largement utilisé dans les compléments alimentaires et les produits de bien-être en Asie et en Amérique du Nord.

Le segment Cordyceps devrait connaître le TCAC le plus rapide de 2025 à 2032, stimulé par la demande croissante des athlètes et du vieillissement de la population pour une meilleure endurance, une meilleure utilisation de l'oxygène et des avantages anti-fatigue.

1. Par type de produit

Selon le type de produit, le marché est segmenté en produits biologiques et non biologiques. Le segment biologique détenait la part de marché dominante avec 61,5 % en 2024, porté par la préférence des consommateurs pour les champignons « clean label », sans produits chimiques et issus de l'agriculture durable. La certification et la traçabilité sont devenues des facteurs de différenciation clés dans le secteur des champignons médicinaux, stimulant la demande pour les variétés issues de l'agriculture biologique.

Le segment inorganique devrait connaître une croissance régulière au cours de la période de prévision, principalement en raison de son prix abordable et de son adéquation à la production de masse dans les boissons et suppléments fonctionnels.

• Par formulaire

En termes de forme, le marché est segmenté en poudres, comprimés, gélules et teintures. Le segment des poudres a dominé le marché avec une part de marché de 37,3 % en 2024, principalement grâce à sa grande polyvalence et à sa facilité d'incorporation dans les smoothies, les thés et les produits alimentaires. Les formes en poudre permettent également un dosage précis et une personnalisation, tant pour les consommateurs que pour les professionnels de santé.

Le segment des capsules devrait enregistrer le TCAC le plus élevé entre 2025 et 2032, alimenté par la demande croissante de formes posologiques pratiques et adaptées aux voyages et par l'adoption croissante parmi les populations âgées pour leurs bienfaits anti-inflammatoires et stimulants du système immunitaire.

• Par application thérapeutique

En fonction de ses applications thérapeutiques, le marché est segmenté en traitements contre le cancer, maladies cardiovasculaires, performance physique, antioxydants, antiviraux, antimicrobiens, immunité, gastro-intestinaux, cholestérol, etc. Le segment de l'immunité représentait la plus grande part de marché, avec 24,6 % en 2024, grâce à la sensibilisation à la santé post-pandémique et aux tendances en matière de soins préventifs. Les champignons médicinaux tels que le reishi, le chaga et la queue de dinde sont de plus en plus reconnus pour leurs propriétés immunomodulatrices et sont largement utilisés dans les solutions de bien-être, tant en clinique qu'à domicile.

Le segment du traitement du cancer devrait connaître le TCAC le plus rapide jusqu'en 2032, grâce aux preuves étayées par la recherche soutenant le rôle des champignons dans la réduction des effets secondaires de la chimiothérapie et l'amélioration de la résilience globale des patients.

Quelle région détient la plus grande part du marché des champignons médicinaux ?

• Le Royaume-Uni a dominé le marché européen des champignons médicinaux, avec une part de marché record de 40,8 % en 2024, grâce à la demande croissante de stimulants immunitaires à base de plantes, de compléments naturels et d'ingrédients alimentaires fonctionnels. La région bénéficie d'une sensibilisation accrue des consommateurs au bien-être holistique et aux thérapies naturelles, notamment auprès des populations vieillissantes.
• Une forte culture de la médecine traditionnelle et à base de plantes, combinée à un soutien réglementaire solide pour les produits biologiques et clean label, a propulsé l'adoption des champignons médicinaux dans les industries alimentaires, nutraceutiques et pharmaceutiques.
• Le marché est également soutenu par des réseaux de distribution bien développés, des dépenses de santé en hausse et de vastes initiatives de recherche axées sur les thérapies à base de champignons pour les maladies chroniques et la santé cognitive.

Aperçu du marché allemand des champignons médicinaux

L'Allemagne devrait connaître la croissance la plus rapide tout au long de la période de prévision, grâce à la préférence généralisée des consommateurs pour les solutions de santé biologiques, sans OGM et scientifiquement validées. Le pays est devenu un pôle de recherche sur les champignons médicinaux tels que le Reishi, la Crinière de Lion et le Cordyceps, dont les applications s'étendent de la médecine traditionnelle aux produits de bien-être grand public. Des polices d'assurance maladie avantageuses soutenant les soins préventifs et une solide infrastructure de vente au détail améliorent encore l'accessibilité aux compléments alimentaires à base de champignons.

Aperçu du marché français des champignons médicinaux

La France connaît une expansion constante de son marché, portée par une population soucieuse de son bien-être et un intérêt croissant pour les thérapies botaniques et fongiques. La demande de stimulants immunitaires naturels, de compléments alimentaires anti-stress et de thés fonctionnels augmente parmi les consommateurs urbains. Les marques de bien-être et les pharmacies nationales proposent de plus en plus de produits à base de champignons biologiques, tandis que les collaborations intersectorielles entre les entreprises agroalimentaires, pharmaceutiques et du bien-être stimulent l'innovation produit sur le segment haut de gamme.

Quelles sont les principales entreprises du marché des champignons médicinaux ?

L’industrie des champignons médicinaux est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Aloha Medicinals Inc (États-Unis)
• MycoMedica doo (Slovénie)
• Mycotrition GmbH (Allemagne)
• Pilze Wohlrab GmbH & Co. KG (Allemagne)
• Tyroler Glückspilze (Autriche)
• Saint Charles (Autriche)
• Myko San (Pays-Bas)
• Suntory Beverage & Food Asia Pte Ltd (Singapour)
• Champignons nordiques (Finlande)
• Nyishar (Royaume-Uni)

Quels sont les développements récents sur le marché européen des champignons médicinaux ?

• En octobre 2021, Aloha Medicinals s'est associé à Prenexus Health, l'un des principaux fabricants d'ingrédients prébiotiques biologiques pour le supplément, pour commercialiser le nouveau prébiotique à base de champignons, MyceliaGI.
• En octobre 2021, Pilze Wohlrab GmbH & Co. KG a lancé le sirop Chaga Health. Ce sirop, de qualité biologique, contient l'élixir bénéfique du champignon médicinal Chaga. C'est un véritable booster de santé et un véritable soutien pour notre système immunitaire.
• En mai 2021, Nordic Mushrooms a remporté le prix de la start-up aux NutraIngredients Awards 2021. Ces prix sont un concours prestigieux dans le secteur des nutraceutiques et des compléments alimentaires. L'entreprise contribuera ainsi à la notoriété du marché et à sa croissance rapide.

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